Scarica le pagine del ventiquatresimo numero - Comosmagiclake.com

Ballon Bleu de Cartier

henrycottons.it

Fiorella Radice Romano Fotografie
100% DESIGN
100% MADE IN ITALY
PAVILION
design Antonio Citterio
Associato

trep-trepiu.com

w w w . l o r e n z o r i v a . c o m

E D I T O R I A L E
ORGOGLIO comasco
Cari Lettori,
per voi che continuate a seguirci con fedeltà ed
interesse, abbiamo deciso di affrontare con coraggio questo editoriale,
cercando di stimolare lo spirito di appartenenza e l’orgoglio comasco,
iniziando, come è nostra abitudine, con notizie positive. La prima, la
più importante, ma anche l’ultima in ordine cronologico che ci rende
orgogliosi tanto da fermare le rotative per pubblicarla, riguarda un nostro
concittadino che, con umiltà e grande forza ha deciso di accettare un
ruolo di prestigio e di grande responsabilità e diventare uno dei nuovi
Ministri della Repubblica Italiana, voluto da Mario Monti. Un gruppo di
lavoro da cui gli italiani si aspettano molto, soprattutto quel miracolo che
ci porti fuori da questa estenuante e infinita crisi. La seconda riguarda
Magic Lake. Gli inserzionisti sono in costante crescita e grazie a loro
raggiungeremo nuovi traguardi. La rivista, in questi sei anni, ha imparato
ad adeguarsi ai tempi trasformando le difficoltà in opportunità, avendo
sempre al fianco gli Amici di Como. La terza è la consapevolezza di avere a
disposizione una natura di incomparabile bellezza che è stata scelta, negli
ultimi mesi, come set televisivi e cinematografici, che potrete scoprire
nei nostri servizi di apertura, per poi proseguire nello sfogliare articoli
dedicati ai maestri d’arti e agli imprenditori che, con tenacia, affrontano
le difficoltà attuali mettendo in gioco tutte le capacità innovative di cui
dispongono, il cui denominatore comune è il coraggio unito alla fantasia
e alla creatività. Queste notizie ci spronano a continuare con costanza
nel percorso intrapreso e, come veri atleti che con impegno si allenano,
affrontare con determinazione gli impegni futuri, trasformandoli in
successi. La rivista affonda le radici nel territorio lariano che da sempre
ha dato a tutto il mondo figure magistrali, esempi da seguire, che si
sono distinte nel panorama dei nomi illustri per una dote semplice che
spesso si dimentica, quella di fare del bene gratuitamente. Ed è così che,
con fierezza, abbiamo voluto pubblicare le immagini della santificazione
del Santo dei poveri, Don Luigi Guanella. Magic Lake vuole, attraverso le
sue pagine, rafforzare il senso di appartenenza a questo territorio, anche
perché, più il mondo diventa globale più servono identità locali forti.
La provincia comasca ha grandi potenzialità e noi abbiamo il dovere e
l'onore di evidenziarle. Vogliamo essere fedeli alla storia e vicini a tutti
coloro che hanno avuto, hanno ed avranno un ruolo importante al
servizio del territorio e della collettività.
Gli Editori
Daniele Brunati
Rosaria Casali
Dear Readers,
for you who continue showing us trust
and interest, we decided to write this editorial with courage and to
stimulate the spirit of affiliation, the pride to be citizens of Como, for
this reason we would like to start with positive news. The first and also
the most important one but also the most recent one, which make us so
proud that we stopped the rotary press in order to publish it, is about
our fellow citizen who decided with humbleness and courage to accept
a prestigious position of great responsibility and to become one of the
new Ministers of the Italian Republic headed by Mario Monti. Italians are
expecting a lot from this team, above all the miracle that has to bring us
out from this exhausting and infinite crisis. The second one is about Magic
Lake. Our advertisers are growing and thanks to them we will reach new
goals. In these last 6 years, the magazine learned to keep up to date
and to turn difficulties into opportunities, with the association Amici di
Como by its side. The third is the awareness to have at disposal a nature
of incomparable beauty that was selected, in the last few months, as TV
and movie sets, you can discover at the beginning of our magazine, to
continue with stories of masters of art and entrepreneurs, who face the
present difficulties using all their innovative abilities, where the common
strength is the courage joined to imagination and creativity. These news
give us the motivations to continue with constancy and to act as real
athletes who are training with the best of their abilities, facing the future
commitments with determination and turning them into successes. The
magazine itself was born in the territory of Como, which always gave
great persons to the world, examples to follow, who left their sign
thanks to a simple gift that sometimes people forget, that is to donate
their time to do good. And for this reason, with pride, we wanted to
publish the photos of the sanctification of the Saint of poor people, Don
Luigi Guanella. Magic Lake with its pages aims at reinforcing the sense
of affiliation to this territory, also because in a global world is more and
more important to have strong local identities. The province of Como
has great potentials and our duty and our honor are to stress them. We
want to be faithful to the history and we want to be close to the people
who had, have and will have an important role at the service of the
territory and of the people.
The Editors
Daniele Brunati
Rosaria Casali
Como's PRIDE
20

Registrazione Tribunale di Como
Como Court Registration
n. 19/2005 dell’11.05.2005
Stampa • Printed by
Tecnografica s.r.l. - 22074 Lomazzo (CO)
Un’iniziativa editoriale di • An editorial initiative by
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Camera di Commercio di Como
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In collaborazione con • In collaboration with
Consorzio Como Turistica
Associazione Lariomonte
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Assessorato al Turismo Provincia di Lecco
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Ente Turistico del Mendrisiotto e Basso Ceresio
Progetto editoriale • Research Editor
Daniele Brunati, Rosaria Casali
Consulente editoriale • Publishing Adviser
Giovanni Anzani, Rosaria Casali
Direttore responsabile • Editor
Daniele Brunati
Grafica • Graphic
Andrea Pedretti
Testi • Research and Material
Daniele Brunati, Elisabetta Comerio, Marco Lombardo Giassetti,
Alain Mességué, CiaoComoRadio, QuiComo.it, Luca Bernardi,
Alberto Cavalli, Gianfranco Casnati, Laura d'Incalci, Renata Romano,
Tiziano Testori, Lorenzo Vanini, Eugenio Gandolfi, Andrea Panzeri,
Marili Fontana, Banca BSI SA, PoliformLab, Provincia di Como,
Provincia di Lecco, Consorzio Destinazione Turistica Valtellina,
Davide Lacchini, Emanuele Riva
Pubblicità • Advertising
TBM Service, Marianna Sgheiz
Traduzioni • Translations
Elena Pedretti, Martin Gani (inserti Salute Più)
Revisione testi • Proof reading
Amelia Guarneri
Foto • Photographic Material
Carlo Pozzoni, Andrea Butti, Francesco Corbetta,
Loris T. Zambelli / PHOTOMOVIE, Maurizio Camponovo,
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Vanda Maria Franceschetti, Roby Trab, Ivan Previsdomini,
A. Gusmeroli, Jacques Perler, Daniela Zoccola, Giulio Fumagalli,
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Franchi Elisabetta, Siclari Luigi, Salice Francesca,
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Archivi: sviluppoeconomico.gov.it, Cardinale Angelo Scola,
Alain Mességué, Giulia Luzi, PoliformLab, Frello & Partners, BSI,
Il Gattonero, CastaDiva, A3, Emilio Vantadori, Luca Galliano, Classe 1,
Petazzi Costruzioni, Provincia di Lecco, Matteo Bigi, Comune di Albavilla,
Provincia di Como, Mendrisiotto Turismo, Pallacanestro Cantù,
Roda, Locanda del Notaio, Ristorante Piazza Repubblica
Archivi "Destinazione Sci" : Provincia di Como, Provincia di Lecco
Archivio Focus On: Les Ambassadeurs, Casinò di Campione, Beneggi,
La Folgorina, ComON, S.I.L.V.I.A., Fiasp Italia
Segreteria di redazione • Editorial Support Team
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Un ringraziamento speciale • Special thanks to
a Giovanni e Ornella Anzani
per la generosa disponibilità e concreta collaborazione
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22100 Como
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sommario
summary
In copertina:
Cristiana Capotondi e
Fabio De Luigi
photo © Loris T. Zambelli/
PHOTOMOVIE
In the photo cover:
Cristiana Capotondi and
Fabio De Luigi
photo © Loris T. Zambelli/
PHOTOMOVIE
È vietata la riproduzione
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perché protetti da
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Is prohibited the total or
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NEWS
Corrado Passera, Super-Ministro
Made in Como
Corrado Passera, Super-Minister
Made in Como
PEOPLE
Fabio De Luigi, "Questo matrimonio non sa da fare"
Fabio De Luigi, "This wedding hasn't to be done"
Claudio Amendola, "I Cesaroni" ciak 14
Claudio Amendola, "I Cesaroni" ciak 14
Giulia Luzi, da "I Cesaroni" un ciclone di nome Giulia
Giulia Luzi, from "I Cesaroni" a fireball called Giulia
Alessandro Gassman, Stefania Rocca, il mistero
di "Una grande famiglia"
Alessandro Gassman, Stefania Rocca, the mystery
of "A great family"
Pierluigi Testa, l'età della carta "di pietra"
Pierluigi Testa, the age of the "stone" paper
Alessandra Carsana, la persona al primo posto
Alessandra Carsana, people in front
Luca Galliano, "non smetto di sognare"
Luca Galliano, "I keep on dreaming"
S.E. Mons. Diego Coletti, la Diocesi di Como in festa
per il suo Vescovo
S.E. Mons. Diego Coletti, the Diocese of Como
celebrates his Bishop
Luigi Guanella, il Santo dei poveri
Luigi Guanella, the Saint of poor people
Emilio Vantadori, ricordi d'Africa
Emilio Vantadori, memories of Africa
Manuela Masciadri, "Certo che Como..."
Manuela Masciadri, "That's Como..."
Ciao Alberto
Ciao Alberto
Emanuele Riva, talento (di)vino
Emanuele Riva, talent of wine
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Eventi
Serata 5 stelle L, Amici di Como
& Magic Lake al CastaDiva
Evening 5 stars L, Amici di Como
& Magic Lake at CastaDiva
Como Città dei Balocchi compie 18 anni
Como Città dei Balocchi 18 years old
IV Trofeo di Golf Henry Cotton's -
Amici di Como - Magic Lake
IV Trofeo di Golf Henry Cotton's -
Amici di Como - Magic Lake
L'arte della fotografia in 1776 immagini
The art of photography in 1776 photos
Evento eccezionale: le reliquie di
Santa Bernadette da Lourdes a Como
Exceptional event: the relics of
Saint Bernadette from Lourdes to Como
cultura
Fondazione Cologni, I Maestri del mare
Fondazione Cologni, Masters of the Sea.
Italian yacht-building, a story of excellence
135 ARTE
Basilica di Sant'Abbondio, gli affreschi restaurati
Basilica of Sant'Abbondio, restored frescos
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TERRITORIO
PoliformLab, il villaggio delle idee
PoliformLab. the village of ideas
Albavilla, tra i monti e la Brianza
Albavilla, between the mountains and Brianza
Sport
62° Centomiglia del Lario.
Memorial G.Garvin Brown III
62° Centomiglia del Lario.
Memorial G.Garvin Brown III
Motonautica mondiale Classe 1
World motor-boating Class 1
Gianluca Roda è sua la Porsche Cup 2011
Gianluca Roda got the Porsche Cup 2011
FOCUS ON
Focus on
Focus on
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Magic Lake Lecco
Card. Angelo Scola, Malgrate nel cuore
Card. Angelo Scola, Malgrate in the heart
Montevecchia, ricordando colline toscane
Montevecchia, remembering Tuscan hills
Come la viticoltura sa promuovere il territorio
How the wine growing can promote the territory
Magic MOUNTAIN VALTELLINA
In Valtellina...c'è anche la neve
Valtellina...welcome
Magic SWISS TICINO
Il percorso del cemento
The path of the cement
Giovanni Soldini, lancia una nuova e ambiziosa
sfida contro il tempo
Giovanni Soldini, launches a new ambitious challenge
against time
SPECIALI
What's on
What's on
Più Salute
Più Salute
Più Salute
Più Salute
Alain Mességué: "mangiare meglio
per vivere meglio"
Alain Mességué: "healthy food and
stay in shape"
Destinazione sci
Ski destination
Food and drink
Ristorante Piazza Repubblica,
cucina di "famiglia"
Ristorante Piazza Repubblica,
kitchen of "family"
In cucina e in cantina
con Davide e Emanuele
In the kitchen and in the cellar
with Davide and Emanuele
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N E W S
CORRADO PASSERA
SUPER-MINISTRO
Made in Como
di Marco Lombardo Giassetti
foto Archivio sviluppoeconomico.gov.it
Como va al Governo e lo fa con un supermanager: Corrado Passera, 57 anni, una laurea alla
Bocconi e una carriera da predestinato, prende il comando del superministero creato da Mario
Monti e lancia l’ennesima sfida: “Con Sviluppo, Infrastrutture e Trasporti rilanceremo il Paese”.
Normale, per un uomo che, partito dal nostro lago, nel corso degli anni ha basato la sua fortuna
sul decisionismo, creando, come accade sempre in questi casi, grandi ammiratori, ma anche feroci
critici. Per lui, però, parla il percorso professionale: una prima esperienza da McKinsey negli
anni Ottanta, l’approdo nel gruppo De Benedetti, per poi passare nel ’95 alla corte di Giovanni
Bazoli, che ha bisogno di rafforzare il Banco Ambrosiano Veneto. Resterà tre anni, prima di accettare
l’invito dell'allora Ministro del Tesoro, Carlo Azeglio Ciampi e del Ministro delle Comunicazioni
Antonio Maccanico, per risanare le Poste, un’esperienza nella quale ottiene grandi successi,
riportando i conti in ordine senza grandi conflitti interni e con il lancio di Bancoposta. Così
nel 2002 il ritorno alla base per la nascita di Intesa San Paolo e ora la porta aperta della politica
a Roma. Anche se Corrado Passera non ha in realtà mai lasciato Como: qui c’è la sua famiglia, la
mamma, il fratello Antonello, gestore e anima del Villa Flori e dell’Albergo Terminus, e la sorella
Bianca, che nell’arredamento scenografico del Villa Flori ha messo tutta la sua passione. E qui
sul lago ha cresciuto i suoi figli, Luigi, Sofia e Luce. Nome che ricorda l’invenzione della pila del
concittadino scienziato, Alessandro Volta, che ha lasciato un segno nella storia come già lo sta
facendo Corrado Passera. Parola di comasco.
26

A sinistra, il neo Ministro dello Sviluppo Economico,
Infrastrutture e Trasporti;
a destra, Corrado Passera in occasione del giuramento
avvenuto alla presenza
del Presidente della Repubblica Italiana Giorgio Napolitano
e del Presidente del Consiglio Mario Monti,
16 novembre 2011 Roma, Quirinale.
Sotto, il nuovo Governo
On the left, the new Minister of the Development,
Infrastructures and Transport;
on the right Corrado Passera on the occasion of the oath with
the President of the Italian Republic Giorgio Napolitano
and the President of the Council Mario Monti,
16th November 2011, Rome, Quirinal.
Below, the new Government
SUPER-MINISTER
Made in Como
Como goes to the government with a supermanager:
Corrado Passera, 57 years old, a degree
at the Bocconi University and a career of
a predestinated person, he is in charge of the
superministry created by Mario Monti and he
launches a new challenge: "With Development,
Infrastructures and Transports we will relaunch
the Country." It is something usual for a man
who left Lake Como and based his fortune on
decision-making strategies, creating – as it
happens in these cases – great admirers but
also strong criticisms. Anyway his professional
career speaks for him: his first experience was
in McKinsey in the ‘80ies, then the De Benedetti
Group and in 1995 he was called by Giovanni
Bazoli to strengthen the Banco Ambrosiano
Veneto. He stayed there for 3 years and then
he accepted the invitation by Ministers, Carlo
Azeglio Ciampi and Antonio Maccanico, to restore
the Post Service, an experience that brought
him lots of success, setting the balances,
avoiding an internal conflict and launching
Bancoposta. So in 2002 he went back to the
base for the birth of Intesa San Paolo and now
the door is open for politics in Rome. To tell the
truth Corrado Passera never left Como: here is
his family, his mother, his brother Antonello –
manager and soul of Villa Flori and of the Hotel
Terminus – his sister Bianca, who puts all her
passion in the scenographic furniture of Villa
Flori. Here on Lake Como he raised his children
Luigi, Sofia and Luce. The name Luce recalls of
the invention of the battery by a fellow citizen,
the scientist Alessandro Volta, who left his sign
in the history as Corrado Passera. A promise
made by a citizen of Como.
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Auguri
Foto A3

Trattoria
29

Un posto da favola
Il Salone delle Feste:
incantevole location, alta cucina,
servizio 5 stelle, prezzi competitivi.
Una chance in più
Se la sposa vince alla roulette
con il gettone Just Married*,
il viaggio di nozze sarà indimenticabile.
Divertimento per tutti
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P E O P L E
FABIO DE LUIGI
"Questo Matrimonio
NON SA DA FARE"
di Ciao Como Radio
foto © Loris T. Zambelli / PHOTOMOVIE
INTERVISTA IN ESCLUSIVA
PER MAGIC LAKE
C’è il Lario sullo sfondo degli ultimi giorni da fidanzati di Margherita
e Paolo. Il loro matrimonio dovrà essere perfetto nella bella villa vista
lago della famiglia di lei, peccato che una serie di eventi tra il tragico
e il comico mettano seriamente a repentaglio il giorno più bello per i
futuri sposi. La sfortuna di Fabio e la dabbenaggine del suo testimone
Ivano finiscono con esasperare i genitori di Margherita, il padre borghese
e originale e la madre ossessionata dalla perfezione. “La peggior
settimana della mia vita” è il film, diretto da Alessandro Genovesi
alla sua opera prima, che ha incassato di più nel primo week-end di
novembre. Merito di una sceneggiatura pirotecnica, di un cast brillante
e anche un po’ del nostro bel lago. Gli interpreti principali sono
Cristiana Capotondi e Fabio De Luigi che hanno passato cinquanta
giorni nella villa di Croce, appena prima del golf di Menaggio, affittata
dalla produzione sia come set che come quartier generale della
troupe. Molte riprese sono state effettuate anche a Nobiallo, Cadenabbia,
all’ospedale di Gravedona e sul traghetto tra Menaggio e Bellagio.
Proprio partendo dalla scena girata in mezzo al lago, che vede
uno sconsolato Paolo in compagnia dell’amico Ivano (Alessandro Siani),
parliamo del film con il protagonista Fabio De Luigi. Sa che qui a
Como qualcuno c’è rimasto male sentendo la battuta “il lago fa c.”
«Ma serviva solo a sottolineare un momento di “depressione cosmica”
attraversato dal personaggio e non voleva assolutamente essere offensiva
nei confronti di uno dei luoghi ritenuto da chiunque tra i più
affascinanti d’Italia. Siamo stati talmente bene nei due mesi trascorsi
a Menaggio che mi dispiacerebbe proprio che qualcuno si fosse risentito.
Nel caso mi scuso personalmente». Di chi è stata la scelta di ambientare
gran parte dell’azione sul lago di Como, forse qualche
rimando a “questo matrimonio non sa da fare” di manzoniana
32

In questa pagina, Fabio De Luigi
e Cristiana Capotondi
In this page, Fabio De Luigi
and Cristiana Capotondi
33

Sopra, Fabio De Luigi e Alessandro Siani
in una scena del film girata sul lago di Como
Above, Fabio De Luigi and Alessandro Siani
during a scene of the movie on Lake Como
memoria «Serviva un luogo che fosse verosimilmente vicino a Milano
e in questo senso il Lago di Como era perfetto. Inoltre l’elegante
stile architettonico delle vostre ville ci pareva ideale per raccontare
le vicende di una famiglia alto borghese come quella della mia futura
sposa. La suggestione manzoniana è arrivata solo in un secondo momento
quando ci siamo resi conto che stavamo girando proprio su
“quel” ramo del lago di Como, anzi su “quell’altro”». Il film è una commedia
sentimentale con tragicomiche situazioni paradossali, pur
conservando un realismo quasi cinico. Merito più di una sceneggiatura
scritta bene, alla quale ha contribuito anche lei, o alla vis
comica sua e di Alessandro Siani «Merito del lavoro di squadra che
comincia con la scrittura alla quale io - ed in particolare Alessandro
Genovesi - abbiamo dedicato una grande attenzione e finisce con la
capacità da parte di tutti gli attori coinvolti di dare verità ad una storia
che tocca spesso corde surreali. Siani è stato il battitore libero con il
quale s’è instaurato un rapporto lavorativo e umano che credo si percepisca
durante tutto l’arco della storia: eravamo amici per copione,
alla fine lo siamo diventati per davvero». George Clooney, e non solo,
ha scelto Como quale luogo per passare parte del suo tempo, lei
dove ha o amerebbe avere un buen retiro «Vedi Come si fa a parlar
male di un luogo dove anche il buon George ha preso casa... Io ho un
mio buen retiro: una piccola isoletta in mezzo al mare Adriatico, è li che
passo il mio tempo quando posso. Se poi un domani Clooney dovesse
mettere in vendita la sua fatemi sapere».
34

In questa pagina Cristiana Capotondi è Margherita,
la fidanzata di Paolo, Fabio De Luigi
In this page, Cristiana Capotondi is Margherita,
fiancè of Paolo, Fabio De Luigi
35

Sopra, Fabio De Luigi e Cristiana Capotondi
Above, Fabio De Luigi and Cristiana Capotondi
"This Wedding
hasn't to be DONE"
Lake Como is in the background while Margherita and Paolo spend their
last days as fiancés. Their wedding has to be perfect, in the beautiful villa
on the lake front property of the family of Margherita, but a series of tragic
and comic events put seriously to hazard the most beautiful day of
the future bridegrooms. The bad luck of Fabio and the foolishness of his
best man Ivano exasperate Margherita’s parents, her father is an original
middle class man and her mother is obsessed by perfection. “The worst
week of my life” is the movie directed by Alessandro Genovesi, his first
work, champion of proceeds in the first weekend of November. The merit
goes to a pyrotechnic screenplay, a brilliant cast and also to Lake Como.
The main actors are Cristiana Capotondi and Fabio De Luigi, who spent
50 days in the Villa Croce, located before the Golf Club of Menaggio, rented
by the production to be used both as a set and as headquarter of the
cast. Many shots also in Nobiallo, Cadenabbia, at the hospital of Gravedona
and on the ferry from Menaggio to Bellagio. Starting from the scene
shot in the middle of the lake, in which a sad Paolo is with his friend Ivano
(Alessandro Siani), we talk about the movie with the protagonist, Fabio
De Luigi. You know that here in Como someone get upset listening
to the line “f… lake”. «But it was used it to stress a moment of “cosmic
depression” of the protagonist and I didn’t mean to be offensive to a place
that everybody considers one of the most fascinating destinations in Italy.
We had such a great time in Menaggio during the two months we spent
there that I would be sorry if someone got upset. In that case I apologize».
The choice of Lake Como as a location could have a connection
with the wedding of Renzo and Lucia, of the novel “The Betrothed”
by Alessandro Manzoni «We needed a place nearby Milan and in this
respect Lake Como was perfect. Moreover the elegant architectonical style
of your villas seemed to be ideal to describe the life of an upper middle
class family such as the one of my future bride. The link to Alessandro
Manzoni arrived in a second moment when we realized that we were “on
that branch of Lake Como”, on the contrary on the other one». The movie
is a romantic comedy with paradoxical tragicomic situations,
but with an almost cynic realism. The merit goes to a well written
screenplay, you gave a contribution or goes to your comic abilities
and the ones of Alessandro Siani «The merit goes to the team work
which starts with the screenplay, to which I – and in particular Alessandro
Genovesi – dedicated a great attention and ends with the ability of all the
actors involved who make real a story that often becomes surreal. With
Siani I developed a work and human relationship that can be seen in the
entire story: we were friends in the screenplay and then we really became
friends». George Clooney, and not just him, selected Como as a place
to spend his time, where do you have or where would you like to
have a buen retiro Do you see «How can I speak in a bad way of the
place where also George got a house…I have a buen retiro: a small island
in the middle of the Adriatic sea, there I like to spend my time as soon as I
can. Should Clooney anyway sell his house, let me know».
36

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Il marchio e il prodotto la murrina sono indissolubilmente
legati alla produzione artigianale e
alla conservazione delle tecniche di lavorazione
manuale che contraddistinguono in tutto il
mondo il vetro di Murano.
Un patrimonio artistico e culturale imprescindibile,
capace di esaltare il valore del “made in
Italy”, che l’abilità creativa dei maestri vetrai muranesi
trasforma in “handmade in la murrina”.
Le nuove collezioni 2011 propongono l’abbinamento
di questi importanti valori a contenuti
tecnologici più orientati al futuro che al passato.
La rivoluzione in atto nel campo delle sorgenti
luminose ha indotto la murrina a una importante
ricerca sull’applicazione della nuova tecnologia
led a un materiale tradizionale e storico
come il vetro soffiato e plasmato a mano.
la murrina brand and products are tightly
intertwined with traditional craftsmanship and
preservation of the manual techniques which
distinguish Murano glass all over the world.
These features are a non negotiable artistic and
cultural asset which enhance the value of “made
in Italy”. Thanks to the creative skills of master
glass blowers, products can be defined “handmade
in la murrina”.
The 2011 collections combine important traditional
characteristics and technological elements
which, by definition, are more projected
towards the future than the past. The ongoing
revolution in the field of lighting has encouraged
la murrina to carry out important research on
how to apply the new led technology to histo -
rical and traditional materials such as blown and
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CLAUDIO AMENDOLA
"I CESARONI"
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di QuiComo.it
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INTERVISTA IN ESCLUSIVA
PER MAGIC LAKE
Giulio, Cesare, Ezio. Se questi vi sembrano solo tre nomi maschili e non vi
suggeriscono nient'altro, allora non siete fan de "I Cesaroni", la fiction di Canale
5 tra le più amate e seguite di sempre. Proviamo, allora, con i nomi degli
attori che interpretano questi tre personaggi: Claudio Amendola, Antonello
Fassari e Max Tortora. C'erano anche loro sul set comasco allestito il 27 e
il 28 ottobre sulla passeggiata di Villa Olmo, tra Villa Parravicini e l'hangar
dell'Aero Club. Non erano, però, gli unici. Ai ciak lariani hanno partecipato
altri tre attori che certo il grande pubblico conosce bene: Max Pisu, Claudia
Muzzi e Roberta Giarrusso. Nonostante i tempi stretti (solo due giorni di riprese),
i numerosi fan che chiedevano autografi e il clima non proprio dei
migliori, un allegro e divertente Amendola è riuscito a ritagliare lo spazio
per un'intervista a Magic Lake.
Cosa vuol dire recitare nella splendida cornice del Lago di Como che ha
ospitato anche set molto importanti, come Star Wars, Ocean's Twelve
e Casino Royale «Significa prendersi un bel po' di umidità! Scherzi a parte,
è stata davvero una bella esperienza. Siamo stati tutti molto bene a Como
44

Claudio Amendola nel giardino di Villa Parravicini - Como,
durante una pausa delle riprese de "I Cesaroni"
Claudio Amendola in the garden of Villa Parravicini - Como,
during a break of the shooting of "I Cesaroni"
45

Sopra, a sinistra, Enrico Brignano;
a destra, Antonello Fassari e Max Tortora
Above, on the left, Enrico Brignano;
on the right, Antonello Fassari and Max Tortora
in questi due giorni. Mi chiedi cosa vuol dire recitare sul lago Per noi
vuol dire semplicemente portare un po' di Cesaroni anche qui e questo
ci rende allegri».
Quale anticipazione può darci riguardo alla puntata girata a
Como «Nessuna, altrimenti vi tolgo la sorpresa. Posso dirvi solo che è
la numero 14. Guardatela e a circa metà puntata vedrete il lago».
Sul set abbiamo visto anche Enrico Brignano che non fa parte del
cast tradizionale de "I Cesaroni". «Sappiamo che interpreta un cugino
imbroglione immigrato al Nord. E siccome questo cugino ha pure
una villa sul lago di Como ai Cesaroni non sembra vero di andare a
caccia di George Clooney. (Ride)».
Come si spiega il successo in Italia delle fiction sulle famiglie
«Forse con il fatto che in Italia c'è una lunga tradizione di questo genere.
Ricordiamoci che l'Italia ha inventato la “Famiglia Benvenuti”. Forse
i più giovani non sanno nemmeno di cosa sto parlando. Ad ogni modo,
quello fu un format esportato in tutto il mondo. Oggi, invece, siamo
noi ad importare. Infatti I Cesaroni è un format spagnolo».
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A sinistra, immagini delle riprese della puntata numero 14
della quinta serie de "I Cesaroni" girata sul lago
On the left, photos of thre shooting of the episode 14
of the 5th serie of "I Cesaroni" on Lake Como
"I CESARONI"
CIAK 14
Giulio, Cesare, Ezio. Should they just be three male names and mean nothing
else to you, you are not a fan of “I Cesaroni”, one of the most beloved
Italian soap opera of Canale 5. Let’s try and mention the names of
the actors who play these three characters: Claudio Amendola, Antonello
Fassari and Max Tortora. They were on the set in Como on 27th and 28th
October along the promenade of Villa Olmo, between Villa Parravicini
and the hangar of the Aero Club. They were not alone, though. On the
scene in Como there were also three actors that the public knows very
well: Max Pisu, Claudia Muzzi and Roberta Giarrusso. Despite the short
time (just two days), the numerous fans asking for autographs and the
uncertain climate conditions, a funny and happy Amendola had the time
for an interview for Magic Lake.
What does it mean to perform in the beautiful set of Lake Como,
which was also the location for important sets, such as Star Wars,
Ocean's Twelve and Casino Royale
«It means to work in the humidity! Just joking, it has been a great experience.
We had a beautiful time in Como in these two days. Do you ask me
what it means to perform on the lake For us it means to bring a bit of “I
Cesaroni” here and it makes us happy».
Can you give us some anticipations regarding the episode on Lake
Como
«No, you have to wait for the surprise. I can tell you that is the episode
number 14. Watch it and in the middle of the episode you will see Lake
Como».
On the set we even saw Enrico Brignano who is not part of the traditional
cast of “I Cesaroni”. We know that he plays a cheat cousin
who moved to the north of Italy.
«Since this cousin also has a villa on Lake Como, “I Cesaroni” felt like looking
for George Clooney. (He laughs)».
How do you explain yourself the success of the fiction about families
in Italy
«Maybe it is because in Italy there is a long tradition on this type of fiction.
We can’t forget that Italy invented the “Famiglia Benvenuti”. Probably
young people don’t know what I am talking about. Anyway, that format
was exported all over the world. Today, instead, it’s us those who are importing.
Actually “I Cesaroni” is a Spanish format».
48

