1°anno - Università degli studi di Udine
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www.uniud.it<br />
07 08<br />
UNIVERSITÀ<br />
DEGLI STUDI<br />
DI UDINE<br />
Guida ai corsi della Facoltà <strong>di</strong><br />
AGRARIA<br />
Facoltà <strong>di</strong> Agraria<br />
via delle Scienze 208<br />
33100 U<strong>di</strong>ne<br />
t. 0432 558538/39/46/49<br />
numero verde<br />
800 24 14 33<br />
infostudenti@amm.uniud.it
Agraria 3<br />
Sommario<br />
3 La riforma universitaria<br />
Cre<strong>di</strong>ti formativi<br />
Organizzazione <strong>di</strong>dattica<br />
4 Corsi <strong>di</strong> laurea <strong>di</strong> I livello<br />
Requisiti per l’accesso<br />
Corsi <strong>di</strong> laurea specialistica<br />
5 Requisiti per l’accesso<br />
Master<br />
Dottorati<br />
Or<strong>di</strong>namenti <strong>di</strong>dattici<br />
Tutorato<br />
6 Attività formative d’Ateneo<br />
Precedente or<strong>di</strong>namento<br />
Calendario accademico<br />
8 Corso <strong>di</strong> laurea <strong>di</strong> I livello in<br />
Scienze e tecnologie agrarie<br />
15 Corso <strong>di</strong> laurea specialistica<br />
in Biotecnologie agrarie<br />
20 Corso <strong>di</strong> laurea specialistica<br />
in Scienze e tecnologie<br />
agrarie<br />
26 Corso <strong>di</strong> laurea <strong>di</strong> I livello in<br />
Scienze e tecnologie<br />
alimentari<br />
33 Corso <strong>di</strong> laurea specialistica<br />
in Scienze e tecnologie<br />
alimentari<br />
37 Corso <strong>di</strong> laurea specialistica<br />
in Controllo e gestione della<br />
qualità dei prodotti alimentari<br />
42 Corso <strong>di</strong> laurea <strong>di</strong> I livello in<br />
Viticoltura ed enologia<br />
47 Corso <strong>di</strong> laurea specialistica<br />
interuniversitaria in<br />
Viticoltura, enologia e mercati<br />
vitivinicoli<br />
58 Corso <strong>di</strong> laurea <strong>di</strong> I livello in<br />
Scienze e tecnologie per<br />
l’ambiente e la natura<br />
64 Corso <strong>di</strong> laurea specialistica<br />
in Scienze e tecnologie per<br />
l’ambiente e il territorio<br />
68 Corso <strong>di</strong> laurea <strong>di</strong> I livello in<br />
Biotecnologie<br />
76 Corso introduttivo <strong>di</strong><br />
matematica<br />
INFORMAZIONI UTILI<br />
77 Strutture e servizi<br />
86 In<strong>di</strong>rizzi utili<br />
91 Offerta <strong>di</strong>dattica complessiva<br />
dell’Università <strong>di</strong> U<strong>di</strong>ne<br />
La riforma universitaria<br />
A partire dall’anno accademico 2000/01 l’Università <strong>di</strong> U<strong>di</strong>ne ha<br />
attuato la riforma <strong>degli</strong> or<strong>di</strong>namenti <strong>degli</strong> <strong>stu<strong>di</strong></strong>, come stabilito dalla<br />
normativa ministeriale e in particolare dal Regolamento sull’autonomia<br />
<strong>di</strong>dattica universitaria, D.M. 509/1999. Il nuovo sistema prevede<br />
l’articolazione dei titoli <strong>di</strong> <strong>stu<strong>di</strong></strong>o: Laurea <strong>di</strong> I livello (triennale), con l’obiettivo<br />
<strong>di</strong> assicurare allo studente un’adeguata padronanza <strong>di</strong> meto<strong>di</strong><br />
e contenuti generali, nonché l’acquisizione <strong>di</strong> specifiche conoscenze<br />
professionali; Laurea specialistica o <strong>di</strong> II livello (con ulteriori<br />
due anni), con lo scopo <strong>di</strong> fornire allo studente una formazione <strong>di</strong> livello<br />
avanzato per l’esercizio <strong>di</strong> attività <strong>di</strong> elevata qualificazione in ambiti<br />
specifici.<br />
Cre<strong>di</strong>ti formativi<br />
I corsi sono strutturati sulla base <strong>di</strong> un nuovo sistema <strong>di</strong> misura delle<br />
attività formative, costituito dai cre<strong>di</strong>ti formativi universitari (CFU). Un<br />
CFU corrisponde a 25 ore <strong>di</strong> lavoro dello studente, generalmente<br />
sud<strong>di</strong>vise in 10 ore <strong>di</strong> attività <strong>di</strong>dattica (lezioni, esercitazioni <strong>di</strong> laboratorio,<br />
esercitazioni pratiche e <strong>di</strong> campo, visite tecniche, seminari) e 15<br />
ore <strong>di</strong> <strong>stu<strong>di</strong></strong>o in<strong>di</strong>viduale.<br />
Organizzazione <strong>di</strong>dattica<br />
I corsi sono costruiti sulla base del sistema dei cre<strong>di</strong>ti e <strong>di</strong> una sud<strong>di</strong>visione<br />
dell’anno accademico in tre perio<strong>di</strong> <strong>di</strong>dattici. Questo dovrebbe<br />
portare a una <strong>di</strong>minuzione dei tempi necessari al conseguimento<br />
del titolo <strong>di</strong> <strong>stu<strong>di</strong></strong>o, garantendo una più accorta <strong>di</strong>stribuzione dell’impegno<br />
<strong>di</strong> <strong>stu<strong>di</strong></strong>o dello studente.
4 Agraria<br />
Agraria 5<br />
CORSI DI LAUREA<br />
Laurea <strong>di</strong> I livello<br />
Scienze e tecnologie agrarie (classe 20)<br />
Scienze e tecnologie alimentari (classe 20)<br />
Viticoltura ed enologia (classe 20)<br />
Scienze e tecnologie per l’ambiente e la natura (classe 27)<br />
Biotecnologie, curriculum agrario – corso interfacoltà (classe 1)<br />
La durata normale dei corsi <strong>di</strong> laurea è <strong>di</strong> tre anni e il titolo si consegue<br />
dopo aver acquisito 180 CFU.<br />
Requisiti per l’accesso<br />
Per essere ammessi ai corsi <strong>di</strong> laurea previsti dal nuovo or<strong>di</strong>namento,<br />
occorre essere in possesso <strong>di</strong> un <strong>di</strong>ploma <strong>di</strong> scuola secondaria<br />
superiore, o <strong>di</strong> altro titolo <strong>di</strong> <strong>stu<strong>di</strong></strong>o conseguito all’estero e riconosciuto<br />
idoneo secondo la normativa vigente.<br />
Allo scopo <strong>di</strong> facilitare l’inserimento <strong>di</strong> quegli studenti che presentino<br />
lacune nelle conoscenze fondamentali relative alle <strong>di</strong>scipline matematiche<br />
e fisiche, necessarie per intraprendere senza <strong>di</strong>fficoltà i corsi<br />
<strong>di</strong> laurea, la Facoltà metterà a <strong>di</strong>sposizione <strong>degli</strong> studenti, che ne<br />
faranno richiesta, corsi specifici <strong>di</strong> adeguamento per tali <strong>di</strong>scipline.<br />
Corsi <strong>di</strong> laurea specialistica<br />
Biotecnologie agrarie (classe 7/s)<br />
Scienze e tecnologie agrarie: curriculum Gestionale e curriculum<br />
Agro-ambientale (classe 77/s)<br />
Scienze e tecnologie alimentari (classe 78/s)<br />
Controllo e gestione della qualità dei prodotti alimentari (classe 78/s).<br />
Viticoltura, enologia e mercati vitivinicoli (classe 77/s)<br />
Scienze e tecnologie per l’ambiente e il territorio (classe 82/s)<br />
La durata normale dei corsi <strong>di</strong> laurea specialistica è <strong>di</strong> due anni e il<br />
titolo si consegue dopo aver acquisito 120 CFU.<br />
Requisiti per l’accesso<br />
Per essere ammessi ai corsi <strong>di</strong> laurea specialistica, previsti dal nuovo<br />
or<strong>di</strong>namento, occorre essere in possesso <strong>di</strong> una laurea <strong>di</strong> I livello o <strong>di</strong><br />
altro titolo <strong>di</strong> <strong>stu<strong>di</strong></strong>o riconosciuto idoneo, secondo la normativa vigente,<br />
e sod<strong>di</strong>sfare le con<strong>di</strong>zioni riportate nel manifesto <strong>degli</strong> <strong>stu<strong>di</strong></strong>.<br />
Master<br />
La Facoltà attiverà inoltre dei Master, ossia dei corsi <strong>di</strong> <strong>stu<strong>di</strong></strong>o <strong>di</strong> durata<br />
annuale, per consentire allo studente <strong>di</strong> perfezionare ed approfon<strong>di</strong>re<br />
la sua preparazione in settori specifici. Tali master potranno essere<br />
frequentati, a seconda del grado <strong>di</strong> approfon<strong>di</strong>mento previsto, dopo<br />
la laurea (Master <strong>di</strong> I livello) o dopo la laurea specialistica (Master <strong>di</strong> II<br />
livello). Per il conseguimento del titolo occorrerà acquisire 60 CFU.<br />
Dottorati<br />
Presso i <strong>di</strong>partimenti che afferiscono alla Facoltà <strong>di</strong> Agraria sono attivati<br />
tre dottorati <strong>di</strong> ricerca:<br />
• Scienze e tecnologie <strong>degli</strong> alimenti<br />
• Scienze e biotecnologie agrarie,<br />
• Economia, ecologia e tutela dei sistemi agricoli e paesisticoambientali.<br />
Per accedere al dottorato <strong>di</strong> ricerca occorre essere in possesso <strong>di</strong> una<br />
laurea specialistica o <strong>di</strong> laurea conseguita con i precedenti or<strong>di</strong>namenti.<br />
Or<strong>di</strong>namenti <strong>di</strong>dattici<br />
I corsi <strong>di</strong> laurea <strong>di</strong> I e II livello saranno strutturati secondo le modalità<br />
previste dal D.M. 509/1999, come <strong>di</strong> seguito in<strong>di</strong>cato.<br />
Tutorato<br />
Ad ogni studente sarà assegnato all’atto dell’immatricolazione un<br />
tutore, in<strong>di</strong>viduato fra i docenti della Facoltà, che lo aiuterà ad inserirsi<br />
nella vita accademica ed a pianificare in modo più efficace i propri<br />
<strong>stu<strong>di</strong></strong>.
6 Agraria<br />
Agraria 7<br />
Attività formative d’Ateneo<br />
In<strong>di</strong>pendentemente dal corso <strong>di</strong> laurea frequentato, ogni studente<br />
dovrà conseguire i seguenti cre<strong>di</strong>ti formativi:<br />
• prove <strong>di</strong> conoscenza <strong>di</strong>:<br />
– lingua inglese 6 CFU<br />
– informatica <strong>di</strong> base 3 CFU<br />
• frequenza ed esame ai seguenti corsi:<br />
– comunicazione 1 CFU<br />
– cultura d’impresa 1 CFU<br />
Precedente or<strong>di</strong>namento<br />
Chi si è immatricolato prima dell’anno accademico 2000/2001 ha<br />
<strong>di</strong>ritto a conseguire la laurea secondo i precedenti or<strong>di</strong>namenti.<br />
Calendario accademico<br />
Lezioni che si svolgeranno presso la sede<br />
<strong>di</strong> via delle Scienze 208 –Rizzi – U<strong>di</strong>ne<br />
I° periodo <strong>di</strong>dattico<br />
lezioni dal 24.09.2007 al 7.12.2007<br />
esami dal 10.12.2007 al 04.01.2008<br />
II° periodo <strong>di</strong>dattico<br />
lezioni dal 07.01.2008 al 21.03.2008<br />
esami dal 24.03.2008 al 11.04.2008<br />
III° periodo <strong>di</strong>dattico<br />
lezioni dal 14.04.2008 al 27.06.2008<br />
esami dal 30.06.2008 al 19.09.2008<br />
Lezioni che si svolgeranno presso la sede <strong>di</strong> Cormòns (Gorizia)<br />
2° anno del Corso <strong>di</strong> Laurea Triennale<br />
in Viticoltura ed Enologia<br />
I° periodo <strong>di</strong>dattico<br />
lezioni dal 15.10.2007 al 7.12.2007<br />
esami dal 10.12.2007 al 11.01.2008<br />
II° periodo <strong>di</strong>dattico<br />
lezioni dal 14.01.2008 al 7.03.2008<br />
esami dal 10.03.2008 al 24.04.2008<br />
III° periodo <strong>di</strong>dattico<br />
lezioni dal 28.04.2008 al 13.06.2008<br />
esami dal 16.06.2008 al 17.10.2008<br />
3° anno del Corso <strong>di</strong> Laurea Triennale<br />
in Viticoltura ed Enologia<br />
I° periodo <strong>di</strong>dattico<br />
lezioni dal 22.10.2007 al 14.12.2007<br />
esami dal 17.12.2007 al 11.01.2008<br />
II° periodo <strong>di</strong>dattico<br />
lezioni dal 14.01.2008 al 7.03.2008<br />
esami dal 10.03.2008 al 24.04.2008<br />
III° periodo <strong>di</strong>dattico<br />
lezioni dal 28.04.2008 al 13.06.2008<br />
esami dal 16.06.2008 al 17.10.2008<br />
Corso <strong>di</strong> Laurea triennale interfacoltà in Biotecnologie<br />
I° periodo <strong>di</strong>dattico<br />
lezioni dal 24.09.2007 al 30.11.2007<br />
esami dal 3.12.2007 al 4.01.2008<br />
II° periodo <strong>di</strong>dattico<br />
lezioni dal 7.01.2008 al 14.03.2008<br />
esami dal 17.03.2008 al 11.04.2008<br />
III° periodo <strong>di</strong>dattico<br />
lezioni dal 14.04.2008 al 20.06.2008<br />
esami dal 23.06.2008 al 19.09.2008<br />
Vacanze accademiche<br />
Natalizie: dal 22/12/07 al 06/01/08<br />
Pasquali: dal 20/03/08 al 25/03/08
8 Laurea in Scienze e tecnologie agrarie Agraria<br />
Agraria Laurea in Scienze e tecnologie agrarie 9<br />
Corso <strong>di</strong> laurea <strong>di</strong> I livello in<br />
Scienze e tecnologie<br />
agrarie<br />
DURATA<br />
3 anni<br />
CREDITI<br />
180<br />
CARATTERISTICHE E<br />
FINALITÀ DEL CORSO<br />
CURRICULU<br />
M AGRARIO<br />
Curriculum in<br />
Sistemi<br />
Montani e<br />
Forestali<br />
SEDE<br />
U<strong>di</strong>ne<br />
Il corso <strong>di</strong> laurea in Scienze e tecnologie<br />
agrarie si propone <strong>di</strong> fornire conoscenze<br />
scientifiche e le metodologie<br />
necessarie a chi intende operare nel vasto settore dell’ agricoltura e<br />
dei comparti ad esso collegati. Il corso si rivolge agli studenti interessati<br />
ad applicare le più avanzate conoscenze della biologia, dell’<br />
economia e dell’ingegneria alle tematiche connesse con il settore primario.<br />
Il Corso <strong>di</strong> laurea ha lo scopo, quin<strong>di</strong>, <strong>di</strong> preparare laureati che<br />
possiedano una buona conoscenza delle <strong>di</strong>scipline scientifiche <strong>di</strong><br />
base, orientate agli aspetti applicativi. In tale modo si vuole fornire<br />
conoscenze e competenze, <strong>di</strong> campo e <strong>di</strong> laboratorio, nei settori<br />
caratterizzanti il sistema agrario, per poter operare professionalmente<br />
e svolgere assistenza tecnica nelle aree <strong>di</strong> competenza. Il laureato<br />
dovrà, inoltre, acquisire una metodologia scientifica da finalizzare<br />
all’analisi e alla risoluzione <strong>di</strong> problemi applicativi. Al laureato verranno<br />
fornite, inoltre, le basi formative necessarie per l’accesso alle lauree<br />
specialistiche (LS) nei settori della produzione e della gestione<br />
tecnica-economica delle aziende agrarie, della gestione <strong>di</strong> sistemi<br />
agro-ambientali e delle biotecnologie agrarie.<br />
SBOCCHI PROFESSIONALI<br />
Il laureato in Scienze e tecnologie agrarie potrà trovare sbocchi professionali<br />
in una ampia gamma <strong>di</strong> settori <strong>di</strong>rettamente interessati, o<br />
collegati, alla produzione primaria, sia nel comparto privato che pub-<br />
blico. In questo contesto le competenze acquisite renderanno il laureato<br />
in grado <strong>di</strong>:<br />
• gestire aspetti produttivi e organizzativi <strong>di</strong> aziende agricole;<br />
• fornire assistenza tecnica ad aziende <strong>di</strong> produzione e trasformazione<br />
<strong>di</strong> prodotti agricoli;<br />
• svolgere attività <strong>di</strong> sperimentazione e ricerca;<br />
• svolgere attività <strong>di</strong> <strong>di</strong>vulgazione e formazione del personale;<br />
• operare nel settore della grande <strong>di</strong>stribuzione nei contesti relativi<br />
alla qualità e salubrità dei prodotti;<br />
• svolgere funzione peritale ed arbitrale in or<strong>di</strong>ne alle linee <strong>di</strong> produzione,<br />
trasformazione, conservazione e commercializzazione dei<br />
prodotti agricoli;<br />
• svolgere ruoli in organizzazioni preposte alla certificazione dei prodotti<br />
agricoli (D.O.P., coltivazione biologica, ecc.);<br />
• svolgere attività collegate all’esercizio della libera professione <strong>di</strong><br />
agronomo nei limiti delle competenze della laurea <strong>di</strong> I livello;<br />
La struttura <strong>di</strong>dattica del corso <strong>di</strong> laurea comprende <strong>di</strong>scipline <strong>di</strong><br />
base e <strong>di</strong>scipline a carattere professionale e specialistico.<br />
A partire dall’a.a. 2007/08 sono attivati due <strong>di</strong>stinti curricula:<br />
• curriculum Agrario<br />
• curriculum in Sistemi Montani e Forestali<br />
Il I anno è comune a entrambi, il II e il III anno sono sud<strong>di</strong>visi nel<br />
curriculum Agrario e nel curriculum in Sistemi Montani e Forestali. Gli<br />
studenti sceglieranno il proprio curriculum all’atto dell’iscrizione<br />
al secondo anno.<br />
Il corso <strong>di</strong> laurea è strutturato in tre perio<strong>di</strong> <strong>di</strong>dattici, durante i quali lo<br />
studente seguirà lezioni, esercitazioni e corsi <strong>di</strong> laboratorio per complessivi<br />
180 CFU.<br />
Lo studente dovrà acquisire 116 CFU seguendo insegnamenti obbligatori,<br />
9 CFU a scelta libera e 40 CFU a scelta programmata nell’ambito<br />
dell’offerta <strong>di</strong>dattica formulata dal Consiglio Unificato dei Corsi <strong>di</strong><br />
Stu<strong>di</strong>o; dovrà inoltre acquisire 5 CFU svolgendo un’attività <strong>di</strong> tirocinio<br />
e 10 CFU attraverso la preparazione della prova finale.
