servizio gestione bar - Parrocchia San Michele Arcangelo - Calino

Oratorio San Domenico Savio
Parrocchia San Michele Arcangelo - Calino
SERVIZIO GESTIONE BAR
Indicazioni settembre 2009 e aggiornato nel marzo 2012
IN VIGORE ad-experimentum dal 1 aprile 2012
NOTE PER IL SERVIZIO
ESTERNO
- esterno dell’ingresso: ad inizio turno verificare l’ordine e la pulizia della zona esterna
all’ingresso del bar: mozziconi e carte in terra o sui tavoli, posacenere…
- nel periodo estivo provvedere all’apertura e alla chiusura degli ombrelloni e al
riordino/pulizia di tavoli e seggiole sia durante il turno che alla fine.
- tavoli parco, giochi e viali: nel limite del possibile tenere monitorato l’uso del parco e
delle attrezzature annesse. In particolare: evitare di usare come sedile lo schienale e il
sedile come poggia piedi; non buttare i mozziconi nell’erba; non usare il pallone nel
parco e nei viali; non introdurre animali… (cfr. allegato il Regolamento completo del
parco)
- chiavi campetto ed eventuale pallone: presso il bancone sono disponibili le chiavi per
accedere ai campi sportivi e il pallone. Al buon senso del volontario di turno valutare se
chi chiede le chiavi può esserne responsabile. Chi ritira le chiavi si assume la
responsabilità di aprire, custodire le chiavi, chiudere e riconsegnarle a fine utilizzo. Il ritiro
delle chiavi comporta la consegna di una cauzione di euro 5,00 o pegno (esempio
cellulare, chiavi motorino, casco…). L’eventuale cessione della responsabilità ad altri
deve essere comunicata al volontario di turno che ritirerà la nuova cauzione.
- illuminazione campetto: dietro il bancone tra i tasti dell’illuminazione del bar sono
presenti due tasti bianchi. Ognuno di questi tasti accende due fari del campetto. Al
volontario, in base al numero dei giocatori, valutare se accendere due fari o quattro. Il
volontario è tenuto a raccomandare di non abusare dell’illuminazione, disponibile solo
per il gioco. Per l’aggregazione gli spazi sono quelli del parco.
- Campo da tennis, cfr. allegato il Regolamento, in particolare il volontario usando
l’agenda predisposta è responsabile dei punti 5 -7:
1. E’ possibile prenotare il campo (presso il BAR DELL’ORATORIO - tel. 030 7254995) con la
seguente tariffa:
• 1€ all’ora a persona (ragazzi dai 5 ai 19 anni)
• 3€ all’ora a persona (adulti)
2. Si può procedere contemporaneamente a non più di tre prenotazioni a settimana.
3. E’ preferibile che i giocatori siano muniti del materiale necessario (racchette e palline). In caso
contrario è possibile richiederlo al bar lasciando la cauzione simbolica di euro 5,00 o pegno
(esempio cellulare, chiavi motorino, casco…)
1

INTERNO
sala giochi:
a. ping pong: per palette e pallina non è richiesta nessuna cauzione ma la solo
buona educazione. Insistere perché non ci si sieda, non si mangi e non si
depositino giubbini e caschi sul ping pong
b. biliardo: due le condizioni per poter usufruire del biliardo:
1. cauzione di euro 5,00 o pegno (esempio cellulare, chiavi motorino,
casco…) per ritirare le stecche
2. se non in casi eccezionali l’età minima per poter accedere è di 16 anni.
armadio giochi in scatola:
sul bancone sono disponibili le chiavi dell’armadio a muro con i giochi in scatola.
A fianco dell’armadio è presente l’elenco dei giochi disponibili all’interno. Del
volontario la responsabilità di consegnare il gioco, verificarne l’uso corretto, e
ridepositarlo nell’armadio dopo essersi assicurato del buono stato.
Radio:
è disponibile l’impianto stereo con l’audio indipendente per ogni singola sala. Al
volontario il buon senso nel gestire la diffusione totale o parziale, il volume e la
stazione .
televisore:
disponibile solo per programmi sportivi o notiziari…
bagni:
al volontario di turno sorvegliare il ‘via vai’ di persone che a volte si crea tra la
sala e i bagni…
SERVIZIO
ATTENZIONI
1. per i vuoti a rendere (es. spuma…) è necessario richiedere la cauzione
di euro 1,00.