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P E O P L E
GIULIA LUZI
Da "I CESARONI"
un ciclone di nome GIULIA
INTERVISTA IN ESCLUSIVA
PER MAGIC LAKE
di Ciao Como Radio
foto Archivio Luzi
E’ la Jolanda Bellavista de “I Cesaroni”, la
compagna di banco, migliore amica di Alice
che, alla fine della scorsa edizione, si è fidanzata
con Lorenzo. Nella prossima serie in
lavorazione anche a Como e a Milano, oltre
che nella classica ambientazione della Garbatella,
la sua storia si intreccerà ancor più
con quella delle due famiglie protagoniste e
il suo personaggio troverà più spazio. Giulia
Luzi, diciassette anni di Roma, in televisione
ha iniziato prestissimo doppiando prima
i cartoni animati e poi prestando la voce a
Miley Cirus nelle canzoni in italiano della serie
Hanna Montana, la beniamina dei teenager.
Cantare è la sua grande passione fin da
piccola e, in futuro, sogna che possa diventare
anche la sua vera professione. Intanto
è uscito il suo primo cd intitolato “Amica
nemica”, 14 canzoni scritte per lei da grandi
autori tra cui Enrico Ruggeri e Giò Di Tonno.
La sua voce in diretta su Ciao Como
Radio è quella di una ragazzina, ma i ragionamenti
sono di chi ha le idee chiare
su quello che vuole. «Ora c’è la scuola da
finire. Poi, nel pomeriggio la televisione che
mi impegna moltissimo: "I Cesaroni", ma
anche "Un Medico in famiglia" in cui interpreto
Giulia Biancofiore. Cerco comunque
di dedicare il giusto tempo alle amicizie e
alla mia famiglia, però appena posso penso
alla musica. Cantare è tutto per me, in estate
abbiamo iniziato un musical tratto dalla
fiction, si intitola “Gli imprevedibili ragazzi
dei Cesaroni” e a dicembre saremo in scena
a Roma al teatro Ambra, manco a dirlo, alla
Garbatella».
Nel tuo primo cd le canzoni parlano delle
cose che i ragazzi si dicono e pensano
tutti i giorni. «I testi sono assolutamente
perfetti per una ragazza della mia età: amore,
amicizie, futuro. C’è anche una canzone
che affronta il tema dell’omosessualità. Mi
sono piaciuti subito e li canto con naturalezza
perché li sento assolutamente miei.
Sono onorata di aver lavorato con grandi
professionisti della musica, che hanno avuto
la sensibilità giusta nello scrivere canzoni
per me, una ragazza di 17 anni con tanta
voglia di trasmettere sentimenti positivi soprattutto
in un momento difficile per tutti».
Giocando con il titolo del cd, sei più amica
o nemica «Nella vita, come sul set de "I
Cesaroni", credo di essere una buona amica,
è il mio carattere socievole e la fiducia che
ho negli altri, proprio per questo se c’è da
tirar fuori la grinta e dire le cose che non mi
vanno, lo faccio. Do molto e mi aspetto reciprocità».
Sei così anche nelle questioni di cuore A
proposito continuerà la tua storia d’amore
con Lorenzo ne "I Cesaroni" «Alla prima
domanda non rispondo perché adesso
sono troppo giovane e troppo coinvolta
in quello che sto facendo per avere legami
veri, ne "I Cesaroni", invece, ne vedrete di
tutti i colori, ma non posso dire di più».
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La copertina dell'album di Giulia Luzi
The cover of the album of Giulia Luzi
From "I CESARONI"
a fireball called GIULIA
She plays Jolanda Bellavista in "I Cesaroni",
the companion of bench and the best friend of
Alice and, at the end of the last year she got
engaged with Lorenzo. In the next series, set
not just in the classical location of the Garbatella
but also in Como and in Milan, her story
will be much more linked to the one of the two
protagonist families and her character will
find more space. Giulia Luzi, 17 years old, from
Rome, started very young on TV, dubbing the
cartoons and then she was the Italian voice of
Miley Cirus in the songs of the series Hanna
Montana, the heroin of the teenagers. Singing
was her great passion since she was a child
and in the future, she dreams it could become
her true profession. In the meantime, her first
cd entitled “Amica nemica” (Friend enemy) is
out, 14 songs written for her by important singers,
such as Enrico Ruggeri and Giò Di Tonno.
Her voice live on Ciao Como Radio is the
one of a girl, but she knows exactly what
she wants. «Now I have to finish the school.
Then in the afternoon I am very busy with the
TV “I Cesaroni”, but also “Un Medico in famiglia”,
in which I play Giulia Biancofiore, anyway
I try and spend time with my friends and
with my family, but as soon as I can, I think
about music. Singing is everything for me, in
the summer we started a musical taken from
the soap opera, entitled “Gli imprevedibili ragazzi
dei Cesaroni” (The unpredictable guys
of the Cesaroni) and in December we are performing
in Rome, in the Ambra theatre at the
Garbatella».
In your first cd, songs speak of things that
guys say and think every day. «The lyrics are
absolutely perfect for a girl of my age, love,
friends, future, and there is also a song about
homosexuality, I immediately liked them and I
sing them in a natural way, because I feel they
are mine. I am honored I worked with great
musicians who had the right sensibility to write
songs for me, I am 17 and I want to transmit
positive feelings, above all in a moment that is
difficult for everybody».
Talking about the title of your cd, are you
more friend or enemy «In my life, just like on
the set of “I Cesaroni” I think I am a good friend,
my personality is sociable and I trust other people,
for this reason if I have to show determination
and say what I don’t like, I will do it. I give a
lot and I expect the same».
Do you act this way also in love relationships
By the way, will your love story with
Lorenzo in “I Cesaroni” continue «I won’t
answer to the first question because now I am
too young and too busy with what I am doing
to have true relationships, instead in “I Cesaroni”
all kinds of things will go on around, but I
cannot say more than that».
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P E O P L E
Da sinistra, Alessandro Gassman;
al centro, Stefania Rocca;
a destra, Stefania Sandrelli
On the left, Alessandro Gassman;
in the middle, Stefania Rocca;
on the right, Stefania Sandrelli
IL MISTERO di
"UNA GRANDE FAMIGLIA"
di QuiComo.it
foto QuiComo.it / Carlo Pozzoni / Francesco Corbetta
INTERVISTA IN ESCLUSIVA
PER MAGIC LAKE
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ALESSANDRO GASSMAN
Alessandro Gassman è forse uno dei pochi figli d'arte italiani che è riuscito
davvero a slegarsi dalla fama ingombrante del genitore, il grande Vittorio.
Magic Lake lo ha incontrato in occasione delle riprese della nuova fiction di
Rai Uno, sbarcata in riva al Lario lo scorso 24 ottobre. Con lui sul set anche
Stefania Rocca, Gianni Cavina e Primo Reggiani. Assente, invece, dalle scene
girate a Como, l'altra grande attrice protagonista della serie che andrà
in onda nel 2012: Stefania Sandrelli. «Questo cast – ci tiene a sottolineare
Gassman – è davvero di qualità, attori di cinema diretti da un regista di cinema.
Per questo usare il termine fiction un po' mi indispone». Classico clima
comasco di inizio autunno: fa freddo e piove. Forse è per questo che non ci
sembra in grande forma. «Per forza, ho 39 di febbre». Purtroppo il lavoro
è anche questo, no «Mio padre diceva sempre che è meglio fare l'attore
che andare a lavorare. Se dovessi zappare in queste condizioni sarebbe sicuramente
peggio. Invece faccio l'attore. Sono fortunato. Ho una roulotte
riscaldata e tante persone che si prendono cura di me». Tra poco la vedremo
girare alcune scene sul set allestito sul pontile dello Yacht Club
dove c'è anche un idrovolante che la attende. Ci può anticipare qualcosa
sul suo ruolo in questa fiction «Sinceramente non posso dire nulla,
se non che la mia sarà una partecipazione breve. Il mio è il personaggio che
porta il mistero a tutta la serie, se vi anticipassi qualcosa manderei a monte
la sorpresa. Se siete davvero curiosi non perdetevela quando sarà trasmessa!
E comunque, non chiamatela fiction». Come chiamarla, allora «Serie
tv preferisco. Il termine Fiction viene spesso usato come se fosse una sottomarca
del cinema. In effetti ne sono state fatte molte di scadenti. In questo
caso, invece, abbiamo una produzione di grande qualità, con un cast e un
regista di cinema e quando è così io vi partecipo molto volentieri». E serie
tv sia! Come mai in Italia c'è questo grande successo delle serie tv che
ruotano intorno a una famiglia Tra l'altro questa non è nemmeno la
prima in cui la vediamo recitare. «E' vero, ha ragione. In effetti ora che ci
rifletto credo di essere stato tra i primi ad aprire la strada a questo genere.
Molti anni fa girai una serie che ebbe molto successo che si chiamava “Le
stagioni del cuore” con Anna Valle. Lavorammo 9 mesi a Torino e anche in
quel caso con un regista di cinema, Antonello Grimaldi. Ma se mi chiede il
motivo del successo di serie tv incentrate su una famiglia non saprei cosa
rispondere. Forse perché l'Italia ha una società in cui la famiglia è centrale
rispetto al funzionamento del Paese, più di tanti altri vicini e lontani da noi».
STEFANIA ROCCA
Il freddo e la pioggia non sono il massimo per godere appieno
della bellezza del paesaggio del Lago di Como. E' un peccato
che gli attori del cast “Una grande famiglia” abbiano trovato un
clima tanto sfavorevole. Per fortuna, però, tra loro c'è chi non
ha bisogno di trovare per forza il sole per apprezzarlo, perché
ormai questi luoghi li conosce bene da anni e li ama a tal punto
da venirci spesso nei week-end. Stefania Rocca, una delle
protagoniste della nuova fiction di Rai Uno, in onda il prossimo
anno, ci tiene a precisarlo mentre si dirige verso il suo
camerino-roulotte dopo avere girato una scena allo Yacht
Club. «E' la prima volta che lavoro e recito sul lago, ma devo dire
che la pioggia e il freddo non influenzano per nulla la bellissima
immagine che ho di questi luoghi, semplicemente perché li conosco
benissimo. Vengo spesso a trascorrere periodi di vacanze
più o meno lunghi o semplici fine-settimana». Stefania Rocca è
nata a Torino, ma attualmente vive a Milano. Prima di trasferirsi
nel capoluogo meneghino ha potuto conoscere le città più belle
del mondo, come Roma e New York, dove ha frequentato l'Actor's
Studio. Ora che però la sua casa è a Milano cerca e trova
rifugio sulle sponde lariane appena può: «La vicinanza tra le
due città ha sicuramente favorito la mia passione per Como. Per
me è importantissimo staccare dalla grande metropoli e cercare
relax dove i ritmi sono meno frenetici e dove il paesaggio è a dir
poco stupendo». Il tragitto dal set al camerino è ormai percorso.
L'attrice deve tornare ad immergersi nel copione. Lo si capisce
quando un assistente la richiama, stando bene attento a non
esagerare con il tono di rimprovero: «Stefania, ci sono le parti da
provare per le prossime scene». L'attrice ci saluta mentre sale
la scaletta della roulotte, ma fa in tempo a ripetere: «Davvero,
adoro Como e il suo lago. Voi comaschi siete fortunati».
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Nelle pagine precedenti, immagini dei set allestiti
allo Yacht Club di Como e presso la Poliform,
sede di Arosio. In queste pagine, da sinistra,
Osvaldo Salvioni, Giacomo Spinelli con la mamma;
al centro, Piero Origgi con la figlia;
a destra, Stefania Sandrelli con i signori Anzani,
ritratti nella sede Poliform di Arosio
On the previous pages, photos of the sets at the Yacht
Club of Como and at Poliform, headquarters in Arosio.
On these pages, from the left, Osvaldo Salvioni,
Giacomo Spinelli with his mother; in the middle
Piero Origgi with his daughter; on the right, Stefania
Sandrelli with Mr and Mrs Anzani, in the headquarters
of Poliform in Arosio
The MYSTERY of "A great family"
ALESSANDRO GASSMAN
is one of the very few son who followed in his
father’s job without carrying on himself the
imposing fame of his father, the great Vittorio
Gassman. Magic Lake met him on the occasion
of the shooting of the new soap opera of
Rai Uno, which reached Lake Como on 24th
February. “Actually – he admitted – I have a
high temperature. But if I had to hoe, it would
be worse: luckily I am an actor.” On the set with
him there were also Stefania Rocca, Gianni
Cavina and Primo Reggiani. Instead, Stefania
Sandrelli, the other great actress protagonist
of the series that will start in 2012, was absent.
«This cast – stressed Gassman – is of high level,
cinema actors directed by a cinema director.
For this reason I don’t like to use the word soap
opera». Classical weather in Como at the be-
ginning of Autumn: it’s cold and rainy. Maybe
this is the reason why you don’t look to be in
a perfect shape. «Well, I have a high temperature».
Unfortunately it can happen when you are
working, can’t it « My father used to say that
it is better to be an actor rather than to be a
worker. Should I hoe with a high temperature,
it would be worse. Instead I am an actor. I am
lucky. I have an heated caravan and lots of people
who take care of me».
We are about to see you acting on the set of
the pier of the Yacht Club where there is an
hydroplane waiting for you. Could you tell
us something about your character in this
soap opera «I am sorry but I can’t tell you
anything, except that I will act just for a short
time. My character brings mystery in the whole
series, should I anticipate you something, you
won’t have any surprise. Should you be really
curious, watch it when it will be on TV! However,
don’t call it soap opera».
How should we call it «I would rather say
TV series. Soap opera is a definition I don’t like,
because sometimes it is used to define a lower
quality product of the cinema. To tell the truth
many soap operas are of low level. In this case,
instead, there is a high quality production, cinema
actors and a cinema director and so I
participate with pleasure».
So let’s talk of TV series. Why is there in
Italy a great success of TV series about
families This is not even the first one in
which we see you acting. «It is true, you are
right. Actually now that I am thinking about
it, I believe I was among the first ones who
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opened the road to this type of series. Many
years ago I acted in a TV series which was very
successful, it was called “Le stagioni del cuore”
(The seasons of the heart) with Anna Valle. We
worked in Turin for 9 months and also that
time there was a cinema director, Antonello
Grimaldi. But if you ask me the reason why TV
series about families are so successful, I cannot
give you an answer. Maybe it is because Italy
is made of a society in which the family has a
central position, more than in other countries
located nearby or far away from us».
STEFANIA ROCCA
Cold weather and rain are not the best to enjoy
the beautiful landscape of Lake Como. It’s a
shame that the actors of the cast of “Una grande
famiglia” (A great family) found such a bad
weather. Fortunately, anyway, there is someone
who doesn’t need the sun to enjoy Lake Como,
because she knows these places very well and she
loves them so much that she uses to spend her
weekends here.
Stefania Rocca is one of the protagonists
of the new soap opera of Rai Uno, broadcasted
next year, and she wants to stress this
point, while she is going to her fitting roomcaravan
after she shot the scene at the Yacht
Club. «It is the first time I work and act on the lake,
but I have to say that rain and cold weather don’t
influence the beautiful picture I have of these
places, simply because I know them very well. I
often come and spend short or long vacations or
weekends here». Stefania Rocca was born in Turin
but now she lives in Milan. Before she moved to
Milan, she got the chance to stay in some of the
most beautiful cities of the world, such as Rome
and New York, where she attended the Actor's
Studio.
Now her home is in Milan and as soon as she
can, she looks for a refuge on Lake Como:
«Milan and Como are not too far away, this has
surely favored my passion for Como. For me it is
very important to leave Milan and to look for relax
where rhythms are less hectic and where the landscape
is simply beautiful». From the set she goes
to the fitting room and she returns to her script.
An assistant calls her without exaggerating with
a reproachful tone: «Stefania, there are the parts
to try for the next scenes». The actress greets us
while she is climbing the stair of the caravan,
but she has time to repeat: «Indeed, I love Como
and Lake Como. You are so lucky to live here».
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C U L T U R A
Franco Cologni, Presidente della Fondazione omonima,
foto di Emanuele Zamponi
Franco Cologni, Chairman of homonymous foundation,
photo by Emanuele Zamponi
Sotto, il restauro dello yacht Eilean, realizzato per Officine Panerai dai cantieri Del Carlo,
ha richiesto quattro anni e 40.000 ore di lavoro, di Victor Togliani
Below, the restoration of the yacht Eilean, made for Officine Panerai by the shipyard Del Carlo,
it requires 4 years and 40.000 working hours, by Victor Togliani
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I Maestri del MARE
di Alberto Cavalli
illustrazioni di Victor Togliani
"Il mare è un antico idioma che non riesco a decifrare”, scriveva Jorge
Luis Borges, lo scrittore argentino che amava descrivere i misteri
del fantastico quotidiano. E il mare è davvero un antico idioma, come
ricorda Franco Cologni nella sua introduzione al volume “Maestri del
Mare. La nautica italiana, una storia di eccellenza”, pubblicato da Marsilio
Editori nella collana “Mestieri d'Arte” e appena uscito in libreria:
ovvero, “un ineffabile linguaggio attraverso il quale si esprime la sconfinata
bellezza delle acque, con la loro potenza, le loro suggestioni incantatrici
e i segreti dei loro flutti. Un linguaggio che l'uomo da sempre
ode, e dal quale si è lasciato ammaliare e affascinare sino a lasciare la
patria per avventurarsi tra le onde, in cerca di orizzonti nuovi, di possibilità
appena intraviste, o più semplicemente per il piacere di affrontare
la sfida infinita che lo avvicina maggiormente alla parte più nobile,
più avventurosa di sé”. Scritto dalla docente della Bocconi Luana Carcano,
il volume si avvale della preziosa parternship di Officine Panerai,
la Maison di alta orologeria che ha da sempre coltivato e sviluppato un
rapporto del tutto speciale con il mare: il restauro dello storico yacht
Eilean, realizzato per Officine Panerai dai Cantieri Del Carlo, rappresenta
un affascinante esempio di artigianalità, dedizione, impegno e
passione. Valori imprescindibili per ogni bravo maestro d'arte e naturalmente
per ogni vero maestro del mare. Curato dalla Fondazione
Cologni dei Mestieri d'Arte con il supporto di Banca BSI, il volume affronta
quindi le numerose sfaccettature di un mondo che per anni ha
registrato tassi di crescita di assoluto rilievo, fino ad arrivare a conquistare
la leadership mondiale nel segmento della costruzione di yacht.
Una leadership costruita sul design e sullo stile delle barche italiane,
71

ma anche sulle competenze artigianali, sull’ingegno dell’innovazione,
sulla tecnologia, sui tradizionali saperi di alcuni territori e sui valori di
una consolidata cultura del mare. Gli amanti di questo mondo vi troveranno
le testimonianze dirette di alcuni dei principali protagonisti
del successo italiano (imprenditori, costruttori, maestri d’ascia, artigiani,
designer, armatori, capitani): fra essi, oltre ad alcuni nomi leggendari
che hanno fatto la storia della nautica, vi sono anche alcune
“eccellenze” che operano dal Lago di Como e dal suo territorio, come
la Emmeti Spars di Massimo Tagliaferri, un’azienda artigianale che in
poco meno di quindici anni ha conquistato un primato invidiabile - il
90% degli alberi utilizzati nella categoria Star, la classe olimpica della
vela, esce infatti dal suo laboratorio. E gli esempi si moltiplicano, in un
mosaico complesso e affascinante di attività e attori che restituiscono
la bellezza e il prestigio di un mondo ancora vitale, complesso, profondamente
radicato nei nostri territori. Le tavole originali di Victor
Togliani, uno tra i più noti illustratori italiani, rappresentano uno straordinario
corredo iconografico che evoca con grande poesia e forza
espressiva tutta la suggestione di questo mondo.
Masters of the SEA.
Italian yacht-building, a story of excellence
The sea is an ancient idiom, as Franco Cologni remembers in the introduction
to " Maestri del Mare”. La nautica italiana, una storia di eccellenza”
(Masters of the Sea. The Italian navigation, a history of excellence),
published by Marsilio Editori in the series “Mestieri d'Arte”. Written by the
professor of the University Bocconi Luana Carcano, with the partnership
of Officine Panerai, the Maison of high watch-making which always cultivated
and developed a very special relationship with the sea. Edited by
the Fondazione Cologni of the Mestieri d’Arte with the support of Banca
BSI, the book is about different aspects of a world that reached the world
leadership built on design but also on artisanal knowledge, on the talent
of innovation, on technology, on the traditional competences of some territories
and on the values of a consolidated sea culture. The paintings of
Victor Togliani, one of the most important Italian illustrators, represent an
extraordinary iconographic set which evokes the suggestion of this world.
Sotto tavole di Victor Togliani; a sinistra, Maxi Dolphin realizza progetti all'avanguardia
che coniugano alto artigianato, eccellenza e originalità; al centro, a destra Carlo Riva,
innovativo precursore della nautica moderna, che ha progettato veri simboli della "Dolce
Vita"; a destra, il perfetto binomio tra essenze di legno e performance in regata: i cantieri
Sangermani.
72

A destra, la copertina del libro.
On the right, the cover of the book.
Below illustrations by Victor Togliani; on the left, Maxi Dolphin makes innovative
projects which combine high level handicraft, excellence and originality; in the middle,
on the right Carlo Riva, innovative forerunner of the modern navigation, who projected
true symbols of the “Dolce Vita”; on the right, the perfect combination between wood
and performance in boat race: the boatyard Sangermani.
73

P E O P L E
PIERLUIGI TESTA
L' età della
CARTA "di PIETRA"
di Elisabetta Comerio
foto Archivio Cartorama
REPAP
«We are changing the way you look at paper»
è il motto che ha ispirato il lancio di Ogami,
primo marchio di proprietà del Gruppo Cartorama,
che ha introdotto in Italia una carta
rivoluzionaria: Repap. Bifronte del termine inglese
“paper”, Repap è una carta di nuova generazione,
dalle prestazioni uniche ed inconfondibili
e prodotta..con la pietra. Incuriositi
da questa innovazione assoluta, incontriamo
Pierluigi Testa, amministratore delegato del
Gruppo Cartorama.
Da quali componenti è composta Repap
«Repap è una carta minerale derivata
dall’unione di polvere di pietra – carbonato
di calcio riciclato – e resine ecologiche che
la rendono, rispetto alla carta tradizionale,
più leggera, più bianca, morbida, antitaglio,
totalmente impermeabile e più resistente,
oltre che 100% tree free. Repap è creata attraverso
un processo di produzione pulito,
74

che non utilizza acqua né emette agenti tossici
nell’aria. Non contiene cloro né acidi ed
è rispettosa dell’ambiente in cui viviamo».
Quali sono le prestazioni offerte «La penna
fluttua sul foglio, l’inchiostro penetra a
fondo al punto da creare una totale sintonia e
compartecipazione tra autore, penna e carta.
Le emozioni e i pensieri dell’artista vengono
scolpiti in modo indelebile sulla carta di pietra,
che diventa così uno strumento estremamente
personale».
Torniamo ad Ogami, la prima linea di
prodotti realizzati interamente in carta
di pietra. «Ogami è un marchio dedicato al
mondo del design, nato con lo scopo di produrre
oggetti di uso comune caratterizzati
da uno stile originale e da un’elevata funzionalità
garantita dall’utilizzo, in esclusiva per
l’Italia, proprio di Repap. La prima collezione
si compone di una linea di taccuini, QUOTES,
articolata in 4 modelli ciascuno proposto in
tre differenti formati e rigature ideali per tutte
le esigenze quotidiane. La grafica dal sapore
vintage e l’utilizzo di citazioni di grandi
creativi del passato conferiscono al prodotto
una forte carica emotiva che, unita alle valenze
simboliche della carta di pietra, ne fanno
un prodotto estremamente personale, una
seconda pelle su cui scolpire i propri pensieri».
Il materiale innovativo Repap e la capacità
creativa del Gruppo Cartorama, con il contributo
dell'Art Director Paolo Frello, hanno
dato vita ad un prodotto unico nel suo genere,
Ogami Collection.
75

A lato, quaderni della linea Ogami
On the side, notebook of the line Ogami
The age of the
"STONE" paper
REPAP
«We are changing the way you look at paper»
is the motto which inspired the launch of Ogami,
the first brand property of the Group Cartorama,
which introduced a revolutionary paper
in Italy: Repap. The name comes from the word
“paper” and it is a paper of new generation,
with unique and unmistakable performances
and produced with…stone. Curious for this
absolute innovation, we met Pierluigi Testa,
managing director of the Group Cartorama.
How do you produce Repap «Repap is a
mineral paper, made from the union of sto-
ne dust – recycled calcium carbonate – and
ecological resins that makes it lighter, whiter,
softer, no-cut, totally impermeable, 100% tree
free and more resistant if compared to a common
paper. Repap is created with a clean production
process that doesn’t use water and it
doesn’t send toxic agents in the air. It contains
neither chlorine nor acids and it respects the
environment in which we live».
What does it offer «The pen fluctuates on
the sheet, the ink penetrates well so it creates
a total harmony and union among the author,
the pen and the paper. Emotions and thoughts
of the artist are carved in an indelible way on
the stone paper, which becomes an extremely
personal tool».
But let’s go back to Ogami, the first line
of product entirely made in stone paper.
«Ogami is a brand dedicated to the world of
design, it was born to produce objects of common
use which are characterized by an original
style and an elevated functionality guaranteed
by the use, exclusive for Italy, of Repap. The
first collection is made of a line of notebook,
QUOTES, made of 4 models, each one proposed
in 3 different formats and linings ideal for
all the daily needs. The graphic with a vintage
taste and the use of quotations of important
creative personalities gives a strong emotional
aspect to the product, that together with
the symbolic values of a stone paper, makes it
an extremely personal product, a second skin
on which you can carve your thoughts». The
innovative material Repap and the creative
ability of the Group Cartorama, with the contribution
of the Art Director Paolo Frello, gave
life to a unique product, the Ogami Collection.
76

P E O P L E
ALESSANDRA
CARSANA
La persona al
PRIMO POSTO
di Elisabetta Comerio
foto Giacomo Albo
Conta poco che sia una donna cresciuta in mondo tipicamente maschile
come è quello d’edilizia. La resistenza incontrata nei primi anni
ha lasciato spazio e forse ha aiutato a maturare una consapevolezza
che l’ha resa la donna di oggi: attenta, sensibile, determinata e aperta
al futuro. Secondo la sua filosofia, l’imprenditoria dovrebbe sposarsi
con i valori della persona e della società.
Chiediamo ad Alessandra Carsana, titolare dell’impresa edile e
stradale Pietro Carsana, in che modo questi principi si concretizzano
nel lavoro. «Ho avuto un’educazione cristiana e questo mi ha
aiutato a crescere nella convinzione che sia importante trasferire certi
valori nel mondo del lavoro. È importante saper mettere i lavoratori
nelle condizioni migliori per operare, affinché sia possibile produrre
ricchezza da mettere in circolo».
E parlando concretamente dell’Impresa Pietro Carsana... «Le
persone che lavorano con me sono la mia grande famiglia. Per questo
motivo ho sempre creduto nella necessità di andare incontro ai
loro bisogni, sia dal punto di vista economico, sia nel quotidiano. Un
esempio: la costruzione di un asilo nido interno all’azienda. Mi sono
sempre immaginata mamme costrette a correre per portare i bambini
all’asilo prima di venire a lavorare. Così, per facilitare lo svolgimento
78

"La Casa sull'Albero", Malgrate
"The House on the Tree", Malgrate
79

Nelle pagine del servizio, immagini
de "La casa sull'Albero", a Malgrate
On these pages, photos of
"The House on the Tree", in Malgrate
delle attività quotidiane, ho pensato di realizzare una struttura che
permettesse loro di usufruire di qualche vantaggio. Questo significa
migliorare la qualità della loro vita e, di conseguenza, il loro modo di
lavorare».
Attenzione alle persone vuol dire anche pensare al loro futuro.
Questo si traduce in edifici verdi, riduzione dei consumi e sostenibilità
ambientale, come il progetto “La casa sull’albero”. «Oggi
tutti gli edifici vengono realizzati in classe A. Scegliere e proporre
questo tipo di progetti significa anche educare le persone, perché
non è sempre facile far passare il messaggio che un'attuale spesa
maggiore offrirà importanti benefici in futuro, non solo per noi, ma
per l’ambiente in generale».
A proposito di scelte socialmente rilevanti, voltiamo pagina per
concentrarci su un altro suo importante progetto: la Fondazione
Pietro Carsana. Come nasce questa idea «La Fondazione nasce
con due principali obiettivi: il primo è quello di dare continuità a questo
nome e creare un “prolungamento” dell’azienda che possa continuare
ad esistere anche se nessuno dei componenti della mia famiglia
sceglierà di proseguire sulla strada dell’impresa edile. Il secondo
obiettivo è di rafforzare la funzione sociale dell’imprenditoria».
In che modo «Dopo aver constatato la difficoltà di molti giovani ad
entrare nel mondo del lavoro, ho deciso di aiutarli, creando un punto
di incontro tra domanda e offerta. Grazie alla collaborazione con il
dottor Giovanni De Censi, presidente del Credito Valtellinese, e dopo
aver approfonditamente discusso con il Professor Assunto Quadrio
Aristarchi, docente di psicologia del lavoro dell’Università Cattolica
di Milano, abbiamo costruito una realtà solida e proficua. Il Progetto
“Imparare a lavorare” coinvolge aziende disponibili ad accogliere
giovani dai 18 ai 30 anni per un periodo di lavoro-apprendimento
della durata di sei mesi. La Fondazione presenta i giovani alle aziende,
dopo aver verificato la disponibilità e la motivazione di ciascuno
di loro ad impegnarsi in questa esperienza di formazione. I giovani
vengono retribuiti direttamente dalla Fondazione, mentre la parte
assicurativa è garantita dall’amministrazione provinciale di Lecco.
Un dato che vorrei sottolineare è che il 45% dei ragazzi e delle ragazze
impegnati in questi primi sei mesi è rimasto nelle aziende, con
contratti di diverso genere. Nel secondo anno di attività si prevede
l’ampliamento del raggio d’azione, attraverso il coinvolgimento anche
di aziende di province limitrofe a Lecco ed un maggior numero
di ragazzi».
80

