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un binomio per produzioni di qualità [ file .pdf] - Sardegna Agricoltura
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Composizione acidica del formaggio a 30 giorni di stagionatura (mg/g grasso) LM LMC Effetto del tipo di pascolo C18:2 9cis, 12cis 21.76 26.59 ** C18:3 9cis, 12cis, 15cis 25.10 17.03 ** C18:1 11trans 16.49 27.30 ** C18:2 9cis, 11trans 10.15 16.23 ** ** P
Effetto della qualità dei concentrati offerti ad integrazione di pascolo foraggio verde (Cabiddu et al., 2003) Confronto tra un concentrato a base di polpe di bietola (amido basso AB, 27% SS) ed uno a base di mais (amido alto AA, 47% SS). Foraggi verdi: loglio italico (Lo) e sulla (Su) 7.00 6.00 5.00 g/kg SS 4.00 3.00 2.00 1.00 0.00 LO SU AB AA C18:2 C18:3
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Composizione aci<strong>di</strong>ca del formaggio<br />
a 30 giorni <strong>di</strong> stagionatura<br />
(mg/g grasso)<br />
LM<br />
LMC<br />
Effetto del tipo<br />
<strong>di</strong> pascolo<br />
C18:2 9cis, 12cis<br />
21.76<br />
26.59<br />
**<br />
C18:3 9cis, 12cis, 15cis<br />
25.10<br />
17.03<br />
**<br />
C18:1 11trans<br />
16.49<br />
27.30<br />
**<br />
C18:2 9cis, 11trans<br />
10.15<br />
16.23<br />
**<br />
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