R PROGRAMMA MILLEMIGLIA AZ& MILLEMIGLIA PROGRAM I PARTNER DEL PROGRAMMA PROGRAM PARTNERS * * Escluso accumulo e utilizzo di miglia/Accruing and redeeming of miles excluded. PARTNER ETIHAD AIRWAYS | ETIHAD AIRWAYS PARTNER ALTRI PARTNER AEREI | OTHER AIRLINE PARTNERS CARTE DI CREDITO CO-BRANDED | CO-BRANDED CREDIT CARDS 128
LA “MAGNIFICA” CANTINA AZ& THE “MAGNIFICA” CELLAR ALLA RICERCA DEI SAPORI DELLA CUCINA ITALIANA IN SEARCH OF ITALIAN CUISINE FLAVOURS Alitalia offre, a rotazione trimestrale, le eccellenze gastronomiche ed enologiche di tutte le Regioni italiane diversificandole tra voli in partenza dall’Italia e voli in partenza dalle destinazioni estere. I menù regionali di classe Magnifica sono disegnati e progettati in collaborazione con ALMA, il più autorevole centro di formazione della Cucina Italiana a livello internazionale che, sotto la guida del Rettore Gualtiero Marchesi, forma cuochi e pasticceri provenienti da ogni Paese per farne veri professionisti grazie ai programmi di alto livello realizzati da noti chef del panorama gastronomico italiano. Carta dei vini | Wine list Le carte dei vini sono studiate in collaborazione con la Fondazione Italiana Sommelier e vengono create nel rispetto assoluto di quella che è la tipicità regionale cercando sempre di prestare attenzione non solo ai prodotti universalmente riconosciuti come rappresentanti di una regione, ma anche ai vitigni autoctoni, vera espressione di un territorio. The wine lists are designed in collaboration with the Italian Sommeliers’ Foundation. They take the utmost care to reflect typical regional wines, and pay close attention both to products that are universally recognized as representatives of a region and to local grape varieties, which are the true expression of a territory. Questo mese a bordo | This month on board: Alitalia offers, in rotation, the best dishes and wines from all of Italy’s regions. Menus on flights originating from Italy are different from those on flights originating from foreign destinations. The Magnifica-class regional menus are created and selected in collaboration with ALMA, the most authoritative internationally recognised training centre for Italian cuisine. With Dean Gualtiero Marchesi at the helm, the school trains chefs and pastry chefs from every country to create true professionals thanks to high-profile programs created by noted chefs from the Italian culinary scene. Manzoni Bianco Piave Doc Campe Dhei 2013 - Ponte Pinot Grigio Igt Torlasco 2013 - Tosti “Macari’’ Aglianico del Vulture Doc 2012 - Macarico “Rubiro” Montepulciano d’Abruzzo Doc 2012 - Rocca dei Bottari LA PASSIONE DEL CAFFE’: UN PIACERE DA GUSTARE A BORDO THE PASSION FOR COFFEE: A PLEASURE TO ENJOY ONBOARD Alitalia ha scelto di offrire a bordo dei propri voli il caffè prodotto dal <strong>mar</strong>chio Hausbrandt, dove da oltre cento anni tradizione e cultura, sposano l’innovazione tecnologica per dar vita all’autentico paradigma del buon caffè. Gli innumerevoli appassionati di questa bevanda avranno la possibilità di apprezzare una tazzina di caffè perfetta, che nasce dall’ ideale combinazione di monorigini e differenti dosature di qualità Arabica e Robusta, assaporando miscele capaci di offrire pienezza del gusto, fragranza dell’aroma e rotondità del corpo, ossia gli elementi essenziali per un caffè senza eguali. Il lungo processo di lavorazione necessario ad ottenere una tazzina di caffè espresso perfetta, è soggetto ad un controllo costante di tutte le singole fasi produttive. Dalla selezione dei migliori produttori di caffè in Brasile, Colombia, Kenya, Guatemala, Etiopia e Costa Rica, al sofisticato controllo di ogni chicco prima della tostatura, al confezionamento sottovuoto, alla capillare distribuzione, ogni momento è volto alla perfezione. Con Hausbrandt l’eccellenza italiana viaggia a bordo dei voli Alitalia. Alitalia has chosen to offer Hausbrandt coffee on board its flights, a brand with over a hundred years of tradition and culture, embracing technological innovation to create a bench<strong>mar</strong>k of fine coffee. Coffee lovers will be able to enjoy an ideal combination of single plantation crops, to taste blends between Arabica and Robusta varieties that offer rich flavours, fragrant aromas and a full-bodied roundness, all essential elements for a coffee in a league of its own. The long manufacturing process that generates the perfect espresso is subject to strict controls of all individual production phases. After selecting the best coffee producers in Brazil, Colombia, Kenya, Guatemala, Ethiopia and Costa Rica, each individual bean undergoes sophisticated controls before being roasted, vacuum-packed and then distributed worldwide: every moment is designed to strive for perfection. With Hausbrandt Italian excellence travels onboard Alitalia flights! 129
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