duvri - Cira

DOCUMENT NUMBER: 

CIRA-CF-08-1625 1 

REV.: 

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WP 

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/CIRA/PERS 0607 

3+29 

DELIVERABLE 

TITLE 

DUVRI per il contratto del servizio ristorazione - rev. 1 

PREPARED 

PREPARATO 

REVISED 

VERIFICATO 

APPROVED 

APPROVATO 

AUTHORIZED 

AUTORIZZATO 

Baldini Malva 

(PERS) 

Zarpellon Maria Cristina 

(PERS) 

Palla Massimo 

(PERS) 

Palla Massimo 

(PERS) 

DATE/DATA DATE/DATA DATE/DATA DATE/DATA 

13/06/2012 13/06/2012 13/06/2012 13/06/2012 

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I


CIRA-CF-08-1625 1 

REV.: 

TITLE: 

DUVRI per il contratto del servizio ristorazione - rev. 1 

ABSTRACT: 

AUTHORS: 

Baldini Malva 

APPROVAL REVIEWERS: 

Zarpellon Maria Cristina;Caristia Sebastiano;Iasevoli Salvatore;Lappa Cristina;Rizzo Fabio;Minetti 

Giovannino 

APPROVER 

Palla Massimo 

AUTHORIZATION REVIEWERS: 

Zarpellon Maria Cristina 

AUTHORIZER 

Palla Massimo 

II


CIRA-CF-08-1625 1 

REV.: 

DISTRIBUTION RECORD: 

DEPT NAME * DEPT NAME * 

PRES 

DIGR 

AMFI 

SIST 

SVRI 

ACQU 

QUAL 

PICO 

VELI 

PROP 

AFSL 

PERS 

SVOB 

MAIM 

SUTI 

SEIN 

STIG 

Saggese Enrico 

Direttore Generale 

Tammaro Federico 

Schiano Pasquale 

Russo Gennaro 

Russo Carlo 

Berrino Umberto 

Naddei Mauro 

Vecchione Ludovico 

Borrelli Salvatore 

Tagliacozzo Remo 

Lappa Cristina 

Cavaliere Massimo 

Panico Angelo 

Pesce Valter 

Lucignano Francesco 

Sorrentino Ferruccio 

Addettispp 

Rappresentanti Dei Lavoratori 

Per La Sicurezza 

* PT = PARTIAL 

A = ALL 

III

Indice 

1. SCOPO DEL DOCUMENTO E CAMPO DI APPLICAZIONE 2 

2. DISTRIBUZIONE A FINI DI COOPERAZIONE E COORDINAMENTO 2 

3. TERMINI E DEFINIZIONI 2 

4. DOCUMENTI COLLEGATI 2 

5. DESCRIZIONE DELL’ATTIVITA’ DA APPALTARE 2 

6. PROCESSI E PROCEDURE LAVORATIVE DA APPALTARE, INTERFERENTI 3 

7. PERSONALE ESPOSTO ALLE INTERFERENZE CAUSATE DALL’APPALTATORE 3 

8. DESCRIZIONE DELLE ATTIVITÀ GIÀ PRESENTI O PROGRAMMATE 3 

9. PERSONALE DELL’APPALTATORE ESPOSTO ALLE INTERFERENZE GIÀ 

PREVISTE 4 

10. PRIMA RICOGNIZIONE DEI RISCHI E ORGANIZZAZIONE SPP 4 

11. CRITERI PER LA VALUTAZIONE DEI RISCHI 5 

12. VALUTAZIONE OPERATIVA DEI RISCHI E MISURE PER L’ELIMINAZIONE 5 

13. COSTI DI SICUREZZA 5 

14. ALLEGATI 5 

Allegato 1 - Tab. A Cronoprogramma Interferenze 6 

Allegato 2 - Tab. B Rischi di Interferenza, Misure Preventive e Protettive e Costi 7 

Allegati 3 - Planimetrie A e B dei luoghi in cui si svolge l’appalto/subappalto, con 

Destinazione d’Uso dei locali e Vie di Accesso e di Emergenza (Locale Mensa e servizi 

annessi, esclusi locali dove si effettuano coffee break e brunch) 8 

Allegato 4 – Organigramma funzionale 9 

Allegato 5 - Tab. C Lavoratori esposti 10 

Allegato 6 - Elenco Attrezzature Critiche 11 

Allegato 7 - Informazioni Preliminari sui Rischi al CIRA 12 

1

1. SCOPO DEL DOCUMENTO E CAMPO DI APPLICAZIONE 

Il presente documento sui rischi di interferenza e costi di sicurezza costituisce allegato 

obbligatorio al contratto dell’appalto in oggetto, ex D. Lgs. 81/08 art. 26 c. 3, ed è 

finalizzato alla rappresentazione e gestione dei rischi di interferenza con le attività della 

Committente, comprese quelle appaltate e probabilmente interferenti. 

Inoltre, ai sensi del D. Lgs. 81/08 art. 26 c. 5, esso indica specificamente i costi relativi alla 

sicurezza del lavoro, anche ai fini dell’accesso richiesto dalle RLS e dalle organizzazioni 

sindacali dei lavoratori, ferme restando le disposizioni in materia di sicurezza e salute del 

lavoro previste dalla disciplina vigente degli appalti pubblici, nei contratti di 

somministrazione, di appalto e di subappalto, di cui agli articoli 1559, con esclusione di 

quanto agli artt. 1655, 1656 e 1677 del codice civile. 

2. DISTRIBUZIONE A FINI DI COOPERAZIONE E COORDINAMENTO 

1. Ditta appaltatrice via contratto firmato dalla parti e depositato in CIRA, anche con copia al 

Responsabile di Commessa; 

2. Eventuali subappaltatrici, a cura dell’appaltatore, anche con copia al Responsabile di 

Commessa del DUVRI firmato per accettazione; 

3. Altri appaltatori, a cura dei rispettivi Responsabili di Commessa, per incarichi accessori al 

momento non inclusi nel presente appalto, quali: pulizie, manutenzione OO.CC., attrezzature 

e sistemi di comunicazione, gestione rifiuti, ecc. 

3. TERMINI E DEFINIZIONI 

4. DUVRI - Documento Unico di Valutazione Rischi di Interferenza; 

5. Responsabile dell’appalto – Committente o suo incaricato (RUP, Responsabile dei Lavori, 

Controllore Tecnico ex prot. CIRA, Responsabile di Commessa ex prot.CIRA, oppure altro 

incaricato Dirigente o Preposto). 

4. DOCUMENTI COLLEGATI 

6. CIRA-CF-09-1064 “Procedura per l'accettazione di personale esterno e norme di 

comportamento”; 

7. CIRA-CF-05-0923 “Piano generale di emergenza”; 

8. O.d.A. A6027200 scadenza 30 giugno 2009 (servizio ristorazione in corso di validità); 

9. PERS-0100/CIRA-CF-06-014 – “Servizi di Ristorazione CIRA - rev. 1” 

10. Tab. A Cronoprogramma Interferenze; 

11. DUVRI SINF Manutenzione Rete Dati e Fonia CIRA-CF-09-0115; 

12. DUVRI SLTS Servizio Pulizie CIRA-CF-08-0378; 

13. DUVRI SLTS Servizio Disinfestazione CIRA-CF-07-1203; 

14. DUVRI SLTS Adeguamento OO.CC. Priorità1 CIRA-CF-08-0490; 

15. DUVRI SLTS Trasporti Interni Materiali CIRA-CF-08-1465; 

16. DUVRI SLTS Global Service Tecnologico CIRA-CF-08-1562. 

5. DESCRIZIONE DELL’ATTIVITA’ DA APPALTARE 

17. Appalto dei servizi di ristorazione per dipendenti e ospiti riguardante l' approvvigionamento 

e la conservazione dei generi alimentari nonché la preparazione e la distribuzione selfservice, 

bar, pasti e rinfreschi. 

Il servizio include la gestione, la manutenzione, la pulizia, la sanificazione e la 

disinfestazione dei locali e delle attrezzature in comodato d'uso. 

18. Luoghi e Condizioni di Lavoro in cui possono verificarsi interferenze: Edificio Mensa e 

servizi igienico-assistenziali annessi, luoghi adibiti a Coffe Break o Brunch, quali sale 

conferenze, sale riunioni e loro immediate pertinenzetratto stradale interno al CIRA dalla 

2 

CIRA-CF-08-1625 Rev. 1 P. 2/29

portineria alla struttura mensa e al deposito temporaneo dei rifiuti, nelle condizioni al 

momento non meglio definibili di manutenzione straordinaria o messa in sicurezza alle 

strutture ed impianti fissi o per sopravvenute emergenze. 

19. Attrezzature Utilizzate dall’Appaltatore: in allegato 6 l’elenco indicativo, da concedere 

eventualmente in uso,è gestito secondo quanto previsto al punto 7.2.1 del documento PERS- 

0100/CIRA-CF-06-014 – “Servizi di Ristorazione CIRA - rev. 2” 

20. Preparati Chimici Introdotti dall’Appaltatore: prima dell’inizio dell’attività e ad ogni 

modifica e/o integrazione, l’Appaltatore consegna alla Committente l’elenco dei prodotti 

chimici utilizzati per la pulizia e disinfestazione di ambienti e attrezzature secondo quanto 

previsto al punto 8.5 del documento PERS-0100/CIRA-CF-06-014 – “Servizi di 

Ristorazione CIRA - rev. 2”. In particolare l’Appaltatore dovrà consegnare le Schede di 

Sicurezza ex DM 7 sett 02 per prodotti infiammabili, irritanti, nocivi e tossici, corrosivi, 

cancerogeni e pericolosi per l’ambiente. 