10 Laurea in Scienze e tecnologie agrarie Agraria<br />
Agraria Laurea in Scienze e tecnologie agrarie 11<br />
Le attività <strong>di</strong> tirocinio, <strong>di</strong> laboratorio e per la pre<strong>di</strong>sposizione della<br />
prova finale potranno essere svolte all’interno o all’esterno<br />
dell’Università, presso qualificate aziende produttive e istituzioni italiane<br />
o straniere con le quali si siano stipulate apposite convenzioni.<br />
Tutti i CFU acquisiti dallo studente con la laurea in Scienze e tecnologie<br />
agrarie saranno riconosciuti per il conseguimento <strong>di</strong> Master e/o<br />
Lauree specialistiche <strong>di</strong> Scienze e tecnologie agrarie attivate presso<br />
l’Università <strong>degli</strong> Stu<strong>di</strong> <strong>di</strong> U<strong>di</strong>ne: Biotecnologie Agrarie, Scienze e<br />
Tecnologie Agrarie (curriculum gestionale e agro-ambientale): Per<br />
accedere alle L.S. è, inoltre, necessario frequentare alcuni <strong>degli</strong> insegnamenti<br />
a scelta programmata che <strong>di</strong>venteranno obbligatori.<br />
ORDINAMENTO DEGLI STUDI<br />
Per conseguire la laurea lo studente deve acquisire 180 CFU, sud<strong>di</strong>visi<br />
in tre anni. I corsi sono articolati nel modo <strong>di</strong> seguito descritto:<br />
Il piano <strong>degli</strong> <strong>stu<strong>di</strong></strong> del primo anno <strong>di</strong> corso è comune ai due<br />
curricula.<br />
Gli studenti sceglieranno il proprio curriculum all’atto dell’iscrizione<br />
al secondo anno.<br />
1<br />
INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVA CFU SSD<br />
° anno (uguale per i due curricula)<br />
Biologia vegetale 8<br />
Modulo I: Botanica generale (4 CFU) BIO/01<br />
Modulo II: Botanica sistematica (4 CFU) BIO/04<br />
Chimica generale ed inorganica 6 CHIM/03<br />
Chimica organica 4 CHIM/06<br />
Diritto agrario e comunitario 4 IUS/03<br />
Fisica 3 FIS/07<br />
Genetica agraria 4 AGR/07<br />
Istituzioni <strong>di</strong> economia 4 AGR/01<br />
Matematica 4 MAT/05<br />
Metodologia sperimentale in agricoltura 4 AGR/02<br />
Statistica 3 SECS-S/01<br />
Zoologia generale agraria (obbligatorio per<br />
coloro che intendono proseguire gli <strong>stu<strong>di</strong></strong><br />
iscrivendosi al II anno del Curriculum Agrario) 4 AGR/11<br />
Zoologia delle aree montane (obbligatorio<br />
per coloro che intendono proseguire gli<br />
<strong>stu<strong>di</strong></strong> iscrivendosi al II anno del Curriculum<br />
in Sistemi Montani e Forestali) 4 AGR/11<br />
Lingua Inglese (prova <strong>di</strong> conoscenza) 6<br />
Informatica <strong>di</strong> base (prova <strong>di</strong> conoscenza) 3<br />
Totale cre<strong>di</strong>ti per anno 57<br />
PIANO DI STUDI PER GLI STUDENTI IMMATRICOLATI FINO ALL’A.A. 2006/07<br />
INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVA CFU SSD<br />
2 ° anno<br />
Agronomia 4 AGR/02<br />
Anatomia e fisiologia <strong>degli</strong> animali domestici 4 VET/01<br />
Arboricoltura generale 4 AGR/03<br />
Biochimica agraria 4 AGR/13<br />
Chimica del suolo 4 AGR/13<br />
Ecologia agraria 4 AGR/02<br />
Economia dell’azienda 4 AGR/01<br />
Meccanica agraria 4 AGR/09<br />
Meto<strong>di</strong> <strong>di</strong> rilievo e rappresentazione del territorio 4 AGR/10<br />
Microbiologia agraria 4 AGR/16<br />
Principi <strong>di</strong> entomologia 4 AGR/11<br />
Principi <strong>di</strong> patologia vegetale 4 AGR/12<br />
Tecnologia e qualità dei prodotti trasformati 4 AGR/15<br />
Zootecnica 4 AGR/17<br />
Insegnamenti a scelta autonoma 4<br />
Totale cre<strong>di</strong>ti per anno 60
12 Laurea in Scienze e tecnologie agrarie Agraria<br />
Agraria Laurea in Scienze e tecnologie agrarie 13<br />
INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVA CFU SSD<br />
3 ° anno<br />
Comunicazione 1<br />
Cultura d’impresa 2<br />
Insegnamenti a scelta programmata 40<br />
Insegnamenti a scelta autonoma 5<br />
Prova finale 10<br />
Tirocinio 5<br />
Totale cre<strong>di</strong>ti per anno 63<br />
INSEGNAMENTI A SCELTA PROGRAMMATA CFU SSD<br />
Agricoltura e sviluppo rurale 4 AGR/01<br />
Apicoltura e impollinazione 4 AGR/11<br />
Biologia e controllo delle malerbe 4 AGR/02<br />
Chimica analitica 4 CHIM/01<br />
Coltivazioni erbacee 4 AGR/02<br />
Contabilità delle imprese 4 AGR/01<br />
Economia del paesaggio 4 AGR/01<br />
Elementi <strong>di</strong> chimica e biochimica dei<br />
prodotti fitosanitari 4 AGR/13<br />
Elementi <strong>di</strong> chimica e biochimica della<br />
fertilizzazione 4 AGR/13<br />
Elementi <strong>di</strong> ingegneria agraria 8<br />
Modulo I: Costruzioni rurali (2 CFU) AGR/10<br />
Modulo II: Idraulica agraria (3 CFU) AGR/08<br />
Modulo III: Meccanica agraria (3 CFU) AGR/09<br />
Entomologia speciale 4 AGR/11<br />
Estimo generale e catastale 4 AGR/01<br />
Fisiologia vegetale 4 BIO/04<br />
Frutticoltura 4 AGR/03<br />
Laboratorio <strong>di</strong> biochimica agraria 4 AGR/13<br />
Maturazione e fisiologia post raccolta dei frutti 4 AGR/03<br />
Meteorologia e climatologia applicate 4 AGR/02<br />
Micologia agraria 4 AGR/12<br />
Miglioramento genetico delle piante agrarie 4 AGR/07<br />
Orticoltura e floricoltura 4 AGR/02<br />
Patologia vegetale speciale 4 AGR/12<br />
Produzioni animali 4 AGR/17<br />
Tecnica vivaistica 4 AGR/03<br />
Tecniche agronomiche 4 AGR/02<br />
Virologia vegetale 4 AGR/12<br />
Viticoltura 4 AGR/03<br />
1) Nell’ambito delle <strong>di</strong>scipline a scelta programmata, le seguenti sono obbligatorie<br />
per iscriversi ai corsi <strong>di</strong> laurea specialistica senza debiti formativi.<br />
a) Discipline obbligatorie per iscriversi al Corso <strong>di</strong> Laurea Specialistica in<br />
Scienze e Tecnologie Agrarie, Curriculum Agro-ambientale:<br />
• Coltivazioni erbacee<br />
• Economia del paesaggio<br />
• Entomologia speciale<br />
• Estimo generale e catastale<br />
• Frutticoltura<br />
• Meteorologia e climatologia applicate<br />
• Patologia vegetale speciale<br />
b) Discipline obbligatorie per iscriversi al Corso <strong>di</strong> Laurea Specialistica in<br />
Scienze e Tecnologie Agrarie, Curriculum Gestionale:<br />
• Coltivazioni erbacee<br />
• Elementi <strong>di</strong> ingegneria agraria<br />
• Entomologia speciale<br />
• Estimo generale e catastale<br />
• Frutticoltura<br />
• Patologia vegetale speciale<br />
c) Discipline obbligatorie per iscriversi al Corso <strong>di</strong> Laurea Specialistica in<br />
Biotecnologie Agrarie:<br />
• Coltivazioni erbacee<br />
• Fisiologia vegetale<br />
• Frutticoltura<br />
• Micologia agraria<br />
• Miglioramento genetico delle piante agrarie<br />
• Virologia vegetale<br />
2) Nel’ambito delle <strong>di</strong>scipline a scelta programmata, ve ne sono altre, invece,<br />
che sono obbligatorie nei corsi <strong>di</strong> laurea specialistica.<br />
Quin<strong>di</strong>:
14 Laurea in Scienze e tecnologie agrarie Agraria<br />
Agraria Laurea specialistica in Biotecnologie agrarie 15<br />
• se lo studente non le ha scelte nel corso <strong>di</strong> laurea triennale, le sosterrà nel<br />
corso <strong>di</strong> laurea specialistica;<br />
• se lo studente invece, le ha già sostenute nel corso <strong>di</strong> laurea triennale, nella<br />
specialistica dovrà fare, in sostituzione, un pari numero <strong>di</strong> CFU tra gli insegnamenti<br />
a scelta programmata del corso <strong>di</strong> laurea specialistica.<br />
Corso <strong>di</strong> laurea specialistica in<br />
Biotecnologie<br />
agrarie<br />
a) Discipline a scelta nella triennale, ma obbligatorie nel Corso <strong>di</strong> Laurea<br />
Specialistica in Scienze e Tecnologie Agrarie, Curriculum Agro-ambientale:<br />
• Miglioramento genetico delle piante agrarie<br />
• Orticoltura e floricoltura<br />
DURATA<br />
2 anni<br />
CREDITI<br />
120<br />
SEDE<br />
U<strong>di</strong>ne<br />
b) Discipline a scelta nella triennale, ma obbligatorie nel Corso <strong>di</strong> Laurea<br />
Specialistica in Scienze e Tecnologie Agrarie, Curriculum Gestionale:<br />
• Maturazione e fisiologia post raccolta dei frutti<br />
• Miglioramento genetico delle piante agrarie<br />
• Orticoltura e floricoltura<br />
CARATTERISTICHE E<br />
FINALITÀ DEL CORSO<br />
La LS in Biotecnologie agrarie si propone<br />
<strong>di</strong> formare esperti nel settore delle<br />
biotecnologie applicate alle produzioni<br />
vegetali e ai prodotti trasformati. Gli scopi <strong>di</strong> questa <strong>di</strong>sciplina sono<br />
molteplici. Essi riguardano l’ottenimento <strong>di</strong> specie altamente produttive<br />
e adatte a vivere in ambienti sfavorevoli, il miglioramento della<br />
qualità dei prodotti alimentari, la produzione <strong>di</strong> piante con proprietà<br />
terapeutiche, ecc. Le nuove tecnologie potranno peraltro essere utilizzate<br />
nel settore ambientale per il mantenimento della bio<strong>di</strong>versità,<br />
per lo sviluppo <strong>di</strong> tecniche a basso impatto ambientale (relazioni<br />
pianta-ambiente, pianta-patogeni) e per il <strong>di</strong>sinquinamento. Infine,<br />
potranno essere impiegate per scopi legati alla produzione <strong>di</strong> materie<br />
plastiche, ad<strong>di</strong>tivi, vaccini, coloranti, la certificazione varietale e<br />
dei prodotti, ecc.<br />
Il piano <strong>degli</strong> <strong>stu<strong>di</strong></strong> della LS si innesta su quello della Laurea triennale<br />
attraverso un iniziale approfon<strong>di</strong>mento delle conoscenze nei settori<br />
della biochimica, della fisiologia e della genetica vegetali.<br />
Verranno poi fornite conoscenze <strong>di</strong> biologia molecolare concernenti<br />
la genomica strutturale e funzionale, la proteomica, ecc. Il ciclo <strong>degli</strong><br />
<strong>stu<strong>di</strong></strong> si concluderà con lo <strong>stu<strong>di</strong></strong>o delle meto<strong>di</strong>che più avanzate nel<br />
settore delle biotecnologie, nell’ottica <strong>di</strong> una loro applicazione nei<br />
vari settori sopra delineati.<br />
Il curriculum <strong>degli</strong> <strong>stu<strong>di</strong></strong> prevede, accanto alle lezioni teoriche, un’adeguata<br />
attività <strong>di</strong> laboratorio e <strong>di</strong> tirocinio presso i laboratori <strong>di</strong> ricerca.
