"Il Re dell'Aria" di Emilio Salgari

Ranzoff. – Si gettano le uova in grandi recipienti d'acqua, si
schiacciano con una pala, si mescolano ben bene e si lascia
quella miscela esposta al sole finché il giallo venga a galla e si
amalgami perfettamente.
«L'olio si raccoglie e si mette a cuocere ad un fuoco
vivissimo.
«Così preparato diventa chiaro, non ha nessun odore
sgradevole e assume una bellissima tinta giallastra; è però
necessario che le uova siano state depositate da poco e che
l'embrione non si sia ancora sviluppato.
«In tutta l'America del Sud è molto pregiato e perfino nelle
città dell'Amazzoni e dell'Orenoco, sui cui fiumi si fanno delle
raccolte straordinarie d'uova, non si vende mai meno d'una
piastra al fiasco.»
– E quante uova depone in media ogni testuggine? – chiese
Boris.
– Dalle cento alle centoventi – rispose Ranzoff. –
Moltissime però vengono rotte dalle testuggini che invadono le
buche ormai già piene.
In quel momento Liwitz, che si era messo in osservazione
dalla cima d'una rupe dominante la riva, giunse correndo:
– Vengono – disse.
– È sorta la luna? – chiese Ranzoff.
– Comincia a mostrarsi in questo momento.
– Venite, amici: mi preme più la carne che le uova.
Si alzarono silenziosamente e girarono intorno alle rupi,
dopo di aver spento sigari e pipe.
Dinanzi a loro vi erano delle dune di sabbia, dietro alle
quali potevano osservare senza esporsi al pericolo di allarmare i
deliziosi anfibi.
Dal mare sorgevano a battaglioni le covatrici.
Erano belle bestie, tutte grosse, pesanti dai quaranta ai
360