6. PROCESSI E PROCEDURE LAVORATIVE DA APPALTARE, INTERFERENTI 

21. La preparazione pasti con eventuale rischio di intossicazione alimentare non è qui 

considerato in quanto non è possibile causa di interferenze, in quanto i fruitori del servizio 

mensa sono in intervallo. 

7. PERSONALE ESPOSTO ALLE INTERFERENZE CAUSATE DALL’APPALTATORE 

22. Persone della Committente Esposte alle Interferenze dell’Appaltatore: personale CIRA in 

ispezione o intervento di soccorso 

23. Persone di Altri Appaltatori o Subappaltatori Esposti alle Interferenze dell’Appaltatore: 

personale di altre ditte per manutenzioni straordinarie o interventi di messa in sicurezza di 

emergenza. 

8. DESCRIZIONE DELLE ATTIVITÀ GIÀ PRESENTI O PROGRAMMATE 

24. Global Service Tecnologico 

a. Attività e Fasi: tutte le attività che possano produrre polveri e gas che creino nocumento o 

pericolo o che possano contaminare gli alimenti; attività con interruzione 

dell’alimentazione elettrica, del gas e dell’acqua potabile o che possano contaminare 

acqua potabile o rendere non disponibili i servizi igienico-assistenziali; attività che 

ingombrino le vie di fuga o la movimentazione degli operatori e delle merci attraverso i 

locali mensa. In mancanza di un programma degli interventi, le Fasi saranno identificate 

successivamente. 

b. Ambienti di Lavoro: tutti gli ambienti di pertinenza Mensa. 

c. Attrezzature: impianti tecnologici fissi e di emergenza e attrezzature critiche per il 

servizio ristorazione. 

d. Preparati Chimici: materiali per riparazioni, lubrificazioni, bonifiche, 

impermeabilizzazioni, vernici, solventi, ecc 

e. Definizione Limiti di Batteria: attualmente non distinguibili. 

25. Manutenzione Rete Dati e Fonia 

L’attività nell’edificio Mensa non presenta rischi di interferenza significativi. 

26. Adeguamento OO.CC. Priorità 1 

a. Attività e Fasi: tutte le attività che possano produrre polveri e gas che creino nocumento o 

pericolo o che possano contaminare gli alimenti; attività con interruzione 

dell’alimentazione elettrica, del gas e dell’acqua potabile o che possano contaminare 

acqua potabile o rendere non disponibili i servizi igienico-assistenziali; attività che 

ingombrino le vie di fuga o la movimentazione degli operatori e delle merci attraverso i 

locali mensa. In mancanza di un programma degli interventi, le Fasi saranno identificate 

successivamente. 

b. Ambienti di Lavoro: tutti gli ambienti di pertinenza Mensa. 

3 

CIRA-CF-08-1625 Rev. 1 P. 3/29

c. Attrezzature: impianti tecnologici fissi e di emergenza. 

d. Preparati Chimici: materiali per riparazioni, lubrificazioni, bonifiche, 

impermeabilizzazioni, vernici, solventi, ecc. 


27. Trasporti Interni Materiali 

a. Attività e Fasi: tutte le attività che possano produrre polveri che creino nocumento o 

pericolo o che possano contaminare gli alimenti; attività che ingombrino le vie di fuga o la 

movimentazione degli operatori e delle merci attraverso i locali mensa. In mancanza di un 

programma degli interventi, le Fasi saranno identificate successivamente. 

b. Ambienti di Lavoro: tutti gli ambienti di pertinenza Mensa, in particolare il magazzino 

alimentare e il locale transito rifiuti, nonché i locali adibiti a Coffee Break e Brunch.. 

c. Attrezzature: non applicabile. 

d. Preparati Chimici: non applicabile. 


9. PERSONALE DELL’APPALTATORE ESPOSTO ALLE INTERFERENZE GIÀ 

PREVISTE 

28. Caratterizzazione delle Persone dell’Appaltatore Esposte alle Interferenze della 

Committente: nessuna, poiché anche i servizi resi negli altri fabbricati della Committente 

sono in locali comuni con rischi ambientali e aspecifici di cui diamo informazione nella 

Parte Generale. 

29. Caratterizzazione delle Persone dell’Appaltatore Esposte alle Interferenze di Altri 

Appaltatori/Subappaltatori: Tutti gli operatori poiché possono frequentare tutti gli ambienti 

messi a disposizione. Le persone esposte sono quelle che operano nei luoghi in cui sono 

presenti i seguenti pericoli indicati in Tab A nei locali adibiti a Coffee Break e Brunch: 

II incendio in LCS e PWT, 

VII caduta a livello, 

VIII caduta in aperture, 

X caduta oggetti dall’alto (es. controsoffitti, o viali dei pini), 

XIII esposizione accidentale ad agenti chimici per pulizia e disinfestazione anche in luoghi 

diversi dalla Mensa, 

XVI contaminazione da impianti di condizionamento, 

XX contaminazione di acqua potabile. 

10. PRIMA RICOGNIZIONE DEI RISCHI E ORGANIZZAZIONE SPP 

30. Ricognizione dei Rischi di Interferenza, anche con riferimento alle Informazioni Preliminari 

sui Rischi CIRA: 

a. incendio; 

b. cadute a livello per pavimento accidentalmente scivoloso o a causa di aperture 

accidentali; 

c. tossinfezioni alimentari accidentali; 

d. irritazioni o intossicazioni da polveri e gas. 

Il rischio ustione e i rischi derivanti dalle attrezzature per la conservazione, preparazione e 

distribuzione degli alimenti non sono considerati di interferenza, ma specifici dell’attività. 

31. Risorse SPP della Committente e degli Appaltatori/Subappaltatori per la Valutazione dei 

Rischi di Interferenza e delle Misure per la Loro Eliminazione e per la Verifica di Efficacia 

di Tali Misure: addetti del servizio mensa competenti per il sistema HACCP, incaricati 

aziendali ai soccorsi antincendio e pronto soccorso e gestione dell’emergenza, addetti SPP 

per la sicurezza dei luoghi di lavoro. 

4 

CIRA-CF-08-1625 Rev. 1 P. 4/29

11. CRITERI PER LA VALUTAZIONE DEI RISCHI 

32. Quadro Normativo, Metodologia di Analisi e Rappresentazione dei Risultati: si adotta 

quanto riportato nel documento CIRA-CF-07-1394 nel capitolo “Criteri di Valutazione dei 

Rischi” 

33. Criteri di Revisione della Valutazione: in occasione del cambio gestione o di modifiche 

tecniche o organizzative con impatto significativo sulla salute e sicurezza. 

12. VALUTAZIONE OPERATIVA DEI RISCHI E MISURE PER L’ELIMINAZIONE 

34. In allegato 1 la Tabella A rappresenta l’identificazione dei pericoli interferenti, specificando 

la macroattività che li genera, il soggetto responsabile di tale macroattività, la categoria 

generale delle persone esposte al pericolo (ad es. tutti coloro che frequentano l’area in cui 

risiede il pericolo) e un segnale che il personale in esame rientra in tale categoria. In tal caso 

il pericolo è attivo nel periodo indicato dal calendario a latere. 

a. incendio: per l’inevitabile presenza di gas metano, fiamme libere e corpi surriscaldati, oli 

ed imballaggi combustibili; 

b. cadute a livello per pavimento accidentalmente scivoloso (es. sversamenti di sostanze 

viscose e lavaggi urgenti) o per aperture accidentali (es. nelle sale riunioni in caso di 

coffee break) o all’aperto (es. trasferimento di alimenti e rifiuti); 

c. tossinfezioni alimentari accidentali: per errori nella prassi di approvvigionamento, 

conservazione, preparazione e distribuzione, incluso il sistema di distribuzione 

dell’acqua potabile e interferenza con l’attività di disinfestazione e di manutenzione filtri 

(cappe, rubinetti, impianto aerazione); 

d. irritazioni o intossicazioni da polveri e gas in caso di manutenzioni straordinarie (es. su 

muratura, parti metalliche, legno, impianto di condizionamento, ecc.). 

35. In allegato 2 la Tabella B rappresenta, per ogni rischio in Tabella A, le misure che possono 

eliminarlo, indicando il soggetto responsabile per attuare tempestivamente tali misure. 

Coerentemente con la criticità del rischio, si indicano i termini temporali e saranno valutati i 

costi per l’approntamento delle misure per l’eliminazione dei rischi, salvo successiva 

verifica di efficacia. Complessivamente i rischi si mantengono nella fascia di rischio 

moderato. Dai rischi di interferenze resta escluso i rischio di tossinfezioni alimentari, per il 

criterio esposto in tabella. Il rischio di interferenza maggiore è quello di incendio per la 

natura degli impianti forniti in cucina. 

