L'ITALIA AL FESTIVAL INTERNAZIONALE DEL CINEMA DI PECHINO

Pasqua
Il 24 aprile è Pasqua, principale festività del
cristianesimo, che celebra la resurrezione di Gesù
avvenuta nel terzo giorno successivo alla sua morte
in croce. La data della Pasqua è variabile di anno in
anno secondo i cicli lunari.
A Pasqua c’è l’abitudine di regalare uova di
cioccolata. In realtà quest’abitudine è nata con il
tempo, ma all’inizio si regalavano uova vere, con
il guscio colorato, il cui significato è che la vita
riinizia.
Tra le tante ricette dedicate a questa festività, vi
proponiamo:
Torta Pasqualina
È una torta salata ripiena di erbe, ricotta e uova,
racchiusa in sfoglie di pasta sottili: è l’ideale per
essere gustata nelle gite fuori porta del giorno di
Pasquetta (Lunedì dell’Angelo), in quanto si può
preparare in precedenza, e può essere mangiata
fredda. La torta pasqualina è uno dei piatti simbolo
della cucina ligure, diffusa e apprezzata in tutta
Italia.
Le sue origini sono molto antiche, infatti veniva
preparata già nel 1400, e già allora era strettamente
legata al periodo pasquale, da cui prende il nome.
Il ripieno può essere anche a base di carciofi ma
la preparazione tradizionale viene fatta solo con le
bietole; sempre la tradizione vuole che la sfoglia sia
composta da 33 fogli di pasta per onorare gli anni di
Gesù.
Come spesso accade nei piatti tipici di origini
molto antiche, gli ingredienti della torta pasqualina,
uova e formaggio, erano alimenti pregiati che
venivano consumati solo nelle grandi ricorrenze.
Persino i carciofi, che nel periodo pasquale
avevano prezzi proibitivi, vennero sostituiti con le
più economiche erbette o bietole, da qui l’usanza
di preparare la torta pasqualina a Pasqua solo con
questo ortaggio, o con gli spinaci.
Per la preparazione: www.mangiarebene.it
4 月 24 日 是 基 督 教 的 主 要 节 日 复 活 节 , 是 为
了 纪 念 耶 稣 被 钉 死 在 十 字 架 后 第 三 天 的 复 活 。 每
年 复 活 节 的 日 期 随 月 相 而 变 化 。
复 活 节 期 间 , 人 们 有 赠 送 彩 蛋 的 习 俗 。 事 实
上 , 这 个 习 俗 是 随 着 时 间 诞 生 的 , 然 而 起 初 人 们
互 相 赠 送 的 是 画 有 彩 色 蛋 壳 的 真 鸡 蛋 , 因 为 这 象
征 着 生 命 重 新 开 始 。
在 众 多 复 活 节 菜 肴 中 , 我 们 向 您 推 荐 :
复 活 节 蛋 糕 是 一 种 咸 味 蛋 糕 , 内 馅 为 蔬 菜 ,
意 大 利 乳 清 干 酪 和 鸡 蛋 , 由 薄 薄 的 面 皮 儿 包 裹
着 : 因 为 可 以 事 先 准 备 , 而 且 即 使 是 冷 着 也 可 以
吃 , 所 以 它 成 为 Pasquetta( 复 活 节 后 的 星 期 一 )
出 行 时 品 尝 的 理 想 点 心 。 复 活 节 蛋 糕 是 利 古 里 亚
大 区 美 食 的 代 表 作 , 在 整 个 意 大 利 都 很 流 行 , 并
且 很 受 欢 迎 。
复 活 节 蛋 糕 有 着 古 老 的 来 源 , 事 实 上 早 在
1400 年 人 们 就 已 在 复 活 节 期 间 开 始 做 这 种 蛋 糕
了 , 它 也 由 此 而 得 名 。
复 活 节 蛋 糕 也 可 以 用 洋 蓟 来 作 为 内 馅 , 但 是
传 统 做 法 是 只 用 莴 苣 ( 一 种 甜 菜 ) 做 主 料 ; 按 传
统 惯 例 , 外 皮 由 33 层 面 皮 组 成 , 这 是 为 了 纪 念 耶
稣 33 岁 的 人 生 。
与 其 他 一 些 古 老 特 色 菜 肴 一 样 , 复 活 节 蛋 糕
的 配 料 为 鸡 蛋 和 奶 酪 , 它 们 是 只 有 在 特 殊 场 合 才
使 用 到 的 珍 贵 食 材 。
甚 至 连 洋 蓟 的 价 格 在 复 活 节 期 间 都 非 常 高
昂 , 于 是 就 被 更 便 宜 的 蔬 菜 、 甜 菜 所 取 代 , 由 此
复 活 节 蛋 糕 的 配 料 仅 仅 为 蔬 菜 或 者 菠 菜 。
欲 知 详 情 , 请 登 录 :www.mangiarebene.it
( 翻 译 : 叶 丹 霓 )
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《 悬 疑 北 京 》 在 意 大 利 书 屋 上 架 。 本
书 是 由 2009 年 在 中 国 举 办 的 首 届 意 中 文 学
比 较 研 讨 会 “ 推 理 · 黑 色 · 奇 幻 悬 疑 ” 的
所 有 参 会 作 家 创 作 的 文 集 , 中 意 双 语 出
版 。 中 意 双 语 出 版 。 中 意 双 语 出 版 。 十 四
位 意 中 作 家 的 原 创 作 品 充 满 趣 味 和 浪 漫 :
皮 埃 罗 · 科 拉 普 里 科 、 达 妮 拉 · 科 玛 斯 特
里 · 蒙 塔 纳 里 、 蒋 卡 罗 · 德 卡 塔 尔 多 、 乔
治 · 法 莱 蒂 、 冯 华 、 马 尔 切 洛 · 弗 伊 斯 、
何 家 弘 、 以 撒 亚 · 亚 纳 科 内 、 卡 罗 · 卢 卡
莱 利 、 布 鲁 诺 · 莫 尔 齐 奥 、 南 派 三 叔 ( 徐
磊 )、 玛 格 丽 特 · 奥 杰 罗 、 裘 小 龙 、 阿 尔
贝 托 · 托 索 · 费 。
Accadde a Pechino, raccolta bilingue di
scritti inediti dei partecipanti al Primo Convegno
letterario italo-cinese su “Mistero, Noir e Gialli”,
che si è svolto in Cina nel 2009. Divertenti,
romantici, originali racconti di quattordici fra gli
scrittori del genere più importanti di Italia e Cina
- Piero Colaprico, Danila Comastri Montanari,
Giancarlo De Cataldo, Giorgio Faletti, Feng
Hua, Marcello Fois, He Jiahong, Isaia Iannaccone,
Carlo Lucarelli, Bruno Morchio, Nanpai
Sanshu, Margherita Oggero, Qiu Xiaolong, Alberto
Toso Fei.
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