Terra Trentina - Ufficio Stampa - Provincia autonoma di Trento

EVENTI
I bambini vengono giocosamente coinvolti nella
fabbricazione di candele di cera d’api
Folta la partecipazione al mercatino dei mieli con
stand rappresentativi dell’intera provincia
“millefiori di alta montagna”, per
esempio, erano in realtà delle
ottime melate d’abete. Ecco dunque
un aspetto su cui lavorare:
l’apicoltore deve essere in grado
di etichettare il proprio miele, per
esempio “tarassaco”, non tanto
per aver visto il tarassaco in fiore
durante quella specifica produzione,
ma perché è in grado di
individuarne nel miele le caratteristiche
organolettiche, confermando
così quella che altrimenti
era solo una plausibile ipotesi (le
api infatti amano spesso sfidare
le convinzioni che abbiamo su di
loro).
Il Concorso è stato organizzato
nella Cornice del 2° Festival del
Miele di Montagna alle Terme di
Comano, un evento che, a differenza
del concorso, destinato ai
produttori, era invece destinato
a chi del miele si nutre. Denso
di avvenimenti per tutte e tre le
giornate in programma, il Festival
ha ospitato sessioni aperte di
degustazione guidata, tenute proprio
da alcuni degli esperti che
hanno fatto da giudici al concorso,
e utilizzando mieli presentati
al concorso; ad esse hanno partecipato
un totale di quattrocento
persone; inoltre alcune mostre
fotografiche, tra cui una storica,
dedicata all’apicoltura trentina,
l’altra sulla biologia delle api.
Un’intera parte del programma è
stata dedicata ai bambini, stimolandoli
non solo con l’offerta di
gelati e merende a base di miele,
ma anche con piccoli spettacoli
sul mondo delle api e attività
creative come la fabbricazione di
candele di cera d’api. Al festival
hanno dato un contributo pratico
e organizzativo non solo apicoltori
delle Giudicarie, ma di tutta
la Provincia, che hanno potuto
anche esporre il loro prodotto
all’affollato mercatino.
TERRA TRENTINA 9/2009
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L’esperto Maurizio De Giuli introduce un gruppo
di intervenuti al Festival ai fondamenti dell’analisi
sensoriale del miele
Il presidente dell’AAT, Marco Facchinelli (al centro),
dà inizio al conferimento degli attestati di eccellenza;
alla sua sinistra, il Presidente del Consiglio Regionale
Marco Depaoli e la dott.ssa Rosanna Parisi,
Presidente dell’APT Terme di Comano-Adamello
Brenta; alla sua destra la dott.ssa Maria Teresa
Lanzingher, Presidente della Giuria e il tecnico della
Fondazione Mach, Paolo Faccioli