13. COSTI DI SICUREZZA 

36. Quelli relativi alla gestione dei rischi di interferenza sono inclusi in allegato 2 - Tabella B. 

14. ALLEGATI 

1. Tab. A Cronoprogramma Interferenze. 

2. Tab. B Rischi di Interferenza, Misure Preventive e Protettive e Costi 

3. 3A e 3B planimetrie dei luoghi in cui si svolge l’appalto/subappalto, con Destinazione 

d’Uso dei locali e Vie di Accesso e di Emergenza. 

4. Organigramma Funzionale (dettagli utili sulla struttura del Committente e requisiti di quella 

dell’Appaltatore e di altri soggetti che partecipano alle interferenze (appaltatori, 

subappaltatori e lavoratori autonomi)), organigramma del SPP e organigramma del Servizio 

Soccorsi Aziendali. 

5. Elenco Lavoratori Esposti - Mansioni a Rischio - Sorveglianza Sanitaria - Formazione 

specifica – DPI. 

6. Elenco Attrezzature di Lavoro Critiche – Pericoli salienti - Operatori – Responsabili – 

Garanzie, con allegato eventuale Atto di Concessione della Committente. 

7. Informazioni preliminari sui rischi al CIRA 

5 

CIRA-CF-08-1625 Rev. 1 P. 5/29

Allegato 1 - Tab. A Cronoprogramma Interferenze 

6 

CIRA-CF-08-1625 Rev. 1 P. 6/29

Pos. 

I 

Codice: giallo in corrispondenza dei giorni in cui il pericolo è presumibilmente presente nel luogo specificato; 

grigio nei festivi, da cambiare in giallo se l’appalto si svolgerà anche in tali giorni; bianco se il pericolo, sebbene 

registrato in passato, è ormai eliminato ovvero irrilevante. La X nella colonna Esposti conferma che il pericolo 

presente riguarda strettamente l’appalto oggetto del DUVRI. 

Tab.A1 Cronoprogramma Interferenze Appalti in CIRA Capua 

Pericolo 

Elettrocuzione 

Attività Genera. 

Pericolo 

Imp.Elettrici Sotto 

Tensione > 1000 V 

LASER Cl. 3 e 4 

Responsabile 

CIRA-SLTS 

CIRA-SIAE già 

LMSA 

Esposti (presenti in Area) 

SSE 

Cab.MTbt 1-9 

Locali UPS (elenco locali) 

Torri di Raff.to 

C.leA/C 

PWT-PowerSupply 32.5 

LAS0-Lab.CT1 (se attivi) 

IWT-SalaLASER (se attivi) 

PT1 (se attivi) 

Esposti del Nuovo 

Appalto (X se 

nov-12 

ott-16 

G V S L 

1 30 1 31 

CIRA-SISP 

PWT Hangar (se attivo) 

II 

Incendio R.Medio 

DM16feb82 

All.Attività 91 

DM16feb82 

All.Attività 12 

(liquidi 

DM16feb82 

All.Attività 17 (oli 

lubrificanti 

1mc

Pos. 

Tab.A1 Cronoprogramma Interferenze Appalti in CIRA Capua nov-12 ott-16 

Pericolo 


Pericolo 

Responsabile Esposti (presenti in Area) 

Compressori CIRA-SIAE-IWT IWT-EdB 


Appalto (X se 

G V S L 

1 30 1 31 

V 

Rumore 

Scarico automatico 

condensa al suolo 

da linea vapore 

CIRA-SLTS 

PipeRack (15 punti) 

Compressori CIRA-SLTS C.leA/C 

Estrattori post CIRA-SISP già 

prova 

LMSS 

PWT-TestHall 

Raffreddamento 

SuperCalcolo 

CIRA-TSII già SINF LCS0-SalaHw 

CIRA-SLTS 

CIRA-SISP già 

LMSS 

CIRA-SLTS 


LMSS 

PWT-TestHall 

PWT-Officina 

CIRA-SLTS 

IWT-ParkingHall 

CIRA-SIAE-IWT 

Gru fisse 

CIRA-SLTS 

VI 

VII 

Schiacciamento da 

Movim.Oggetti 

Pesanti 

Caduta a Livello per 

Pavimento 

Sdrucciolevole 

CIRA-TEVE-TEMA 

LTE-Hangar 

CIRA-SLTS 


CIRA-SLTS 

CIRA-SIAE-PT1 

LTE-Sala Nessy 

PT1-Test Hall 

Posiz.AreaTest 

LISA Area Test 

CIRA-SIAE-LISA 

Posiz.in Hangar 

LISA-Hangar 

Posiz.Test 

Chamber e Spray 

Bar su Slitta 

Movim.Portellone 

IWT 

Prove Ghiaccio 

Lavaggio pavimenti 

CIRA-SIAE-IWT 

CIRA-SIAE-IWT 

CIRA-SLTS 


IWT-Test Chamber 

Servizi Igienici 

Mensa-Sala e Bar 

Uffici, Sale Riunioni, 

Passaggi 

CIRA-SLTS Uffici, Sale Riunioni, 

CIRA-TSII già SINF Passaggi 


LMSA-PT1 

CIRA-TSII già SINF 

PT1-Hangar 

CIRA-SLTS 

CIRA-PMAS 

X 

X 

X 

VIII 

Caduta in Aperture 

su Superfici 

Calpestabili e 

Carrabili 

Interventi sotto 

pavimento 

Interventi in 

pozzetti 

Accesso a scale 

verticali da 

piattaforme > 2m 

CIRA-MOSP-TEMA 


CIRA-SLTS 

CIRA-SLTS 



LMSA 

CIRA-SLTS 

CIRA-SLTS 


CIRA-SLTS 

CIRA-SLTS 


LMSS 


LMSA 

CIRA-SLTS 


LTE-Hangar 

LCS0-SalaHw e Sala 

Consolle 

IWT-EdB 

Altri Locali Tecnici 

Strade, Marciapiedi e 

AreeVerde 

PipeRack 

C.le Acq.Ind. Vasca AI 

C.le T/F 70 

Piattaf.Degasatori 

LastriciSolari (Mensa, PT1, 

LTE) 

PWT-TestHall 


LCS-Cavedi 

X 

CIRA-CF-08-1625 Rev. 1 P. 8/29

Pos. 

IX 

X 

XI 


Pericolo 

Annegamento 

Schiacciamento, 

Contusioni e 

Ferimento per Caduta 

Ogg. >1,5m 

Schiacciamento, 

Contusione e 

Ferimento per Cause 

Varie 


Pericolo 

Prove Crash 

Manut. e Pulizia 

Interventi 

Ambientali 

Interventi su Corpi 

Illuminanti e 

Riscaldanti, 

Copertura Canaline 

Interventi su Corpi 

Ill. e Risc., 

Aeratori, 

Controsoffitto 

Caduta Pigne 

Mezzi di 

Movimentazione e 

Veicoli 

App.a Pressione 

(guasto) 

RTM iniezione 

piastre piani caldi 

Stoccaggio Azoto 

(guasto) 

Responsabile 

CIRA-SLTS 

CIRA-SIAE-LISA 


CIRA-SLTS 

CIRA-SLTS 

CIRA-PMAS 


LMSA 

CIRA-SLTS 


CIRA-SLTS 


LMSA 



LMSS 




LMSS 


LISA-AreaTest-VascaProve 

Pozzetti stradali (se allagati 

e ampi) 

CanaliBonifica 

Hangar 

Magazzino 

PipeRack 

Uffici, SaleRiunioni, 

Passaggi 

AreaVerde- 

MarciapiediconPini 

LTE-Hangar 

LISA-AreaTest 

Magazzino 

Pozzetti stradali 

LocaliTecnici - 

Installaz.App.a Press 

IWT-EdBAirPlant, 

EdBCoolingPlant, 

EdAAirPlantadiacSalaLAS 

ER 

LTE- 

LabTEMATermog.Azoto 

Criog. 

LTE-Hangar 

PWT-Staz.Argon c/o 

ParcheggioNord e 

LocaleA/C adic.Cab.Mtbt1. 

LTE-Hangar 

LTE-Hangar 

LTE-LabTEMATermog 

LTE-LabTEMAMetro 

PWT-Officina e Area 

Argon c/o Parcheggio Nord 


Appalto (X se 

X 

X 

G V S L 

1 30 1 31 

XII 

Ustione 

Scarico automatico 

condensa al suolo 

da linea vapore 

CIRA-SLTS 

PipeRack (15 punti) 

Fiamme libere, 

piastre arroventate 

CIRA-SLTS Mensa-Cucina X 

Cirucuito Olio 

Diatermico 


CIRA-SIAE-IWT 


LMSA 

IWT-Cooling 

IWT-PumpIt 

LAS0-Lab.CT1 



CIRA-SISP 


XIII 

Corrosione, 

Irritazione, 

Sensibilizzazione, 

Intossicamento da 

Ag.Chimici Percolosi 

Stoccaggio Soda 

Caustica 

Stoccaggio 

Ipoclorito di Sodio 

Stoccaggio Acido 

Cloridrico 

Disinfestazione 

CIRA-SLTS 


LMSS 

CIRA-SLTS 


LMSS 

CIRA-SLTS 

C.leAcq.Ind. 

PWT-Area DeNOx 

C.leAcq.Ind. 