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"La Casa sull'Albero", Malgrate
"The House on the Tree", Malgrate
''
''
Per me le persone
sono insostituibili
For me people are
irreplaceable
''
''
PEOPLE in front
It doesn’t matter if she is a woman who grew in typically man world such
as the construction. The resistance of the first years is gone and maybe it
helped her in developing an awareness that made her the woman of today:
careful, sensitive, determined and open to the future. According to your philosophy,
the entrepreneurs should follow the values of the person and of the
society. We ask her how these principles can be concretized at work. «I had
a Christian education and so I am convinced that it is important to transfer
certain values in the professional world. The workers have to stay in the best
working conditions, so that we can produce wealth to put in circle». Attention
to the people means to think about their future.
This is translated in “green buildings” as “The house on the tree”. «Today,
all the buildings are made following the guidelines of the class A. To
choose and to propose this type of projects also means to educate people,
because it isn’t always easy to pass the message that if you spend more, you
will have important benefits in the future».
Speaking of remarkable choices, let’s talk of an important project:
the Foundation Pietro Carsana. How was this idea born «The Foundation
was born with two main goals: the first one is to give continuity to this
name and to create a “prolongation” of the company. The second one is to
strengthen the social function of the entrepreneurs». How «Thanks to the
collaboration with Doctor Giovanni De Censi, president of Credito Valtellinese
and after we discussed with the Professor Assunto Quadrio Aristarchi,
professor of working psychology at the Università Cattolica in Milan, we
built a solid and useful reality, a meeting point between demand and offer.
The Project “Learn to work” involves companies which are available in welcoming
young people, from 18 to 30 years old, for a period of job-learning of
6 months. The guys are paid directly by the Foundation, while the insurance
covering is granted by the provincial administration of Lecco. The important
data is that 45% of the boys and girls involved in this 6 month project stayed
in the companies, with different types of contracts».
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T E R R I T O R I O
IL VILLAGGIO
delle IDEE
Poliform è lieta di annunciare il debutto di Poliform|lab, un nuovo spazio
creativo dedicato esclusivamente a tutte le attività di comunicazione
dell’azienda. Strutturato come un piccolo villaggio, Poliform|lab è concepito
come un luogo dove le idee possono circolare liberamente creando
contaminazioni creative tra marketing, showroom, visual merchandising,
fotografia e web design. La convergenza di tutte queste attività in
un unico spazio incoraggia uno scambio di idee senza precedenti e permette
ai vari dipartimenti di influenzarsi l’uno con l’altro. Poliform|lab è,
inoltre, è la più grande e coesa finestra sul mondo Poliform, che permette
a dipendenti, clienti, architetti e rivenditori una visione chiara e univofoto
Archivio Poliform
84

ca dell’essenza dell’azienda. Progettato da Carlo Colombo, Poliform|lab
è la settima delle strutture Poliform, tutte localizzate nel distretto della
Brianza. Costruito seguendo dei rigidi principi ambientali molto importanti
per l’azienda, la struttura è in completa armonia con tutto ciò che la
circonda ed è stata concepita per essere energeticamente auto sufficiente.
Un complesso di pannelli fotovoltaici forniscono interamente l’energia
necessaria per il funzionamento dell’edificio, sottolineando, così, il
grande impegno eco sostenibile dell’azienda. Uno spazio imponente
di 13.500 metri quadri coperti che mette la creatività e il dialogo in primo
piano incoraggiando le più diverse ispirazioni e la condivisione delle
idee. Lo showroom di 3.000 metri quadri progettato da Chicco Bestetti
in collaborazione con il Project Department Poliform, è il nucleo pulsante
di tutte le attività. Costruito con la stessa logica di uno spazio aperto,
è concepito come una vetrina a rotazione dei prodotti costantemente
aggiornato per riflettere le diverse collezioni. E’ il più grande showroom
Poliform nel mondo, uno spazio enorme all’interno del quale sperimentare
proposte grafiche, stilistiche e architettoniche.
THE VILLAGE
of IDEAS
Poliform is pleased to announce the debut of Poliform Lab, a new creative
hub dedicated exclusively to the company’s entire communications activity.
Conceived as an idea center, the village-like structure offers a unique creative
contamination between marketing, showroom design, visual merchandising,
photography and web design activity. The convergence in one space
encourages anunprecedented exchange of ideas and influence between
departments. It has also created the largest, most cohesive window into the
world of Poliform, allowing employees, clients, architects, and re-sellers alike
a crystal clear vision of this venerable furniture brand. Designed by Carlo Colombo,
Poliform Lab is the seventh of Poliform’s structures in its home base
of Brianza, Italy. The building has been created according to the company’s
strict principles regarding ambience: not only is the structure in complete
harmony with its surroundings, but it has also been designed to be energetically
self-sufficient. Solar powered panels provide the entire power source
for the building, underscoring a commitment to sustainability. Set over an
enormous 13.500 square meters, the space was conceived to prioritize creativity
and dialogue, and to encourage diverse inspirations and shared solutions.
The massive 3.000 square meter showroom design by Chicco Bestetti in
collaboration with Poliform Project Department, which serves as the anchor
of all activity, is based on the same open plan logic. The space has been devised
as a rotating window of product and solution offerings that is constantly
updated to reflect changing collections. The largest showroom of Poliform
in the world, the large space affords an ideal opportunity for styling, graphic
and architectural experimentation. It is designed to be solutions-oriented
space, and also provides a contract division dedicated to the largest international
suppliers and a logistics unit. Divided by proposed room set-ups and
thematic technical areas, the showroom allows for a complete exploration
of Poliform’s bookcases to the wardrobes, from the beds to the kitchens Varenna:
a collection in the name of versatility to meet the uniqueness of each
home. With its laboratory philosophy, Poliform Lab is an ideal meeting place
not only for the company’s diverse departments, but also for architects, resellers,
and anyone who wants to learn more about the company. This new
hub allows for the effortless convergence of ideas and a provides a cohesive
global picture.
86

E V E N T I
Serata
L
Amici di Como & Magic Lake
a CastaDiva
di Elisabetta Comerio
foto Carlo Pozzoni, Archivio CastaDiva
91

Sopra, gli ospiti presenti al Resort CastaDiva in occasione
della presentazione del numero autunnale di Magic Lake
Non serviva lasciare spazio all’immaginazione per sognare al Resort
CastaDiva. La location che ha accolto gli associati di Amici di
Como, inserzionisti della rivista e altre autorità alla presentazione
di Magic Lake, edizione autunno 2011, ha infatti regalato agli
oltre trecento invitati presenti scenari difficilmente riscontrabili
in altri luoghi. La serata è stata scandita da diversi momenti. Il
primo è stato la presentazione della rivista Magic Lake, che oltre
ai relatori Daniele Brunati e Silvio Santambrogio, è stata arricchita
dal contributo di alcuni illustri ospiti presenti in platea: il consigliere
delegato, Gabriele Zerbi con il nuovo direttore dell’hotel,
92

Andrea Luri, Vittorio Missoni, il registra di Rai International, Fabio
Di Nicola, Alberto Cavalli, Direttore Generale Fondazione Cologni
dei Mestieri d'Arte insieme a Partizia Sanvitale autrice del volume
“La mano che cura”, e Ivana Spagna che ha presentato la ristampa
del suo libro, “Briciola storia di un abbandono”. La serata
è poi proseguita all’interno di Villa Roccabruna e dell’Orangerie,
allestite dal personale del resort come un unico, grande ristorante
capace di accogliere tutti gli ospiti. Lo splendido panorama
che ha fatto da cornice alla serata, ha contribuito ad incrementare
il fascino di questo esclusivo appuntamento.
Above, the public at the Resort CastaDiva on the occasion
of the presentation of the autumn edition of Magic Lake
93

Sopra, a sinistra, Daniele Brunati, editore della rivista;
a destra, Silvio Santambrogio, presidente di Amici di Como;
sotto, gli ospiti in sala
Above, on the left, Daniele Brunati, publisher of the magazine;
on the right, Silvio Santambrogio, president of Amici di Como;
below, the guests in the hall
94

Sopra, a sinistra, Gabriele Zerbi, consigliere
delegato di CastaDiva;
a destra, Andrea Luri, direttore di CastaDiva;
sotto, il pubblico in sala
Above, on the left, Gabriele Zerbi, managing
director of CastaDiva;
on the right, Andrea Luri, director of CastaDiva;
below, the public
95

Sopra,a sinistra, Fabio Di Nicola, regista di Rai International;
a destra, Vittorio Missoni; sotto, gli ospiti in sala
Above, on the left, Fabio Di Nicola,director of Rai International;
on the right, Vittorio Missoni; below, the guests in the hall
96

Sopra, a sinistra, Alberto Cavalli, direttore generale Fondazione Cologni
dei Mestieri d'Arte; a destra, Patrizia Sanvitale, autrice del volume
"La mano che cura"; nella pagine seguenti, ospiti della serata
Above, on the left, Alberto Cavalli, general director of Fondazione Cologni
dei Mestieri d'Arte; on the right, Patrizia Sanvitale, author of the book
"La mano che cura"; in the following pages, guests of the evening
97

Sopra, a sinistra, Ivana Spagna con i Signori Cappelletti
della Gioielleria Cappelletti di Cantù;
a destra, la copertina del libro di Ivana Spagna;
a lato, la cantante con Lorenzo Riva e Ugo Cerruti;
sotto gli ospiti della serata.
Nella pagina successiva un esterno del Resort CastaDiva
Above, on the left, Ivana Spagna with Mr. and Mrs. Cappelletti
of the Gioielleria Cappelletti of Cantù;
on the right, the cover of the book of Ivana Spagna;
on the side, the singer with Lorenzo Riva and Ugo Cerruti;
below some guests at the evening.
In the following page CastaDiva Resort
98

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102

103

Sopra, lo staff del CastaDiva Resort e il buffet
Above the staff of the CastaDiva Resort and the buffet
Evening L
Amici di Como & Magic Lake at CastaDiva
You don’t need to leave space to your imagination to dream of the Resort
CastaDiva. The location welcomed the members of the association
Amici di Como, the advertisers of the magazine and the authorities for the
presentation of Magic Lake, edition autumn 2011. They enjoyed beautiful
sceneries you can hardly find in other places. The evening was divided into
different parts. The first one was the presentation of the magazine Magic
Lake, besides the speakers Daniele Brunati and Silvio Santambrogio, it
was enriched by the contribution of some illustrious guests: the managing
director, Gabriele Zerbi with the new director of the hotel, Andrea Luri, Vittorio
Missoni, the director of Rai International, Fabio Di Nicola, Alberto
Cavalli, General Manager of Fondazione Cologni dei Mestieri d'Arte together
with Patrizia Sanvitale author of the book “La mano che cura” and
Ivana Spagna, who presented her book “Briciola, storia di un abbandono”
(Briciola, story of an abandonment). Then the evening continued in the
Villa Roccabruna and in the Orangerie, prepared by the staff of the resort
as a single big restaurant which welcomed over 300 guests. The beautiful
view was the frame of an enchanting evening and it contributed in increasing
the charm of this exclusive appointment.
104

105

Buon Natale e felice anno nuovo!
Il nostro è un augurio senza confini.
Un altro anno di crescita è trascorso e un anno di nuove prospettive
è alle porte. Il nostro ottimismo è sempre attivo, proprio come i nostri
trasporti, pronti a sostenere il tuo business, ovunque, 24 ore su 24.
UBV group è il partner ideale per fare strada.
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COMO
tel. 106 +39 031 909111
BOLOGNA
tel. +39 051 6650339
BERGAMO
tel. +39 035 4236277
ASCOLI PICENO
tel. +39 0735 704530
TORINO
tel. +39 011 2239942
LIVORNO
tel. +39 0586 839662
ANCONA
tel. +39 071 7451531

E V E N T I
COMO CITTÀ
DEI BALOCCHI
compie 18 anni
di Elisabetta Comerio
foto Archivio Città dei Balocchi
Magic Light Festival 2010, piazza Duomo, Como
La Città dei Balocchi è maggiorenne! Un obiettivo
importante, raggiunto grazie alla tenacia,
alla creatività e alla disponibilità di tante persone
che nell’arco di questi diciotto anni hanno
saputo dare importanti contributi. In occasione
dell’edizione 2011-2012 non poteva tradire le
aspettative dei tantissimi appassionati visitatori
e ha così deciso di “confezionare” un Natale
all’insegna della tradizione, con uno sguardo
rivolto all’Anno Internazionale delle Foreste
che lascerà un’importante impronta sulla
manifestazione. Così, piazza Cavour sarà resa
fruibile a bambini ed adulti, grazie alla proposta
del caratteristico Mercatino di Natale e ad
un allestimento innovativo, nel quale i giovanissimi
potranno addentrarsi, con stupore e
107

108

Immagini delle scorse edizioni
della Città dei Balocchi
Photos of the past editions
of Città dei Balocchi
meraviglia, nella casa di Babbo Natale, nella
quale si susseguiranno appuntamenti ludici
e didattici. La mostra di presepi, i percorsi di
educazione civica con le Forze dell’Ordine
cittadine, una mostra e tanti appuntamenti
teatrali al Broletto saranno alcuni degli ingredienti
insieme agli attesissimi appuntamenti
con l’arrivo di Babbo Natale, il Capodanno sul
lago e l’arrivo della Befana il 6 gennaio.
COMO CITTÀ
DEI BALOCCHI
18 years old
Città dei Balocchi is 18 years old! An important
moment reached thanks to the tenacity, the
creativity and the availability of many people
who gave important contributions in these 18
years. On the occasion of the edition 2011-2012
it couldn't fail to come up to the visitor expectations
and so it decided to “pack” a traditional
Christmas, with a special attention to the
International Year of the Forests which leaves
an important sign on the event. So, piazza Cavour
will be at disposal of children and adults,
thanks to the proposal of the characteristic
Christmas Market and thanks to an innovative
setting, in which young people could discover
the house of Santa Claus, with different fun and
educational appointments. The crib exhibition,
the civics with the City Police, an exhibition and
many theatre appointments at the Broletto will
be some of the ingredients together with the
long-awaited appointments: the arrival of Santa
Claus, the New Year's Eve on the lake and the
arrival of the Befana on 6th January.
109

D S P R T
DI COSTANZA
STOLFA
PARRAVICINI
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TRIONI
Auguri di
STUDIO LEGALE TRIBUTARIO SOCIETARIO

Buone Feste
Via Giulini 12, Como www.dsprt.it

116
E V E N T I

CIRCOLO GOLF VILLA D'ESTE
IV Trofeo di Golf
Henry Cotton's
Amici di Como
Magic Lake
di Elisabetta Comerio
foto Francesco Corbetta
Iniziamo dalla passerella d’onore riservata ai vincitori: 1° netto, Franco
Bologna e Mario Aragnetti Bellardi; 1° lordo, Federico Tolu e Alessandro
Previero; 2° netto, Andrea Demolli e Alessandro Marelli, 3° netto, M. Sofia
Ciceri e Bianca Del Favero; 1° signore, Federica Bologna e Francesca Tieghi.
Questi sono alcuni dei protagonisti del Trofeo Amici di Como – Henry Cotton’s
- Magic Lake, che si è svolto presso l’ormai famigliare Golf Club Villa
d’Este sabato 29 ottobre. Un impegno per lo sport voluto dagli sponsor, un
evento che ogni anno si ripete e che rappresenta ormai un appuntamento
fisso per tantissimi appassionati che ad ogni edizione confermano la loro
affezione, non facendo mancare la loro presenza.
Let ’s start with the winners: ° net, Franco Bologna and Mario Aragnetti
Bellardi; 1° gross, Federico Tolu and Alessandro Previero; 2°
net, Andrea Demolli and Alessandro Marelli, 3° net, M. Sofia Ciceri
and Bianca Del Favero; 1° women, Federica Bologna and Francesca
Tieghi. These are some of the protagonists of the Trophy Amici
di Como – Henry Cotton’s - Magic Lake held at the familiar Golf
Club Villa d’Este on Saturday 29th October. A commitment for
sport made by the sponsor, an event that every year is back and
represents an appointment for all the fans who in every edition
show their affection with their presence.
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P E O P L E
LUCA GALLIANO
"Non smetto
di SOGNARE"
di Marco Lombardo Giassetti
foto Archivio Luca Galliano
Per un golfista europeo c’è solo un sogno: partecipare al British Open
a Saint Andrews, ma per un golfista di Como c’è molto di più, se è vero
che Luca Galliano fin da piccolo pensava a qualcos’altro: «Io vorrei tanto
giocare l’Augusta Masters e la Ryder Cup». Ovvero il trofeo messo in
palio nella sfida Usa contro Europa, la più importante di questo sport:
«Beh, se dev’essere un sogno almeno che sia adeguato…». Quello che
Luca non dice, però, è che in fondo a volte i sogni diventano realtà,
soprattutto per un golfista – nato a Lugano, ma comasco a tutti gli
effetti – che a 26 anni ha ancora tanti green da calcare, soprattutto
perché solo nel 2007 ha cominciato a fare il professionista davvero:
«Devo ringraziare Bernardo Carvalho: mi allenavo con lui a Barlassina e
mi ha messo in testa che potevo farcela. E adesso che mi sono spostato
a Monticello con Giovanni Gaudioso ci provo davvero».
A che punto siamo, Luca «Sono entrato nel circuito Alps Tour che si
svolge principalmente in Francia, Spagna e Austria. E’ quello che qualifica
i primi cinque della stagione al Challenge, ovvero il gradino sotto
l’European Tour».
Risultati «Quest’anno purtroppo ho potuto partecipare solo a sei
tornei, questione di sponsor…».
Perché il golf costa… «Ad alto livello sì: già nell’Alps Tour una stagione
può variare dai 20 ai 25mila euro. Compreso il coach e lo psicologo».
Ovvero «Ovvero che nel golf bisogna allenarsi tanto, si sta 7-8 ore sul
campo ogni giorno. Ma se la testa non funziona…».
…la pallina va da un’altra parte. «Già. Infatti adesso stanno arrivando
i risultati: sono molto preciso, gioco corto e drive sono i miei punti
di forza. C’è da lavorare sul putt, ma sono ottimista».
Insomma: pronto al viaggio da Como ad Augusta. «Eh, magari… Di
strada ce n’è tantissima e chissà se mai ci arriverò. Diciamo che mi sono
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Sopra, Luca Galliano impegnato in una gara di golf
Above, Luca Galliano, during a golf competition
"I keep on
DREAMING"
dato un termine fino ai 30 anni. Anche se tanto poi alla fine la passione
ti fa andare sempre avanti».
E questa passione da dove arriva «Seguivo mio padre a Lanzo d’Intelvi,
avevo 10 anni. Una volta ho detto: ci provo. Da quel momento ho
lasciato il tennis per il golf».
Poi tanti sacrifici, però nel momento migliore per il golf italiano.
«Infatti: davvero stiamo crescendo. Ci sono i due Molinari, Manassero
e anche Gagli che è esploso all’improvviso».
E tu a chi ti ispiri «Direi a Francesco: è un grande, gioca in un modo
pazzesco. Matteo Manassero invece è un vero talento: impossibile
prenderlo come esempio, lui è unico».
E Luca Galliano «Io intanto spero di trovare uno sponsor che mi consenta
di giocare con più continuità ad alto livello e a selezionare le
gare migliori. E poi…».
Già, poi c’è sempre le Ryder Cup… «Vero: in fondo se non si sogna
un po’ cosa si gioca a fare»
For an European golfer there is just one dream: to take part to the British Open
in Saint Andrews. But Luca Galliano thought of something different since he
was a child: «The Augusta Masters and the Ryder Cup. Should it be a dream, it
has to be a suitable dream». He was born in Lugano, but he is officially a citizen
of Como, he is 26 and he still has lots to do, above all because he became a professional
player in 2007: «I have to say thank you to Bernardo Carvalho: I practiced
with him in Barlassina and he convinced me I could make it. Now I moved
to Monticello with Giovanni Gaudioso». He is in the Alps Tour (the circuit
that qualifies for the Challenge, a step below the paradise of the European
Tour), this year Galliano played in six tournaments: «It is a matter
of sponsor: a season like this one costs up to 25000 Euro, including the coach
and the psychologist. In golf you practice a lot, but the head is very important».
But the results are coming and to become like Francesco Molinari («my
idol, while Manassero has a big talent to be imitated») there is still time:
«I gave myself a limit: 30 years old». There is always a place that waits for
you at the Ryder Cup: «If you don’t dream a little bit, you shouldn’t play».
126

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D o l o r e
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m e n o
Centro di Traumatologia e Riabilitazione
Dr. Panzeri, lei che lavora a stretto contatto con gli sciatori professionisti in
qualità di medico responsabile della nostra nazionale di sci alpino, ora che
siamo alle porte della nuova stagione invernale ci può indicare quali sono i
traumi più frequenti nella pratica di questo sport Lo sci è uno sport a medioalto
rischio traumatico, non solo nei professionisti ma anche negli sportivi amatoriali.
Il distretto anatomico più colpito è sicuramente il ginocchio, interessato da
circa il 40-50% di tutti gli infortuni, con la rottura del legamento crociato anteriore
come evento più frequente. Sono in aumento anche le problematiche legate alla
schiena: patologie da over use, e soprattutto negli amatori le fratture agli arti inferiori
da scontri diretti tra sciatori in pista.
Come spiega l’elevato numero di infortuni al ginocchio Negli ultimi anni
abbiamo riscontrato un vero e proprio aumento esponenziale di questi infortuni.
Studi scientifici supportati anche dall’esperienza sul campo hanno dimostrato che
questo incremento è legato soprattutto all’evoluzione dei materiale tra cui soprattutto
l’introduzione degli sci sciancrati che, sebbene da un lato ha permesso di migliorare
le performance sportive e ha reso più facile le curve e più divertente sciare,
dall’altro ha aumentato la velocità di discesa, soprattutto in curva, riducendo così
la possibilità di recuperare dall’errore che spesso fa scaricare tutta l’energia sulla
prima articolazione libera di muoversi su più assi, il ginocchio, facendo aumentare
così la possibilità di rompersi il legamento crociato anteriore. Fortunatamente le
nuove tecniche chirurgiche e una buona riabilitazione permettono ai nostri atleti
e anche agli amatori di poter tornare sugli sci allo stesso livello di prima in tempi
abbastanza veloci.
Ha qualche suggerimento per la prevenzione di questi infortuni in chi si
appresta ad affrontare la prossima stagione sciistica Il pericolo più grande
per lo sciatore amatoriale è quello di arrivare impreparato dal punto di vista fisico
proprio alla prima uscita. Per questo motivo consiglio un periodo di allenamento
adeguato, che dovrebbe iniziare almeno un paio di mesi prima. In particolare
deve essere data attenzione al rinforzo degli arti inferiori, alla ginnastica propriocettiva
(per migliorare il controllo del proprio equilibrio e l’uso degli attrezzi), alla
core-stability, ovvero al rinforzo degli addominali e dei lombari profondi e all’allenamento
aerobico (cyclette, corsa e nuoto) per migliorare la propria resistenza e
non affaticarsi precocemente.
Quali altre attenzioni suggerisce a chi inizia una giornata di sci Anche nello
sci riveste una grande importanza la corretta alimentazione. Per questo motivo è
importante iniziare la giornata con una sana e ricca colazione e non appesantirsi
invece durante il corso della giornata. Qualche esercizio di stretching e di riscaldamento
prima di mettere gli sci ai piedi eviterà fastidi muscolari e più lente reazioni
muscolari ad eventi improvvisi. Affrontare sempre le discese con la dovuta
prudenza senza dimenticare l’uso del casco, rispettando sempre le regole delle
piste e gli altri sciatori. Altra cosa molto importante è quella di utilizzare materiali
adeguati alle proprie capacità perché utilizzare sci troppo performanti se non si è
allenati e tecnicamente all’altezza, può aumentare il rischio di infortunarsi.
Ha qualche trucco da suggerirci Non esistono trucchi, ma l’uso del buon senso
aiuta sempre. Fermatevi prima di essere troppo stanchi: la stanchezza gioca brutti
scherzi, i muscoli affaticati reagiscono peggio e con più lentezza ed il rischio di
infortunio aumenta. Un segreto potrebbe essere quello di non fare mai “l’ultima
discesa” della giornata ma fermarsi prima.
Dr. Panzeri, you work in close contact with professional skiers as
the doctor responsible for the physical fitness of Italy’s national alpine
skiing team, now that we’re at the start of the winter season
could you tell us what the most frequent injuries are when doing
this sport Skiing is a medium-high risk sport regarding injuries, not only
for professionals but also amateurs. The most frequently involved part of
the body is definitely the knees, some 40-50% of all injuries, the rupture of
the anterior cruciate ligaments being the most common. Problems related
to the back are also on the rise such as pathologies deriving from overuse,
and in amateurs fracturing of the legs in collisions with other skiers on the
slopes.
How do you explain this high number of injuries to the knees In recent
years we’ve noticed an exponential rise in this type of injury. Scientific
studies supported by practical experience have shown that the increase is
linked to the evolution in materials, above all to the introduction of carving
skis, which, on the one hand have improved performance rendering
curving easier and skiing more fun, on the other hand they have increased
speed, especially when curving, and reduces the possibility to correct errors
which often discharge all the energy to the first articulations free to
move in more than one axis, the knees, hence increasing the chances of
the anterior cruciate ligaments to rupture. Fortunately new surgical techniques
and a good rehabilitation allow our athletes to return to their skis
performing at the same level as before quite fast.
Do you have any suggestions on how to avoid these injuries for those
who are about to hit the ski slopes The most serious danger for the
amateur skiers is turning up at the ski slopes physically unfit. For this reason
I recommend an adequate training period which should start a couple
of months before attempting the first skiing session. In particular the leg
muscles must be reinforced, exercises to improve balance and make the
use of equipment easy must be done as well as strengthening the corestability
i.e. the abdominal and lower lumbar muscles, and engaging in
aerobic activity (running, swimming, exercise bicycle) to improve stamina
so as not get tired too soon.
Any other suggestions for those planning a day on skis A well-balanced
diet is of great importance also in skiing. For this reason it is a good
idea to start the day with a healthy, nutritional breakfast and to keep light
during the course of the day. Some stretching and warm up exercises before
putting the skis on will help avoid discomfort to the muscles and slower
muscular reaction to sudden events. Move down the slopes with due care
and attention without forgetting to wear a helmet, respect the rules and
other skiers on the ski-runs. The other important point is to use equipment
adequate to your capabilities, using high-performance skis, if you’re not
trained or technically able to use them, may increase the risk of injury.
Do you have any tricks to suggest There are no tricks but common sense
always helps. Stop before you get too tired, fatigue can be troublesome,
tired muscles react badly and slowly, and the risk of injury goes up. One
secret may be not to do ‘the last run’ of the day, but to call it a day just
beforehand.