16 Laurea specialistica in Biotecnologie agrarie Agraria<br />
Agraria Laurea specialistica in Biotecnologie agrarie 17<br />
SBOCCHI PROFESSIONALI<br />
Il laureato <strong>di</strong> II livello in Biotecnologie agrarie troverà specifica collocazione<br />
in laboratori, realtà produttive ed enti che prevedano:<br />
• lo sviluppo <strong>di</strong> specie e varietà vegetali attraverso la selezione assistita<br />
da marcatori molecolari, la tecnologia transgenica e <strong>di</strong> ceppi<br />
microbici migliorati per uso alimentare e non (ad es. bio-pestici<strong>di</strong>);<br />
• la caratterizzazione dei prodotti agro-alimentari, inclusa la determinazione<br />
della presenza <strong>di</strong> transgeni, la tracciabilità dei prodotti primari,<br />
la certificazione <strong>di</strong> origine con marcatori molecolari, la certificazione<br />
dello stato sanitario <strong>degli</strong> alimenti e la brevettazione <strong>di</strong><br />
materiale biologico.<br />
Potrà essere impiegato nell’industria sementiera e vivaistica, per il<br />
supporto all’utenza in relazione alle caratteristiche delle nuove varietà<br />
e nella certificazione fitosanitaria del materiale <strong>di</strong> propagazione; nei<br />
laboratori <strong>di</strong> analisi ambientale, per la caratterizzazione molecolare <strong>di</strong><br />
ecosistemi e nel <strong>di</strong>sinquinamento biologico.<br />
Potrà altresì, svolgere attività <strong>di</strong> insegnamento, previa abilitazione,<br />
nelle scuole me<strong>di</strong>e inferiori e superiori.<br />
PIANO DEGLI STUDI<br />
La struttura <strong>di</strong>dattica del corso <strong>di</strong> LS in Biotecnologie Agrarie è funzionale<br />
alla necessità <strong>di</strong> ottenere figure altamente specializzate nell’ambito<br />
dei settori sopra menzionati.<br />
Lo studente, come prosecuzione dello specifico in<strong>di</strong>rizzo seguito nel<br />
corso <strong>di</strong> laurea <strong>di</strong> primo livello, dovrà acquisire 72 CFU seguendo<br />
insegnamenti obbligatori, 6 CFU a scelta autonoma (scelta studente)<br />
e 12 CFU a scelta programmata, nell’ambito dell’offerta <strong>di</strong>dattica formulata<br />
dal Consiglio <strong>di</strong> Corso <strong>di</strong> Laurea. L’articolazione dei corsi non<br />
si limiterà all’approfon<strong>di</strong>mento dei soli aspetti teorici, ma comprenderà<br />
anche estesi perio<strong>di</strong> <strong>di</strong> pratica nei laboratori <strong>di</strong> ricerca. Il corso<br />
<strong>degli</strong> <strong>stu<strong>di</strong></strong> troverà compimento nello svolgimento delle attività relative<br />
alla prova finale (30 CFU).<br />
ORDINAMENTO DEGLI STUDI<br />
Per conseguire la Laurea specialistica lo studente deve acquisire 120<br />
CFU in due anni, che verranno strutturati in tre perio<strong>di</strong> ciascuno.<br />
Per coloro i quali sono in possesso della Laurea Triennale in Scienze<br />
e Tecnologie Agrarie, i corsi sono articolati nel modo <strong>di</strong> seguito<br />
descritto:<br />
INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVA CFU SSD<br />
1 ° anno<br />
Biochimica delle proteine 5 BIO/04<br />
Biologia cellulare e molecolare 4 BIO/13<br />
Biotecnologie cellulari 4 BIO/04<br />
Biotecnologie delle colture frutticole 4 AGR/03<br />
Citopatologia vegetale 2 AGR/12<br />
Economia e gestione delle industrie biotecnologiche 4 AGR/01<br />
Elementi giuri<strong>di</strong>ci delle biotecnologie 4 IUS/03<br />
Filosofia della scienza 2 M-FIL/02<br />
Fisiologia cellulare 4 BIO/04<br />
Genomica strutturale e bioinformatica 4 AGR/07<br />
Genomica applicata 4 AGR/07<br />
Sicurezza in laboratorio II 2 AGR/07<br />
Tecnologie ricombinanti 8 AGR/07<br />
Insegnamenti a scelta autonoma 6<br />
Totale cre<strong>di</strong>ti per anno 57<br />
INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVA CFU SSD<br />
2 ° anno<br />
Colture cellulari 4 AGR/07<br />
Diagnostica molecolare 3 AGR/12<br />
Fito<strong>di</strong>agnostica sierologica 3 AGR/12<br />
Piante transgeniche 3 AGR/07<br />
Rapporti molecolari ospite/patogeno 4 AGR/12<br />
Stress abiotici e nutrizione delle piante 4 AGR/13<br />
Insegnamenti a scelta programmata 12<br />
Prova finale 30<br />
Totale cre<strong>di</strong>ti per anno 63
18 Laurea specialistica in Biotecnologie agrarie Agraria<br />
Agraria Laurea specialistica in Biotecnologie agrarie 19<br />
INSEGNAMENTI A SCELTA PROGRAMMATA CFU SSD<br />
Risorse genetiche in agricoltura 4 AGR/07<br />
Biotecnologie alimentari 4 AGR/15<br />
Tassonomia molecolare 4 BIO/04<br />
Per chi è in possesso della LAUREA TRIENNALE IN BIOTECNOLOGIE, CURRICU-<br />
LUM BIOTECNOLOGIE AGRARIE, i corsi sono articolati nel modo descritto:<br />
INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVA CFU SSD<br />
1 ° anno<br />
Biochimica delle proteine 5 BIO/04<br />
Biotecnologie cellulari 4 BIO/04<br />
Biotecnologie delle colture frutticole 4 AGR/03<br />
Citopatologia vegetale 2 AGR/12<br />
Economia e gestione delle industrie biotecnologiche 4 AGR/01<br />
Elementi giuri<strong>di</strong>ci delle biotecnologie 4 IUS/03<br />
Filosofia delle scienza 2 M-FIL/02<br />
Fisiologia cellulare 4 BIO/04<br />
Coltivazioni erbacee 4 AGR/02<br />
Frutticoltura 4 AGR/03<br />
Tecnologia e qualità dei prodotti trasformati 4 AGR/15<br />
Micologia agraria 4 AGR/12<br />
Diritto agrario e comunitario 4 IUS/03<br />
Sicurezza in laboratorio II 2 AGR/07<br />
AGR/13<br />
Insegnamenti a scelta autonoma 6<br />
Totale cre<strong>di</strong>ti per anno 57<br />
INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVA CFU SSD<br />
2 ° anno<br />
Colture cellulari 4 AGR/07<br />
Piante transgeniche 3 AGR/07<br />
Rapporti molecolari ospite/patogeno 4 AGR/12<br />
Stress abiotici e nutrizione delle piante 4 AGR/13<br />
Diagnostica molecolare 3 AGR/12<br />
Fito<strong>di</strong>agnostica sierologica 3 AGR/12<br />
Insegnamenti a scelta programmata 8<br />
Cre<strong>di</strong>ti per lo svolgimento e la preparazione<br />
della prova finale 34<br />
Totale cre<strong>di</strong>ti per anno 63<br />
INSEGNAMENTI A SCELTA PROGRAMMATA CFU SSD<br />
Risorse genetiche in agricoltura 4 AGR/07<br />
Biotecnologie alimentari 4 AGR/15<br />
Tassonomia molecolare 4 BIO/04
20 Laurea specialistica in Scienze e tecnologie agrarie Agraria<br />
Agraria Laurea specialistica in Scienze e tecnologie agrarie 21<br />
Corso <strong>di</strong> laurea specialistica in<br />
Scienze e tecnologie<br />
agrarie<br />
DURATA<br />
2 anni<br />
CREDITI<br />
120<br />
CARATTERISTICHE E<br />
FINALITÀ DEL CORSO<br />
SEDE<br />
U<strong>di</strong>ne<br />
L’agricoltura sta attraversando un periodo<br />
<strong>di</strong> rapida trasformazione a causa <strong>di</strong><br />
numerosi fattori che ne stanno mo<strong>di</strong>ficando<br />
gli ambiti operativi e, conseguentemente, le professionalità<br />
necessarie ai vari contesti. In particolare, emerge sempre più evidente<br />
che la vocazione dell’agricoltura non è più confinabile alla sola produzione<br />
<strong>di</strong> beni primari (alimenti). Il comparto agricolo fornisce ora anche<br />
una serie <strong>di</strong> servizi tra cui spiccano quelli relativi all’ambiente. Ne consegue<br />
che il laureato in Scienze e tecnologie agrarie, dopo aver acquisito<br />
una conoscenza <strong>di</strong> base del sistema agricolo (con la laurea triennale),<br />
avrà la possibilità <strong>di</strong> approfon<strong>di</strong>re le conoscenze acquisite con<br />
lauree specialistiche caratterizzate da due peculiari curricula.<br />
• Curriculum Gestionale: le finalità prioritarie <strong>di</strong> questa LS sono<br />
quelle <strong>di</strong> fornire una formazione tecnico-economica tale da consentire<br />
al laureato l’acquisizione delle competenze professionali<br />
tipiche dell’agronomo. L’attività <strong>di</strong>dattica sarà essenzialmente<br />
incentrata su tre principali filoni: economico-estimativo, dell’ingegneria<br />
agraria, della gestione dei processi produttivi agricoli e delle<br />
attività <strong>di</strong> filiera ad essi connesse.<br />
• Curriculum Agro-ambientale: con questo percorso formativo ci si<br />
propone <strong>di</strong> approfon<strong>di</strong>re tematiche relative alle attività agrarie più<br />
strettamente connesse alla conservazione e valorizzazione dell’ambiente<br />
e delle risorse naturali. Verranno, perciò, trattati argomenti<br />
relativi al mantenimento e al controllo del sistema agrario,<br />
alla salvaguar<strong>di</strong>a dell’ambiente e alla gestione sostenibile delle<br />
risorse naturali.<br />
I due curricula prevedono, accanto a lezioni teoriche, attività <strong>di</strong><br />
campo, laboratorio e tirocinio pratico-applicativo.<br />
SBOCCHI PROFESSIONALI<br />
Si prevede che il conseguimento della Laurea Specialistica possa<br />
consentire ai laureati <strong>di</strong> svolgere:<br />
• attività <strong>di</strong> consulenza economico-estimativa e finanziaria, marketing<br />
dei prodotti e dei servizi<br />
• attività <strong>di</strong> programmazione e pianificazione del territorio rurale<br />
• gestione <strong>di</strong> attività ricreative legate all’ambiente rurale<br />
• pianificazione e gestione delle filiere agro-alimentari<br />
• commercializzazione e promozione <strong>di</strong> prodotti e servizi legati all’agricoltura<br />
• gestione produttiva delle aziende agricole<br />
• certificazioni <strong>di</strong> qualità<br />
• ruoli <strong>di</strong>rigenti in amministrazioni pubbliche<br />
• progettazione e gestione <strong>di</strong> attività <strong>di</strong> ricerca nel settore pubblico e<br />
privato<br />
• attività collegate all’esercizio della libera professione<br />
• attività <strong>di</strong> insegnamento, previa abilitazione, nelle scuole me<strong>di</strong>e<br />
inferiori e superiori.<br />
PIANO DEGLI STUDI<br />
La struttura <strong>di</strong>dattica del corso <strong>di</strong> LS in Scienze e tecnologie agrarie<br />
è funzionale alla necessità <strong>di</strong> completare, con livelli <strong>di</strong> alta specializzazione,<br />
il percorso <strong>degli</strong> <strong>stu<strong>di</strong></strong> intrapreso con la laurea <strong>di</strong> I livello. La<br />
Laurea specialistica si sud<strong>di</strong>vide in due percorsi:<br />
Curriculum Gestionale: lo studente, come prosecuzione dello specifico<br />
in<strong>di</strong>rizzo seguito nella Laurea <strong>di</strong> primo livello, dovrà acquisire 64<br />
CFU seguendo insegnamenti obbligatori, 6 CFU a scelta autonoma<br />
(scelta dello studente) e 16 CFU a scelta programmata nell’ambito<br />
dell’offerta <strong>di</strong>dattica formulata dal Consiglio Unificato dei Corsi <strong>di</strong><br />
Stu<strong>di</strong>o. Oltre a ciò dovranno essere acquisiti 12 CFU relativi a labora-
22 Laurea specialistica in Scienze e tecnologie agrarie Agraria<br />
Agraria Laurea specialistica in Scienze e tecnologie agrarie 23<br />
tori inter<strong>di</strong>sciplinari, 7 CFU per attività <strong>di</strong> tirocinio e 15 CFU per lo<br />
svolgimento delle attività relative alla prova finale;<br />
Curriculum Agro-ambientale: lo studente, come prosecuzione dello<br />
specifico in<strong>di</strong>rizzo seguito nella Laurea <strong>di</strong> primo livello, dovrà acquisire<br />
56 CFU seguendo insegnamenti obbligatori, 6 CFU a scelta autonoma<br />
(scelta studente) e 24 CFU a scelta programmata nell’ambito<br />
dell’offerta <strong>di</strong>dattica formulata dal Consiglio Unificato dei Corsi <strong>di</strong><br />
Stu<strong>di</strong>o. Oltre a ciò, dovranno essere acquisiti 12 CFU relativi a laboratori<br />
inter<strong>di</strong>sciplinari, 7 CFU per attività <strong>di</strong> tirocinio e 15 CFU per lo<br />
svolgimento delle attività relative alla prova finale.<br />
ORDINAMENTO DEGLI STUDI<br />
Per conseguire la Laurea specialistica lo studente deve acquisire 120<br />
CFU in due anni, che verranno strutturati in tre perio<strong>di</strong> ciascuno. I<br />
corsi sono articolati nel modo <strong>di</strong> seguito descritto:<br />
Curriculum: GESTIONALE<br />
INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVA CFU SSD<br />
1 ° anno<br />
Coltivazioni erbacee industriali 4 AGR/02<br />
Difesa biologica dalle fitopatie 4 AGR/12<br />
Difesa biologica ed integrata dai fitofagi 4 AGR/11<br />
Economia agraria e agro-industriale 4 AGR/01<br />
Elementi avanzati <strong>di</strong> ingegneria agraria 8<br />
Modulo I: Costruzioni rurali (2 CFU) AGR/10<br />
Modulo II: Idraulica agraria (3 CFU) AGR/08<br />
Modulo III: Meccanica agraria (3 CFU) AGR/09<br />
Estimo rurale speciale 4 AGR/01<br />
Maturazione e fisiologia post-raccolta dei frutti 4 AGR/03<br />
Miglioramento genetico delle piante agrarie 4 AGR/07<br />
Orticoltura e Floricoltura 4 AGR/04<br />
Politica agraria 4 AGR/01<br />
Valutazione agronomica del territorio 4 AGR/02<br />
Insegnamenti a scelta autonoma 6<br />
Totale cre<strong>di</strong>ti per anno 54<br />
INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVA CFU SSD<br />
2 ° anno<br />
Analisi e pianificazione del territorio rurale 4 AGR/10<br />
Ecologia ed epidemiologia delle fitopatie 4 AGR/12<br />
LABORATORI INTERDISCIPLINARI 12<br />
Marketing ed economia dei mercati agro-alimentari 4 AGR/01<br />
Nutrizione e fertilizzazione colture I 2 AGR/13<br />
Nutrizione e fertilizzazione colture II 2 AGR/02<br />
Insegnamenti a scelta programmata 16<br />
Prova finale 15<br />
Tirocinio 7<br />
Totale cre<strong>di</strong>ti per anno 66<br />
LABORATORI INTERDISCIPLINARI CFU SSD<br />
Laboratorio <strong>di</strong> Progettazione aziendale 6<br />
Modulo I: Difesa (2 CFU) AGR/11<br />
Modulo II: Agricoltura biologica (2 CFU) AGR/02<br />
Modulo III: Meccanizzazione (2 CFU) AGR/09<br />
Laboratorio <strong>di</strong> Progettazione territoriale 6<br />
Modulo I: Modelli ambientali (2 CFU) AGR/02<br />
Modulo II: Economia (2 CFU) AGR/01<br />
Modulo III: Territorio (1 CFU) AGR/10<br />
Modulo IV: Idrologia (1 CFU) AGR/08<br />
INSEGNAMENTI A SCELTA PROGRAMMATA CFU SSD<br />
Apicoltura e impollinazione 4 AGR/11<br />
Alpicoltura 4 AGR/02<br />
Coltivazione delle piante aromatiche e me<strong>di</strong>cinali 4 AGR/02<br />
Colture protette e ortoflorovivaismo 4 AGR/04<br />
Economia, pianificazione e gestione del territorio 4 AGR/01<br />