PWT-Area DeNOx 

C.leT/F70-ScaricoReflui 

CIRA-SLTS CIRA escluso Mensa X 

CIRA-PERS Mensa X 

CIRA-CF-08-1625 Rev. 1 P. 9/29

Pos. 

XIV 

XV 

XVI 

XVII 

XVIII 


Pericolo 

Asfissia 

Ag.Cg.&Mg. 

Irritazione, 

Sensibilizzazione, 

Inossicamento, 

Infezione da 

Vibrazioni 

Esposizione Acuta a 

Radiaz. Non 

Ionizzanti 


Pericolo 

Stoccaggio Azoto 

(guasto) 

Responsabile 

CIRA-SLTS 


LTE- 

LabTEMAMicroscElettroni 

co con azoto criog. in 

stanza8 (se assente 

rilevatore O2 e finestre) 


Appalto (X se 

Manutenzione filtri CIRA-SLTS Locali Condizionati X 

Manutenzione in 

pozzatti stradali 


Pozzetti Stradali 

PWT Prova con CIRA-SISP già 

Arc Heater 

LMSS 

PWT 

TEMA Forno CIRA-TEVE-TEMA LTE-Hangar 

LAS0-LabCT1 (se attivi) 



LMSA 



G V S L 

1 30 1 31 

CIRA-SISP 


XIX 

XX 

Esposizione Acuta a 

Radiaz. Ionizzanti 

Tossinfezione 

Alimentare 

TEMA 

Microscopio 

Elettronico EDS 

Utilizzazione 

Servizio 

Ristorazione 

Impiego Acqua 

Potabile di Rete 


CIRA-PERS 

CIRA-SLTS 

LTE0 

LabTEMAMicroscopia RX 

deliberatamente presenti (se 

attivo) 

Utilizzatori Servizio 

Ristorazione (eventuale 

grave anomalia) 

Impiego acqua potabile di 

rete (eventuale difetto di 

isolamento e disinfezione ai 

serbatoi e condotte ) 

X 

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Allegato 2 - Tab. B Rischi di Interferenza, Misure Preventive e Protettive e 

Costi 

7 

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Tab. B Rischi di Interferenza, Misure Preventive e Protettive e Costi 

Incendio 

Scivolamenti, inciampi 

Pericoli P D E R Misure P&P 

Cadute in aree interne ed esterne 

(escluso zona mensa) 1 2 2 4 

Schiacciamento, Contusioni e Ferimento 

per Caduta Ogg. >1,5m (controsoffitti, 

1 

aeratori, caduta pigne, ecc.) 

2 2 4 

Resp. Attuaz. 

Misure P&P 

2 3 1 6 

Attenersi al "Piano Generale di Emergenza" procedura aziendale CIRA CF- Appaltatore 

05-0923, in particolare al piano specifico per il fabbricato Mensa. Tenere 

tutto in ordine e separare debitamente oli, imballaggi e rifiuti. Sottoporre le 

attrezzature a regolare manutenzione. 

Disporre di almeno due persone formate e incaricate del rischio incendio 

medio che verifichino prima di ogni turno di lavoro, la disponibilità dei 

mezzi di spegnimento e la pervietà delle aperture di ventilazione naturale 

permanente, al termine di ogni giornata lavorativa, verifichino la chiusura 

delle valvole di intercettazione gas, il rafferddamento dei corpi surriscaldati 

e lo spegnimento delle fiamme libere. 

Resp. Verifica Misure P&P 

ASPP appaltatore 

ASPP e ISA area CIRA 

Condurre gli impianti gas e anticendio a regola d'arte CIRA-IMSE ASPP appaltatore 

ASPP area CIRA 

Differenziare gli orari degli interventi programmati 

Appaltatore ASPP appaltatore 

Ove non possibile, delimitare e segnalare l'area di lavoro 

Altri appaltatori ASPP di altri appaltatori 

1 1 2 2 

fuori dalla zona ASPP area CIRA interessata 

mensa 

Differenziare gli orari degli interventi programmati 

Altri appaltatori ASPP appaltatore 

Ove non possibile, delimitare e segnalare l'area di lavoro 

fuori dalla zona ASPP area CIRA 

mensa 

Segnalare tempestivamente al Responsabile di Commessa eventuali Appaltatore 

anomalie riscontrate nelle aree in cui è richiesto il servizio o lungo i 

percorsi. 

Responsabile di Commessa 


Costi 

(compresi i costi accessori di 

cooperazione e 

coordinamento 

350 € (formazione antincendio, 

esercitazione annuale, riunioni 

e sopralluoghi, controlli 

periodici) 

Non applicabile 

100 € (20 x 5 dispositivi di 

segnalazione) 



Ustione 

Agenti Chimici Corrosivi o Irritanti o 

Intossicanti (esposizione a polveri, fibre e 

composti chimici da interventi su 

muratura, con uso di pitture, trattamento di 

metalli e legno, manutenzione impianto di 

condizionamento) 

2 2 1 4 

1 2 2 4 

Spegnere le fiamme libere e mettere in sicurezza piastere arroventate e Appaltatore 

materiali surriscaldati in caso di interventi di altre ditte o lavoratori 

autonomi. 

Differenziare gli orari degli interventi programmati e pianificare la messa in Appaltatore 

sicurezza preventiva degli alimenti e attrezzature. 

Altri appaltatori 

Allontanare il personale estraneo, Confinare e segnalare l'attività pericolosa. 

Segnalare o possibilmente eliminare ogni traccia di prodotti contaminanti 

non controllati e lavarsi accuratamente le mani dopo eventuali contatti 

accidentali, in particolare prima di manipolare alimenti - anche confezionati - 

e stoviglie. 

Utilizzare apparecchi di aspirazione localizzata per captare l'inquinante il 

più vicino alla fonte di emissione. 

Se è necessario la presenza di personale non addetto ai lavori, essi devono 

indossare anche i DPI idonei alla protezione delle vie respiratorie dalle 

polveri e gli occhiali a tenuta. osservare le norme igieniche alimentari 

Per le saldature applicare la procedura di sicurezza CIRA-MPR-03-356 

(lavorazioni a caldo). 



ASPP di altri appaltatori 




350 € (compresi costi di 

cooperazione e coordinamento) 

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Tab. B Rischi di Interferenza, Misure Preventive e Protettive e Costi 

Pericoli P D E R Misure P&P 

Irritazione, Sensibilizzazione, 

Intossicamento, Infezione da Ag. 

Biologici (contaminazione da impianti di 

condizionamento) 

Tossinfezioni alimentari (questo rischio 

non è propriamente di interferenza, in 

quanto il personale utilizzatore accede 

volontariamente nella pausa mensa, 

tuttavia - data l'importanza delle 

conseguenze - anche in questa sede 

tracciamo il criterio di gestione finalizzato 

esclusivamente alla accettabilità del 

prodotto finale, senza che alla 

Committenete ne derivi alcun onere e 

costo di sicurezza) 

Resp. Attuaz. 

Misure P&P 


anomalie riscontrate nelle aree in cui è richiesto il servizio o lungo i 

1 2 2 4 

percorsi. 

Rispetto di una scrupolosa applicazione della metodologia HACCP Appaltatore 

1 3 3 9 

Controllo ad ogni inizio di giornata lavorativa della tenuta del sistema di 

surgelamento per tutto il periodo precedente 

Corretta conservazione dei cibi pronti al consumo, in particolare se serviti a 

distanza di tempo dalla cottura o dall'apertura delle confezioni 

Idonea scelta e manipolazione dei prodotti di disinfezione preventivamente 

sottoposti al Responsabile di Commessa e successiva scrupolosa pulizia 

Idonea manutenzione dei filtri di cappe e rubinetti 

Scrupolosa pulizia dei servizi igienico-assistenziali, senza alcuna ipotesi di 

contaminazione con il processo alimentare 

Medicazioni con presidi e incaricati al pronto soccorso a cura esclusiva 

dell'appaltatore 

Resp. Verifica Misure P&P 





Costi 

(compresi i costi accessori di 

cooperazione e 

coordinamento 


Costo di regola d'arte 

Tossinfezione alimentare 

(contaminazione acqua potabile) 

1 3 3 9 


anomalie riscontrate. Effettuare periodici controlli analitici di parte, 

integrante il piano HACCP 


Appaltatore 



Condurre a regola d'arte l'impianto idro-sanitario CIRA-IMSE Appaltatore 




Costo di regola d'arte 

TOTALE COSTI DI INTERFERENZA 800 € 

N. B.: Ove non specificato, il termine di implementazione della misura preventiva e protettiva coincide con l'inizio dell'attività ed è valida per tutta la durata dell'appalto. 

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Allegati 3 - Planimetrie A e B dei luoghi in cui si svolge l’appalto/subappalto, 

con Destinazione d’Uso dei locali e Vie di Accesso e di Emergenza (Locale 

Mensa e servizi annessi, esclusi locali dove si effettuano coffee break e 

brunch) 

8 

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Allegato 4 – Organigramma funzionale 

(dettagli utili sulla struttura del Committente e requisiti di quella dell’Appaltatore e 

di altri soggetti che partecipano alle interferenze (appaltatori, subappaltatori e 

lavoratori autonomi)), organigramma del SPP e organigramma del Servizio 

Soccorsi Aziendali. 

