Forno Combair SL Istruzioni per l'uso - V-ZUG Ltd

9 Cottura delicata
Sistemare la sonda per la temperatura
➤ Infilare la sonda per la temperatura nella carne in modo che la punta si trovi
al centro della parte più spessa.
Per una misurazione corretta, la sonda per la temperatura dovrebbe
essere completamente coperta dall’alimento da cuocere.
La temperatura misurata dall’apposita sonda nella carne è importante
per garantire che a fine cottura la carne sia cotta al punto giusto.
➤ Inserire la griglia sull’appoggio 2 e appoggiarvi la teglia.
➤ Infilare la spina della sonda per la temperatura nella presa.
Preparare la carne per la «Cottura delicata con grill»
➤ Condire o marinare la carne.
Legare i pezzi di carne meno compatti, quali il cosciotto di agnello
senz’osso, in modo da poterli dorare uniformemente sotto il grill.
Prima di procedere alla «Cottura delicata con grill» togliere le
marinate con erbe aromatiche, senape etc., perché questi ingredienti
tendono a bruciare.
➤ Inserire la teglia originale rivestita con foglio di alluminio sull’appoggio 1.
➤ Infilare la carne sullo spiedo del girarrosto o nel cestello per l’arrosto e
inserirla sull’appoggio 3 con il telaio d’appoggio.
➤ Fissare la sonda per la temperatura sul telaio d’appoggio e infilare la spina
nella presa.
Attenersi alle indicazioni del capitolo 'Girarrosto e cestello per
l’arrosto'.
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