Settembre 2010 - Confesercenti Parma
Settembre 2010 - Confesercenti Parma
Settembre 2010 - Confesercenti Parma
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Poste Italiane S.p.A. - Spedizione in abbonamento postale D.L. 353/2003 (conv. in L. 27/02/2004 n. 46) art. 1, comma 1, D.C.B. <strong>Parma</strong><br />
il periodico di<br />
Primo Piano<br />
Elegance di Corrado Borelli:<br />
il punto di riferimento di<br />
chi vuol vestir bene<br />
FOCUS<br />
Siglata la convenzione tra<br />
<strong>Confesercenti</strong> e SCF per<br />
sale da ballo e locali serali<br />
& TEMPOLIBERO<br />
Anno XL n. 7 - <strong>Settembre</strong> <strong>2010</strong><br />
www.confesercentiparma.it<br />
TEMPO LIBERO<br />
Trattoria Le Valli, Break<br />
Bar, Lu Bar. Ritorna l’arte<br />
giovane con Boulevart<br />
il nostro no ai<br />
varchi elettronici<br />
All’interno lo Speciale Credito<br />
B1680610
Indice<br />
SETTEMBRE / 10<br />
Capelli<br />
Automobili<br />
PRIMA<br />
CONCESSIONARIA<br />
IN<br />
ITALIA<br />
CASALMAGGIORE CR<br />
TEL. 0375.42414<br />
NUOVA OFFICINA<br />
AUTORIZZATA<br />
SACCANI LORENZO E STEFANO<br />
TEL. 0375.89230<br />
VIA PROVINCIALE 21/A - DOSOLO MN<br />
SETTEMBRE / 10<br />
3
Indice<br />
SETTEMBRE / 10<br />
26<br />
6<br />
28<br />
colophon<br />
Aut. Tribunale di <strong>Parma</strong> n.11 del 06/04/94<br />
Notiziario della <strong>Confesercenti</strong><br />
Strada del Consorzio, 10 - PARMA<br />
Uffici: Via La Spezia 52/1a - PARMA<br />
Tel. 0521382611<br />
Redazione: 0521.251848<br />
www.confesercentiparma.it<br />
infoconfesercenti@confesercentiparma.it<br />
Direttore responsabile: Stefano Cantoni<br />
Ideazione e realizzazione: Edicta<br />
InBreve 4-5 / Notizie dall’Italia e dalla città<br />
priMopiano 6-7 / Elegance di Corrado Borrelli<br />
FOCUS 1 8-9 / Varchi elettronici: le ragioni del “no”<br />
FOCUS 2 10-11 / La convenzione con SCF<br />
NEWS<br />
12-19 / Notizie sindacali e di settore<br />
CREDITO 15-18 / La Coop. di Garanzia e le variazioni dei tassi<br />
FISCale 20-23 / La “manovrina” e le scadenze di settembre<br />
tempolibero 26-27 / Agenda: gli appuntamenti di settembre<br />
28-29 / Segnalazioni: il ristorante, il bar, il pub<br />
CESCOT 30 / La Formazione continua... il corso per macellai<br />
SETTEMBRE / 10<br />
3
ultima ora<br />
Mutui prima casa:<br />
via libera al<br />
Fondo di Solidarietà<br />
Via libera al regolamento<br />
che rende operativo il<br />
fondo di solidarietà per i<br />
mutui prima casa e va incontro<br />
a chi ha difficoltà<br />
nel pagare le rate. Il<br />
provvedimento è<br />
stato infatti firmato<br />
ad agosto dal ministro<br />
dell’Economia,<br />
Giulio<br />
Tremonti e<br />
pubblicato<br />
in Gazzetta<br />
Ufficiale.<br />
Ecco come funziona il Fondo<br />
di solidarietà:<br />
Inbreve<br />
DAll’italia<br />
Pmi, in crescita le imprese del benessere Secondo i dati della<br />
CCIAA di Monza e Brianza in un anno sono aumentate del +1,9%<br />
Consumi, nuova<br />
stangata in arrivo<br />
Non è certo un rientro felice dalle<br />
vacanze quello che si prevede<br />
per le famiglie italiane che,<br />
stando ai dati raccolti in un’analisi<br />
dell’Osservatorio nazionale Federconsumatori,<br />
avranno a che fare<br />
con nuovi aumenti per il prossimo<br />
autunno-inverno. Secondo lo<br />
studio, la crescita di prezzi e tariffe<br />
per il <strong>2010</strong>, aggiornata alla luce<br />
degli ultimi andamenti, comporterà<br />
per le famiglie italiane un aggravio<br />
di ben 1.118 euro rispetto<br />
allo scorso anno. La voce più<br />
pesante per le tasche dei cittadini<br />
sarà quella relativa al riscaldamento,<br />
ma cresceranno anche i libri di<br />
scuola, i servizi bancari, i trasporti;<br />
unica voce positiva quella delle<br />
tariffe elettriche.<br />
CHI PUò ACCEDERE<br />
AL MUTUO:<br />
Per accedere al beneficio di<br />
legge il richiedente deve dimostrare di<br />
non essere in grado di provvedere al<br />
pagamento delle rate del mutuo. Bisogna<br />
avere il titolo di proprietà sull’immobile<br />
oggetto del contratto di mutuo; la<br />
titolarità di un mutuo di importo erogato<br />
non superiore a 250 mila euro, in ammortamento<br />
da almeno un anno e un<br />
indicatore della situazione economica<br />
equivalente (ISEE) non superiore a 30<br />
mila euro. Sono previsti, tra gli altri, anche<br />
i casi di perdita di posto del lavoro,<br />
di morte o insorgenza di condizioni di<br />
non autosufficienza di uno dei componenti<br />
del nucleo familiare.<br />
- COME ACCEDERE<br />
AL BENEFICIO:<br />
Il beneficiario presenta domanda di<br />
sospensione alla banca presso la quale<br />
è in corso di ammortamento il relativo<br />
mutuo, secondo il modello disponibile<br />
sul sito: www.dt.tesoro.it/fondomutuiprimacasa.<br />
- MUTUI A TASSO VARIABILE:<br />
Si può accedere al beneficio anche nel<br />
caso in cui ci sia un aumento della rata<br />
del mutuo, a tasso variabile, rispetto alla<br />
scadenza immediatamente precedente,<br />
direttamente derivante dalle fluttuazioni<br />
dei tassi di interesse, di almeno il 25%<br />
in caso di rate semestrali e di almeno<br />
il 20% in caso di rate mensili.<br />
- COSA COPRE IL FONDO:<br />
A fronte della sospensione del pagamento<br />
delle rate di mutuo sono rimborsati<br />
dal Fondo alle banche: i costi<br />
sostenuti dal beneficiario per eventuali<br />
onorari notarili anticipati dalla banca e<br />
gli oneri finanziari pari alla quota interessi<br />
delle rate per le quali ha effetto la<br />
sospensione del pagamento da parte<br />
del mutuatario.<br />
Pmi, rallenta la<br />
ripresa in Ue-16<br />
Continua l’espansione del manifatturiero<br />
e dei servizi in Eurolandia,<br />
anche se si amplia il divario fra la<br />
crescita delle economie più forti,<br />
Francia e Germania, e quelle più<br />
piccole e toccate dalla crisi, in<br />
parte localizzate nell’area mediterranea.<br />
è quanto emerge dalla<br />
stima flash dell’indice PMI (Purchasing<br />
Managers’ Index) calcolato<br />
da Markit per Reuters, che ad<br />
agosto ha continuato a mostrare<br />
un’espansione dei servizi, a 55,6<br />
(contro 55,4 atteso dagli analisti)<br />
da 55,8 di luglio, e del manifatturiero,<br />
a 55,0 in agosto da 56,7 di<br />
luglio e contro attese di una lettura<br />
a 56,1. L’indice PMI composito è<br />
rallentato a 56,1 da 56,7 di luglio<br />
e contro attese di una lettura<br />
56,3. In tutti e tre i casi l’indice<br />
resta al di sopra della soglia dei<br />
50 punti, che separa l’espansione<br />
dalla contrazione. Sale il divario fra<br />
Francia e Germania da una parte,<br />
e alcuni dei Paesi che affacciano<br />
sul Mediterraneo. “Nel secondo<br />
trimestre - dice Rob Dobson di<br />
Markit secondo la Reuters - abbiamo<br />
avuto una forte crescita,<br />
specie in Germania e in parte in<br />
Francia, con un certo squilibrio rispetto<br />
alle performance contenute<br />
di Spagna, Italia e Grecia. Quindi<br />
al di fuori delle due nazioni principali,<br />
le condizioni sono ancora<br />
sottotono”.<br />
SETTEMBRE / 10<br />
4<br />
In aumento i prezzi<br />
alla produzione<br />
I prezzi alla produzione dei prodotti<br />
industriali a luglio sono scesi dello<br />
0,1%, rispetto a giugno e sono<br />
invece aumentati del 3,9% su base<br />
tendenziale. Lo comunica l’Istat<br />
precisando che si tratta del rialzo<br />
annuo più alto dall’ottobre del 2008,<br />
mentre a livello congiunturale si nota<br />
un primo raffreddamento dopo<br />
una serie di variazioni positive che<br />
proseguiva da settembre 2009.<br />
Nel confronto tra la media degli<br />
ultimi tre mesi, ovvero del periodo<br />
maggio-luglio, e quella dei tre mesi<br />
precedenti, l’indice è aumentato<br />
dell’1,7%. I prezzi dei prodotti venduti<br />
sul mercato interno, che pesa per<br />
il 75% sul totale, hanno registrato<br />
una diminuzione congiunturale dello<br />
0,1% e un aumento tendenziale del<br />
4,1%. Per i beni venduti sul mercato<br />
estero l’indice ha segnato una riduzione<br />
dello 0,1% su base mensile<br />
e una crescita del 3,4% su base<br />
Quanto ci costa la burocrazia<br />
I ritardi e gli ostacoli della<br />
burocrazia costano alle imprese<br />
italiane 16,6 miliardi<br />
di euro ogni anno. Il cattivo<br />
funzionamento degli apparati<br />
amministrativi dello Stato,<br />
inoltre, pesa soprattutto sulle<br />
aziende che operano al<br />
Centro-Sud, mentre nelle<br />
province del Centro-Nord<br />
- in particolare di Emilia e<br />
Toscana che occupano le<br />
prime dieci posizioni - le<br />
amministrazioni risultano più<br />
attente e funzionali rispetto<br />
annua. L’Istat fa notare come le<br />
variazioni di prezzi sia a livello mensile<br />
che annuo siano guidate dalla<br />
componente energetica. Infatti, nel<br />
mese di luglio, l’indice dei prezzi<br />
dell’insieme dei prodotti industriali<br />
(venduti sui mercati interno ed<br />
estero) ha registrato, rispetto a giugno,<br />
una diminuzione per l’energia<br />
(-0,5%) e variazioni nulle per i beni<br />
di consumo, per i beni strumentali<br />
e per i beni intermedi.<br />
alle esigenze delle piccole e<br />
medie imprese. Il ritratto di<br />
un’Italia divisa in due anche su<br />
questo fronte emerge da una<br />
ricerca dell’Ufficio studi della<br />
Confartigianato.
Inbreve<br />
DA PARMA<br />
L’INTERVENTO si concluderà nella primavera del 2011<br />
dal territorio<br />
Procedono i lavori per<br />
l’ampliamento della sede<br />
Proseguono i lavori nella<br />
sede provinciale dell’associazione,<br />
in via La Spezia<br />
52/1A. L’intervento di riqualificazione,<br />
iniziato a marzo <strong>2010</strong>,<br />
permetterà di ampliare i locali<br />
e di conseguenza organizzare al<br />
meglio la disposizione interna<br />
degli ambienti di lavoro. La<br />
struttura si alzerà infatti di ben<br />
due piani, garantendo nuovi<br />
spazi per gli uffici di <strong>Confesercenti</strong><br />
e per i servizi da questa<br />
erogati agli associati.<br />
L’ampliamento “in verticale”<br />
dell’edificio verrà attuato con<br />
un intervento architettonico<br />
particolarmente innovativo:<br />
non potendo infatti potenziare<br />
le fondamenta della struttura<br />
- ovviamente non progettata<br />
per un’altezza superiore a quella<br />
iniziale - si è scelto di utilizzare<br />
una sovrastruttura esterna che<br />
- esattamente come i tiranti di<br />
un ponte sospeso - garantirà la<br />
staticità e la sicurezza dell’intero<br />
edificio.<br />
La nuova “veste” esterna della<br />
struttura, studiata per essere<br />
molto “leggera” dal punto di<br />
vista architettonico, sarà realizzata<br />
usando solo materiali<br />
antisismici.<br />
I lavori si concluderanno prevedibilmente<br />
nella primavera del<br />
prossimo anno: fino ad allora<br />
l’accesso ai locali abitualmente<br />
utilizzati per i corsi Cescot<br />
avverrà attraverso l’ingresso a sinistra<br />
rispetto all’entrata principale.La<br />
<strong>Confesercenti</strong> di <strong>Parma</strong><br />
si scusa per gli eventuali disagi,<br />
certa della comprensione dei<br />
visitatori: una sede più moderna<br />
e razionale non potrà infatti che<br />
migliorare i servizi offerti e i<br />
rapporti di <strong>Confesercenti</strong> con i<br />
propri associati.<br />
Un nuovo motore<br />
per gli eventi di Salso<br />
Si è costituito nelle settimane scorse<br />
il Comitato Manifestazioni di <strong>Confesercenti</strong><br />
Salsomaggiore: un gruppo<br />
composto da Eleonora Bocelli, Anna<br />
Maria Ampollini, Roberta Pedretti e<br />
Manuela Curti (nella foto) e chiamato a<br />
sostenere il tessuto commerciale con<br />
iniziative culturali, di intrattenimento<br />
e spettacolo in grado di aumentare<br />
la capacità attrattiva del territorio. Il<br />
debutto del neo Comitato si terrà<br />
proprio in questo periodo con la<br />
prima edizione della manifestazione<br />
SalsoMotorMeeting (vedi articolo a<br />
pagina 26), che sabato 18 settembre<br />
coinvolgerà Salsomaggiore Terme. in<br />
un grande carosello di auto e moto<br />
d’epoca, antiche e moderne, dislocate<br />
lungo le vie e piazze di tutto il<br />
centro storico.<br />
Tutti in festa per il Prosciutto<br />
Torna dal 10 al 19 settembre<br />
il Festival del Prosciutto<br />
di <strong>Parma</strong>, la manifestazione<br />
che vedrà protagonisti<br />
i comuni della zona di<br />
produzione del blasonato<br />
marchio e che annovera<br />
tra i suoi partner anche la<br />
<strong>Confesercenti</strong> provinciale.<br />
Per la prima volta, sarà Fiere di <strong>Parma</strong> a coordinare<br />
la festa. Questa tredicesima edizione punta<br />
a internazionalizzare il Festival, attrarre visitatori da<br />
un bacino di provenienza più ampio e “professionalizzare”<br />
la kermesse, coinvolgendo operatori<br />
del settore che finora non hanno avuto occasione<br />
di visitare la zona di produzione. Ricchissimo<br />
come di consueto il calendario delle iniziative,<br />
una rosa di appuntamenti all’insegna della gastronomia,<br />
dello spettacolo e della cultura. Info:<br />
www.festivaldelprosciuttodiparma.it<br />
New York è... in via Verdi<br />
Alla Camera di commercio<br />
di <strong>Parma</strong> incontri individuali<br />
con l’Italia-America<br />
Chamber of commerce:<br />
si terranno presso la<br />
sede, in via Verdi 2, il 14<br />
e 15 settembre <strong>2010</strong>, a<br />
ingresso gratuito. Sarà<br />
presente Federico Tozzi, manager della Chamber,<br />
che terrà una breve relazione illustrativa sull’economia<br />
statunitense e sui prodotti italiani più richiesti<br />
negli USA e incontrerà individualmente le aziende<br />
che ne faranno richiesta. Una convenzione firmata<br />
nel <strong>2010</strong> tra Camera di commercio di <strong>Parma</strong> e<br />
Italia-America Chamber of commerce prevede<br />
l’istituzione presso l’ente newyorkese di un punto<br />
informativo dedicato alle aziende di <strong>Parma</strong>; per<br />
usufruirne è sufficiente inviare una mail con la<br />
richiesta specifica a estero@pr.camcom.it - tel<br />
0521 210244-246.<br />
Incontri per la filiera<br />
della frutta e verdura<br />
L’11 e 12 ottobre <strong>2010</strong> al Palazzo dei<br />
Papi di Avignone avrà luogo la seconda<br />
edizione di Tech Fruits et Legumes -<br />
Incontri d’affari Euromediterranei sulle<br />
tecnologie e l’innovazione nella filiera<br />
della frutta e verdura fresca e trasformata:<br />
l’evento - nato per sviluppare accordi<br />
commerciali e industriali e favorire<br />
scambi di esperienze fra imprese attive<br />
nella filiera frutta e verdura delle due rive<br />
del Mediterraneo - si svolge nell’ambito<br />
del programma europeo Invest in Med.<br />
Grazie al contributo della CCIAA di<br />
<strong>Parma</strong>, le imprese nella nostra provincia<br />
potranno partecipare alla manifestazione<br />
gratuitamente: l’organizzazione sosterrà<br />
infatti le spese di iscrizione all’evento, di<br />
pernottamento e ristoro per 2 giorni: per<br />
informazioni, 0521 210203/280/246 o<br />
www.techfruitsandvegetables.com.<br />
SETTEMBRE / 10<br />
5
a cura di Aurora Patera<br />
PrimoPiano<br />
STORIE DI SUCCESSO<br />
elegance Da quarant’anni offre prodotti di prima scelta, legati alla tradizione o di tendenza<br />
Chi ama vestirsi bene qui trova i<br />
tessuti, le stoffe e gli accessori giusti<br />
Nonostante la crisi del settore sartoriale artigianale, il<br />
negozio di via Copelli resta un punto di riferimento<br />
1<br />
LA STORIA<br />
Metà anni ‘50<br />
Corrado Borelli inizia a lavorare come<br />
dipendente in un negozio di via Mazzini.<br />
Ha 15 anni.<br />
