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Sorgo da foraggio
Il sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench.) è
stata una delle prime piante ad essere
coltivata e sembra che le forme attuali
abbiano avuto la loro origine nell’Africa
occidentale diverse migliaia di anni fa. La
coltivazione del sorgo si è poi diffusa in
tutto il mondo, prima in Asia ed Europa, poi in America e Australia.
Nelle agricolture di sussistenza del Terzo Mondo la granella viene
utilizzata direttamente per l’alimentazione umana, perché in questi
paesi la trasformazione zootecnica sarebbe troppo costosa. In questi
ambienti le rese sono molto basse (0,5-1 t/ha), sia per la primitiva
tecnica colturale sia per le condizioni ambientali avverse: il sorgo
infatti viene coltivato dove l’ambiente è troppo arido per il mais.
Nelle agricolture progredite la granella di sorgo viene destinata
all’alimentazione animale, in concorrenza con quella di mais, di cui
ha analogo valore nutritivo. La pianta del sorgo, sia allo stato
giovane che a maturazione lattea o cerosa della granella, si presta
assai bene all’alimentazione del bestiame.
Esigenze ambientali
Il sorgo richiede per germinare temperature di 14°C ed è capace di
sopportare le deficienze idriche con danni limitati, ma ha comunque
bisogno di apporti idrici che per l’intero ciclo (tra piogge e
disponibilità di riserve idriche del terreno) posso stimarsi intorno a
300-350 mm (3000-3500 m 3 /ha). In terreni profondi e a buona
capacità di ritenzione idrica bastano apporti idrici di 120-150 mm nei
mesi da giugno ad agosto per assicurare rese soddisfacenti dal punto
di vista tecnico ed economico.
Queste condizioni si riscontrano in parecchie zone della regione
Campania, anche in molte di quelle zone collinari svantaggiate,
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