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T U T T O A S S O C I A T I Un mese e poi basta: come guadagnare con i negozi a tempo Il primo in Italia è stato aperto nel 2003 in Corso Como a Milano. Si chiamava Miss Y, dedicato alla nuova utilitaria della Lancia. La Y10. Lo scorso anno ne sono spuntati 25 e nel 2013 il loro numero è destinato a lievitare. Nei primi mesi dell’anno ne sono stati inaugurati già 10. Di cosa stiamo parlando Di Temporary store, i negozi pop-up. L’idea nata in Inghilterra, è sbarcata n Italia nel 2005. Il temporary shop è una location aperta in centro città o dentro stazioni aeroporti: un grande negozio vuoto, pronto per essere arredato dai vari marchi che chiedono ospitalità. Una sorta di “multinegozio”. Dal 2008 ad oggi più di settecento aziende hanno preso spazi nei negozi temporanei italiani. Circa i due terzi a Milano, che si conferma la capitale del temporary shop. Il fenomeno, riguarda prevalentemente il Nord Italia, ed è facile da intuire se si prende visione della mappa relativa alle aperture del 2012. Due negozi a tempo in veneto, dodici in Lombardia (di cui 11 a Milano), quattro in Emilia Romagna, uno in Liguria, due nel Lazio, uno in Puglia, uno in Sardegna e due in Sicilia. La durata di vita media di ogni evento-vendita è di soli 30 giorni. Conferma Costa, autore del volume Temporary rettile, segretario generale di Assotemporary «ma i settori che li utilizzano maggiormente sono moda e design, che coprono il 65% delle aperture. In generale l’attuale ripartizione è questa: il 90% non riguarda l’alimentare, il restante 10% è dedicato al cibo e alle bevande». Ma chi può aprire un negozio pop-up Non serve licenza commerciale. Il proprietario dello spazio può essere una semplice partita Iva, un fornitore di servizi. E’ l’azienda interessata a promuovere il proprio marchio per qualche giorno a detenere la licenza di vendita. E un giovane che vuole esporre una propria idea, ma non ha soldi per aprire un negozio tutto per sé può affacciarsi sul mercato affittando per qualche giorno uno spazio dentro un temporary shop e cominciare cosi la sua avvenuta commerciale. Comunicazione LOW COST Affrontiamo il tema della comunicazione, cercando di esplorare le possibilità offerte da internet quando i budget sono contenuti. I clienti di oggi devono essere conquistati, coltivati: è più che mai importante porre il cliente al centro della propria strategia, qualsiasi essa sia. I commercianti devono chiedersi: “Per quale motivo questo cliente dovrebbe comprare da me, e non sa un mio concorrente Qual è il mio fattore di competitività”. Un consumatore informato, ha a disposizione molte possibilità di scelta ma anche molte più difficoltà a scegliere. Si parla quindi di “unique selling proposition, non come una missione, uno slogan, ma come l’insieme di più fattori che sommati, portano un cliente a scegliere un negozio piuttosto che quello concorrente. Il vantaggio competitivo, è dunque un fattore fondamentale nella comunicazione. I consumatori ogni giorno, (quasi ad ogni ora) sono bombardati da un’infinità di messaggi e devono fare una gran fatica per selezionarli e scegliere. Prima di raggiungere il cliente e farsi sceglie un commercianti deve chiedersi “ma il cliente cosa vuole”. Per capire cosa vuole il cliente è necessario imparare ad ascoltarlo. Tanti sono gli strumenti di marketing moderni a disposizione dei commercianti, ma per ottenere risultati soddisfacenti devono essere compresi e utilizzati nel modo corretto. Per ciò che riguarda il proprio sito aziendale, o le pagine sui social network bisogna imparare a leggere le statistiche, capire chi sono i propri fan, cosa cerca, cosa trova e cosa non trova. Occorre interagire, attivare i passaparola, chiedere apertamente, chiedere