1964<br />
Insieme ad un collega, inizia l’attività in<br />
proprio<br />
1971<br />
è l’anno in cui Borelli apre Elegance in via<br />
Copelli 4, ex via Ghiaia<br />
1973<br />
Borelli è uno dei soci fondatori di <strong>Confesercenti</strong>,<br />
dopo essere stato membro<br />
dell’Associazione Piccoli Commercianti<br />
di Piazza Ghiaia.<br />
E<br />
ntrando in “Elegance”, il negozio<br />
di Corrado Borelli, la prima cosa<br />
che si sente è l’odore dei tessuti, che<br />
diffonde la sua particolare impronta su<br />
tutto l’ambiente. E non a caso, dato che sui<br />
mobili di mogano che arredano in modo<br />
sobrio ma elegante il locale, sono stipati<br />
migliaia di rotoli di stoffa colorati, fino a<br />
sfiorare il soffitto.<br />
I toni, le fantasie e i materiali sono davvero<br />
tanti. In effetti, ci sono più colori di quanti<br />
se ne possano contare, sugli scaffali di questo<br />
negozio.<br />
Il signor Borelli è dietro al bancone, riordina<br />
pazientamente alcuni rotoli di lane<br />
raffinate. “Mi ci vorrà qualche giorno -<br />
spiega - per sostituirli completamente. Li<br />
organizzo in base al colore per sapere dove<br />
ritrovarli, ma come si può ben immaginare,<br />
dopo averli riordinati uno ad uno so a<br />
Piazza ghiaia deve rinascere<br />
tempi di esecuzione infiniti<br />
Riqualificazione? Ok<br />
Piazza Ghiaia è sempre stata il cuore<br />
commerciale del centro storico di <strong>Parma</strong>,<br />
fin dal medioevo. Il suo ruolo di primo<br />
piano nel centro storico, sia dal punto di<br />
vista economico che sociale, è evidente.<br />
Negli ultimi anni, a causa di un progetto di<br />
riqualificazione dal cammino a dir poco tortuoso,<br />
la sua tipica vitalità si è decisamente<br />
spenta, e le urla dei fruttivendoli hanno lasciato<br />
spazio alle polemiche sull’ambizioso<br />
progetto che da anni si attende di vedere<br />
realizzato. Elegance, di Corrado Borelli, si<br />
trova proprio a ridosso del cantiere, appena<br />
girato l’angolo. È uno dei negozi storici della<br />
zona e il suo proprietario ha visto passare sotto<br />
i suoi occhi una parte significativa delle sue<br />
vicende degli ultimi quarant’anni. Da sempre<br />
socio dell’Associazione Piccoli Commercianti<br />
della Ghiaia e poi di <strong>Confesercenti</strong>, è particolarmente<br />
toccato dalle vicende di quest’area<br />
commerciale. «Ovviamente di ricadute per gli<br />
operatori della zona ce ne sono state, e anche<br />
gravi. Tutta la questione ha causato danni enormi<br />
a noi commercianti. Basta guardarsi attorno»<br />
ci spiega «La Ghiaia era un grosso punto di<br />
aggregazione del quartiere e da un giorno<br />
all’altro è semplicemente scomparso. Il nuovo<br />
progetto non mi dispiace, e ritengo positiva<br />
l’idea di migliorare la situazione della piazza,<br />
quindi non sono contrario alla riqualificazione<br />
SETTEMBRE / 10<br />
6<br />
in sé. Quello che mi ha davvero deluso,<br />
invece, è stato l’allungarsi dei tempi di esecuzione<br />
del progetto che sono dovuti a una<br />
cattiva realizzazione di più di quattro anni e<br />
ad una burocrazia a dir poco scandalosa.<br />
Certe cose in un’economia moderna come<br />
la nostra non dovrebbero succedere». Dal<br />
punto di vista della sicurezza invece, non<br />
ha nulla di cui lamentarsi: «Ogni tanto c’è<br />
qualche furto di bicicletta o di motorini, ma<br />
non è nulla che non succeda anche nelle<br />
altre zone della città. Basta essere prudenti<br />
e fare attenzione».<br />
2
PrimoPiano<br />
STORIE DI SUCCESSO<br />
3<br />
memoria dove si trovano quasi tutti”. Un<br />
po’ come nelle case quando si fa il cambio<br />
di guardaroba per la nuova stagione, solo in<br />
scala decisamente più ampia, dato che qui si<br />
vendono, oltre alle stoffe, anche accessori:<br />
cravatte, foulards, papillons.<br />
Da dietro la sua vetrina colorata, il signor<br />
Borelli, ha visto un bel pezzo di storia della<br />
città. Il suo negozio è aperto dal 1971,<br />
anni in cui si organizzava l’associazione<br />
dei piccoli commercianti di piazza Ghiaia,<br />
che sarebbe poi diventata una delle colonne<br />
portanti della <strong>Confesercenti</strong> nel 1973. Lui<br />
c’era, era uno dei soci fondatori in effetti.<br />
“Non ho mai partecipato attivamente all’interno<br />
dell’associazione, un po’ per carattere<br />
forse, un po’ per un mio modo di vedere le<br />
cose, però sono sempre stato socio, fin dalla<br />
sua nascita. In realtà ho iniziato a lavorare<br />
nel settore molto prima, verso la metà degli<br />
anni cinquanta. Avevo una quindicina d’anni<br />
e lavoravo in un negozio di viale Mazzini.<br />
Nel 1964 poi mi sono messo in proprio<br />
assieme a un collega e dal ‘71 gestisco questa<br />
attività. Al momento collabora con me mia<br />
moglie. A poco a poco, in questi anni, ho<br />
lavorato per farlo crescere. È così che ho<br />
costruito quello che ho adesso, con molta<br />
pazienza e qualche sacrificio”.<br />
La mattina si alza presto, dato che cerca di<br />
essere sempre in negozio alle otto e mezza<br />
di mattina, per prepararsi ad accogliere i<br />
clienti. La sua giornata lavorativa è di nove,<br />
dieci ore ma “Ormai si tende sempre ad<br />
allungare gli orari di apertura. Ci vuole<br />
un impegno costante, si devono fare delle<br />
scelte e ogni tanto ci sono dei momenti di<br />
difficoltà”.<br />
In effetti, il suo è un settore che sta risentendo<br />
molto del passare del tempo e<br />
dell’evolversi del mercato: “Non ci sono<br />
più scuole di apprendistato veramente<br />
specializzate, i giovani non sono motivati a<br />
intraprendere questa carriera e se vengono<br />
a mancare gli artigiani, noi commercianti<br />
ne risentiamo di conseguenza. Purtroppo<br />
quello sartoriale è un mestiere che rischia<br />
poco a poco di scomparire, schiacciato<br />
dall’industria e dalla grande distribuzione,<br />
che offre abiti a prezzi bassi. Per questo<br />
bisogna puntare sulla qualità, come faccio<br />
io. Per fortuna, mi ripaga la stima della<br />
clientela, che viene da diverse zone della<br />
provincia e spesso mi cerca per avere consigli<br />
competenti”.<br />
Ma non è solo la preparazione del suo<br />
proprietario ad attirare i clienti: la sua<br />
collezione di stoffe è di prima scelta, i<br />
tessuti sono tutti trasformati in Italia, dalle<br />
migliori industrie. “Li scelgo in base alle<br />
tendenze, a quello che si vede nelle sfilate<br />
di moda, ma seguo anche i gusti della mia<br />
clientela. Cerco anche di tenere conto<br />
dell’originalità dei tessuti, delle fantasie e<br />
degli accostamenti di colori. Di qua passano<br />
professionisti, ma anche persone con<br />
la passione per gli abiti ben confezionati.<br />
Alcuni fanno fatica a trovare le taglie giuste<br />
nei negozi, altri semplicemente amano vestirsi<br />
bene. Ci sono persone molto esigenti<br />
che hanno il gusto dell’articolo di qualità<br />
sartoriale e che qui trovano quello che cercano.<br />
Ci sono anche quelli che lo fanno per<br />
passione, non per mestiere, noi cerchiamo<br />
di accontentare tutti”.<br />
Anche i clienti con le necessità più insolite:<br />
«Qualche giorno fa è passata una signora<br />
che cercava un papillon di seta nera per il<br />
suo... cagnolino. Ha girato diversi negozi<br />
prima di arrivare da me. Alla fine ha trovato<br />
quello che cercava ad un prezzo onesto ed è<br />
uscita soddisfatta, ma devo ammettere che<br />
in questi quasi quarant’anni non mi era mai<br />
capitata una richiesta del genere!».<br />
Nella vita di Corrado di Elegnace, però,<br />
non c’è solo il commercio: “Sono un appassionato<br />
di motociclette. In particolare<br />
della Vespa, anche se non ne colleziono.<br />
Tempo fa ne ho venduta qualcuna a degli<br />
estimatori, ma la mia passione rimane più<br />
che altro a un livello amatoriale”.<br />
4<br />
1 Corrado Borelli<br />
2 La vetrina<br />
3 - 4 Angoli del negozio<br />
5 La vetrina dall’interno<br />
5<br />
SETTEMBRE / 10<br />
7
Focus<br />
VIABILITà<br />
centro storico Occorre equilibrio tra riduzione del traffico e possibilità di frequentazione<br />
Attiviamo i varchi elettronici<br />
solo a piano parcheggi concluso<br />
Il loro termine tecnico è “sistema informatico<br />
integrato per il controllo degli<br />
accessi nelle zone a traffico limitato<br />
della città”, ma più sbrigativamente ormai<br />
per tutti sono i “varchi elettronici”, gli occhi<br />
fotografici ai quali non sfugge nessun automobilista<br />
che osi valicare i sacri confini del<br />
centro storico di <strong>Parma</strong>, che dal 15 luglio<br />
sono entrati in pieno servizio. <strong>Confesercenti</strong><br />
<strong>Parma</strong> fin da quando l’Amministrazione<br />
Comunale espresse la volontà di installarli,<br />
si dichiarò fermamente contraria per le ricadute<br />
negative che l’iniziativa avrebbe avuto<br />
per il centro storico e non solo sul versante<br />
commerciale, posizione che ufficializzò in<br />
diverse occasioni anche all’Amministrazione<br />
Comunale.<br />
“La nostra contrarietà ai varchi – conferma<br />
il direttore Luca Vedrini – è da sempre<br />
dettata non certo per giustificare i soliti<br />
furbetti, ma dalla considerazione che la<br />
ricostruzione di queste mura, seppur invisibili,<br />
ma efficaci, attorno al centro storico<br />
porteranno una forte disaffezione alla sua<br />
frequentazione da parte non solo dei parmigiani,<br />
ma anche da chi abita fuori città,<br />
in particolare dai turisti, italiani e stranieri.<br />
SETTEMBRE / 10<br />
8<br />
L’automobilista che viene da fuori non trovando<br />
vie d’accesso per il centro, si sposterà<br />
sempre più nei centri commerciali periferici<br />
che certamente a <strong>Parma</strong> non mancano. Il<br />
rischio è che questo disamore per il centro<br />
storico comporti la chiusura o l’allontanamento<br />
di diverse attività commerciali e<br />
professionali che lo caratterizzano come il<br />
cuore pulsante della città”.<br />
Nel corso di una recente conferenza stampa<br />
<strong>Confesercenti</strong> e Ascom <strong>Parma</strong>, oltre esporre<br />
la stessa posizione contraria ai varchi<br />
elettronici, hanno presentato un’indagine<br />
che, proprio perché elaborata partendo<br />
dall’analisi dei documenti predisposti dal<br />
Comune di <strong>Parma</strong> e utilizzati come strumenti<br />
di programmazione di “<strong>Parma</strong> 2020<br />
un confronto a più voci verso il nuovo<br />
PSC”, dimostra come proprio il Comune<br />
smentisca se stesso.<br />
In questo complesso documento vengono<br />
infatti citate come esempi da seguire, in<br />
termini di viabilità, le esperienze di alcune<br />
città europee. Ora la realtà è che proprio<br />
andando a vedere ciò che queste città, prese<br />
come pietra di paragone positiva, hanno<br />
realizzato in termini di parcheggi costruiti<br />
a ridosso e quindi per la piena fruizione del<br />
centro storico, risulta evidente la sostanziale<br />
differenza con <strong>Parma</strong> non solo per quanto
Focus<br />
VIABILITà<br />
realizzato (o meglio non realizzato), ma<br />
soprattutto (e ancor peggio) per la carenza<br />
di parcheggi previsti nella programmazione<br />
che il Comune sta facendo per il futuro.<br />
Carenza che diventa drammatica se confrontata<br />
con la situazione attuale dei<br />
parcheggi disponibili che invece esistono<br />
in grande quantità in tutte le città estere,<br />
molte delle quali, per altro, non hanno<br />
attivato i varchi elettronici.<br />
Nella tabella che riportiamo qui di fianco<br />
risulta evidente come le città prese ad<br />
esempio abbiano da un lato programmato<br />
per sollevare il centro dal traffico e<br />
da sostanze inquinanti, ma al contempo<br />
abbiano lavorato per consentire la fruibilità<br />
del centro storico con la costruzione<br />
di parcheggi nelle immediate vicinanze.<br />
Basta osservare il rapporto fra posti auto<br />
e popolazione, per rilevare il notevole gap<br />
tra <strong>Parma</strong> e le città prese in esame, risultato<br />
che viene confermato anche facendone la<br />
media delle città che indica un posto auto<br />
ogni 47 abitanti, contro un posto ogni 122<br />
abitanti di <strong>Parma</strong>.<br />
Altro “autogol” dell’Amministrazione<br />
che viene messo in evidenza dall’indagine<br />
presentata in conferenza stampa si riferisce<br />
all’Oltretorrente, allorquando da un’indagine<br />
condotta dall’Università per conto<br />
dello stesso Comune, risultava che commercianti,<br />
consumatori e cittadini segnalavano<br />
come primo problema da risolvere,<br />
la mancanza di parcheggi. Di conseguenza<br />
l’impegno ufficialmente preso dal Comune<br />
per rivitalizzare il quartiere era stato “nella<br />
creazione di spazi destinati al parcheggio a<br />
rotazione”. Ottime intenzioni, ma rimaste<br />
purtroppo tali. Anzi la situazione sia in<br />
termini “odierni” che “previsionali” nel<br />
quartiere più caratteristico della città, è<br />
peggiorata: con la ristrutturazione del<br />
parcheggio di via Kennedy se ne sono<br />
andati circa 130 posti auto a rotazione, ma<br />
il controsenso è che con la sua riapertura,<br />
prevista per maggio 2011, ma già slittata<br />
“entro il 2012”, i posti “a rotazione” saranno<br />
solo 75. Ma non è finita qui.<br />
Con decisione del 1° aprile di quest’anno,<br />
la Giunta ha deliberato che in Piazzale<br />
Matteotti i posti auto verranno ridotti da<br />
200 a 100 per “mancanza di potenzialità di<br />
assorbimento da parte del mercato”.<br />
Per rendere a Cesare quel che è di Cesare,<br />
è corretto a questo punto sottolineare la<br />
programmazione prevista nei prossimi<br />
anni dal Comune per l’intero centro storico,<br />
in termini di posti a rotazione previsti.<br />
Detto del parcheggio di via Kennedy (75<br />
SETTEMBRE / 10<br />
9<br />
posti), sempre nel 2012 saranno agibili i<br />
300 posti dello STU Pasubio e nel 2013 i<br />
240 dello STU Stazione, per un totale di<br />
615 posti auto a rotazione. Certamente<br />
si tratta di un buon incremento, ma il<br />
risultato è ancora ben distante dalla media<br />
delle città prese come esempio virtuoso da<br />
seguire (un posto auto ogni 47 abitanti),<br />
infatti la proporzione si attesterà su un<br />
posto auto ogni 92 abitanti.<br />
A questo punto appare allora evidente<br />
che la priorità per <strong>Parma</strong> in merito ad<br />
un discorso che ponga in equilibrio le<br />
esigenze di traffico e inquinamento con<br />
la rivitalizzazione del centro storico, non<br />
sono i varchi, ma è ultimare tutte le infrastrutture<br />
necessarie al raggiungimento<br />
e la fruibilità del centro storico stesso. Da<br />
qui le proposte che unitariamente le due<br />
Associazioni dei Commercianti hanno<br />
lanciato all’Amministrazione Comunale a<br />
conclusione della conferenza stampa:<br />
- riprogettare un adeguato piano parcheggi<br />
“a rotazione” che tenga conto delle proporzioni<br />
che i migliori standard europei<br />
hanno già raggiunto al fine di consentire<br />
una reale raggiungibilità del centro cittadino.<br />
- realizzare, in modo adeguato, il progetto<br />
di segnaletica dei parcheggi<br />
- rinviare l’attivazione dei varchi al momento<br />
in cui tali infrastrutture saranno<br />
pienamente operanti.<br />
Proposte che sono anche le premesse necessarie<br />
per raggiungere quegli standard<br />
di vivibilità, di pulizia dell’aria e di facile<br />
fruibilità del centro storico che all’estero,<br />
come dimostrano i dati presentati, trovano<br />
la loro soluzione proprio in una adeguata<br />
dotazione di parcheggi costruiti nelle sue<br />
immediate vicinanze.
