27.lipidi

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se in un acido grasso sono presenti più doppi legami, questi non sono mai coniugati, ma sono sempre separati da un gruppo metilenico CH 2
acido tutto cis-∆9,12-octadecadienoico CH 3 (CH 2 ) 4 C C CH 2 12 9 1 C C (CH 2 ) 7 COOH H H H H acido linoleico (18:2, ω-6)
Page 2 and 3: Con il termine generico di lipidi s
Page 4 and 5: Gli acidi grassi sono costituenti e
Page 6 and 7: formula generale degli acidi grassi
Page 8 and 9: i doppi legami degli acidi grassi i
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Page 16 and 17: Caratteristiche fisiche e chimiche
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