Ergotecnica e sicurezza 4 AGR/09<br />
Riproduzione e tecnologia delle sementi 4 AGR/02<br />
Tecnica vivaistica 4 AGR/03<br />
Trattamento e depurazione dei reflui 4 AGR/10
24 Laurea specialistica in Scienze e tecnologie agrarie Agraria<br />
Agraria Laurea specialistica in Scienze e tecnologie agrarie 25<br />
Curriculum: AGRO-AMBIENTALE<br />
INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVA CFU SSD<br />
1 ° anno<br />
Difesa biologica dalle fitopatie 4 AGR/12<br />
Difesa biologica ed integrata dai fitofagi 4 AGR/11<br />
Diritto ambientale 4 IUS/03<br />
Ecologia del paesaggio 4 AGR/02<br />
Idrologia dei sistemi naturali 4 AGR/08<br />
Miglioramento genetico delle piante agrarie 4 AGR/07<br />
Orticoltura e Floricoltura 4 AGR/04<br />
Produzioni agricole biologiche 4 AGR/02<br />
Progettazione e gestione <strong>di</strong> parchi e giar<strong>di</strong>ni 4 AGR/02<br />
Trattamento e depurazione dei reflui 4 AGR/10<br />
Valutazione agronomica del territorio 4 AGR/02<br />
Valutazione <strong>di</strong> impatto ambientale 4 AGR/01<br />
Insegnamenti a scelta autonoma 6<br />
Totale cre<strong>di</strong>ti per anno 54<br />
INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVA CFU SSD<br />
2 ° anno<br />
Analisi e pianificazione del territorio rurale 4 AGR/10<br />
LABORATORI INTERDISCIPLINARI 12<br />
Nutrizione e fertilizzazione colture I 2 AGR/13<br />
Nutrizione e fertilizzazione colture II 2 AGR/02<br />
Insegnamenti a scelta programmata 24<br />
Prova finale 15<br />
Tirocinio 7<br />
Totale cre<strong>di</strong>ti per anno 66<br />
LABORATORI INTERDISCIPLINARI CFU SSD<br />
Laboratorio <strong>di</strong> Progettazione aziendale<br />
6<br />
Modulo I: Difesa (2 CFU) AGR/11<br />
Modulo II: Agricoltura biologica (2 CFU) AGR/02<br />
Modulo III: Meccanizzazione (2 CFU) AGR/09<br />
Laboratorio <strong>di</strong> Progettazione territoriale 6<br />
Modulo I: Modelli ambientali (2 CFU) AGR/02<br />
Modulo II: Economia (2 CFU) AGR/01<br />
Modulo III: Territorio (1 CFU) AGR/10<br />
Modulo IV: Idrologia (1 CFU) AGR/08<br />
INSEGNAMENTI A SCELTA PROGRAMMATA CFU SSD<br />
Alpicoltura 4 AGR/02<br />
AGR/18<br />
Apicoltura e impollinazione 4 AGR/11<br />
Coltivazione delle piante aromatiche e me<strong>di</strong>cinali 4 AGR/02<br />
Colture protette e ortoflorovivaismo 4 AGR/04<br />
Ecologia ed epidemiologia delle fitopatie 4 AGR/12<br />
Economia, pianificazione e gestione del territorio 4 AGR/01<br />
Ergotecnica e sicurezza 4 AGR/09<br />
Riproduzione e tecnologia delle sementi 4 AGR/02<br />
Risorse genetiche in agricoltura 4 AGR/07<br />
Tecnica vivaistica 4 AGR/03
26 Laurea in Scienze e tecnologie alimentari Agraria Agraria Laurea in Scienze e tecnologie alimentari 27<br />
Corso <strong>di</strong> laurea <strong>di</strong> I livello in<br />
Scienze e tecnologie<br />
alimentari<br />
DURATA<br />
3 anni<br />
CREDITI<br />
180<br />
CARATTERISTICHE E<br />
FINALITÀ DEL CORSO<br />
ANNI<br />
ATTIVATI<br />
I, II e III<br />
SEDE<br />
U<strong>di</strong>ne<br />
Il corso <strong>di</strong> Laurea in Scienze e tecnologie<br />
alimentari ha lo scopo <strong>di</strong> preparare<br />
laureati con buone conoscenze <strong>di</strong> base<br />
nei principali settori delle scienze alimentari. Acquisiranno, peraltro,<br />
conoscenze sui meto<strong>di</strong> scientifici d’indagine e sperimentazione.<br />
Avranno competenze operative e saranno in grado <strong>di</strong> svolgere compiti<br />
tecnici, gestionali ed attività professionali <strong>di</strong> supporto in attività<br />
produttive e tecnologiche, <strong>di</strong> laboratorio e nei servizi. Potranno inserirsi<br />
prontamente in ambienti <strong>di</strong> lavoro europei ed extraeuropei, possedendo<br />
buona padronanza <strong>di</strong> una lingua straniera ed elementi <strong>di</strong><br />
base per la comunicazione e la gestione dell’informazione.<br />
Il Corso <strong>di</strong> laurea in Scienze e tecnologie alimentari fornirà le basi per<br />
l’accesso alle due LS in Scienze e tecnologie alimentari e in Controllo<br />
e gestione della qualità dei prodotti alimentari.<br />
La figura professionale che si intende formare avrà compiti inerenti<br />
l’ampia problematica del settore alimentare, con particolare riguardo<br />
alla produzione e al controllo <strong>di</strong> qualità <strong>degli</strong> alimenti, in relazione<br />
anche alle crescenti necessità della popolazione, in conformità ai<br />
compiti del tecnologo alimentare definite da molte organizzazioni<br />
internazionali (FAO, ONU, UE).<br />
Al fine <strong>di</strong> fornire al laureato le conoscenze in<strong>di</strong>spensabili su materie<br />
prime, formulazioni alimentari, processi <strong>di</strong> trasformazione, conservazione<br />
e <strong>di</strong>stribuzione, nonché controllo <strong>di</strong> qualità chimica e microbiologica<br />
dei prodotti alimentari, la formazione del laureato prevede<br />
<strong>di</strong>scipline <strong>di</strong> base e professionali in ambito biologico, chimico, tecnologico<br />
ed economico.<br />
SBOCCHI PROFESSIONALI<br />
Tutti gli ambiti produttivi del settore alimentare, la pubblica amministrazione,<br />
le istituzioni <strong>di</strong> ricerca ed insegnamento possono costituire<br />
i potenziali sbocchi professionali del laureato in Scienze e tecnologie<br />
alimentari.<br />
Rientrano nelle competenze del laureato:<br />
• la gestione <strong>di</strong> linee <strong>di</strong> produzione, <strong>di</strong> trasformazione, conservazione<br />
e commercializzazione <strong>degli</strong> alimenti;<br />
• lo <strong>stu<strong>di</strong></strong>o, progettazione, <strong>di</strong>rezione, sorveglianza, conduzione e collaudo<br />
dei processi <strong>di</strong> lavorazione <strong>degli</strong> alimenti e dei prodotti biologici<br />
correlati, ivi compresi i processi <strong>di</strong> depurazione <strong>degli</strong> effluenti<br />
ed il recupero dei sottoprodotti;<br />
• le operazioni <strong>di</strong> <strong>di</strong>stribuzione ed approvvigionamento delle materie<br />
prime e dei prodotti finiti, <strong>degli</strong> ad<strong>di</strong>tivi alimentari, <strong>degli</strong> impianti alimentari;<br />
• le analisi dei prodotti alimentari, il controllo <strong>di</strong> qualità e quantità<br />
delle materie prime e dei prodotti finiti, <strong>degli</strong> ad<strong>di</strong>tivi, coa<strong>di</strong>uvanti<br />
tecnologici, semilavorati, imballaggi e quanto altro attiene alla produzione<br />
e trasformazione dei prodotti, la definizione <strong>degli</strong> standard<br />
e dei capitolati per i suddetti prodotti. Tali attività potranno essere<br />
svolte presso strutture private e pubbliche;<br />
• le funzioni peritali ed arbitrali in or<strong>di</strong>ne alle attribuzioni elencate<br />
nelle lettere precedenti;<br />
• le ricerche <strong>di</strong> mercato e le relative attività in relazione alla produzione<br />
alimentare;<br />
• la ricerca e lo sviluppo <strong>di</strong> processi e prodotti nel campo alimentare;<br />
• lo <strong>stu<strong>di</strong></strong>o, la progettazione, la sorveglianza, la gestione, la contabilità<br />
ed il collaudo per i lavori che attengono alla ristorazione collettiva<br />
in mense aziendali, pubbliche, ospedaliere e in qualsivoglia<br />
tipo <strong>di</strong> servizio <strong>di</strong> mensa e ristorazione;<br />
• le attività, le operazioni e le attribuzioni comuni con altre categorie<br />
professionali nei limiti delle rispettive competenze;
28 Laurea in Scienze e tecnologie alimentari Agraria Agraria Laurea in Scienze e tecnologie alimentari 29<br />
PIANO DEGLI STUDI<br />
La struttura <strong>di</strong>dattica del corso <strong>di</strong> laurea, simile a quella <strong>degli</strong> analoghi<br />
corsi <strong>di</strong> altri Paesi europei, comprende <strong>di</strong>scipline <strong>di</strong> base e a carattere<br />
professionale.<br />
Il Corso <strong>di</strong> laurea in Scienze e tecnologie alimentari si articola in 3<br />
anni, ciascuno dei quali è strutturato in tre perio<strong>di</strong> “quadrimestrali”<br />
durante i quali è previsto che lo studente segua lezioni, esercitazioni<br />
e corsi <strong>di</strong> laboratorio, oltre a svolgere un tirocinio pratico-formativo ed<br />
a preparare l’elaborato per la prova finale, per complessivi 180 cre<strong>di</strong>ti<br />
formativi.<br />
Lo studente dovrà acquisire 135 CFU formativi seguendo insegnamenti<br />
obbligatori, 9 CFU a scelta autonoma tra le attività formative<br />
programmate dalle Facoltà <strong>di</strong> Agraria, Economia, Giurisprudenza,<br />
Me<strong>di</strong>cina veterinaria, Ingegneria e Scienze MM.FF.NN. dell’Università<br />
<strong>di</strong> U<strong>di</strong>ne e 22 CFU a scelta programmata effettuata nell’ambito dei<br />
cre<strong>di</strong>ti appositamente attivati che sono riportati <strong>di</strong> seguito. Oltre ai<br />
166 CFU menzionati, lo studente dovrà acquisire 9 CFU, svolgendo<br />
un tirocinio formativo all’interno <strong>di</strong> una Struttura universitaria o, alternativamente,<br />
in aziende, <strong>di</strong>tte o istituzioni esterne all’Università e 5<br />
CFU attraverso la preparazione della prova finale.<br />
Tutti i cre<strong>di</strong>ti acquisiti dallo studente per il conseguimento della laurea<br />
in Scienze e tecnologie alimentari saranno riconosciuti per l’eventuale<br />
successiva iscrizione alle LS in Scienze e tecnologie alimentari<br />
e/o in Controllo e gestione della qualità dei prodotti alimentari.<br />
ORDINAMENTO DEGLI STUDI<br />
Per conseguire la laurea lo studente deve acquisire 180 CFU, ripartiti<br />
in tre anni.<br />
L’articolazione <strong>degli</strong> insegnamenti in cre<strong>di</strong>ti e la loro <strong>di</strong>stribuzione<br />
negli anni è la seguente:<br />
INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVA CFU SSD<br />
1 ° anno<br />
Biologia vegetale 5 BIO/01<br />
Biologia animale 5 VET/01<br />
VET/02<br />
Chimica fisica 4 CHIM/02<br />
Chimica generale e inorganica 6 CHIM/03<br />
Chimica organica I 5 CHIM/06<br />
Chimica organica II 5 CHIM/06<br />
Fisica 3 FIS/07<br />
Introduzione alle tecnologie alimentari 1 AGR/15<br />
Matematica 4 MAT/05<br />
Produzioni animali 4 AGR/18<br />
Produzioni vegetali 4 AGR/02<br />
Statistica 3 SECS-S/01<br />
Informatica <strong>di</strong> base (prova <strong>di</strong> conoscenza) 3 INF/01<br />
Lingua Inglese (prova <strong>di</strong> conoscenza) 6 -<br />
Insegnamenti a scelta autonoma 2 -<br />
Totale cre<strong>di</strong>ti per anno 60<br />
INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVA CFU SSD<br />
2 ° anno<br />
Biochimica 7 BIO/10<br />
Chimica analitica I 5 CHIM/01<br />
Chimica analitica II 5 CHIM/01<br />
Chimica <strong>degli</strong> alimenti 6 CHIM/10<br />
Fisica tecnica 5 ING-IND/10<br />
Fisiologia della nutrizione 3 BIO/09<br />
Igiene I 3 MED/42<br />
Economia agroalimentare e principi <strong>di</strong> marketing 6 AGR/01<br />
Macchine e impianti dell’industria alimentare 4 AGR/09<br />
Microbiologia generale 5 AGR/16<br />
Tecnologie alimentari – Operazioni unitarie 5 AGR/15<br />
Insegnamenti a scelta autonoma 6 -<br />
Totale cre<strong>di</strong>ti per anno 60
30 Laurea in Scienze e tecnologie alimentari Agraria<br />
Agraria Laurea in Scienze e tecnologie alimentari 31<br />
INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVA CFU SSD<br />
3 ° anno<br />
Difesa delle derrate da infestanti 4 AGR/11<br />
Diritto e legislazione alimentare 2 IUS/03<br />
Microbiologia <strong>degli</strong> alimenti 3 AGR/16<br />
Microbiologia industriale 2 AGR/16<br />
Tecnologie alimentari – Prodotti e processi 6 AGR/15<br />
Tecnologie alimentari – Filiere produttive 4 AGR/15<br />
Comunicazione 1 -<br />
Cultura d’impresa 1 -<br />
Insegnamenti a scelta programmata 22 -<br />
Insegnamenti a scelta autonoma 1 -<br />
Tirocinio 9 -<br />
Prova finale 5 -<br />
Totale cre<strong>di</strong>ti per anno 60<br />
INSEGNAMENTI A SCELTA PROGRAMMATA<br />
Lo studente del Corso <strong>di</strong> Laurea <strong>di</strong> I livello in Scienze e Tecnologie<br />
Alimentari dovrà scegliere gli insegnamenti a scelta programmata<br />
tra quelli elencati nella tabella seguente, per un totale <strong>di</strong> 22 CFU.<br />
INSEGNAMENTI A SCELTA PROGRAMMATA CFU SSD<br />
Biotecnologia dei microrganismi 4 AGR/16<br />
Chemiometria 2 CHIM/01<br />
Chimica analitica dei processi industriali 2 CHIM/01<br />
Enologia 3 AGR/15<br />
Genetica dei microrganismi 4 AGR/16<br />
Processi ossidativi negli alimenti 2 CHIM/10<br />
Tecnologia <strong>degli</strong> oli e grassi 3 AGR/15<br />
Tecnologia della birra 3 AGR/15<br />
Tecnologia della pasta e dei prodotti da forno 4 AGR/15<br />
Tecnologia delle conserve 3 AGR/15<br />
Tecnologia lattiero-casearia 4 AGR/15<br />
Tecnologie delle bevande alcoliche 3 AGR/15<br />
Controllo e gestione della qualità nella ristorazione 2 AGR/16<br />
Tecnologie dei prodotti <strong>di</strong> origine animale 3 AGR/15<br />
IMPORTANTE: Lo studente del Corso <strong>di</strong> Laurea <strong>di</strong> I livello in<br />
Scienze e Tecnologie Alimentari potrà inserire tra gli insegnamenti a<br />
scelta programmata anche altri insegnamenti non elencati in suddetta<br />
tabella, in particolare insegnamenti a scelta programmata attivati<br />
per le due Lauree Specialistiche o insegnamenti fondamentali delle<br />
Lauree specialistiche, questi ultimi solo previa autorizzazione da<br />
parte della Commissione Didattica del Corso <strong>di</strong> Stu<strong>di</strong>.<br />
Modalità <strong>di</strong> superamento <strong>degli</strong> esami<br />
Ogni esame sostenuto viene valutato in trentesimi e si intende superato<br />
allorché il voto attribuito è maggiore o uguale a 18/30. Gli esami<br />
relativi ai seguenti insegnamenti:<br />
– Introduzione alle tecnologie alimentari;<br />
– Informatica <strong>di</strong> base;<br />
– Lingua inglese;<br />
– Comunicazione;<br />
– Cultura <strong>di</strong> impresa;<br />
non prevedono l’attribuzione <strong>di</strong> un voto e, quando superati, vengono<br />
registrati come “approvato”. Pertanto, non concorrono alla definizione<br />
della me<strong>di</strong>a finale. Anche gli esami a scelta autonoma vengono<br />