Focus<br />
convenzione<br />
SFC Per gli associati <strong>Confesercenti</strong> è previsto uno sconto del 30% rispetto le tariffe<br />
Ecco la convenzione con SCF<br />
per discoteche e “locali serali”<br />
Sino a dicembre del 2012 i compensi si potranno pagare<br />
direttamente alla SIAE, contestualmente ai diritti d’autore<br />
Dopo atti di forza, smentite, tentativi<br />
di bracci di ferro e controsmentite,<br />
cominciano a diradarsi le nuvole,<br />
almeno sul versante della chiarezza, in<br />
merito alla questione delle reiterate richieste<br />
di pagamento di diritti d’autore da<br />
parte del consorzio fonografici SCF ad un<br />
elevatissimo numero di imprese associate<br />
a <strong>Confesercenti</strong>. Una questione che aveva<br />
sempre visto la nostra associazione tenere un<br />
atteggiamento di estrema prudenza, anche<br />
di fronte alla pressante insistenza, al limite<br />
della minaccia, del consorzio fonografici.<br />
Lo scorso 29 luglio <strong>Confesercenti</strong> e SCF<br />
hanno stipulato una convenzione che<br />
definisce il contraddittorio con regole e<br />
tariffe definite almeno per quanto riguarda<br />
la trasmissione di musica in discoteche,<br />
locali da ballo e quei pubblici esercizi ove si<br />
svolgono intrattenimenti a scopo di lucro.<br />
Va da sé che la convenzione non risolve<br />
forse il problema più intricato, vale a dire la<br />
cosiddetta musica d’ambiente in particolare<br />
utilizzata in pubblici esercizi, o in qualsiasi<br />
altra attività commerciale, esclusivamente<br />
“per far ambiente” e non certo a scopo di<br />
lucro.<br />
Ma cos’è SCF’? è il Consorzio “che gestisce<br />
in Italia la raccolta e la distribuzione dei<br />
compensi dovuti ad artisti e a produttori<br />
discografici per l’utilizzo in pubblico di<br />
musica registrata, così come stabilito dalle<br />
normative europee e dalle leggi sul diritto<br />
d’autore”. Con la convenzione stipulata,<br />
<strong>Confesercenti</strong> e SCF hanno inteso definire<br />
i termini e le condizioni applicative di tale<br />
MQ- FASCE<br />
dal 1° al<br />
100° intrattenimento<br />
nell’anno<br />
SETTEMBRE/ 10<br />
10<br />
dal 101° al<br />
150° intrattenimento<br />
nell’anno<br />
compenso quando la trasmissione di musica<br />
avviene a scopo di lucro in discoteche, sale<br />
da ballo ed ogni altro analogo locale di<br />
intrattenimento, sia al chiuso, sia all’aperto<br />
e in “locali serali”, cioè quei pubblici<br />
esercizi, (ad esempio bar, pub, ristoranti,<br />
pizzerie, gelaterie, pasticcerie, mense ecc…)<br />
che oltre all’attività di somministrazione di<br />
alimenti e bevande organizzino, all’interno<br />
e/o all’esterno dei propri locali, attività di<br />
intrattenimento.<br />
Ma cosa si intende per intrattenimento? La<br />
convenzione contiene una definizione che<br />
esprime un concetto che poi sarà reso più<br />
esplicito quando dalla teoria si passa alla<br />
definizione del tariffario.<br />
Per intrattenimento, dunque, si intende<br />
“ciascuna giornata di apertura del locale<br />
durante la quale vengano utilizzate e comunicate<br />
al pubblico, a scopo di lucro,<br />
musiche facenti parte del repertorio i cui<br />
diritti di utilizzazione sono di spettanza<br />
dei mandanti di SCF (artisti e discografici),<br />
con intrattenimento danzante ovvero attraverso<br />
specifiche iniziative di animazione ed<br />
intrattenimento degli avventori, mediante<br />
diffusione di fonogrammi (musiche) organizzati<br />
in palinsesti preordinati, solitamente<br />
ma non esclusivamente con l’ausilio delle<br />
prestazioni professionali di disc-jockey e/o<br />
di personale all’uopo incaricato”.<br />
Ovviamente, non rientrano nelle utilizzazioni<br />
che danno diritto al compenso le<br />
esecuzioni di musica effettuate “dal vivo”.<br />
dal 151° al<br />
200° intrattenimento<br />
nell’anno<br />
0-250 € 10,80 € 7,56 € 6,48 € 5,40<br />
251-500 € 15,60 € 10,92 € 9,36 € 7,80<br />
dal 201° al<br />
250° intrattenimento<br />
nell’anno<br />
501-750 € 20,40 € 14,28 € 12,24 € 10,20<br />
ogni ulteriori<br />
500 mq.<br />
€ 3,60 € 2,52 € 2,16 € 1,80
Focus<br />
convenzione<br />
CAPIENZA - FASCE dal 1° al 100°<br />
intrattenimento<br />
nell’anno<br />
dal 101° al 150°<br />
intrattenimento<br />
nell’anno<br />
dal 151° al 200°<br />
intrattenimento<br />
nell’anno<br />
dal 201° al 300°<br />
intrattenimento<br />
nell’anno<br />
dal 301°<br />
intrattenimento<br />
nell’anno<br />
0-100 € 16,80 € 11,76 € 10,08 € 8,40 € 0,00<br />
101-200 € 21,36 € 14,95 € 12,82 € 10,68 € 0,00<br />
201-400 € 29,76 € 20,83 € 17,86 € 14,88 € 0,00<br />
401-700 € 37,80 € 26,46 € 22,68 € 18,90 € 0,00<br />
701-1000 € 45,00 € 31,50 € 27,00 € 22,50 € 0,00<br />
1001-1500 € 51,00 € 35,70 € 30,60 € 25,50 € 0,00<br />
1501-2000 € 57,00 € 39,90 € 34,20 € 28,50 € 0,00<br />
2001-3000 € 66,00 € 46,20 € 39,60 € 33,00 € 0,00<br />
ogni ulteriori<br />
1.000 unità<br />
€ 7,20 € 5,04 € 4,32 € 3,60 € 0,00<br />
SETTEMBRE / 10<br />
11<br />
Dal momento che questi intrattenimenti<br />
rientrano pari pari nella “convenzione<br />
concertini” a suo tempo stipulata da<br />
<strong>Confesercenti</strong> con la SIAE, con la relativa<br />
richiesta e il susseguente “permesso d’esecuzione”,<br />
ed in conseguenza degli accordi di<br />
riscossione stipulati tra SCF e SIAE, coloro<br />
che chiedano il permesso di esecuzione<br />
per concertini verseranno alla SIAE, oltre<br />
che i diritti d’autore ad essa direttamente<br />
spettanti, anche il diritto connesso dovuto<br />
a SCF per l’utilizzo di fonogrammi (musica)<br />
a scopo di lucro, nei termini previsti dalla<br />
Convenzione <strong>Confesercenti</strong> - SCF.<br />
La SIAE è stata dunque “delegata” a riscuotere<br />
per conto di SCF sino al 31 dicembre<br />
del 2012 i relativi compensi. Nelle tabelle<br />
di questa pagina sono specificati i compensi<br />
relativi alle due tipologie di intrattenimento<br />
previste in convenzione che vanno tuttavia<br />
scontati del 30% solo ed esclusivamente<br />
per gli associati <strong>Confesercenti</strong>, in virtù della<br />
convenzione stessa.<br />
Compenso per intrattenimenti in discoteche<br />
e locali analoghi<br />
Per ciascun intrattenimento organizzato in<br />
Discoteche e locali analoghi, gli esercenti<br />
corrispondono a SCF il Compenso Unitario<br />
così come specificato nella tabella tariffaria<br />
(IVA inclusa) qui sopra, declinata in funzione<br />
di classi di capienza e del numero di<br />
intrattenimenti nell’anno solare. Il valore<br />
della capienza della discoteca viene determinato<br />
sulla base della capienza massima<br />
come stabilita ai fini del rilascio della licenza<br />
di cui agli artt. 68 e 80 del T.U.L.P.S. e 141<br />
del relativo Regolamento di Esecuzione ed<br />
in essa specificamente indicata.<br />
Compenso per intrattenimenti in locali<br />
serali<br />
Per ciascun intrattenimento organizzato da<br />
locali serali (esercizi che congiuntamente<br />
alla somministrazione di alimenti e bevande,<br />
organizzano intrattenimenti a scopo di<br />
lucro con musica registrata) gli esercenti<br />
corrispondono a SCF il Compenso Unitario<br />
riscontrabile dalla Tabella Tariffaria nella<br />
pagina precedente che declina i Compensi<br />
Unitari in funzione di classi di superficie<br />
di somministrazione del locale, nonché<br />
della superficie eventualmente acquisita in<br />
concessione o su autorizzazione per occupazione<br />
di suolo pubblico, limitatamente<br />
ai periodi di effettivo utilizzo delle aree. I<br />
compensi sono moltiplicati per tre volte<br />
in caso di intrattenimenti organizzati in<br />
occasione di particolari festività, quali: 31<br />
dicembre/Capodanno, Carnevale, Ferragosto,<br />
specifiche ricorrenze locali.<br />
Si va così ricomponendo, per lo meno per<br />
alcune categorie di esercizi, una questione<br />
che ha tenuto in uno stato di incertezza<br />
molti nostri associati. Rimane ancora da<br />
risolvere la questione della musica d’ambiente,<br />
per la quale nulla è ancora definito,<br />
per cui nulla è dovuto.
a cura di Aurora Patera<br />
News<br />
sindacali<br />
fenagi Dopo otto mesi rispetto ad altre testate la “Gazzetta di <strong>Parma</strong>” aumenta di 20 cent<br />
Con la “Gazzetta Mini Card” il quotidiano<br />
continuerà a costare ancora un euro<br />
Un’operazione che è resa possibile grazie alla<br />
rete informatica che da anni unisce fra loro<br />
gli edicolanti, il giornale e la distribuzione<br />
Gazzetta di <strong>Parma</strong>, per il numero delle vendite e la diffusione sul<br />
territorio è ai primissimi posti in Italia, se non al primo, tra i<br />
quotidiani locali. Attorno alla testata più antica del Paese gira<br />
quindi una grossa fetta del mercato dell’editoria di <strong>Parma</strong> e provincia,<br />
per cui è naturale che dal benessere del giornale stesso dipendano direttamente<br />
gli interessi di varie categorie legate alla filiera e non solo quelle<br />
che si occupano direttamente della produzione. In un contesto di flessione<br />
delle vendite dei quotidiani, infatti, sono tutti gli operatori del campo a<br />
subirne le conseguenze. Cosa fare allora quando una congiuntura di due<br />
crisi, quella economica mondiale e quella della carta stampata, mettono<br />
in seria difficoltà un intero settore? Se la maggior parte dei quotidiani<br />
nazionali e locali si è vista costretta ad aumentare il prezzo del giornale<br />
da 1 euro a 1.20, la Gazzetta ha cercato di mantenerlo invariato fin dal<br />
2002 e solo ora, penultima fra le testate generaliste, ha dovuto adeguarsi<br />
alle leggi di mercato.<br />
Un aumento di 20 centesimi, che sembrano pochi ma in effetti influiscono<br />
del 20% sul totale, tende a spaventare i consumatori? Per contrastare<br />
ulteriori flessioni è necessario inventare nuove strategie, che si rivelano<br />
più efficaci se c’è collaborazione fra tutte le forze in gioco.<br />
Nella nostra città questo tipo di sinergia è possibile, grazie a una rete<br />
che unisce editori, distributori ed edicolanti. In questo caso poi, rete<br />
non è solo una parola astratta che indica un convergere d’intenti, ma<br />
anche e soprattutto una realtà concreta e informatizzata, che permette<br />
afro orlandini<br />
Una novità assoluta<br />
“L’idea di una tessera prepagata ricaricabile<br />
è una novità assoluta a livello nazionale e<br />
internazionale - commenta Afro Orlandini,<br />
direttore del’Ufficio Diffusione della Gazzetta<br />
di <strong>Parma</strong> - questo primato è possibile grazie<br />
ad una struttura di servizi di distribuzione<br />
all’avanguardia rispetto al resto d’Europa”.<br />
Perché quest’iniziativa? “Fondamentalmente<br />
per i nostri lettori. Il nostro giornale ha provato<br />
a mantenere il proprio prezzo ad 1 euro<br />
finché è stato possibile, ma l’aumento dei<br />
costi di produzione alla fine ci ha costretto ad<br />
adeguarci. La maggior parte dei quotidiani,<br />
locali e nazionali, a partire dall’inizio del <strong>2010</strong><br />
l’ha progressivamente aumentato di 20<br />
centesimi, cifra apparentemente minima che<br />
però sul totale incide<br />
del 20%.<br />
La Gazzetta è l’ultima,<br />
ad eccezione de<br />
La Repubblica e delle<br />
pubblicazioni sportive,<br />
a toccare questa<br />
quota. Altri giornali locali,<br />
dopo l’aumento<br />
di prezzo, hanno subito<br />
un calo di vendite che è arrivato anche all’8%<br />
ed è per evitare una situazione del genere,<br />
ma soprattutto per favorire i nostri lettori,<br />
che abbiamo ideato Gazzetta di <strong>Parma</strong> Mini<br />
Card”. L’iniziativa ha una durata già stabilita?<br />
“Sì, al momento, abbiamo previsto di attivare<br />
la Mini Card per un periodo limitato, fino al<br />
31 dicembre di quest’anno. Ovviamente<br />
speriamo che le adesioni siano così tante<br />
da obbligarci a estendere l’operazione oltre<br />
questo termine”.<br />
SETTEMBRE / 10<br />
12<br />
un’organizzazione efficiente dei servizi di<br />
diffusione e resa. <strong>Parma</strong> è all’avanguardia<br />
a livello internazionale da questo punto di<br />
vista, con un sistema unico nel suo genere che<br />
coinvolge la quasi totalità dei punti vendita<br />
della provincia e offre servizi avanzati tra<br />
cui ad esempio la possibilità di prenotare le<br />
pubblicazioni o gli arretrati online attraverso<br />
un account personale e ritirarli in edicola il<br />
giorno dopo. Già questo ha permesso alla<br />
zona di subire un calo inferiore rispetto ad<br />
altre realtà simili, ma potrebbe non bastare.<br />
L’aumento del prezzo dei quotidiani potrebbe<br />
tendere ad aggravare la flessione delle<br />
vendite. Perciò è chiara la necessità di trovare<br />
nuovi stimoli per i clienti, nuovi metodi di<br />
fidelizzazione, per riportarli nelle edicole<br />
senza farsi soffocare dalla concorrenza degli<br />
altri media, e magari incentivi che premino
Focus<br />
inchiesta<br />
silvia angelo<br />
L’informatizzazione<br />
è la carta vincente<br />
Secondo Silvia Angelo, dell’Agenzia di Distribuzione<br />
Giornali Menta, la soluzione alla crisi<br />
della carta stampata è l’informatizzazione: “La<br />
nostra agenzia investe da diversi anni sulla<br />
digitalizzazione del sistema e pensiamo che<br />
sia per questa ragione che il mercato di <strong>Parma</strong><br />
ha subito una flessione minore rispetto ad<br />
altri. Il nostro portale permette agli edicolanti<br />
di razionalizzare la gestione del punto vendita<br />
nella maggior parte delle sue attività, dalle<br />
rese alla prenotazione<br />
di pubblicazioni<br />
specializzate o degli<br />
arretrati.<br />
È addirittura possibile<br />
offrire al cliente di<br />
effettuare una parte<br />
di queste operazioni<br />
da casa propria,<br />
attraverso il web. Il<br />
mondo dei giornali è investito da una doppia<br />
crisi in questo momento. Attività come<br />
le nostre, legate strettamente al futuro dei<br />
giornali cartacei hanno bisogno di offrire<br />
un valore aggiunto per fidelizzare i clienti.<br />
Iniziative come Gazzetta di <strong>Parma</strong> Minicard<br />
sono sicuramente utili a raggiungere questo<br />
scopo”.<br />
i lettori già “affezionati”.<br />
Proprio a questo scopo, il primo settembre,<br />
in concomitanza con l’introduzione del<br />
nuovo prezzo, Gazzetta di <strong>Parma</strong> lancia la<br />
sua Mini Card. L’iniziativa nasce da un’intesa<br />
fra la direzione del quotidiano, FENAGI e<br />
Agenzia per la distribuzione Menta, che ne<br />
ha resa possibile l’attuazione proprio grazie<br />
al suo sistema informatizzato. Nel frattempo<br />
occorre riassumerne le caratteristiche<br />
principali.<br />
Cos’è e come fare a ottenerla? Gazzetta di<br />
<strong>Parma</strong> Mini Card è una carta prepagata ricaricabile<br />
che permette agli utenti di ritirare<br />
il quotidiano locale al prezzo scontato di 1<br />
euro anziché 1,20, su cui il commerciante<br />
percepirà l’aggio del prezzo pieno. Non richiede<br />
la sottoscrizione di un abbonamento<br />
ed è più versatile, soprattutto per quanto<br />
riguarda i costi. La si potrà ricevere compilando<br />
un modulo in edicola. L’edicolante,<br />
provvederà a inviarlo firmato e timbrato alla<br />
sede di Gazzetta di <strong>Parma</strong> con le rese della<br />
giornata. L’ufficio Diffusione della Gazzetta<br />
a questo punto si occuperà di emettere la<br />
card e provvedere alla sua consegna. A questo<br />
punto potrà essere fatta in edicola la prima<br />
ricarica da 50 euro, condizione necessaria<br />
per poter iniziare ad utilizzarla. Ci sono altri<br />
metodi per ottenerla però: il modulo potrà<br />
essere infatti compilato anche sul sito web<br />
del giornale, oppure inviato via fax, via posta<br />
ordinaria o anche via mail, o ancora consegnato<br />
direttamente all’ufficio Diffusione e<br />
Abbonamenti in via Mantova.<br />
Come funziona? Il consumatore potrà<br />
consegnarla in edicola e ritirare una copia<br />
del quotidiano al giorno. L’acquisto avverrà<br />
attraverso la lettura elettronica della<br />
card, senza bisogno di contanti, il sistema<br />
informatizzato gestirà il processo in modo<br />
automatico. Già dopo il ritiro della settima<br />
copia, la si potrà ricaricare con altri 50 euro.<br />
Non è escluso che dopo un primo periodo<br />
di “rodaggio” vengano aggiunti altri formati<br />
per le ricariche. I consumatori hanno un<br />
solo vincolo per il suo utilizzo: i 50 giornali<br />
dovranno essere ritirati entro 90 giorni dalla<br />
stessa, uno solo al giorno. Allo scadere di<br />
questo termine o all’esaurimento del credito<br />
non sarà più possibile utilizzare la card, che<br />
non verrà più “letta” dal sistema. Per riattivarla<br />
e quindi ricomincaire ad usarla basterà<br />
fare un’altra ricarica, recuperando allo stesso<br />
tempo le copie non ritirate precedentemente<br />
fino a un massimo di 40.<br />
Dove si può utilizzare? La card può essere<br />
utilizzata in qualsiasi edicola della provincia<br />
di <strong>Parma</strong> convenzionata e dotata di un<br />
sistema informatizzato con lettore di codice<br />
a barre.<br />
Quanto dura? L’iniziativa dura fino al 31<br />
dicembre <strong>2010</strong>. Oltre questo termine la carta<br />
non potrà più essere ricaricata, ma potrà essere<br />
utilizzata fino all’esaurimento del credito.<br />
Gazzetta di <strong>Parma</strong> non esclude di estendere<br />
la durata dell’iniziativa nel caso il numero di<br />
adesioni lo renda necessario.<br />
claudio melloni<br />
Per noi è conveniente<br />
“Agli esercenti, la Mini Card conviene per tre<br />
motivi fondamentali - spiega Claudio Melloni,<br />
presidente provinciale FENAGI - il primo<br />
è che l’aggio percepito è uguale a quello<br />
delle copie vendute a 1.20 euro, quindi non<br />
c’è nessuna perdita per i commercianti. In<br />
secondo luogo, l’iniziativa aiuta a fidelizzare<br />
la clientela: se un cliente registra la card in<br />
un esercizio, tenderà a tornarci per ritirare<br />
le sue copie. Infine, in questo modo si<br />
evita l’uso di contanti, evitando le perdite di<br />
tempo dovute all’uso di monetine che infastidiscono<br />
sia i clienti che l’edicolante”. E il<br />
costo per i giornalai? “Praticamente nessuno,<br />
poiché il suo funzionamento si appoggia a<br />
SETTEMBRE / 10<br />
13<br />
strumenti che sono già<br />
presenti nelle edicole per<br />
la gestione informatizzata<br />
della distribuzione. È una<br />
situazione che ci vede<br />
unici in Europa, grazie ad<br />
un sistema così esteso<br />
e con una gamma così<br />
ampia di servizi. Le realtà<br />
non digitalizzate in provincia sono poche e<br />
periferiche. Questo ci consente di avere una<br />
vasta, quasi totale diffusione della Card, che<br />
richiede di essere collegati al sistema per<br />
funzionare. Per questa ragione, ovviamente,<br />
sarà possibile usufruirne solo all’interno della<br />
provincia di <strong>Parma</strong>”. Il suo funzionamento è<br />
complicato? “No, basterà utilizzare il lettore di<br />
codici a barre presente nelle edicole informatizzate<br />
e tutte le operazioni saranno gestite<br />
automaticamente dal sistema”.