La struttura della Committente è composta da: 

Responsabile Unico del Procedimento (RUP)/Responsabile di Commessa e dai suoi 

collaboratori, inclusi gli Addetti SPP; 

Servizio di trasporti interni di materiali, conduzione e manutenzione delle strutture e degli 

impianti, pulizia e disinfestazione oltre i limiti di batteria del gestore della ristorazione, 

inclusi gli addetti SPP. Tale servizio è affiancato dagli Incaricati del Soccorso Aziendale 

(ISA). 

La struttura dell’Appaltatore presso la sede si svolgimento del servizio deve avere i seguenti 

requisiti: 

Responsabile di Mensa 

Struttura operativa qualificata per lo svolgimento del servizio ristorazione , nonché per i 

servizi di pulizia e disinfestazione, nel rispetto del regolamento HACCP integrato 

Addetti del Servizio Prevenzione e Protezione (ASPP) con competenza generale e specifica 

per l’HACCP e antincendio 

Incaricati del Soccorso Aziendale Antincendio e Pronto Soccorso (n. 2 addetti) 

Prima dell’avvio del servizio, l’Appaltatore deve presentare l’elenco dei nominativi dei lavoratori 

con i suddetti incarichi e relativi attestati di formazione. 

Prima di ogni sostituzione, l’Appaltatore deve presentare la nuova configurazione completa con 

evidenza delle intervenute modifiche. 

9 

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Allegato 5 - Tab. C Lavoratori esposti 

10 

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Tab. C Lavoratori esposti 

Incendio 

Pericoli Lavoratori Mansioni Sorv. Sanitaria Formazione DPI 

Tutti dell'appaltatore e Tutte Non applicabile Ad almeno 2 ISA-AI Per gli ISA: standard per 

presenti a vario titolo a 

dell'appaltatore - Rischio medio spegnimento e soccorso 

mensa e banca 

adiacente 

Scivolamenti, inciampi Tutti dell'appaltatore Tutte Non applicabile Generale di sicurezza Scarpe di protezione 

scivolamenti e urti 

Cadute in aree interne ed esterne (escluso zona 

mensa) 

Da definire a cura 


Operatori del servizio Non applicabile Generale di sicurezza Scarpe di protezione 

ospiti in altri luoghi CIRA 


e operatori trasporto 

interno rifiuti 

Schiacciamento, Contusioni e Ferimento per Da definire a cura Operatori del servizio Non applicabile Generale di sicurezza Scarpe di protezione 

Caduta Ogg. >1,5m (controsoffitti, aeratori, caduta dell'appaltatore ospiti in altri luoghi CIRA 


pigne, ecc.) 

e operatori trasporto 

interno rifiuti 

Ustione 

Agenti Chimici Corrosivi o Irritanti o Tutti dell'appaltatore 

Intossicanti (esposizione a polveri, fibre e composti 

chimici da interventi su muratura, con uso di pitture, 

trattamento di metalli e legno, manutenzione 

impianto di condizionamento) 

Irritazione, Sensibilizzazione, Intossicamento, 

Infezione da Ag. Biologici (contaminazione da 

impianti di condizionamento) 

Tossinfezioni alimentari (questo rischio non è 

propriamente di interferenza, in quanto il personale 

utilizzatore accede volontariamente nella pausa 

mensa, tuttavia - data l'importanza delle 

conseguenze - anche in questa sedetracciamo il 

criterio di gestione finalizzato esclusivamente alla 

accettabilità del prodotto finale, senza che alla 

Committenete ne derivi alcun onere e costo di 

sicurezza) 

Tutti dell'appaltatore ed Tutte Non applicabile Generale di sicurezza Non applicabile 

operatori ditte per 

controlli/interventi su 

strutture e attrezzature 

Da definire a cura 


Persone a qualunque 

titolo autorizzate 

all'utilizzo del servizio 

ristorazione 

Quelle richieste in area 

lavori 

Non applicabile Generale di sicurezza ed APVR secondo gli agenti 

eventualmente specifica in materia chimici emessi - Occhiali di 

di rischio chimico 

protezione, se opportuni - 

Guanti di protezione, se 

opportuni 

Operatori del servizio Non applicabile Generale di sicurezza Non applicabile 

ospiti in altri luoghi CIRA 

Tutte Non applicabile A tutti gli operatori dell'appaltatore 

in materia di igiene alimentare e ad 

almeno 2 ISA-PS dell'appaltatore 

Agli operatori mensa: guanti 

monouso, copricapo, 

indumenti protettivi, 

mascherina antiaerosol 

all'occorrenza 

Tossinfezione alimentare (contaminazione acqua 

potabile) 

Persone a qualunque Tutte Non applicabile A tutti gli operatori dell'appaltatore Non applicabile 

titolo autorizzate 

in materia di igiene alimentare e ad 

all'utilizzo del servizio 

almeno 2 ISA-PS dell'appaltatore 

ristorazione 

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Allegato 6 - Elenco Attrezzature Critiche 

L’elenco che segue è soggetto a revisione per la definitiva concessione in uso che segue la verifica di 

conformità ai requisiti di legge. In generale si presume che dalle stesse possano derivare i seguenti 

pericoli, la cui misura principale è sempre quella del rispetto del manuale di uso e manutenzione e 

dell’idonea prassi lavorativa: abrasioni, tagli e ustioni (che comportano almeno l’uso di guanti di 

protezione), schiacciamenti e urti, rischio comune di elettrocuzione. 

Pos. Nr. Denominazione attrezzatura Descrizione di cui all’all. 2 del capitolato PERS- 

100/CIRA-CF-06-0143 

1 1 Bilancia Euromec GM100/150 fino a 5 kg Bilancia Euromec GM 100/150 

2 1 Bilancia Euromec GM100/150 Bilancia in metallo 

3 3 Brasiera Rovesciabile a Gas HD 900 (CE su manuale) Brasiera in metallo 

4 8 Cappa Zanussi con Motori Elettrici di Aspirazione Cappa in metallo incluso sistema di aspirazione 

posto sul tetto dell’edificio mensa e relativo box di 

protezione 

5 1 Carrelli in acciaio a 2 ripiani Carrello porta alimenti in metallo a 2 ripiani 

6 5 CFC-Cella Frigorifera Componibile ICV (manuale) Congelatore CFC Free mod. Ecno 50/Ecno 

75/ECB120/ECB170 con termometro 

7 2 Cucina a Gas HD 900 (CE su manuale) Cucina a 4 fuochi in metallo 

8 2 Cuocipasta a Gas con Sollevamento Cestello Cuocipasta automatico in metallo 

Automatico CR15G (CE su Manuale) 

9 3 Cuocipasta a Gas con Sollevamento Cestello Manuale Cuocipasta manuale in metallo 

10 1 Distributore ACE Delta (CE su manuale) Macchina hot drink Delta 

11 2 DP System Bagnomaria Elettrico (manuale) Banco scaldapiatti in metallo 

12 1 Fabbricatore di Ghiaccio in Cubetti (manuale) Macchina tritaghiaccio Zoppas 

13 3 Forno a Convezione Vapore a Gas (CE su manuale) Forno elettrico in metallo 

14 1 Forno a microonde Samsung (cert. CE + manuale) Forno microonde Samsung Vitality Combi Mod. 

CE116KT 

15 1 Frigodrink Ugolini (manuale) Distributore di bevande con 3 contenitori Ugolini 

16 1 Frigorifero a pozzetto Mondial Elite (cert. CE + Congelatore Mondial Elitè 

manuale) 

17 1 Granitore Ugolini (manuale) Distributore di bevande con 2 contenitori Ugolini 

18 1 Gruppo Multiplo GS/N Aristarco (cert. CE + manuale Mixer con spremiagrumi elettrico Aristarco GS/N 

19 1 Friggitrice a Gas HD 900 (CE su Manuale) Friggitrice 

20 3 Frigorifero Verticale (CE su Manuale) Frigorifero Zanussi 

21 1 Fry-Top Gas con Piastra Cromata HD 900 (CE su Frytop piastra elettrica in metallo 

Manuale) 

22 1 Lavastoviglie Zanussi Mod. RT190 (cert.CE + 

manuale) con interruttore elettrico Spregher-Schum per 

Ralla a 90° 

Lavastoviglie a tre porte in metallo con interruttore 

Zanussi Mod. RT190HD + Macchina prelavaggio in 

metallo Spregher-Schum 

23 1 Lavatazzine Zoppas Mod. 776602 (cert. CE + manuale) Lavastoviglie Zoppas 

24 1 Lavaverdura Zanussi Macchina lavaverdura Zanussi 

25 1 Motoriduttore da Cucina con Utensili: Grattugia e Motoriduttore con grattugia e macinacarne 

Tritacarne ing.Romeo Agustoni (cert. CE + manuale) 

26 1 Pelapatate Zanussi by Augustoni mod. Export 6MP/20 Pelapatate con timer Zanussi by Agustoni 

(certif. CE + manuale frontespizio) 

27 2 Self Service DL Elementi con Vasca e Vano Riscaldati Banco di distribuzione pasti a 4 elementi 

(manuale) 

28 4 Self Service DL Elementi con Vasca o Piano Frigorifero basso a 4 ante e 1 cassetto Zanussi 

Refrigerato + Riserva (manuale) 

29 2 Self Service DL Vetrina Refrigerata (manuale Vetrina per alimenti con ante di vetro scorrevoli 

frontespizio) 

30 1 Tagliaverdura RS con ricambi su mensola Zanussi mod. 