registrati come “approvato” e non concorrono alla definizione della<br />
me<strong>di</strong>a finale, a meno che non rientrino nella tabella <strong>degli</strong> insegnamenti<br />
a scelta programmata per la laurea <strong>di</strong> primo livello o tra gli insegnamenti,<br />
sia fondamentali che a scelta programmata, attivati nella<br />
laurea specialistica in Scienze e Tecnologie Alimentari e nella laurea<br />
specialistica in Controllo e Gestione della Qualità dei Prodotti<br />
Alimentari.<br />
Al termine <strong>degli</strong> <strong>stu<strong>di</strong></strong>, verrà attribuito un voto <strong>di</strong> Laurea in centodecimi<br />
determinato dalla somma delle tre seguenti tipologie <strong>di</strong> punteggi:<br />
A: punteggio derivante dalla me<strong>di</strong>a pesata <strong>degli</strong> esami sostenuti,<br />
sulla base della seguente espressione:<br />
110 x Voto x (n. CFU) esami a + Voto x (n. CFU) esami b +<br />
_________________________________________________________________________<br />
30 Voto x (n CFU) esami c = A<br />
145 + n. CFU esami c
32 Laurea in Scienze e tecnologie alimentari Agraria<br />
Agraria Laurea in Scienze e tecnologie alimentari 33<br />
esami a = esami <strong>di</strong> insegnamenti obbligatori con votazione<br />
esami b = esami <strong>di</strong> insegnamenti a scelta programmata<br />
esami c = esami <strong>di</strong> insegnamenti a scelta autonoma coincidenti con<br />
quelli a scelta programmata<br />
Corso <strong>di</strong> laurea specialistica in<br />
Scienze e tecnologie<br />
alimentari<br />
B: punteggio attribuito dalla Commissione <strong>di</strong> laurea per l’esposizione<br />
dell’elaborato (fino a 7/110 max)<br />
C: punteggio attribuito dalla Commissione <strong>di</strong> laurea per la valutazione<br />
del curriculum generale del can<strong>di</strong>dato (fino a 3/110 max).<br />
DURATA<br />
2 anni<br />
CREDITI<br />
120<br />
SEDE<br />
U<strong>di</strong>ne<br />
PROSECUZIONE DEGLI STUDI OLTRE LA LAUREA<br />
Lo studente ha la possibilità <strong>di</strong> proseguire gli <strong>stu<strong>di</strong></strong> dopo aver conseguito<br />
la Laurea (180 CFU). In tale prospettiva, egli potrà scegliere <strong>di</strong><br />
seguire un Corso per il conseguimento <strong>di</strong> un Master (1 anno <strong>di</strong> Corso<br />
per un totale <strong>di</strong> 60 CFU formativi), approfondendo argomenti specifici<br />
in un ambito circoscritto e ben definito del vasto settore alimentare.<br />
In alternativa al Master, lo studente potrà scegliere <strong>di</strong> proseguire gli<br />
<strong>stu<strong>di</strong></strong> mirando a conseguire una Laurea specialistica la quale, permette<br />
<strong>di</strong> accedere alla gestione e alla progettazione dell’innovazione<br />
nel settore alimentare, grazie all’acquisizione <strong>di</strong> più adeguati e più<br />
approfon<strong>di</strong>ti strumenti conoscitivi e concettuali rispetto alla laurea <strong>di</strong><br />
I livello.<br />
Lo studente ha la possibilità <strong>di</strong> seguire, dopo il riconoscimento <strong>di</strong> tutti<br />
i cre<strong>di</strong>ti acquisiti nella Laurea <strong>di</strong> I livello, uno dei due corsi <strong>di</strong> LS in<br />
Scienze e tecnologie alimentari e in Controllo della qualità dei prodotti<br />
alimentari.<br />
Questo Corso <strong>di</strong> laurea specialistica<br />
mira a preparare laureati che:<br />
• possiedano buone conoscenze <strong>di</strong><br />
base nei settori scientifico-<strong>di</strong>sciplinari utili alla formazione professionale;<br />
CARATTERISTICHE E<br />
FINALITÀ DEL CORSO<br />
• abbiano approfon<strong>di</strong>te competenze nell’ambito della gestione <strong>degli</strong><br />
impianti tecnologici e la capacità <strong>di</strong> ottimizzare i processi e <strong>di</strong><br />
gestire progetti <strong>di</strong> ricerca e <strong>di</strong> sviluppo industriale;<br />
• abbiano conoscenze e capacità professionali adeguate allo svolgimento<br />
<strong>di</strong> attività complesse <strong>di</strong> coor<strong>di</strong>namento e <strong>di</strong> in<strong>di</strong>rizzo sugli<br />
aspetti del comparto alimentare, riferibili alla gestione delle imprese<br />
<strong>di</strong> conservazione, trasformazione e commercializzazione dei<br />
prodotti <strong>di</strong> origine vegetale ed animale;<br />
• abbiano sviluppate attitu<strong>di</strong>ni personali alla comunicazione, al lavoro<br />
<strong>di</strong> gruppo multi<strong>di</strong>sciplinare e capacità <strong>di</strong> giu<strong>di</strong>zio sia sul piano<br />
tecnico economico che su quello umano ed etico;<br />
• abbiano conoscenze in materia <strong>di</strong> sicurezza della conduzione <strong>degli</strong><br />
impianti, delle strutture produttive e <strong>di</strong> controllo;<br />
• abbiano conoscenze in materia <strong>di</strong> sanità e qualità dei prodotti alimentari;<br />
• <strong>di</strong>mostrino <strong>di</strong> conoscere le problematiche dell’impatto ambientale<br />
delle industrie <strong>di</strong> trasformazione;<br />
• conoscano in modo applicativo le procedure analitiche atte a valutare<br />
le eventuali alterazioni dei prodotti alimentari.
34 Laurea specialistica in Scienze e tecnologie alimentari Agraria<br />
Agraria Laurea specialistica in Scienze e tecnologie alimentari 35<br />
SBOCCHI PROFESSIONALI<br />
Le competenze tecnologiche, <strong>di</strong> fisica tecnica e <strong>di</strong> ingegneria alimentare,<br />
nonché <strong>di</strong> valutazione dei fattori influenzanti la commercializzazione<br />
dei prodotti, pone il laureato specializzato in Scienze e tecnologie<br />
alimentari in un ruolo <strong>di</strong> vertice nell’ambito delle filiere produttive<br />
<strong>degli</strong> alimenti<br />
I principali sbocchi professionali per chi consegue questa LS possono<br />
essere in<strong>di</strong>viduati:<br />
• nei settori produttivi, per la gestione e la ottimizzazione dei processi<br />
<strong>di</strong> produzione, anche me<strong>di</strong>ante la gestione ed il coor<strong>di</strong>namento<br />
<strong>di</strong> altre figure professionali.<br />
• nei settori produttivi, nell’ambito della ricerca e sviluppo <strong>di</strong> nuovi<br />
prodotti alimentari, ivi compresi gli aspetti inerenti il confezionamento<br />
e la <strong>di</strong>stribuzione.<br />
• nell’ambito della ricerca pubblica (Università, CNR, Min. Industria,<br />
ecc.) e privata.<br />
• nello svolgimento <strong>di</strong> funzioni peritali e <strong>di</strong> arbitrato.<br />
• nella docenza in scuole <strong>di</strong> ogni or<strong>di</strong>ne e grado e nella docenza universitaria,<br />
nell’ambito delle proprie competenze.<br />
PIANO DEGLI STUDI<br />
La struttura <strong>di</strong>dattica del corso <strong>di</strong> laurea, simile a quella <strong>degli</strong> analoghi<br />
corsi <strong>di</strong> altri Paesi europei, comprende <strong>di</strong>scipline <strong>di</strong> base e a carattere<br />
professionale.<br />
Il Corso <strong>di</strong> laurea specialistica in Scienze e Tecnologie Alimentari si<br />
articola in 2 anni, ciascuno dei quali è strutturato in tre perio<strong>di</strong> “quadrimestrali”<br />
durante i quali lo studente è previsto che lo studente<br />
segua lezioni, esercitazioni e corsi <strong>di</strong> laboratorio, oltre a svolgere un<br />
tirocinio pratico-formativo ed a preparare l’elaborato per la prova finale,<br />
per complessivi 120 cre<strong>di</strong>ti formativi.<br />
Lo studente dovrà acquisire 72 CFU formativi seguendo insegnamenti<br />
obbligatori, 6 CFU a scelta autonoma tra le attività formative<br />
programmate dalle Facoltà <strong>di</strong> Agraria, Economia, Giurisprudenza,<br />
Me<strong>di</strong>cina veterinaria, Ingegneria e Scienze MM.FF.NN. dell’Università<br />
<strong>di</strong> U<strong>di</strong>ne e 22 CFU a scelta programmata effettuata nell’ambito dei<br />
cre<strong>di</strong>ti appositamente attivati che sono riportati <strong>di</strong> seguito. Oltre ai<br />
100 CFU menzionati, lo studente dovrà acquisire 20 CFU, svolgendo<br />
un periodo <strong>di</strong> internato <strong>di</strong> laurea in una struttura universitaria, il quale<br />
potrà prevedere al suo interno anche attività svolte in aziende, <strong>di</strong>tte o<br />
istituzioni esterne all’Università e superando la conseguente prova<br />
finale.<br />
ORDINAMENTO DEGLI STUDI<br />
Per conseguire la laurea lo studente deve acquisire 120 CFU, ripartiti<br />
in due anni. L’articolazione <strong>degli</strong> insegnamenti in cre<strong>di</strong>ti e la loro <strong>di</strong>stribuzione<br />
negli anni è la seguente:<br />
INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVA CFU SSD<br />
1 ° anno<br />
Analisi fisiche <strong>degli</strong> alimenti 2 AGR/15<br />
Analisi microbiologica <strong>degli</strong> alimenti 4 AGR/16<br />
Biochimica vegetale 2 BIO/04<br />
Chimica analitica strumentale 5 CHIM/01<br />
Chimica bioinorganica 2 CHIM/03<br />
Chimica organica superiore 2 CHIM/06<br />
Complementi <strong>di</strong> fisica tecnica 2 ING-IND/10<br />
Confezionamento e <strong>di</strong>stribuzione 3 AGR/15<br />
Qualità e certificazione 4 CHIM/10<br />
Difesa delle derrate da microrganismi 2 AGR/12<br />
Economia e marketing per l’industria alimentare 4 AGR/01<br />
Enzimologia <strong>degli</strong> alimenti 3 BIO/10<br />
Meto<strong>di</strong>che <strong>di</strong> valutazione della sicurezza<br />
<strong>degli</strong> alimenti 4 VET/04<br />
Microbiologia applicata alla produzione 4 AGR/16<br />
Proprietà meccaniche e strutturali <strong>degli</strong> alimenti 2 AGR/15<br />
Ricerca, sviluppo e Gestione della produzione 3 AGR/15<br />
Statistica applicata agli alimenti 6 SECS-S/02<br />
INF/01<br />
Tecnologia del freddo 3 AGR/15<br />
Tecnologie alimentari non convenzionali 3 AGR/15<br />
Totale cre<strong>di</strong>ti per anno 60
36 Laurea specialistica in Scienze e tecnologie alimentari Agraria<br />
Agraria Laurea specialistica in Controllo e gestione 37<br />
INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVA CFU SSD<br />
2 ° anno<br />
Principi <strong>di</strong> formulazioni alimentari 4 AGR/15<br />
Analisi sensoriale 3 AGR/15<br />
Meto<strong>di</strong> previsionali per la stima della shelf-life 3 AGR/15<br />
Detergenza e sanificazione 2 AGR/15<br />
Insegnamenti a scelta autonoma 6 -<br />
Insegnamenti a scelta programmata 22 -<br />
Prova finale 20 -<br />
Totale cre<strong>di</strong>ti per anno 60<br />
INSEGNAMENTI A SCELTA PROGRAMMATA<br />
Lo studente del Corso <strong>di</strong> Laurea Specialistica in Scienze e Tecnologie<br />
Alimentari dovrà scegliere gli insegnamenti a scelta programmata tra<br />
quelli elencati nella tabella seguente, per un totale <strong>di</strong> 22 CFU.<br />
INSEGNAMENTI A SCELTA PROGRAMMATA CFU SSD<br />
Alimenti <strong>di</strong>etetici 1 CHIM/10<br />
Analisi <strong>degli</strong> aromi me<strong>di</strong>ante sensori 2 CHIM/01<br />
Analisi dei contaminanti 3 CHIM/10<br />
Biotecnologie alimentari 3 AGR/15<br />
Biotecnologie vegetali 3 BIO/04<br />
Depurazione microbiologica dei reflui 2 AGR/16<br />
Esercitazioni <strong>di</strong> spettrometria <strong>di</strong> massa 1 CHIM/06<br />
Microbiologia lattiero-casearia 3 AGR/16<br />
Produzioni animali biologiche e <strong>di</strong> qualità 2 AGR/18<br />
Produzioni vegetali biologiche e <strong>di</strong> qualità 2 AGR/02<br />
Tecniche cromatografiche accoppiate applicate<br />
all’analisi <strong>degli</strong> alimenti 1 CHIM/10<br />
Tecniche ra<strong>di</strong>o-immuno-assay (R.I.A.) 1 VET/02<br />
Tossine algali 2 BIO/01<br />
IMPORTANTE: Lo studente del Corso <strong>di</strong> Laurea Specialistica in Scienze e<br />
Tecnologie Alimentari potrà inserire tra gli insegnamenti a scelta programmata<br />
anche insegnamenti a scelta programmata a <strong>di</strong>sposizione della<br />
Laurea <strong>di</strong> I livello, qualora non abbia già superato i corrispondenti esami nel<br />
corso della sua carriera precedente. Non è necessaria l’autorizzazione<br />
da parte della Commissione Didattica del Corso <strong>di</strong> Stu<strong>di</strong>.<br />
Corso <strong>di</strong> laurea specialistica in<br />
Controllo e gestione<br />
della qualità dei prodotti<br />
alimentari<br />
DURATA<br />
2 anni<br />
CREDITI<br />
120<br />
Questo Corso <strong>di</strong> laurea specialistica<br />
mira a preparare laureati che:<br />
• possiedano buone conoscenze <strong>di</strong><br />
base nei settori scientifico <strong>di</strong>sciplinari utili alla formazione professionale.<br />
In particolare che:<br />
CARATTERISTICHE E<br />
FINALITÀ DEL CORSO<br />
SEDE<br />
U<strong>di</strong>ne<br />
• siano capaci <strong>di</strong> affrontare e risolvere problemi <strong>di</strong> sviluppo, messa<br />
a punto e sperimentazione <strong>di</strong> meto<strong>di</strong> e tecniche <strong>di</strong> analisi chimica<br />
per il controllo delle caratteristiche <strong>di</strong> purezza e qualità dei prodotti<br />
alimentari;<br />
• siano capaci <strong>di</strong> affrontare e risolvere problemi <strong>di</strong> sviluppo, messa<br />
a punto <strong>di</strong> meto<strong>di</strong> e tecniche <strong>di</strong> analisi microbiologica per il controllo<br />
delle caratteristiche <strong>di</strong> purezza e qualità dei prodotti alimentari;<br />
• siano esperti nello sviluppo ed nell’applicazione <strong>di</strong> piani <strong>di</strong> controllo<br />
nell’ambito dei processi produttivi <strong>di</strong> alimenti;<br />
• siano in grado <strong>di</strong> gestire laboratori <strong>di</strong> analisi chimica <strong>degli</strong> alimenti,<br />
ivi comprese le procedure relative all’accre<strong>di</strong>tamento dei laboratori<br />
stessi ed alla gestione della sicurezza;<br />
• siano in grado <strong>di</strong> gestire laboratori <strong>di</strong> analisi microbiologica <strong>degli</strong><br />
alimenti, nonchè le procedure relative all’accre<strong>di</strong>tamento dei laboratori<br />
stessi ed alla gestione della sicurezza;<br />
• conoscano in modo applicativo le procedure analitiche atte a valutare<br />
le eventuali alterazioni dei prodotti alimentari.