News<br />
sindacali<br />
faib Proclamato lo sciopero nazionale nei giorni 15, 16 e 17 settembre<br />
L’autunno caldo dei benzinai<br />
Autunno caldo per i gestori di stazioni<br />
di servizio quello che sta per<br />
iniziare. Preceduto da una manifestazione<br />
nazionale prevista per l’8 settembre<br />
a Roma, è stato proclamato dalle tre sigle<br />
sindacali di categoria (Faib, Fegice e Figisc)<br />
uno sciopero nazionale nei giorni 15,<br />
16 e 17 settembre. Un’azione di notevole<br />
impatto anche sulla gente, direttamente<br />
proporzionale alla gravità delle ragioni che<br />
l’hanno indotto. In prima istanza l’inerzia<br />
del Governo di fronte alle scelte compiute<br />
dalle compagnie e il completo abbandono<br />
del protocollo Scajola, quindi le iniziative<br />
unilaterali delle compagnie degli ultimi<br />
tempi, tutte a discapito dei gestori. A partire<br />
dall’esproprio del Fondo Indennizzi dei<br />
gestori e delle attività non-oil, o dal non<br />
riconoscimento dei diritti e delle certezze<br />
economiche alle gestioni, sino alla pressante<br />
richiesta nel costringere gli stessi gestori<br />
a partecipare col proprio misero margine<br />
alla guerra dei prezzi innescata dalle stesse<br />
compagnie. Uno sciopero di tre giorni,<br />
dunque, per manifestare la netta contrarietà<br />
all’azione di questo Governo e la volontà<br />
di opporsi al disegno di legge che toglie ai<br />
gestori, non concede nulla di vantaggioso<br />
ai cittadini, ma arricchisce solo i petrolieri.<br />
Non è infatti più sopportabile che si continuino<br />
a scaricare sui gestori, da parte delle<br />
compagnie e retisti, ma anche da parte del<br />
Governo, oneri e costi, mentre allo stesso<br />
tempo si sviluppano iniziative tese a marginalizzare<br />
la figura del gestore, quali lo<br />
sviluppo dei ghost, la selfizzazione selvaggia,<br />
la precarizzazione dei contratti. Per questi<br />
motivi le tre sigle sindacali hanno inoltre<br />
deciso di formalizzare la sospensione della<br />
validità degli accordi con le compagnie,<br />
per la parte che inseriva un tetto massimo<br />
alla facoltà del gestore di fissare il prezzo al<br />
pubblico dei carburanti.<br />
intervista<br />
Calersi: responsabilità<br />
e massima adesione<br />
“La situazione della<br />
categoria oggi è<br />
tanto compromessa<br />
che sarebbe colpevole<br />
per i gestori non<br />
aderire allo sciopero”.<br />
Così esordisce Pietro<br />
Calersi, presidente<br />
regionale e vice nazionale Faib. “Da una<br />
parte c’è la strategia delle compagnie<br />
che favoriscono i canali dell’extrarete<br />
ed allo stesso tempo aggrediscono il<br />
mercato con iniziative di marketing che<br />
riducono ulteriormente il margine per i<br />
gestori. A ciò si aggiunge l’aggressione<br />
da parte di raffinatori internazionali che<br />
impongono prezzi ancora più ridotti”. Lo<br />
sciopero è soprattutto contro le iniziative<br />
del Governo? “Direi le non iniziative. Da<br />
aprile non esiste più il Ministro delle<br />
Attività Produttive, esiste un protocollo<br />
d’intesa siglato due anni fa, dove erano<br />
indicate molte azioni positive per la<br />
categoria, che giace in un cassetto<br />
completamente dimenticato, mentre<br />
sempre più si parla di liberalizzazione<br />
selvaggia senza che nessuno analizzi<br />
con serietà le peculiarità del mercato<br />
italiano dei carburanti. Per questo<br />
faccio un richiamo alla responsabilità<br />
dei gestori affinchè vi sia una completa<br />
adesione”<br />
ANAMA<br />
Maggiori controlli e ispezioni con l’Anagrafe Immobiliare Integrata<br />
Il fisco ora fa sul serio. La lotta all’evasione<br />
fiscale, voluta dal Ministero delle<br />
Finanze, porta l’Agenzia del Territorio<br />
a svolgere un’attività di controllo e di<br />
ispezione importanti, che obbligano<br />
i proprietari di case e i notai a delle<br />
incombenze tecniche fondamentali per<br />
la validità degli atti pubblici e privati.<br />
Il decreto legge n. 78 di quest’anno,<br />
convertito in legge n.122, ha istituito l’Anagrafe Immobiliare Integrata<br />
che dal 1 gennaio 2011 sarà abilitata a rilasciare l’Attestazione<br />
Integrata ipotecario – catastale degli immobili urbani.Tale documento<br />
dovrà essere allegato alle stipule notarili per confermare che<br />
l’immobile oggetto di compravendita è in regola. Con la recente<br />
circolare n.3 <strong>2010</strong>, l’Agenzia del Territorio ha introdotto l’obbligo<br />
per i proprietari, ai fini fiscali, dell’aggiornamento catastale degli<br />
immobili; in tal modo si vuol far emergere e quindi accatastare gli<br />
immobili che non risultano per niente nelle mappe o che siano<br />
stati oggetto di ampliamenti e variazioni.<br />
E se l’aggiornamento previsto non verrà fatto dai soggetti<br />
interessati ci penserà il Catasto con spese ed oneri a carico<br />
del titolare del bene. Va da sé che per raggiungere l’obiettivo<br />
è prevista un’attività di ricognizione, di ispezione e di aggiornamento<br />
catastale che sarà resa pubblica nel “portale dei comuni”<br />
a breve in linea sul web.<br />
Come a dire: questa volta non si scappa. Un dato è certo: gli<br />
atti pubblici e le scritture private autenticate devono contenere<br />
l’identificazione catastale e il riferimento alle planimetrie depositate<br />
in Catasto, pena la nullità dell’atto. Con in aggiunta, una dichiarazione<br />
formale della conformità dei dati catastali e delle planimetrie<br />
allo stato di fatto. Questa dichiarazione può essere sostituita da<br />
un’attestazione di conformità rilasciata da un tecnico abilitato.<br />
Solo per le ipoteche bancarie non vi è l’obbligo di tutta questa<br />
procedura. (Paolo Bellini, Presidente Nazionale ANAMA)<br />
SETTEMBRE / 10<br />
14
Speciale credito<br />
FINANZIAMENTI<br />
Cooperativa di Garanzia fra Commercianti<br />
Finanziamento ad imprese già in attività<br />
MUTUO CHIROGRAFARIO DA 36 A 60 MESI<br />
DESTINAZIONE DEL FINANZIAMENTO<br />
Acquisto beni strumentali-Ristrutturazione e ammodernamento<br />
locali-Acquisto automezzi specifici.<br />
L’importo finanziabile è pari al 100% dell’imponibile con un<br />
limite massimo di 100.000 EURO. Tale limite può essere elevato<br />
a 750.000 EURO con durata fino a 5 - 7 anni collegandosi alla<br />
Convenzione Integrativa Cofiter.<br />
Per quanto riguarda l’acquisto dell’AUTOVETTURA, l’importo<br />
finanziabile è pari all’100% dell’imponibile con il limite massimo di<br />
30.000 EURO con esclusione degli agenti di commercio, mediatori,<br />
agenti immobiliari e ambulanti per i quali il limite è elevato a 40.000<br />
euro Tale limite può essere innalzato a 50.000 euro con durata fino a<br />
5 anni collegandosi alla Convenzione Integrativa Cofiter.<br />
FORMA TECNICA<br />
Mutuo chirografario con rimborso trimestrale posticipato. Garanzia<br />
della Cooperativa Commercianti pari al 50% del finanziamento.<br />
TASSO DI INTERESSE AGGIORNATO AL 31 Agosto<br />
<strong>2010</strong> e VALEVOLE PER <strong>Settembre</strong> <strong>2010</strong>.<br />
Banca Monte <strong>Parma</strong> = 2,025%<br />
(-2% contributo CCIAA)*= 0,025%**<br />
Banca Popolare Emilia Romagna = 1,900% * = 0,000%**<br />
Cariparma e Piacenza= 2,011% * = 0,011% - mutui a 3 anni **<br />
Banco Popolare Verona e Novara = 1,798% * = 0,000%**<br />
Banca Monte <strong>Parma</strong> finanzia questa operazione anche con durata<br />
7 (sette) anni con un tasso di riferimento del 2,15% invece del<br />
2,025%.<br />
Si ottiene inoltre un contributo in abbattimento del tasso dal<br />
Comune dove ha sede l’azienda solo nel caso in cui all’atto della<br />
stipula del mutuo, il tasso sia superiore al tasso del 2% (contributo<br />
CCIAA) e comunque fino ad arrivare a tasso zero.<br />
Finanziamento a Neo Imprese che siano iscritte alla C.C.I.A.A.<br />
da meno di un anno dalla data di presentazione della domanda<br />
(data inizio attività risultante dalla visura camerale)<br />
MUTUO CHIROGRAFARIO DA 36 A 60 MESI<br />
DESTINAZIONE DEL FINANZIAMENTO<br />
Acquisto di beni strumentali-Ristrutturazione ed ammodernamento<br />
dei locali-Acquisto di autovettura ed automezzi specifici.<br />
IMPORTO<br />
L’importo finanziabile è pari al 100% dell’imponibile con limite<br />
massimo di 35.000 euro e con possibilità di includere scorte per<br />
un importo fino al 30% dell’investimento complessivo.Tale limite<br />
può essere innalzato a 750.000 euro con durata fino a 60 mesi<br />
collegandosi alla Convenzione Integrativa Cofiter.<br />
FORMA TECNICA<br />
Mutuo chirografario con rimborso trimestrale posticipato.<br />
Garanzia della Cooperativa pari al 50% del finanziamento.<br />
TASSO DI INTERESSE AGGIORNATO AL 31 Agosto<br />
<strong>2010</strong> e VALEVOLE PER <strong>Settembre</strong> <strong>2010</strong>.<br />
Banca Monte <strong>Parma</strong> = 2,025% (-2% contributo CCIAA)*= 0,025%<br />
Banca Popolare Emilia Romagna = 1,900% *= 0,000%<br />
Cariparma e Piacenza = 2,011% *= 0,011%<br />
Banco Popolare Verona e Novara = 1,798% *= 0,000%<br />
Si ottiene inoltre un contributo in abbattimento del tasso dal<br />
Comune dove ha sede l’azienda solo nel caso in cui all’atto della<br />
stipula del mutuo, il tasso sia superiore al tasso del 2% (contributo<br />
CCIAA) e comunque fino ad arrivare a tasso zero.<br />
Comuni Convenzionati<br />
Albareto, Bardi, Bedonia, Berceto, Bore, Borgotaro, Busseto, Calestano,Collecchio, Colorno, Compiano, Corniglio, Felino,<br />
Fidenza, Fontanellato, Fontevivo, Fornovo, Langhirano, Lesignano, Medesano, Monchio, Montechiarugolo, Neviano Arduini,<br />
Noceto, Palanzano, Pellegrino Parmense, Polesine, Roccabianca, Sala Baganza, San Secondo, Salsomaggiore, Solignano, Sorbolo<br />
e Mezzani, Terenzo, Tizzano, Tornolo, Torrile, Traversetolo, Trecasali, Valmozzola , Varano Melegari, Varsi, Zibello.<br />
Finanziamento del contratto di cessione d’azienda compreso l’avviamento<br />
MUTUO CHIROGRAFARIO DA 36 A 60 mesi<br />
IMPORTO<br />
L’importo finanziabile è pari all’100% del valore del contratto<br />
di cessione con il limite massimo di 35.000 euro.<br />
Tale limite può essere innalzato a 750.000 euro con durata fino<br />
a 60 mesi collegandosi alla Convenzione Integrativa Cofiter.<br />
FORMA TECNICA<br />
Mutuo chirografario con rimborso trimestrale<br />
Garanzia della cooperativa del 50%.<br />
SETTEMBRE / 10<br />
15<br />
TASSO DI INTERESSE AGGIORNATO AL 31 Agosto<br />
<strong>2010</strong> e VALEVOLE PER <strong>Settembre</strong> <strong>2010</strong>.<br />
Banca Monte <strong>Parma</strong> = 2,025% che finanzia questa operazione<br />
anche con durata di 7 anni con un tasso di riferimento del 2,15%<br />
invece del 2,025%<br />
Banca Popolare Emilia Romagna = 1,900%<br />
Cariparma e Piacenza = 2,011%<br />
Banco Popolare Verona e Novara = 1,798%
Speciale credito<br />
FINANZIAMENTI<br />
Consolidamento delle<br />
Passività Onerose.<br />
Possibilità di trasformare<br />
debiti a breve termine come<br />
banche, fornitori e mutui<br />
ammortizzati per più del<br />
50%, in debiti a medio/lungo<br />
termine<br />
(Escluse le aziende con meno<br />
di un anno di attività)<br />
MUTUO CHIROGRAFARIO<br />
DA 36 A 60 mesi<br />
IMPORTO<br />
L’importo finanziabile è pari al 100%<br />
del valore delle passività onerose con il<br />
limite massimo di 50.000 euro.<br />
Tale limite può essere innalzato a<br />
260.000 euro con durata fino a 7 anni<br />
collegandosi alla Convenzione Integrativa<br />
Cofiter.<br />
FORMA TECNICA<br />
Mutuo chirografario con rimborso<br />
trimestrale<br />
Garanzia della cooperativa del 50%.<br />
TASSO DI INTERESSE<br />
AGGIORNATO AL<br />
30 Giugno <strong>2010</strong><br />
e VALEVOLE PER<br />
Luglio <strong>2010</strong>.<br />
Banca Monte <strong>Parma</strong> = 2,400% che<br />
finanzia questa operazione anche con<br />
durata di 7 anni con un tasso di riferimento<br />
del 2,525% invece del 2,400%<br />
Banca Popolare Emilia Romagna<br />
= 2,400%<br />
Cariparma e Piacenza = 2,011%<br />
Banco Popolare Verona e Novara<br />
= 2,023%<br />
Finanziamento per<br />
CREDITO D’ESERCIZIO<br />
MUTUO CHIROGRAFARIO<br />
DA 36 A 60 mesi<br />
IMPORTO<br />
L’importo finanziabile è pari al 100%<br />
con il limite massimo di 50.000 euro.<br />
Tale limite può essere innalzato a<br />
100.000 euro con durata fino a 60<br />
mesi collegandosi alla Convenzione<br />
Integrativa Cofiter.<br />
FORMA TECNICA<br />
Mutuo chirografario con rimborso<br />
trimestrale<br />
Garanzia della cooperativa del 50%.<br />
TASSO DI INTERESSE<br />
AGGIORNATO AL<br />
31 Agosto <strong>2010</strong><br />
e VALEVOLE PER<br />
<strong>Settembre</strong> <strong>2010</strong>.<br />
Banca Monte <strong>Parma</strong> = 2,025%<br />
Banca Popolare Emilia Romagna<br />
= 2,025%<br />
Cariparma e Piacenza = 2,011%<br />
Banco Popolare Verona e Novara<br />
= nessuna convenzione<br />
SETTEMBRE / 10<br />
16
BANCA MONTE PARMA - <strong>Settembre</strong> <strong>2010</strong><br />
Euribor 3 mesi m.m.p. (365) = <strong>Settembre</strong>: 0,898% (+0,050)<br />
Agosto: 0,848%<br />
Tasso Avere = 0,20% Tasso Dare = 4,105%<br />
Fido Straordinario = 5,105%<br />
Tasso Anticipi sbf = 3,103% franco cms<br />
Tasso Anticipi Fatture = 3,103%<br />
Tasso Anticipi Export = area euro 3,103%<br />
Tasso Anticipi Import = area euro 4,293%<br />
Spese per Operazioni = 0,70 Spese Fisse Trimestrali = 15,00<br />
Commissione disponibilità fondi=0,10% trim.- minimo15<br />
euro<br />
Oneri per istruttoria gestione sconfinamenti = 20 euro<br />
Oneri per gestione utilizzi in assenza di fido = 40 euro<br />
Assegni = Gratuiti Invio Estratto conto = mensile 1,00<br />
Valute Versamenti<br />
Contanti- Assegni Circolari Istituto- Assegni Bancari Sportello<br />
Stesso Giorno<br />
Assegni su piazza - Assegni Circolari Altri - Assegni Fuori Piazza<br />
Istituto 1 gg lavorativo<br />
Assegni fuori piazza 3 gg lavorativi<br />
Spese Istruttoria e Rinnovo Fido<br />
Associati <strong>Confesercenti</strong> = 25,82 a forfait<br />
Rilascio fideiussioni per crediti IVA = 0,80% annuo più spese<br />
20 euro<br />
Commissioni d’incasso insoluti= 2,52<br />
Commissione insoluti = 3,40<br />
Giorni Banca: Su sportelli banca = 9 gg. Su altri Istituti = 12 gg<br />
CONVENZIONE: Nuovi Clienti - Giovani Imprenditori -<br />
Imprenditoria Femminile = Spese ZERO per il primo anno<br />
solare<br />
CONVENZIONE: Tabaccai – Giornalai – Benzinai<br />
Tasso fido= 6,037% Tasso Avere = ZERO<br />
Spese a Forfait Trimestrali = 15,49 Tasso fido straord.=7,037%<br />
Assegni= Gratuiti. Invio estratto conto = 0,52 mensile<br />
Valute = come la convenzione ordinaria<br />
Spese Istruttoria e Rinnovo Fido = 1,0 per 1000 sul totale<br />
fido minimo 20,66 e max 103,29<br />
Commissione disponibilità fondi=0,10% trimestrale - minimo<br />
15 euro<br />
Sconfinamenti: 20 euro<br />
Oneri per gestione utilizzi in assenza di fido=40 euro<br />
Fideiussione Tabaccai e Giornalai = 0,30% annuo (min.25,82)<br />
+ 20 euro<br />
Fideiussione Benzinai = 0,50% annuo (min. 51,65)<br />
+ spese 20 euro<br />
Convenzione associati <strong>Confesercenti</strong> da<br />
almeno 5 anni e che usufruiscono dei servizi<br />
dell’associazione (paghe e/o contabilità)<br />
Spese per operazione = zero fino a 160 operazioni annuali<br />
(40 a trimestre), le successive 0,50. Le altre condizioni<br />
sono uguali alla convenzione principale.<br />
Convenzione Banca Monte <strong>Parma</strong> - p.o.s.<br />
Spese installazione 40,00 euro<br />
Spese canone mensile 13,00 euro<br />
Commissione pagobancomat sul transato 0,60%<br />
Speciale credito<br />
FINANZIAMENTI e CONVENZIONI BANCARIE<br />
SETTEMBRE / 10<br />
17<br />
CARIPARMA Gruppo Crédit<br />
Agricole - <strong>Settembre</strong> <strong>2010</strong><br />
Euribor 3 mesi m.m.p. (360) = <strong>Settembre</strong>: 0,886% (+0,049%)<br />
Agosto: 0,837%<br />
Tasso Avere = 0,321; Tasso Dare= 4,522%<br />
Utilizzo oltre fido = +3% sull’intero saldo<br />
Tasso Anticipi sbf = 2,735%<br />
Tasso Anticipi Fatture = 3,217%<br />
Tasso Anticipi Export = 3,467%<br />
Tasso Anticipi Import = 3,717%<br />
Spese per Operazioni = 0,75<br />
Spese Tenuta Conto per Chiusura = 10,00<br />
Assegni = Gratuiti<br />
Invio Estratto conto = 1,00<br />
Valute Versamenti<br />
Contanti - Assegni Circolari Istituto - Assegni Bancari<br />
Sportello<br />
Stesso Giorno - Assegni su piazza alter Banche - Assegni Bancari<br />
Istituto: 2 gg lavorativi. Assegni Circolari e Assegni Fuori<br />
piazza altre Banche: 3 gg lavorativi. Spese Istruttoria e Rinnovo<br />
Fido= 0,30 per mille (min. 12,00 e max 26,00 trimestrali)<br />
Commissioni d’incasso effetti = 2,50 piazza - 3,10 fuori piazza<br />
Commissioni RIBA cartaceo = 2,50 CdR - 2,75 Altre banche<br />
Commissioni RIBA magnetico = 2,05 CdR - 2,30 Altre<br />
Banche<br />
Commissione insoluti = 3,60<br />
Giorni Banca Effetti a scadenza = 6gg CdR - 8gg altre banche<br />
Giorni Banca Effetti a vista = 10gg CdR - 16gg altre banche<br />
Giorni Banca RIBA = 5gg CdR - 8gg altre banche<br />
CONVENZIONE: Nuovi Imprenditori = Spese ZERO<br />
per il 1° anno<br />
Nuovi Clienti Cariparma = 40,00 a forfait per il 1° anno<br />
CONVENZIONE TABACCAI E GIORNALAI:<br />
Spese a Forfait Trimestrali = 16,00 (max 200 oper. annue)<br />
Spese per operazione oltre 200= 0,40; Spese chiusura= zero<br />
Fideiussione Tabaccai e Giornalai= 0,50% annuo (min.26)<br />
+ spese<br />
CONVENZIONE BENZINAI:<br />
Operazioni gratuite annue = 50 operazioni<br />
Spese per operazioni oltre le 50= 0,60; Spesa tenuta conto=<br />
zero Fideiussione Benzinai= 0,50% annuo (min. 51,65)<br />
+ spese.<br />
La banca applica dal 1° luglio la commissione disponibilità<br />
fondi in relazione al rating di ciascuna azienda.<br />
La complessità di questa decisione ci impedisce di riportare<br />
analiticamente tutte le percentuali applicate.<br />
Per fare un esempio: ad un socio che ha un’attività tipo bar,<br />
ambulante, abbigliamento ecc... viene applicata una commissione<br />
disponibilità fondi trimestrale che varia dallo 0,15%<br />
allo 0,32%. Siamo a disposizione dei soci per ogni ulteriore<br />
chiarimento ricordando che per sapere se questa commissione<br />
è applicata correttamente dovete comunicarci (chidendolo alla<br />
banca) il vostro rating. Comunichiamo inoltre che la <strong>Confesercenti</strong><br />
ha formalmente richiesto una significativa diminuizione<br />
di questa commissione ed una sua profonda semplificazione.<br />
Appena possibile comunicheremo eventuali novità.
