DIRITTO AL LAVORO - Gazzetta del Sulcis Iglesiente
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14 numero 528 del 31 Marzo 2011 Cultura ITINERARI ARTISTICI DAGLI ANNI OTTANTA AL DUEMILADIECI PUBBLICATO IL CATALOGO DEGLI ARTISTI ESPOSITORI A pochi giorni dalla chiusura la mostra Generazioni Glocal ha avuto il suo catalogo. Il volume pubblicato dalla Soter editrice, è stato presentato durante una conferenza stampa nella sede della Provincia di Cagliari a Palazzo Regio. All’incontro sono intervenuti la curatrice della mostra e autrice dei testi Sonia Borsato (Direttore di Su Palatu-spazio culturale per la fotografia di Villanova Monteleone), l’ideatrice del progetto Lorena Carboni (poetessa e autrice radiofonica, organizzatrice del festival Traghetti di Poesia a Cagliari), lo scrittore e critico d’arte Gianni Murtas, l’editore della Soter Salvatore Ligios e il fautore dell’intera iniziativa, il Presidente della Provincia di Cagliari Graziano Milia. Pubblicato dalla casa editrice specializzata in libri d’arte e sulla cultura sarda, il catalogo distribuito gratuitamente dalla Provincia di Cagliari, è arrivato a suggellare il percorso di “Generazioni Glocal - Itinerari artistici dagli anni Ottanta al Duemiladieci in Sardegna” avviato appunto con le 35 opere a parete, esposte dal 3 febbraio al 20 marzo 2011 all’Exmà centro comunale d’arte e cultura di Via San Lucifero a Cagliari. Le 120 pagine del catalogo con i testi Sonia Borsato racchiudono il tentativo di eseguire una prima mappatura seppure parziale, del fermento artistico nell’isola. “Infatti, il volume, così come l’esposizione all’Exmà prima, non ha la pretesa di coprire la completa panoramica di trent’anni d’arte in Sardegna e ancora meno vuole storicizzare formalmente i tre decenni presi in esame. Generazioni Glocal vuole indicare uno tra i tanti itinerari possibili, marcando l’accento su alcune tappe rispetto ad altre, declinando principalmente il tema dell’ibridazione attraverso le opere di artisti che negli anni presi COMUNE DI VALLERMOSA PROVINCIA DI CAGLIARI BANDO DI GARA GESTIONE DEL SERVIZIO DI ASSISTENZA DOMICILIARE IMPORTO A BASE D’ASTA: L’importo biennale complessivo posto a base d’asta è stimato in € 199.740,34 al netto dell’Iva per un monte ore presunto di circa 11.096 . MODALI- TÀ DI PRESENTAZIONE DELL’OFFERTA: Le prescrizioni relative alle modalità di presentazione dell’offerta sono previste a pena di esclusione dalla gara in quanto ritenute essenziali per un ordinato svolgimento della procedura di gara. Le Ditte interessate a partecipare alla gara, dovranno far pervenire al Comune di VALLERMOSA – Via Adua,1 C.A.P. 09010 VALLERMOSA (Ca) - entro e non oltre le ore 14,00 del 18.04.2011 - esclusivamente a mezzo del servizio postale o tramite agenzia di recapito o a mano. UNIONE DI COMUNI “METALLA E IL MARE” PROVINCIA DI CARBONIA IGLESIAS VIA GARIBALDI (EX CASA ASQUER) 09010 MUSEI (CI) BANDO DI GARA PER L’AFFIDAMENTO DI SERVIZI DI INGEGNE- RIA E ARCHITETTURA VALORIZZAZIONE AREA INTERNA E CIRCOSTANTE AL MONUMENTO NATURALE DELLE GROTTE DI SAN GIOVANNI IN COMUNE DI DOMUSNOVAS Il corrispettivo complessivo, a base di gara, per l’appalto dei servizi in oggetto, è pari a € 346.319,15 al netto degli oneri fiscali e previdenziali. Termine di ricevimento delle offerte e delle domande di partecipazione: Data: 03.05.2011 - Ora: 12.00 in esame, hanno concentrato l’attenzione e le rispettive opere su quei percorsi fertili alla contaminazione con altre forme di linguaggio: il fumetto, il cinema e in particolare la fotografia”. Il catalogo si presenta come una sorta di diario di viaggio: ogni decennio è corredato da una cronologica con gli avvenimenti più significativi del periodo che, oltre a ricreare il “clima” di