T E R R I T O R I O
L' Arte della
FOTOGRAFIA
in 1776 IMMAGINI
di Laura d'Incalci
Premio Famiglia Comasca - Kosaka Kouhei di Tokamachi - Giappone
L'arte della fotografia condensata in un'ora di
proiezione. E' l'effetto percepito durante la
premiazione del 33° Concorso fotografico nazionale
Italia e Svizzera, organizzato dal Foto
Cine Club Cernobbio lo scorso 13 novembre
a Villa d'Este. Su 1776 immagini presentate
da 202 concorrenti, la giuria ha premiato 52
foto di 41 autori, ammettendone comunque
alla proiezione 229 di 102 autori. L'evento ha
espresso un forte legame con il territorio lariano,
come sottolineano il premio promosso
dall'Assessorato provinciale al Turismo, il premio
dedicato a Sante Frantellizzi, già prefetto
di Como, quello a ricordo del fotografo Leon
Battista Guarisco o il riconoscimento “Famiglia
Comasca per la Città di Tokamachi” per
il quale sono stati premiati tre autori giapponesi.
«A questa edizione, la seconda che ha
archiviato la diapositiva aprendo l'ingresso
alla fotografia digitale, hanno partecipato
dilettanti di gran talento - ha notato Antonio
Vasconi presidente del Foto Cine Club Cernobbio
- Le immagini premiate rappresentano
una sintesi di perfezione, lasciano supporre
un lungo tirocinio maturato sul campo».
Premio Speciale Dott . Frantellizzi - Siclari Luigi di Faggeto Lario -Como
130

Tema Libero - reportage - Franchi Elisabetta di Como
Tema libero ritratto - Salice Francesca di Cantù
The ART of
Photography
in 1776 photos
The art of the photography concentrated in
a hour of projection. This is the effect perceived
during the awarding of the 33rd Italy
and Swiss national photographic contest,
organized by the Photo Cine Club Cernobbio
on 13th November 2011 in Villa d’Este. Of
1776 photos presented by 202 competitors,
the jury rewarded 52 photos of 41 participants,
but the projection included 229 photos
of 102 participants. The event presented
a strong bond with the territory of Como, because
the prize promoted by the Provincial
Tourism Department is dedicated to Sante
Frantellizzi, who was prefect of Como and to
Leon Battista Guarisco, photographer and to
“Famiglia Comasca per la Città di Tokamachi”
for which three Japanese participants
were awarded. «In this edition is the second
one that left slides in favour of the digital
photos, there were many talented amateurs
– noticed Antonio Vasconi president of
the Foto Cine Club Cernobbio - the photos
awarded represent a synthesis of perfection
which let you think of a long apprenticeship
developed on the field».
131

P E O P L E
S.E. MONS. DIEGO COLETTI
La Diocesi di COMO
in Festa per il suo VESCOVO
Livorno e i seguenti dedicati alla chiesa lariana.
Un primo evento è stato celebrato in cattedrale
la sera della vigilia: una solenne liturgia, presieduta
dallo stesso monsignor Coletti, ha alimentato
sentimenti di affetto e gratitudine per il dono di
una comunione ecclesiale vissuta e testimoniata,
espressa anche nel desiderio di una particolare
vicinanza alla gente, specialmente a quanti vivono
oggi le difficoltà prodotte dalla crisi. A connotare
con un accento di fraterna solidarietà sociale
la festa, che si è conclusa sotto i portici del Brodi
Laura d'Incalci
foto Carlo Pozzoni
Ha spento 70 candeline il vescovo Diego Coletti,
attorniato da un'immensa, festosa folla. L'immagine,
decisamente hollywoodiana, è per certi
versi metaforica. Ma rende comunque l'idea del
clima realmente carico di gioia, commozione,
gratitudine per una festa di compleanno assolutamente
speciale, dedicata dai comaschi al
vescovo nato a Milano il 25 settembre del 1941,
e che proprio quest'anno ha ricordato un'altra
significativa ricorrenza, i dieci anni di ministero
episcopale, i primi sei a servizio della diocesi di
132

A destra, la solenne liturgia celebrata il 24 settembre in
Cattedrale, la sera della vigilia del compleanno
di S.E. Mons. Diego Coletti
On the right, on 24th September Mons. Diego Coletti
presided a liturgy in the cathedral
letto con torta, brindisi, canti e applausi, l'invito,
diramato già in precedenza, a tradurre eventuali
doni in offerte da destinare al Fondo diocesano
di Solidarietà “Famiglia e Lavoro” che già dal 2009
offre sostegno ai nuclei familiari drammaticamente
provati dall'emergenza economica. Da sempre
immedesimato nelle più diverse istanze, il vescovo
Coletti ha meritato anche un riconoscimento
a palazzo Cernezzi: nel corso del Consiglio comunale
di lunedì 26 settembre, il presidente del Consiglio
Mario Pastore, affiancato dal sindaco Stefa-
no Bruni, ha conferito al vescovo la cittadinanza
onoraria della città di Como. E del resto il vescovo
Diego ha sempre manifestato una concreta attenzione
ai problemi di una città che considera
“sua”: quando la Classe del 1941 della Stecca, la
scorsa primavera, aveva anticipato i festeggiamenti
coinvolgendo il coscritto very important
in un progetto che prevede l'installazione di panchine
in alcune zone urbane, monsignor Coletti
non ha esitato a sponsorizzare l'idea regalando
una panchina per l'arredo del centro città. (segue)
133

Il Vescovo Coletti riceve la cittadinanza onoraria
della Città di Como il 26 settembre
An important recognition was conferred to the bishop
in the town hall on Monday 26th September,
he became freeman of the city of Como.
The Diocese of COMO
celebrates his BISHOP
The diocese of Como celebrated an important birthday, the bishop Diego Coletti turned 70 years old and
this is also the year of the decennial of his episcopal office. On 24th September 2011 monsignor Coletti presided
a liturgy in the cathedral expressing feelings of deep communion with the priests and the communities
of the submitted diocesan church and inviting the believers to turn possible gifts into donations for the diocesan
fund of Solidarity “Family and Work” that already in 2009 gave support to family who have dramatic
economic emergencies. An important recognition was conferred to the bishop in the town hall on Monday
26th September, he became freeman of the city of Como. Moreover the event organized by the cultural Association
Famiglia Comasca in the basilica of Sant’Abbondio was of strong suggestion: the presentation of
the frescos recently restored by the Academy Aldo Galli, followed by the concert of the Choral San Nicola directed
by Marco Monti. It was an experience of great fascination and it was particularly appreciated by the
bishop Coletti who expressed feelings of deep gratitude. Another exciting occasion was the one in Rome, in
St. Peter square, on 23rd October 2011: over 1000 inhabitants of Como took part in the ceremony of canonization
of St. Luigi Guanella, the first modern saint of the diocese of Como. “He walked in our streets. He was
in our parish churches. He helped and still helps poor, humble and needy people – says Coletti – he reminds
us that holiness and involvement for our brothers are not for few, but for everybody”.
134

A R T E
Basilica di SANT' ABBONDIO:
gli affreschi RESTAURATI
Basilica of Sant' Abbondio, restored frescos
di Laura d'Incalci
foto Vanda Maria Franceschetti
A sinistra, la Basilica di Sant'Abbondio
On the left, Basilica of Sant'Abbondio
(...) Ma la vera festa di compleanno il vescovo Diego Coletti l'ha vissuta nella
basilica di Sant'Abbondio dove proprio la Bellezza messa a tema nel suo
discorso per la ricorrenza del santo patrono di Como è affiorata attraverso
le suggestive espressioni artistiche degli affreschi di recente restaurati
ad opera dell'Accademia Aldo Galli e le armonie musicali della Corale San
Nicola diretto da Marco Monti. Un evento organizzato dalla Famiglia Comasca
presieduta da Piercesare Bordoli, indomabile promotore di progetti
a vantaggio della città e del suo prezioso patrimonio culturale, che ha introdotto
la serata, salutato il pubblico, le autorità presenti, i soggetti che
hanno sostenuto l'impresa dall'Accademia diretta da Clemente Taiana che
ha curato i restauri realizzati dagli studenti sotto la guida della coordinatrice
Vanda Franceschetti agli sponsor che l'hanno sostenuta, fra i quali
la Fondazione provinciale Comunità Comasca, l'Associazione nazionale
costruttori edili (Ance), la Confederazione nazionale artigianato (Cna). Anche
il velo di tristezza nel ricordo del rettore della basilica Luciano Salvadé
scomparso da pochi anni, si è assottigliato quando il vescovo ha esternato
un messaggio di fede : «Non so come immaginiate il Paradiso, ma io penso
che don Salvadè oggi abbia chiesto un permesso speciale e sia qui con noi»
ha suggerito esprimendo sentimenti di profonda gratitudine per un'esperienza
di una bellezza connessa alla possibilità di verità e di bene. (segue)
135

136
In queste pagine, alcuni affreschi
prima e dopo il restauro

In these pages, some frescos before
and after the restoration
137

P E O P L E
Luigi Guanella,
il SANTO dei POVERI
di Laura d'Incalci
foto Fernando Pozzi
The Saint of Poor People
138

Roma, 23 ottobre, Piazza San Pietro, Papa Benedetto XVI
durante l'evento di santificazione di Don Luigi Guanella
Rome, in St. Peter Square, on 23rd October, ceremony of
canonization of St. Luigi Guanella by Pope Benedetto XVI
(...) E ancora il fascino di una attrattiva intrecciata
alla vita che diventa amicizia, contemplazione,
preghiera, si è evidenziato durante l'evento di
canonizzazione di don Luigi Guanella che ha
coinvolto oltre mille comaschi a Roma, lo scorso
23 ottobre in piazza san Pietro, insieme a papa
Benedetto XVI e alle migliaia di fedeli giunti da
tutto il mondo. «Il convenire di tanta gente spinge
a chiedersi perché un numero così notevole
di persone si mette in moto per essere presente
a una cerimonia di santificazione - ha commentato
il vescovo Diego Coletti che ha condiviso
la solenne celebrazione - Il trovarsi di fronte a
un’umanità così invasa dal Signore, tanto da
rendere visibili i valori del Vangelo nella concretezza
di azioni generose e gratuite, e non solo
nelle parole, è una circostanza che commuove e
chiama a una forte responsabilità - ha suggerito
- La città e la diocesi di Como, da domenica 23
ottobre, avranno un onere e un onore in più. Il
Guanella non è un santo lontano... Egli ha camminato
per le nostre strade. Ha guidato le nostre
parrocchie. Ha aiutato, e continua ad aiutare, i
nostri poveri, i nostri umili, i nostri bisognosi. Ci
ricorda, insomma, che la santità e l’impegno per
i fratelli non sono solo per pochi, ma per tutti».
139

E V E N T I
Le reliquie di Santa Bernadette portate in processione;
le reliquie all'Ospedale Valduce di Como;
la Santa Messa nella Cattedrale di Como
A procession accompanied the relics of St. Bernadette; the
relics at the Valduce hospital;
the High Mass in the Cathedral of Como
Evento Eccezionale:
le Reliquie di
SANTA BERNADETTE
da LOURDES a Como
di Elisabetta Comerio
foto Carlo Pozzoni
Giovani, bambini, adulti, anziani. Centinaia di
persone giunte nella chiesa di San Giacomo
e in Duomo, a Como, per un evento storico
ed eccezionale: la presenza delle reliquie di
Santa Bernadette in città. Infatti, per la terza
volta nella storia, sono state ospitate in Italia
le reliquie della Santa francese in occasione
del novantesimo anniversario della fondazione
dell’Unitalsi lombarda, realtà fortemente
radicata nel territorio. Il viaggio in terra comasca
delle reliquie è iniziato presso l’Ospedale
Valduce, per poi proseguire all’interno della
chiesa di San Giacomo dove, nella serata di
sabato 19 novembre, si è svolto un incontro di
preghiera con i giovani. Domenica 20 novembre
si sono susseguite diverse espressioni di
devozione, culminate poi in Duomo durante
la celebrazione della S. Messa presieduta dal
Vescovo Diego Coletti. Una processione ha
poi accompagnato le reliquie fino alla chiesa
di San Giorgio, aperta ai fedeli tutta la notte.
Un richiamo straordinario, un’occasione che
ha coinvolto una folla di fedeli uniti dal desiderio
di affidare a Santa Bernadette i desideri
più profondi, come accade ogni giorno a Lourdes,
davanti alla statua della Vergine apparsa
ad una piccola ragazza di un villaggio ai piedi
dei Pirenei.
140

Exceptional event:
the Relics of
SAINT BERNADETTE
from Lourdes to COMO
Young people, children, adults, elderly people.
Hundreds of people reached the church
of San Giacomo and the Cathedral of Como
for an historical and exceptional event: the
presence of the relics of Saint Bernadette in
the city. In fact, for the third time in the history,
the relics of the French Saints are in Italy
on the occasion of the 90th anniversary of the
foundation of the Lombardy Unitalsi, a reality
that is strongly rooted in the territory. The
travel of the relics in the Como area started
from the Valduce hospital and continued in
the church of San Giacomo, where in the evening
of Saturday 19th November, there was a
prayer meeting with young people. On Sunday
20th November, different expressions
of devotion followed and ended with the
celebration of the Holy Mass presided by the
Bishop Diego Coletti. A procession accompanied
then the relics up to the church of San
Giorgio, which stayed open for the believers
all night long. An extraordinary event, an
occasion which involved a crowd of believers
who were united to entrust Bernadette with
their deepest desires, as it happens every day
in Lourdes, at the feet of the statue of the Virgi,
who appeared in front of a young girl in a
village at the foot of the Pyrenees.
141

I fedeli durante la Santa Messa
nella Cattedrale di Como
The congregation during
the High Mass in the Cathedral of Como
142

Traduzioni: Martin Gani
S a l u t e
p i ù
P i ù S o r r i s o
P i ù B e l l e z z a
GLI SPECIALISTI
Lorenzo Vanini,
Eugenio Gandolfi
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Dr. Lorenzo Vanini
L’individuo è un essere dinamico unitario ed esiste quindi
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Fryman e Lay, 1977
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Studio Odontoiatrico Associato
Dr. Lorenzo Vanini
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st.vanini@tiscali.it
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p i ù
B e l l e z z a
Polispecialistico
San Giuseppe
Continua con questo numero l’intervista al dr Eugenio Gandolfi, noto chirurgo plastico
estetico di Como fondatore del Polispecialistico San Giuseppe dal 1993 sulla cresta
dell’onda presso i pazienti italiani e stranieri per le novità che propone. Dr. Gandolfi
cosa le ha permesso di essere oramai quasi da 20 anni all’avanguardia con
le tecnologie e le metodiche mediche più innovative in medicina e chirurgia
estetica La risposta è semplice, perché amo imparare e ricercare ameno altrettanto
quanto mi piace fare ed operare. Questo desiderio d’ innovazione unito alla mia passione
per lo studio ed alla voglia di conoscere mi spingono da anni ad essere sempre
in movimento attraverso i 5 continenti per incontrare colleghi e confrontarmi con
loro. Attraverso congressi e simposi e visitando le sale operatorie di chirurghi molto
noti nel mondo, oramai divenuti amici, ho potuto “importare” a Como delle novità in
anteprima assoluta. L’amore per lo studio ha fatto il resto. Chi mi conosce da anni sa
che fin da ragazzo ho studiato molto. Oggi possiedo una delle biblioteche di chirurgia
plastica più fornite d’Italia e dalla continua lettura degli articoli scientifici pubblicati
capisco quali sono le novità più valide da seguire ed approfondire. Quali sono state,
Dr. Gandolfi, le novità che grazie a lei Como ha avuto in anteprima in questi
ultimi anni. Nel 1995 sono stato uno dei primi chirurghi plastici italiani ad offrire ai
pazienti le tecnologie laser. Oggi i miei collaboratori che lavorano presso la sezione
Laser del polispecialistico San Giuseppe hanno un’esperienza che attira pazienti da
tutt’italia e dall’Europa. Ci occupiamo di problemi di carattere estetico che spaziano
dalla depilazione laser alla rimozione dei tatuaggi, dalla riduzione delle rughe alla cancellazione
delle macchie cutanee, dall’asportazione delle neoformazioni benigne a
quella dei capillari e di tutte le patologie vascolari della pelle. Nel 1997 sono stato uno
dei primi chirurghi plastici ad eseguire il lifting endoscopico del volto ed oggi siamo
sicuramente all’avanguardia assoluta nelle tecniche minivasive e naturali. Non va dimenticato
che nel 1993 ho iniziato ad operare in Day Hospital. Oggi è normale essere
dimessi lo stesso giorno dell’intervento, ma allora era una vera novità e pochi sanno
che i cittadini comaschi sono stati tra i primi italiani a disporre di un servizio che gli permettesse
di essere operati e di rientrare al proprio domicilio il giorno stesso. Ed oggi,
Dr. Gandolfi, cosa attira i pazienti che vivono lontano a Como a farsi curare da
lei Oggi siamo leader nell’uso dell’autotrapianto di cellule staminali di provenienza
adiposa in chirurgia estetica. I miei studi in questo settore sono apprezzati nel mondo
e sono stato invitato dagli Stai Uniti alla Cina e persino in Arabia Saudita a presentarne
i risultati. Attraverso queste metodiche di trasferimento da una parte all’altra del
corpo del tessuto adiposo e delle cellule staminali in esso contenute si possono rimodellare
il viso, il seno, i glutei in modo efficace e naturale. Ma lei Dr .Gandolfi esegue
anche le tecniche più diffuse e convenzionali di chirurgia estetica Certamente
dopo più di 25 anni di attività ,molti dei quali trascorsi in Ospedale, ho maturato un
‘esperienza in tutta la chirurgia estetica del volto e del corpo, dal lifting alla liposcultura
alla mastoplastica additiva con protesi. Oggi la maggior parte delle persone che
vengono a trovarmi hanno avuto referenze da altri miei pazienti o da colleghi medici
che hanno potuto apprezzare i miei risultati negli anni. In conclusione descriva con
pochi aggettivi le caratteristiche del suo modo di lavorare. La chirurgia e le tecniche
dolci di medicina estetica che offro ai miei pazienti sono: sicure, scientificamente
valide ed innovative e soptrattutto danno risultati naturali. E la sua dote migliore
Non credo la modestia, ma sicuramente il buon senso.
The interview with Dr. Eugenio Gandolfi continues in this issue. Dr. Gandolfi is a
well-known aesthetic surgeon from Como and the founder of Polispecialistico San
Giuseppe still at the height of its success with both Italian and foreign patients for
the innovative methods it proposes.How have you managed to be at the forefront
of aesthetic medicine and surgery for 20 years and introduced the
most innovative methods and techniques in this field The answer is simple,
I love learning and doing research almost as much as I love the practical side of my
job and operating. This desire for innovation, my passion for research and learning
mean that I’m always on the move travelling the five continents to meet colleagues
from around the world and exchange views with them. By attending conventions
and symposiums and visiting the operating rooms of highly esteemed surgeons,
by now friends, I’ve been able to import to Como brand new techniques before
anyone else. My love for studying has done the rest. All those who know well can
attest that I’ve always studied a lot. Today I own one the largest libraries on plastic
surgery in Italy and by continuing to read scientific articles I pick out which innovations
are worth pursuing further and understanding in depth. Which are the
innovations that thanks to you, Dr. Gandolfi, Como has had for the first
time in recent years In 1995 I was one the first Italian plastic surgeons to offer
laser technology to patients. Today my staff working in the Laser section of Polispecialistico
San Giuseppe has such a high reputation that they attract patients
from all over Italy and Europe. We deal with problems regarding aesthetics from
the removal of unwanted hair and tattoos using laser, reduction of wrinkles to cancellation
of marks and blemishes, surgical removal of benign moles and capillaries
involved in vascular pathologies. In 1997 I was one of the first to carry out an endoscopic
(by viewing from inside) facelift operation and today we’re definitely at
the forefront of minimally invasive, natural surgery techniques. I’d like to remind
that in 1993 I began operating on out-patients. Today it is normal to be operated
on and leaving the hospital the same day after the operation, then it was a totally
new, few people realise that the citizens of Como were among the first patients in
Italy to be have a health service that allowed them to have an operation and return
home the same day. And today Dr. Gandolfi what makes patients living far
from Como to come to your centre for an operation Today we’re leaders in
autotransplantation surgery whereby stem cells from patient’s own adipose tissue
are used in another part of the body for aesthetic improvement. My studies in this
field have been appreciated around the world and I’ve been invited to present my
results is USA, China even Saudi Arabia. The method we use allows the use patient’s
own stem cells and adipose tissue to remodel the face, the breasts and buttocks in
a natural and effective way. Do you also perform most popular conventional
aesthetic surgery Certainly, after 25 years of work, mostly in a hospital setting,
I’ve gained experience in all types of plastic surgery on the face and body, from facelifting
to liposuction to breast enlargement. Today many of the people who come
to consult me have been referred to me by other patients or colleagues who have
appreciated my work over the years. In conclusion, how would you briefly describe
the way you work Surgery and minimally invasive techniques in aesthetic
medicine I offer my patients are: Safe, scientifically valid, innovative and above
all they give natural results.And you best skill Common sense.

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attribuisce Miglia nell’ambito del Programma MilleMiglia di Alitalia; per avere informazioni sul Programma MilleMiglia e sui vantaggi riservati da Alitalia agli intestatari della carta,
visita 146il sito www.alitalia.com, dove potrai consultare anche il Regolamento del Programma MilleMiglia. L’intestatario della carta deve essere Socio del Programma MilleMiglia Alitalia.

S P E C I A L E
a cura di
Alain Mességué
"MANGIARE
MEGLIO
PER VIVERE
MEGLIO"
"HEALTHY
FOOD
AND STAY
IN SHAPE"
foto tratte dal libro:
"Mangiar meglio per vivere meglio"
Mangiare bene e buona salute!
Oggi si sa che il 60% delle patologie sono dovute a una cattiva alimentazione.
Ogni giorno nasce una nuova dieta che va spesso a disturbare ancora di
più la buona alimentazione. La fisiologia digestiva ha delle regole, cerchiamo
di rispettarle. Per una buona digestione - assimilazione - eliminazione
è necessario: - Evitare durante lo stesso pasto di mischiare PROTIDI (carne,
pesce, formaggio e prodotti di latteria, uova) con AMIDI (cereali, pasta e
riso, legumi, patate, pane e derivati...); - Mangiare frutta e verdura crude
all'inizio dei pasti oppure cotte dopo; - Sapere che gli aminoacidi essenziali
indispensabili per la nostra digestione si trovano in qualità e in quantità
solo nelle proteine animali; - Bere molta acqua tra i pasti.
Buon appetito a tutti i lettori e amici di Magic Lake!
Healthy food and stay in shape!
Today 60% of the diseases are connected to a bad diet. Every day a new
diet comes out and often it disturbs the assumption of healthy food. The
digestive physiology has some rules, we should try and respect them. For
a good digestion – assimilation – elimination here follows what is necessary:
- Avoid the mix of PROTEINS (meat, fish, cheese and milk product,
eggs) with STARCH (cereal, pasta and rice, legumes, potatoes, bread and
derivate…); - Eat fruit and vegetables raw as a first course or cooked as a
second course; - Know that the essential amino acids necessary for our digestion
can be found in quality and in quantity just in the animal proteins;
- Drink lot of water between one meal and the other.
Enjoy your meal readers and friends of Magic Lake!
147

“AIGUILLETTES” (FILETTI) DI ANATRA
SELVATICA ALL'INFUSO DI PEPE VERDE
E ANICE
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 anatra selvatica di circa 1,8 kg (l'anatra domestica, è troppo grassa) oppure
2 “magret's” (petto d'anatra con la sua pelle, normalmente grassa) di anitra
selvatica di circa 300 g ciascuno – cioè 250 g senza la pelle da cui ricavare 2
fettine per petto – e sostituire, in questo caso, il fondo d'anatra della ricetta
con 20 cl di fondo di pollo benessere, 400 g di mele di tipo renette, 3 o 4
fettine sottili di lardello, 2 c.d.m. di formaggio bianco magro 0% di grasso,
o di yogurt magro (0% di grasso), 30 g di pepe verde, 1 peperoncino rosso
d'Espelette di 20 g o pimento d'Espelette in polvere (3 c.d.c.), 1 foglia di alloro,
2 chiodi di garofano, 80 g di cipolla cruda, 1 mazzetto di prezzemolo (50
g), 5 cl di vino bianco secco, 1 c.d.m. di semi di anice verde di Spagna, un po'
di sale di mare non raffinato. Utensile: spago da cucina
200 kcal
29,5 g di proteine
PREPARAZIONE
Conservare le zampe, la punta delle ali e le frattaglie per la salsa. In precedenza, arrostire l'anatra, coperta di lardelli, a fuoco vivo (250-260 °C) per 30 minuti al massimo (la carne deve assolutamente rimanere
colore rosa). Togliere l'anatra dal recipiente di cottura e lasciarla raffreddare senza tagliarla, ma togliendo i lardelli. In una scodella con rivestimento antiaderente fare dorare le mele sbucciate, prive dei semi e
tagliate a cubetti. Non utilizzare grassi (aggiungere solamente, se necessario, 1 cucchiaio di acqua). Se si utilizzano i petti d'anatra (magret): cuocerli per 10 minuti in una padella con rivestimento antiaderente
con un fondo di acqua e con poco olio di paraffina, rigirandoli con regolarità insistendo sulla parte con la pelle. A cottura ultimata, togliere la pelle, sgrassarli e dividerli ognuno in due filetti. Per la salsa: preparare
un fondo d'anatra con le frattaglie, le zampe, le punte delle ali, 1 l d'acqua, 1 cipolla, 2 chiodi di garofano, una manciata di prezzemolo, 1 foglia di alloro, un po' di sale. Sgrassare bene il fondo e prelevarne 20 cl (o
prendere 20 cl di fondo di pollo benessere). Aggiungere l'infuso alla salsa, poi i 20 g di peperoncino rosso.
FONDO DI POLLO BENESSERE
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
2 litri di acqua fredda
1 kg circa di carcassa, rigaglie, zampe e punta delle ali di un pollo ruspante
(quando si prepara un pollo, tenere da parte questi pezzi e fiammeggiarli),
150 g di funghi coltivati freschi (o 100 g in scatola al naturale), 100 g di carote
1 piccola cipolla (50 g circa) sbucciata e steccata con un chiodo di garofano,
20 g di scalogno tritato, 50 g di foglie di sedano, 10 g d'aglio pestato, 100 g
di parte bianca di porro pulita, 10 cl di vino bianco secco, 1 rametto di timo
1 rametto di prezzemolo, 2 foglie d'alloro, 1 rametto di maggiorana per gli
odori
25 kcal
3 g di proteine
PREPARAZIONE
In una casseruola a fondo spesso mettere la carcassa schiacciata o ridotta pezzetti, le punte delle ali, le zampe, le rigaglie (fegato, ventriglio,...) ben pulite e sgrassate. Aggiungere le verdure
mondate e tritate. Scaldare e aggiungere il vino bianco. Portare ad ebollizione di modo che il vino perda l'alcool e quindi le sue calorie e lasci solo il suo aroma. Fare evaporare tutto il suo liquido.
Bagnare poi con i due litri di acqua fredda, aggiungere la cipolla e gli odori. Cuocere a fuoco basso e a pentola scoperta per 3 ore. Schiumare per 20 minuti con una schiumarola. Filtrare attraverso
un setaccio di stamigna o un “chinois” ciò che resta del brodo e mettere in frigorifero per 6 ore. Togliere il grasso che è solidificato in superficie e filtrare di nuovo. Il fondo è pronto. Tenerlo al fresco
in un recipiente di vetro.
148

CODE DI ASTICE
ALL'ARMORICANA
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 code di astice freschissimo (in totale circa 600 g di polpa), 300 g di pomodori
maturi, ma sodi, 150 ml di vino bianco secco, 150 ml di Bas – Armagnac
invecchiato almeno 10 anni, 20 g di scalogno tritato, 1 spicchio d'aglio (10 g)
1 c.d.m. d'olio d'oliva, di prima spremitura a freddo, 0,5° di acidità, 1 c.d.m.
di erbe aromatiche fresche, tritate finemente (prezzemolo, cerfoglio, erba
cipollina, dragoncello), 1 punta di coltello di pepe di Cayenna, sale marino
non raffinato (poco)
195 kcal
26 g di proteine
PREPARAZIONE
Tagliare le code in due nel senso della larghezza. Far rinvenire nell'olio bollente le code d'astice fino a quando si colorano di rosso. Versare l'Armagnac e farlo fiammeggiare facendo evaporare
alcool e calorie, ma senza far perdere l'aroma. Tagliare i pomodori a dadi e metterli nel piatto di cottura con lo scalogno, lo spicchio d'aglio intero, un po' di sale, il pepe di Cayenna e bagnare il tutto
con il vino bianco secco. Lasciare cuocere il tutto a fuoco medio per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto con una paletta di legno. Servire su piatti molto caldi.
COCOTTINE DI CREMA ALLA
FRUTTA DI STAGIONE PROFUMATA
ALL'ARANCIA DI SICILIA
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
30 g di latte scremato in polvere (0% di grasso), 30 cl di acqua minerale
naturale, 2 uova freschissime di gallina ruspante, 100 g di frutta fresca di
stagione (peso della frutta lavata, pulita, sbucciata, senza semi: fragole,
lamponi, mele, pere, ciliegie, ananas, arance, kiwi); utilizzare sempre 3 o 4
frutti differenti, 1 arancia matura di Sicilia, non trattata, 7-10 g di aspartame
puro in polvere, Utensili: 4 cocottine di vetro o di terracotta alte circa 5 cm e
di 8 cm di diametro
98 kcal
6 g di proteine
PREPARAZIONE
Sbucciare e mondare la frutta. Tagliarla a fette o a dadini. Se si usano frutti tipo ciliegie, fragole, lamponi, conservarne 4 interi; se si usano pere, arance, ananas, conservarne 4 fette per la decorazione.
Immergere i frutti in acqua bollente per 3 o 4 minuti, scolarli e tritarli molto finemente. Spremere l'arancia e tenere il succo in fresco. A parte sciogliere nell'acqua il latte in polvere e
l'edulcorante e battere con la frusta. Sempre a parte, battere le due uova con la frusta e incorporarle alla miscela precedente, battere ancora e passare al passino foderato di stamigna. Mescolare
con la frutta tritata e versare nelle 4 cocottine. Preriscaldare il forno per 20 minuti a 130 °C. Mettere la 4 cocottine in un recipiente di vetro contenente acqua calda: l'acqua deve arrivare a metà
dell'altezza delle cocottine. Cuocere a bagnomaria per 60 minuti. Servire su piattini, decorando con i frutti tenuti da parte e bagnare con succo d'arancia fresco.
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“AIGUILLETTES” (FILLETS) OF WILD
DUCK AT THE INFUSION OF GREEN
PEPPER AND ANISE
TO SERVE 4
1 wild duck of about 1,8 kg (the domestic duck is too fat) or 2 “magret's” (duck breast with skin, usually fat) of wild duck of about 300 g
each – that is 250 g without skin from which you get 2 cutlets for each breast – and substitute, in this case, the rest of the duck with 20
cl of wellness chicken broth; 400 g of Renette apples; 3 or 4 thin slices of lard; 2 small spoons of white cheese, 0% fat, or low-fat yogurt
30 d of green pepper; 1 Espelette hot pepper of 20 g or Espelette allspice in powder (3 spoons); 1 bay leaf ; 2 cloves; 80 g of raw onion
50 g of parsley; 5 cl of dry white wine; 1 small spoon of seeds of Spanish green anise; a bit of unrefined sea salt. Kitchenware: kitchen
rope
PREPARATION
Preserve the legs, the points of the wings and the chitterlings for the sauce. Before that, roast the duck, covered with lard with fire at
250-260 °C for 30 minutes (the meat has absolutely to stay pink color). Remove the duck from the cooking container and leave it to
cool without cutting it, but removing the lards. In a bowl with a nonstick covering gild the peeled apples, take the seeds away and
cube them. Don't use fat (only add, if necessary, 1 spoon of water). If you use the duck breasts (magret): cook them in a frying pan with
a nonstick covering with water and a little of paraffin oil, turn them with regularity insisting on the part with the skin. When cooking
is completed, remove the skin, remove the fat and cut both of them into two fillets. For the sauce: prepare the chitterlings, the legs,
the points of the wings, 1 liter of water, 1 onion, 2 cloves, parsley, 1 bay leaf, some salt. Take the fat away and use 20 cl (or take 20 cl
of wellness chicken broth). Add the infusion to the sauce, then 20 g of hot pepper.
LOBSTER TAILS
ARMORICANA STYLE
TO SERVE 4
4 fresh lobster tails (total about 600 g of meat); 300 g of ripe and firm tomatoes; 150 ml of dry white wine; 150 ml di Bas – Armagnac
aged at least 10 years; 20 g of chopped shallot; 1 clove of garlic (10 g); 1 small spoon of olive oil, of first cold pressing, 0,5° of acidity;
1 small spoon of fresh aromatic herbs, finely chopped (parsley, chervil, chives, tarragon); 1 point of knife of Cayenne pepper; a bit of
unrefined sea salt
PREPARATION
Cut the tails in two in the sense of the width. Make the lobster tails recover in the hot oil until they become red. Pour the Armagnac and make it
flame evaporating alcohol and calories, without losing the aroma. Cube the tomatoes and put them in the cooking dish with the shallot, the clove
of garlic, a bit of salt, the Cayenne pepper and add all the dry white wine. Cook it at medium flame for 15 minutes, mixing once in while with a
wood scoop. Serve on warm dishes.
WELLNESS CHICKEN BROTH
TO SERVE 4
2 liters of cold water; 1 kg of carcass, giblets, legs and points of the wings of a domestic fowl (when you prepare the chicken, take these
pieces apart and flame them); 150 g of fresh cultivated mushrooms (or 100 g natural in the box); 100 g of carrots; 1 small onion (about
50 g) peeled and fenced with a clove; 20 g of chopped shallot; 50 g of celery leaves; 10 g of beaten garlic; 100 g of the white part of the
leek, cleaned; 10 cl of dry white wine; 1 small branch of thyme; 1 small branch of parsley; 2 bay leaves; 1 small branch of marjoram
PREPARATION
In a casserole with a thick bottom put the carcass crushed or cut into small pieces, the points of the wings, the legs, the giblets (liver,
gizzard...) well cleaned and with no fat. Add the peeled and minced vegetables. Heat and add the white wine. Bring to ebullition so
that the wine loses the alcohol and its calories and leave just its aroma. Let all its liquid evaporate. Add 2 liters of cold water, the onion
and the herbs. Cook at low fire and with the open pot for 3 hours. Skim for 20 minutes with a perforated spoon. Filter with a sieve or
a “chinois” the rest of the broth and put it in the refrigerator for 6 hours. Remove the fat that has solidified on the surface and filter
again. The dish is ready. Keep it in a glass container.
SMALL COCOTTE WITH CREAM AND
FRUIT PERFUMED WITH SICILIAN
ORANGE
TO SERVE 4
30 g of low-fat powdered milk (0% fat); 30 cl of natural mineral water; 2 fresh eggs of farm hen; 100 g of fresh fruit (weight of the
fruit washed, cleaned, peeled, without seeds: strawberries, raspberries, apples, pears, cherries, pineapple, oranges, kiwi); always use
3 or 4 types of fruits; 1 ripe non-processed Sicilian orange; 7-10 g of pure aspartame in dust. Kitchenware: 4 small cocotte in glass or
in terracotta 5 cm high and with a diameter of 8 cm
PREPARATION
Peel and clean the fruit. Cut it into slices or cube it. If you use cherries, strawberries, raspberries keep 4 apart; if you use pears, oranges,
pineapple, keep 4 slices for decoration. Dip the fruits in hot water for 3 or 4 minutes, drain, cut and mince them finely. Squeeze
the orange and keep the juice in a cool place. Loosen the powdered milk and the aspartame in the water and beat with the whip.
Separately beat the eggs with the whip and add them to the mixture, beat again and pass at the colander. Mix with the minced fruit
and pour it in the 4 small cocotte. Preheat the oven for 20 minutes at 130°C. Put the 4 cocotte in a glass container with warm water:
the water must reach half of the height of the small cocotte. Cook in a bain-marie for 60 minutes. Serve on dishes decorating with the
fruits you left apart and sprinkle with fresh orange juice.
150

