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operatori del settore e una risposta alla richiesta “urgente”, da parte
del comparto, di innovazione.
La promozione e valorizzazione dei formaggi innovativi presso gli
operatori del settore avviene attraverso l’organizzazione di:
attività di training in tutto il territorio campano. L’attività di
training concerne le tecniche collaudate dal progetto e le
innovazioni prodotte, a livello locale e regionale. L’attività
di training è sviluppata sia mediante strumenti tradizionali
(corsi) e sia attraverso strumenti innovativi (assistenza in
remoto). Le aree di svolgimento dell’attività si definiscono
di concordo con la Regione Campania.
- convegni e conferenze che affrontano tematiche correlate al
settore di interesse e al prodotto;
- la partecipazione a fiere di settore in cui vengono organizzate
degustazioni guidate dei formaggi innovativi.
Il sito web del progetto Novorod, inoltre, garantisce ampia diffusione
dei risultati del progetto grazie a sezioni dedicate al trasferimento dei
documenti rilevanti.
Valorizzazione e tutela dei formaggi innovativi
Il progetto Novorod promuove l’istituzione di un Consorzio specifico
per la valorizzazione e tutela dei prodotti innovativi validati: il
“Consorzio Innonatura”.
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