quegli anni, rende giustizia all’operare degli artisti. Come considerazione finale sull’intero progetto appare più che esauriente quanto afferma Sonia Borsato nella sua introduzione al catalogo “… Generazioni Glocal vorrebbe essere il primo sasso lanciato nello stagno che genera ondate di discussioni, considerazioni, meditazioni e nuove partenze. Smuovere, insomma, quel placido specchio d’acqua che sembra essere il panorama artistico sardo, attivo, certo, dinamico, ovvio ma “composto” ed “educato”, in un certo senso. Quello che si è tentato di fare è stato mettere in evidenza trasformazioni artistiche e sociali, insieme ad alcune più specificamente fotografiche, che potessero dar vita a considerazioni che, riflettendo sul passato, potessero illuminare il presente e costruire ponti verso il futuro”. Questi i nomi degli artisti in catalogo: Danilo Sini, Antonio Mallus, Pino Squintu, Pinuccia Marras, Leonardo Boscani, Aldo Tilocca, Erik Chevalier, Gianfranco Pintus, Greta Frau, Marco Moretti, Enrico Corte, Pastorello, Andrea Nurcis Giorgio Urgeghe, Gavino Ganau, Pietrolio, Josephine Sassu, Fabiola Ledda, Gianni Ruggiu, Le industrie invisibili (compagnia di produzioni artistiche” fondata nel 2001 da Stefano Cossu), Y Liver (duo artistico creato nel 1999 da David Liver e Rugiada Cadoni), Gianfranco Setzu, Cristian Chironi, Giulia Casula, Giuliano Sale, Paolo Carta, Silvia Argiolas, Silvia Idili, Stefano Serusi, Carlo Spiga, Narcisa Monni, Cristina Meloni, Vittoria Soddu, Marco Lampis e Pietro Mele.
Cultura numero 528 del 31 Marzo 2011 15 Talvolta si pensa che un libro per dolci, di quelli che comprendono ricette, non debbano essere annoverati tra quelli che meritano attenzione perché vengono ritenuti di scarso interesse culturale. La realtà è tutt’altra. Un libro che raccoglie ricette tradizionali, come il caso di “Magia del dolce sardo” di Gabriella Soro, non solo rientra a pieno titolo tra quelli che esprimono cultura, ma diventano pilastri gastroculturali, tanto più se in essi vengono rispettati i canoni della autentica tradizione e puntano a tramandare ai giovani l’arte del dolce, perché di arte si tratta. Ma Gabriella Soro non si è limitata esclusivamente a proporre il dolce sardo, ma ha realizzato “una vera guida pratica per soddisfare gli amanti del dolce tradizionale e nazionale”. Il tutto è un condensato di quell’arte che, appresa inizialmente dalla madre, ha poi sviluppato in laboratorio per arrivare addirittura ad una scuola di formazione (privata), la Sulcis Scuola, che almeno sei-sette volte l’anno e ovunque in Sardegna, viene frequentata da giovani (ma anche meno tali) che intendono dedicarsi all’arte del dolce oppure migliorare la conoscenza e i segreti di essa. “Spesso si dice che per imparare un mestiere, si debba per forza lavorare presso qualcuno che ce lo insegni, scrive Gabriella Soro nella presentazione del libro. Talvolta è vero, in altri casi come in questo, basta un po’ di passione e determinazione, e sono sicura che la voglia di conoscere, approfondire, provare e realizzare va oltre le aspettative”. Il libro di Gabriella Soro, ancora fresco di stampa, ma già distribuito in tutta la Sardegna e anche fuori dell’Isola, è ricco di immagini illustrative, e SARDEGNA IN LIBRERIA “MAGIA DEL DOLCE SARDO” PROPOSTO DA GABRIELLA SORO UN LIBRO PER DOLCI E UNO SPACCATO GASTROCULTURALE Alessandro Carta I CORSI DI “SULCIS SCUOLA” Corso di dolci sardi, corso base di pasticceria nazionale, corso di alta pasticceria, corso di buffet dolce-salato, torte da forno con farcitura e decori, dolci da cucchiaio, corso di gelateria, corso di cucina sarda, corso di cucina nazionale e intaglio di frutta-verdura, corso di panificazione, corso di pizza e focaccia. Per informazioni: www.dolceriarmg.com sembra, quasi, si possano cogliere gli odori ancora aciduli e crudi degli impasti e i profumi dei dolci caldi di cottura. Sono profumi che distintamente provengono da “pistocheddus”, “tilicas”, “pardulas”, “pastissus”, “pan’e saba”, “papassinas”, “ pirichittus”, per finire con le “seadas”. Ma questi sono solo alcuni nomi del dolce tradizionale sardo, peraltro assai vario da località e località, ma sempre rispettoso dei suoi ingredienti naturali. Nel risvolto della prima di copertina l’autrice spiega che “il libro, nel suo genere, potrebbe essere simile a tanti altri, ma ciò che lo rende diverso , e quindi esclusivo, è che tutte le ricette fanno parte di una raccolta di vecchia tradizione, studiata e rielaborata meticolosamente per essere alla portata Gabriella Soro Le brave ragazze vanno in paradiso...da sole? Questo è il sottotitolo del libro “Single di Dio” che la scrittrice torinese, ma sarda d’adozione, Paola Lazzarini ha presentato alla terza e penultima serata di “Aspettando la Fiera del Libro – Libri a Sud Ovest” che si è tenuta lo scorso 12 marzo nella splendida cornice del centro culturale Casa Fenu di Villamassargia. A fare ancora una volta da padrona di casa del salotto letterario della manifestazione è stata Cinzia Micheletti, già Assessore della Cultura della provincia di Carbonia-Iglesias. Come sempre l’atmosfera è stata quella amichevole, intima e colloquiale che contraddistingue tutti gli appuntamenti della Fiera. Paola Lazzarini è una sociologa e attualmente, dopo anni di forte impegno sociale con numerose associazioni di volontariato e con la Caritas, collabora da alcuni anni con la Funzione Formazione delle Acli Nazionali. Il suo libro è una riflessione pungente e spiritosa sul mondo della donna “single di Dio” basata su situazioni realmente vissute e su esperienze e racconti di amiche. Durante la serata Paola Lazzarini ha spiegato a Cinzia Micheletti e al suo pubblico cosa intenda per Single di Dio: una donna dai trenta anni in su, con un cammino di fede, che lavora molto sul suo mondo interiore, che si pone tanti problemi ma che non si rispecchia completamente in personaggi alla Bridget Jones; una donna che sente dentro di sé la voglia di un rapporto affettivo e di una famiglia ma che, man mano che gli anni passano, non riesce a realizzare suo malgrado questo desiderio. Una single di Dio è una donna che si ritrova quindi nella condizione di singletudine non per scelta ma che cerca di affrontare la situazione con ironia e con fede, scontrandosi ogni giorno contro la crescente mercificazione dei corpi e dei sentimenti attuata con sempre maggior forza dai mezzi televisivi e dalla società. Oltre a queste riflessioni, il libro contiene inoltre consigli e suggerimenti per tutte le donne che si riconoscono in questa situazione. Il discorso si potrebbe estendere però anche al versante maschile. Infatti Lazzarini ha spiegato che con sua grande sorpresa sempre più uomini, da quando il libro è uscito, la contattano per avere consigli ed aiuto per quanto riguarda questioni amorose e quindi, come l’autrice auspica anche nell’introduzione, l’augurio è che il libro possa essere un’utile lettura anche per gli uomini, in attesa magari di un seguito dedicato tutto a loro. Prima della presentazione ha preso la parola il Sindaco di Villamassargia Francesco Porcu e nel suo discorso ha espresso massima soddisfazione per il patrocinio di questa interessante manifestazione da parte del suo comune al fianco della Provincia di Carbonia-Iglesias e del Parco Geominerario della Sardegna. Porcu ha auspicato per il futuro non solo maggiori finanziamenti per la Cultura in generale ma anche una crescente sensibilità che porti le persone comuni a promuovere