4 - Società Chimica Italiana

Rossella Grassi
Analisi termica di una sostanza.
Misura della temperatura di fusione e di solidificazione. Costruzione del grafico temperatura/tempo. Significato della
stasi termica. Scala Celsius per la misura della temperatura. Scala delle temperature assolute (Scala Kelvin).
Trasformazione da gradi Celsius a Kelvin.
Concetto operativo di sostanza pura.
I miscugli di sostanze
Esempi di miscugli eterogenei e definizione. Metodi di separazione di miscugli eterogenei: filtrazione, decantazione,
schiumatura.
Definizione di sospensione, emulsione ed esempi.
Esempi di miscugli omogenei e loro definizione. Metodi di separazione di miscugli omogenei: evaporazione,
distillazione.
Definizione di soluzione ed esempi. Solvente e soluto. Soluzione satura.
Percorso didattico sulle TRASFORMAZIONI DELLA MATERIA
1° FASE
Contesto di senso
Giovedì 26 marzo 2009
Senza aver anticipato niente ho chiesto agli allievi di stilare a casa un elenco di trasformazioni e di portarlo lunedì
prossimo.
Lunedì 30 marzo 2009
Pochissimi si sono ricordati di fare l’elenco. Li ho invitati a farlo in classe in 10 minuti. Ho raccolto le pagine scritte e
ho posto loro alcune domande:
1. Secondo te che cosa significa trasformazione
2. Come ti immagini una trasformazione
3. Quante volte ti sei accorto di assistere ad una trasformazione e in quale occasione
4. Che cosa hai pensato che succedesse durante la trasformazione
5. Nel tuo corpo pensi che avvengano trasformazioni
Sicuramente la presenza di allievi che frequentano per la seconda volta e hanno già incontrato concetti chimici anche se
sviluppati con altra metodologia, ha influenzato le risposte appiattendo le differenze. Il termine trasformazione evoca un
cambiamento, l’immaginazione di una trasformazione riguarda quasi sempre un fenomeno fisico e quasi sempre lo
stesso: ebollizione dell’acqua o scioglimento del ghiaccio. Su cosa succede durante una trasformazione hanno preferito
non pronunciarsi mentre è per tutti chiaro che nel loro corpo avvengono trasformazioni perché stanno crescendo.
Negli esempi di trasformazioni c’erano soprattutto combustioni, passaggi di stato, solubilizzazioni. Solo un allievo ha
scritto: arrugginimento di un pezzo di ferro.
Mi sono procurata in biblioteca il Vocabolario della Lingua Italiana Zingarelli e ho fatto cercare ad un alunno il termine
“trasformazione”in modo che tutti annotassero la definizione:
“Trasformazione da trasformare (latino trans (al di là), e formare, (dare forma): mutare di forma, di aspetto”.
2° FASE
Didattica laboratoriale
1° Parte
Giovedì 2 Aprile 2009
Ho preparato con l’insegnante tecnico pratico e il tecnico di laboratorio il materiale per le trasformazioni che hanno
indicato gli allievi per iscritto, aggiungendone alcuni di mia iniziativa. Nell’elenco quelle proposte dagli studenti
compaiono in corsivo:
Ottobre – Dicembre 2009 CnS – La Chimica nella Scuola
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