ANABORAPI - Strada Provinciale per Trinità 32/A - 12061 Carrù (Cn ...

Studi e ricerche
N U M E R O 6
Tabella 2 - Dati Centro Genetico
IGM
Kg/g
ETÀ A FINE
PROVA gg
PESO
Kg
1,296 334 442
8
cizzando ed ottimizzando il
processo di ingrassamento a
tutto vantaggio dell’allevatore
stesso. Un’altra elaborazione
che è stata condotta utilizzando
i dati della Compral è
quella relativa alla classificazione
(S)EUROP (tabella 3).
Effettivamente, come più
volte sottolineato, le carcasse
di Piemontese si collocano
praticamente sempre ai massimi
livelli di questa graduatoria
confermandone così la
qualità superiore.
Da notare che oltre il 50%
delle carcasse esaminate va in
classe S.
Infine è stata condotta
un’ulteriore elaborazione
simile a quella di tabella 1,
ma differenziando questa
volta i vitelloni figli di tori F.A.
e i vitelloni figli di tori aziendali.
(F.N.)
Come evidenziato in tabella
4 i vitelloni derivanti da F.A.
estrinsecano meglio le loro
capacità produttive, infatti a
parità di peso alla macellazione
(solo 8 kg di differenza)
i figli dei tori di F.A. sono
pronti in minor tempo (oltre
1 mese prima), hanno un
IGM di 1etto al giorno più
favorevole ed una resa al
macello maggiore di mezzo
punto percentuale.
Questi, riteniamo siano buoni
risultati a riprova della validità
della selezione genetica,
operata dall’Anaborapi per il
miglioramento delle performance
della razza e di conseguenza
di tutta l’economia
aziendale.
Tabella 3
CLASSE
S
E
U
Tabella 4
PESO (Kg)
ETÀ (GG)
IGM
RESA (%)
NUMERO CASI
NUMERO CASI
559
434
37
PADRE F.A.
604
518 (17 mesi)
1,1
67
433
%
54,1
42
3,6
PADRE F.N.
596
561 (18,2 mesi)
1,0
66,5
550