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151

T E R R I T O R I O
ALBAVILLA:
tra i monti e la Brianza
di Renata Romano
foto Matteo Bigi e Archivio comune di Albavilla
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Esistono delle località nella nostra bella Italia, il cui nome, da solo, evoca
una sensazione di pace e bellezza: Albavilla, è uno di questi. Già
il toponimo dalle antiche origini, infatti, ci permette di immaginare
questo paese ai limiti delle prealpi lombarde quale località di soggiorno,
di riposo, di villeggiatura. Questa sua caratteristica fu assunta fin
da tempi remoti: sembra che qui soggiornassero sia i due Plinio sia
Cicerone, accolti in una delle tante “villae” patrizie dell'impero Romano.
Nei secoli continuò la costruzione di dimore prestigiose, che
ancor oggi possiamo intravvedere sulle pendici della collina. Possiamo
sovrapporre la storia di questo paese alla tormentata storia della
Lombardia: tracce del periodo preistorico ci raccontano di popoli Umbri,
Liguri, Insubri, per arrivare ai citati Romani e poi ai Visigoti, Unni e
Longobardi. Ma prepotentemente Albavilla ed il suo circondario entrano
nella storia nel 1160 con l'epica battaglia di Carcano, quando si
scontrarono le truppe milanesi con l'esercito dell'imperatore Federico
Sopra, chiesetta della Madonna di Loreto in Molena;
sotto, chiesetta dei Santi Cosma e Damiano in Corogno
Above, the church of the Madonna di Loreto in Molena; below, the
small church of the Saints Santi Cosma and Damiano in Corogno
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Extraordinary homes
Cantù - Como: villa dalle linee architettoniche moderne
caratterizzata da ampi e luminosi spazi dominati dal bianco
al centro di un curatissimo giardino.
Lago di Como - Cernobbio: nel centro storico, a due passi
dalla Riva e dal lago in uno stabile del 1.500, appartamento
cielo-terra di tre piani più un soppalco di recentissima e
raffinata ristrutturazione.
Lago di Como - Bellagio: villa storica direttamente
a lago con parco pianeggiante di grande metratura,
dependance, portineria, porticciolo e darsena.
Erba - Como: villa in stile liberty di grande metratura
disposta su tre livelli e inserita in un parco secolare di circa
10.000 metri.
Carimate - Como: moderna ed elegante villa immersa nel
verde a due passi dal Golf Club di Carimate, ristrutturata con
classe e design in ogni sua parte.
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155

Sopra, a sinistra, Villa Giobbia; a destra, Villa Pina
Above, on the left, Villa Giobbia; on the right, Villa Pina
Barbarossa, costretto alla fine a fuggire verso Como. Questo episodio è
rimasto vivo nella tradizione, al punto di venir ricostruito annualmente
con dovizia di particolari sia negli abiti, sia nelle armi e nelle infrastrutture.
Un vero tuffo in un accampamento medioevale dove conoscere
i costumi, i cibi ed i giochi di un tempo lontano. Albavilla però non si
adagia solo nei ricordi di un illustre passato; l'impegno dei suoi abitanti
permette ogni anno di offrire continue occasioni di incontro, di divertimento
e di cultura. Ne è un esempio la valorizzazione dei crotti, cavità
originariamente naturali, che nei secoli sono state adattate dall'uomo
a cantine; grazie alla costante temperatura, garantita dall'aerazione
naturale, si ottiene una perfetta conservazione dei vini, dei formaggi
e dei salumi. Tutto ciò li ha trasformati, fin da tempi remoti, in luoghi
dove incontrarsi in allegria fra amici. La festa dell'uva e dei Crotti, che
viene proposta ogni anno, mantiene viva questa tradizione del passato
e permette agli avventori di gustare gli ottimi prodotti tipici. Dalle
sagre gastronomiche alle corse podistiche, tutte le attività sono volte
alla valorizzazione di un territorio che si presenta estremamente
interessante e vario. Infatti il visitatore non ha che da scegliere tra le
numerose e ricche possibilità offerte da questo poliedrico paese: può
scoprire il Museo della grotta del Buco del Piombo, che fu custode di
reperti preistorici oppure raggiungere le panoramiche cime del Monte
Bolettone, dove in primavera fioriscono narcisi selvatici; può percorrere
la riva del Lago di Alserio per osservare la ricca fauna avicola; può
passeggiare nel centro storico alla ricerca del “Fous”, antico lavatoio,
può recarsi all'Alpe del Vicerè per un piacevole pic-nic. Se ama l'architettura
antica potrà visitare le chiese di Santa Maria di Loreto a Molena
o quella dei SS Cosma e Damiano a Corogna, oppure ammirare le numerose
ville, che in parte pubbliche in parte private, sorgono qua e là
come piccoli e spesso sorprendenti gioielli, testimoni della vocazione
dell'antica e della moderna Villa Albensis.
156

157

In questa pagina, immagini dei tipici crotti di Albavilla
On this page, photos of the typical crotto of Albavilla
ALBAVILLA:
between the mountains and Brianza
Place of stay, of rest and of vacation. This characteristic goes back to the ancient
times: it seems that the two Pliny and Cicero used to spend their time here, in
one of the many patrician “villae” of the Roman empire. We can overlap the
history of this village to the tormented history of the Lombardy region: traces of
the prehistoric period reveal us of Umbrian, Ligurian and Insubria populations
and then of the Romans and Visigoths, Huns and Longobards. But Albavilla
and its district officially enter in the history in 1160 with the epic battle of Carcano,
when the Milanese troops fought against emperor Federico Barbarossa's
army, who was forced to run away in direction of Como. Albavilla however is
not just linked to its illustrious past; thanks to its inhabitants every year it offers
continuous occasions for meetings, fun and culture. The crotti are an example,
they are natural original cavity, that in the centuries have been adapted to cellars;
thanks to the constant temperature, guaranteed by the natural airing, the
maintenance of wine, cheeses and cold cuts is perfect. The visitor just has to select
among the numerous opportunities offered by this eclectic village: you can
discover the Museum of the cave of Buco del Piombo, with its prehistoric finds,
or you can reach the panoramic peaks of the Mount Bolettone, where in spring
wild narcissuses bloom; you can walk on the shore of the Lake Alserio to observe
the rich poultry fauna; you can walk in the historical center to look for the “Fous”
the ancient washtub, or you can reach the Alp of Vicerè for a pleasant picnic. If
you like ancient architecture, you can visit the churches of Santa Maria di Loreto
in Molena or the one of SS Cosma e Damiano in Corogna, or you can admire the
numerous villas of the village.
158

La Locanda
del Notaio
Hotel Ristorante
"La Locanda del Notaio"
via Piano delle Noci, 22
22020 Pellio Intelvi (Como)
telefono: +39 031 8427016
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Gruppo Clerici Auto
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Grand Hotel Victoria
Menaggio
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Ristorante “Le Tout Paris”
Una cucina raffinata in un ambiente di classe
Amministratore unico: Alberto Proserpio
Direttore: Paolo Palano
Chef di cucina: Christian Giovio
tel. +39 0344 32003 fax +39 0344 32992
info@grandhotelvictoria.it
www.grandhotelvictoria.it

lake
CARD. ANGELO SCOLA
Malgrate nel CUORE
di Luca Bernardi
foto © Archivio Cardinal Angelo Scola

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Nella pagina precedente, l'ingresso in Diocesi del cardinale Angelo Scola: l'arrivo a Milano a Sant'Eustorgio;
sopra, il cardinale Angelo Scola, a destra, incontro con la Zona pastorale III a Lecco; sotto, una conferenza tenutasi a Lecco

On the previous page, the official entrance of the Cardinal Scola in the Diocese: the arrival in Sant'Eustorgio in Milan; above, the
cardinal Angelo Scola, on the right, a meeting with the pastoral area III in Lecco; below, a conference in Lecco
Il nuovo Arcivescovo di Milano, Cardinale Angelo Scola, ha voluto iniziare il suo ingresso nella
diocesi ambrosiana partendo dal suo paese natale, Malgrate (Lc) , dove il cardinale è nato il
7 novembre 1941. Questo evento ha subito evidenziato il desiderio del nuovo Arcivescovo
di rivivere le origini di quel percorso che lo ha portato sulla prestigiosa Cattedra di San
Marco prima e successivamente nella sede di Ambrogio. Il motivo di questa scelta risiede forse
nell’intenzione di iniziare il proprio ministero ambrosiano dal Popolo di Dio; come primo
gesto non ha voluto fare discorsi solenni, ma ha ricercato un incontro diretto per proporre
la propria esperienza cristiana. In seguito, nella Basilica di Sant’Eustorgio a Milano, ha notato
come in questo luogo, dove si custodisce la memoria viva dei martiri milanesi, prende l’avvio
il ministero degli Arcivescovi. Qui l’Arcivescovo ha incontrato i catecumeni che iniziavano il
cammino di vita cristiana, proprio come Lui si accingeva a iniziare il suo ministero ambrosiano.
Nelle sue prime parole rivolte nel Duomo di Milano, ha voluto sottolineare una continuità
con i vescovi che lo hanno preceduto affermando come la successione apostolica conferma
che la promessa di fedeltà del Signore al suo popolo non viene meno. Il nuovo Arcivescovo di
Milano in continuità con la tradizione iniziata da San Carlo ha proposto un ciclo di predicazioni
in Duomo in occasione dell’Avvento ambrosiano di cui tutti stanno apprezzando il rigore
teologico e l’autorevolezza e che costituiscono una vera scuola della Parola di Dio.
165

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L’ingresso in Diocesi del cardinale Angelo Scola:
l’arrivo a Milano in piazza Duomo,
l'incontro con il cardinale Dionigi Tettamanzi
The entrance of the cardinal Angelo Scola in Diocese:
the arrival in the Duomo square in Milan,
meeting with the cardinal Dionigi Tettamanzi
Malgrate in the HEART
The new Archbishop of Milan, Cardinal Angel Scola, entered in the Ambrosian diocese starting from
his native village, Malgrate (Lc), where the cardinal was born on 7th November 1941. This event immediately
stressed the desire of the new Archbishop to go back to the origins of the path that leads
him to the prestigious cathedral of St. Mark and then to the seat of Ambrose. The reason of this choice
perhaps is linked to the intention to start his office from the People of God; at first he didn’t want to
give solemn speeches, but he looked for a direct meeting to propose his Christian experience. Subsequently,
in the Basilica of St. Eustorgio in Milan, he noticed how in this place, where the lively memory
of the martyrs from Milan is kept, the ministry of the Archbishops starts. Here the Archbishop met
the catechumens who started their Christian path, just like he started his Ambrosian ministry. In his
first words in the Cathedral of Milan, he wanted to stress a continuity with the bishops that preceded
him, affirming how the apostolic succession confirms the promise of fidelity of God to his people. The
new archbishop of Milan continues the tradition started by St. Charles and proposed a cycle of preaching
in the Cathedral on the occasion of the Ambrosian Advent, of which everybody is appreciating
the theological rigor and the authoritativeness which constitute a true school of the Word of God.
167

T E R R I T O R I O
MONTEVECCHIA:
ricordando le colline toscane
di Provincia di Lecco
foto Provincia di Lecco, Daniela Zoccola,
Giulio Fumagalli
168

169

Nella pagina precedente e sopra, immagini di Montevecchia;
al centro, il Santuario della Beata Vergine del Carmelo
All’estremo lembo verde della Brianza sudorientale,
su una collina verdeggiante, sorge
Montevecchia, grazioso nucleo di poco più di
duemila abitanti racchiuso nello straordinario
Parco Regionale di Montevecchia e della
Valle del Curone. Grazie alla sua posizione
invidiabile, già in epoca romana, era luogo
ideale per avvistamenti e segnalazioni. In
seguito, nel Medioevo, fu iniziata l’opera di
terrazzamento per strappare ai ripidi pendii
della collina il maggior spazio di terra
coltivabile, diventando una rinomata località
vinicola con un vino di nobile bontà già
celebrato dal Settecento da Carlo Porta. La
sua bellezza attuale bisogna attribuirla alle
numerose famiglie nobili che nel corso dei
secoli hanno influito sullo sviluppo del paese
insieme alle attività svolte come l’agricoltura
e l’estrazione di marna di cemento dalle
miniere dell’Italcementi e l’inaugurazione
della linea ferrovia Milano – Lecco. Si potrebbe
affermare che l’immagine della svettante
collina morenica ricorda un poco il paesaggio
toscano. Una strada a tornanti sale a
Montevecchia facendo immergere i visitatori
in un ambiente collinare dai toni romantici
con le sue cascine, nobili dimore e vigne
che si alternano in un armonico panorama.
Al culmine il Santuario della Beata Vergine
del Carmelo, complesso monumentale di
impronta barocca, simbolo del culto mariano
in Brianza. Conserva affreschi interessanti.
L’accesso avviene attraverso una lunghissima
scalinata di 181 gradini intersecata da un sentiero
che circonda il colmo del colle alberato
e che porta alle secentesche edicole della
Via Crucis. Meritano una visita anche la Chiesa
Parrocchiale S. Giovanni Battista Martire,
l’Oratorio di S. Bernardo, l’Oratorio S. Mauro
- Passone , l’Oratorio S. Giuseppe – Ostizza,
la Villa Vittadini posta sulla cresta della collina
e Villa Agnesi – Albertoni, sul lato nord
del Santuario. La stagione autunnale della
vendemmia è il periodo ideale per beneficiare
delle bellezze del territorio e sollecitare la
propria curiosità gastronomica nelle trattorie
e aziende agrituristiche dove vengono serviti
salumi e formaggio “robiolini” e i locali vini.
Infine, consigliamo di percorre a piedi o in
mountain bike i numerosi sentieri per ammirare
lo splendido panorama multicolore.
170

In the previous page and above, photos of Montevecchia;
in the middle, the Sanctuary of the Beata Vergine del Carmelo
MONTEVECCHIA:
remembering the Tuscan hills
On the extreme green patch of the southeastern
part of Brianza, on a hill it is located
Montevecchia, a nice village with a little
bit more than 2000 inhabitants, in the
extraordinary Regional Park of Montevecchia
and in the Valley of Curone. Thanks to
its enviable position, already in the Roman
time, it was an ideal place to control the
area. Subsequently, in the Middle Ages, there
was a work of terracing to get the most
part of the cultivable land and it became a
famous place for the production of a noble
wine already celebrated in the 18th century
by Carlo Porta. Its present beauty is linked
to the numerous noble families who, in the
course of the centuries, gave an important
contribution to the development of the vil-
lage with activities such as agriculture and
extraction of cement from the mines of Italcementi
and the inauguration of the railroad
Milano-Lecco. We can say the image of
the towering morainic hill makes it similar
to a Tuscan landscape. A winding road goes
up to Montevecchia and the visitors are surrounded
by a hilly environment with romantic
tones, with its farmhouses, its noble residences
and its vineyards, that alternate in
this harmonic landscape. At the top there is
the Sanctuary of the Beata Vergine del Carmelo,
a monumental building in Baroque
style, symbol of the cult of the Holy Mary in
Brianza. It contains interesting frescos. The
access is made of a very long stairway of 181
steps, intersected by a path that surrounds
the top and that leads to the 16th century
aedicule of the Way of the Cross. The Parish
Church S.Giovanni Battista Martyr, the Oratory
of St. Bernard, the Oratory of St. Mauro
– Passone, the Oratory St. Joseph – Ostizza,
the Villa Vittadini on the crest of the hill and
Villa Agnesi – Albertoni on the northern side
of the Sanctuary deserve a visit. The autumn
season is characterized by the grape harvest
and it is the ideal time to enjoy the beauties
of the territory and to discover the particular
food of the restaurants and of the farms
where you can taste salami and “robiolini”
cheese and local wines. Finally, we recommend
to walk or to go with the mountain
bike along the numerous paths to admire
the beautiful multicolor view.
171

T E R R I T O R I O
Come la
VITICOLTURA
sa promuovere il
TERRITORIO
di Provincia di Lecco
foto Archivio Provincia di Lecco, Vittorio Buratti,
Pietro Redaelli
Le aree di Montevecchia, di Domaso e del Ceresio sono da sempre zona dedita
alla viticoltura. I vini prodotti venivano utilizzati sia per l’autoconsumo,
sia immessi sul mercato, soprattutto di Milano. Nel corso dell’800 le superfici
vitate sono state progressivamente abbandonate. La causa è sia ambientale
che economica: se da un lato l’arrivo dall’America della temibile fillossera ha
devastato la viticoltura in tutta Europea, dall’altro lo sviluppo dell’industria
siderurgica e serica nel nostro territorio ha strappato alla terra ciò di cui ha
sempre avuto bisogno: tempo di lavoro ed energia per farlo. Oggi le cose
sono cambiate e, fortunatamente in meglio. La produzione vitivinicola di
queste zone è una realtà con potenzialità di crescita e di sviluppo di interesse
interprovinciale, tanto da spingere le Province di Lecco e di Como a elaborare
uno studio per presentare al Ministero competente la richiesta di riconoscimento
di zona di produzione vitivinicola a indicazione geografica tipica. Il
riconoscimento arriva nel 2008 e prende il nome di IGT “Terre Lariane”. Nasce
il Consorzio per la produzione e la tutela dei vini IGT “Terre Lariane” e subito
diviene una delle forme associative maggiormente rappresentative operanti
nel territorio delle due province. Il Consorzio dimostra subito grande entusiasmo
e volontà di portare avanti progetti ambiziosi. Intraprende un percorso di
crescita che lo porta a mappare le produzioni attuali e a formare gli operatori.
Nel 2010 viene presentato il marchio del Consorzio e creato il sito web. Vengono
avviate azioni di promozione rivolte alla stampa e agli addetti di settore.
Partecipa attivamente alle iniziative della Provincia di Lecco come importante
veicolo di promozione dei prodotti tipici del territorio e attrattiva turistica. Il
futuro è ancora più interessante e ricco di novità. A partire dal prossimo anno
il Consorzio Vini IGT “Terre Lariane”, supportato dalle Province di Lecco e di
Como, dalle rispettive Camere di Commercio, da Unioncamere Lombardia
e da Regione Lombardia, sarà l’attore principale di un ambizioso progetto
finalizzato al miglioramento agronomico ed enologico delle produzioni e a
realizzare azioni di promozione dei prodotti enologici e del territorio nel suo
complesso legando le peculiarità dei vini alle specificità del luogo.
LE ZONE DI PRODUZIONE Sono stimati circa 150 ettari di vigneti concentrati
soprattutto: areale del Parco Regionale di Montevecchia e della Valle del
Curone e comuni adiacenti, corrispondente al 70% dei vigneti presenti nelle
due province; Domaso, lungo le sponde del Lario Occidentale e il Ceresio, ai
confini con la Svizzera. Inoltre ci sono una serie di vigneti isolati, gestiti per lo
più a livello familiare. Ciò che accomuna queste zone è il paesaggio, il terrazzamento
e le forti pendenze, di conseguenza la manualità delle lavorazioni.
La vite trova le condizioni agro climatiche ideali per vegetare e produrre e
la sua coltivazione dà vita a una sistemazione agraria e paesaggistica unica
e altamente specifica. Nella zona di Montevecchia, che va dai 300 ai 500 m
s.l.m., l’allevamento a terrazze permette di sfruttare al meglio la pendenza
della collina, intorno al 30% con punte del 45/47%. Sui terrazzamenti in pietrame
della sponda del Lago di Como e del Ceresio le viti sono disposte su
filari a ritocchino oppure allevate a pergola.
I VINI IGT “TERRE LARIANE” OGGI Si contraddistinguono per sapidità, lunghezza
retrolfattiva, intensità e ampiezza aromatica. La varietà autoctona
dell’IGT è la Verdesa, vitigno a bacca bianca locale.
IL PROGETTO PER GLI ANNI 2012/2014: LA VALORIZZAZIONE DELLE PRODU-
ZIONI VINICOLE DELL’INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA TERRE LARIANE
Caratterizzazione viticola. Si pensa a un vino bianco ottenuto partendo dal
vitigno Verdesa, con l’inserimento di altri vitigni quali: Riesling, Sauvignon,
Pinot bianco, Incrocio Manzoni e alcune varietà cromatiche quali Traminer
e Moscato bianco. Si potranno poi valutare alcune specificità di vini bianchi
Spumanti o dolci e passiti. Si affianca anche la valorizzazione di un rosso
prodotto in aree circoscritte; indagine di mercato per un’efficace commercializzazione
dei vini locali; formazione per gli imprenditori con l’istituzione
di sportelli agronomici ed enologici; comunicazione e promozione anche in
veste turistica.
172

In questa pagina, filare
In this page, a row
173

In queste pagine, panoramiche dei vigneti
How the WINE GROWING
can promote the TERRITORY
The areas of Montevecchia, Domaso and Ceresio have always been areas
known for the wine growing. These wines were used both for the personal consumption
and for the market distribution, above all in Milan. In the 19th century,
the wine growing areas were progressively abandoned. This was due was environmental
and economic causes: from one side, the arrival from America of the
dangerous phylloxera which devastated the wine growing all over Europe, from
the other side, the development of the steel and the silk industry in our territory
took away from the land what it always needed: time to work and energy to
do it. Today things have changed and fortunately in better. The wine growing
production in these areas is a reality with growth and development potentials
of interprovincial interest, so much that the Provinces of Lecco and of Como it
was elaborated a study for the appropriate Ministry for their recognition as a
wine growing production area with typical geographic connotation. This recognition
arrives in 2008 and it is called IGT “Terre Lariane”. The consortium for the
production and the conservation of the wines IGT “Terre Lariane” was born and
immediately it became one of the most represented associations in the territory
of the two provinces. The Consortium immediately shows great enthusiasm and
the will to carry on ambitious projects. It undertakes a path of growth: they map
the present productions and train the workers. In 2010 the brand of the Consotium
was presented and they also created a web site and developed promotion
actions addressed to the press and to the employees of this sector. They took
part in the initiatives promoted by the Province of Lecco, which are considered
an important mean to promote the typical products of the territory and tourist
attraction. The future is even more interesting and rich in novelties. Starting
from the next year, the Consortium Wines IGT “Terre Lariane”, supported by the
Provinces of Lecco and Como, by the Chambers of Commerce, by Unioncamere
Lombardia and by the Lombardy Region, will be the main protagonist of an
ambitious project which aims at improving the agronomic and wine aspects of
the productions and at creating promotion actions of the enological products
and of the territory linking the wine characteristic to the territory.
THE PRODUCTION AREAS About 150 hectares of vineyards: regional Park of
Montevecchia and in the Valley of Curone and surrounding villages, which accounts
for 70% of the vineyards of the two provinces; Domaso, along the shores
of the western part of Lake Como and Lake Lugano, nearby the Swiss border;
moreover there are some isolated vineyards, handled by families. What unifies
these areas is the landscape, the terracing and the strong inclination of the hill,
as a consequence the manual skills of the workmanships. The grapevine finds
the ideal climatic conditions to vegetate and to produce, so that its cultivation
174

In these pages, views of the vineyards
gives life to an unique and highly specific landscape. In the area of Montevecchia,
which goes from 300 to 500 meters above the sea level, the terracing allows
the best exploitation of the inclination of the hill, about 30% with peaks of
45/47%. On the stone terracing on the shores of Lake Como and of Lake Lugano
the grapevines are positioned on rows or raised at pergola.
THE WINES IGT “TERRE LARIANE” TODAY They are countersigned for flavor, olfactory
length, intensity and aromatic taste. The autochthonous variety of the
IGT is the Verdesa, white berry local grapevine.
THE PROJECT FOR THE YEARS 2012/2014: THE VALORIZATION OF THE WINE
PRODUCTIONS OF THE TYPICAL GEOGRAPHICAL CONNOTATION TERRE LARIA-
NE. Grapewine Characteristic. A white wine obtained by a grape variety Verdesa,
with the insertion of other grape variety, that is: Riesling, Sauvignon, Pinot blanc,
Incrocio Manzoni and some chromatic variety such as Traminer and Muscat
blanc. Then there will be evaluated some specificities of white wines sparkling
or sweet and passito. The you add the valorization of a red wine produced in
circumscribed areas; market research for an effective marketing of local wines;
training for entrepreneurs with the institution of agronomic and wine front offices;
communication and promotion also for tourists; support to the access to
recognitions and incentives.
L' Assessore al Turismo, Fabio Dadati
175

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L’arte della s t a m p a
U n a m b i e n t e q u a s i f a m i l i a r e , t e c n i c a m i s t a s u t e l a , c m 1 2 0 x 1 4 0 - 2 0 1 0 - w w w . m a r c o l u p i . c o m
178
MARCO LUPI
vive a Mendrisio
(Canton Ticino).
Di lui ha detto la critica
Simona Ostinelli:
“L’unica arte a cui Lupi
guarda con interesse è
quella infantile. Sintesi e
semplicità: questa è la
strada per raggiungere
la vera scoperta”.
Mentre il critico
Paolo Levi nel 1996
scriveva: “Il suo é un
nascondersi e un
riapparire, un travestirsi
attraverso panni dal
taglio surreale. Le sue
tecniche miste su tela
hanno due chiavi di
lettura. La prima verte
sui contenuti, la seconda
sulla capacità pittorica
da non sottovalutare”.
LOMAZZO - Como - Italy
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mountain
...c'è anche
la NEVE
179

Nella pagina precedente Chiesa San Gallo - walking in inverno;
a lato, piscina esterna Bagni Vecchi
In the previous page, Chiesa San Gallo - walking in winter;
on the side, the outside swimming pool of Bagni Vecchi
testi e foto Consorzio per la Destinazione Turistica Valtellina
In effetti a pensarci bene in inverno in Valtellina… c’è anche la neve!
Già perché se la neve è una garanzia e un must per le vacanze invernali
in Valtellina, a fianco e sotto la coltre bianca ci sono mille altre
opportunità per chi vuole divertirsi e rilassarsi in montagna: 4 centri
termali con acqua calda naturale, un ricco calendario di eventi sia internazionali
che locali da vivere in prima persona, tradizioni uniche
che solo qui potete conoscere, sport in tutte le sue forme, parchi e
aree naturali, piccoli borghi ricchi di fascino e poi i sapori di una terra
difficile ma che dà frutti incredibili e la cui qualità è testimoniata da
marchi di tutela europei. Insomma in Valtellina c’è molto da scoprire…
sotto la neve.
EVENTI E... DIVERTIMENTO PER TUTTI
Un territorio turistico come quello valtellinese rappresenta anche un
prestigioso palcoscenico per grandi eventi e anche quest’inverno la
Valtellina ha un cartellone di tutto rispetto e di grande varietà. “Uomini
e montagne” (Valmalenco, 26.11-8.12.2011) mostre, concerti, convegni,
eventi dedicati allo spirito della montagna e agli uomini che
hanno la montagna nel cuore. “Art in Ice” (Livigno, 30.11-4.12.2011)
concorso internazionale di sculture su ghiaccio. Si prosegue con la
“Fis Supercontinental Cup Freestyle ski” (Valmalenco, 13-16.12.2011)
“La Sgambeda” (Livigno, 16-18.12.2011) gara di apertura del circuito
internazionale FIS di sci nordico, da anni in abbinata la “Minisgambeda”,
dedicata agli atleti in erba. “Coppa del Mondo di sci alpino” (Bormio,
29.12.2011) appuntamento classico con la discesa libera maschile
sulla pista Stelvio. Natale è periodo classico di tradizioni ed iniziative
come i mercatini che in Valtellina sono molti e animano i borghi più
belli e suggestivi del fondovalle oltre alle località sciistiche: si parte
con Madesimo per tutto il mese di dicembre, così come a Livigno e
Sondrio, il 4 dicembre è la volta di Mazzo in Valtellina, uno dei borghi
più belli d’Italia, l’8 dicembre a Villa di Tirano, così come ad Aprica
mentre ad Albosaggia i più famosi della Valtellina si tengono il 10 e 11
dicembre. Talamona è famosa per i suoi presepi nelle contrade, così
come altre sono le località che offrono agli ospiti tradizioni da scoprire
e vivere in prima persona da dicembre fino all’Epifania, come il “Gabinat”,
il 6 gennaio i bambini cercano di ottenere un regalo dicendo
prima dell’interlocutore la parola magica gabinàt. “Tira li Toli” (Tirano,
31.01.2011) ancora i bambini protagonisti trascinando latte di ferro per
le vie del paese per risvegliare la primavera. Sempre in tema primaverile
il “Sunà de Mars” ad Aprica il 29 febbraio, si sfila per il paese con
grossi campanacci per risvegliare l’erba e decretare la fine dell’inverno.
Il Carnevale è un altro periodo molto amato dai valtellinesi e in
quasi tutti i paesi non mancano le sfilate e le maschere tradizionali,
come a Grosio, o a Bormio con il “Carneval dei Matt” (19.02.2012), a
Morbegno, Sondrio e Tirano… senza dimenticare che in maschera si
180