Speciale credito<br />
CONVENZIONI BANCARIE<br />
BANCA POPOLARE EMILIA ROMAGNA<br />
- <strong>Settembre</strong> <strong>2010</strong><br />
Euribor 3 mesi m.m.p. (365) = settembre : 0,898% (+0,050)<br />
agosto : 0,848%<br />
CONVENZIONE ORDINARIA<br />
Tasso Avere = 0,000%; Tasso Dare = 4,113% franco<br />
Sconfinamento = 6,113% + cms<br />
Spese per Operazioni = 0,67<br />
Spese Fisse per Chiusura = 8,19<br />
Assegni= Gratuiti; Invio Estratto conto = 0,54<br />
Recupero Spese Postale Annuale = 4,14<br />
CONVENZIONE PER SOCI DA OLTRE 3 ANNI:<br />
Tasso Avere = 0,000%; Tasso Dare = 4,113% franco<br />
Sconfinamento = 6,113% + cms<br />
Spese Forfait Omnicomprensive = trimestrali 10,25<br />
Assegni = Gratuiti; Invio Estratto conto = 0,54<br />
Recupero Spese Postale Annuale = 4,14<br />
CONVENZIONE BENZINAI - TABACCAI - GIORNALAI<br />
Tasso Avere = 0,000%; Tasso Dare = 4,113% franco<br />
Sconfinamento = 6,113% + cms<br />
Operazioni gratuite = 25 trimestrali;<br />
Invio estratto conto mensile= gratuito<br />
Assegni = Gratuiti; operazioni oltre le 100= 0,58<br />
Recupero Spese Postale Annuale = 4,23<br />
Fideiussione Tabaccai e Giornalai = 0,40 annuo minimo 25,82<br />
Fideiussione Benzinai = 0,40 annuo minimo 51,64<br />
Condizioni Accessorie per Tutte le Convenzioni<br />
Valute Versamenti<br />
Contanti = Stesso Giorno<br />
Assegni su piazza - Ass. Bancari Istituto - Ass. Circolari: 1g. lavorativo<br />
Assegni fuori piazza: 4 gg lavorativi<br />
Commissione Bonifici allo sportello = 1,55<br />
Commissione Bonifici Ripetitivi = 0,77<br />
Fideiussione Crediti IVA = 0,80 annue + spese<br />
Spese Istruttoria e Rinnovo Fido<br />
Fidi fino a 26000 euro = 10,33<br />
Fidi oltre 26000 euro = 25,82 Tasso SBF = 2,869%<br />
Anticipo Fatture = 3,119% Anticipo Export = 3,119%<br />
Anticipo Import = 3,619%<br />
Commissioni d’incasso effetti = 2,20 BPER; 2,46 Altre Banche<br />
Commissioni RIBA = 1,92 Commissione insoluti = 3,21<br />
Giorni Banca Effetti a scadenza = 6 gg BPER 9 gg altre banche<br />
Giorni Banca Effetti a vista = 9 gg CdR 15 gg altre banche<br />
Giorni Banca RIBA = 5 gg CdR 8 gg altre banche<br />
Comunichiamo che dal 30 novembre 2009 la banca ha deciso di applicare<br />
la commissione di disponibilità fondi anche a tutti i conti correnti<br />
convenzionati nella misura dello 0,40% trimestrale. La <strong>Confesercenti</strong><br />
oltre che verbalmente ha espresso la propria contrarietà a queste condizioni<br />
eccessivamente elevate anche in modo formale, chidendone una<br />
diminuizione più che significativa.<br />
BANCO POPOLARE DI LODI<br />
- <strong>Settembre</strong> <strong>2010</strong><br />
Euribor 3 mesi m.m.p. (365) = settebre: 0,898% (+0,050)<br />
agosto: 0,848%<br />
Tasso Avere = 0,000%; Tasso Dare = 3,898%<br />
Oltre fido = 5,898%<br />
Tasso Anticipi sbf = 2,898%<br />
Tasso Anticipi Fatture = 3,398%<br />
Spese per Operazioni = 0,72<br />
Spese Fisse Trimestrali = 10,33<br />
Assegni = Gratuiti<br />
Invio Estratto conto = 1,03<br />
Valute Versamenti<br />
Contanti- Assegni circolari istituto- Assegni bancari sportello stesso<br />
Giorno<br />
Assegni Banca - Assegni Circolari Altri- Assegni Altri Sportelli Istituto<br />
1 g lavorativo<br />
Assegni altre banche 3 gg lavorativi<br />
RI.BA<br />
Commissioni incasso su sportelli banca = 2,00<br />
Commissioni incasso su altre banche = 2,30<br />
Commissioni per insoluto = 3,10<br />
Valuta affeti su sportelli banca = 5 gg<br />
Valuta effetti su altre banche = 8 gg<br />
RI.BA COMMERCIALE<br />
Commissioni incasso su sportelli banca = 3,50<br />
Commissioni incasso su altre banche = 3,50<br />
Commissioni per insoluto = 6,00<br />
Valute effetti su sportelli banca = 5 gg<br />
Valuta effetti su altre banche = 8 gg<br />
CONVENZIONI POS - CARTE DI CREDITO<br />
BANCA POPOLARE EMILIA ROMAGNA<br />
Alberghi e ristoranti<br />
Commissione carte di credito 1,70%<br />
Commissione Pagobancomat 0,70%<br />
Canone mensile di noleggio POS<br />
GRATUITO<br />
Benzinai<br />
Commissione carte di credito 0,50%<br />
Commissione Pagobancomat 0,60%<br />
Canone mensile di noleggio POS<br />
GRATUITO<br />
ASSOCIATI CONFESERCENTI PARMA<br />
Commissione Pagobancomat 0,60%<br />
Canone noleggio POS mensile<br />
fatturato mensile fino a 1291 euro<br />
18,07 euro<br />
fatturato mensile da 1292 a 2582<br />
15,49 euro<br />
fatturato mensile da 2582 a 3615<br />
10,32 euro<br />
fatturato da 3616 a 5164 euro<br />
5,16 euro<br />
fatturato oltre 5164 euro mensili<br />
GRATUITO<br />
Commissione carte di credito<br />
fatturato annuo da 0 a 50.000 euro 2,20%<br />
fatturato annuo da 51.000 a 150.000 euro 1,70%<br />
fatturato annuo oltre 150.000 euro 1,55%<br />
CARIPARMA E PIACENZA<br />
Commissione installazione<br />
20,00 euro<br />
Commissione disinstallazione<br />
100,00 euro<br />
SETTEMBRE / 10<br />
18<br />
Commissione mensile per servizio incasso<br />
a scalare valido per tutte le tipologie di POS<br />
Supermercati e benzinai<br />
10,00 euro<br />
10,00 euro<br />
Altri esercizi<br />
Tale corrispettivo viene decurtato di una<br />
quota fissa di euro 0,10 per ogni<br />
transazione effettuata fino all’azzeramento<br />
della commissione mensile per servizio<br />
incasso a scalare.<br />
Benzinai<br />
Commissione carte di credito 0,50%<br />
Commissione Pagobancomat 0,60%<br />
ASSOCIATI CONFESERCENTI PARMA<br />
Commissione carte di credito 1,50%<br />
% commissione Pagobancomat 0,70%<br />
SPESE INSTALLAZIONE IMPIANTI SPECIALI<br />
Cordless 50,00<br />
GSM (ambulanti etc…) 150,00<br />
BANCA MONTE PARMA<br />
ASSOCIATI CONFESERCENTI PARMA<br />
Spese installazione POS<br />
40,00 euro<br />
Canone mensile<br />
13,00 euro<br />
Commissione Pagobancomat 0,60%
News<br />
SINDACALI<br />
fiepet Per tutte le partite c’è anche il divieto di vendita di bevande in bottiglia e lattina<br />
Niente alcol se il <strong>Parma</strong> gioca in casa<br />
Con una semplice ordinanza del 19<br />
agosto scorso, il Sindaco di <strong>Parma</strong><br />
ha posto rigide limitazioni alla vendita<br />
di alcolici e di bevande in contenitori<br />
di vetro o lattine in occasione delle partite<br />
del campionato di serie A che il <strong>Parma</strong><br />
giocherà al Tardini. Una decisione che ha<br />
di fatto, e in modo integrale, seguito la nota<br />
della Questura di <strong>Parma</strong> che segnalava la<br />
necessità di prevenire “possibili e concrete<br />
occasioni di violenza od atti vandalici” e<br />
che per questo imponeva i divieti relativi<br />
alla vendita di alcolici e bevande in bottiglie<br />
o lattine “per evitarne un uso improprio e<br />
pericoloso per l’incolumità delle persone”.<br />
Nel dettaglio il divieto è articolato in due<br />
parti, la prima in riferimento ai contenitori<br />
delle bevande, la seconda fa riferimento alla<br />
vendita di alcolici e superalcolici.<br />
Prima parte: in occasione di tutte le partite<br />
che si giocano al Tardini è vietata la<br />
vendita di bevande in bottiglie di vetro<br />
di qualunque genere e in lattina nelle tre<br />
ore precedenti e nell’ora successiva la fine<br />
della partita per tutti gli esercizi compresi<br />
nell’area urbana delimitata da via Montebello,<br />
via Zarotto, via Mantova, Tangenziale<br />
Nord, via Moletolo, via Europa, viale<br />
Piacenza, via Pasini, piazzale Santa Croce,<br />
viale dei Mille, barriera Bixio, via Villetta,<br />
via Stirone, via Po, Ponte Dattaro. Chiaro<br />
che le bevande potranno comunque essere<br />
vendute in contenitori di plastica o carta.<br />
Uniche eccezioni all’ordinanza i ristoranti,<br />
che potranno somministrare bevande in<br />
contenitori di vetro solo ed esclusivamente<br />
al momento della somministrazione del pasto,<br />
e i circoli privati. Pertanto vanno compresi<br />
nel divieto il punto ristoro all’interno<br />
dello stadio, le attività di commercio su area<br />
pubblica, le attività artigianali operanti nel<br />
settore alimentare quali pizzerie da asporto,<br />
gastronomie ecc...<br />
Seconda parte. è fatto assoluto divieto<br />
vendere alcolici o superalcolici, contenuti<br />
in contenitori di qualsiasi specie e materiale<br />
nelle tre ore precedenti e nell’ora successiva<br />
al termine di alcune partite, con l’unica<br />
eccezione per la sola somministrazione al<br />
il<br />
parere<br />
Provvedimento<br />
sovradimensionato<br />
Stefano Cantoni sintetizza il pensiero degli<br />
associati Fiepet sul provvedimento:<br />
”Siamo a priori d’accordo su entrambe<br />
le decisioni, le riteniamo tuttavia esagerate<br />
alla luce dei nuovi provvedimenti<br />
che hanno notevolmente ridotto la<br />
conflittualità tra i tifosi e sovradimensionate<br />
rispetto al perimetro entro cui si<br />
devono rispettare. Molti esercizi situati<br />
in zone assolutamente fuori dal giro dei<br />
tifosi, distanti chilometri dal Tardini, subiscono<br />
innegabili danni economici per<br />
un provvedimento che ogni anno viene<br />
ripresentato senza alcuna correzione”.<br />
tavolo effettuata congiuntamente al pasto.<br />
Divieto che si rivolge alle categorie già<br />
citate e che si applica all’interno dell’area<br />
urbana già descritta in precedenza. Unica<br />
differenza dal primo punto è che il divieto<br />
non si applica per tutte le partite, ma se ne<br />
individuano solo alcune ritenute ad alto<br />
“rischio alcol”, quelle che il <strong>Parma</strong> giocherà<br />
contro Brescia, Catania, Genoa, Fiorentina,<br />
Milan, Roma, Napoli, Bari, Lazio, Inter,<br />
Palermo, Bologna, Juventus.<br />
FIEPET<br />
Libere autorizzazioni per bar e ristoranti: il nuovo regolamento del Comune<br />
Lo scorso mese di luglio è stato<br />
approvato il nuovo regolamento<br />
comunale per l’esercizio dell’attività<br />
di somministrazione di alimenti e<br />
bevande dal Comune di <strong>Parma</strong>.<br />
Il provvedimento adottato nel<br />
Comune capoluogo, segue quelli<br />
approvati e in vigore ormai in tutti i<br />
Comuni della regione e della nostra<br />
provincia, caratterizzandosi tuttavia<br />
per una maggior articolazione<br />
normativa.<br />
Ora abbiamo perciò a disposizione uno strumento completo,<br />
diretto a disciplinare tutti gli aspetti dell’attività di somministrazione<br />
di alimenti e bevande, con l’introduzione di nuovi criteri, qualitativi,<br />
strutturali e gestionali, che hanno lo scopo di qualificare maggiormente<br />
l’offerta ai consumatori, considerando anche il contesto<br />
ambientale nel quale va ad inserirsi il nuovo esercizio pubblico.<br />
Per la verità poteva essere fatto uno sforzo ulteriore nella<br />
semplificazione e snellimento delle procedure ma, come Con-<br />
fesercenti, possiamo dirci comunque soddisfatti in quanto<br />
numerose nostre indicazioni migliorative sono state prese in<br />
considerazione.<br />
In sostanza il regolamento prevede , in funzione dei criteri considerati,<br />
il raggiungimento di un punteggio minimo, differente tra<br />
Centro Storico e periferia, per effetto del quale, rispondendo ai<br />
requisiti richiesti, viene rilasciata l’autorizzazione.<br />
Quindi se da un lato viene superato il vecchio parametro<br />
numerico delle autorizzazioni disponibili, la formula del “bando<br />
pubblico”, dall’altro non è detto che ovunque possa essere<br />
collocato un nuovo esercizio pubblico. Il richiedente infatti dovrà<br />
verificare innanzitutto la compatibilità urbanistica (destinazione<br />
d’uso) e successivamente, in funzione della effettiva attività che<br />
si vorrà avviare, il possesso dei requisiti previsti dal regolamento<br />
adottato così come l’adeguamento dei locali ai criteri igienico<br />
sanitari stabiliti dall’Ausl per ogni singola tipologia di esercizio.<br />
Chi fosse comunque interessato ad ogni approfondimento<br />
e consulenza specializzata può rivolgersi alla <strong>Confesercenti</strong>,<br />
ufficio Nuove Imprese o segreteria Esercizi Pubblici e Turistici,<br />
dott. Stefano Cantoni.<br />
SETTEMBRE/ 10<br />
19
News<br />
fiscale<br />
governo Introdotte alcune importanti varianti in ambito previdenziale, fiscale e tributario<br />
Le novità della “manovra d’estate”<br />
Sul Supplemento Ordinario. n. 174<br />
alla Gazzetta Ufficiale del 30 luglio<br />
u.s. è stato pubblicato il testo del<br />
decreto-legge 31 maggio <strong>2010</strong>, n. 78, coordinato<br />
con la legge di conversione 30 luglio<br />
<strong>2010</strong>, n. 122, recante: «Misure urgenti in<br />
materia di stabilizzazione finanziaria e di<br />
competitività economica», in vigore dal<br />
giorno successivo alla pubblicazione.<br />
Riportiamo una sintesi delle più importanti<br />
modifiche intervenute nel passaggio del<br />
testo del DL alle Camere e dei punti su cui<br />
vale la pena effettuare un approfondimento.<br />
Per ogni chiarimento o approfondimento<br />
gli associati possono rivolgersi al proprio<br />
Consulente aziendale o commercialista<br />
di fiducia.<br />
Rischio stress lavoro-correlato<br />
Al comma 12, la proroga al 31 dicembre<br />
<strong>2010</strong> del termine di applicazione delle<br />
disposizioni che comportano l’obbligo<br />
di effettuare la valutazione sullo stress<br />
lavoro-correlato (D. Lgs. n. 81/2008, sulla<br />
sicurezza sui luoghi di lavoro) è stata estesa<br />
ai datori di lavoro del settore privato.<br />
Interventi in materia previdenziale<br />
Articolo 12 (Interventi in<br />
materia previdenziale).<br />
La norma modifica il regime delle decorrenze<br />
per il pensionamento di vecchiaia<br />
ordinario, prevedendo un nuovo regime per<br />
le decorrenze del pensionamento anticipato.<br />
Per i lavoratori dipendenti, si prevede<br />
il diritto alla decorrenza del trattamento<br />
decorsi 12 mesi dalla maturazione dei requisiti<br />
previsti, mentre per gli autonomi<br />
la soglia sale a 18 mesi.<br />
è riconosciuto l’obbligo per chi svolge<br />
abitualmente l’attività autonoma in ambito<br />
commerciale, dell’iscrizione previdenziale<br />
presso la gestione commercianti dell’Inps Il<br />
predetto obbligo non è incompatibile con<br />
quello relativo all’iscrizione alla gestione<br />
separata Inps per chi svolge attività professionale<br />
o di collaborazione, in quanto,<br />
in questo caso, l’imposizione previdenziale<br />
insiste su redditi di diversa natura.<br />
Si dispone a decorrere dal 2015 il generale<br />
innalzamento dei requisiti per l’accesso ai<br />
trattamenti pensionistici, al fine di adeguarli<br />
all’incremento della speranza di vita.<br />
Ridotti di 30 milioni l’anno dal 2011 al<br />
2013 i finanziamenti statali agli Istituti di<br />
patronato e di assistenza sociale.<br />
Segnalazione certificata di<br />
inizio attività – Scia Articolo 49<br />
(Disposizioni in materia di conferenza di<br />
servizi)<br />
Anzitutto, va subito evidenziato che la<br />
Scia, come la Dia, si applicherà soltanto<br />
in sostituzione di ogni atto di assenso della<br />
pubblica amministrazione, comprese quelli<br />
attinenti le domande per le iscrizioni in albi<br />
o ruoli richieste per l’esercizio di attivita`<br />
imprenditoriale, commerciale o artigianale,<br />
il cui rilascio dipenda esclusivamente<br />
dall’accertamento di requisiti e presupposti<br />
richiesti dalla legge o da atti amministrativi<br />
a contenuto generale, e non sia previsto<br />
alcun limite o contingente complessivo<br />
o specifici strumenti di programmazione<br />
settoriale per il rilascio degli atti stessi”.<br />
Rimane esclusa, dunque, l’applicabilità<br />
della Scia ad ogni procedimento per il quale<br />
siano previsti specifici strumenti di programmazione<br />
settoriale finalizzati al rilascio di<br />
atti di assenso dell’amministrazione quali<br />
autorizzazioni, licenze, concessioni non<br />
costitutive, permessi o nulla osta comunque<br />
denominati, quali ad esempio quelle per le reti<br />
di gioco ovvero per l’esercizio dell’attività<br />
di commercio nelle medie e grandi strutture<br />
di vendita e dell’attività di somministrazione<br />
di alimenti e bevande. Per le<br />
tipologie considerate, la legislazione prevede,<br />
di norma, un regime autorizzatorio, che<br />
risponde alle regole di una programmazione<br />
settoriale basata su criteri individuati dalle<br />
Regioni e dai Comuni.<br />
Il comma 4-ter dell’art. 49 del ddl di conversione<br />
della “Manovra” prevede che la<br />
SCIA sostituisca direttamente, dalla data<br />
di entrata in vigore della legge di conversione<br />
del DL n. 78, quella della Dichiarazione<br />
di Inizio di Attività recata da ogni normativa,<br />
sia statale che regionale.<br />
L’attività oggetto della segnalazione può<br />
essere iniziata dalla data della presentazione<br />
della stessa all’amministrazione<br />
competente.<br />
In definitiva, tutta l’attività di verifica,<br />
compresi i pareri di organi ed enti, diventa<br />
successiva, e l’attività imprenditoriale<br />
soggetta a Scia può essere avviata imme-<br />