TV03 (manuale frontespizio) 

Cubettatrice con mensola ricambi Zanussi mod. 

TV03 

31 2 Tavoli Refrigerati (CE su manuale) Banco refrigerato distribuzione piatti freddi 

32 1 Tritaghiaccio Zoppas Macchina fabbricaghiaccio Zoppas 

33 1 Vetrina Calda Desco (cert. CE + manuale) Mobile espositore per pasticceria in vetro e metallo 

11 

CIRA-CF-08-1625 Rev. 1 P. 20/29

Allegato 7 - Informazioni Preliminari sui Rischi al CIRA 

PREMESSA 

1. In occasione di appalti che si svolgono nel contesto lavorativo della Committente (sede o 

ciclo produttivo) è fatto obbligo di fornire dettagliate informazioni sui rischi specifici e sulle 

misure di prevenzione ed emergenza adottate promuovendo il coordinamento 

dell’informazione reciproca tra i DdL interferenti. Tali azioni possono ricorrere sia prima 

dell’inizio lavori che durante il proseguimento e dare luogo a clausole e allegati contrattuali, 

relazioni, verbali, comunicazioni, ecc. In questa sede rendiamo le informazioni preliminari e 

generali. 

2. L’Appaltatore deve sapere che il suo primo riferimento per l’integrazione delle informazioni 

e il recapito di segnalazioni di nuovi pericoli è la struttura del RUP/Responsabile di 

Commessa, il quale all’occorrenza si rivolge alle funzioni aziendali di competenza. 

3. Ogni variazione riscontrata rispetto alla normale condizione di sicurezza deve essere 

tempestivamente segnalata, da chi la rileva, al Responsabile per la gestione del rischio e per 

la rettifica delle informazioni, o, se del caso, all’EMERGENZA CIRA tel. 4141 (Portineria 

H24, Manutenzione, RSPP). 

PERICOLI IN AREE ESTERNE 

4. Il CIRA è un luogo di lavoro che ha sede in una zona prossima al fiume e con falda 

acquifera affiorante, per cui, in condizioni sfavorevoli e di degrado delle opere civili, sono 

possibili allagamenti nei locali tecnici sottoposti al piano di campagna, dove per altro non 

vi sono postazioni fisse di lavoro. La campagna è attraversata dai canali della bonifica, 

convoglianti anche acque degli scarichi artificiali e meteorici, con livelli di riempimento 

variabili. 

5. Il territorio è stato sottoposto a bonifica da ordigni bellici, tuttavia è fatto obbligo di tenersi 

lontani da oggetti non identificati: i sospetti esplosivi devono essere immediatamente 

segnalati all’EMERGENZA CIRA tel. 4141. Nell’attraversamento delle aree a verde 

esterne è richiesto inoltre di prestare attenzione ad eventuali aperture nel piano campagna 

e agli animali selvatici (es. volpi, roditori, rettili e insetti di varia natura). 

6. È adiacente al sito un aeroclub, mentre a circa 15 km vi è l’aeroporto militare di Grazzanise. 

Questi comportano, ad esempio, il rispetto del regolamento sugli ingombri delle strutture 

in altezza. 

7. Nel sito non vi sono linee elettriche aeree, ma in prossimità arriva l’impianto da 150 kV ed 

è lambito dalla linea ferroviaria TAV. 

8. Nell’”area impianti di prova” a Nord della collina artificiale, la struttura di sostegno aereo di 

fluidi ed energia (pipe rack) consta di canaline le cui coperture possono essere divelte in 

caso di forte vento, per cui si raccomanda di proteggersi sotto ampie tettoie o all’interno di 

veicoli o di indossare elmetti antinfortunistici, contro il rischio di gravi contusioni in caso 

di vento. 

9. E’ vietato abbandonare qualsiasi materiale all’esterno, fuori dai contenitori indicati, o 

scaricare nei canali o chiusini. 

10. I veicoli possono essere parcheggiati solo nelle aree segnalate, assolutamente lontano da 

finestre e prese d’aria o dagli ingressi degli hangar. Durante la conduzione dei veicoli si 

richiede di procedere sempre a passo d’uomo. 

PRINCIPALI PERICOLI SPECIFICI 

11. Riguardo al pronto soccorso aziendale, il CIRA è classificabile nel gr. B ex DM 388/03, 

cioè, date le caratteristiche delle attività svolte, non vi è obbligo di presidio medico o 

infermieristico permanente, oltre alla sorveglianza sanitaria organizzata per i rischi di lavoro 

terziario. D’altra parte i posti di pronto soccorso ospedaliero sono ubicati a Capua (circa 4 

km), Santa Maria Capua Vetere (circa 10 km) e Caserta (collegamento autostradale di circa 

12 

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20 min). Nella zona è attivo il servizio 118 e, se possibile, il trasporto in ospedale può essere 

fatto anche con il personale di sorveglianza CIRA H24 mediante automobile. Nel sito sono 

distribuiti pacchetti di medicazione affidati agli incaricati ai soccorsi. Non sono disponibili 

medicinali. Agli appaltatori è richiesto di disporre di propria dotazione di pronto soccorso, 

corrispondente al gruppo di appartenenza ex DM 388/03, in particolare per esigenze di 

eventuale shock anafilattico, ovvero di chiedere esplicitamente e in tempo utile la 

condivisione dei dispositivi della Committente per il relativo potenziamento. 

12. Il sistema di distribuzione dell’energia elettrica è provvisto di idonei dispositivi di 

protezione, regolarmente manutenuti e verificati, compresi gli interruttori onnipolari anche 

per togliere la tensione dai gruppi di continuità laddove ritenuto opportuno. I collegamenti 

elettrici a pavimento devono essere correttamente tenuti entro gli alloggi predisposti e ben 

chiusi. Prima di alimentare elettricamente le apparecchiature con potenza >1kW è 

richiesto di aprire l’interruttore a monte della presa o rivolgersi alla Manutenzione. 

13. Tutti gli edifici sono autoprotetti dalle scariche atmosferiche. 

14. Sono vietati i lavori elettrici su parti attive sotto tensione o in loro prossimità, a meno 

di avere specifico incarico, adibire personale qualificato (CEI 11-27, CEI EN 50110-1) e 

attenersi alla norma di legge ed alla regola dell’arte. 

15. Relativamente al rischio incendio, il CIRA è classificato a livello medio (ex DM 10mar98), 

corrispondentemente è dotato di autorizzazione dei VVF, di incaricati ai soccorsi, di 

dispositivi di allarme e protezione (impianti di spegnimento di tipologia idonea alle attività 

assistite e autorizzate da CPI, evacuatori di fumo, serrande di intercettazione della 

ventilazione, idonei percorsi protetti, porte tagliafuoco, cassette di medicazione distribuite e 

sorvegliate, oltre alla Sala Medica ubicata in Portineria). In caso di incendio è vietato l’uso 

degli ascensori. L’esecuzione di saldature, e in generale lavori a caldo, deve avvenire nel 

rispetto del regolamento CIRA-MPR-03-356, altrimenti è vietato l’utilizzo di fiamme libere. 

È ovunque vietato fumare. 

16. Il rischio di atmosfere esplosive è presente (e debitamente segnalato) solo nelle cabine di 

decompressione metano e nel locale batterie dell’impianto PWT. In questi luoghi è vietato 

l’uso di fiamme libere, scintille, calzature chiodate e gli apparecchi elettrici ammessi devono 

essere autorizzati dal RSPP e risultare conformi ai requisiti previsti nell’analisi di rischio 

(CIRA-CF-06-0454). 

17. I responsabili di stoccaggio ed erogazione gas tecnici in bombole devono attenersi al 

regolamento CIRA-MPR-04-178. 

18. Al CIRA non sono previste al momento attività a rischio di incidente rilevante (ex D. Lgs. 

334/99) né a rischio radiazioni ionizzanti (ex D. Lgs. 230/95). 

19. Nei locali tecnici, negli hangar e nei laboratori è vietato l’ingresso alle persone prive di 

autorizzazione scritta o non accompagnate dal responsabile dell’area. Inoltre, in particolare: 

è vietato l’ingresso nelle aree in cui avviene movimentazione dei carichi o vi sono 

carichi sospesi, sia mediante gru e argani che mediante le macchine di prova LISA e 

Lisetta; 

nei locali dove sono attive sorgenti LASER di cl. 3 e 4, per il rischio di distruzione dei 

tessuti organici e incendio, è assolutamente vietato l’ingresso agli estranei, come da 

apposita segnalazione e blocco automatico delle porte di accesso (per altro sempre 

apribili nel verso dell’esodo e coordinate con la disalimentazione degli apparecchi 

LASER); 

nei laboratori dove vi sono materiali ustionanti e/o in pressione è vietato avvicinarsi 

oltre la distanza di sicurezza segnalata dal responsabile del laboratorio; 

in alcuni locali hangar (es. LTE, PT1) le coperture dei cavedi, benché carrabili, hanno 

subito deformazioni, per cui, nelle more di completare la sostituzione in corso, va 

attentamente verificato lo stato prima di caricarle con oggetti/veicoli, contro il rischio di 

caduta/ribaltamento. 