nel loro piccolo i libri ed educare le nuove generazioni alla lettura critica e al ragionamento. Il prossimo e ultimo appuntamento di Aspettando la Fiera di tutti”. “Sono dolci di antica tradizione, dove per qualsiasi evento le nonne o le mamme si dedicavano, in tempo utile, alla preparazione del dolce tradizionale in un particolare periodo dell’anno, come i “papassinas” per la Festa dei Santi; il “pan’e saba” e “pirichittus” per Pasqua, e altri ancora. Ma, come già detto, la proposta di Gabriella Soro non si limita al solo dolce tradizionale della Sardegna. La sua misurata e comprovata esperienza varca i confini per completare il giro d’orizzonte, addentrandosi, con rara competenza, nei dolci della sposa e in quella che comunemente viene considerata pasticceria nazionale. Ma anche in questo caso, la freschezza dei prodotti base e lo scrupolo del dosaggio dei vari ingredienti sono un po’ il segreto della riuscita e della bella figura che si riesce a fare con i propri familiari o con gli amici. Tra i derivati della pasta sfoglia ritroviamo i cannoncini, le sfogliatine, i ventagli, le millefoglie, i vol-ou-vent e le pizzette sfoglia. E non poteva mancare i capitolo dedicato alle creme e ai vari dolci che le ospitano: pan di Spagna, bignè, meringhe ecc. Un’autentica mini enciclopedia, nella quale si evidenzia l’essenzialità e la chiarezza per realizzare il dolce, capace di strappare l’apprezzamento di chi ha intatto il “gusto” di saper “peccare di gola”. ASPETTANDO LA FIERA DEL LIBRO CON PAOLA LAZZARINI E IL SUO VADEMECUM Enrico M. Scano è previsto per il 2 Aprile: Giusy Quarenghi, la scrittrice di libri per l’infanzia e vincitrice del Premio Andersen nel 2006, presenterà la sua produzione letteraria. La manifestazione Aspettando la Fiera lascerà poi spazio alle manifestazioni del Maggio Letterario mentre dal 26 al 29 Maggio, sempre a Casa Fenu, si terrà la terza edizione della vera e propria “Fiera del Libro del Sulcis Iglesiente” alla presenza di tanti editori sardi e famosi autori isolani con nuove presentazioni di libri, conferenze, concerti ed attività ricreative. Non è il formato che fa grande un giornale, ma i suoi contenuti. “Gazzetta del Sulcis Iglesiente” punta alla realtà dei Lettori. SULCIS - IGLESIENTE: TURNI DEL 2 & 3 APRILE 2011 a cura di Franco Airi FARMACIE: IGLESIAS: CADDEO, via Emanuela Loi, tel. 0781.31552 CARBONIA: URGU, via Gramsci, tel. 0781.62591 CARLOFORTE: PICCALUGA, via XX Settembre, tel. 0781.854011 SANT’ANTIOCO: RUBISSE, piazza Umberto, tel. 0781.83031 SILIQUA: PISANO, , via Repubblica, tel. 0781.73831 GONNESA: IBBA, corso Matteotti, tel. 0781.45267 VILLAPERUCCIO: LACCU, via Nazionale, tel. 0781.950149 BENZINAI: IGLESIAS: TAMOIL-STOCHINO, via San Salvatore CARBONIA: LECLERC-COCCINELLA, via del Minatore AGIP-COSSU, via Lubiana Q8-MAGGI, Cortoghiana VILLAMASSARGIA: Q8-MURGIA, via Stazione GONNESA: Q8-MAMELI, corso Matteotti SANT’ANTIOCO: ESSO-GARAU, località Pont CARLOFORTE: AGIP-REPETTO, via Porticciolo Pescherecci SAN GIOVANNI SUERGIU: Q8-BASCIU&DESOGUS, via Portobotte SANTADI: ESSO-SECCI, strada provinciale n°1 PORTOSCUSO: TAMOIL-PORTAS, via Dante
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Cultura<br />
numero 528 <strong>del</strong> 31 Marzo 2011<br />
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Talvolta si pensa che un libro<br />
per dolci, di quelli che comprendono<br />
ricette, non debbano<br />
essere annoverati tra quelli che<br />
meritano attenzione perché<br />
vengono ritenuti di scarso interesse<br />
culturale. La realtà è tutt’altra.<br />
Un libro che raccoglie<br />
ricette tradizionali, come il caso<br />
di “Magia <strong>del</strong> dolce sardo”<br />
di Gabriella Soro, non solo<br />
