27.lipidi

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Con il termine generico di lipidi si definisce una classe eterogenea dal punto di vista chimico di composti presenti nei tessuti animali e vegetali, accomunati dalla somiglianza di proprietà fisiche, come l’insolubilità in acqua e la solubilità in solventi organici non polari (carattere idrofobico o anfipatico).
lipidi neutri lipidi polari gliceridi steroli fosfolipidi glicolipidi glicerofosfolipidi sfingolipidi acido grasso acido grasso glicerolo acido grasso acido grasso glicerolo acido grasso fosfato base sfingosina acido grasso fosfato base sfingosina acido grasso zucchero
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