un binomio per produzioni di qualità [ file .pdf] - Sardegna Agricoltura
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Effetto regime alimentare sul tenore in vitamine nel formaggio<br />
mg/ 100 g grasso<br />
Stalla<br />
MB<br />
MA<br />
Vitamina A<br />
0.66 c<br />
0.86 b<br />
1.01 a<br />
Vitamina E<br />
0.65 b<br />
3.74 a<br />
3.76 a<br />
Colesterolo<br />
390 a<br />
320 b<br />
304 b<br />
Cabiddu et al., 2007<br />
Vitamina A<br />
a) Fattore in<strong>di</strong>spensabile <strong>per</strong> la crescita<br />
b) Epitelio protettiva<br />
c) Previene <strong>di</strong>versi tumori<br />
Vitamina E<br />
a) Azione anti-ossidante<br />
b) Inibisce la cancerogenesi<br />
c) Anticoagulante (previene car<strong>di</strong>opatie)