2. vietato somministrare bevande alcoliche ai minori di 18 anni (non
temere in caso di necessità di ricordare all’adulto di non eccedere nel
consumo di alcolici)
3. non far accedere al bancone minori, famigliari o adulti non volontari…
se non in caso di reale necessità.
PULIZIE
Bancone:
1. alla fine di ogni turno è compito doveroso dei volontari rifornire i vari
cassetti/celle/caffè e ‘riordinare’ il bancone
2. alla fine dei turni 2,3 e 5 svuotare i cestini, riordinare e ‘pulire’ il
bancone (pedana compresa)
Bagno:
1. alla fine di ogni turno controllo e riordinino del bagno (salviettine mani,
carta igenica… disponibili nell’armadio bagno con le chiavi disponibili
sul bancone)
2. alla fine dei turni 2,3 e 5 sanificazione dei sanitari e pulizia pavimento
Pavimenti, tavoli e seggiole:
alla fine dei turni 2 e 5 i volontari sanno di doversi assumere la responsabilità
di pulire tavoli/seggiole e spazzare/lavare i pavimenti.
A tutti i turni la raccomandazione di lasciare sempre il bar in condizioni
decorose.
Queste norme sono necessarie per rendere sempre più educativo l’ambiente oratorio
e per uniformare il lavoro di tutto il gruppo dei volontari.
Mai dimenticare che il buon senso precede ogni possibile norma!
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NOTE TECNICHE
BACHECA:
disponibile presso il magazzino del Bar, per ritiro/deposito chiavi ed eventuali
comunicazioni (volontari/responsabili). A proposito di comunicazioni:
b. per eventuali difficoltà o di rapporto con i volontari fare riferimento a ….
c. eventuali problemi tecnico gestionali (strumentazioni del banco, prodotti,
magazzino) sentire Stefano cell 3477090273
d. in caso di indisponibilità a coprire il proprio turno assumersi l’impegno di trovare un
sostituto tra la lista dei volontari (vedi allegato) … solo in caso di mancata
disponibilità tra l’elenco dei volontari sentire Simone.
CHIAVI:
3 mazzi di chiavi denominati “SABATO” – “DOMENICA MATTINA” – “DOMENICA
POMERIGGIO/SERA”
composti da
1 chiave ingresso cancello Oratorio
1 chiave portone sud
1 chiave Bar
1 chiavetta elettronica allarme
turno 1 (14.00 – 18.30) – chiavi “SABATO” disponibili nella bacheca dei volontari il sabato
mattina dalle ore 9.00 - 12.00
turno 2 (18.30 – 23.30…) – riceve le chiavi direttamente dal turno precedente. Al termine
del turno si impegna a depositarle nell’apposita bacheca entro il lunedì sera.
turno 3 (8.00
– 12.30) – chiavi “DOMENICA MATTINA” disponibili al bar sabato dalle 9.00 alle 12.00 o
dalle 14.00 alle 23.00. al termine del turno si impegna a depositarle nell’apposita bacheca
entro il lunedì sera.
turno 4 (13.30 – 18.00)– chiavi “DOMENICA POMERIGGIO/SERA” disponibili nella bacheca
dei volontari il sabato mattina dalle ore 9.00 - 12.00 o dalle 14.00 alle 23.00
turno 5 (18.00 – 23.00) – riceve le chiavi direttamente dal turno precedente. Al termine del
turno si impegna a depositarle nell’apposita bacheca entro il lunedì sera.
PROCEDURA APERTURA ACCESSI:
Apertura del cancello principale di tutti e due i battenti.
Apertura del portone lato sud solo passaggio pedonale
Apertura Bar e entro venti secondi disattivazione allarme (posizionato appena entrati al
bar a destra)
Durante il turno – macchina caffè, lavastoviglie, pulizia banco, pulizia parti esterne,
servizio ai tavoli...
GESTIONE INCASSI E REGISTRATORE
(Interviene Fabio Cominelli per la spiegazione circa l’utilizzo del registratore)
Saranno a disposizione presso il registratore di cassa i codici necessari per le chiusure.
La cassa sarà fornita di un fondo di € 50,00
Al termine di ogni turno si stampa scontrino chiusura parziale o generale (se fine
giornata), si lascia il fondo di € 50,00 (suddivisi tra banconote e moneta) si compila
l’apposita busta prestampata (vedi fac-simile), si imbusta l’incasso + scontrino e si
deposita nella cassaforte.
Chiusura del sabato sera, domenica mattina e sera: il volontario deve prestare la
massima attenzione nella chiusura di porte e finestre, reinserire l’allarme, chiudere il
portone e il cancello.
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