38 Laurea specialistica in Controllo e gestione Agraria<br />
Agraria Laurea specialistica in Controllo e gestione 39<br />
SBOCCHI PROFESSIONALI<br />
Le competenze <strong>di</strong> chimica applicata, microbiologia, nonché quelle<br />
relative alla valutazione dei dati analitici, pongono il laureato in<br />
Gestione e controllo della qualità dei prodotti alimentari in un ruolo <strong>di</strong><br />
vertice nell’ambito della filiera del controllo e della gestione della qualità<br />
<strong>degli</strong> alimenti, sia dal punto <strong>di</strong> vista della produzione che del controllo<br />
pubblico.<br />
I principali sbocchi professionali per chi consegue questa LS possono<br />
essere in<strong>di</strong>viduati:<br />
• nei laboratori <strong>di</strong> controllo dei settori produttivi, per il controllo delle<br />
materie prime, dei semilavorati e dei prodotti finiti, in ambito <strong>di</strong> attività<br />
<strong>di</strong> laboratorio finalizzate allo sviluppo <strong>di</strong> meto<strong>di</strong>, procedure e<br />
strumentazione analitica, oppure <strong>di</strong> gestione e coor<strong>di</strong>namento <strong>di</strong><br />
altre professionalità, comprese le procedure <strong>di</strong> accre<strong>di</strong>tamento dei<br />
laboratori.<br />
• nei laboratori <strong>di</strong> controllo pubblici (quali Agenzia delle Dogane,<br />
Ispettorato Repressione Fro<strong>di</strong>, articolazioni <strong>di</strong> controllo <strong>degli</strong> organi<br />
<strong>di</strong>pendenti o che siano emanazione del Ministero della Salute<br />
ecc), nelle attività <strong>di</strong> laboratorio finalizzate allo sviluppo <strong>di</strong> meto<strong>di</strong>,<br />
procedure e strumentazione analitica, nelle attività <strong>di</strong> gestione e<br />
coor<strong>di</strong>namento <strong>di</strong> altre professionalità, anche nell’ambito delle procedure<br />
<strong>di</strong> accre<strong>di</strong>tamento dei laboratori e nella organizzazione e<br />
progettazione <strong>di</strong> piani <strong>di</strong> controllo or<strong>di</strong>nari e straor<strong>di</strong>nari.<br />
• nei laboratori <strong>di</strong> ricerca pubblici (Università, CNR, Min Industria,<br />
ecc..) e privati<br />
• nello svolgimento <strong>di</strong> funzioni peritali e <strong>di</strong> arbitrato.<br />
• nella docenza in scuole <strong>di</strong> ogni or<strong>di</strong>ne e grado e nella docenza universitaria,<br />
nell’ambito delle proprie competenze.<br />
• nella certificazione <strong>di</strong> prodotto e <strong>di</strong> filiera, in relazione alle norme<br />
ISO, nonché alle produzioni tipiche in relazione ai Regolamenti<br />
della Comunità Europea.<br />
• nella pre<strong>di</strong>sposizione e sviluppo <strong>di</strong> piani <strong>di</strong> autocontrollo e <strong>di</strong> piani<br />
HACCP nelle aziende <strong>di</strong> produzione <strong>di</strong> alimenti e <strong>di</strong> ristorazione collettiva.<br />
PIANO DEGLI STUDI<br />
La struttura <strong>di</strong>dattica del corso <strong>di</strong> laurea, simile a quella <strong>degli</strong> analoghi<br />
corsi <strong>di</strong> altri Paesi europei, comprende <strong>di</strong>scipline <strong>di</strong> base e a carattere<br />
professionale.<br />
Il Corso <strong>di</strong> laurea specialistica in Controllo e Gestione della Qualità<br />
dei Prodotti Alimentari si articola in 2 anni, ciascuno dei quali è strutturato<br />
in tre perio<strong>di</strong> “quadrimestrali” durante i quali è previsto che lo<br />
studente segua lezioni, esercitazioni e corsi <strong>di</strong> laboratorio, oltre a<br />
svolgere un tirocinio pratico-formativo ed a preparare l’elaborato per<br />
la prova finale, per complessivi 120 cre<strong>di</strong>ti formativi<br />
Lo studente dovrà acquisire 71 CFU formativi seguendo insegnamenti<br />
obbligatori, 6 CFU a scelta autonoma tra le attività formative<br />
programmate dalle Facoltà <strong>di</strong> Agraria, Economia, Giurisprudenza,<br />
Me<strong>di</strong>cina veterinaria, Ingegneria e Scienze MM.FF.NN. dell’Università<br />
<strong>di</strong> U<strong>di</strong>ne e 23 CFU a scelta programmata effettuata nell’ambito dei<br />
cre<strong>di</strong>ti appositamente attivati che sono riportati <strong>di</strong> seguito. Oltre ai<br />
100 CFU menzionati, lo studente dovrà acquisire 20 CFU, svolgendo<br />
un periodo <strong>di</strong> internato <strong>di</strong> laurea in una struttura universitaria, il quale<br />
potrà prevedere al suo interno anche attività svolte in aziende, <strong>di</strong>tte o<br />
istituzioni esterne all’Università e superando la conseguente prova<br />
finale.<br />
ORDINAMENTO DEGLI STUDI<br />
Per conseguire la laurea lo studente deve acquisire 120 CFU, ripartiti<br />
in due anni.<br />
L’articolazione <strong>degli</strong> insegnamenti in cre<strong>di</strong>ti e la loro <strong>di</strong>stribuzione<br />
negli anni è la seguente:
40 Laurea specialistica in Controllo e gestione Agraria<br />
Agraria Laurea specialistica in Controllo e gestione 41<br />
INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVA CFU SSD<br />
1 ° anno<br />
Analisi chimica <strong>degli</strong> alimenti I 4 CHIM/10<br />
Analisi <strong>degli</strong> ad<strong>di</strong>tivi 3 AGR/15<br />
Analisi fisiche <strong>degli</strong> alimenti 2 AGR/15<br />
Analisi microbiologica <strong>degli</strong> alimenti 5 AGR/16<br />
Biochimica applicata alla qualità <strong>degli</strong> alimenti 3 BIO/10<br />
Chimica analitica strumentale 5 CHIM/01<br />
Chimica bioinorganica 2 CHIM/03<br />
Chimica organica superiore 2 CHIM/06<br />
Difesa delle derrate da microrganismi 2 AGR/12<br />
Economia della qualità 2 AGR/01<br />
Economia e marketing per l’industria alimentare 4 AGR/01<br />
Igiene II 2 MED/42<br />
Meto<strong>di</strong>che <strong>di</strong> valutazione della sicurezza<br />
<strong>degli</strong> alimenti 4 VET/04<br />
Qualità e certificazione 4 CHIM/10<br />
Statistica applicata agli alimenti 6 SECS-S/02<br />
INF/01<br />
Tecniche <strong>di</strong> preparazione del campione 3 CHIM/10<br />
Tecniche microbiologiche avanzate 5 AGR/16<br />
Tecniche spettroscopiche avanzate 2 CHIM/02<br />
Totale cre<strong>di</strong>ti per anno 60<br />
INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVA CFU SSD<br />
2 ° anno<br />
Analisi sensoriale 3 AGR/15<br />
Ingre<strong>di</strong>enti alimentari 2 AGR/15<br />
Analisi chimica <strong>degli</strong> alimenti II 4 CHIM/10<br />
Detergenza e sanificazione 2 AGR/15<br />
Insegnamenti a scelta autonoma 6 -<br />
Insegnamenti a scelta programmata 23 -<br />
Prova finale 20 -<br />
Totale cre<strong>di</strong>ti per anno 60<br />
INSEGNAMENTI A SCELTA PROGRAMMATA<br />
Lo studente del Corso <strong>di</strong> Laurea Specialistica in Controllo e Gestione<br />
della Qualità dei Prodotti Alimentari dovrà scegliere gli insegnamenti<br />
a scelta programmata tra quelli elencati nella tabella seguente, per un<br />
totale <strong>di</strong> 23 CFU.<br />
INSEGNAMENTI A SCELTA PROGRAMMATA CFU SSD<br />
Alimenti <strong>di</strong>etetici 1 CHIM/10<br />
Analisi <strong>degli</strong> aromi me<strong>di</strong>ante sensori 2 CHIM/01<br />
Analisi dei contaminanti 3 CHIM/10<br />
Biotecnologie alimentari 3 AGR/15<br />
Biotecnologie vegetali 3 BIO/04<br />
Depurazione microbiologica dei reflui 2 AGR/16<br />
Esercitazioni <strong>di</strong> spettrometria <strong>di</strong> massa 1 CHIM/06<br />
Microbiologia lattiero-casearia 3 AGR/16<br />
Produzioni animali biologiche e <strong>di</strong> qualità 2 AGR/18<br />
Produzioni vegetali biologiche e <strong>di</strong> qualità 2 AGR/02<br />
Tecniche cromatografiche accoppiate applicate<br />
all’analisi <strong>degli</strong> alimenti 1 CHIM/10<br />
Tecniche ra<strong>di</strong>o-immuno-assay (R.I.A.) 1 VET/02<br />
Tossine algali 2 BIO/01<br />
IMPORTANTE: Lo studente del Corso <strong>di</strong> Laurea Specialistica in<br />
Controllo e Gestione della Qualità dei Prodotti Alimentari potrà inserire<br />
tra gli insegnamenti a scelta programmata anche insegnamenti a<br />
scelta programmata a <strong>di</strong>sposizione della Laurea <strong>di</strong> I livello, qualora<br />
non abbia già superato i corrispondenti esami nel corso della sua carriera<br />
precedente. Non è necessaria l’autorizzazione da parte<br />
della Commissione Didattica del Corso <strong>di</strong> Stu<strong>di</strong>.
42 Laurea in Viticoltura ed enologia Agraria Agraria Laurea in Viticoltura ed enologia 43<br />
Corso <strong>di</strong> laurea <strong>di</strong> I livello in<br />
Viticoltura<br />
ed enologia<br />
DURATA<br />
3 anni<br />
CREDITI<br />
180<br />
CARATTERISTICHE E<br />
FINALITÀ DEL CORSO<br />
ANNI<br />
ATTIVATI<br />
I, II e III<br />
SEDE<br />
I anno: U<strong>di</strong>ne,<br />
via delle Scienze 208<br />
II e III anno:<br />
Cormòns, via<br />
S. Giovanni 79<br />
Il Corso <strong>di</strong> laurea in Viticoltura ed enologia<br />
sostituisce, dall’anno accademico<br />
2000/2001, il corso <strong>di</strong> <strong>di</strong>ploma universitario<br />
in Viticoltura ed enologia, destinato alla formazione <strong>di</strong> tecnici in<br />
tale settore che, ai sensi della L. 129 del 10/7/91, dà <strong>di</strong>ritto al titolo <strong>di</strong><br />
Enologo.<br />
L’obiettivo generale del corso è quello <strong>di</strong> formare tecnici che possiedano<br />
una preparazione <strong>di</strong> livello universitario, benchè rivolta anche<br />
ad aspetti <strong>di</strong> carattere più applicativo. Gli studenti devono acquisire<br />
una formazione professionale che consenta loro un rapido inserimento<br />
nel mondo del lavoro. La preparazione <strong>di</strong> tipo specialistico<br />
dovrà consentire loro <strong>di</strong> recepire i processi innovativi e <strong>di</strong> trasferirli<br />
tempestivamente al settore produttivo.<br />
Questo corso <strong>di</strong> <strong>stu<strong>di</strong></strong>, analogamente al precedente corso <strong>di</strong> <strong>di</strong>ploma,<br />
recepisce le in<strong>di</strong>cazioni del progetto comunitario CAMPUS/97<br />
attivato dalla CRUI (Conferenza dei Rettori delle Università Italiane)<br />
per uniformare le attività <strong>di</strong>dattiche agli standard europei.<br />
Il Corso <strong>di</strong> laurea in Viticoltura ed enologia fornisce le basi per l’accesso<br />
a Master e/o Lauree specialistiche nello stesso settore attivate<br />
presso l’Università <strong>degli</strong> <strong>stu<strong>di</strong></strong> <strong>di</strong> U<strong>di</strong>ne anche in collaborazione<br />
con altre strutture universitarie italiane e della Unione Europea.<br />
Una specifica convenzione stipulata con la sede <strong>di</strong> Geisenheim<br />
dell’Università <strong>di</strong> Wiesbaden, Germania, con la collaborazione<br />
dell’Istituto Agrario <strong>di</strong> S. Michele all’A<strong>di</strong>ge, prevede la possibilità, con<br />
un percorso <strong>di</strong>dattico misto svolto nelle due se<strong>di</strong>, <strong>di</strong> ottenere il doppio<br />
titolo secondo la legislazione tedesca e quella italiana. Tale possibilità<br />
è prevista anche in base alla convenzione con l’Università<br />
nazionale <strong>di</strong> Cujo, Mendoza (Argentina). E’ prevista per il futuro l’estensione<br />
<strong>di</strong> analoghe convenzioni ad altre Università europee.<br />
SBOCCHI PROFESSIONALI<br />
Il laureato in Viticoltura ed enologia troverà collocazione nel settore<br />
vitivinicolo, dove ricopre ruoli <strong>di</strong> gestione della filiera produttiva completa,<br />
dalla produzione dell’uva alla sua trasformazione, ai controlli <strong>di</strong><br />
qualità e al marketing.<br />
Ai sensi della legge 129/91 formano oggetto della professione <strong>di</strong> enologo:<br />
• la <strong>di</strong>rezione e l’amministrazione, nonché la consulenza in aziende<br />
vitivinicole per la trasformazione dell’uva, l’affinamento, la conservazione,<br />
l’imbottigliamento e la commercializzazione dei vini e dei<br />
prodotti derivati;<br />
• la <strong>di</strong>rezione e l’amministrazione, nonché la consulenza in aziende<br />
vitivinicole, con particolare riferimento alla scelta varietale, all’impianto<br />
ed agli aspetti fitosanitari dei vigneti;<br />
• la <strong>di</strong>rezione e l’espletamento <strong>di</strong> funzioni <strong>di</strong> carattere vitivinicolo in<br />
enti, associazioni e consorzi;<br />
• l’effettuazione delle analisi microbiologiche, enochimiche ed organolettiche<br />
dei vini e la valutazione dei conseguenti risultati;<br />
• la collaborazione nella progettazione delle aziende <strong>di</strong> cui ai primi<br />
due punti nella scelta della tecnologia relativa agli impianti e agli<br />
stabilimenti vitivinicoli;<br />
• l’organizzazione aziendale della <strong>di</strong>stribuzione e della commercializzazione<br />
dei prodotti vitinicoli compresi gli aspetti <strong>di</strong> comunicazione,<br />
<strong>di</strong> marketing e <strong>di</strong> immagine.<br />
Inoltre, date le competenze <strong>di</strong> carattere generale acquisite durante il<br />
corso <strong>di</strong> <strong>stu<strong>di</strong></strong>, il laureato in Viticoltura ed enologia potrà svolgere la<br />
sua attività anche in industrie alimentari <strong>di</strong> prodotti trasformati per via<br />
fermentativa (industria della <strong>di</strong>stillazione, industria della birra e dei<br />
succhi fermentati in genere).