referenze, cercare di capire se un cliente è deluso, perché è deluso, e in cosa si deve migliorare la relazione. E’ anche necessario imparare a gestire i reclami, rivedere i questionari di gradimento, tenere contatti con i propri clienti, anche solo tramite newsletter periodiche e mandare gli auguri alle feste comandate. Il sito, deve quindi comunicare quello che un commerciante è nel modo corretto. I social network invece sono un altro capitolo. E’ imperativo imparare a usarli nella maniera giusta. Occorre uscire dalla logica squisitamente commerciale e imparare a condividere contenuti di interesse generale, specifici del campo in cui si opera, ma che allo stesso tempo possano interessare chi interagisce con noi. Inondare i nostri follone o gli “amici su Facebook” con le proposte commerciali, rischia di annoiare e fare calare l’attenzione: meglio interagire e condividere contenuti. La newsletter, precedentemente accennata, deve essere costruita a regola d’arte, individuare titoli che attraggano, elaborare contenuti anche editoriali, non solo commerciali. Un lavoro importantissimo che deve diventare parte integrante dell’attività quotidiana. Il consumatore ai tempi di internet è sempre più complicato, la relazione di fiducia che si deve instaurare è conseguente a una scelta sempre più oculata, ma anche molto più consapevole. Continua il calo dei consumi L’indicatore dei Consumi Confcommercio registra ad Aprile 2013 una diminuzione del 3,9% su base annua dei consumi confermando cosi come il deterioramento delle condizioni occupazionali e reddituale delle famiglie stia determinando un andamento della domanda in quanto parte del 2013, ancora più impegnativa rispetto a quello relativo nei primi mesi del 2012. Il clima di fiducia delle imprese, pur risultando ancora ai minimi, è però leggermente migliorato a fronte di deterioramento di quello alle famiglie. La situazione occupazionale ha registrato un peggioramento e gli occupati sono diminuiti di 18 mila unità ed i disoccupati hanno visto una crescita di 23 mila unità. Art. 62 cessioni di prodotti agricoli e alimentari: parere del prof. Baldassarre e indicazioni operative Dal parere di evince che è stato dichiarato inequivocabilmente dell’ordinamento e del diritto europeo, essendo palesemente in contrasto testuale e logico con le norme come sia avvenuto il superamento dell’art.62, a seguito del D. Lgs. N. 192/2012 sulla base dei principi generali comunitarie e, pertanto, nella parte con compatibile con la normativa comunitaria, non applicabile in concreto ai rapporti che ne sono oggetto, nonché costituzionalmente illegittimo per violazione degli art. 10 e 117, comma 1, della Costituzione. Inoltre, la mancata previsione nell’art.62 della possibilità di una deroga ai termini di pagamento risulta in aperto conflitto anche con un principio supremo del Trattato istitutivo dell’Unione Europea – la Libertà contrattuale quale espressione giuridica della libertà di concorrenza – e con la Costituzione Italiana 8art. 41). Giova sottolineare che, anche se si ritengono non più applicabili i termini di pagamento imposti dall’art. 62, rimane la necessità di predisporre un contratto scritto, sia perché il primo comma dell’art. 2 comma 3 del D.Lgs n. 192/2012 richiede espressamente che la clausola che deroga al termine generale di 30 giorni sia pattuita espressamente e provata con la forma scritta. In conclusione seppur in attesa della fine del procedimento di denuncia davanti alla Commissione Europa, è possibile affermare che la disciplina dell’art.62 è stata ormai superata da quella di derivazione europea e, pertanto non è più applicabile ali rapporti con i fornitori di alimenti e bevande. 14 luglio 2013