rientra a pieno titolo tra quelli<br />
che esprimono cultura, ma diventano<br />
pilastri gastroculturali,<br />
tanto più se in essi vengono rispettati<br />
i canoni <strong>del</strong>la autentica<br />
tradizione e puntano a tramandare<br />
ai giovani l’arte <strong>del</strong> dolce,<br />
perché di arte si tratta.<br />
Ma Gabriella Soro non si è limitata<br />
esclusivamente a proporre<br />
il dolce sardo, ma ha realizzato<br />
“una vera guida pratica<br />
per soddisfare gli amanti <strong>del</strong><br />
dolce tradizionale e nazionale”.<br />
Il tutto è un condensato di<br />
quell’arte che, appresa inizialmente<br />
dalla madre, ha poi sviluppato<br />
in laboratorio per arrivare<br />
addirittura ad una scuola<br />
di formazione (privata), la <strong>Sulcis</strong><br />
Scuola, che almeno sei-sette<br />
volte l’anno e ovunque in<br />
Sardegna, viene frequentata da<br />
giovani (ma anche meno tali)<br />
che intendono dedicarsi all’arte<br />
<strong>del</strong> dolce oppure migliorare<br />
la conoscenza e i segreti di essa.<br />
“Spesso si dice che per imparare<br />
un mestiere, si debba<br />
per forza lavorare presso qualcuno<br />
che ce lo insegni, scrive<br />
Gabriella Soro nella presentazione<br />
<strong>del</strong> libro. Talvolta è vero,<br />
in altri casi come in questo,<br />
basta un po’ di passione e determinazione,<br />
e sono sicura<br />
che la voglia di conoscere, approfondire,<br />
provare e realizzare<br />
va oltre le aspettative”.<br />
Il libro di Gabriella Soro, ancora<br />
fresco di stampa, ma già<br />
distribuito in tutta la Sardegna<br />
e anche fuori <strong>del</strong>l’Isola, è ricco<br />
di immagini illustrative, e<br />
SARDEGNA IN LIBRERIA<br />
“MAGIA DEL DOLCE SARDO” PROPOSTO DA GABRIELLA SORO<br />
UN LIBRO PER DOLCI E UNO SPACCATO GASTROCULTUR<strong>AL</strong>E<br />
Alessandro Carta<br />
I CORSI DI<br />
“SULCIS SCUOLA”<br />
Corso di dolci sardi, corso base di pasticceria nazionale,<br />
corso di alta pasticceria, corso di buffet<br />
dolce-salato, torte da forno con farcitura e decori,<br />
dolci da cucchiaio, corso di gelateria, corso di cucina<br />
sarda, corso di cucina nazionale e intaglio di<br />
frutta-verdura, corso di panificazione, corso di pizza<br />
e focaccia.<br />
Per informazioni: www.dolceriarmg.com<br />
sembra, quasi, si possano cogliere<br />
gli odori ancora aciduli<br />
e crudi degli impasti e i profumi<br />
dei dolci caldi di cottura.<br />
Sono profumi che distintamente<br />
provengono da “pistocheddus”,<br />
“tilicas”, “pardulas”,<br />
“pastissus”, “pan’e saba”, “papassinas”,<br />
“ pirichittus”, per finire<br />
con le “seadas”. Ma questi<br />
sono solo alcuni nomi <strong>del</strong> dolce<br />
tradizionale sardo, peraltro<br />
assai vario da località e località,<br />
ma sempre rispettoso dei<br />
suoi ingredienti naturali.<br />
Nel risvolto <strong>del</strong>la prima di copertina<br />
l’autrice spiega che “il<br />
libro, nel suo genere, potrebbe<br />
essere simile a tanti altri, ma<br />
ciò che lo rende diverso , e<br />
quindi esclusivo, è che tutte le<br />
ricette fanno parte di una raccolta<br />
di vecchia tradizione,<br />
studiata e rielaborata meticolosamente<br />
per essere alla portata<br />
Gabriella Soro<br />
Le brave ragazze vanno in paradiso...da<br />
sole? Questo è il<br />
sottotitolo <strong>del</strong> libro “Single di<br />
Dio” che la scrittrice torinese,<br />
ma sarda d’adozione, Paola<br />
Lazzarini ha presentato alla<br />
terza e penultima serata di<br />
“Aspettando la Fiera <strong>del</strong> Libro<br />
– Libri a Sud Ovest” che si è<br />
tenuta lo scorso 12 marzo nella<br />
splendida cornice <strong>del</strong> centro<br />
