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EDITORIALE FRUTTICOLTURA BIO TERRA TRENTINA 9/2009 30 linette Choupette...). Le prime risposte avute nei territori maggiormente vocati, non sempre sono stati incoraggianti ed all’altezza delle generali aspettative ed hanno lasciato intendere una radicata diffidenza verso proposte che, pur ritenute interessanti, non sono in linea con l’attuale impostazione produttiva e commerciale. Interesse invece è stato manifestato da produttori biologici e cooperative di altre zone frutticole provinciali. Nell’ambito di tale iniziativa sono stati contattati diversi tecnici di altre Regioni per avere un quadro più completo dell’attuale situazione in questo settore e raccogliere maggiori ragguagli tecnici sulle varietà resistenti di recente introduzione. Titolare e visitatori nell’azienda biologica Bunino Visita a realtà frutticole del cuneese Al fine di approfondire l’argomento, è stata organizzata una visita presso il CReSO (Centro Ricerche per la Frutticoltura) di Manta, nel cuneese, in occasione della giornata di “Presentazione delle più recenti cultivar di melo resisitenti alla ticchiolatura” dove sono stati illustrati i dati produttivi e qualitativi della varietà in osservazione presso l’azienda annessa al centro. Sono state prese in considerazione varietà già diffuse (Gold Rush, Golden Orange, Topas...), altre di nuova introduzione (Modì, Dalinette Choupette, Crimson Crisp) e altre ancora in osservazione (Luna, Juliet, Sirius, Collina..). In linea di massima sono state espresse, da relatori e partecipanti, parole di incoraggiamento verso queste varietà che si ritiene possano fornire una risposta adeguata, oltre che sotto il profilo sanitario, anche sotto l’aspetto merceologico e commerciale. Rimane la perplessità sulla persistenza nel tempo del fattore di resistenza, legato per lo più ad un unico gene (gene Vf) acquisito dalla varietà nel corso dei vari incroci attraverso i quali è stata costituita. Vi è infatti l’ipotetico rischio che, in situazioni di forte pressione del patogeno dovuta a particolari condizioni ambientali, la resistenza possa essere aggirata da parte di particolari razze di ticchiolatura (Razza 6 e 7) in grado di superare la resistenza mono-genetica. Al fine di superare tale rischio, la ricerca è indirizzata a proseguire nel lavoro di selezione di cultivar a resistenza poligenica orizzontale che dovrebbero dare maggiore sicurezza nel mantenimento dei caratteri di resistenza. A conclusione dei lavori in aula, è stata effettuata una visita all’impianto di Crimson Crisp presso l’azienda frutticola biologica gestita da Sergio Bunino e familiari. Il frutteto di 3.000 mq allevato su portainnesto M9 (selezione Pajam 1) ed attualmente al quinto anno di impianto (sesta foglia), presenta piante ben sviluppate, con un buon carico produttivo stimato attorno ai 25 Kg/pianta. I frutti di colore rosso brillante, esteso ed uniforme, con la parte non esposta giallo - paglierino, si presentano omogenei e di pezzatura media. La polpa è soda, croccante, succosa, aromatica, caratteristiche che conferiscono alla mela un sapore equilibrato. La particolarità di questa cultivar, oltre ad avere un peso specifico elevato, è quella di presentare un’allegagione monocorimbo, vale a dire la formazione di un frutto, massimo due, per mazzetto fiorale. Questa particolare predisposizione naturale alla regolazione della produzione fa sì che non si rendano necessari interventi di diradamento nè in fase di fioritura nè manuali in presenza dei frutticini ed inoltre garantisce negli anni una costante carica produttiva. Crimson Crisp, oltre alla resistenza alla ticchiolatura, manifesta in quegli ambienti scarsa predisposizione agli attacchi di oidio. L’epoca di maturazione anticipa di circa 5 giorni quella di Golden Delicius. Altra cultivar ticchiolatura resistente che trova consenso tra gli sperimentatori ed i produttori della zona e la Dalinette Choupette, con epoca di maturazione posticipata di 3 settimane circa la Golden delicius. Il frutto si pre-
senta di pezzatura medio-grossa, di colore rosso violaceo ad elevata conservabilità. La polpa è soda, croccante, succosa, di un buon sapore acidulo-aromatico. La pianta è di facile gestione e ben predisposta a produrre con continuità. Questa varietà, grazie alle sue qualità organolettiche, trova al momento molti estimatori in Francia tanto che l’attuale offerta insufficiente, ha fatto salire le quotazioni ben oltre i prezzi usuali. Tra le varietà emergenti nel campo delle cultivar resistenti alla ticchiolatura va citata Modì, varietà disponibile all’interno di un club specifico di coltivazione, Modì Europa, che fa capo al consorzio C.I.V. Modì viene raccolta una settimana prima di Golden delicius, si presenta di colore rosso intenso, poco striato. Di pezzatura media e forma allungata, il frutto presenta una polpa soda, croccante, di sapore equilibrato. La pianta, di vigore contenuto, è caratterizzata da una produttività elevata e costante. Sono in corso valutazioni da parte dei tecnici per impostare, anche in Trentino, una prova dimostrativa di coltivazione in pieno campo, in diversi ambienti produttivi, delle varità ticchiolatura resistenti più interessanti. Per questa ragione sono state contattate aziende frutticole Particolare della produzione di Crimson Crisp biologiche che nella primavera 2010 metteranno a dimora astoni delle varietà resistenti summenzionate allo scopo di poter effettuare rilievi e valutazioni sul posto. Rimane sottinteso che, pur operando in questa prima fase nell’ambito di una gestione biologica, le esperienze ed i dati raccolti potranno avere una ricaduta per tutto il mondo frutticolo locale. Brevi ❍ La Fondazione dei Bellat di Borgo Valsugana ha messo anche quest’anno a disposizione dei produttori di mais da polenta Caldonazzo Spin un locale attrezzato per l’essiccazione della granella e la sua conservazione in silo fi no al momento della molitura. Il locale si trova all’interno del fabbricato centrale dell’azienda Spagolle. ❍ L’idrovora di Mattarello è stata completata e collaudata in settembre e sarà inaugurata entro novembre 2009. Il controllo ha riguardato in particolare il funzionamento delle tre pompe della capacità singola di sollevamento di 2500 litri di acqua al secondo. Il manufatto serve un bacino di 2 mila ettari che comprendono l’area di Trento sud ed il versante che scende dalla Marzola. Il funzionamento dell’idrovora è completamente automatizzato. TERRA TRENTINA 9/2009 31
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