181

182

In questa pagina,
sleddog - centro husky village Arnoga
On this page,
sleddog - center husky village Arnoga
183

Sopra, ciaspole in Val Viola
Above, ski raquets in Val Viola
può andare anche sugli sci, dando libero sfogo alla fantasia. “Valtellina
Free Ride Tour 2012” è l’invito che la Valtellina fa agli amanti della
neve fresca per avvicinarsi al fuori pista e alla filosofia della “Valtellina
Free Ride Academy”. Una serie di appuntamenti da gennaio ad aprile
2012 per scoprire i più bei fuori-pista della Valtellina accompagnati
da Guide Alpine. Fuori-pista ma non fuori di testa! Un approccio
alla neve fresca ed al freeride più consapevole, che abbini il buon
senso alle conoscenze tecniche e dell’ambiente in cui ci si muove. La
lunga stagione degli eventi valtellinesi prosegue con “Peek to Creek”
(Bormio, 14.01.2012) gara di sci dalla cima Bianca fino a Bormio
paese, “Jagermeister Vertical Tour” evento dedicato al freestyle e al
suo colorato mondo (Madesimo 25-26.02.2012), “World Rookie Fest”
(Livigno, 14-19.01.2012) l’evento dedicato ai nuovi talenti dello snowboard
mondiale. Spettacolo e adrenalina per il “River Jump” (Livigno,
21-24.02.2012) il salto del fiume… con lo snowboard. “Ciaspoluna”
(Valmalenco, 4-5.02, 3-4.03.2012) per ciaspolare al chiaro di luna,
l’agonistica “Ciaspoleda” (Livigno, 18.03.2012), ma di eventi dedicati
alle ciaspole ce ne sono decine in Valtellina. “Coppa del Mondo di
Snowboard” (Valmalenco, 12-18.03.2012), i Mondiali Juniores di Freestyle
Ski” (19-25.03.2012) ed i Campionati Italiani Assoluti di Snowboard
nel grandioso snowpark dell’alpe Palù (26.03-04.12.2012).
Telemark protagonista del “Free Heel Fest” (Livigno, 24-31.04.2012)
l’evento più cool dell’inverno. “Free ride festival” (S. Caterina Valfurva,
10-15.04.2012) per provare l’emozione del fuori pista in sicurezza.
“La Pozza dei Matt” (Bormio 2000, 15.04.2012) l’evento più goliardico
della stagione, si scende sulla neve con ogni mezzo con l’obiettivo
di attraversare una immensa piscina d’acqua gelata. Una chiusura
col botto! Questo è solo un antipasto di una stagione ricca di eventi
sportivi che vanno dallo sci alpinismo al polo, dalle auto su ghiaccio
allo sleddog, sciate in notturna, serate in rifugio con rientro in cabinovia,
feste in piazza, concerti, stagioni teatrali, degustazioni e tanto
altro lo potete trovare su www.valtellina.it/eventi.
184

Sopra, a sinistra, Valtellina, Aprica;
a destra, Valtellina Free Ride Academy, Valfurva;
sotto, Valdidentro, scuola di sci
Above, on the left, Valtellina, Aprica;
on the right, Valtellina Free Ride Academy, Valfurva;
below, Valdidentro, ski school
VALTELLINA ...WELCOME
Bormio, twice seat of the Ski Worldcup (1985 and 2005) a of one of the most
beautiful ski slopes of the Worldcup (29th December) that can offer a rich
offer of spa to its guests. Livigno is the place for young people and for those
who love shopping, it is the most international destination in Valtellina. S.
Caterina Valfurva is small and located in the National Park of Stelvio, where
the nature presents itself in its beauty. Oga-S. Colombano and Valdidentro
are the mountain “in the middle” between Bormio and Livigno, sunny and
with accommodations studied for children and families. Aprica is an historical
ski area, among the first ones in Valtellina which gained an international
importance in the ‘70ies with high level competitions and today it is
relaunched after the renovation of many facilities and the enlargement of
the ski area. Valmalenco is set in the Bernina Group and it is protected by
the Alps, it has modern ski facilities, a part of the ski area is completely devoted
to the non-competitive ski contests and it has a snow park among the
most beautiful of the Alps which guested 3 times the finals of the Worldcup,
now it is nominated for the Worldcup 2015. Madesimo and the skiarea Valchiavenna,
the closest to Milan, is one of the historical destinations and it
celebrated its 100 years. In the last seasons it completed the total renovation
of the facilities keeping the charm of the ski of the past, the one that made
Madesimo and its “big canal” famous in the world. The Valgerola is small
but to discover, ski area not too far from Lake Como, thanks to its position it
offers very good snow conditions and it is beloved by the alpine skiers for the
beautiful excursions in the Park of the Orobie in Valtellina. And finally the
Stelvio which doesn’t need introductions, destination for summer trainings,
it is a theatre of an extraordinary union of sport, the great cycling of the Giro
d’Italia, that here has its Coppi Peak and in 2012 will decide the destiny of
this contest and the ski of the people “crazy” for snow…those who cannot
stop skiing also in the summer time. For them and for the lovers of this beautiful
sport, Valtellina is a real paradise and even more this year, we can really
say that “in Valtellina you ski all year long!”
185

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swiss
Il percorso
del CEMENTO
di Marili Fontana
foto Mendrisiotto Turismo, Jacques Perler
187

Nella pagina precedente e sopra, immagini del Geoparco delle Gole della Breggia;
al centro, veduta dell' Alpe Pianspessa - Alta Valle di Muggio;
a destra, simulazione della rinaturazione e di una parte del Percorso del Cemento
La regione del Mendrisiotto e Basso Ceresio
è la prima destinazione turistica svizzera che
s’incontra, a pochi km di Como; una realtà
svizzera che ha il sapore di “casa”. La scoperta
di questo territorio può sicuramente svelare
qualche realtà intrigante e sconosciuta,
i progetti in divenire sono molti, progetti
importanti e unici che vogliono sorprendere
ed affascinare il visitatore. Un esempio su
tutti è quello del PERCORSO DEL CEMENTO.
Nell’area che si estende tra Balerna, Castel
San Pietro e Morbio, all’entrata della Valle di
Muggio, il GeoParco delle Gole della Breggia
attira da anni molti visitatori; amanti della
natura, dell’escursionismo o della geologia.
A partire dal prossimo mese di maggio all’interno
di questo parco si potrà visitare l’ampia
zona rinaturalizzata che troverà posto dopo
l’abbattimento dell’importante cementificio
che per molti decenni ha avuto un ruolo
centrale in quest’area. E fin qui niente di particolare.
Ma l’idea dei promotori, con la collaborazione
della Fondazione che gestisce il
Parco, è stata quella di concepire una sorta
di area di archeologia industriale dedicata al
cemento, un percorso che, grazie al concetto
elaborato, porterà il visitatore a percorrere in
prima persona le fasi della lavorazione della
materia che attraverso le tappe dell’escavazione
(nelle lunghe gallerie) e della trasformazione
portano la roccia al prodotto finale:
il cemento. Un progetto ed un’occasione per
conoscere meglio il Mendrisiotto e il Basso
Ceresio, da non perdere! Il PERCORSO DEL
CEMENTO sarà visitabile a partire dal mese
di maggio 2012 in gruppo, accompagnati
da una guida. Per ottenere informazioni in
merito a questo progetto ed agli ulteriori
progetti e prodotti turistici che la regione
del Mendrisiotto e Basso Ceresio propone,
consigliamo di visitare il sito www.mendrisiottoturismo.ch
188

In the previous page and above, photos of the Geopark of the Gole della Breggia;
in the middle, the view of Alpe Pianspessa - Alta Valle di Muggio;
on the right, simulation of the rinaturation and the Path of the Cement
The Path
of the CEMENT
The region of the Mendrisiotto and the lower
part of Lake Lugano is the first Swiss tourist
destination you find after you cross the border
from Como; a Swiss destination with an “Italian
heart”. The discovery of this territory can surely
disclose some intriguing and unknown aspects,
there are many projects which are about to
be developed, important projects which aim
at surprising and fascinating the visitors. One
example above the others is the PATH OF THE
CEMENT. In the area among Balerna, Castel San
Pietro and Morbio, at the entrance of the Muggio
Valley, the GeoParco of the Gole della Breggia
has been attracting many visitors for different
years; people who love nature, touring or
geology. From May 2012 in the park you can vi-
sit the wide re-naturalized area which will take
the place of the important cement factory that
had a central role in this area for many decades.
So far nothing special. But the idea that the
promoters and the Foundation which manages
the park had, was to create a sort of industrial
archeology area dedicated to cement, a path
that, thanks to the elaborated concept, will let
the visitor experience the phases of the material
processing through the phases of excavation
(in the long tunnels) and of transformation,
turn the rock into the final product: cement. A
project and an occasion to discover the Mendrisiotto
and the lower part of Lake Lugano: you
cannot miss it! The PATH OF THE CEMENT could
be visited from May 2012 in groups with a guide.
To get more information on this project and on
further projects and touristic products proposed
by the Mendrisiotto and the lower part of
Lake Lugano, go to the web site www.mendrisiottoturismo.ch
189

N E W S
GIOVANNI SOLDINI
lancia una nuova ambiziosa
sfida contro il tempo
GIOVANNI SOLDINI
launches a new ambitious challenge against time
BSI, Generali e Maserati insieme al grande
navigatore per battere i record atlantici.
Cosa unisce BSI, una delle più antiche banche svizzere specializzata nel
private wealth management, il Gruppo Generali, tra i maggiori assicuratori
europei, e Maserati, la nota casa automobilistica Sono pronte a
unire le proprie forze per sostenere una sfida contro il tempo sulle rotte
del Nord Atlantico. In che modo «Salendo a bordo” del VOR 70, l’imbarcazione
che ha partecipato al giro del mondo in equipaggio 2008-2009,
ribattezzata “Maserati” dal nome dello sponsor principale. Al timone ci
sarà Giovanni Soldini, velista italiano che ha all’attivo due giri del mondo
e oltre 30 traversate atlantiche. In questa sfida Soldini e il suo equipaggio
di nove persone cercheranno di conquistare nel 2012 tre importanti
record del Nord Atlantico: Cadice-San Salvador (Bahamas); Miami-New
York; e New York-Cape Lizard (UK). Tutti i percorsi saranno monitorati
dal World Sailing Speed Record Council (WSSRC), l’organismo internazionale
che certifica i migliori tempi di percorrenza sulle rotte storiche
dei clipper. Una sfida che viene descritta così dal navigatore milanese:
“Potremmo essere la prima barca italiana a compiere il tempo di riferimento
su una rotta ufficiale del WSSRC. La conquista del record del
Nord Atlantico è da sempre uno dei sogni della mia vita». A tal fine si è
lavorato molto per rendere il natante particolarmente adatto alle andature
più veloci. Dopo tre mesi di cantiere, lo scafo è ora la “sublimazione
della tecnologia nautica», afferma Harald Wester, amministratore delegato
di Maserati Spa. Ma non si tratta solo di tecnologia. Alfredo Gysi,
CEO di BSI SA, dichiara al riguardo: «Siamo lieti di sostenere, insieme
a Maserati, Giovanni Soldini e il suo equipaggio per la grande valenza
sportiva della loro impresa. Affrontare una tale sfida richiede grandi
competenze tecniche, spirito di team e aspirazione all’eccellenza, tutti
valori nei quali il nostro Gruppo si rispecchia pienamente». Non ci resta
pertanto che augurare a Soldini e al suo team di navigare con il vento in
poppa per poter raccogliere un memorabile successo.
BSI, Generali and Maserati together with world-renowned
sailor Giovanni Soldini to break the Atlantic sailing records.
What does it unite BSI, one of the oldest banks in Switzerland specialized
in private wealth management, the Generali Group, one of
the largest European insurance firms and Maserati, the famous car
company They are ready to join their efforts in a race against time
across the North Atlantic. How By “going on board” VOR 70, the
boat that participated in the 2008-2009 round-the-world-race, renamed
“Maserati” from the name of the main sponsor. The helm will
be taken by the Italian yachtsman Giovanni Soldini, who already has
two circumnavigations and over 30 Atlantic crossings to his name.
In this challenge Soldini and his team of nine sailors in 2012 will attempt
to break three important North Atlantic sailing records: Cadiz-San
Salvador (Bahamas); Miami-New York; and New York-Cape
Lizard (UK). All these ocean course attemps will be monitored by the
World Sailing Speed Record Council (WSSRC), the international body
certifying the record times on the historic clipper routes. A challenge
that is described by the italian navigator in this way: «We intend to
be the first Italian boat to set a record on an official WSSRC route and
breaking the North Atlantic record has always been one of my life’s
dreams». To reach this goal, a lot of work was carried out to have
the boat particularly well suited for sailing at higher speeds. After
three months in dry dock , the hull now represents the “synthesis of
nautical technology», said Harald Wester, CEO of Maserati Spa. But
it is not all about technology. Alfredo Gysi, CEO of BSI SA, declared:
«We are pleased to support, together with Maserati, Giovanni Soldini
and his crew and recognize the great sporting value of their project.
Tackling such a challenge requires great technical expertise, team
spirit and aspiration to excellence: all values that are fully reflected
in our group». Now we just have to wish Soldini and his team to have
the wind in their sails in order to reach an unforgettable success.
190

191

P E O P L E
EMILIO VANTADORI
Ricordi d' AFRICA
di Elisabetta Comerio
foto Archivio Emilio Vantadori
Come promesso, è arrivato il momento di
raccontare i dieci anni trascorsi da Emilio
Vantadori nel continente africano. Correva
l’anno 1973… «…e partivo per la Costa
d’Avorio. Questa avventura mi ha visto impegnato
come Direttore dei Ristoranti, Eventi e
Catering all'Hotel Ivoire Inter-Continental ad
Abidjan e come Vice Direttore del Palazzo
dei Congressi. Sono stati anni molto intensi
nei quali ho organizzato appuntamenti e
congressi per il presidente della repubblica,
Houphouet Boigny e per i suoi ministri, durante
i quali ho conosciuto presidenti africani,
da Senghor a Bokassa che era in esilio ad
Abidjan, presidenti francesi come Francois
Mitterand e Valery Giscard d'Estaing e Sua
Altezza Re Baldovino e la Regina Fabiola».
Sfogliando l’album dei ricordi, sappiamo
che ce n'è uno al quale Emilio Vantadori è
particolarmente legato. «L'organizzazione
del soggiorno del Santo Padre Giovanni Paolo
Il in Costa d'Avorio nella Nunziatura ad
Abidjan è stata un’esperienza straordinaria.
Non dimenticherò mai i momenti trascorsi
in sua compagnia: quando gli portavo la colazione,
le sue domande sulla vita in Costa
D'Avorio, le Sue benedizioni, il Suo rosario e
le visite in cucina per un caffè. Prima della
partenza ci ringraziò tutti, uno ad uno, e insieme
abbiamo scattato una foto di gruppo,
nella quale il Santo Padre mi stringeva la
mano. In quel momento portavo dei guanti
bianchi che ancora oggi custodisco con af-
192

A sinistra, sopra, Emilio Vantadori con il Santo Padre
Giovanni Paolo II e il Nunzio Apostolico S.E. Mons. Justo
Mullor Garcia; sotto, guanti che hanno stretto le mani del
Santo Padre e Rosario donato per la madre di
Emilio Vantadori
On the left, above, Emilio Vantadori with the Holy Father John
Paul II and the Apostolic Nuncio S.E.Mons. Justo Mullor Garcia;
below, the gloves which shake the hands of the Holy Father
and the rosery donated for the mother of Emilio Vantadori
fetto».
Poi ci fu un cambiamento che la portò
ad intraprendere una nuova avventura
presso l'Hotel Kafolo Safari Lodge. «Dopo
pochi mesi dalla visita del Santo Padre, ho
deciso di cimentarmi in una nuova avventura
al Safari Lodge a Kafolo, ai confini del
Parco Nazionale Comoè. Ci sono voluti mesi
di duro lavoro per il restauro delle camere,
della piscina, dei recinti per gli animali.
Attorno a noi una natura senza eguali la
faceva da padrone e ci ripagava quotidianamente
di ogni fatica, come quella di dover
percorrere tre ore di pista prima di poter fare
degli acquisti. Come nel film “La mia Africa”,
ho vissuto le stesse sensazioni e sofferenze
nel lasciare quel villaggio, la sua gente e lo
spirito di condivisione tipico di quei popoli.
La mia Africa è rimasta nel mio cuore, ancora
oggi mi mancano il suo profumo, la natura,
la musica, l’arte, le danze e lo sguardo di tante
persone che porto con me...».
Memories
of AFRICA
As we promised, the time is ripe to tell about the
10 years that Emilio Vantadori spent in Africa. It
was 1973… «…and I was leaving for the Ivory
Coast. At the beginning of this adventure I was
an employee at the Hotel Ivoire Inter-Continental
in Abidjan at the Congress Palace».
We know that there is a memory you are
particularly connected to. «The organization
of the stay of the Holy Father Pope John Paul II
in the Ivory Coast in Abidjan, it was a great experience.
I will never forget the moments I spent
with him. Before his departure we took a group
picture, in which the Holy Father was shaking
my hand. In that moment I was wearing a pair
of white gloves, that I still keep it with affection».
Then a change occurred… «After few months
from the visit of the Holy Father, I decided to
start a new adventure at the Safari Lodge in Kafolo,
at the border of the National Park Comoè.
As in the movie “My Africa”, I experienced the
same sensations and sorrows in leaving that
village. My Africa remained in my heart and still
today I miss its perfume, the nature, the music,
the art, the dances and the look of many people
I still carry with me…».
193

1 2
3 4
1. Hotel Ivoire Inter Continental, Abidjan, Côte d'Ivoire, 750 camere, 5 ristoranti, 4 bar, cafè, casinò, 2 piscine, 7 campi da tennis, bowling, campi da golf di 18 e 9 buche, pista di pattinaggio, cinema,
eliporto, centro congressi; Palais des Congrès Houphouet-Boigny (2.000 addetti - traduzione simultanea); 2. pubblicazione relativa al matrimonio della nipote del Presidente Houphouet-Boigny,
organizzato da Emilio Vantadori; 3. Emilio Vantadori con lo stilista Renato Balestra; 4. con il Ministro degli Affari Esteri Siméon Ake. Nella pagina successiva, sopra a sinistra, Alberto Vantadori,
fratello di Emilio, con l'aereo privato cessna del Safari Lodge; a destra, bungalow del Safari Lodge; a seguire, immagini che raccontano l'Africa
1.Hotel Ivoire Inter Continental, Abidjan, Côte d'Ivoire, 750 rooms, 5 restaurants, 4 bars, cafès, casinò, 2 swimming pools, 7 tennis courses, bowling, golf courses of 18 and 9 holes, skating rink, cinema,
heliport, congress center; Palais des Congrès Houphouet-Boigny (2.000 employees -simultaneous translation); 2. publication related to the wedding of the nephew of the President Houphouet-Boigny,
organized by Emilio Vantadori; 3. Emilio Vantadori with the fashion designer Renato Balestra; 4. with the Minister of Foreign Affairs Simèon Ake. In the following page, above on the left, Alberto Vantadori,
brother of Emilio, with the cessna private plane of Safari Lodge; on the right, bungalow of the Safari Lodge; then some more photos of Africa
194

L’arte della stampa
Ira Corti, Sogno per due, tecnica mista su tela, cm. 80x80
LOMAZZO - Como - Italy
www.tecnografica.ws
195

196
Tratto dal film "La mia Africa" di Sydney Pollack

P E O P L E
MANUELA MASCIADRI
"Certo che COMO..."
di Marco Lombardo Giassetti
foto © Manuela Masciadri
La fotografia di Como è questa: «E’ magia». Detto
tra l’altro da una che se ne intende, perché
Manuela Masciadri ha lo scatto per professione,
anche se la sua città adesso la guarda da
lontano: «Ho fatto il liceo al Gallio, poi mi sono
spostata a Milano per l’università e alla fine ho
scelto Bologna per lavorare: dal punto logistico
e creativo è stata la scelta migliore. Certo che
Como…». Certo che Como è il posto del cuore,
dove vivono ancora i genitori e dove Manuela,
che a 33 anni ormai è una fotografa affermata
nel mondo, trova sempre lo scenario migliore:
«Ancora l'estate scorsa abbiamo utilizzato Villa
Balbianello come location per un lavoro commissionato
da clienti americani. Uno spettacolo,
come sempre». E da Como a Bologna Manuela
ne ha già fatta di strada: oggi il suo studio, che
ha aperto una sede anche a Valencia, si occupa
di ritratti e di moda, due cose che nel suo lavoro
coincidono «perché io amo fotografare le
persone e personalizzo anche la moda. Per me
i vestiti parlano, ma soprattutto chi li indossa:
per questo trovo difficile a volte fare scatti per i
cataloghi, non mi piace serializzare come capita
durante le sfilate: le persone vengono prima di
tutto. Certo che Como…». Certo che Como sono
comunque gioie e dolori, perché qui le persone
si nascondono, è tutto un po’ nell’anima del
lago e quindi ecco che può capitare di lavorare
a casa propria e ritrovarsi con niente in mano,
nonostante lo si faccia con il cuore: «Grazie a un
mio amico d’infanzia l’anno scorso mi hanno
chiamato dalla Croce Azzurra per fare un calendario
un po’ creativo, visto che avevano assolutamente
bisogno di raccogliere fondi. E’ stato
umanamente esaltante: ho regalato dieci giorni
di lavoro ai volontari, persone davvero fantastiche
che sono state al gioco, perché l’intento era
di fare foto buffe e un po’ ironiche. Si sono fatti
insomma riprendere nudi – non del tutto, per
carità! – durante le loro attività. E c’erano proprio
tutti: giovani, anziani, perfino il presidente.
Poi, all’ultimo, qualcuno del direttivo si è tirato
indietro e ha fatto saltare tutto. Si sono vergognati
senza motivo, peccato davvero …». Per-
198

199

In queste pagine, scatti di Manuela Masciadri
ché forse questa è davvero Como, il posto dove
Manuela Masciadri ha ricevuto la sua prima fotocamera
(«papà è giornalista e usava scattare le
immagini per i suoi pezzi») e dove ha deciso di
farne una questione di vita: «Anche perché questo
è davvero un posto unico al mondo, io che
spesso sono in viaggio lo posso dire: a livello visivo
non c’è nulla di paragonabile. E’ una città proprio
magica». Certo che Como, però… «Già…».
"That's COMO..."
«Como It’s magic». It is said by a person who
knows what is talking about, because Manuela
Masciadri –photographer-hasn’t forgotten
her city, even though now she is watching it
from far away: «I studied at the Gallio high
school, then I moved to Milan for the university
and finally I decided to work in Bologna». But
Como still remains the place in her heart, her
parents still live in Como and Manuela, who
200

On these pages, shots by Manuela Masciadri
is now 33 years old and is known all over the
world (she opened an office also in Valencia),
she always finds the best location for her portraits
and fashion services: «I love to take pictures
of different people and I also personalize
fashion. I believe that dresses speak, but above
all people who wear dresses speak: people are
in front of everything». Then there is Como, but
here it’s difficult to get people involved: «Last
year the Croce Azzurra (Blue Cross) called me
for a calendar. It was humanly thrilling: I donate
10 days of work to the volunteers, fantastic
people who were photographed naked –not
completely naked obviously! – during their activities.
Then, at the end, someone of the board
of directors, toppled everything. They were ashamed
without a reason, what a pity…». Anyway
I still love Como: «as I told: it is real magic».
201

Ciao Alberto
Quando ti lascia qualcuno che conosci, molti dubbi su come ricordarlo
ti assalgono contemporaneamente, senza lasciare la tranquillità
che serve per focalizzare i momenti trascorsi insieme: un capodanno
trascorso in compagnia a Bormio, rincorrendo la mezzanotte per un
brindisi sulla neve, un'escursione sulle tue montagne preferite, un
incontro al Coni durante un corso per dirigenti sportivi, la discussione
intorno ad un tavolo per organizzare quell’evento mondiale che
furono le celebrazioni Voltiane, la ricerca affannata di uno sponsor
per regalare ai bambini l’attrezzatura per il campus estivo e, ancora,
allo stadio di Como per un'iniziativa a loro dedicata. Caro Alberto, ho
deciso di scriverti queste parole alcuni giorni fa, guardando una tua
foto su un giornale. Un primo piano del tuo sguardo fiero e sincero,
nei tuoi occhi si leggeva tutta la determinazione ed il coraggio di chi,
conoscendo il suo destino, ha deciso di lottare fino all’ultimo per non
far soffrire chi veramente da oggi ti ricorderà per sempre. Momenti
vissuti insieme ad una persona che ha fatto della coerenza e della
trasparenza il suo credo quotidiano, che ha tracciato un percorso limpido
vissuto in prima linea, sostenendo i diritti dei suoi concittadini.
A te che hai fatto dell’etica professionale un esempio, del coraggio
la dote da perseguire, del confronto e dell’impegno per gli altri una
ragione di vita, dico grazie perché non mi hai mai fatto mancare la
tua amicizia. Non ti sono stato vicino quando soffrivi anche perché
non lo hai mai fatto capire, non sono venuto al tuo funerale perché
non potevo esserti utile e non verrò al cimitero perché non serve per
ricordare un amico. Mi mancherà sicuramente la tua figura di uomo
semplice, stimato, competente nel proprio lavoro, ma soprattutto mi
mancherà la persona educata, gentile ed onesta, legata alla sua città
e al suo impegno, all’educazione dello sport e al fair play. Sei stata
una persona che creava intorno a sé un'atmosfera di condivisione
proficua, leale e senza barriere. Io mi tengo solo una piccola parte di
questi ricordi. Vorrei scegliere dal film della tua vita solo il fotogramma
di quando sulla tua cara amica bicicletta e con l' inseparabile borsa
fissata al portapacchi posteriore, pedalavi spedito, attraversando
la tua Como, a testa alta, fiero di esserne stato il primo Cittadino. Ed
è cosi che ti voglio ricordare, un vero signore e un galantuomo che
non ha mai avuto paura di pedalare, anche verso la tua ultima meta.
Daniele B.
202

Magic Lake
F O C U S O N
Focus on è il titolo della sezione che Magic Lake ha deciso di dedicare
alle nostre eccellenze imprenditoriali e non, capaci di migliorarsi continuamente
e che si impegnano in prima persona, attraverso il proprio
lavoro, nella promozione del nostro territorio nel mondo.
Focus on is the title of the section that Magic Lake dedicated to the excellences,
entrepreneurial and not, which are able to improve continuously
and which with their work are personally committed in the promotion of
our territory in the world.
204
206
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Les Ambassadeurs e Jaeger-LeCoultre:
coppia vincente
Les Ambassadeurs and Jaeger-LeCoultre:
the winning couple
Che vinca l'amore! Un'incredibile proposta
per gli sposi
Love wins! An incredible proposal for bride and groom
Vesti la tua casa
Dress up your home"
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Grande successo per la quarta edizione di comON
Great success for the 4th edition of comON
S.I.L.V.I.A. Sorridere Illumina La Via Infondendo Allegria
S.I.L.V.I.A. A smile gives light to your path and conveys happiness
Giuseppe Colantonio neo presidente International
Federation of Popular Sports
Giuseppe Colantonio new president International
Federation of Popular Sports
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La Folgorina cresce nel settore alberghiero
La Folgorina grows in the hotel sector
203

Magic Lake
Les Ambassadeurs e Jaeger-LeCoultre: coppia vincente
Venerdì 25 ottobre, nelle eleganti sale dell’Hotel Villa Principe Leopoldo
di Lugano, Les Ambassadeurs e Jaeger-LeCoultre hanno
presentato in esclusiva ai loro ospiti le nuove collezioni della manifattura
della Vallée de Joux, “Reverso, una leggenda in continuo movimento”.
La celebre manifattura Jaeger-LeCoultre, fondata nel 1883
a Le Sentier da un geniale inventore, Antoine LeCoultre, ha segnato
la storia dell’orologeria con creazioni quanto mai rappresentative
come Reverso, realizzato nel 1931 per i giocatori di polo, che festeggia
quest’anno il suo 80° anniversario. Durante l’evento, sono stati
presentati agli ospiti veri e propri gioielli, opere d’arte senza tempo,
che perfettamente miscelano tradizione e ultime tecnologie. La vera
perla della serata è stata l’occasione unica ed eccezionale di ammirare
dal vivo e scoprire i segreti del meccanismo di questi preziosi, grazie
alla presenza del maestro orologiaio che ha mostrato agli ospiti la
tecnica utilizzata negli anni per realizzare questi gioielli.
204

Les Ambassadeurs and Jaeger-LeCoultre: the winning couple
On Friday 25th October, in the elegant rooms of the Hotel Villa Principe
Leopoldo in Lugano Les Ambassadeurs and Jaeger-LeCoultre
presented as an exclusive event for their guests the new collections
of the factory Vallè de Joux, “Reverso, a legend in continuos movement.
The famous factory Jaeger-LeCoultre, founded in 1883 in
Le Sentir by a genial inventor Antoine LeCoultre, marked the history
of the watchmaking with representative creations such as Reverso,
created in 1931 for the polo players, which celebrates its 80th anniversary
this year. During the event, there was the presentation of
proper jewels, timeless works of art that perfeclty combine tradition
and new technologies. The real pearl of the evening was the unique
and exceptional occasion to admire and discover the secrets of the
mechanism of these precious jewels thanks to the presence of the
master watchmaker who showed to the guests the technique used in
the course of the years to make these jewels
205