13 

CIRA-CF-08-1625 Rev. 1 P. 22/29

20. In caso di emergenza il comportamento delle persone è regolamentato dal CIRA-CF-05- 

0923 rev. 0, salvo specifiche procedure per il personale incaricato alla messa in sicurezza di 

processi lavorativi in corso. 

ALTRI PERICOLI SPECIFICI 

21. Per quanto riguarda i pericoli minori presenti al CIRA: 

il rischio chimico è complessivamente definito moderato (ex D. Lgs. 25/02), 

non sono deliberatamente introdotti ed utilizzati o tenuti a deposito agenti cancerogeni 

né amianto, 

non sono deliberatamente introdotti ed utilizzati o tenuti a deposito agenti biologici di 

gruppo superiore al 2, 

l’inquinamento elettromagnetico misurato è trascurabile anche rispetto ai livelli di 

prevenzione della popolazione, 

l’inquinamento da rumore è ovunque trascurabile, tranne che in prossimità di impianti 

tecnologici in particolari condizioni di funzionamento (caldaie in scarico vapore, 

estrattori e sistema di raffreddamento nell’hangar dopo la prova PWT, Locale aria 

compressa IWT), ubicati all’esterno o entro locali tecnici non adibiti a postazioni di 

lavoro fisse e debitamente segnalati; 

tutti i locali sono debitamente ventilati con sistema naturale o integrato con sistema 

artificiale regolarmente manutenuto; 

tutti i locali sono debitamente illuminati con sistema naturale o integrato con sistema 

artificiale regolarmente manutenuto. 

14 

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TABELLA FATTORI-IMPATTI 

22. I principali fattori di rischio individuati al CIRA, al momento della stesura del presente 

documento, sono rappresentabili in tabella associati alle aree di principale impatto: 

sicurezza: con possibilità di infortuni e incidenti, condizionanti criticamente i luoghi di 

vita e di lavoro, le attrezzature e i materiali, le procedure lavorative, le mansioni o i 

comportamenti individuali; 

salute: con possibilità di malattie professionali o disagi fisici e psicologici; 

ambiente esterno: con impatto sull’ecosistema o sulla popolazione limitrofa. 

23. La seguente tabella rinvia alle note di approfondimento. 

AREE IMPATTO 

FATTORI DI RISCHIO CIRA 

luoghi 

SICUREZZA SALUTE AMBIENTE 

attrezzi mansioni benessere benessere 

materiali 

fisico psichico 

1. IMPIANTI DI PROVA e LASER 1 1 2 X X 

3. IMPIANTI AUSILIARI (3) 

- elettrici 4 5 X 

- di sollevamento 6 X X 

- termici ed in pressione X 5 X 

- antincendio e allarmi 7 X 8 

- trattamento acque potabili 9 X 

- trattamento acque ind.li X X X 

- trattamento acque reflue X 

- trattam. emissioni gas e polveri X 

4. PRODOTTI INDESIDERATI 

- rifiuti X X 10 X X 

- reflui X X X 

- emissioni gas e polveri X X X X 

- emissioni di rumore X 

- inquinamento elettromagnetico 

5. INFRASTRUTTURE 

- Strade e Aree a Verde 11 

- Edifici 12 13 14 X 

- Servizi igienico assistenziali X 15 X X 

- Barriere archit.e Sistemi di fuga 16 X 16 

6. POSTAZIONI DI LAVORO 

- microclima 17 X X 

- qualità bio-chimica aria indoor 17 X X 

- illuminamento 18 X 18 X 18 

- rumore e vibrazioni 19 X 19 

- ergonomia 20 20 X X 20 

7. APPALTI 21 21 21 X X 

 

15 

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Note alla Tabella Fattori di Rischio CIRA – Aree di Impatto: 

X-Impatto prevedibile con riserva di maggiore specificazione relativa a cause, modalità ed 

effetti. 

1- Pericoli Già Identificati per il Personale Interno: 

caduta per dislivelli < m 2 o impiego scorretto di scale portatili e scale verticali o inciampo 

contro ostacoli accidentali (es. coperture deformate dei cavedi in hangar LTE e PT1); 

contusione per attraversamento di stretti passaggi o presenza di ostacoli accidentali o caduta 

oggetti; 

schiacciamento per manovra carichi pesanti/sospesi o per errato impiego di attrezzature di lab. 

(es. chiusura sportelli, azionamento macchine per prove di impatto MOSP); 

ferimento materiali taglienti, abrasivi o appuntiti o ferimento grave da accidentale rilascio di 

funi in tensione (LISA, IWT Portellone); 

ustione (linee vapore, piani caldi, resine/oli ad alta temperatura, saldatori da banco, CO 2 ); 

dermatite da contatto occasionale di polveri accumulate o fibre, solventi, resine, colle (lab. 

MOSP), pur essendo il r.chimico moderato; 

asfissia/intossicazione in anomale condizioni di esposizione (es. saltuaria presenza di veicoli 

con motori a combustione negli hangar o anomale fuoriuscite da serbatoi e condotti come IWT- 

PumpIt), pur essendo il r.chimico moderato ed essendo esclusa la presenza deliberata di prodotti 

cancerogeni; 

il pericolo di esplosione nei laboratori è specifico, ma moderato, solo per gli operatori 

dell’autoclave IROP lab.TEMA e galleria del vento Ghibli; 

nei laboratori il rischio incendio è specificamente medio per le attività PWT (causa ascensore in 

contesto industriale) e IWT (causa grande quantità di olio diatermico infiammabile); 

r.elettrocuzione (utenze comuni protette, manipolazione accidentale di condensatori in lab., 

PWT Pit Hall); 

r.LASER ustioni, danni irreversibili alla retina, incendi per attività di apparecchi in classe 3 e 4 

(ove segnalato ad es. nei lab.CT1, PT1 e IWT); 

r.VDT affaticamento da posture scorrette, all’organo della vista, mentale; 

traumi da MMC occasionale, o saltuario affaticamento da posture fisse durante gli allestimenti 

degli oggetti e mezzi di prova; 

non vi è esposizione professionale al rischio rumore e vibrazioni; 

non è prevista per gli interni attività lavorativa a quota > m 2; 

r. di ritardi nei soccorsi di emergenza per scarsa frequentazione dei locali. 

2-Rischi Aggravanti la Mansione: 

quasi tutte le mansioni prevedono impiego di VDT. In alcuni casi per i VDT vi è l’obbligo di 

Sorv. Sanit.; 

per le mansioni che impiegano apparecchi LASER è attivata la Sorv. Sanit.; 

per quanto dedotto dalla valutazione dei rischi: chimico (moderato), cancerogeno (non sono 

utilizzati deliberatamente agenti cancerogeni) e di MMC (solo occasionale), non è prevista Sorv. 

Sanit.. La Sorv. Sanit. per le mansioni che prevedono turno di notte è riservata solo ai 

sorveglianti, poiché in tutti gli altri casi il lavoro è svolto nel turno centrale. 

3-Esposizione Limitata: 

salvo il caso degli impianti di sollevamento, che sono distribuiti sui luoghi di lavoro, gli 

impianti tecnologici sono segregati in aree il cui accesso è riservato agli operatori (appalti di 

conduzione, manutenzione, pulizie, disinfestazione, eventuali nuove installazioni e modifiche o 

riparazioni) o ai supervisori (responsabili di appalto, Addetti SPP di competenza, RSPP) per 

tempi limitati; 

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in queste aree esistono punti in cui il rumore può superare i livelli di esposizione di azione e di 

divieto. Questi punti sono segnalati sul posto e non accolgono postazioni di lavoro, pur essendo 

occasionalmente accessibili; 

negli hangar vi è il pericolo di caduta degli elementi pesanti in vetro della copertura delle 

lampade a soffitto e delle vetrate ad apertura vasistas. Sebbene sottoposti a verifica di 

manutenzione, devono essere manovrati sempre con cautela e si sconsiglia di sostare sotto di 

essi. 

4-Localizzazione Critica del Rischio Elettrico: 

tra i luoghi a maggior rischio vi sono: SSE e Cab. MT/bt; locali quadri b.t., UPS, locali 

accumulatori anche presso LCS0 e PWT; PWT-Switchgear; IWT-Electrical Room. Vanno 

inoltre segnalate le attività del Lab. SADA. 

5-Pericolo di Esplosione: 

nei locali Cabine Metano 1° e 2° salto di decompressione e in prossimità degli accumulatori 

nell’apposito locale PWT gli apparecchi elettrici ammessi devono essere conformi ai requisiti di 

protezione contro il rischio esplosione rispettivamente da metano e idrogeno (rif. CIRA-CF-06- 

0454). In questi luoghi sono altresì vietate scintille e fiamme libere e si sconsiglia l’uso di 

calzature con chiodi. 

6-Pericolo di Manovra Carichi Pesanti: 

vi sono impianti fissi di sollevamento (gru a ponte e a bandiera, LISA e Lisetta) presso gli 

impianti di prova LTE, LISA, PT1, IWT, PWT, con obbligo di restrizione degli accessi e di 

attuazione misure di sicurezza. Al momento vigono procedure speciali sugli impianti LISA e 

IWT; 

per il trasporto di materiali pesanti sono occasionalmente utilizzati carrelli a mano (PWT e 

Magazzino) e carrelli elevatori elettrici (Magazzino). 

