Medicina Preventiva Riabilitativa e Sociale Prof. Fabrizio Iecher ...

comportamento sessuale o aggressivo inappropriato; deficit delle capacità critiche; labilità di
umore 11 .
La velocità con la quale il fegato riesce ad eliminare l’alcol dal sangue, varia da individuo ad
individuo; in media per smaltire un bicchiere di una qualsiasi bevanda alcolica l’organismo impiega
due ore. L’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), ha stabilito quali sono le quantità
massime di alcol tollerate dal nostro organismo, superate le quali possono sorgere numerose
patologie alcol-correlate (PAC). L’OMS ha fissato nella misura di 40 gr/die per l’uomo e di 25
gr/die per la donna le quantità massime di alcol tollerate (rispettivamente 2-3 bicchieri e 1-2
bicchieri, di una qualsiasi bevanda alcolica), quantità da ripartire nei due pasti principali preferendo
le bevande a minor concentrazione alcolica. Accanto a queste linee generali ( gender oriented),
sono ben definiti anche alcuni limiti massimi, specifici per età, da non superare per non incorrere in
un maggior rischio. Tali limiti riguardano i consumi degli ultra 65enni e dei giovani.
Al di sotto dei 15 anni qualunque livello di consumo alcolico è da considerarsi a rischio; tra i 16 ed i
18 ( meno di 20) anni, 1 bicchiere di una qualsiasi bevanda alcolica è il livello massimo di consumo
alcolico consentito, e sono da considerarsi consumatori a rischio gli ultra 65enni di entrambi i sessi
che consumano più di un bicchiere di una qualsiasi bevanda alcolica al giorno (cfr. Anderson P.,
Gual A., Colom J., 2006).
Il consumo dannoso viene definito come “una modalità di consumo alcolico che causa danno alla
salute, a livello fisico o mentale”. Mentre il consumo eccessivo episodico ( binge drinking), può
essere definito come consumo di almeno 60 grammi di alcol puro in un’ unica occasione ( 6 o più
bicchieri di una qualsiasi bevanda alcolica) (cfr. Anderson P., Gual A., Colom J., 2006).
Se si consuma molto alcol in poco tempo, lo smaltimento è più lungo e difficile e gli effetti più
gravi. L’assunzione 12 prolungata di alcol nel tempo può aumentare il rischio di sviluppare varie
patologie più o meno gravi, e anche a basse dosi l’alcol accresce il rischio per alcune malattie.
Secondo dati forniti dall’OMS, il consumo di 20 grammi di alcol al giorno (pari a due bicchieri di
vino) determina un aumento percentuale di rischio:
• del 100% per la cirrosi epatica
• del 20-30% per i tumori del cavo orale, faringe e laringe;
• del 10% per i tumori dell’esofago;
• del 14% per i tumori al fegato;
• del 10-20% per i tumori della mammella;
11 DSM- IV. Manuale diagnostico e statistico dei disturbi mentali, Masson, 1996.
12 http://www.lazio.dronet.org/sostanze/sos.php?codice=1&titolo=Amfetamine&paragrafo_ordine=3
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