SETTEMBRE / 10<br />
20<br />
diatamente, sulla base dell’autocertificazione<br />
e delle asseverazioni dei tecnici<br />
abilitati o dell’Agenzia delle imprese.<br />
Formazione per i rivenditori<br />
di tabacchi. Articolo 55 (Disposizioni<br />
finanziarie)<br />
L’art. 55, comma 2-quinquies, rende obbligatorio<br />
per i nuovi rivenditori conseguire,<br />
entro sei mesi dall’assegnazione, l’idoneità<br />
professionale all’esercizio dell’attività con la<br />
frequenza degli appositi corsi di formazione<br />
che verranno istituiti sulla base di una<br />
apposita convenzione tra le Organizzazioni<br />
di categoria maggiormente rappresentative<br />
ed i Monopoli di Stato.<br />
Novità fiscali - tributarie<br />
1.Redditometro e accertamento sintetico<br />
Una delle novità fiscali più importanti<br />
introdotte nella Manovra d’estate sono le<br />
modifiche al redditometro.<br />
Il principio-cardine del nuovo sistema<br />
è la presunzione del reddito del contribuente<br />
in base alle uscite sostenute per<br />
quattro capitoli di spesa:<br />
− la casa, compresi mutui e bollette;<br />
− i mezzi di trasporto;<br />
− il tempo libero (speso magari in un centro<br />
benessere, in un circolo esclusivo o in un<br />
centro ippico);<br />
− “altre voci” che comprendono per esempio<br />
le assicurazioni, i movimenti di capitale<br />
o i contributi ai domestici.<br />
Ognuna di queste uscite si tradurrà in “reddito<br />
presunto”, sulla base del presupposto<br />
che un euro speso per la barca o in una<br />
casa d’asta “rivela” un reddito maggiore<br />
dell’euro speso per il mutuo o la bolletta<br />
della luce. Ognuna di queste spese si<br />
trasformerà in reddito presunto grazie<br />
a coefficienti che cambieranno in base<br />
alla tipologia familiare e alla zona di<br />
residenza del contribuente.<br />
L’attenzione sulle spese sostituisce quella<br />
sulla disponibilità di beni e servizi che<br />
governava il vecchio redditometro, e<br />
che per far scattare i controlli imponeva<br />
almeno due anni di non congruità per<br />
evitare di incappare in redditi occasionali<br />
o straordinari.<br />
Nel nuovo sistema si suppone che quanto<br />
viene speso in un determinato periodo sia
News<br />
fiscale<br />
finanziato con “redditi contemporanei”,<br />
per cui basta un anno di scostamento<br />
per far partire la verifica.<br />
Scende inoltre dal 25% al 20% la soglia<br />
di tolleranza nella forbice fra entrate<br />
dichiarate e redditi presunti in base all’accertamento.<br />
Con le modifiche approvate accertamento<br />
sintetico e redditometro cambiano anche<br />
le procedure, che arruolano obbligatoriamente<br />
i comuni.<br />
Prima di emettere l’accertamento, l’ufficio<br />
è obbligato a invitare il contribuente, per<br />
fornire dati e notizie rilevanti, dopodiché<br />
si può attivare l’accertamento con adesione<br />
tramite contraddittorio.<br />
Questa previsione s’incrocia con la “chiamata”<br />
che l’Agenzia delle Entrate deve fare<br />
alle amministrazioni locali. Infatti prima<br />
dell’emissione dell’atto di rettifica l’Agenzia<br />
deve inviare una comunicazione al comune<br />
di residenza del contribuente.<br />
Il Comune, entro 60 giorni, deve rispondere<br />
fornendo ogni elemento utile<br />
alla determinazione sintetica del reddito<br />
complessivo.<br />
2. Detassazione fino al 2012 degli utili<br />
destinati a investimenti previsti dal contratto<br />
tra imprese<br />
Come previsto dall’art. 42 del testo di<br />
legge, per le Reti di imprese, la quota<br />
degli utili che l’imprenditore destinerà agli<br />
investimenti previsti da un programma<br />
inserito in un contratto di rete stipulato<br />
con altre aziende del settore non concorrerà<br />
al reddito di impresa fino al 2012.<br />
L’importo non potrà superare il limite di<br />
euro1.000.000 per ciascuna impresa. Per<br />
usufruire delle agevolazioni fiscali si dovrà<br />
redigere per atto pubblico o per scrittura<br />
privata autenticata il contratto di rete.<br />
Oltre a definire un programma per la<br />
realizzazione degli investimenti si dovrà<br />
istituire un fondo patrimoniale comune<br />
a cui destinare le quote di utili. Alternativamente<br />
il conferimento degli utili potrà<br />
essere effettuato nei confronti di un patrimonio<br />
destinato, costituito in base all’art.<br />
2447-bis c.c..<br />
3. Compensazione di somme dovute a<br />
seguito d’iscrizione a ruolo<br />
Le compensazioni sono bloccate in presenza<br />
di un ruolo definitivo (che superi €<br />
1.500) per il quale sono scaduti i termini<br />
di pagamento<br />
A partire dal 2011 le imprese che hanno<br />
crediti non prescritti, certi ed esigibili,<br />
maturati nei confronti di regioni, enti locali<br />
ed enti del servizio sanitario possono<br />
essere compensati con le somme dovute<br />
a seguito di iscrizione a ruolo.<br />
In caso di compensazione indebita è prevista<br />
una sanzione del 50% dell’importo dei<br />
debiti iscritti a ruolo.<br />
Inoltre è stata abolita la norma che stabiliva<br />
un termine massimo di 150 giorni per la<br />
sospensione del pagamento eventualmente<br />
concessa dal giudice tributario. Le somme<br />
si versano solo dopo la sentenza di primo<br />
grado.<br />
4. Riscossione<br />
Dal prossimo anno la riscossione degli<br />
avvisi di accertamento sarà più veloce. Il<br />
contribuente che propone ricorso dopo<br />
aver ricevuto un avviso di accertamento è<br />
tenuto comunque a pagare una somma<br />
pari alla metà della maggiore imposta<br />
accertata, a titolo di iscrizione a ruolo<br />
provvisoria. Il versamento deve avvenire<br />
entro 60 giorni dalla notifica della<br />
cartella, oppure interverrà l’agente della<br />
riscossione.<br />
5. Rateizzazione a seguito di un accertamento<br />
Agevolazioni in arrivo per i contribuenti<br />
che raggiungono un’adesione con le Entrate<br />
a seguito di un accertamento. La garanzia<br />
necessaria per accedere al versamento<br />
rateale può essere prestata con un’ipoteca<br />
volontaria di primo grado per un valore<br />
doppio del debito.<br />
La rateizzazione è possibile se l’importo<br />
supera euro 50.000.<br />
6. Catasto e sanatoria (art. 19)<br />
Dal 1° gennaio 2011 sarà attivata l’Anagrafe<br />
immobiliare integrata con il compito<br />
di attestare, ai fini fiscali, lo stato d’integrazione<br />
delle banche dati disponibili per ogni<br />
immobile presso l’Agenzia del Territorio,<br />
SETTEMBRE / 10<br />
21<br />
individuandone il titolare dei diritti reali.<br />
Entro il 31 dicembre <strong>2010</strong> i titolari di<br />
diritti reali sugli immobili che non risultano<br />
in Catasto e sugli immobili oggetto di<br />
interventi edilizi che abbiano causato una<br />
variazione di consistenza o di destinazione<br />
non dichiarata in Catasto, devono presentare,<br />
ai fini fiscali, la relativa dichiarazione<br />
di aggiornamento catastale.<br />
In caso di mancata presentazione della comunicazione<br />
da parte dei cittadini entro la<br />
predetta data, l’Agenzia del Territorio procederà<br />
agli accertamenti per competenza<br />
anche con la collaborazione dei Comuni,<br />
stipulando, eventualmente, apposite convenzioni<br />
con gli organismi rappresentativi<br />
delle categorie professionali competenti.<br />
7. Tracciabilità dei pagamenti (art. 20)<br />
Ai fini antiriciclaggio, con adeguamento<br />
alle disposizioni comunitarie, le limitazioni<br />
all’uso del contante, dei titoli al<br />
portatore e l’emissione di assegni sono<br />
drasticamente abbassate dai vecchi<br />
12.500 euro a 5.000 euro.<br />
Per le violazioni inferiori all’importo suddetto<br />
si applicherà comunque una sanzione<br />
in valore assoluto di euro 3.000.<br />
8. IVA – Operazioni d’importo non inferiore<br />
a 3.000 euro (art. 21).<br />
Con apposito provvedimento saranno stabiliti<br />
modalità e termini per semplificare ai<br />
contribuenti la comunicazione telematica<br />
all’Agenzia delle Entrate delle operazioni<br />
rilevanti ai fini IVA di importo pari o superiore<br />
a 3.000 euro.<br />
9. Oneri detraibili e deducibili – Ritenuta<br />
sui bonifici (art. 25)<br />
Dall’01/07/<strong>2010</strong> le banche e le Poste<br />
Italiane S.p.a. opereranno una ritenuta<br />
d’acconto delle imposte sul reddito nella<br />
misura del 10% dovuta dai beneficiari<br />
(con obbligo di rivalsa) all’atto dell’accredito<br />
dei pagamenti relativi a bonifici<br />
effettuati dai contribuenti per beneficiare<br />
di oneri deducibili o detraibili (ad esempio,<br />
detrazione del 36% per ristrutturazioni<br />
edilizie e detrazione del 55% per gli interventi<br />
di risparmio energetico).<br />
Il versamento delle ritenute dovrà essere<br />
effettuato, secondo le ordinarie modalità,<br />
entro il giorno 16 del mese successivo a<br />
quello in cui è stata operata la ritenuta.<br />
è prevista, inoltre, l’emanazione di un<br />
provvedimento del direttore dell’Agenzia<br />
delle entrate per l’individuazione delle tipologie<br />
di pagamenti, nonché delle modalità<br />
di esecuzione degli adempimenti relativi<br />
alla certificazione e alla dichiarazione delle<br />
ritenute operate.
Speciale<br />
FISCALE<br />
le date da non dimenticare Ritenute, contributi, imposte, versamenti, scadenze<br />
Le più importanti scadenze di <strong>Settembre</strong><br />
MERCOLEDì 15<br />
Soggetti IVA. Emissione e registrazione<br />
delle fatture differite relative a beni<br />
consegnati o spediti nel mese solare<br />
precedente e risultanti dal documento di<br />
trasporto o da altro documento idoneo a<br />
identificare i soggetti contraenti.<br />
Soggetti esercenti il commercio al<br />
minuto. Registrazione, anche cumulativa<br />
delle operazioni del mese solare<br />
precedente.<br />
Contribuenti tenuti al versamento<br />
unitario di imposte e contributi. Ultimo<br />
giorno utile per la regolarizzazione<br />
dei versamenti di imposte e ritenute non<br />
effettuati o effettuati in misura non<br />
sufficiente entro il 16/08/<strong>2010</strong> (ravvedimento).<br />
GIOVEDì 16<br />
Sostituti di imposta. Versamento delle<br />
ritenute e dei contributi. Le ritenute ed<br />
i contributi si riferiscono sia al lavoro<br />
dipendente che a quello autonomo.<br />
Si evidenzia il versamento di ritenute<br />
relative a compensi per l’esercizio di arti<br />
e professioni e a provvigioni per rapporti<br />
di commissione ed agenzia, corrisposti<br />
nel mese precedente.<br />
Condomini. Versamento delle ritenute<br />
operate dai condomini sui corrispettivi<br />
corrisposti nel mese precedente per<br />
prestazioni relative a contratti di appalto<br />
di opere o servizi effettuate nell’esercizio<br />
dell’impresa. I codici tributo sono 1019<br />
e 1020.<br />
Contribuenti IVA. I soggetti che liquidano<br />
l’iva mensilmente sono tenuti al<br />
versamento dell’IVA dovuta per il mese<br />
precedente.<br />
Contribuenti IVA. Versamento della<br />
settima rata dell’iva relativa al 2009<br />
risultante dalla dichiarazione annuale<br />
con applicazione degli interessi nella<br />
misura del 4% annuo a decorrere dal<br />
16/03/<strong>2010</strong>.<br />
Contribuenti IVA. Coloro che hanno<br />
ricevuto nel mese precedente dichiarazioni<br />
d’intento rilasciate da esportatori<br />
abituali, sono tenuti alla presentazione<br />
della comunicazione dei dati mediante<br />
invio telematico.<br />
Persone fisiche, società di persone<br />
e soggetti IRES, che hanno scelto il<br />
pagamento rateale ed hanno effettuato<br />
il primo pagamento il 16/06/10 (contribuenti<br />
non soggetti agli studi di<br />
settore) o entro il 06/07/<strong>2010</strong> (contribuenti<br />
soggetti agli studi di settore).<br />
Versamento della quarta rata delle<br />
imposte: IRPEF, IRAP, IRES, imposta<br />
sostitutiva sulle plusvalenze, acconto<br />
imposte sui redditi soggetti a tassazione<br />
separata, IVA risultante dalla dichiarazione<br />
annuale maggiorata dello 0.40%<br />
per mese a decorrere dal 16/03/<strong>2010</strong> e<br />
imposta sostitutiva per le nuove iniziative<br />
imprenditoriali. Il versamento è<br />
effettuato a titolo di saldo 2009 e primo<br />
acconto <strong>2010</strong> con applicazione degli<br />
interessi nella misura del 4% annuo.<br />
Persone fisiche, società di persone e<br />
soggetti IRES, che hanno scelto il<br />
pagamento rateale ed hanno effettuato<br />
il primo pagamento il 16/07/10 (contribuenti<br />
non soggetti agli studi di settore)<br />
o entro il 05/08/<strong>2010</strong> (contribuenti<br />
soggetti agli studi di settore).<br />
Versamento della terza rata delle<br />
imposte: IRPEF, IRAP, IRES, imposta<br />
sostitutiva sulle plusvalenze, acconto<br />
imposte sui redditi soggetti a tassazione<br />
SETTEMBRE/ 10<br />
22<br />
separata, IVA risultante dalla dichiarazione<br />
annuale maggiorata dello 0.40%<br />
per mese a decorrere dal 16/03/<strong>2010</strong> e<br />
imposta sostitutiva per le nuove iniziative<br />
imprenditoriali. Il versamento è<br />
effettuato a titolo di saldo 2009 e primo<br />
acconto <strong>2010</strong> con la maggiorazione<br />
dello 0,4% e applicazione degli interessi<br />
nella misura del 4% annuo.<br />
MARTEDì 28<br />
Presentazione del Mod. Unico <strong>2010</strong><br />
Persone fisiche entro 90 giorni dalla<br />
scadenza<br />
Regolarizzazione della tardiva presentazione<br />
del Mod. Unico <strong>2010</strong> da parte di<br />
persone fisiche che potevano presentare<br />
su supporto cartaceo la dichiarazione<br />
entro il 30 giugno <strong>2010</strong>, con l’applicazione<br />
della sanzione ridotta ad un<br />
dodicesimo del minimo.<br />
Presentazione della dichiarazione ICI<br />
relativa al 2009 entro 90 giorni dalla<br />
scadenza<br />
Regolarizzazione della tardiva presentazione<br />
della dichiarazione ICI relativa<br />
alle variazioni intervenute nel corso del<br />
2009, che doveva essere effettuata entro<br />
il 30 giugno <strong>2010</strong>, con l’applicazione
della sanzione ridotta ad un dodicesimo<br />
del minimo.<br />
GIOVEDì 30<br />
Persone fisiche non titolari di partita<br />
IVA soggetti agli studi di settore che<br />
presentano la dichiarazione dei redditi<br />
UNICO <strong>2010</strong> e che hanno optato per<br />
il pagamento rateale con primo versamento<br />
in data 06/07/<strong>2010</strong>.<br />
Versamento della quarta delle imposte:<br />
IRPEF, acconto imposte sui redditi soggetti<br />
a tassazione separata, e addizionali<br />
regionali o comunali. Il versamento è<br />
effettuato a titolo di saldo 2009 e primo<br />
acconto <strong>2010</strong> con l’applicazione degli<br />
interessi nella misura del 4% annuo<br />
Persone fisiche non titolari di partita<br />
IVA soggetti agli studi di settore che<br />
presentano la dichiarazione dei redditi<br />
UNICO <strong>2010</strong> e che hanno optato per il<br />
pagamento rateale con primo versamento<br />
in data 05/08/<strong>2010</strong>.<br />
Versamento della terza rata delle imposte:<br />
IRPEF, acconto imposte sui redditi<br />
soggetti a tassazione separata, e addizionali<br />
regionali o comunali. Il versamento è<br />
effettuato a titolo di saldo 2009 e primo<br />
acconto <strong>2010</strong> con la maggiorazione dello<br />
0,40% e l’applicazione degli interessi<br />
nella misura del 4% annuo.<br />
Persone fisiche non titolari di partita<br />
IVA che presentano la dichiarazione<br />
dei redditi UNICO <strong>2010</strong> e che hanno<br />
optato per il pagamento rateale ed<br />
hanno effettuato il primo versamento<br />
entro il 16/06/10.<br />
Versamento della quinta rata delle imposte:<br />
IRPEF, acconto imposte sui redditi<br />
soggetti a tassazione separata, e addizionali<br />
regionali o comunali. Il versamento<br />
è effettuato a titolo di saldo 2009 e<br />
primo acconto <strong>2010</strong> con l’applicazione<br />
degli interessi nella misura del 4%<br />
annuo.<br />
Persone fisiche non titolari di partita<br />
IVA che presentano la dichiarazione<br />
dei redditi UNICO <strong>2010</strong> e che hanno<br />
optato per il pagamento rateale ed<br />
hanno effettuato il il primo versamento<br />
entro il 16/07/10.<br />
Versamento della quarta rata delle<br />
imposte: IRPEF, acconto imposte sui<br />
redditi soggetti a tassazione separata,<br />
e addizionali regionali o comunali. Il<br />
versamento è effettuato a titolo di saldo<br />
2009 e primo acconto <strong>2010</strong> con la<br />
maggiorazione dello 0,4% e l’applicazione<br />
degli interessi nella misura del 4%<br />
annuo.<br />
Persone fisiche, società di persone e<br />
soggetti IRES con esercizio coincidente<br />
con l’anno solare.<br />
Presentazione della dichiarazione dei<br />
redditi Unico <strong>2010</strong><br />
Ultimo giorno utile per la regolarizzazione<br />
dei versamenti di imposte relative<br />
all’anno 2009 non effettuati o effettuati<br />