culturale Casa Fenu di Villamassargia.<br />
A fare ancora una<br />
volta da padrona di casa <strong>del</strong><br />
salotto letterario <strong>del</strong>la manifestazione<br />
è stata Cinzia Micheletti,<br />
già Assessore <strong>del</strong>la Cultura<br />
<strong>del</strong>la provincia di Carbonia-Iglesias.<br />
Come sempre<br />
l’atmosfera è stata quella amichevole,<br />
intima e colloquiale<br />
che contraddistingue tutti gli<br />
appuntamenti <strong>del</strong>la Fiera.<br />
Paola Lazzarini è una sociologa<br />
e attualmente, dopo anni di<br />
forte impegno sociale con numerose<br />
associazioni di volontariato<br />
e con la Caritas, collabora<br />
da alcuni anni con la<br />
Funzione Formazione <strong>del</strong>le<br />
Acli Nazionali. Il suo libro è<br />
una riflessione pungente e spiritosa<br />
sul mondo <strong>del</strong>la donna<br />
“single di Dio” basata su situazioni<br />
realmente vissute e<br />
su esperienze e racconti di<br />
amiche. Durante la serata<br />
Paola Lazzarini ha spiegato a<br />
Cinzia Micheletti e al suo<br />
pubblico cosa intenda per Single<br />
di Dio: una donna dai<br />
trenta anni in su, con un cammino<br />
di fede, che lavora molto<br />
sul suo mondo interiore,<br />
che si pone tanti problemi ma<br />
che non si rispecchia completamente<br />
in personaggi alla<br />
Bridget Jones; una donna che<br />
sente dentro di sé la voglia di<br />
un rapporto affettivo e di una<br />
famiglia ma che, man mano<br />
che gli anni passano, non riesce<br />
a realizzare suo malgrado<br />
questo desiderio. Una single<br />
di Dio è una donna che si ritrova<br />
quindi nella condizione<br />
di singletudine non per scelta<br />
ma che cerca di affrontare la<br />
situazione con ironia e con fede,<br />
scontrandosi ogni giorno<br />
contro la crescente mercificazione<br />
dei corpi e dei sentimenti<br />
attuata con sempre<br />
maggior forza dai mezzi televisivi<br />
e dalla società. Oltre a<br />
queste riflessioni, il libro contiene<br />
inoltre consigli e suggerimenti<br />
per tutte le donne che<br />
si riconoscono in questa situazione.<br />
Il discorso si potrebbe<br />
estendere però anche al versante<br />
maschile. Infatti Lazzarini<br />
ha spiegato che con sua<br />
grande sorpresa sempre più<br />
uomini, da quando il libro è<br />
uscito, la contattano per avere<br />
consigli ed aiuto per quanto<br />
riguarda questioni amorose e<br />
quindi, come l’autrice auspica<br />
anche nell’introduzione, l’augurio<br />
è che il libro possa essere<br />
un’utile lettura anche per<br />
gli uomini, in attesa magari di<br />
un seguito dedicato tutto a loro.<br />
Prima <strong>del</strong>la presentazione ha<br />
preso la parola il Sindaco di<br />
Villamassargia Francesco Porcu<br />
e nel suo discorso ha<br />
espresso massima soddisfazione<br />
per il patrocinio di questa<br />
interessante manifestazione<br />
da parte <strong>del</strong> suo comune al<br />
fianco <strong>del</strong>la Provincia di Carbonia-Iglesias<br />
e <strong>del</strong> Parco<br />
Geominerario <strong>del</strong>la Sardegna.<br />
Porcu ha auspicato per il futuro<br />
non solo maggiori finanziamenti<br />
per la Cultura in generale<br />
ma anche una crescente<br />
sensibilità che porti le persone<br />
comuni a promuovere nel loro<br />
piccolo i libri ed educare le<br />
nuove generazioni alla lettura<br />
critica e al ragionamento.<br />
Il prossimo e ultimo appuntamento<br />
di Aspettando la Fiera<br />
di tutti”. “Sono dolci di antica<br />
tradizione, dove per qualsiasi<br />
evento le nonne o le mamme si<br />
dedicavano, in tempo utile, alla<br />
preparazione <strong>del</strong> dolce tradizionale<br />