7-Impianto che non inserisce rischi aggiuntivi, salvo il caso di malfunzionamento. 

8-Obbligo di disporre di personale incaricato alla prevenzione e lotta antincendio per rischio 

medio. 

9-Rischio aggiuntivo: 

l’esigenza di stoccaggio e rilancio causa l’obbligo di disinfezione, con conseguente 

autocontrollo periodico. 

10-Rifiuti Speciali: 

normalmente sono prodotti solo dai lab. PWT, MOSP e SADA; 

il deposito temporaneo è utilizzato secondo le regole dell’unità di gestione; 

i rifiuti di manutenzione sono prodotti e quindi smaltiti dagli appaltatori, salvo diversa espressa 

clausola contrattuale. 

11-Rischi aggiuntivi: 

la sosta, il transito o il parcheggio in prossimità del pipe rack in caso di forte vento espone al 

pericolo di caduta delle coperture delle canaline; 

il transito o il parcheggio sotto ai pini espone al pericolo di caduta pigne; 

il passaggio in aree a verde deve avvenire lungo le vie tracciate, contro il pericolo di cadere in 

buche non protette o, a bordo di un veicolo, di tranciare cavi elettrici e condotte idriche e di gas. 

12-Rischi strutturali: 

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alcuni edifici sono a specifico rischio incendio medio (Mensa per attività di combustione, LCS 

per altezza, PWT: per ascensore in contesto industriale, IWT: per grossa quantità di olio 

infiammabile a bordo impianto); 

negli edifici con oltre 10 lavoratori è obbligatoria l’esercitazione annuale di emergenza (al 

momento per LCS, Fabbricato0, LTE, LAS, IWT, PWT); 

i locali in cui è ammesso il pubblico o persone identificate come diversamente abili, presentano 

soluzioni per l’abbattimento delle barriere architettoniche. Su richiesta si possono effettuare 

interventi mirati; 

in molti edifici i cablaggi sono entro controsoffitti e contropavimenti. Questo permette di 

derivare più liberamente i punti di connessione alla rete di alimentazione, ma le prese elettriche 

possono costituire rischio di intralcio al passaggio o rischio di cortocircuito, e gli interventi di 

riconfigurazione comportano la rimozione dei pannelli del pavimento con idonee attrezzature e 

il corretto riposizionamento verificato contro il rischio di caduta persone/oggetti; 

alcuni locali non dispongono mai di luce naturale, quindi non possono essere adibiti a postazioni 

di lavoro fisse (salvo autorizzazione dell’autorità competente). 

13-Dispositivi di Protezione: 

alcune emergenze sono segnalate con allarmi automatici, che allertano anche il presidio H24 

(Portineria) (incendio da: LCS, Fabbricato0, LTE, LAS, PT1, IWT, Mensa; blocco ascensori: 

LCS; depressione imp.idrico spegnimento e partenza pompe antincendio); 

tutti gli edifici sono dotati di cassetta di PS e di personale incaricato alla gestione delle 

emergenze; 

gli edifici con oltre 10 lavoratori (al momento LCS, Fabbricato0, LTE, LAS, IWT, PWT) sono 

dotati di armadi contenenti dispositivi di protezione per il soccorso contro l’incendio; 

per gli apparecchi > 1kW l’inserimento/disinserimento della spina deve avvenire solo dopo 

l’apertura dell’interruttore di protezione a monte della presa, oppure chiedendo l’intervento 

della manutenzione, contro il rischio di archi elettrici che possono provocare shock elettrico o 

incendi. 

14-Procedura Generale di Emergenza: 

CIRA-CF-05-0923 rev.0, salvo segnalazioni di procedure speciali; 

per l’eventuale esecuzione di saldature è obbligatorio applicare la procedura di sicurezzaCIRA- 

MPR-03-356. 

15-Dispositivi: 

Emergenza CIRA tel.4141; 

tutti gli edifici dispongono di Pacchetto di Medicazione e personale in possesso delle chiavi e 

abilitato al pronto soccorso aziendale, e in alcuni edifici sono disponibili docce e lavaocchi di 

emergenza (LAS, LTE, PT1, PWT, C.le Acque Industriali, Torri di Raffreddamento, SSE); 

la Sala Medica è ubicata in Portineria e dispone di barella a cucchiaio. Il Medico Competente è 

previsto in sede il primo e terzo lunedì del mese dalle 12.30 alle 16.30; 

l’acqua dai rubinetti della Mensa, toilette, distributori automatici di bevande è potabile, 

disinfettata ulteriormente in sede e soggetta ad autocontrollo periodico di laboratorio; 

la Mensa è a specifico rischio incendio medio; 


soluzioni per l’abbattimento delle barriere architettoniche. Su richiesta si possono effettuare 

interventi mirati; 

in alcuni edifici sono disponibili le docce per esigenze lavorative (Portineria, LTE). 


18 

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soluzioni per l’abbattimento delle barriere architettoniche. Al momento ciò non è previsto nei 

locali tecnici. Su richiesta si possono effettuare interventi mirati; 

per i lavoratori diversamente abili è previsto un incaricato al supporto in caso di emergenza 

(riconoscimento/attivazione allarmi, supporto lungo i percorsi di emergenza/sosta nei luoghi 

protetti). Su richiesta è possibile offrire il servizio ai visitatori; 


tutte le postazioni di lavoro fisse hanno impianto di condizionamento. Alcuni locali non hanno 

la possibilità di aprire finestre verso l’esterno (LCS0, LCS1A, LCS4 sale riunioni, LTE sala 

riunioni e lab.TEMA Nessy, PWT sala riunioni); 

il sistema di ventilazione e umidificazione artificiale può veicolare agenti biologici e chimici 

indesiderati; 

alcuni impianti di condizionamento introducono negli uffici rumore indesiderato ma non 

seriamente dannoso; 

in caso di allarme incendio alcuni imp.di ventilazione vengono automaticamente disattivati. 

18-Condizioni: 

illuminamento naturale è ovunque schermabile e ben compensato dall’illuminamento artificiale, 

ovunque di sufficiente intensità, in particolare lungo i percorsi di emergenza, corretta contro 

eventuali abbagliamenti, sfarfalli o fastidiosi contrasti. Ove ritenuto opportuno si può richiedere 

l’installazione di una idonea lampada per l’illuminazione localizzata sul piano di lavoro; 

19-Disagio limitato: 

rumore e vibrazioni non rappresentano rischi professionali per il personale CIRA; 

le principali fonti di rumore per il personale CIRA sono dovute agli impianti di 

condizionamento, ai sistemi di ventilazione dei computer, agli avvisatori acustici (telefoni, 

avviamento apparecchiature, eventuali segnali di emergenza). 

20-Livello ergonomico globale: 

gli ambienti di lavoro e i passaggi sono ampi, ben strutturati ed attrezzati. Esistono delle criticità 

in alcuni momenti di riconfigurazione al cambio delle camere di prova nell’hangar IWT, per 

altro frequentato solo da pochi operatori specificamente incaricati; 

arredi e attrezzature sono in generale di facile usabilità e in buono stato di funzionamento; 

le condizioni di microclima, illuminamento e rumore ambientale sono moderate e non ci sono 

fattori inquinanti significativi; 

l’organizzazione del lavoro permette di ottimizzare la programmazione consentendo un buon 

grado di autonomia nei tempi e modalità lavorative, alternanza dei compiti e corretta 

interpretazione del proprio ruolo e delle sue finalizzazioni. 

21-Interferenze: 

le aree di lavoro per gli appalti sono ormai sempre più interconnesse con le aree di lavoro del 

personale interno, pertanto i rischi di interferenza devono essere attentamente valutati insieme 

alla possibilità di eliminarli. Tra gli appalti sistematici con interferenze diffuse vi sono: pulizie, 

disinfestazione, traslochi, manutenzione OOCC, in particolare con lavori in altezza o sugli 

impianti elettrici o con possibile emissione di polveri e gas pericolosi. Tra gli appalti sistematici 

con interferenze critiche vi sono: supporto operativo alle prove (specialmente manovra mezzi di 

sollevamento e assistenza sugli impianti di distribuzione vapore e aria compressa) e 

manutenzione imp.tecnologici; 

19 

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per esigenze di verifica e manutenzione ai dispositivi in altezza (es. argani, lampade, estrattori 

di fumi) le aree degli hangar in cui deve transitare il ponte sviluppabile devono essere 

sgomberate dei materiali e persone delle attività in corso, con congruo preavviso; 

ferma l’opportunità di pianificare una possibile estensione della libreria delle procedure 

standard contro i rischi di interferenza, i casi specifici devono essere oggetto del DUVRI 

(allegato obbligatorio al contratto), o dei successivi interventi di cooperazione e coordinamento; 

nel caso di cantieri temporanei e mobili deve essere valutata dal Responsabile Lavori 

l’applicabilità della disciplina di coordinamento, a partire dal cronoprogramma di tutte le attività 

che concorrono alla realizzazione dell’opera, con eventuale incarico al Coordinatore per la 

Progettazione e Coordinatore per l’Esecuzione. 

20 

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duvri - Cira

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