in misura insufficiente (ravvedimento).<br />
Persone fisiche non obbligate alla presentazione<br />
della dichiarazione Mod.<br />
UNICO.<br />
Presentazione a intermediari abilitati<br />
della scheda per la scelta dell’8 e 5 per<br />
mille irpef.<br />
ICI<br />
Presentazione della dichiarazione ICI in<br />
caso di variazione degli immobili.<br />
Ultimo giorno utile per la regolarizzazione<br />
del pagamento dell’ICI relativa<br />
al 2009 non effettuato o effettuato in<br />
misura insufficiente (ravvedimento).<br />
Versamento IVA in seguito ad adeguamento<br />
ai parametri per i ricavi o compensi<br />
conseguiti nel corso del 2009<br />
Versamento maggior imposta sul valore<br />
aggiunto da parte dei contribuenti<br />
che adeguando l’importo dei ricavi e<br />
compensi conseguiti nel 2009 ai fini dei<br />
parametri fiscali.<br />
SETTEMBRE / 10<br />
23
a cura di Saverio Petrarulo<br />
Speciale<br />
NUOVE APERTURE<br />
a pontescodogna SAPORI D.O.C. GRANDE ACCOGLIENZA E ATMOSFERA RAFFINATA<br />
Dalla colazione al dopocena,<br />
il posto giusto è il Ma.Ma Bar<br />
Appena entrati in località Pontescodogna,<br />
subito dopo Collecchio venendo<br />
da <strong>Parma</strong>, brilla da alcune settimane<br />
l’insegna del Ma.Ma Bar. Il locale, inaugurato<br />
il 20 luglio <strong>2010</strong> e gestito da Massimiliano<br />
Papaleo (con l’aiuto in cucina e dietro al<br />
bancone della madre Gaetana e del cugino<br />
Luca), ha trovato spazio in un edificio che in<br />
passato era una stalla e che è stato restaurato<br />
con cura dalla ditta di famiglia “Costruzioni<br />
Fratelli Papaleo”. Il padre, impegnato nell’attività<br />
edilizia, ha colto infatti l’occasione al<br />
volo per permettere al figlio Massimiliano<br />
di realizzare il suo sogno, che è sempre stato<br />
quello di poter gestire un locale proprio. Il<br />
grande entusiasmo e il giusto spirito con cui<br />
il giovane Massimiliano affronta la sua nuova<br />
avventura imprenditoriale sono la dimostrazione<br />
di come sia gratificante per un ragazzo<br />
della sua età aprire e gestire una nuova attività,<br />
un passo che richiede senza dubbio grande<br />
impegno e volontà. Il locale, completamente<br />
rinnovato, è molto ampio e il grande spazio<br />
a disposizione accoglie nel migliore dei modi<br />
il cliente fin dall’ingresso. Il soffitto a volte<br />
e le colonne che riempiono il salone fanno<br />
si che si respiri un’atmosfera rustica ma allo<br />
stesso tempo raffinata, inoltre l’ambiente è<br />
scrupolosamente pulito e curato nei minimi<br />
particolari. La disposizione dei numerosi<br />
tavoli va poi a completare la sala, provvista di<br />
televisori di ultima generazione.<br />
Cosa si può gustare al Ma.Ma Bar?<br />
“Siamo aperti fin dalle 5.00 di mattina per<br />
offrire ottime colazioni con caffè, cappuccini e<br />
paste sempre fresche. Poi per il pranzo e la cena<br />
proponiamo svariati tipi di piatti caldi (o riso<br />
freddo d’estate) con la pasta accompagnati da<br />
contorni, insalate di mare, mozzarelle, salumi<br />
tipici e formaggi, oltre che ottimi secondi<br />
piatti di mare andando a chiudere con macedonie<br />
e dolci. Punto forte e caratteristico<br />
sono le specialità calabresi della mia terra, che<br />
affianchiamo alle prelibatezze di <strong>Parma</strong>: dalla<br />
sardella alla soppressata, dal capocollo alla spianata,<br />
dal pecorino di Crotone all’immancabile<br />
salsiccia di Calabria”.<br />
Che tipo di clientela frequenta il locale?<br />
“Abbiamo sia clienti affezionati che clienti di<br />
passaggio di qualunque età, che pian piano<br />
SETTEMBRE / 10<br />
24<br />
stanno aumentando. Considerato l’ampio<br />
spazio sia interno che esterno, dove son presenti<br />
molti tavoli con i gazebo, è anche possibile<br />
organizzare feste di laurea e compleanni<br />
su richiesta arricchiti con antipasti, tartine, e<br />
tutto ciò che il cliente desidera. Non manca<br />
poi l’appuntamento con l’aperitivo, che può<br />
contare su un ricco buffet disposto su due<br />
tavoli completo di focaccine farcite, taglieri<br />
di salumi, stuzzicheria varia e cocktail di ogni<br />
genere. Specialmente nei weekend è prevista<br />
musica dal vivo per divertirsi e rilassarsi anche<br />
nel dopo cena, fino alle 2.00 di notte, gustando<br />
magari una buona birra – anche artigianale<br />
– o una bottiglia della nostra vastissima scelta<br />
di vini, spumanti e champagne”.<br />
E nel futuro cosa aspetta i vostri clienti?<br />
“Abbiamo in cantiere diversi progetti: si pensava<br />
innanzitutto di ingrandire ulteriormente<br />
il bar dotandolo di uno spazio per la vendita<br />
di sigarette e giornali. In aggiunta, stiamo<br />
riflettendo sulla creazione di un più spazioso<br />
parcheggio per i clienti. Teniamo molto al<br />
rapporto con il cliente e per questo, oltre che<br />
cercare di soddisfare le sue richieste, curiamo<br />
in modo particolare il servizio e la qualità<br />
di ciò che proponiamo. Insomma, niente è<br />
lasciato al caso!”<br />
Ma.Ma Bar / Paninoteca si trova a Pontescodogna,<br />
Collecchio, e ha due ingressi:<br />
uno in Via del Curione 12/B e uno in Via<br />
Nazionale. Telefono: 340 2944582 - Giorno<br />
di chiusura: lunedì
VIVERE E GODERE LA CITTà<br />
TEMPO<br />
LIBERO<br />
SETTEMBRE / <strong>2010</strong><br />
via emilia,<br />
CHE FESTA!<br />
Due chilometri e mezzo tra<br />
sorprese, musiche, esposizioni,<br />
spazi dedicati ai bambini e<br />
una miriade di bancarelle per<br />
ritrovarsi insieme, il 12 settembre,<br />
dopo la pausa estiva<br />
IL RISTORANTE, IL BAR E IL PUB:<br />
viaggio tra i locali (e gli eventi) di città e provincia<br />
Punto fisso di ritrovo nell’orario dell’aperitivo (ma<br />
anche per la pausa pranzo), questo mese abbiamo<br />
sperimentato il Break Cafè di Lemignano, perfetto<br />
per scambiare due chiacchiere o per trascorrere un<br />
po’ di tempo in relax. Un salto a Collecchio per un<br />
buon bicchiere di vino al Bar LU non poteva certo<br />
mancare! Per non sbagliare, ci siamo poi spostati<br />
di qualche chilometro alla Trattoria Le Valli, per far<br />
assaporare ai nostri palati fini un antipasto misto<br />
di salumi a dir poco strepitoso.<br />
MAGGIO / 10<br />
25
a cura di Eleonora Bellomi<br />
25 settembre/ <strong>Parma</strong><br />
Arte giovane in città<br />
Il 25 settembre<br />
BoulevArt spegne la<br />
sua prima candelina.<br />
Via Farini, borgo Giacomo,<br />
Piazzale Borri,<br />
Piazzale San Lorenzo,<br />
via Antini, via<br />
Sauro e via Maestri...<br />
I giovani creativi della città tornano a far<br />
vivere la propria arte, dalle 17 alle 24,<br />
accompagnati dall’apertura straordinaria<br />
dei locali e degli esercizi commerciali<br />
della zona. Info 0521 251848<br />
26 settembre/ Collecchio<br />
Elio e i Filarmonici<br />
Ai Filarmonici di Busseto spetterà l’onore d<br />
inaugurare il 26 settembre alle 21.15 alla<br />
Corte di Giarola, con Elio delle Storie Tese,<br />
il nuovo Museo del Pomodoro di Collecchio.<br />
Info www.museidelcibo.it<br />
Fino al 26 settembre/ Collecchio<br />
Festa grande a Collecchio<br />
Oltre trenta iniziative<br />
tra sport, ambiente,<br />
mercati e cultura.<br />
Tutto questo è il<br />
<strong>Settembre</strong> Collecchiese,<br />
tradizionale<br />
appuntamento che vedrà animarsi tutto il<br />
paese fino alla fine del mese. Momento clou<br />
della manifestazione è la Sagra della Croce,<br />
che verrà inaugurata sabato 18 settembre<br />
alle 16 con il complesso musicale “Città di<br />
Collecchio” e proseguirà fino al 26 con il<br />
Mercato della Croce e il Luna Park.<br />
Info 0521 301207<br />
TempoLibero<br />
GLI APPUNTAMENTI Di settembre<br />
18 e 19 settembre/ Salsomaggiore<br />
A Salsomaggiore Terme<br />
fra donne e motori<br />
Un carosello di auto e moto d’epoca, antiche e moderne, dislocate lungo le vie e piazze di tutto il<br />
centro storico vi aspetta a Salsomaggiore. La <strong>Confesercenti</strong> di Salsomaggiore Terme organizza,<br />
nella giornata di domenica 19 settembre SalsoMotorMeeting. Oltre duecento mezzi coinvolti fra<br />
Ferrari, Porsche, Lamborghini, Maserati, Corvette, 500 d’epoca, Harley Davidson, Vespe, Minimoto,<br />
Tuning, mezzi militari... La rassegna sarà allietata da iniziative collaterali di intrattenimento per i visitatori<br />
che inizieranno sabato 18 con un prestigiosa sfilata di moda sulla scalinata di P.le Berzieri con<br />
premiazione di Lady Motor e proseguiranno<br />
domenica 19 con musica e il coinvolgimento<br />
di alcune miss del Concorso di Miss Italia oltre<br />
alle mitiche Sexy Car Wash. Per l’occasione<br />
saranno realizzate iniziative ad hoc come visite<br />
guidate, vendita di pacchetti benessere alle<br />
terme, degustazione di prodotti tipici e acquisto<br />
di prodotti termali presso i negozi del centro.<br />
Info 0524 575312<br />
10-19 settembre / <strong>Parma</strong><br />
Il Festival più goloso<br />
Il Festival del Prosciutto quest’anno taglia<br />
il traguardo delle tredici candeline con<br />
un programma ricco di appuntamenti<br />
e novità. Dal 10 al 19 settembre i<br />
dieci comuni che aderiscono al festival<br />
rinnovano dunque l’appuntamento con il<br />
più prezioso dei nostri salumi a partire dal<br />
paese che più associa al proprio nome<br />
questo prodotto: Langhirano. Imperdibile il<br />
programma musicale, sabato 11 piazzale<br />
Melli ospiterà la Bandabardò, il 12 sarà<br />
invece la volta di Cristiano De Andrè, figlio<br />
dell’indimenticato Faber. Per il programma<br />
completo del Festival consultare il sito<br />
www.festivaldelprosciuttodiparma.com<br />
18,19 e 25,26 settembre/ Borgotaro<br />
Il fungo porcino è ancora il Re del borgo<br />
Autunno, tempo di funghi... Come<br />
non pensare quindi al famoso fungo<br />
porcino IGP di Borgotaro. L’occasione<br />
ideale per assaporare l’atmosfera unica<br />
dell’autunno borgotarese è di certo la<br />
Fiera del Fungo di Borgotaro IGP. Nei<br />
giorni 18,19 e 25, 26 settembre, si terrà<br />
infatti l’evento principe della stagione<br />
autunnale, la Fiera del Fungo di Borgotaro<br />
IGP, che porta in scena il meglio<br />
dei prodotti tipici regionali e nazionali. Nei due weekend della Fiera<br />
troveranno spazio anche numerosi eventi collaterali, quali esposizioni,<br />
rievocazioni, giochi per bambini, spettacoli teatrali e concerti itineranti.<br />
E nei ristoranti della zona, golosi menu a tema! Info 0525 96796<br />
19 e 26 settembre/ Salsomaggiore<br />
Musica dal vivo con Riondino e Ruggiero<br />
A settembre la buona musica è di casa<br />
a Salsomaggiore. In piazza Berzieri, tra le<br />
serate da non perdere quella di domenica<br />
19, quando dalle 21, alla modica cifra<br />
di zero euro, sarà possibile ascoltare il<br />
concerto di David Riondino che riproporrà<br />
l’album “La Buona novella” di Fabrizio de<br />
Andrè. Si continua domenica 26, quando<br />
la piazza ospiterà il concerto di Antonella<br />
Ruggiero con “Contemporaneo Tango”,<br />
un nuovo e travolgente spettacolo in cui<br />
la seducente voce della cantante italiana<br />
accompagna le danze di ballerini di respiro<br />
internazionale. Info 0524 580211<br />
SETTEMBRE / 10<br />
26
12 settembre / <strong>Parma</strong><br />
C’era una volta la<br />
Sagra di San Lazzaro<br />
La giornata prende ufficialmente il via alle 10 con l’apertura degli<br />
stand. Ma fino alle 20, tutti i partecipanti, potranno approfittare o<br />
farsi coinvolgere fra un acquisto e l’altro, da laboratori ludico-creativi,<br />
esercizi di fitness, passi di tango argentino o hip hop, dj set<br />
e piano bar per tutti i gusti, giochi Gommaland, la diretta di Radio<br />
Malvisi Network e golosi punti ristoro e molto altro ancora...<br />
due chilometri e mezzo di allegria!<br />
Domenica 12 settembre torna la Sagra di San Lazzaro. La manifestazione<br />
più lunga della città, si srotola lungo l’asse di Via Emilia Est<br />
su un percorso di 2.5 km, tra grandi sorprese, musiche, bancarelle,<br />
esposizioni e tanti spazi dedicati ai bambini, per ritrovarsi insieme<br />
dopo la pausa estiva. Semplice, calorosa, coinvolgente, l’iniziativa,<br />
promossa quest’anno da Ascom Confcommercio <strong>Parma</strong> e <strong>Confesercenti</strong><br />
<strong>Parma</strong> e organizzata da Edicta Eventi, animerà e darà nuova vita<br />
alla strada, rafforzando il suo valore sociale e commerciale. Nonché<br />
storico. Quest’anno infatti oltre ai tradizionali mercati - de il Consorzio<br />
Qualità dei Mercati e Passaparola di Ascom e quello di <strong>Confesercenti</strong><br />
- la via Emilia sarà allestita con un percorso storico fotografico sulla<br />
zona e i suoi simboli: dall’Arco di San Lazzaro alla Certosa di <strong>Parma</strong>.<br />
La giornata prende ufficialmente il via alle 10 con l’apertura degli stand<br />
e delle svariate bancarelle. Ma fino alle 20, tutti i partecipanti, grandi<br />
e piccini che siano, potranno approfittare o farsi coinvolgere fra un<br />
acquisto e l’altro, da laboratori ludico-creativi, esercizi di fitness, passi<br />
di tango argentino o hip hop, dj set e piano bar per tutti i gusti, giochi<br />
Gommaland, la diretta di Radio Malvisi Network e golosi punti ristoro<br />
e molto altro ancora... Saranno inoltre numerosissimi gli esercizi<br />
commerciali della zona che per l’occasione rimarranno aperti.<br />
Info 0521 251848<br />
11settembre/ Fontanellato<br />
Un tuffo nel Medioevo<br />
Per la terza volta Fontanellato<br />
si apre al mondo<br />
medievale con La Spada<br />
nella Rocca, che si svolge<br />
l’11 settembre, dalle<br />
15.30 all’una di notte. Il<br />
centro storico sarà invaso<br />
da un grande mercato a<br />
tema, da cavalieri, musici<br />
e giullari che organizzeranno<br />
giochi e spettacoli e dai tavolini delle locande<br />
del posto che, per l’occasione, sfodereranno menu<br />
speciali e costumi d’epoca. Info 0521 823220<br />
18-19 settembre/ <strong>Parma</strong><br />
Tutti al Palio di <strong>Parma</strong>!<br />
È una <strong>Parma</strong> dal sapore<br />
medievale, quella che<br />
fra il 18 e il 19 settembre<br />
ospiterà il Palio. Si parte<br />
sabato 18 alle 15,30,<br />
con sbandieratori, musici,<br />
giullari, falconieri e<br />
giocolieri. Alle 19 partirà<br />
il corteo dalla Pilotta e<br />
terminerà in Duomo,<br />
dove avverrà la benedizione dei Palii. Domenica<br />
19 sarà invece dedicata allo svolgimento del Palio<br />
vero e proprio. Info www.paliodiparma.it<br />
SETTEMBRE / 10<br />
27<br />
Semplice,<br />
calorosa,<br />
coinvolgente,<br />
l’iniziativa,<br />
promossa<br />
quest’anno<br />
da Ascom<br />
Confcommercio<br />
<strong>Parma</strong> e<br />
<strong>Confesercenti</strong><br />
<strong>Parma</strong> e<br />
organizzata da<br />
Edicta Eventi,<br />
animerà e<br />
darà nuova vita<br />
alla strada,<br />
rafforzando il<br />
suo valore sociale<br />
e commerciale<br />
segnalazioni<br />
ALTRI EVENTI IN<br />
CITTà e provincia<br />
Roccabianca - 10 settembre<br />
Culatello e Jazz<br />
Roccabianca propone per il 10<br />
settembre “Culatello e Jazz”,<br />
manifestazione che valorizza il<br />
connubio tra musica e il re degli<br />
insaccati. Sul palco: George Cables<br />
(piano) e Steve Grossman<br />
(saxofono). L’iniziativa vedrà tra i<br />
protagonisti lo chef Massimo Spigaroli<br />
che curerà la parte gastronomica<br />
mettendo a punto uno<br />
speciale menù degustazione.<br />
Info 334 7484776<br />
Coenzo - 18, 19 e 25 settembre<br />
La fiera della simpatia<br />
La simpatia sta di casa a Coenzo.<br />
Il 18, 19 e 25 settembre<br />
trionfano le tradizioni popolari. Fra<br />
le iniziative in programma: lancio<br />
della mongolfiera, concorso canoro,<br />
spettacolo pirotecnico, una<br />
mostra di zucche e una intitolata<br />
“prove per un museo”, bancarelle<br />
della tradizione, musica e una<br />
gustosa cena con piatti tipici.<br />
Info 0521 669644<br />
Soragna - dal 18 al 23 settembre<br />
Soragna per grandi e piccini<br />
Finita l’estate è tempo di sagre<br />
nella nostra provincia. A Soragna,<br />
dal 18 al 23 settembre, l’appuntamento<br />
è con quella dell’Addolorata,<br />
un momento di convivialità al<br />
quale partecipa tradizionalmente<br />
tutto il paese. Il 18 alle 21, al<br />
Nuovo Teatro, c’è “L’amor l’è<br />
birichen”, commedia dialettale<br />
messa in scena dalla compagnia<br />
La Duchessa. Domenica grandi<br />
festeggiamenti con intrattenimenti<br />
con grandi e piccini. Il 20 alle 21<br />
la Polisportiva “Il Cerchio” propone<br />
al Centro Sportivo un “Saggio di<br />
Pattinaggio”. Infine giovedì 23 dalle<br />
16 alla Casa Protetta “S. Rita”<br />
è in programma la “Festa di Fine<br />
Estate” con musica, animazione<br />
e tanta allegria.<br />
Info 0524 598922
a cura di Fabrizio Furlotti<br />
Saverio Petrarulo<br />
TempoLibero<br />
LE SEGNALaZIONI DEL MESE<br />