in un particolare periodo<br />
<strong>del</strong>l’anno, come i “papassinas”<br />
per la Festa dei Santi; il<br />
“pan’e saba” e “pirichittus”<br />
per Pasqua, e altri ancora.<br />
Ma, come già detto, la proposta<br />
di Gabriella Soro non si limita<br />
al solo dolce tradizionale<br />
<strong>del</strong>la Sardegna. La sua misurata<br />
e comprovata esperienza<br />
varca i confini per completare<br />
il giro d’orizzonte, addentrandosi,<br />
con rara competenza, nei<br />
dolci <strong>del</strong>la sposa e in quella<br />
che comunemente viene considerata<br />
pasticceria nazionale.<br />
Ma anche in questo caso, la<br />
freschezza dei prodotti base e<br />
lo scrupolo <strong>del</strong> dosaggio dei<br />
vari ingredienti sono un po’ il<br />
segreto <strong>del</strong>la riuscita e <strong>del</strong>la<br />
bella figura che si riesce a fare<br />
con i propri familiari o con gli<br />
amici.<br />
Tra i derivati <strong>del</strong>la pasta sfoglia<br />
ritroviamo i cannoncini, le<br />
sfogliatine, i ventagli, le millefoglie,<br />
i vol-ou-vent e le pizzette<br />
sfoglia.<br />
E non poteva mancare i capitolo<br />
dedicato alle creme e ai vari<br />
dolci che le ospitano: pan di<br />
Spagna, bignè, meringhe ecc.<br />
Un’autentica mini enciclopedia,<br />
nella quale si evidenzia<br />
l’essenzialità e la chiarezza per<br />
realizzare il dolce, capace di<br />
strappare l’apprezzamento di<br />
chi ha intatto il “gusto” di saper<br />
“peccare di gola”.<br />
ASPETTANDO LA FIERA DEL LIBRO<br />
CON PAOLA LAZZARINI E IL SUO VADEMECUM<br />
Enrico M. Scano<br />
è previsto per il 2 Aprile: Giusy<br />
Quarenghi, la scrittrice di<br />
libri per l’infanzia e vincitrice<br />
<strong>del</strong> Premio Andersen nel<br />
2006, presenterà la sua produzione<br />
letteraria. La manifestazione<br />
Aspettando la Fiera<br />
lascerà poi spazio alle manifestazioni<br />
<strong>del</strong> Maggio Letterario<br />
mentre dal 26 al 29 Maggio,<br />
sempre a Casa Fenu, si<br />
terrà la terza edizione <strong>del</strong>la<br />
vera e propria “Fiera <strong>del</strong> Libro<br />
<strong>del</strong> <strong>Sulcis</strong> <strong>Iglesiente</strong>” alla<br />
presenza di tanti editori sardi<br />
e famosi autori isolani con<br />
nuove presentazioni di libri,<br />
conferenze, concerti ed attività<br />
ricreative.<br />
Non è il formato<br />
che fa grande un giornale, ma i suoi contenuti.<br />
“<strong>Gazzetta</strong> <strong>del</strong> <strong>Sulcis</strong> <strong>Iglesiente</strong>” punta alla realtà dei Lettori.<br />
SULCIS - IGLESIENTE: TURNI DEL 2 & 3 APRILE 2011<br />
a cura di Franco Airi<br />
FARMACIE:<br />
IGLESIAS: CADDEO, via Emanuela Loi, tel. 0781.31552<br />
CARBONIA: URGU, via Gramsci, tel. 0781.62591<br />
CARLOFORTE: PICC<strong>AL</strong>UGA, via XX Settembre, tel. 0781.854011<br />
SANT’ANTIOCO: RUBISSE, piazza Umberto, tel. 0781.83031<br />
SILIQUA: PISANO, , via Repubblica, tel. 0781.73831<br />
GONNESA: IBBA, corso Matteotti, tel. 0781.45267<br />
VILLAPERUCCIO: LACCU, via Nazionale, tel. 0781.950149<br />
BENZINAI:<br />
IGLESIAS: TAMOIL-STOCHINO, via San Salvatore<br />
CARBONIA: LECLERC-COCCINELLA, via <strong>del</strong> Minatore<br />
AGIP-COSSU, via Lubiana<br />
Q8-MAGGI, Cortoghiana<br />
VILLAMASSARGIA: Q8-MURGIA, via Stazione<br />
GONNESA: Q8-MAMELI, corso Matteotti<br />
SANT’ANTIOCO: ESSO-GARAU, località Pont<br />
CARLOFORTE: AGIP-REPETTO, via Porticciolo Pescherecci<br />
SAN GIOVANNI SUERGIU: Q8-BASCIU&DESOGUS, via Portobotte<br />
SANTADI: ESSO-SECCI, strada provinciale n°1<br />
PORTOSCUSO: TAMOIL-PORTAS, via Dante
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