Terra Trentina - Ufficio Stampa - Provincia autonoma di Trento

ORTO E DINTORNI
fine con quelle tardive, in modo
da poter raccogliere il prodotto
da ottobre fino a tutto aprile.
Nelle regioni a clima invernale
piuttosto rigido come la nostra la
semina si può effettuare solo da
settembre ad ottobre ed è opportuno
seminare soltanto le varietà
precoci. Tuttavia è possibile seminare
anche a fine inverno, ma
in questo caso il periodo di raccolta
è piuttosto breve, perché le
piantine vanno rapidamente in
fiore.
Il seme va sparso abbastanza
rado, direttamente sul posto, in
piccoli solchi poco profondi, distanti
30-40 cm uno dall’altro.
La raccolta si esegue a mano recidendo
le piante alla base quando
le cime sono ben ingrossate
e hanno i boccioli fiorali ancora
ben chiusi.
In CUCIna
Le cime di rapa si consumano
cotte ed entrano a far parte di
svariati piatti preparati ormai in
tutte le regioni italiane, benché il
più noto rimanga sempre quello
che le vede accompagnate alle
orecchiette pugliesi.
Una gustosa ricetta, forse non a
tutti nota, è la seguente: cime di
rapa al vino.
Occorrono: un chilogrammo di
cime di rapa, 3 cucchiai di olio
extra vergine d’oliva, un bicchiere
di vino bianco secco, un peperoncino
piccante, sale.
Pulire e lavare le cime di rapa,
quindi farle scottare per circa 10
minuti in acqua bollente salata.
In un capace tegame riscaldare
l’olio con il peperoncino, unire
le cime di rapa ben scolate, lasciarle
insaporire qualche minuto
ed aggiungere il vino bianco. Far
evaporare il vino rimescolando
di tanto in tanto, aggiungere il
sale (poco) e servire.
Scadenze
TERRA TRENTINA 9/2009
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❍ Il 22 settembre 2009 il consiglio provinciale di
Trento ha approvato una modifica all’articolo
39 della legge in materia di
appalti che consente ai comuni e alle amministrazioni
di beni di uso civico di adottare
la trattativa diretta al posto dell’asta nell’affi -
damento a soggetti esterni di malghe pubbliche.
Il provvedimento dovrà essere completato
dall’approvazione del disciplinare tecnico
economico che fi ssa regole per la gestione
del pascolo da parte degli affi ttuari. Il testo
già predisposto dai funzionari dell’Assessorato
provinciale all’agricoltura di Trento era stato in
precedenza sospeso dai rappresentanti sindacali
e della cooperazione che partecipano al
tavolo verde.
❍ Il Servizio veterinario dell’azienda sanitaria
della Provincia di Trento si avvale
della prestazione d’opera di esperti apistici
per eseguire un monitoraggio che ha un duplice
scopo: individuare focolai di peste americana
in un numero predeterminato di apiari dislocati
in vari distretti del Trentino e verifi care il grado
di infestazione da varroa a seguito dei trattamenti
eseguiti dopo la smielatura conclusiva
della stagione 2009. L’indagine è iniziata nel
mese di agosto. Gli esperti apistici dispongono
cumulativamente di 2 mila 600 ore di lavoro
retribuite dalla Provincia di Trento.
❍ Ammonta a 1,2 milioni di euro la riserva fi nanziaria
costituita con il contributo degli agricoltori
trentini associati al Codipra per liquidare i
danni da avversità meteorica nei casi
in cui la media degli indennizzi stabiliti dai periti
nei fondi situati nello stesso comune catastale
non raggiunga la soglia di accesso del
30%. Il fondo di mutualità sarà utilizzato fi no
ad esaurimento.