le valli Alla prima periferia di Collecchio una trattoria che riserva grandi piacevoli sorprese<br />
Come raggiungere alti livelli con la<br />
sola esperienza della tradizione<br />
Dalla routine di un lavoro di responsabilità<br />
dietro una scrivania, alla<br />
frenesia che solitamente regna tra i<br />
fornelli di un grande ristorante o di una più<br />
modesta trattoria, per Angela Bombini, il passo<br />
non deve essere stato semplice. Certo è che<br />
oggi, dopo otto anni, le si legge negli occhi la<br />
soddisfazione di aver portato la “sua” trattoria<br />
a livelli di vera eccellenza. Nella primissima<br />
periferia di Collecchio, al termine della strada<br />
che costeggia il Parco Nevicati, un bel pergolato,<br />
come nelle più classiche tradizioni delle<br />
nostre parti, svela la<br />
presenza della trattoria<br />
“Le Valli”. Angela<br />
ci fa accomodare in<br />
una delle due sale<br />
del piano terra e ci<br />
conferma che il locale da molte decine d’anni<br />
è adibito a trattoria, fin da quando si chiamava<br />
“Dal Belo” e il menu era composto solo da<br />
due voci: salume e vino, entrambi di propria<br />
produzione.<br />
“Mio marito Oscar è riuscito a farmi intraprendere<br />
un’attività per me assolutamente nuova.<br />
Era il 2002. Confesso che non ero convinta,<br />
ma avevo da parte mia l’esperienza, i consigli<br />
ed il sostegno di mia madre, oltre ai preziosi<br />
insegnamenti di un cuoco che avevamo assunto<br />
in quei primi anni. A darmi la spinta<br />
decisiva c’è stata anche la grande conoscenza in<br />
fatto di salumi di mio marito, per il fatto che<br />
ha lavorato per 35 anni in un prosciuttificio,<br />
e noi sappiamo quanto sia importante per una<br />
“Tutti i nostri salumi<br />
sono scelti da piccoli<br />
produttori locali ”<br />
trattoria della nostra provincia, saper offrire<br />
salumi di ottima qualità”.<br />
Mai affermazione fu più veritiera, infatti<br />
l’antipasto di salumi misti è, oggi come ieri,<br />
uno dei piatti più, giustamente, apprezzati<br />
del menu. Un prosciutto dolcissimo, ma con<br />
la dovuta personalità; un culatello della giusta<br />
consistenza accompagnato dal suo caratteristico<br />
ed inconfondibile profumo; salame tagliato<br />
a fette lunghissime, il che già testimonia della<br />
sua stagionatura, dalla grana grossa e dal<br />
sapore nostrano; spalla cruda, oggi prodotto<br />
raro, dall’ottimo sapore e<br />
dall’equilibrato rapporto<br />
grasso-magro, così come<br />
la coppa dalla bella fetta<br />
larga e lo strolghino fresco.<br />
“Tutti i salumi che portiamo<br />
in tavola – ci conferma Angela - sono<br />
il risultato di un’accurata ricerca e successiva<br />
scelta che Oscar fa presso piccoli produttori<br />
locali, abituati a produzioni limitate, ma di<br />
grande qualità”.<br />
Signora Angela ci parli della sua cucina e<br />
della sua proposta.<br />
“Non ho mai fatto corsi né tanto meno scuola<br />
di cucina. Cerco solo di proporre le vecchie<br />
tradizioni, quelle che ho imparato da mia<br />
madre, di cui conservo le ricette in un prezioso<br />
quaderno. Come gestire e organizzare la cucina<br />
e altri preziosi insegnamenti mi sono stati dati<br />
dal cuoco che avevamo i primi anni. Quindi<br />
la mia è una proposta legata alla tradizione<br />
nostrana con qualche concessione extra”.<br />
SETTEMBRE / 10<br />
28<br />
APERITIVI&AFFINI<br />
Spritz e snack al Bar LU<br />
Tranquillo, accogliente e situato proprio sotto i portici<br />
della Piazza di Collecchio: il “Bar LU”, dal 15 luglio<br />
<strong>2010</strong> sotto la gestione di Luana Attolini, si propone<br />
come punto di ritrovo ideale per trascorrere un po’ di<br />
tempo in completo relax e gustarsi un buon bicchiere<br />
di vino. Aperto dalle 6.30 della mattina fino alle 20.00<br />
di sera (e d’estate fino a mezzanotte), il Bar LU (Il<br />
nome deriva dall’abbreviazione di “Luana”) offre la<br />
possibilità di abbondanti colazioni con caffè, cappuccini,<br />
brioches e paste fresche tutte le mattine. Oltre<br />
alla colazione è possibile sedersi al tavolo, magari<br />
nell’ampia sala dotata di TV oppure d’estate anche<br />
fuori sotto i portici, per un buon pranzo con piatti<br />
freddi e caldi, panini farciti, roast-beef e le classiche<br />
insalatone. Sia in estate che in inverno, dato l’ampio<br />
spazio (120 metri quadrati, compresa un’area dedicata<br />
agli amanti delle slot-machines), Luana mette<br />
a disposizione il locale per organizzare rinfreschi per<br />
feste di laurea e di compleanno, arricchiti dai classici<br />
taglieri di salumi e formaggi tradizionali. Ovviamente<br />
non può mancare l’appuntamento con l’aperitivo,<br />
magari per fermarsi a far due chiacchiere dopo il<br />
lavoro, dove il Bar LU non si fa trovare impreparato<br />
offrendo snack, focaccine, panini, pane di patate,<br />
piadine, bruschette con salsine e stuzzicheria varia<br />
tutto preparato al momento e accompagnato da uno<br />
spritz, un prosecco o una buona birra.<br />
Non vi è alcun dubbio che l’atmosfera che si respira<br />
appena entrati è quella piacevole di un bar classico<br />
ben curato e dall’impostazione tradizionale, con<br />
dietro il bancone l’instancabile Luana sempre pronta<br />
a scaldare qualche fetta di pane e ad affettare del<br />
buon salume se necessario in qualsiasi momento<br />
della giornata, per soddisfare le richieste e i palati<br />
dei clienti.<br />
Bar LU<br />
piazza Repubblica 3 - Collecchio<br />
Tel. 0521 804681
Ci faccia qualche esempio.<br />
“Tra i primi, i tortelli di patate, erbette e zucca,<br />
classici o alla spalla cotta o ai funghi, anolini<br />
in brodo, gnocchi di zucca o di patate con<br />
soffritto o ai funghi, tagliatelle alla pasta di<br />
salame, tagliolini al culatello, trofie al basilico<br />
e pomodorini, spaghetti alla chitarra con<br />
asparagi, pomodorini, olive di Gaeta e bottarga<br />
ecc... Anche i secondi variano a seconda della<br />
stagione. Filetto, tagliata, coniglio nostrano<br />
in padella, anatra al forno, i lessi con l’immancabile<br />
palla di ripieno, punta al forno,<br />
trippa, “ganassini” di maiale, grigliate miste,<br />
maialate ecc…”.<br />
Qualcosa di pesce?<br />
“Propongo solo antipasti: baccalà e melone,<br />
carpaccio di trota salmonata all’erba cipollina,<br />
carpaccio di piovra con rucola, tonno e spada<br />
affumicati”.<br />
Dolci?<br />
“Sono tutti rigorosamente fatti in casa: crème<br />
brulé, zuppa inglese, crema chantilly, millefoglie<br />
al budino, torta al cioccolato con frutti di<br />
bosco, sbrisolona e crostata di frutta”.<br />
Carta vini?<br />
“Non vastissima, ma comprendente le migliori<br />
dal quaderno segreto, con amore<br />
Ricette per tutti...o quasi<br />
Dal quaderno dove sono gelosamente<br />
conservate, Angela ci svela alcune ricette<br />
della madre. Naturalmente sono piatti di una<br />
cucina povera, anche quando concedeva<br />
qualche “trasgressione” i giorni della sagra<br />
per il Patrono o della fiera.<br />
La preparazione degli gnocchi è quella<br />
classica: patate lesse, passate allo schiacciapatate,<br />
si aggiungono le uova e il sale,<br />
la farina sul tagliere, il lungo “serpente” da<br />
cui si ricavano gli gnocchi. Angela non concede<br />
alcuna trasgressione al pomodoro o<br />
divagazione al gorgonzola: soffritto classico<br />
con cipolla, triplo concentrato e un po’ di<br />
Ortolina; volendo si possono aggiungere<br />
funghi secchi. Un ottimo parmigiano fa<br />
etichette da quasi tutte le regioni italiane. Anche<br />
la selezione sui nostrani è fatta a monte e<br />
con estrema cura”.<br />
Chi sono i vostri clienti?<br />
“Molti dirigenti di aziende del nostro territorio,<br />
rappresentanti e diversi stranieri. Se da<br />
un lato abbiamo notato un incremento di<br />
giovani, dall’altro sono praticamente sparite<br />
le famiglie”<br />
Cosa c’è nel vostro futuro?<br />
“Per ora Francesca e Giulia, le nostre figlie, ci<br />
stanno dando una mano, molto dipenderà<br />
anche da loro. Di certo è nostra intenzione<br />
lasciare questo locale e aprire, sempre nel<br />
comune di Collecchio, un nuovo esercizio<br />
che conservi le stesse caratteristiche, ma in un<br />
contesto più moderno”.<br />
Trattoria Le Valli<br />
via Le Valli 52 43044 Collecchio<br />
Tel. 0521 802313 - Chiuso sabato a pranzo<br />
e la domenica sera<br />
Nella pagina a fianco: Angela con la figlia<br />
Francesca. Sopra da sinistra: l’antipasto<br />
di salumi, gli spaghetti alla chitarra con<br />
bottarga, gli gnocchi col soffritto e funghi, i<br />
taglionlini al culatello, la punta al forno.<br />
da amalgama. Per la punta al forno usa il<br />
costolato di vitello da cui si ricava una tasca<br />
che viene “onorata” del ripieno. Un grande<br />
parmigiano, pane grattugiato scottato in<br />
brodo di carne, le uova, un’idea di noce<br />
moscata. La punta col suo ripieno viene<br />
quindi fatta rosolare con carota, sedano<br />
e cipolla a fuoco vivace, quindi coperta e<br />
lasciata stufare qualche minuto per andare<br />
quindi a finire la cottura in forno. Il sugo di<br />
cottura viene poi frullato e servito, di solito<br />
con patate al forno, su una policroma e<br />
gustosissima fetta di punta. Sul capitolo<br />
dolci il quaderno della signora Angela resta<br />
semichiuso. La preparazione della crème<br />
brulé e della sua “famosa” torta al cioccolato<br />
resta più segreta di una formula magica.<br />
D’altronde è giusto che ogni regina della<br />
cucina abbia i suoi piccoli grandi segreti.<br />
tendenze<br />
è ora di un Break... Caffè<br />
Un’allegra chiacchierata con l’aggiunta di un’affettuosa<br />
pacca sulla spalla: “In questo quartiere<br />
manca giusto un bar, vero?” Detto, fatto! Così è<br />
scoccata la prima scintilla, dopo una conversazione<br />
col padre, a Michele Vascelli, oggi gestore del<br />
bar Break Caffè di Lemignano. Michele dunque ha<br />
continuato la tradizione famigliare, dal momento<br />
che padre, madre e nonna hanno sempre lavorato<br />
in un bar. Immerso in una zona tutta artigianaleindustriale<br />
che fino al 2005 era priva di un bar,<br />
Michele inizia la sua avventura plasmando a suo<br />
modo quello che sarebbe diventato il suo Break<br />
Caffè. Il locale, aperto dalle 6.30 di mattina fino<br />
alle 20.00 da lunedì a venerdì, propone la prima<br />
colazione con i tradizionali caffè, cappuccini,<br />
brioches, cornetti e paste sempre fresche ogni<br />
mattina. Non mancano piadine, focacce, tartine,<br />
insalate e panini di ogni tipo, ma il pezzo forte è<br />
sicuramente il pranzo, dove Michele ogni giorno<br />
cambia menù proponendo e preparando personalmente<br />
due primi e due secondi diversi (da<br />
provare assolutamente i suoi gnocchi di patate!)<br />
accompagnati dal vino locale, inoltre su prenotazione<br />
è anche possibile cenare, sempre con piatti<br />
freschi e preparati al momento.<br />
La clientela è prevalentemente quella affezionata<br />
composta dai lavoratori della zona che hanno<br />
il Break Caffè come punto fisso di ritrovo nella<br />
pausa pranzo e all’ora dell’aperitivo. Per Michele<br />
gli aspetti più gratificanti del suo lavoro sono senza<br />
alcun dubbio il rapporto famigliare costruito in<br />
questi cinque anni con i clienti e la gestione del<br />
bar “famigliare in tutto e per tutto” che ha portato<br />
le persone frequentatrici, abitudinarie, del Break<br />
Caffè a tornare sempre volentieri anche solo per<br />
scambiare due chiacchiere o per trascorrere un<br />
po’ di tempo in relax.<br />
Break Caffé<br />
Via Di Vittorio 1/B - Lemignano<br />
Tel. 0521.304390 chiuso sabato e domenica<br />
5<br />
SETTEMBRE / 10<br />
29
a cura di Patrizia Spaggiari<br />
Diventare macellai<br />
per tornare a lavorare<br />
Diciotto persone, nove uomini e<br />
sette donne, stanno portando a<br />
termine un percorso formativo di<br />
Cescot iniziato il 7 giugno scorso: quello<br />
per operatore delle lavorazioni carni. Una<br />
figura professionale questa che si occupa<br />
della lavorazione, trasformazione, confezionamento<br />
e commercializzazione della carne<br />
e dei suoi semi-lavorati. Il corso dura quattrocento<br />
ore suddivise in lezioni teoriche,<br />
laboratori e stage, per mettere a frutto ciò<br />
altre proposte<br />
Corso abilitante<br />
per Agenti di commercio<br />
Dal 20 <strong>Settembre</strong> al 2 Novembre (18-22)<br />
Corso Barman professionale<br />
(1° livello)<br />
Dal 27 <strong>Settembre</strong> al 16 Novembre (20-23)<br />
Corso Sicurezza R.S.P.P.<br />
Dal 9 al 14 <strong>Settembre</strong> (14-18)<br />
e altre dal 14 19 proposte<br />
Ottobre (14-18)<br />
Corso Addetto all’antincendio<br />
(basso rischio)<br />
Giovedì 16 <strong>Settembre</strong> (14-18) e<br />
Giovedì 21 Ottobre (14-18)<br />
Corso Mediatore Immobiliare<br />
Dal 4 Ottobre al 16 Dicembre (18-22)<br />
Corso I.C.AL.<br />
(Idoneità al Commercio<br />
Alimentare)<br />
Dal 6 al 28 <strong>Settembre</strong> (14-18) e<br />
dall’11 Ottobre al 3 Novembre<br />
Corso S.A.B.<br />
(Somministrazione Alimenti<br />
e Bevande)<br />
Dal 6 <strong>Settembre</strong> al al 12 Ottobre (14-18) e<br />
dall’11 Ottobre al 16 Novembre<br />
Corso Pronto Soccorso<br />
Dal 10 al 24 Gennaio 2011 (14-18)<br />
Corso “L’arte di degustare i<br />
vini” (alfabetizzazione)<br />
2-9-16-23-30 Novembre dalle 21 alle 23<br />
La formazione continua...<br />
cescot confesercenti<br />
che si è appreso e i contenuti sono molto<br />
vari perchè vanno dall’HACCP, essenziale<br />
per chi maneggia alimenti; alle tecniche,<br />
alle tipologie e alle fasi di lavorazione della<br />
carne; fino ad arrivare<br />
alla gestione del banco<br />
macelleria e alla vendita.<br />
L’intervistato di questo<br />
mese è William Pettoruti<br />
che, essendo tutor<br />
del corso, ha seguito i<br />
partecipanti per tutto<br />
il tempo.<br />
I partecipanti stanno<br />
portando a termine il<br />
loro stage, la parte finale<br />
del corso, qual è il<br />
bilancio complessivo?<br />
William Pettoruti: La<br />
partecipazione è stata<br />
costante e l’interesse<br />
alto. Ovviamente c’è<br />
chi è più portato per<br />
un lavoro e chi meno, chi si è impegnato<br />
di più e chi un pochino meno, ma, avendoli<br />
seguiti personalmente nelle aule e nei<br />
laboratori, posso dire che tutti, stimolati e<br />
spronati anche da Gianfranco Ronchini il<br />
docente dei laboratori, hanno raggiunto<br />
buoni risultati.<br />
Chi poteva partecipare al corso?<br />
Il corso era rivolto a persone che avevano<br />
perso il lavoro o che avevano chiuso un’attività<br />
ed erano iscritte ai CPI della Provincia<br />
di <strong>Parma</strong>.<br />
I partecipanti non hanno pagato nulla per<br />
frequentare il corso perchè era finanziato.<br />
William Pettoruti: E’ stato co-finanziato dal<br />
Fondo Sociale Europeo, dal Ministero del<br />
Lavoro e dalla regione Emilia-Romagna.<br />
Questo è il secondo anno che lo proponiamo.<br />
Come è stato strutturato?<br />
Oltre all’aula abbiamo previsto una parte<br />
consistente, circa 108 ore, di pratica svolta<br />
presso il laboratorio carni del Panorama.<br />
A fine corso, invece, i partecipanti sono<br />
stati inseriti in supermercati e ipermercati<br />
per lo stage.<br />
Prima ha citato uno dei docenti, pensa<br />
SETTEMBRE / 10<br />
30<br />
IL CORSO<br />
Operatore delle<br />
lavorazioni carni<br />
Il corso è partito il 7 giugno per<br />
una durata di 400 ore suddivise<br />
in lezioni teoriche, laboratori e<br />
stage. è stato co-finanziato dal<br />
Fondo Sociale Europeo, Regione<br />
e Ministero del Lavoro.<br />
che abbiano dato valore aggiunto al<br />
corso?<br />
Assolutamente sì. I nostri docenti sono<br />
persone del settore che oltre a nozioni<br />
trasmettono la loro esperienza. Gianfranco<br />
Ronchini per esempio è un professionista<br />
conosciuto e stimato che pone molta attenzione<br />
non solo alla tecnica, ma anche<br />
all’igiene e alla sicurezza, aspetti imprescindibili<br />
per chi lavora con la carne e gli<br />
alimenti in genere.<br />
Quali sbocchi professionali ci sono per<br />
questa figura?<br />
L’operatore delle lavorazioni carni può<br />
lavorare presso aziende di trasformazione<br />
delle carni sia industriali che artigiane,<br />
presso punti vendita della grande distribuzione<br />
che hanno un banco carne e presso<br />
macellerie tradizionali.<br />
I partecipanti ora sono in stage e dovrebbero<br />
terminarlo in ottobre, dopodichè torneranno<br />
in aula per le ultime ore di teoria<br />
e per prepararsi all’esame per il rilascio del<br />
Certificato di Qualifica.<br />
Nella fotografia in alto un’esibizione<br />
di barman freestyle<br />
Cescot <strong>Confesercenti</strong> - via La Spezia 52/1a - 43125 <strong>Parma</strong><br />
Tel. 0521.382658/382611 - Fax 0521.382638 - e-mail: cescot@confesercentiparma.it
FEBBRAIO / 10<br />
31
FEBBRAIO / 10<br />
30