Rapporto annuale 2007 - Istituto di Ricerche Farmacologiche Mario ...

IRFMN
database italiano di composizione degli alimenti. Rispetto al quintile più basso di assunzione di
zinco, l’OR di cancro della prostata per i soggetti con il livello maggiore di zinco nella dieta era
1,56, con trend significativo dei rischi. L’associazione diretta era più forte per i tumori di stadio
avanzato che per quelli in fase iniziale.
Fattori di rischio per il tumore della prostata negli uomini minori di 60 anni
Abbiamo esaminato gli stessi dati sul tumore della prostate per indagare quali siano i principali
fattori di rischio negli uomini minori di 60 anni. Limitando le analisi agli uomini di questa età,
disponevamo di 219 casi e 431 controlli. I maggiori fattori di rischio osservati negli uomini di
mezza età comprendevano una storia familiare di tumore della prostata (OR=5,5), un elevato
livello di istruzione scolastica (OR=3,3), e un basso livello di attività fisica (OR=0,5 per i
soggetti maggiormente attivi rispetto ai più sedentari).
Fattori dietetici e tumore del rene
Abbiamo analizzato il rapporto tra fattori di rischio selezionati e carcinoma a cellule renali
(RCC) in uno studio italiano caso-controllo che includeva 767 pazienti con RCC e 1534
controlli. I risultati di questo studio hanno suggerito che una dieta ricca di cereali raffinati e
povera di verdure può avere un ruolo sfavorevole sul rischio di RCC. Nessuna relazione è stata
rilevata con il consumo di caffè e tè, uova, carni rosse, pesce, formaggio, frutta, dessert e
zuccheri. Dopo avere tenuto conto dell’assunzione di energia e di altre covariate, abbiamo
trovato un’associazione inversa significativa con l’assunzione di vitamina E (OR=0,56 per il
quintile più alto rispetto al più basso) e di vitamina C (OR=0,72), anche se il trend nei rischi per
la vitamina C era al limite della significatività statistica. Non abbiamo invece trovato alcuna
tendenza significativa nei rischi per gli altri micronutrienti considerati. Inoltre, abbiamo
analizzato in maniera approfondita la relazione tra assunzione di fibre nella dieta e rischio di
RCC, e abbiamo trovato un’associazione inversa con le fibre provenienti da verdure, che
possono riflettere un effetto favorevole reale o essere semplicemente un indicatore del ruolo
favorevole di una dieta ricca di verdure verso il rischio di RCC.
Misure antropometriche a diverse età e tumore del rene
Un rischio aumentato di RCC è stato associato a persone di peso elevato in vari studi precedenti.
Nella nostra ricerca, abbiamo trovato un OR di 1,3 per i soggetti obesi (ovvero, con BMI ≥30)
rispetto a soggetti normo-peso (BMI