4 - Società Chimica Italiana
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Un percorso didattico per la 1° classe del Biennio Istituto Tecnico Industriale<br />
I nuovi risultati hanno caratterizzato alcune sostanze ottenute dalle trasformazioni, confermando che esse sono<br />
completamente diverse dalle sostanze di partenza.<br />
Invece per alcune trasformazioni è stato possibile dimostrare che la sostanza finale appare o ha le stesse caratteristiche<br />
di quella iniziale.<br />
Sulla base di queste caratteristiche ho chiesto agli allievi di separare le trasformazioni svolte in laboratorio in due<br />
gruppi. A questo punto la classificazione è proceduta senza alcun dubbio.<br />
► combustione di una candela,<br />
► carbonizzazione dello zucchero<br />
► dissoluzione di un pezzo di calcare con un<br />
detergente anticalcare di uso comune<br />
► riscaldamento di un pezzo di rame<br />
► arrugginimento di un chiodo<br />
► fusione di un pezzo di cera senza stoppino<br />
► solubilizzazione dello zucchero in acqua<br />
► ebollizione di acqua<br />
► trazione di un elastico fra due supporti<br />
La trasformazione ha dato origine ad almeno<br />
una sostanza completamente diversa da quella<br />
di partenza<br />
La sostanza dopo la trasformazione ha le stesse<br />
caratteristiche di quella iniziale, quindi si può<br />
dire che non è cambiata.<br />
Trasformazioni Chimiche<br />
Trasformazioni Fisiche<br />
REAZIONI<br />
Terminologia delle reazioni:<br />
Sostanze di partenza =<br />
Sostanze formate dopo la reazione =<br />
Simbolo della reazione =<br />
reagenti<br />
prodotti<br />
REAGENTI<br />
PRODOTTI<br />
Valutazione<br />
Gli allievi sono stati valutati sulla base del rispetto degli impegni presi, del livello di coinvolgimento e partecipazione<br />
nelle fasi di discussione in gruppo per progettare attività sperimentali o ipotizzare soluzioni, della serietà e la perizia con<br />
la quale hanno condotto gli esperimenti. I criteri di valutazione sono stati esposti agli alunni preliminarmente.<br />
Sono state utilizzate anche verifiche scritte strutturate come studi di caso.<br />
Esempio di verifica:<br />
74<br />
Verifica sulle Trasformazioni della Materia<br />
Hai deciso di trascorrere il fine settimana in montagna. Appena scendi dall’auto e ti avvii verso la baita, inizia a<br />
nevicare. La baita è fredda ma ha un grande camino: accumuli la legna, la accendi e finalmente il tepore del fuoco<br />
riscalda la stanza. Poiché ormai è l’ora di pranzo, metti sul fuoco del camino un paiolo di rame pieno d’acqua. Aspetti<br />
che l’acqua bolla ma nel frattempo ti accorgi che il fondo esterno del paiolo di rame è diventato nero. Che cosa sarà<br />
successo<br />
a. Quali trasformazioni individui in questa descrizione<br />
b. Prova a classificarle come trasformazioni chimiche o fisiche.<br />
c. Per le trasformazioni chimiche quali sono i reagenti e quali i prodotti<br />
d. Scegli una o più trasformazioni fatte in laboratorio che ti sembrano comparabili con quelle<br />
individuate in questo caso.<br />
CnS – La <strong>Chimica</strong> nella Scuola Ottobre – Dicembre 2009
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