Lorenzo Rossetti - Giappone per caso

Giappone per caso
quartiere.
Un ponte sul Kamo-gawa, fiume che taglia la città in senso
latitudinale, conduce a Pontochō, l’altro quartiere vecchio
di cui rimane solo un vicolo affollato di ristoranti di tutti i
tipi.
Essendo già tardi, alcuni preferiscono cenare in zona,
mentre altri ritornano verso l’albergo. Noi del primo
gruppetto optiamo per un ristorantino nel quale scelgo la
nabe (lett. “casseruola”), una ciotola di ghisa rovente ripiena
di carne sukiyaki, verdure (principalmente cipollotto e
cavolo) e tagliolini. Vi è anche un uovo crudo che viene cotto
direttamente in tavola a contatto con il calore della pentola.
Questo piatto, assai consistente, è di norma servito solo nei
mesi invernali.
Da bere, oltre il tè, vi è la birra di produzione nazionale di
marca Asahi o Sapporo, in stile Lager mediamente luppolata
e parecchio costosa. La birra, se ordinata, può essere una
delle voci più onerose di un pranzo in un locale economico.
La giornata termina con il rientro in albergo mediante
autobus (linea 17). Prima di ritirarci, rimasti in due ci
attardiamo ancora mezz’ora per salire sulla terrazza
panoramica della stazione. Una serie di scale mobili conduce
fin sul tetto: in piena sera, nella penombra, sono in molti a
sostare tranquillamente seduti sulle panchine a godersi la
serata, chiacchierando e contemplando il panorama di Kyōto
puntinata di luci. Non si avverte alcuna tensione dovuta alla
sicurezza, non ci si sente osservati da nessuno. La polizia, che
non è sostanzialmente d’utilità, non rivela quasi mai la sua
presenza. Mentre scrivo, ormai a casa, ripenso con nostalgia
all’assenza di criminalità spicciola che concerne scippi e
rapine. Con questo non intendo affermare che in Giappone la
malavita non esista: la Yakuza (mafia) gestisce nell’ombra
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