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LA CURA DEL DIABETE
2. Ripartizione delle calorie
TIPO 1.
Grazie alle iniezioni di insulina, il
diabetico insulino-dipendente può
avere una dieta normalmente ricca
di ricca di carboidrati.
TIPO 2.
Poiché il dimagrimento non deve
essere un periodo di malnutrizione,
anche durante una dieta dimagrante
si deve mantenere la normale ripartizione
delle calorie.
Quindi la ripartizione delle calorie più adatta a tutti i diabetici è la stessa
dei non diabetici, e cioè:
- 50-60% delle calorie giornaliere apportate dai glucidi;
- 15-20% delle calorie giornaliere apportate dai protidi;
- 25-30% delle calorie giornaliere apportate dai lipidi.
Esempio.
Luigi vuole seguire una dieta di 2000 calorie.
Queste saranno così distribuite:
1000-1200 calorie da carboidrati, 300-400 da proteine, 500-600
da grassi.
In pratica la dieta prescritta a Luigi conterrà:
250-300 grammi di glucidi, 75-100 grammi di protidi, 55-67 grammi
di lipidi.
Naturalmente, oltre all’energia, una sana alimentazione deve fornire
anche l’acqua, le vitamine e i sali minerali indispensabili all’organismo.
3. I glucidi
Detti anche zuccheri, o carboidrati, sono quasi tutti di origine vegetale,
eccetto lo zucchero del latte (lattosio).
Sia che abbiano un sapore dolce (frutta, cioccolato, pasticcini, zucchero
da tavola, miele), o non dolce (patate, pasta, pane, riso, piselli,
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