Magic Lake
CHE VINCA L’AMORE! Un’incredibile proposta per gli sposi
Come Festeggiandolo al Casinò Campione d’Italia, l’avveniristica
struttura progettata da Mario Botta - architetto di fama mondiale
– che l’ha pensata per incastonarla nella splendida cornice del lago
Ceresio, di cui godrete una vista mozzafiato. Il Casinò Campione
d'Italia vi offre l’opportunità di vivere un sogno che solo l’ambiente
raffinato ed esclusivo del suo Salone delle Feste è in grado di realizzare,
mettendo a vostra disposizione l’alchimia tra l’impeccabilità
e la classe del nostro servizio e l’eccellenza della nostra cucina. Il
tutto con un punto di forza che probabilmente non vi aspettate,
ovvero la grande competitività dei nostri prezzi. Inoltre, siccome
costruire sogni e realizzarli è il nostro mestiere, la Sposa puntando
il “Gettone Just Married” su un numero della roulette, potrà vincere
la somma di 3.500 franchi svizzeri per il vostro viaggio di nozze.
E per tutti i vostri invitati un gettone omaggio di CHF 10.- per
tentare la sorte e divertirsi con voi. Ma non è finita, perché - per i
primi tre anniversari - avremo il piacere d’invitare gli sposi a cena
presso il nostro Ristorante Seven. Come vedete, al Casinò Campione
d’Italia, sognare è lecito e festeggiare il proprio matrimonio
nel Salone un’opportunità! E se amate la musica, il nostro pianista
accompagnerà la cena con le melodie più belle e romantiche e la
nostra orchestra – dopo il taglio della torta – aprirà le danze. Allora,
cos’aspettate Contattateci telefonando al +4191 640 11 71 (centralino
+4191 640 11 11, numero verde 00800 80077700) oppure
inviando un’e-mail a: justmarried@casinocampione.ch. Siamo a vostra
completa disposizione per fissare un appuntamento e fornirvi
tutte le informazioni necessarie. Vi aspettiamo.
206

Love wins! An incredible proposal for bride and groom
You are about to live your most important day, make it unforgettable.
How Celebrate you wedding at the Casinò Campione d'Italia,
the futuristic building by Mario Botta –architect of international
fame – who studied it to set it in the beautiful landscape on the
Ceresio Lake, of which you will enjoy a beautiful view. The Casinò
Campione d'Italia offers you the opportunity to live a dream
created by a refined and exclusive atmosphere of its Salone delle
Feste, you will have at disposal the alchemy between the impeccability
and the class of our service and of our food. Everything
with something unexpected, that is the great competitiveness of
our prices. Moreover, since building dreams and making dreams
come true is our job, the bride can bet the “JustMarried Chip” on a
number of the roulette and she can win 3500 Swiss francs for your
honeymoon. And for all your guests there is a free chip of 10 Swiss
francs to play and have fun with you. But there is more, because
–for your first three anniversaries – we will be pleased to invite the
bride and the groom for a dinner in our Restaurant Seven. As you
can see, at the Casinò Campione d'Italia you can dream and celebrate
your wedding in the Salone delle Feste! Should you love music,
our pianist will play the most romantic music during the dinner
and our orchestra – after the cake –will open the dances. What
are you waiting for Please contact us calling 004191/640.11.71
or the free tool number 00800 80077700, or sending an email at
justmarried@casinocampione.ch. We stay at your disposal to fix an
appointment and give you all the information you need. We are
waiting for you
207

Magic Lake
Vesti la tua casa
"Vesti la tua casa" è un progetto dedicato ai privati, alle pubbliche amministrazioni
ed alle imprese edili, nato dall'idea di due imprese operanti
nel comparto dell'edilizia, Ateco srl e Bpcom spa, sensibili allo sviluppo
della cultura dell'efficienza energetica degli edifici e, di conseguenza,
alla sensibilizzazione della comunità ai temi del risparmio energetico e
della riqualificazione edilizia. Principio guida del progetto è catturare
l'attenzione sulla diversità dei termini "consumo" e "risparmio" e valorizzare
il "risparmio dei consumi" quale cardine per indirizzare verso
comportamenti ecocompatibili. Quindi non maggiore produzione di
energia, anche se pulita, per far fronte a maggiori consumi, ma riduzione
dei consumi in modo intelligente, migliorando la qualità della vita. Il
concetto, sviluppato nel contesto specialistico degli ideatori, si riflette
nella riqualificazione del patrimonio edilizio esistente di cui l'80% risulta
costruito con inadeguate qualità prestazionali dal punto di vista energetico
e nel quale il comfort abitativo ed il clima interno lasciano spesso
molto a desiderare, anche se il riscaldamento funziona a pieno regime.
Queste considerazioni hanno portato a sviluppare l'immagine che le
case esistenti dovrebbero essere "vestite" isolando l'involucro, perché
è l'intervento che può portare maggiori benefici sia per l'ambiente che
per le economie familiari. "Vesti la tua casa" vuole quindi proporsi come
interlocutore per le famiglie interessate ad ampliamenti o a ristrutturazioni
per il miglioramento del comfort abitativo ed il risparmio energetico,
occupandosi direttamente degli aspetti progettuali, realizzativi e
fiscali. Questa iniziativa vuole inoltre essere di supporto alle pubbliche
amministrazioni, agli imprenditori e ai progettisti per creare la cultura
dell’efficienza energetica degli edifici e spingere verso città sempre più
green e meno grigie attraverso il recupero del patrimonio edilizio esistente.
Maggiori informazioni: www.vestilatuacasa.it
208

Dress up your home
Sopra, l'edificio dopo la riqualificazione energetica;
a destra, prima dell'intervento
Above, the building after the energy riqualification;
on the right, before the intervention
"Vesti la tua casa" (Dress up your home) is a project dedicated to the
private customers, to the Pubblic Administrations and to the construction
firms, born from the idea of two firms working in this sector, Ateco
srl and Bpcom spa which are attentive to the development of the energy
efficiency of the buildings and as a consequence to the community
awareness to energy conservation and construction upgrading. The
main idea of the project is to attract the attention on the difference in
the words “consumption” and “saving” and to give value to the “saving
of consumptions” as a key to develop environmentally friendly behaviours.
The goal is not an increase in the clean energy production to
face an increase in the consumptions, but a consumption reduction
in a clever way, improving the life quality. The idea developed in the
specialistic contest by the creators, is reflected in the riqualification
of the existing construction heritage, of which 80% is built with inappropriate
performance qualities from the energy point of view and in
which the living comfort and the inside temperature are not at their
best even though the heating is working at full capacity. These considerations
brought to the idea that the existing houses should be “dressed
up” isolating the shell, beacuse this kind of intervention can bring
advantages to the environment and to the home economics. “Vesti la
tua casa” wants to interact as a interlocutor for families interested in
extending or restoring their houses in order to improve the house comfort
and the energy saving, it takes care of the project technical and fiscal
aspects. This initiative aims at supporting public administrations,
entrepreneurs and designers to create a culture of energy efficiency in
the buildings and to encurage “green” cities thanks to the restoration
of the existing construction heritage. For more information: www.vestilatuacasa.it
209

Magic Lake
La Folgorina cresce nel settore alberghiero
La Folgorina è un’azienda specializzata nel servizio di ristoro a mezzo distributori automatici,
presente sul mercato da oltre 40 anni. E’ un team giovane e azienda certificata ISO 9001:2008. E’
da poco presente in alberghi, B&B e agriturismi con distributori per la prima colazione del settore
ho.re.ca. nel quale si stanno progettando ulteriori investimenti per poter ingrandire la cerchia
di clienti e migliorare dove possibile la qualità del servizio. Sempre negli alberghi La Folgorina
offre la possibilità di avere comodamente in camera piccoli distributori Lavazza a cialde. Inoltre
mette a disposizione distributori automatici di bevande calde, fredde e snack sia per il personale
sia da posizionare sui piani all’esterno delle camere, in sostituzione o come valore aggiunto
al servizio frigobar. I distributori presentano un aspetto moderno ed elegante e la varietà dei
prodotti inseriti garantisce la soddisfazione di un’ampia varietà di gusti. Particolare attenzione
è dedicata al rispetto delle norme di sicurezza edw igiene (manuale HACCP). Può vantare una
tecnologia all’avanguardia che garantisce un servizio e un’assistenza veloci ed efficienti. Ha impostato
una politica di mercato che privilegia la qualità del servizio e del prodotto offerto.
210

La Folgorina grows in the hotel sector
La Folgorina is a company specialized in drinks machines, it is on the market for more
than 40 years. It is made of a young team and the company is certified ISO 9001:2008. It
just started to be present in hotels, B&B and farm where tourists can board with its machines
for breakfast of the sector ho.re.ca., in which they are planning further investments to
increase the number of customers and improve when possible the quality of the service.
In hotels, La Folgorina offers the possibility to have small Lavazza machine with capsules
in the room. Moreover it sells drinks machines for hot drinks, cold drinks and snacks both
for the staff and for the guests on each floor in substitution or as an alternative to the
minibar. The drinks machines are modern and elegant and the variety of the products
grants a big choice. A particular attention is dedicated to the respect to the safety and
hygiene rules (Manual HACCP). It can boast an avant-garde technology which grants a
fast and efficient service and assistance. It sets a market policy which is focused on the
quality of the service and of the product.
211

Magic Lake
Grande successo per la quarta edizione di comON
Si è tenuta dal 14 al 22 ottobre la quarta edizione di comON 2010,
unico progetto di creativity sharing dedicato ai giovani talenti della
moda, del design e dell’arte. Tema di quest’anno: NOMAD CULTU-
RE. Progetto multidisciplinare nato nel 2008 da un’intuizione di un
gruppo di giovani imprenditori e con il supporto attivo di Confindustria
Como, giunto alla sua terza edizione, comON si pone l’obiettivo
di individuare e supportare i giovani talenti più creativi nell’ambito
della moda, dell’arte e del design per avvicinarli al mondo dell’industria.
Momento culminante di questa iniziativa è "La settimana
della creatività" che si è tenuta dal 14 al 22 di ottobre a Como e che
ha trasformato la città lariana in un crocevia di laboratori, eventi e
mostre di profilo internazionale. Oltre quaranta giovani fashion designer
provenienti da tutta Europa sono stati i protagonisti dell’area
comON Fashion e si fermeranno per gli stage nelle aziende più note
del distretto tessile comasco e, come già successo, alcuni di questi
saranno trattenuti negli uffici-stile per iniziare una carriera creativa.
Sul fronte design, invece, grazie al supporto attivo del Politecnico di
Milano sono stati individuati i dodici più talentuosi product designer
del celebre ateneo milanese e a loro è stato affidato il compito di realizzare
prototipi nelle sei aziende di design del circuito comON 2011
(Lema, Limonta, Desalto, Poliform, Riva 1920, Living Divani). Tutti i lavori
hanno composto la straordinaria Design Exhibition ospitata fino
al 6 novembre alla Caserma de Cristoforis di Como e dall’11 novembre
all’11 dicembre nella suggestiva Triennale di Milano. Sul fronte
dell’arte contemporanea due grandi mostre hanno animato la Caserma
de Cristoforis: Contemporary Lighting Context, il primo festival
di LIGHTING AMBIENT in Italia e Abito viaggiante, esposizione di 150
abiti realizzati dagli studenti del Politecnico con tessuti di scarto di
alcune delle più note aziende comasche. Inoltre da segnalare il grande
successo del concorso Nomad Bag che ha riservato ampio spazio
alle scuole superiori locali. Un concorso di talent scouting che ha saputo
coinvolgere i giovani studenti più creativi sulla realizzazione di
un prototipo di “borsa viaggiante trasformabile”. Le borse più belle
sono state presentate in una sorta di gallery e la più creativa farà
il giro del mondo “nelle mani” di uno dei giovani studenti europei
arrivati a Como per comON.
212

Great success for the 4th edition of comON
The 4th edition of comON was held from 14th to 22nd October,
the only project of creativity sharing dedicated to young talents of
fashion, design and art. The subject of this year: NOMAD CULTURE.
The multidisciplinary project started in 2008 from an intuition of a
group of young entrepreneurs and with the active support of Confindustria
Como reached its third edition, comON aims at looking
for and supporting the most creative young talents in the world of
fashion, art and design to approach them to the industry world.
The culminating moment of this initiative is The week of creativity
held in Como from 14th to 22nd October, it transformed the city of
Como in a crossroad of international laboratories, events, shows.
Over 40 young fashion designers coming from all over Europe were
the protagonists of the area comON Fashion and they will be involved
in a stage in the most important cities of the Como textile
district and as it already happened, some of them will continue
and work in the style offices to start a creative career. Regarding
the design, instead, thanks to the active support of the Politecnico
di Milano twelve product designer of this famous university of Milan
got the chance to create prototypes in the six design company
of the circuit comON 2011(Lema, Limonta, Desalto, Poliform, Riva
1920, Living Divani). All their works composed the extraordinary
Design Exhibition in the Caserma de Cristoforis of Como and from
11th December in the suggestive Triennale of Milan. Regarding
the contemporary art, two exhibitions animated the Caserma de
Cristoforis: Contemporary Lighting Context, the first festival of
LIGHTING AMBIENT in Italy and Abito viaggiante (Travelling Dress)
exhibition of 150 dresses made with waste fabrics of some of the
most important companies of Como by the students of the Politecnico.
Moreover we have to mention the great success of the contest
Nomad Bag, which dedicated lot of place to the local high schools.
A contest of talent scouting that involved the most creative young
students for the realization of a prototype of a “transformable travelling
bag”. The most beautiful bags were presented in a sort of
gallery and the most creative one will travel all over the world “in
the hands” of one of the young European students who arrived in
Como for comON.
213

Magic Lake
S.I.L.V.I.A. S ORRIDERE I LLUMINA L A VIA I NFONDENDO A LLEGRIA
«Quando siamo malati la pediatria diventa la nostra casa. Lì possiamo fare mille cose dimenticando ogni
sofferenza!» Con questa finalità nel 2010 nasce S.I.L.V.I.A. Onlus. La missione dell’associazione è quella
di finanziare progetti e attività che possano supportare l’Azienda Ospedaliera Sant’Anna di Como nel
rendere il meno traumatico possibile la degenza pediatrica. I progetti che S.I.L.V.I.A. Onlus implementa
sono i più svariati, focalizzati principalmente su: CLOWNTERAPIA: attraverso l’intervento di clown
professionisti ed opportunamente formati, si riesce ad aiutare i bambini a non sentirsi in ospedale e a
ritrovare il sorriso nonostante la malattia; ARTETERAPIA: permette ai bambini di spostare l’attenzione
dalla loro malattia al lavoro creativo della pittura; MUSICOTERAPIA: attività che mira ad alleviare gli stati
d’ansia e le tensioni connesse alla malattia. Queste attività danno un concreto beneficio se realizzate in
modo continuativo ed è proprio ciò che fa S.I.L.V.I.A. Onlus, implementando tali progetti su base pluriennale.
Come si riesce a garantire tale supporto «In primo luogo con il nostro impegno e la nostra
voglia di fare, – spiega Lydia Salice, presidente di S.I.L.V.I.A. Onlus – come ci ha insegnato mia figlia Silvia
a cui è dedicata l’associazione. In pratica realizziamo diverse attività di raccolta fondi durante tutto l’anno
e grazie all’aiuto di numerosi amici e di alcuni sostenitori riusciamo, almeno per adesso, a far fronte
agli impegni presi con l’Azienda Ospedaliera Sant’Anna. La voglia di fare sempre meglio e sempre di
più cresce di giorno in giorno e per questo siamo alla costante ricerca di nuovi sostenitori che possano
condividere con noi il sorriso di un bambino».
214

S.I.L.V.I.A. A smile gives light to your path and conveys happiness
«When we are ill, the pediatrics department becomes our home. There we can do lots of things
and we can forget all the pains!» This is the goal of S.I.L.V.I.A. Onlus since 2010. The mission
of the association is to finance projects and activities which can help the Hospital Sant’Anna
of Como to promote a less traumatic stay in the pediatrics department. The projects that
S.I.L.V.I.A. Onlus develops are different, they are mainly focused on: CLOWNTHERAPY: with professional
and trained clowns, children can be helped so that they don’t feel themselves alone
in the hospital and they can smile again despite the disease; ARTSTHERAPY: children can shift
their attention from their disease to the creative painting; MUSICTHERAPY: activity which aims
at relieving anxiety and tensions linked to the disease. These activities give a real benefit if carried
out continuously and this is what S.I.L.V.I.A. Onlus does, developing these projects during
different years. How can you grant this help «First of all with our commitment and our will,”
– says Lydia Salice, president of S.I.L.V.I.A. Onlus – “as my daughter Silvia taught us, in fact the
association is dedicated to her. We develop different activities to raise money all year long and
thanks to the help of many friends and some supporters we can, up to now, face the commitments
with the Hospital Sant’Anna. The will to do always better and always more increases
day after day and for this reason we are always looking for new supporters who can share the
happiness of a child’s smile with us».
S.I.L.V.I.A. Onlus:
Sorridere Illumina La Via Infondendo Allegria
(A smile gives light to your path and conveys happiness)
Per maggiori informazioni
scrivere a silvia.onlus@gmail.com
oppure visitare il sito www.silviaonlus.org
Per sostenere le iniziative di S.I.L.V.I.A.Onlus
To support the initiatives
Cassa Rurale ed Artigiana di Cantù
IBAN IT80M0843051060000000960436
215

Magic Lake
Giuseppe Colantonio neo presidente
International Federation of Popular Sports
Tenace e determinato, sorridente e disponibile. Questo è Giuseppe
Colantonio, medico nel reparto di Nefrologia e Dialisi dell’Ospedale
Sant’Anna di Como, che è stato capace di mettere talmente tanto entusiasmo
nella sua grande passione, il podismo, da arrivare a ricoprire
cariche prestigiose a livello internazionale. Negli anni, ha conquistato
ruoli di responsabilità nella Federazione Nazionale degli Sport Popolari
(FIASP): nel 1990 diventa segretario provinciale, dal 1993 al 2005 presidente
del Comitato di Como-Lecco-Sondrio, nel 2001 viene eletto Vice
Presidente Nazionale e referente Regionale della Lombardia, nel 2005
Presidente Nazionale della FIASP, carica che tuttora ricopre. Ma non finisce
qui: nel 2006 a Otepaa, in Estonia è nominato Vice Presidente Internazionale
degli Sport Popolari (IVV) ed il 19 ottobre 2011 ad Antalya in
Turchia, viene proclamato Presidente Internazionale degli Sport Popolari.
«Sono molto soddisfatto per questo incarico che vede un dirigente
FIASP sul più alto gradino della Federazione Internazionale degli Sport
Popolari. Sono felicissimo soprattutto per la FIASP perché la nostra
Federazione meritava un riconoscimento di pregio». Ci confessa, e chi
lo conosce non ne sarà affatto stupito, che uno dei suoi obiettivi, è di
«portare i valori dello sport anche dove lo sport non può praticamente
esistere per via della povertà, delle ingiustizie o delle guerre». Il futuro
parla di nuovi traguardi da raggiungere e nuove sfide per le quali Giuseppe
Colantonio non si farà trovare impreparato. E il prossimo impegno
del presidente «Dobbiamo organizzare un buon Trofeo Città dei
Balocchi domenica 11 dicembre, una rimpatriata podistica che partirà
dallo Stadio Sinigaglia, come da tradizione, e inonderà la città di podisti
che giungeranno da tutta la Lombardia».
216

Giuseppe Colantonio new president of the
International Federation of Popular Sports
Giuseppe Colantonio, secondo da sinistra
Giuseppe Colantonio, the second from the left
Tenacious and determined, smiling and available. This is Giuseppe Colantonio,
doctor in the Nephrology and Dialysis department in the hospital
Sant’Anna in Como, he put so much enthusiasm in his great passion, the
running, that he also reached prestigious offices at international level.
During the years, he had responsibility roles in the National Federation
of the Popular Sports (FIASP) and in the International Federation of the
Popular Sports (IVV) where he also became President. “I am very satisfied
for this office, because a manager of FIASP is at the highest level of the
International Federation of Popular Sports. Above all I am very happy for
FIASP because it deserved a recognition of merit". He confesses us that
one of his goals as a new president is to “bring the values of sport also
where sport cannot exist because of poverty, injustices or wars” and people
who know him are not surprised of it.
217

S P O R T
62
a
CENTOMIGLIA
del Lario
Memorial G.GARVIN BROWN III
di Gianfranco Casnati
foto Archivio Casnati
218

La Centomiglia del Lario è la storia stessa
della cantieristica lariana, madre dei più
grandi costruttori di barche da corsa e dei
più grandi campioni. Fu Remo Cademartori,
il re dei formaggi, che 62 anni fa mise sul tavolo
l’assegno di un milione, permettendo
al presidente della M.I.La, Sandro De Col, di
svolgere la prima Centomiglia il 4 settembre
1949. La corsa crebbe di anno in anno
fino a raggiungere i 130 partecipanti negli
anni ‘60. Mano a mano andava accorciandosi
anche il percorso, dall’originario periplo
del lago, aumentando i giri e guadagnando
sempre più in passaggi e spettacolo. La
Centomiglia ha laureato grandi campioni e
costruttori del nostro lago come Guido Abbate
senior, Tullio Abbate (record di 11 vittorie),
Beppe Roda, Renato Molinari, Cesare
Scotti, Chicco Vidoli, Pinuccio Todeschini,
Stefano Casiraghi, Jean Marc Droulers e
Bruno Ragazzi, Carlo Bodega, Guido Cappellini,
Tullio Abbate Junior. Serafino Barlesi,
nell’edizione di quest’anno, ha scritto il
suo nome per la quinta volta nell’albo d’oro
della corsa. La Centomiglia ha raccontato
anche aneddoti curiosi e creato grandi polemiche.
C’è stato anche qualche “giallo”.
Come quello di Stefano Casiraghi, vincitore
della Centomiglia del 5 ottobre 1986, alla
guida di un catamarano di colore rosso,
costruito da Tullio Abbate e motorizzato
Lamborghini 8000 cc. 12 cilindri. La barca è
attualmente nel Museo Abbate di Grandola
ed Uniti. Quella fu la prima vittoria conquistata
da Stefano tutta da solo e lo disse con
orgoglio nell’intervista del dopo gara. Ma
le polemiche non mancarono, perché qualcuno
mise in giro la voce che il suo principale
avversario, Gianni Pedon, fosse stato
investito da un’onda anomala, provocata da
un motoscafo “amico” di Casiraghi, sfrecciatogli
vicino e che fece colare a picco la sua
barca Mostes davanti alla punta di Torno.
Ultimo grande personaggio che ha legato
il proprio nome alla Centomiglia è stato il
compianto George Garvin Brown III, meglio
conosciuto come mister Jack Daniel's, il re
del whisky americano. Abitava ad Erba ed
aveva uno grosso cabinato di sua proprietà,
con tanto di capitano, di stanza nel porto
dello Yacht Club Como. E’ stato grazie a
G.Garvin Brown III se il suo autista, Roberto
Ruggieri, ha sposato la causa della motonautica,
vincendo nel 2009 il campionato
del mondo Endurance. Il figlio Campbell
Brown e Ruggieri gli hanno dato l’estremo
saluto l’anno scorso, proprio alla vigilia della
Centomiglia, ma quest’anno lo hanno ricordato
mettendo in palio il Memorial, che
è stato vinto da Serafino Barlesi.
Una delle prime edizioni della Centomiglia del Lario
One of the first edition of the Centomiglia of Lake Como
219

Sopra, in alto, immagine della
Centomiglia del Lario;
a lato, Mostes, Gimbus e Abbate;
a destra, Serafino Barlesi,
vincitore dell'edizione 2011
Above, a photo of the
Centomiglia of Lake Como;
on the side, Mostes, Gimbus and Abbate;
on the right, Serafino Barlesi,
winner of the edition 2011
62° CENTOMIGLIA
del Lario
Memorial G.GARVIN BROWN III
The Centomiglia del Lario is part of the history
of the shipbuilding on Lake Como, “mother”
of the biggest shipbuilders and of the biggest
champions. Remo Cademartori, the king of
cheeses, 62 years ago, signed a check of 1 million
Italian lira and let the president of M.I.La,
Sandro De Col, organize the first Centomiglia
on 4th September 1949. The competition grew
year after year and it reached 130 participants
in the ‘60ies. The route was getting shorter and
shorter, the laps were more and more and the
show was getting always more exciting. The
Centomiglia celebrated important champions
and builders of Lake Como, such as Guido Abbate
senior, Tullio Abbate (record of 11 wins),
Beppe Roda, Renato Molinari, Cesare Scotti,
Chicco Vidoli, Pinuccio Todeschini, Stefano
Casiraghi, Jean Marc Droulers and Bruno Ragazzi,
Carlo Bodega, Guido Cappellini, Tullio
Abbate Junior. Serafino Barlesi, in the edition
of this year, wrote his name in the gold book
for the fifth time. The Centomiglia also told
us curious anecdotes and created big controversies.
There was also some “rumors”. For
example the one of Stefano Casiraghi, winner
of the Centomiglia on 5th October 1986, driving
a red catamaran, built by Tullio Abbate
with a Lamborghini 8000 cc. 12 cylinders. Now
the boat is in the Museo Abbate in Grandola
ed Uniti. That was the first victory of Stefano
by himself and in the interview after the competition
he said he was proud of it. But there
were some rumors, because someone said
that his main opponent, Gianni Pedon, was
hit by an abnormal wave, caused by a motorboat
“friend” of Casiraghi, which made his
boat Mostes fall down in front of the point of
Torno. The last important person who linked
his name with the Centomiglia was George
Garvin Brown III, better known as Mister Jack
Daniel's, the king of the American whisky. He
lived in Erba and he owned a big cabin cruiser,
with a captain and a place in the Yacht Club
Como. Thanks to G.Garvin Brown III, his driver
Roberto Ruggieri, started to compete and in
2009 he won the World Championship Endurance.
The son Campbell Brown and Ruggieri
said him the last goodbye last year, on the eve
of the Centomiglia, but this year they remembered
him with the Memorial, which was won
by Serafino Barlesi.
220

adv TBM
Yacht Club Como
Club esclusivo - Porto marina - Fitness - Ristorante panoramico
Viale Puecher, 8 - 22100 Como
Tel. +39.031.57.47.25 - Fax +39.031.57.65.00
www. yachtclubcomo.it - info@yachtclubcomo.it
221

S P O R T
Motonautica
MONDIALE
Classe 1
di Gianfranco Casnati
foto Archivio Classe 1
222

In questa pagina, la partenza della gara del
campionato del mondo Classe 1 svoltosi a Cernobbio
In this page, the departure of the
world competition Classe 1 held in Cernobbio
223

224

Il lago di Como ha aperto una nuova pagina
della lunga e gloriosa storia della sua motonautica.
Dopo la primogenitura in Italia
della Formula 1 Inshore nel 1981, adesso si
apre una nuova “collana d’autore”: il campionato
del mondo di Classe 1 Offshore,
svolto a Cernobbio nel week end dal 14 al
16 ottobre. Ormai parlare di offshore (che
significa “fuori costa”) è improprio, perché
le grandi competizioni d’altura non ci sono
più. Il pubblico vuole lo spettacolo a portata
di mano. Ergo offshore e inshore (circuito
chiuso) sono diventati un tutt’uno. Cosa
cambia allora Le misure e le potenze. Se i
catamarani di F1 sono lunghi 6.50 metri e
sono sospinti da singoli motori fuoribordo
di 2.5 litri, i “grandi” catamarani di Classe 1
sono il doppio (dai 12 ai 14 metri) con due
propulsori entro o fuoribordo di 850 cavalli
ciascuno, per un totale di 16.400 cc. Ma
entrambi, piccoli o grandi che siano, vanno
come schegge a 240 all’ora. I primi hanno
un solo pilota, gli altri due (il driver e il copilota,
detto throttleman, alle manette del
gas). A portare la Classe 1 per la prima volta
sul lago di Como erano stati Bruno Abbate
e Pasquale Maspero nel 1987 con la prima
vittoria in motonautica di Adriano Panatta.
Questa volta è arrivato un Mondiale vero,
propiziato dal dieci volte campione del
mondo di F1 Guido Cappellini, ormai “convertito”
alla Classe 1. Dopo Abu Dhabi e
Arendal (Norvegia), il Gran Premio d’Italia
sul Lario, ha battuto tutti i record, registrando
la presenza di almeno 50 mila spettatori
nel week end. Dieci imbarcazioni in lizza,
sul circuito antiorario di 4.5 miglia nautiche
(8.200 chilometri) con partenza e arrivo a
Cernobbio, passando davanti a Villa Olmo,
Villa Geno, Villa Erba Villa d’Este e Casta
Diva di Blevio. Dominatori della kermesse
i dubaiani del Victory Team, Arif Al Zafeen
e Nadir Bin Hendi, campioni del mondo in
carica, che hanno corso praticamente in
solitaria. Se in Gara 1 Cappellini si era dovuto
ritirare per mille problemi tecnici, in
Gara 2, lui e il suo throttleman, il veneziano
Giampaolo Montavoci, sono stati capaci di
mandare in delirio l’immensa tifoseria locale,
arrivando secondi. Il pilota, dunque,
fa ancora la differenza sulla macchina, visto
il gap che esiste tra i Mercury V8 di Poliform
74 di Cappellini e i Lamborghini V12
dei dubaiani. Buon terzo un altro lariano, il
lecchese Matteo Nicolini alle manette del
gas di Spirit Of Qatar 95, che è andato più
veloce del suo compagno di squadra, lo
sceicco di Doha, Hassan Bin Jabor Al Thani
alla guida di Spirit Of Qatar 96.
World motor-boating
CLASS 1
Lake Como opened a new page in the long and
glorious history of its motor-boating. After the
first appointment in Italy of the Formula 1 Inshore
in 1981, now it comes the new “author
series”: the world championship of Class 1 Inshore,
held in Cernobbio in the weekend from
14th to 16th October. It is not correct to speak
of offshore, because there are no more important
competitions “offshore”. The public wants
to see the show nearby. So offshore and inshore
(closed circuit) became a single discipline. What
does it change The measures and the powers.
The catamarans of F1 are 6.50 meters long and
have single motors outboard of 2.5 liters, the
“big” catamarans of Class 1 are twice as big
as the others (from 12 to 14 meters) with two
propulsors in and outboard of 850 horsepower
engine each, for a total of 16.400 cc. Both the
small and the big ones go very fast, 240/hour.
The first ones have just the driver, the other
ones two (the driver and the throttleman). The
first time the Class 1 arrived in Como was with
Bruno Abbate and Pasquale Maspero in 1987,
with the first win of Adriano Panatta in motorboating.
This time it was a real World Cup,
with the 10 times world champion of F1 Guido
Cappellini, “converted” to the Class 1. After Abu
Dhabi and Arendal (Norway), the Italian Gran
Prix on Lake Como beat all the records, with
50000 spectators in the weekend. Ten boats,
on an anticlockwise circuit of 4.5 nautical miles
(8.200 kilometers) which started and ended in
Cernobbio, passing in front of Villa Olmo, Villa
Geno, Villa Erba Villa d’Este and Casta Diva di
Blevio. Arif Al Zafeen and Nadir Bin Hendi, the
Victory Team from Dubai dominated the competition,
they are the champions in charge and
they were solo competitors. In Game 1 Cappellini
has to quit for lots of technical problems, in
Game 2, he and his throttleman, the Venetian
Giampaolo Montavoci, were so much celebrated
by the local fans, getting the second place.
The driver still makes the difference, considering
the gap between Mercury V8 of Poliform
74 of Cappellini and Lamborghini V12 of the
driver from Dubai. The third place went to a
driver from Lecco, Matteo Nicolini with Spirit
Of Qatar 95, he was faster than his team mate,
the sheik of Doha, Hassan Bin Jabor Al Thani,
who was driving Spirit Of Qatar 96.
225