44 Laurea in Viticoltura ed enologia Agraria Agraria Laurea in Viticoltura ed enologia 45<br />
PIANO DEGLI STUDI<br />
La struttura <strong>di</strong>dattica del corso <strong>di</strong> laurea rispecchia quella <strong>degli</strong> analoghi<br />
corsi <strong>di</strong> altri Paesi europei, e comprende <strong>di</strong>scipline <strong>di</strong> base,<br />
caratterizzanti e a carattere professionale e specialistico. Si articola<br />
in tre anni che verranno strutturati in tre perio<strong>di</strong> ciascuno, durante i<br />
quali lo studente seguirà lezioni, esercitazioni e corsi <strong>di</strong> laboratorio<br />
per complessivi 180 cre<strong>di</strong>ti formativi.<br />
Lo studente dovrà acquisire 147 CFU seguendo insegnamenti obbligatori,<br />
9 CFU a scelta autonoma e 10 CFU a scelta programmata nell’ambito<br />
<strong>di</strong> un elenco fornito dal Consiglio <strong>di</strong> Corso <strong>di</strong> Laurea. Inoltre<br />
dovrà acquisire 9 CFU svolgendo un’attività <strong>di</strong> tirocinio e 5 CFU attraverso<br />
la preparazione della prova finale (che consiste in un lavoro <strong>di</strong><br />
ricerca e/o sperimentale, o in alternativa <strong>di</strong> un elaborato compilativo<br />
o un progetto <strong>di</strong> sviluppo aziendale).<br />
L’attività <strong>di</strong> tirocinio e <strong>di</strong> laboratorio per la pre<strong>di</strong>sposizione della prova<br />
finale dovranno essere svolte all’interno o all’esterno dell’Università.,<br />
presso qualificate aziende produttive e istituzioni italiane o straniere<br />
con le quali si siano stipulate apposite convenzioni.<br />
Tutti i CFU acquisiti dallo studente per il conseguimento della laurea<br />
in Viticoltura ed enologia saranno riconosciuti per il conseguimento<br />
del Corso <strong>di</strong> Laurea Specialistica in Viticoltura, Enologia e Mercati<br />
Vitivinicoli attivato in collaborazione con le Università <strong>degli</strong> Stu<strong>di</strong> <strong>di</strong><br />
Padova (sede <strong>di</strong> Conegliano), Verona e Trento (Istituto Agrario <strong>di</strong> San<br />
Michele all’A<strong>di</strong>ge).<br />
Per gli insegnamenti obbligatori del 2° e 3° anno del corso <strong>di</strong> laurea è<br />
previsto l’accertamento della frequenza per almeno il 70% delle lezioni<br />
e delle esercitazioni.<br />
ORDINAMENTO DEGLI STUDI<br />
Per conseguire la laurea lo studente deve acquisire 180 CFU, sud<strong>di</strong>visi<br />
uniformemente in tre anni. I corsi sono articolati nel modo<br />
seguente.<br />
INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVA CFU SSD<br />
1 ° anno<br />
Agronomia generale 5 AGR/02<br />
Biochimica agraria e nutrizione della vite 5 AGR/13<br />
Botanica generale 4 BIO/01<br />
Botanica sistematica 4 BIO/04<br />
Chimica analitica 4 CHIM/01<br />
Chimica fisica 2 CHIM/02<br />
Chimica generale ed inorganica 6 CHIM/03<br />
Chimica organica 4 CHIM/06<br />
Elementi <strong>di</strong> economia agro-alimentare 4 AGR/01<br />
Fisica 3 FIS/07<br />
Introduzione alla vitivinicoltura 1 AGR/15<br />
Matematica 4 MAT/05<br />
Microbiologia generale 4 AGR/16<br />
Statistica 3 SECS-S/01<br />
Informatica <strong>di</strong> base (prova <strong>di</strong> conoscenza) 3 INF/01<br />
Lingua Inglese (prova <strong>di</strong> conoscenza) 6<br />
Totale cre<strong>di</strong>ti per anno 62<br />
INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVA CFU SSD<br />
2 ° anno<br />
Analisi sensoriale 4 AGR/15<br />
Chimica e fertilità del terreno 5 AGR/13<br />
Chimica enologica 5 AGR/15<br />
Controllo della qualità dei prodotti vitivinicoli e laboratorio 6 AGR/15<br />
Entomologia viticola 5 AGR/11<br />
Genetica e miglioramento genetico della vite 5 AGR/03<br />
Macchine ed impianti enologici 5 AGR/09<br />
Microbiologia enologica 5 AGR/16<br />
Morfologia, ampelografia e fisiologia della vite 5 AGR/03<br />
Organizzazione dell’azienda vitivinicola 3 AGR/01<br />
Patologia della vite 5 AGR/12<br />
Tecnica enologica I 5 AGR/15<br />
Tecnologie alimentari 4 AGR/15<br />
Totale cre<strong>di</strong>ti per anno 62
46 Laurea in Viticoltura ed enologia Agraria<br />
Agraria Laurea specialistica interuniversitaria in Viticoltura 47<br />
INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVA CFU SSD<br />
3 ° anno<br />
Gestione e certificazione della qualità 2 AGR/15<br />
Inglese tecnico 4 L-LIN/12<br />
Legislazione vitivinicola 4 IUS/03<br />
Modulo I: Diritto nazionale e comunitario (2 CFU)<br />
Modulo II: Legislazione vitivinicola<br />
(2 CFU)<br />
Marketing e comunicazione in vitivinicoltura 3 AGR/01<br />
Meccanizzazione in viticoltura 4 AGR/09<br />
Tecnica enologica II 4 AGR/15<br />
Tecnica viticola II 4 AGR/03<br />
Insegnamenti a scelta programmata 10<br />
Insegnamenti a scelta autonoma 9<br />
Cultura <strong>di</strong> impresa 1<br />
Tirocinio (*) 9<br />
Prova finale 5<br />
Totale cre<strong>di</strong>ti per anno 59<br />
(*) il tirocinio complessivo <strong>di</strong> 225 ore potrà essere svolto a partire dalla fine del I<br />
anno.<br />
INSEGNAMENTI A SCELTA PROGRAMMATA CFU SSD<br />
Detergenza e sanificazione 2 AGR/15<br />
Direzione dell’impresa vitivinicola 1 AGR/15<br />
Gestione dei reflui 2 AGR/16<br />
Lieviti e biochimismo della fermentazione alcolica 2 AGR/16<br />
Linguaggio e comunicazione del vino 2 AGR/01<br />
Progettazione e gestione della cantina 2 AGR/09<br />
Progettazione e impianto del vigneto 2 AGR/09<br />
Selezione e impiego <strong>di</strong> lieviti ad uso enologico 2 AGR/16<br />
Sicurezza del lavoro in vitivinicoltura 2 AGR/09<br />
Tecnologia dei <strong>di</strong>stillati <strong>di</strong> origine viticola 2 AGR/15<br />
Tecnologie enologiche speciali 4 AGR/15<br />
Tenuta dei registri <strong>di</strong> cantina 2 AGR/01<br />
Vino e salute 2 AGR/15<br />
Viticoltura biologica 4 AGR/03<br />
AGR/11<br />
AGR/12<br />
Corso <strong>di</strong> laurea specialistica interuniversitaria in<br />
Viticoltura, enologia<br />
e mercati vitivinicoli<br />
DURATA<br />
2 anni<br />
CREDITI<br />
120<br />
CARATTERISTICHE E<br />
FINALITÀ DEL CORSO<br />
Il Corso <strong>di</strong> laurea specialistica in VEM<br />
completa la formazione nell’area <strong>di</strong>sciplinare<br />
attivata con le Lauree <strong>di</strong> primo<br />
livello in Scienze e tecnologie viticole ed enologiche (Università <strong>di</strong><br />
Padova, sede <strong>di</strong> Conegliano, TV), Scienze e tecnologie viticole ed<br />
enologiche (corso interuniversitario delle Università <strong>di</strong> Padova e<br />
Verona, sede <strong>di</strong> Verona), Viticoltura ed enologia (Università <strong>di</strong> U<strong>di</strong>ne,<br />
sede <strong>di</strong> U<strong>di</strong>ne), Viticoltura ed enologia (corso interuniversitario delle<br />
Università <strong>di</strong> U<strong>di</strong>ne e <strong>di</strong> Trento, sede <strong>di</strong> Trento), delle quali riconosce<br />
integralmente i 180 CFU.<br />
Il corso è a numero chiuso per un massimo <strong>di</strong> 40 posti (<strong>di</strong> cui<br />
2 riservati agli studenti stranieri). Non è previsto un esame<br />
<strong>di</strong> ammissione. L’ammissione avviene secondo una graduatoria<br />
pesata e pre<strong>di</strong>sposta sulla base del titolo <strong>di</strong> <strong>stu<strong>di</strong></strong> posseduto, del<br />
punteggio ottenuto all’esame finale <strong>di</strong> laurea o <strong>di</strong> <strong>di</strong>ploma universitario<br />
e del numero <strong>di</strong> cre<strong>di</strong>ti riconoscibili.<br />
Il corso <strong>di</strong> LS in VEM prevede l’inserimento, tra le attività formative caratterizzanti,<br />
affini e nell’ambito <strong>di</strong> sede, <strong>di</strong> intervalli <strong>di</strong> cre<strong>di</strong>ti al fine <strong>di</strong> garantire:<br />
il riconoscimento integrale dei 4 corsi <strong>di</strong> laurea <strong>di</strong> primo livello; una<br />
maggiore flessibilità nell’adeguamento alle esigenze del mondo del lavoro<br />
e prevedendo l’inserimento, nell’ambito <strong>di</strong> sede, <strong>di</strong> un numero elevato<br />
<strong>di</strong> settori-scientifico <strong>di</strong>sciplinari per poter, <strong>di</strong> volta in volta, utilizzare le<br />
competenze <strong>di</strong>sponibili nei tre atenei e nelle strutture consorziate, al fine<br />
<strong>di</strong> offrire agli studenti pacchetti <strong>di</strong>dattici integrativi in ambito scientifico,<br />
tecnologico, economico, giuri<strong>di</strong>co e/o culturale.<br />
Il profilo delle competenze professionali viene conseguito attraverso:
48 Laurea specialistica interuniversitaria in Viticoltura Agraria<br />
Agraria Laurea specialistica interuniversitaria in Viticoltura 49<br />
• una solida formazione <strong>di</strong> base connessa alle <strong>di</strong>scipline matematiche,<br />
chimiche, statistiche, biologiche ed economiche;<br />
• una conoscenza dei meto<strong>di</strong> relativi al controllo della qualità;<br />
• competenze in grado <strong>di</strong> ottimizzare e innovare i prodotti ed i processi<br />
nel settore viticolo ed enologico;<br />
• conoscenze sulla organizzazione e gestione aziendale, l’analisi <strong>di</strong><br />
mercato e l’utilizzo <strong>degli</strong> strumenti <strong>di</strong> marketing mix, relazionale e<br />
territoriale.<br />
SBOCCHI PROFESSIONALI<br />
Il laureato specialista in Viticoltura, enologia e mercati vitivinicoli<br />
(VEM) sarà in possesso <strong>di</strong> un elevato grado <strong>di</strong> approfon<strong>di</strong>mento nel<br />
settore vitivinicolo, enologico e del marketing vitivinicolo, in riferimento<br />
alla scelta dei meto<strong>di</strong> <strong>di</strong> analisi più appropriati per la soluzione<br />
dei problemi legati a questo comparto, all’utilizzo delle tecniche<br />
più avanzate impiegate nel campo viticolo-enologico, alla gestione<br />
strategica delle imprese e della filiera, nonché alla valorizzazione<br />
commerciale dei prodotti ottenuti. E’ inoltre in grado <strong>di</strong> operare con<br />
ampia autonomia, assumendo la responsabilità del coor<strong>di</strong>namento<br />
<strong>di</strong> progetti <strong>di</strong> sviluppo avanzati.<br />
Le possibili attività professionali sono:<br />
• responsabile <strong>di</strong> ricerca e sviluppo nel settore viticolo ed enologico;<br />
• responsabile economico e delle politiche <strong>di</strong> marketing nel comparto<br />
vitivinicolo;<br />
• responsabile della gestione tecnica-produttiva <strong>di</strong> strutture complesse<br />
nel settore vitivinicolo;<br />
• responsabile <strong>di</strong> attività <strong>di</strong> in<strong>di</strong>rizzo e promozione della qualità nella<br />
filiera vite-vino a favore <strong>di</strong> strutture pubbliche e private;<br />
• <strong>di</strong>rigente presso pubbliche amministrazioni nell’area vitivinicola;<br />
• responsabile dell’organizzazione della ven<strong>di</strong>ta e acquisti nei mercati<br />
conten<strong>di</strong>bili.<br />
• insegnamento, previa abilitazione, nelle scuole <strong>di</strong> ogni or<strong>di</strong>ne e<br />
grado delle materie <strong>di</strong> competenza.<br />
PIANO DI STUDIO<br />
Le attività formative (insegnamenti, laboratori, prova finale) sono<br />
misurate in cre<strong>di</strong>ti che documentano l’impegno dello studente nello<br />
svolgimento dell’attività stessa. Nel piano delle attività formative è<br />
in<strong>di</strong>cato il numero dei cre<strong>di</strong>ti attribuiti ad ogni singola attività. Ogni<br />
corso <strong>di</strong> <strong>stu<strong>di</strong></strong>o è sud<strong>di</strong>viso in sei tipi <strong>di</strong> attività formative. Alcuni corsi<br />
<strong>di</strong> <strong>stu<strong>di</strong></strong>o prevedono piu’ curricula, che hanno caratteristiche <strong>di</strong>verse<br />
in base agli obiettivi e alle corrispondenti attività. La prova finale consiste<br />
nella preparazione <strong>di</strong> un elaborato che lo studente deve preparare<br />
con la supervisione <strong>di</strong> un relatore.<br />
ORDINAMENTO DEGLI STUDI<br />
Il Corso <strong>di</strong> Laurea Specialistica in VITICOLTURA, ENOLOGIA E MERCATI<br />
VITIVINICOLI si svolge nelle se<strong>di</strong> delle Università <strong>degli</strong> Stu<strong>di</strong> <strong>di</strong> U<strong>di</strong>ne<br />
(Cormons), Università <strong>degli</strong> Stu<strong>di</strong> <strong>di</strong> Padova (Conegliano), Università<br />
<strong>degli</strong> Stu<strong>di</strong> <strong>di</strong> Verona e dell’Università <strong>degli</strong> Stu<strong>di</strong> <strong>di</strong> Trento (Istituto<br />
Agrario <strong>di</strong> San Michele all’A<strong>di</strong>ge).<br />
Il corso è a numero chiuso per un massimo <strong>di</strong> 40 posti (<strong>di</strong> cui<br />
2 riservati agli studenti stranieri). Non è previsto un esame<br />
<strong>di</strong> ammissione. L’ammissione avviene secondo una graduatoria<br />
pesata e pre<strong>di</strong>sposta sulla base del titolo <strong>di</strong> <strong>stu<strong>di</strong></strong> posseduto, del<br />
punteggio ottenuto all’esame finale <strong>di</strong> laurea o <strong>di</strong> <strong>di</strong>ploma universitario<br />
e del numero <strong>di</strong> cre<strong>di</strong>ti riconoscibili.<br />
Una prima graduatoria, basata esclusivamente sul voto <strong>di</strong> laurea,<br />
riguarda gli studenti che hanno conseguito una delle seguenti lauree:<br />
– Viticoltura ed Enologia (Classe 20), conseguita presso l’Università<br />
<strong>di</strong> U<strong>di</strong>ne<br />
– Viticoltura ed Enologia (Classe 20), conseguita presso l’Università<br />
<strong>di</strong> U<strong>di</strong>ne in consorzio con l’Università <strong>di</strong> Trento<br />
– Scienze e Tecnologie Viticole ed Enologiche (Classe 20), conseguita<br />
presso l’Università <strong>di</strong> Padova<br />
– Scienze e Tecnologie Viticole ed Enologiche (Classe 20), conseguita<br />
presso l’Università <strong>di</strong> Verona.<br />
A questi studenti vengono riconosciuti tutti i 180 cre<strong>di</strong>ti formativi conseguiti<br />
alla laurea triennale.<br />
Nell’ipotesi in cui non si sia raggiunto il numero previsto <strong>di</strong> iscritti, verrà<br />
stilata una graduatoria relativa agli studenti che hanno conseguito un<br />
titolo <strong>di</strong> <strong>stu<strong>di</strong></strong>o <strong>di</strong>verso da quelli sopra in<strong>di</strong>cati. Questa seconda graduatoria<br />
sarà basata sul numero <strong>di</strong> cre<strong>di</strong>ti formativi riconoscibili in caso<br />
<strong>di</strong> iscrizione, e in subor<strong>di</strong>ne, sul voto conseguito all’esame finale <strong>di</strong> laurea<br />
o <strong>di</strong> <strong>di</strong>ploma universitario. La possibilità <strong>di</strong> iscrizione è comunque<br />
subor<strong>di</strong>nata al riconoscimento <strong>di</strong> almeno 90 cre<strong>di</strong>ti formativi.