L E N O SRT UR BE RC I AC TA E G O R I E Firmato il patto tra Comuni e FIPE per disciplinare e qualificare le sagre Erano presenti numerosi sindaci della nostra provincia,Unpli (Unione Nazionale Pro Loco d’Italia), Fipe (Federazione Italiana Pubblici Esercizi), gli assessori provinciali alla Cultura e identità popolare Maurizio Parma e al Sostegno al commercio Andrea Paparo per la firma dell’atto di indirizzo condiviso su manifestazioni, sagre e fiere. Il documento, nato dal tavolo di lavoro che ha visto coinvolti a livello locale l’Anci e l’Unione Commercianti, individua parametri e requisiti per un’offerta di eventi di qualità e aderente alla tradizione territoriale. “Questo è l’inizio di un percorso: - ha detto l’assessore Andrea Paparo - oggi non risolviamo tutti i problemi ma gettiamo le fondamenta per creare una base comune di lavoro”. “Un lavoro fatto dagli uffici che ha portato ad un documento importante – ha aggiunto il vicepresidente della Provincia Maurizio Parma - tutto ciò per fare in modo che il territorio sia “sponsorizzato” tramite le nostre sagre tipiche”. Quattro i punti del documento: favorire una stretta collaborazione tra esercenti ed associazioni per individuare percorsi comuni di promozione reciproca; stimolare le Associazioni al fine di implementare iniziative che favoriscano le attività commerciali e di ristorazione locali; vigilare sullo svolgimento delle feste per il rispetto delle normative vigenti in materia compreso l’aspetto igienico sanitario nell’ambito delle proprie competenze; di valutare la corretta ed equa applicazione delle norme per lo smaltimento dei rifiuti e dell’utilizzo del suolo pubblico. “Crediamo che le sagre debbano esserci, ma è anche chiaro come non bisogna dimenticarsi dei ristoratori – sottolinea Cristian Lertora, Presidente di Fipe Piacenza – è chiaro che noi siamo aziende e in caso di chiusura lasciamo a casa delle persone. Perciò, senza penalizzare nessuno, è necessario avere regole certe per questi eventi”. “L’impegno - afferma Angela Fagnoni, sindaco di Pontenure - è quello di stringere un rapporto sempre più forte tra i ristoratori e i diversi esercizi con gli organizzatori delle varie manifestazioni, quelle sagre, quelle feste che rappresentano la nostra tradizione”. A rappresentare le Pro loco c’era il Presidente provinciale Franco Villa: “E’ stato un percorso difficile per dare delle normative da seguire, questo perché ci sono state lamentele, normative che vogliamo siano rispettate con l’aiuto di comuni e Province”. Non è mancata da parte di Villa una critica: “Quando leggo che a Piacenza ci saranno otto giorni di festa della birra tedesca in due fine settimana consecutivi, in violazione della normativa che ci si era dati, in cui non si parla di specialità del nostro territorio, sicuramente c’è qualcosa che non va a cui dobbiamo porre rimedio”. Critica alla quale ha risposto l’assessore comunale Katia Tarasconi: “All’inizio la lamentela principale era quella che alcuni organizzatori non rispettavano le leggi - spiega - e per questo era necessario mettere dei paletti. Per quanto riguarda la festa all’ente fiera (la 8 giorni di festa bavarese citata da Villa. Ndr) essa è su suolo privato e organizzata da un soggetto che rispetta le regole, noi come Comune abbiamo evitato di dare pubblicità alla cosa ma oltre a ciò non era giusto andare poiché non vogliamo limitare la concorrenza soprattutto quando ci sono di mezzo anche imprenditori piacentini”. Ecco i Comuni che ad oggi hanno aderito: Piacenza, Agazzano, Caorso, Cortemaggiore, San Giorgio, Rivergaro, Borgonovo, Pontenure, Calendasco, Carpaneto, Gragnano, Castelvetro, Ponte dell’Olio, Monticelli, Rottofreno, Vigolzone, Podenzano, Fiorenzuola, Travo, Piozzano, Ferriere, Besenzone, Gossolengo, Gropparello e Alseno. Il comunicato stampa ufficiale. E’ stato siglato ufficialmente questa mattina in Provincia l’atto di indirizzo condiviso dalle Amministrazioni comunali della provincia di Piacenza con Unione commercianti, Unpli (Unione Nazionale Pro Loco d’Italia) e Fipe (Federazione Italiana Pubblici Esercizi) su manifestazioni, sagre e fiere promosse all’interno dei confini provinciali. Il documento, che è il prodotto di un lungo lavoro di confronto coordinato dalla Provincia di Piacenza (che non ha, lo si ricorda, competenza diretta su autorizzazioni commerciali e turismo locale), si pone come obiettivo da un lato la collaborazione tra i diversi soggetti a beneficio della promozione del territorio e dall’altro la verifica della corretta realizzazione delle manifestazioni. In particolare le Amministrazioni comunali che hanno aderito all’iniziativa, nel ribadire l’importanza e la validità della presenza delle associazioni che operano sul territorio in ambito sociale, culturale e sportivo, hanno proposto: percorsi comuni di promozione, lo stimolo ad implementare iniziative che favoriscano le attività commerciali e di ristorazione locali, il monitoraggio sullo svolgimento delle feste per il rispetto delle normative vigenti in materia (compreso l’aspetto igienico-sanitario nell’ambito delle proprie competenze) e, infine, la valutazione della corretta ed equa applicazione delle norme per lo smaltimento dei rifiuti e dell’utilizzo del suolo pubblico. “Il lavoro – ha illustrato l’assessore provinciale al Sostegno al commercio Andrea Paparo – promosso dalla Provincia di Piacenza, nell’ambito delle proprie attività di coordinamento, ha portato ad un’unità di intenti, superando le profonde divergenze iniziali tra i soggetti coinvolti. L’obiettivo di questo “regolamento” è di definire una modalità condivisa per promuovere e coordinare nel territorio lo svolgimento delle sagre e fiere che, se riferite a tradizioni o prodotti tipici del nostro territorio, possono rappresentare un valore aggiunto per l’incremento del turismo ed il sostegno dell’economia piacentina, nel pieno rispetto dell’attività dei pubblici esercizi”. “L’atto di indirizzo – ha spiegato il sindaco di Pontenure Angela Fagnoni, in rappresentanza della Amministrazioni comunali – rappresenta l’inizio di un percorso condiviso tra tutti i soggetti coinvolti: fondamentale nel settore della promozione del territorio risulta essere la collaborazione e il gioco di squadra”. “La regolamentazione – ha aggiunto Franco Villa, presidente provinciale Unpli – è fondamentale quando si parla di manifestazioni e sagre: il documento condiviso ha dunque centrato l’obiettivo. E’ bene che tutti i soggetti coinvolti rispettino ora la scelta di privilegiare i prodotti e le tradizioni locali”. “I pubblici esercizi – ha aggiunto Cristian Lertora, presidente provinciale Fipe – sono delle aziende a tutti gli effetti: le conseguenze delle difficoltà economiche non possono quindi essere sottovalutate; con il lavoro portato avanti in Provincia le esigenze di tutte le parti sono state ascoltate”. “Il documento siglato questa mattina – ha concluso il vicepresidente e assessore a Cultura e identità popolare Maurizio Parma – costituisce il punto di partenza di un lavoro e di una collaborazione che deve continuare nel tentativo di valorizzare in modo sempre più organizzato e efficace il territorio”. Venticinque i Comuni che al momento hanno sottoscritto ufficialmente l’atto di indirizzo: Piacenza, Agazzano, Caorso, Cortemaggiore, San Giorgio, Rivergaro, Borgonovo, Pontenure, Calendasco, Carpaneto, Gragnano, Castelvetro, Ponte dell’Olio, Monticelli, Rottofreno, Vigolzone, Podenzano, Fiorenzuola, Travo, Piozzano, Ferriere, Besenzone, Gossolengo, Gropparello e Alseno. luglio 2013 15
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