Medicina Preventiva Riabilitativa e Sociale Prof. Fabrizio Iecher ...

la scienza politica, la fisica e le diverse scienze umane). Il punto di partenza di tale approccio è la
definizione di sistema, inteso come un'entità concettuale, fisica o sociale, che consiste di parti
interdipendenti. E’ essenziale comprendere l'organizzazione, il controllo e la struttura dei rapporti
tra fenomeni, piuttosto che descrivere questi ultimi come entità astratte e isolate. La
contrapposizione fra spiegazioni “lineari” - il fenomeno A causa il fenomeno B - e spiegazioni
“circolari” - il fenomeno A e il fenomeno B costituiscono un insieme organizzato, all'interno del
quale sia l’uno sia l’altro sono, di volta in volta e reciprocamente, causa di qualche effetto- è
peculiare della teoria dei sistemi. Nozione fondamentale di questa teoria è la distinzione fra sistemi
“aperti” - quelli in cui si realizzano scambi di energie, di materiali, di persone e di informazioni con
l'ambiente esterno ed in cui tali scambi si configurano come essenziali alla sopravvivenza del
sistema stesso - e “chiusi”, come le entità descritte dalla fisica classica. Partendo da queste
definizioni, è possibile quindi affermare che tutti i soggetti viventi (animali, uomini, gruppi,
organizzazioni, società) possono essere concepiti come sistemi aperti e come tali essi hanno dunque
un “interno” ed un “esterno”, divisi da un “confine”. La sopravvivenza e lo sviluppo di ogni sistema
aperto dipendono da un adeguato controllo e dalla regolazione degli scambi con l'ambiente. Lo stato
di dipendenza dall’alcol si può definire come “lo stato equifinale di un sistema aperto che rimane a
livello d’impoverimento, psicopatologico e omeostatico” (Lazic N., 1978, pp.13-18). L’unità di
comportamento è un sistema inscindibile che comprende la personalità, il luogo di svolgimento e le
norme sociali. Se nella società il “bere moderatamente” è un comportamento socialmente accettato,
l’astinenza da parte dell’alcolista, nonostante le cure “mediche”, diventa estremamente difficile se
non impossibile. Non si dimentichi che bere alcolici è una antica abitudine alimentare oltre che
culturale, legata a riti religiosi e pagani e alle tradizioni di molti paesi soprattutto mediterranei.
Spesso risulta essere una modalità tipicamente conviviale legata alle pressioni del gruppo, a
cominciare da quello familiare. Nelle feste e nelle cerimonie il rito del brindare come augurio deve
avvenire solo ed esclusivamente con l’alcol, bevanda di vita e di immortalità, per la sua forte
simbologia con il sangue universalmente considerato il primario veicolo della vita. Da considerare,
inoltre, che le bevande alcoliche sono di fatto dei beni di consumo e in quanto tali destinati ad un
mercato economico governato da imprese le quali, attraverso mirate strategie di marketing,
esercitano forti pressioni al consumo.
La stessa scienza e la ricerca medica hanno molto spesso cercato di individuare una linea di netta
demarcazione tra uso e abuso attraverso l’individuazione di una dose non dannosa di alcol e
addirittura in qualche modo utile: un bicchiere un giorno sì ed uno no, dà tutta la protezione che
l’alcol può dare nel ridurre il rischio di attacco cardiaco (cfr. Corrao G., et al, 2000). Hudolin ha
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