226

Nella pagina precedente e in questa, immagini della
gara di campionato del mondo nelle suggestive
atmosfere del Lago di Como;
a sinistra, i vincitori, Arif Al Zafeen e Nadir Bin Hendi
In the previous page and in this one, images of the world
competition in the suggesting atmosphere of Lake Como;
on the left, the winners, Arif Al Zafeen and Nadir Bin Hendi
227

S P O R T
Gianluca Roda è sua
la PORSCHE CUP 2011
di Elisabetta Comerio
foto Archivio Roda
La stagione sportiva 2011 si è conclusa e con il primo posto nella prestigiosa gara “6 ore di
Zhuhai”, valida per l’International Le Mans Series, nella categoria GTE AM, il pilota Roda Gianluca
si è assicurato la vittoria nella prestigiosa Porsche Cup, conquistando anche il 3° posto assoluto
della International Le Mans Series. La Porsche Cup, nata da un’idea di Ferdinand Porsche,
dal 1974 premia il pilota più vittorioso al mondo nel corso dell’anno e, per la seconda volta di
fila, il pilota comasco si è aggiudicato questo prestigioso riconoscimento.
228

Gianluca Roda got
the PORSCHE CUP 2011
The sports season 2011 ended and with the 1st place to the prestigious competition “6 hours of
Zhuhai”, valid for the International Le Mans Series, in the category GTE AM, the driver Roda Gianluca
won the prestigious Porsche Cup, conquering also the 3rd place of the International Le Mans Series.
Since 1974, the Porsche Cup, born from an idea by Ferdinand Porsche, awards a prize to the drivers
who got more wins in the year and for the second time in arrow, the driver from Como received this
prestigious prize.
229

F O O D A N D D R I N K
RISTORANTE PIAZZA REPUBBLICA
Cucina di "FAMIGLIA"
di Marco Lombardo Giassetti
foto Archivio Ristorante Piazza Repubblica
Pacchero mantecato allo zabaione d’uovo con guanciale croccante. E’
uno dei piatti dello chef Pietro Penna nel menù del ristorante Piazza
Repubblica, che è a Milano, ma è provincia di Como. Perché i tre fratelli
proprietari – Giorgio, Matteo e Marco Bernasconi – sono proprio
laghée, oltre che essere partiti da un’altra professione. Giorgio è avvocato,
Matteo assicuratore e Marco architetto: il risultato è un ristorante
in cui le opere d’arte in cucina fanno da contorno ad un ambiente
di classe dal giusto prezzo. «Mi occupo personalmente delle materie
prime – rivela Giorgio – e sono esigente con i fornitori. Le prossima
novità Risotto al pesce persico e missultin. Perché qui da noi, Como è
sempre di casa».
The kitchen "FAMILY"
Creamy pacchero with zabaione of egg with crisp lard. It is one of the dishes
of the chef Pietro Penna, in the menu of the restaurant Piazza Repubblica,
in Milan but it is like it is in the province of Como. The three owners
are three brothers – Giorgio, Matteo and Marco Bernasconi – they
are from Lake Como and they started with other jobs. Giorgio is a lawyer,
Matteo is an insurer and Marco is an architect: the result is a restaurant
in which the works of art in the kitchen are a side dish to a high class place
with reasonable prices. «I am personally in charge of the ingredients
– says Giorgio – and I am demanding with the suppliers. The next novelty
Risotto with perch fish and misultin (Typical dish of Lake Como). Here
Como is always present».
RISTORANTE PIAZZA REPUBBLICA
Via Aldo Manuzio, 11 angolo Finocchiaro Aprile Milano
Tel.+39 0262695105, Fax +39 0262695232, Mobile +39 3470637311
www.piazzarepubblica.it info@piazzarepubblica.com
Aperto tutti i giorni
230

Nella pagina precedente, lo staff del Ristorante Piazza Repubblica;
sopra, il tartufo, la specialità del ristorante; sotto, un interno
In the previous page, the staff of Ristorante Piazza Repubblica;
above, the truffle, restaurant's speciality; below, a room
231

P E O P L E
EMANUELE RIVA
Talento (DI)VINO
di Elisabetta Comerio
foto Francesco Corbetta
«Un gioco, un mestiere, la mia professione: per
me è tutto questo. La passione per il vino diventa
un gioco nella vita privata, quando mi trovo
con gli amici ed apriamo una bottiglia in piena
libertà. Allo stesso tempo è la mia professione,
a cui dedico molte ore della giornata, anche per
far diventare il mio locale un punto di riferimento
importante nella zona». Queste le parole di
Emanuele Riva, sommelier presso il suo ristorante
“La Cava dei Sapori” a Como e semifinalista
nel concorso per il titolo di miglior sommelier
d’Italia lo scorso anno, partecipazioni al master
del Sangiovese, al Gran Premio del Sagrantino
e al Concorso Maschio Bonaventura, che dopo
essersi classificato secondo nel 2009, si è recentemente
imposto, risultando vincitore nel Concorso
per il miglior sommelier della Lombardia,
svoltosi nell’Oltrepò pavese. Una forte personalità,
volontà di applicazione, uniti ad un forte
spirito d’iniziativa fanno di questa giovane leva
comasca, soltanto ventisettenne, un grande
professionista. I numerosi concorsi e i master di
approfondimento a cui partecipa lo tengono in
continuo esercizio, dimostrazione che, anche
nella sommellerie come nello sport, grandi si nasce,
ma campioni si diventa. A lui appartengono
gli aggettivi più adatti per descrivere un vino:
giovane, ma con le caratteristiche e la tradizione
232

In queste pagine, immagini di Emanuele Riva all'interno
del suo ristorante "La Cava dei Sapori" a Como
On these pages, photos of Emanuele Riva in his restaurant
"La Cava dei Sapori" in Como
di un forte vino d’annata. Lo incontriamo nelle
sale del suo ristorante “La Cava dei Sapori” dove
ci accoglie con il sorriso e lo sguardo acceso di un
giovane talentuoso che non nasconde la sua voglia
di fare sempre meglio. Attento ai dettagli nel
creare un’atmosfera piacevole, si siede accanto
a noi e si addolcisce lasciando trasparire anche
un po’ d’orgoglio nel raccontarsi. «Ho deciso
di intraprendere la strada dei concorsi quando
sono stato scelto per partecipare al premio Bonaventura.
Da lì ho iniziato a familiarizzare con
la parola confronto, importantissima per crescere».
E’ riuscito ad avere la meglio sui sette sommelier
professionisti in gara. Quali sono le armi
necessarie «Probabilmente la preparazione alla
sfida, fatta di mesi di allenamento, che consiste
in prove di accoglienza, di decantazione, di degustazioni
orali e scritte e di simulazioni di abbinamenti
corretti come se dovessi affrontare
la finale». Questo è solo l’inizio: la sua intraprendenza
e la sua determinazione lo porteranno,
il prossimo autunno, a partecipare al concorso
nazionale che a sua volta qualificherà i finalisti al
campionato del mondo. Nel frattempo, si dedicherà
al suo ristorante, senza dimenticare però
la sua grande passione, che continuerà a coltivare,
con una straordinaria umiltà che gli fa dire
«c'è ancora molto da sapere».
233

234

Emanuele Riva
Talent OF WINE
«A game, a job, my profession: for me it is everything». These are the words of Emanuele Riva, sommelier
at his restaurant “La Cava dei Sapori” in Como and semifinalist in the contest for the award
as best sommelier of Italy last year, he also took part in the master of Sangiovese, in the Gran Premio
del Sagrantino and in the Contest Maschio Bonaventura, where he got the second place in 2009 and
recently he won the Contest for the best sommelier of the Lombardy region. We met him in his restaurant
“La Cava dei Sapori” where he welcomes us with a smile and the glance of a talented person
who doesn’t hide his will to do better and better. «I decided to participate in different contests when
I was selected to take part in the Award Bonaventura. From there I started and got used to the world
competition». You were the best among the seven professional sommeliers who were participating
at the contest. What are the necessary qualities «Probably the preparation to the challenge, that is
made of different months of training». This is just the beginning: his initiative and his determination
will bring him to take part in a national contest in Autumn, which will be the qualification for the
finalists of an international contest.
235

F O O D A N D D R I N K
In CUCINA
e in CANTINA
con DAVIDE e EMANUELE*
In the KITCHEN and in the CELLAR
with DAVIDE and EMANUELE
di Davide Lacchini, *Emanuele Riva, intervista nelle pagine precedenti
foto Carlo Pozzoni
CONSOMME’ DI BUE CON JULIENNE
DI VERDURE E RAVIOLI AL “PLIN”
( dose x 6 p. ).
360 G. DI RAVIOLI AL “PLIN” ; 2 LT DI BRODO CLAS-
SICO; 300 G. DI CARNE MACINATA MAGRA DI BO-
VINO ADULTO, 30 G. DI PARMIGIANO- 1 CAROTA-1
GAMBO DI SEDANO-1 CIPOLLA BIANCA; 1 ALBU-
ME- 2/3 GRANELLI DI PEPE-1 DL CHERRY BRANDY;
200 G. DI VERDURE MISTE TAGLIATE A JULIENNE-
CAROTA, ZUCCHINA, SEDANO, PORRO (PER LA
GUARNIZIONE).
ESECUZIONE PER IL CONSOMME’
Preparare precedentemente del buon brodo anche
il giorno prima nel modo classico con un pezzo di
reale di manzo, del biancostato, un pezzo di pollo e
le solite verdure, carote, sedano e cipolla. Serviranno
circa due litri di brodo. Il rapporto tra carne ed acqua
dovra’ essere di 3 kg-6 lt. Mondare le verdure e tagliarle
a cubetti, mischiarle con la carne tritata, l’albume
e i granelli di pepe. Versare tutti gli ingredienti
in una pentola possibilmente alta e stretta, unire un
mestolo di acqua fredda e mescolare con cura. Aggiugere
poco alla volta il brodo leggermente tiepido
mescolando delicatamente, quindi mettere il tutto
sul fuoco e portare dolcemente a bollore. Lasciare
sobbollire il composto per circa 1ora e ½. avendo
l’avvertenza di eliminare la schiuma che sale di tanto
in tanto. Filtrare il consomme’ con una garza di lino
e sgrassate in superfice facendovi scorrere sopra un
tovagliolino di carta assorbente. Pulire le verdure
dedicate alla guarnizione del consommé, tagliarle a
julienne e spadellarle con pochissimo olio ed un pizzico
di sale; ritirarle ed unirle alla fine nel consommé.
Portare delicatamente ad ebollizione il consommé,
versarvi i ravioli al plin e cuocere per alcuni minuti,
aromatizzare con lo cherry brandy. Servire in un
piatto fondo guarnito con la julienne di verdure.
ESECUZIONE DEI RAVIOLI AL PLIN
PER LA SFOGLIA: ½ KG DI FARINA DI GRANO TE-
NERO 00 -5 UOVA INTERE, 1 CUCCHIAIO DI OLIO DI
OLIVA, 1 CUCCHIAIO DI ACQUA SECONDO L’OC-
CORRENZA.
PER IL RIPIENO: 200 G. DI VITELLO , 200 G . DI
LONZA DI MAIALE, 200 G. DI SPINACI 1 TUORLO
D’UOVO, 40 G. DI PARMIGIANO REGGIANO GRAT-
TUGIATO, UNA NOCE DI BURRO, UN RAMETTO DI
ROSMARINO , ½ SPICCHIO DI AGLIO ED UN PIZZI-
CO DI NOCE MOSCATA.
Si inizia cuocendo le carni in un tegame, facendole
rosolare con olio, una noce di burro, il rosmarino e
l’aglio prima a fuoco vivace poi medio, continuando
la cottura con il coperchio per almeno 40 minuti e
aggiungendo all’occorrenza un poco di brodo. Lasciare
raffreddare e tritare la carne con gli spinaci
cotti precedentemente, con una forchetta amalgamare
tutto in una terrina, aggiungendo il parmigiano,
il tuorlo, un pizzico di noce moscata e sale pepe
q.b. Preparare la pasta: disponete la farina a fontana
unite le 5 uova intere, 1 cucchiaio di olio di oliva e,
se necessita, il cucchiaio di acqua. Impastare con
cura e con il mattarello tirare la sfoglia sottilissima,
preparare i ravioli: con le dita formate delle piccole
nocciole di ripieno e disponetele sulla sfoglia a circa
un centimetro dal bordo e dalla distanza di circa
un centimetro l'una dall’altra. Ripiegate sulla fila di
mucchietti di ripieno il bordo della sfoglia e fatelo
aderire con una leggera pressione delle dita, quindi
tagliare la fila di ravioli con una rondella . Eseguite
successivamente l’operazione di saldatura fra una
nocciola e l’altra, imprimendo un pizzicotto alla pasta.
Pizzicotto in vernacolo piemontese si dice plin
ed ecco l’origine del nome di questo raviolo. Ancora
con la rondella separate i ravioli l'uno dall’altro. Fateli
riposare al fresco almeno un'ora in modo che asciughino
leggermente.
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Franciacorta Brut Saten Docg “Magnificentia” 2005
Uberti LOMBARDIA
“Negli abbinamenti darò sempre spazio ad un
vino lombardo, a due italiani, ed un quarto prodotto
non per forza vino, a scelta nel panorama
mondiale del beverage..”
Scelgo un vino di buona acidità che si contrappone
alla tendenza dolce dei molluschi, la bollicina fine e
sottile di un saten aiuterà a sgrassare la leggera pastosità
della gratinatura. Il profumo di zenzero del piatto
creerà un equilibrio con i profumi di questo vino, il cui
bouquet è arricchito da un particolare affinamento in
legno, prima del riposo in bottiglia sui lieviti. Temperatura
di servizio 8°.
“In the matching I will always select a wine from
the Lombardy region, two Italian ones and a
fourth one, to represent the world selection of
beverage”
I select a wine with a good acidity level, which is in contrast
with the sweetness of molluscs, the light and soft
bubble of a Saten will help in removing the fat of the
gratin. The ginger taste will create a balance with the
perfumes of this wine, its bouquet is enriched with a
particular refinement in wood, before leaving it in the
bottle on yeasts. Temperature to serve 8°.
BEEF CONSOMME’ WITH
VEGETABLE AND “PLIN” RAVIOLI
( to serve 6 )
360 G OF “PLIN” RAVIOLI; 2LT OF CLASSICAL BROTH;
300 G. OF LEAN MINCED MEAT OF BEEF, 30 G. OF PAR-
MESAN CHEESE – 1 CARROT – 1 STICK OF CELERY – 1
WHITE ONION; 1 EGG WHITE -2/3 GRAINS OF PEPPER
-1 DL CHERRY BRANDY; 200 G OF MIXED VEGETABLES
– CARROT, ZUCCHINI, CELERY, LEEK (FOR DECORA-
TION)
PREPARATION FOR THE CONSOMME’
Previously prepare some good broth, also th day before,
in the classical way with a piece of beef, a piece
of chicken and the usual vegetables, carrot, celery
and onion. you need about 2 liters of broth. the ratio
between meat and water has to be 3 kg-6 lt. Peel the
vegetables and cube them, mix them with the minced
meat, the egg white and the grains of pepper. Pour all
the ingredients in a tall and narrow pot, add a spoon
of cold water, mix with care. add the lukewarm broth
little by little and gently mix it, then put everything on
the fire and boil. Leave it like this for 1 hour and 30 minutes.
Eliminate the foam which you will see, filter the
consommé' with a gauze of linen and skim the fat with
a blotting napkin.Clean the vegetables you will use for
the decoration of the consommé', cut them into small
pieces and cook them with some oil and a pinch of salt.
add them at the end of the consommé'. Genlty boil the
consomme’ and pour the plin ravioli, cook them for
some minutes, add the cherry brandy. serve in a deep
dish decorated with the vegetables. To gently bring
to ebullition the and to pour you the ravioli a the plin
cuocere for some minutes to aromatize with the cherry
brandy. To serve in studded deep dish with the julien di
vegetables.
PREPARATION OF THE PLIN RAVIOLI
FOR THE PASTRY: ½ KG OF SOFT WHEAT
FLOUR 00 – 5 EGGS , 1 SPOON OF OLIVE OIL,
1 SPOON OF WATER
FOR THE STUFFING: 200 G. OF VEAL, 200
G. OF LOIN OF PORK, 200 G. OF SPINACH, 1
YOLK OF EGG, 40 G OF GRATED PARMESAN
CHEESE, A KNOB OF BUTTER, A BIT OF RO-
SEMARY, ½ CLOVE OF GARLIC AND A BIT OF
NUTMEG
Start cooking the meats in a saucepan and
brown them with oil, a knob of butter, rosemary
and garlic first at high flame and then
a medium flame, continue the cooking for
about 40 minutes with a cover and if necessary
add a bit of broth. Cool it and mince the
meat with the spinaches, previously cooked.
Mix everything in a bowl with a fork, add the
parmesan, the yolk and a bit of nutmeg, salt
and pepper
Prepare the pasta putting the flour, 5 eggs, 1
spoon of olive oil and if necessary one spoon
of water. Mix with care and with the mattarello
make a very thin pastry and prepare the
ravioli, with the fingers create some small
balls of stuffing and put them on the pastry
at about 1 centimeter from the edge and at a
distance of one centimeter one to the other.
Refold on the line of the balls of stuffing and
stick it with a soft pressure, then cut the line
of ravioli with a washer. Then close the ravioli
with a pinch to the pastry. The word for
pinch in the piedmont region is plin, this is
the origin of the name of this raviolo. then
separate the ravioli with the washer. leave
them in a cool place for at least one hour, so
that they dry a bit.
237

Vernaccia di Oristano Doc Riserva 1988
Attilio Contini SARDEGNA
La Vernaccia di Oristano è un vino che per complessità
ed eleganza rappresenta la massima espressione
enologica della Sardegna. Il vino viene posto a maturare
in botti di rovere o di castagno di media capacità.
I fusti, mai riempiti completamente, vengono lasciati
scolmi e all'interno di essi, la presenza di ossigeno
sviluppa un particolare lievito (flor) che dona al vino
profumi ed aromi di indimenticabile eleganza. 14° sul
consommé.
The Vernaccia di Oristano is a wine that for its complexity
and elegance represents the maximum wine
expression of Sardinia. The wine is put in oak or chestnut
barrels of medium capacity. The barrels are never
completely filled so that oxygen develops a particular
yeast (flor) that gives tastes and aromas of unforgettable
elegance. 14° on consommé.
TACCHINELLA RIPIENA
DI CASTAGNE
( dose x 8-10 p. )
1 TACCHINELLA DI CIRCA 3 KG-300 G. DI CASTAGNE
SBUCCIATE-150 G DI SALSICCIA-150 G DI LONZA 6
FETTE DI PAN CARRE’- 100 G DI PANCETTA ,40 G DI
PARMIGIANO REGGIANO ,1 ROSSO D’UOVO,30 G
DI PREZZEMOLO TRITO,1 BICCHIERE DI LATTE SALE
PEPE NOCE MOSCATA Q.B.
Lessate le castagne sbucciate in acqua leggermente
salata ed aromatizzata con una foglia di alloro. quando
sono cotte lasciarle leggermente raffreddare e
togliere la pellicina, meta’ le schiacciate e le altre le
lasciate possibilmente intere unite il composto con
la salsiccia a pezzetti la lonza tritata aggiungendo
il parmigiano,1 tuorlo d’uovo le fette di pan carre’
sbriciolate e precedentemente ammorbidite in un
poco di latte aggiungere il prezzemolo e insaporire.
Con l’impasto farcire la tacchinella cucite l’apertura
ricoprite il petto con delle fette di pancetta e legate
con spago da cucina. Ungere un tegame adagiarvi il
tacchino e cuocere in forno preriscaldato a 180 ° per
almeno un’ora e mezzo avendo cura di bagnarlo di
tanto in tanto con il suo sugo . Controllate la cottura
togliere le fette di pancetta e tenere il tacchino in
forno per un'altra mezzora in modo che la carne colorisca
bene. Sistemare la tacchinella sopra un piatto
di portata e guarnire a piacere con insalate colorate
servire accompagnandolo con il suo sugo oppure
con marmellata di ribes rossi e marron glace.
TURKEY FILLED WITH CHESTNUTS
( to serve 8-10 p. )
1 TURKEY OF ABOUT 3 KG, 300 G. OF PEELED CHEST-
NUTS, 150 G. OF SAUSAGE, 150 G. OF LOIN, 6 SLICES
OF SANDWICH LOAF, 100 G. OF BACON, 40 G. OF PAR-
MESAN CHEESE, 1 YOLK OF EGG, 30 G. OF CHOPPED
PARSLEY, 1 GLAS OF MILK, SALT, PEPPER, NUTMEG
Boil the peeled chestnuts in salty water
with a laurel leaf. when they are cooked,
cool them and remove the pellicle. sqeeze
half of them and leave the other ones unite.
put the mixture together with the sausage
cut into pieces, the minced loin and
add the parmesan cheese, 1 yolk of egg,
the sandwich loaf cut into pieces and soften
in some milk, add the parsley. With the
mixture stuff the turkey, sew the opening
up and cover the breast with some slices of
bacon, tie up with some kitchen rope. Put
some butter in the pan and then put the
turkey in a preheated oven for 30 minutes
and once in a while add some sauce. check
the cooking, take the slices of bacon away
and keep the turkey in the oven for another
30 minutes, so that the meat becomes
brown. Put the turkey on a dish a decorate
with salads, serve it with its sauce or with a
jam of redcurrant and marron glace.
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Nerello Mascalese Sicilia Igt 2007 –
Benanti Etna SICILIA
Il Nerello Mascalese è il vitigno autoctono principe
della zona etnea ed è coltivato sino a 1.050 mt di
quota. Dá vini con sfumature e caratteristiche notevolmente
diverse tra loro, in base alla posizione
sul vulcano, spesso si paragona ad un Pinot Nero
di montagna. Predominano sensazioni olfattive di
frutta rossa, fiori e spezie,con un tannino fine e delicato
adatto anche alle carni bianche. Da provare
fresco a 14 - 15°.
The Nerello Mascalese is the main native wine of the
area of Etna and it is cultivated up to 1.050 meters. It
creates wines with very different tones and characteristics,
according to the position on the volcano, often
it is compared with a mountain Pinot Nero. The main
tastes are connected to red fruits, flowers and spices
with an elegant and delicate tannin, which it could be
also combined with white meats. To try fresh 14 - 15°.
CONCHIGLIE DI S. GIACOMO
GRATINATE AL SAPORE DI GINGER
( dose x 6 p. )
12 CONCHIGLIE DI S.GIACOMO-2 SCALOGNI-1 DL.
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA – 10 G. BURRO-0,5
DL DI FUMETTO DI PESCE-1 DL DI MARTINI DRY- 1
DL DI COGNAC -30 G. DI PANE GRATTATO -SALE E
PEPE QB
PER IL BURRO AL GINGER
50 G. DI BURRO-1 TUORLO D’UOVO-40 G. DI PANE
CARRE’ GRATTATO-20 G. DI PARMIGIANO-20 G. DI
ZENZERO FRESCO GRATTUGIATO -1 MAZZETTO DI
PREZZEMOLO TRITATO, UN PIZZICO DI SALE
In una ciotola mischiare gli ingredienti e lavorare
con una spatola per alcuni minuti . Con il composto
ottenuto riempire un sacco da pasticcere e coprire
leggermente ogni frutto di s. Giacomo.
Aprire le conchiglie ed estrarre il frutto , pulire bene
con acqua fredda corrente ed eliminare i residui
di sabbia , staccare dal guscio e tenere solo il frutto
bianco e centrale (noce) e quel’appendice arancione
(corallo). Tritare gli scalogni ed imbiondirli in pentola
soute’ con dell’ olio e del burro, aggiungere i frutti,
spadellare e versare il martini dry e il cognac, flambare
ed unire anche il fumetto, il sale e il pepe qb, lasciare
asciugare aggiungendo una spolverata di pane grattato
e terminare la cottura da effettuarsi in tempi rapidi
per non compromettere la morbidezza del frutto.
Pulire bene le conhiglie quelle concave e inserire ad
ogn’una un frutto con il suo corallo e ricoprire con il
burro al ginger, gratinare in forno a 200 g.
PILGRIM SCALLOPS AU GRATIN
WITH GINGER
( to serve 6 )
12CONCHIGLIE DI S.GIACOMO-2 SCALLOT-1 DL. OF
EXTRA VIRGIN OLIVE OIL -10G. OF BUTTER -0,5 DL.
OF FISH BROTH -1DL. OF MARTINI DRY -1DL. OF CO-
GNAC -30G. OF GRATED BREAD – SALT AND PEPPER
FOR THE GINGER BUTTER
50G OF BUTTER -1YOLK -40G.OF GRATED SANDWICH
LOAF -20G. OF PARMESAN CHEESE -20G. OF FRESH
GRATED GINGER –SOME CHOPPED PARSLEY AND A
BIT OF SALT
In a bowl mix the ingredients and work with a paddle
for some minutes. With the mixture you got, fill a pastry
bag and cover every fruit of the pilgrim scallops.
Open the shells and extract the fruit, clean
well with cold water and eliminate the residues
of sand, reparate from the hull and keep
just the white fruit (inner part) and the orange
part (coral). Mince the shallot and cook it
in a soute' pot with oil and butter, add the
fruits and pour the martini dry, the cognac,
flame and add the fish broth, salt, pepper. let
it dry and add some grated bread and then
fish the cooking quickly to avoid compromising
the softness of the fruit. Clean well the
shells and insert one fruit with his corall for
each shell, cover with the ginger butter, put
in oven at 200 degrees
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Cinque Terre Sciacchetrà Doc Riserva 2008
Capellini LIGURIA
Un omaggio alle Cinque Terre che da poco hanno
vissuto la catastrofe dell’ alluvione. Vino ricco, dolce,
dai profumi tropicali e di frutta candita che si avvicinano
molto al gusto del panettone; un vino di
mare con nota sapida e salina che richiama quella
del sale rosa. Temperatura di servizio 12°.
A homage to the Cinque Terre, which they just experienced
the tragedy of the flood. A rich and sweet
wine with tropical and candied fruit tastes which are
so close to the taste of the panettone; a sea wine with
a savory and salt note that recalls the one of the pink
salt. Temperature to serve 12°.
PANETTONE TRADIZIONALE CON
CREMA DEL LARIO AL SALE ROSA
DELL’HIMALAYA
AD UN PANETTONE CLASSICO ARTIGIANALE, CON
UVETTE E CANDITI , MAGARI DI QUELLI DECORATI
DA QUALCHE PASTICCERE DI VOSTRA FIDUCIA,
ABBINATE LA SEGUENTE CREMA: PER 6 P: ½ LITRO
DI PANNA FRESCA-1 TUORLO D’UOVO-4 CUCCHIAI
DI ZUCCHERO; 250 G DI MASCARPONE –ALCUNE
GOCCE DI RUM- E DI CARAMELLO- LA SCORZA DI
UN LIMONE GRATTUGIATA-UN PIZZICO DI SALE
ROSA DELL’HIMALAYA
Montare la panna freddissima in una ciotola
pure molto fredda, con frusta elettrica, finche
diventi soda; montare il tuorlo con lo zucchero
ed unire il mascarpone, la scorza di limone ed il
rum. Incorporare delicatamente il mascarpone
alcune gocce di caramello e una leggera macinata
di sale rosa dell’Himalaya.
TRADITIONAL PANETTONE WITH
LAKE COMO CREAM WITH
HIMALAYA PINK SALT
TO A TRADITIONAL PANETTONE WITH RAI-
SINS AND CANDIED FRUITS, MADE BY A
PROFESSIONAL PASTRY CHEF, ADD THE FOL-
LOWING CREAM: TO SERVE 6; ½ LITER OF
FRESH WHIPPED CREAM -1 YOLK OF EGG-4
SPOONS OF SUGAR; 250 Gs Of MASCARPONE
CHEESE-SOME DROPS OF RUM AND CARA-
MEL- THE GRATED PEEL OF A LEMON – A BIT
OF HIMALAYA PINK SALT
Whip the cream when is very cold in a very cold
bowl with the electric whip, until it becomes
firm; whip the yolk with sugar and add the mascarpone
cheese, the peel of the lemon and the
rum. Gently add the mascarpone cheese, some
drops of caramel and a bit of himalaya pink
salt.
Davide Lacchini
Davide Lacchini è nato a Como nel 1961. Ricopre la carica di Food and
Beverage Manager, Chef di cucina e consulente gastronomico presso
l’Hotel Regina Olga e il ristorante Cenobio. Ha avuto esperienze lavorative
presso il Ristorante “Al musichiere”, Como; Paracucchi Locanda
dell’angelo, Sarzana; ristorante club Canottieri Lario, Como; Grand hotel
Serbelloni-Bellagio; Hotel Barchetta Excelsior, Como, Albergo Antico-
Suisse; Hotel Principe di Savoia, Milano; Villa-mia, Torno; residenza
della famiglia reale dell’Arabia Saudita; Casino’ di Campione d’Italia.
Consulente e collaboratore del libro edito dalla Provincia di Como “Dal
Lario alla Brianza”. Curatore editoriale del libro ”In cucina” prodotto
dell’Associazione Provinciale dei Cuochi di Como.
Si ringrazia il direttore, Massimo Abbati, e lo staff
dell'Hotel Regina Olga di Cernobbio per la generosa
disponibilità e concreta collaborazione; il maestro
pasticcere Paolo Verga della pasticceria Fuin-Como
per la realizzazione del panettone decorato.
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