cellule somatiche nel latte ovino e caprino - (IZS) delle Regioni ...
cellule somatiche nel latte ovino e caprino - (IZS) delle Regioni ... cellule somatiche nel latte ovino e caprino - (IZS) delle Regioni ...
del valore medio nazionale; – Il valore discriminante tra animali sani ed animali affetti da mastite è risultato in parte condizionato da una serie di fattori extra-infettivi che andranno ulteriormente approfonditi e che sono rappresentati prevalentemente dalle condizioni di allevamento, dallo stadio di lattazione, dall’età degli animali, dalla tipologia e dall’efficienza degli impianti di mungitura; – Il divario evidenziato tra i valori medi di cellule somatiche nel latte di massa in rapporto al valore discriminante nel latte individuale, pur con le considerazioni di cui al punto precedente, sta a dimostrare la preoccupante incidenza di mastiti negli ovini da latte allevati nei territori considerati; – Il conteggio delle cellule somatiche rappresenta, anche per i piccoli ruminanti, un valido ausilio per la definizione dello stato sanitario della mammella; il fatto che questo parametro non venga per ora contemplato da alcuna specifica normativa non ne diminuisce, a nostro avviso, l’importanza alla luce della preoccupante diffusione delle mastiti sub-cliniche da noi e da altri autori riscontrata. RIASSUNTO – L’obiettivo di questo studio è stato quello di determinate il valore medio nazionale del numero delle cellule somatiche nel latte di massa di pecore e di capre e di valutarne il contenuto fisiologico nel latte individuale. Durante l’intera lattazione 2001-2002 sono stati prelevati campioni di latte di massa per la determinazione delle cellule somatiche in 187 allevamenti ovini delle razze Sarda e Comisana e in 21 allevamenti caprini, scelti a random in 4 regioni (Lazio, Toscana, Sardegna e Sicilia). Complessivamente sono stati analizzati 2169 campioni di latte ovino. La determinazione delle cellule somatiche è stata effettuata secondo il metodo optofluoroelettronico. La media geometrica generale delle cellule somatiche nel latte di massa è risultata di 1.133.000 cell/ml. Per la razza Sarda e per la Comisana le medie sono risultate rispettivamente di 1.119.000 e 1.148.000 cell/ml. Differenze statisticamente significative sono state trovate per tutte le medie sopra riportate (P
mentre per la Comisana di 235.000 cell/ml. Il valore discriminante ottenuto con una sensibilità e specificità rispettivamente del 30% e 86% è risultato pari a 265.000 cell/ml. Per quanto riguarda le capre, 130 (27,8%) dei 467 campioni individuali, sono risultati infetti e la media geometrica è risultata pari a 1.131.000 cell/ml, mentre per le sane è risultata di 480.000 cell/ml. La media geometrica complessiva è risultata pari a 609.000 cell/ml. Parole chiave: ovini e caprini, cellule somatiche, qualità del latte, valore fisiologico. ABSTRACT – Determination of the national value of bulk tank somatic cell count and physiological threshold in sheep and goat’s milk. – The aim of this study was to determine the national value of bulk tank somatic cell count (SCC) in sheep and goat milk as to evaluate SCC of the whole udder and estimate physiological threshold value of SCC between infected and not infected heads by mastitis. During the whole lactation period 2001-2002, bulk milk samples were collected to check somatic cell count (SCC) in 187 dairy sheep and 21 dairy goat flocks, randomly selected in 4 Italians regions (Latium, Tuscany, Sardinia, Sicily) with the 82% of the national heritage of our country. Somatic cell count were carried out according to optofluoroelectronic method (Fossomatic). Up to 2000 sheep milk samples were tested and the geometric means of the SCC bulk milk in Italy was 1,133,000 cell/ml (Latium 1,173,000; Tuscany 1,015,000; Sardinia 1,197,000; Sicily 1,164,000 cell/ml); while the SCC averages of the Sardinian and Comisana breed were respectively: 1,119,000 and 1,148,000 cell/ml. Significative differences were demonstrated between all of the above means (P
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mentre per la Comisana di 235.000 cell/ml. Il valore discriminante ottenuto con<br />
una sensibilità e specificità rispettivamente del 30% e 86% è risultato pari a<br />
265.000 cell/ml. Per quanto riguarda le capre, 130 (27,8%) dei 467 campioni individuali,<br />
sono risultati infetti e la media geometrica è risultata pari a 1.131.000<br />
cell/ml, mentre per le sane è risultata di 480.000 cell/ml. La media geometrica<br />
complessiva è risultata pari a 609.000 cell/ml.<br />
Parole chiave: ovini e caprini, <strong>cellule</strong> <strong>somatiche</strong>, qualità del <strong>latte</strong>, valore fisiologico.<br />
ABSTRACT – Determination of the national value of bulk tank somatic cell count<br />
and physiological threshold in sheep and goat’s milk. – The aim of this study was<br />
to determine the national value of bulk tank somatic cell count (SCC) in sheep<br />
and goat milk as to evaluate SCC of the whole udder and estimate physiological<br />
threshold value of SCC between infected and not infected heads by mastitis.<br />
During the whole lactation period 2001-2002, bulk milk samples were collected<br />
to check somatic cell count (SCC) in 187 dairy sheep and 21 dairy goat flocks,<br />
randomly selected in 4 Italians regions (Latium, Tuscany, Sardinia, Sicily) with<br />
the 82% of the national heritage of our country. Somatic cell count were carried<br />
out according to optofluoroelectronic method (Fossomatic). Up to 2000 sheep<br />
milk samples were tested and the geometric means of the SCC bulk milk in Italy<br />
was 1,133,000 cell/ml (Latium 1,173,000; Tuscany 1,015,000; Sardinia<br />
1,197,000; Sicily 1,164,000 cell/ml); while the SCC averages of the Sardinian and<br />
Comisana breed were respectively: 1,119,000 and 1,148,000 cell/ml. Significative<br />
differences were demonstrated between all of the above means (P
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