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Mostre N U M E R O 6 Meeting di Rivarolo 2002 12 Alessio Moretta APA Torino Allevatori espositori Barale Giuseppe - Rivarolo C.se Ponsetto Adriano - Mercenasco Detragiache Guido - Perosa C.se Caretto Maria Grazia - S.Giusto C.se Vittone Adriano - Front C.se Racca Giuseppe e Francesco - Favria C.e Mellano Giovanni - Rivarolo C.se Cossavella Angelo - Albiano d’Ivrea La stagione estiva, per la provincia di Torino, è sinonimo di rassegne espositive della razza bovina Piemontese. Ad aprire il calendario delle manifestazioni, come sempre, il meeting di Rivarolo Canavese, a fine luglio. Quest’anno è andata in scena la settima edizione. Dopo oltre un lustro di attività è possibile, ancorché doveroso, ricordarne la storia, anche come forma di riconoscenza per quelle figure della Pubblica Amministrazione che, in collaborazione con l’Associazione Allevatori, molto si adoperano per la riuscita della kermesse. A nome della sezione Piemontese esprimiamo un sincero ringraziamento al dottor SALASSA, impegnato nella doppia veste di vice sindaco della cittadina canavesana e veterinario, “papà” della manifestazione e spumeggiante regista nelle diverse edizioni. Anche se in scadenza di mandato politico, a microfoni aperti, Salassa ha offerto la propria disponibilità per contribuire con la futura Amministrazione a mantenere vivo l’interesse per il meeting della razza Piemontese. Il programma della manifestazione, in linea generale, nel susseguirsi delle edizioni, non ha subito grandi variazioni. Ammassamento dei soggetti, sfilata delle diverse categorie, illustrazione delle caratteristiche morfologiche dei soggetti esposti e della Piemontese, premiazione degli espositori. A questa routinaria programmaticità ha fatto eco una dinamicità nell’evoluzione delle caratteristiche e del profilo genetico dei soggetti che rende insostituibile il valore della manifestazioni. Da un lato, per gli addetti ai lavori, c’è la possibilità di toccare con mano – e vedere con gli occhi – i progressi ottenuti con il miglioramento genetico; dall’altro, anche per i digiuni di Piemontese (dal punto di vista culturale, ma speriamo tutt’altro per quanto riguarda il consumo di carne!) di riconoscere “la filiera carne bovina” e apprezzare, una tantum, le qualità fenotipiche e dei soggetti allevati nelle nostre stalle, vero patrimonio- non solo zootecnico- della nostra terra. La cronaca della giornata, oltre alla consueta gradevole coreografia paesaggistica offerta dal Castello del Malgrà, ha fatto registrare una notevole affluenza di soggetti (quasi un centinaio) che non hanno deluso quanti hanno preso d’assalto il parco, sede della fiera. La rassegna vera e propria ha viso succedersi nel ring una rappresentativa di manze di elevatissima taglia, potenti con diametri traversi molto accentuati, estremamente corrette, un lotto di vacche di diverso ordine di parto, anch’esse di buona taglia, muscolose e con delle buone mammelle. Infine, i tori, giovani e adulti, di ottima fattezza, con un eccezionale equilibrio tra sviluppo delle masse muscolari, finezza e correttezza per i quali Franco Quattrocolo, nella veste di Esperto di razza, ha confezionato una valutazione all’altezza dei caratteri espressi dai soggetti presentati. Molto gradita, sia per l’APA, allevatori e organizzatori, la presenza e l’intervento del direttore Anaborapi, Andrea Quaglino. Completata la premiazione ordinaria, l’intervento delle autorità e del direttore Armando Marello, la sezione Piemontese dell’APA, per mano del suo presidente, è stata lieta di consegnare un semplice ma sincero ricordo a Barale Giuseppe, perché tra i molti suoi meriti e traguardi raggiunti c’è stato anche quello di essere stato il primo allevatore in assoluto ad aver avuto l’onore di fotografare un proprio soggetto nella prestigiosa piazza S. Carlo di Torino, quella del “Caval ‘d Brons”. Immortalato anche questo felice momento, tutti i partecipanti si sono dati appuntamento nelle fresche tavernette del castello per un festoso e delizioso pranzo campagnolo offerto dal Comune.
OTTOBRE 2002 Dall’Associazione Nuova macelleria Bovinlanga a Carrù La cooperativa Bovinlanga aderente al Consorzio di tutela della carne di razza Piemontese ha recentemente aperto un nuovo punto vendita a Carrù, con ampie vetrine ed in posizione ottimale. L’Anaborapi si complimenta con la cooperativa per l’iniziativa ed augura un proficuo proseguimento dell’attività. Ritorna il formaggio Gioda L’Onorevole Armosino in visita all’Anaborapi L’Anaborapi ha recentemente avuto il piacere della visita da parte del Sottosegretario all’Economia onorevole Maria Teresa Armosino accompagnata da Luigi Porrato, Presidente del Consiglio provinciale di Asti e dai Sindaci di Carrù e Tigliole. All’onorevole sono stati presentati “i numeri della razza Piemontese”, cioè il peso economico dell’allevamento, dati commerciali e di mercato ed altri dati desunti dalle statistiche Anaborapi. Il Presidente dell’ANABORAPI Albino Pistone ha ribadito come in un momento nel quale i consumatori rivolgono una particolare attenzione alla pregiata carne della Piemontese sia quanto mai importante proseguire e migliorare le attività di controllo, tutela e valorizzazione attraverso filiere certificate che garantiscano l’origine del prodotto e tutelino il consumatore. Il formaggio Gioda prende il nome da un agronomo (Alessandro Gioda) che, anche se padovano, visse e lavorò per ben 45 anni a Mondovì. Molti di voi ricorderanno il formaggio Gioda, che da qualche decennio era andato un po’ nel dimenticatoio. Ora, grazie alla famiglia Ciocca di Roccaforte Mondovì che ha tramandato e custodito per anni la ricetta, la produzione ha potuto riprendere su grande scala dal Caseificio Valle Josina di Peveragno. Nel maggio 2001 il Gioda è stato inserito nell’elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali. Caratteristiche del GIODA. Formaggio prodotto con latte vaccino crudo di eccellenti caratteristiche, munto in zone montane del Cuneese. Lavorato e stagionato secondo tecniche di antica tradizione, gradevolmente profumato dal gusto delicato e moderatamente saporito, crosta sottile, elastica, scura. Pasta cotta, elastica, di colore paglierino, con occhiature sparse ed irregolari. Forma cilindrica di 2kg, stagionatura minima 60gg. PIEMONTESE NEWS • PIEMONTESE NEWS • PIEMONTESE NEWS • PIEMONTESE NEWS • PIEMONTESE NEWS 13
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