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Sommario
1. Apporto calorico 48
2. Ripartizione delle calorie 50
3. I glucidi 50
a. le verdure 53
b. la frutta 53
c. i farinacei 54
4. I protidi 54
a. protidi di origine animale 54
b. protidi di origine vegetale 55
5. I lipidi 55
Grassi e Arteriosclerosi 55
6. Le bevande 56
a. bibite commerciali 57
b. bevande alcoliche 57
7. I prodotti dietetici 58
a. il pane per diabetici 59
b. i dolcificanti artificiali 59
c. sorbitolo, fruttosio o levulosio 59
d. la marmellata senza zucchero 59
e. il cioccolato e i biscotti per diabetici 60
8. Frazionamento giornaliero dei carboidrati 60
9. Dal dire al fare... Come osservare una prescrizione 62
D. Il diabetico tipo 1 in situazioni particolari 63
1. Esercizio fisico straordinario. 63
2. Ipoglicemia 65
3. Malattia intercorrente 66
4. Presenza di acetone nelle urine 67
a. poco acetone, glicosuria assente. 67
b. molto acetone, glicosuria presente. 67
3. LE COMPRESSE 71
A. Sulfaniluree ipoglicemizzanti 72
B. Biguanidi 73
C. Associazioni di sulfaniluree e biguanidi 73
D. Ci vuol altro... 74
4. IL TRATTAMENTO CON INSULINA 77
A. L’insulina 78
1. Scoperta 78
2. Produzione 79
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