4 - Società Chimica Italiana

Rossella Grassi
4° Parte
Lunedì 20 Aprile 2009
Abbiamo commentato i risultati degli esperimenti. Ogni portavoce del gruppo ha letto i suoi dati. Alla mia domanda se
le trasformazioni sono tutte uguali, qualcuno ha osservato che solo in alcune le sostanze dopo la trasformazione sono
uguali a quelle iniziali. Nelle altre o la sostanza a fine trasformazione è evidentemente diversa da quella da cui siamo
partiti o sembra che qualcosa sia scomparso.
Ho detto che forse avevamo la possibilità di esplorare meglio le diversità e le scomparse e ho proposto una serie di
esperimenti a cui gli studenti non potevano arrivare con il loro livello di conoscenze.
• Accendere la candela e inserirla sotto un becker grande rovesciato.
• Accendere la candela tenendo sopra alla fiamma un becker piccolo rovesciato senza coprirla completamente (In questo
modo intorno all’orlo delle pareti del becker si formeranno goccioline di liquido con caratteristiche organolettiche tali
da indurre gli allievi a ipotizzare che sia acqua)
• Deporre su un pezzo di coccio una punta di spatola di zucchero e riscaldare sul bunsen con fiamma alta “azzurrina” (si
dice ossidante).
• Far avvenire la reazione del calcare con anticalcare in una provetta, chiudere l’imboccatura della provetta e poi
inserire un fuscello acceso. Questo esperimento richiede alcune prove preliminari attraverso le quali gli allievi possano
stabilire un confronto di comportamento:
in tre provette far avvenire tre reazioni in cui si abbia sviluppo di gas diversi, ossigeno, idrogeno e biossido di carbonio.
Nessun dettaglio viene spiegato sui reagenti, focalizzando l’attenzione solo sui gas prodotti
Acqua ossigenata + permanganato di potassio = ossigeno (evidenziato perché rianima la fiamma di un legnetto appena
spento)
Zinco + acido cloridrico = idrogeno (piccola esplosione se si pone all’imboccatura della provetta tenuta tappata un
legnetto acceso)
Carbonato di sodio + acido cloridrico = biossido di carbonio (se si inserisce nella provetta tenuta tappata un legnetto
acceso, questo si spenge)
Sottoponendo il gas prodotto dalla reazione fra calcare e anticalcare alle prove indicate sopra, gli allievi facilmente
riconoscono che si tratta di biossido di carbonio.
• Scegliere un anticalcare che abbia la composizione scritta sull’etichetta, cercare in laboratorio l’acido indicato
sull’etichetta e ripetere con quello la reazione con calcare.
5° Parte
Giovedì 23 Aprile 2009
Gli allievi sempre divisi in gruppi hanno condotto gli esperimenti e annotato i risultati. Qualcuno è venuto da me
preoccupatissimo perché lo zucchero che aveva messo a scaldare sul coccio era sparito. Mi chiedeva dove aveva
sbagliato. Alla fine abbiamo commentato la tabella dei risultati.
Trasformazioni
Combustione di una candela sotto un
becker grande rovesciato
Combustione di una candela tenendo
sopra alla fiamma un becker piccolo
rovesciato senza coprirla completamente.
Riscaldamento con bunsen a fiamma alta
(ossidante) di una punta di spatola di
zucchero su coccio.
Reazione del calcare con anticalcare in
una provetta e riconoscimento del gas con
la prova del fuscello acceso
Reazione del calcare con acido fosforico in
una provetta e riconoscimento del gas con
la prova del fuscello acceso
Sostanze coinvolte nella
trasformazione
Cera della candela con stoppino
+ aria
Cera della candela con stoppino
+ aria
Zucchero + calore
Calcare + anticalcare
Calcare + acido fosforico
Sostanze prodotte dalla
trasformazione
Non siamo in grado di osservare
niente
Formazione di gocce di condensa
sulle pareti del becker, forse acqua
Scompare tutto (questo crea molta
curiosità negli allievi)
Effervescenza (sviluppo di gas). Il gas
è biossido di carbonio.
Effervescenza (sviluppo di gas). Il gas
è biossido di carbonio.
Ottobre – Dicembre 2009 CnS – La Chimica nella Scuola
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