50 Laurea specialistica interuniversitaria in Viticoltura Agraria<br />
Agraria Laurea specialistica interuniversitaria in Viticoltura 51<br />
Per conseguire la laurea specialistica lo studente dovrà acquisire 120<br />
cre<strong>di</strong>ti, sud<strong>di</strong>visi in due anni.<br />
Le lezioni del 1° anno si svolgeranno presso l’Università <strong>degli</strong> Stu<strong>di</strong> <strong>di</strong><br />
Padova (sede <strong>di</strong> Conegliano).<br />
Le lezioni del 2° anno si svolgeranno, in parte presso l’Università <strong>degli</strong><br />
Stu<strong>di</strong> <strong>di</strong> U<strong>di</strong>ne (sede <strong>di</strong> Cormons - GO), in parte presso l’Università<br />
<strong>degli</strong> Stu<strong>di</strong> <strong>di</strong> Verona e in parte presso l’Università <strong>degli</strong> Stu<strong>di</strong> <strong>di</strong><br />
Trento (Istituto Agrario <strong>di</strong> San Michele all’A<strong>di</strong>ge - TN).<br />
Le lezioni e gli esami delle <strong>di</strong>scipline del 2° anno che si svolgeranno<br />
presso la sede <strong>di</strong> UDINE avranno il seguente calendario:<br />
SEDE DI UDINE<br />
Disciplina Lezioni Esami<br />
Tecnologia dei <strong>di</strong>stillati <strong>di</strong> origine viticola dal 28.04.2008 dal 16.06.2008<br />
al 13.06.2008 al 17.10.2008<br />
Tecnologie enologiche speciali dal 28.04.2008 dal 16.06.2008<br />
al 13.06.2008 al 17.10.2008<br />
GESTIONE E PROGETTAZIONE IN ENOLOGIA dal 31.03.2008 dal 16.06.2008<br />
Tecnologie <strong>di</strong> stabilizzazione in enologia al 13.06.2008 al 17.10.2008<br />
GESTIONE E PROGETTAZIONE IN ENOLOGIA dal 31.03.2008 dal 16.06.2008<br />
Con<strong>di</strong>zionamento e confezionamento in enologia al 13.06.2008 al 17.10.2008<br />
GESTIONE E PROGETTAZIONE IN ENOLOGIA dal 31.03.2008 dal 16.06.2008<br />
Progettazione nell'ambito enologico al 13.06.2008 al 17.10.2008<br />
GESTIONE DELLA QUALITA' DEL VIGNETO dal 28.04.2008 dal 16.06.2008<br />
Progettazione del vigneto e qualità al 13.06.2008 al 17.10.2008<br />
PIANO DI STUDI PER GLI STUDENTI PROVENIENTI DA UDINE<br />
1<br />
INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ<br />
SEDE DI<br />
FORMATIVA OBBLIGATORIA INSEGNAMENTO CFU SSD<br />
° anno UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI PADOVA (sede <strong>di</strong> Conegliano)<br />
Alimentazione, vino e salute Conegliano 3 MED/42<br />
Diritto agrario Conegliano 3 IUS/03<br />
Diritto dell’Unione Europea Conegliano 3 IUS/14<br />
Economia aziendale Conegliano 4 SECS-P/07<br />
Economia e politica vitivinicola Conegliano 6 AGR/01<br />
Paesaggio vitivinicolo Conegliano 3 AGR/03<br />
Profili vitivinicoli Conegliano 4 AGR/15<br />
Propagazione e tecnica vivaistica Conegliano 3 AGR/03<br />
Statistica metodologica e piani<br />
sperimentali Conegliano 4 SECS-S/01<br />
Storia della vite e del vino Conegliano 3 M-STO/05<br />
Tecniche biomolecolari in viticoltura Conegliano 3 AGR/07<br />
Tecnologie dei derivati nella<br />
filiera vitivinicola Conegliano 2 AGR/15<br />
Territorio e sistemazioni Conegliano 3 AGR/08<br />
Totale cre<strong>di</strong>ti 44<br />
2 ° anno<br />
Le lezioni del 2° anno si svolgeranno, in parte presso l’Università<br />
<strong>degli</strong> Stu<strong>di</strong> <strong>di</strong> U<strong>di</strong>ne (sede <strong>di</strong> Cormons - GO), in parte presso<br />
l’Università <strong>degli</strong> Stu<strong>di</strong> <strong>di</strong> Verona e in parte presso l’Università <strong>degli</strong><br />
Stu<strong>di</strong> <strong>di</strong> Trento (Istituto Agrario <strong>di</strong> San Michele all’A<strong>di</strong>ge - TN).<br />
Gli studenti che si iscriveranno al 2° anno dovranno sostenere i<br />
seguenti esami obbligatori:<br />
INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ<br />
SEDE DI<br />
FORMATIVA OBBLIGATORIA INSEGNAMENTO CFU SSD<br />
Chimica dei fertilizzanti U<strong>di</strong>ne 3 AGR/13<br />
Tecnologia dei <strong>di</strong>stillati <strong>di</strong><br />
origine viticola* U<strong>di</strong>ne 2 AGR/15<br />
Tecnologie enologiche speciali* U<strong>di</strong>ne 4 AGR/15<br />
Gestione della produzione e<br />
della logistica nel settore enologico Verona 2 SECS-P/08<br />
* Qualora lo studente abbia già sostenuto tali <strong>di</strong>scipline nel Corso <strong>di</strong> laurea<br />
<strong>di</strong> I livello, dovrà sostenere un pari numero <strong>di</strong> CFU come insegnamento<br />
a scelta programmata.<br />
Dovranno, inoltre, scegliere 30 CFU tra gli insegnamenti a<br />
scelta programmata facenti parte dei seguenti pacchetti formativi<br />
offerti dalle tre se<strong>di</strong>:
52 Laurea specialistica interuniversitaria in Viticoltura Agraria<br />
Agraria Laurea specialistica interuniversitaria in Viticoltura 53<br />
INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ<br />
SEDE DI<br />
FORMATIVA A SCELTA INSEGNAMENTO CFU SSD<br />
STRUMENTI DI GESTIONE DELL’IMPRESA VITIVINICOLA<br />
Aspetti giuri<strong>di</strong>ci e strategici Verona 5<br />
d’impresa<br />
Modulo “Elementi <strong>di</strong> <strong>di</strong>ritto<br />
commerciale” 2 IUS/04<br />
Modulo “Strategia aziendale” 3 SECS-P/07<br />
Ricerca <strong>di</strong> mercato per Verona 5<br />
l’analisi della domanda<br />
<strong>di</strong> vino<br />
Modulo “Statistica economica” 3 SECS-S/03<br />
Modulo “Analisi dei consumi <strong>di</strong> vino” 2 AGR/01<br />
RICERCA E SVILUPPO IN ENOLOGIA<br />
Fisiologia e processi post Verona 3 AGR/15<br />
maturazione dell’uva<br />
Processi <strong>di</strong> separazione Verona 5 AGR/15<br />
in enologia<br />
Processi fisici, chimici e Verona 2 AGR/15<br />
biotecnologici non convenzionati<br />
in enologia<br />
GESTIONE E PROGETTAZIONE IN ENOLOGIA<br />
Tecnologie <strong>di</strong> stabilizzazione U<strong>di</strong>ne 5 AGR/15<br />
in enologia<br />
Con<strong>di</strong>zionamento e U<strong>di</strong>ne 4 AGR/15<br />
confezionamento in enologia<br />
Progettazione nell’ambito U<strong>di</strong>ne 6 AGR/15<br />
enologico<br />
GESTIONE DELLA QUALITA’ DEL VIGNETO<br />
Progettazione del vigneto e qualità U<strong>di</strong>ne 3 AGR/03<br />
AGR/09<br />
VITICOLTURA, AMBIENTE E TERRITORIO<br />
Interazione acqua/terreno e San Michele 3 AGR/03<br />
tecniche irrigue<br />
all’A<strong>di</strong>ge<br />
Interazione genotipo e ambiente San Michele 3 AGR/03<br />
all’A<strong>di</strong>ge<br />
Tecniche <strong>di</strong> <strong>di</strong>fesa fitosanitaria San Michele 3 AGR/11<br />
a basso impatto ambientale all’A<strong>di</strong>ge AGR/12<br />
Discipline a scelta autonoma 10 CFU<br />
Prova finale 25 CFU<br />
Altre attività (tirocinio e abilità linguistiche) 0 CFU.<br />
PIANO DI STUDI PER GLI STUDENTI PROVENIENTI DA PADOVA<br />
1<br />
INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ<br />
SEDE DI<br />
FORMATIVA OBBLIGATORIA INSEGNAMENTO CFU SSD<br />
° anno UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI PADOVA (sede <strong>di</strong> Conegliano)<br />
Alimentazione, vino e salute Conegliano 3 MED/42<br />
Diritto agrario Conegliano 3 IUS/03<br />
Diritto dell’Unione Europea Conegliano 3 IUS/14<br />
Economia aziendale Conegliano 4 SECS-P/07<br />
Economia e politica vitivinicola Conegliano 6 AGR/01<br />
Miglioramento genetico della vite Conegliano 3 AGR/07<br />
Paesaggio vitivinicolo Conegliano 3 AGR/03<br />
Profili vitivinicoli Conegliano 4 AGR/15<br />
Propagazione e tecnica vivaistica Conegliano 3 AGR/03<br />
Statistica metodologica e piani<br />
sperimentali Conegliano 4 SECS-S/01<br />
Storia della vite e del vino Conegliano 3 M-STO/05<br />
Tecniche biomolecolari in<br />
viticoltura Conegliano 3 AGR/07<br />
Tecnologie dei derivati nella<br />
filiera vitivinicola Conegliano 2 AGR/15<br />
Territorio e sistemazioni Conegliano 3 AGR/08<br />
Totale cre<strong>di</strong>ti 47<br />
2 ° anno<br />
Le lezioni del 2° anno si svolgeranno, in parte presso l’Università<br />
<strong>degli</strong> Stu<strong>di</strong> <strong>di</strong> U<strong>di</strong>ne (sede <strong>di</strong> Cormons - GO), in parte presso<br />
l’Università <strong>degli</strong> Stu<strong>di</strong> <strong>di</strong> Verona e in parte presso l’Università<br />
<strong>degli</strong> Stu<strong>di</strong> <strong>di</strong> Trento (Istituto Agrario <strong>di</strong> San Michele all’A<strong>di</strong>ge -<br />
TN).<br />
Gli studenti che si iscriveranno al 2° anno dovranno sostenere i<br />
seguenti esami obbligatori:
54 Laurea specialistica interuniversitaria in Viticoltura Agraria<br />
Agraria Laurea specialistica interuniversitaria in Viticoltura 55<br />
INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ<br />
SEDE DI<br />
FORMATIVA OBBLIGATORIA INSEGNAMENTO CFU SSD<br />
Tecnologia dei <strong>di</strong>stillati <strong>di</strong> U<strong>di</strong>ne 2 AGR/15<br />
origine viticola<br />
Tecnologie enologiche speciali U<strong>di</strong>ne 4 AGR/15<br />
Gestione della produzione e Verona 2 SECS-P/08<br />
della logistica nel settore enologico<br />
Dovranno, inoltre, scegliere 30 CFU tra gli insegnamenti a<br />
scelta programmata facenti parte dei seguenti pacchetti formativi<br />
offerti dalle tre se<strong>di</strong>:<br />
INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ<br />
SEDE DI<br />
FORMATIVA A SCELTA INSEGNAMENTO CFU SSD<br />
STRUMENTI DI GESTIONE DELL’IMPRESA VITIVINICOLA<br />
Aspetti giuri<strong>di</strong>ci e strategici Verona 5<br />
d’impresa<br />
Modulo “Elementi <strong>di</strong> <strong>di</strong>ritto commerciale” 2 IUS/04<br />
Modulo “Strategia aziendale” 3 SECS-P/07<br />
Ricerca <strong>di</strong> mercato per l’analisi Verona 5<br />
della domanda <strong>di</strong> vino<br />
Modulo “Statistica economica” 3 SECS-S/03<br />
Modulo “Analisi dei consumi <strong>di</strong> vino” 2 AGR/01<br />
RICERCA E SVILUPPO IN ENOLOGIA<br />
Fisiologia e processi post Verona 3 AGR/15<br />
maturazione dell’uva<br />
Processi <strong>di</strong> separazione in Verona 5 AGR/15<br />
enologia<br />
Processi fisici, chimici e Verona 2 AGR/15<br />
biotecnologici non<br />
convenzionati in enologia<br />
GESTIONE E PROGETTAZIONE IN ENOLOGIA<br />
Tecnologie <strong>di</strong> stabilizzazione U<strong>di</strong>ne 5 AGR/15<br />
in enologia<br />
Con<strong>di</strong>zionamento e U<strong>di</strong>ne 4 AGR/15<br />
confezionamento in enologia<br />
Progettazione nell’ambito U<strong>di</strong>ne 6 AGR/15<br />
enologico<br />
GESTIONE DELLA QUALITA’ DEL VIGNETO<br />
Progettazione del vigneto U<strong>di</strong>ne 3 AGR/03<br />
e qualità<br />
AGR/09<br />
VITICOLTURA, AMBIENTE E TERRITORIO<br />
Interazione acqua/terreno San Michele 3 AGR/03<br />
e tecniche irrigue<br />
all’A<strong>di</strong>ge<br />
Interazione genotipo e ambiente San Michele 3 AGR/03<br />
all’A<strong>di</strong>ge<br />
Tecniche <strong>di</strong> <strong>di</strong>fesa fitosanitaria San Michele 3 AGR/11<br />
a basso impatto ambientale all’A<strong>di</strong>ge AGR/12<br />
Discipline a scelta autonoma 8 CFU<br />
Prova finale 23 CFU<br />
Altre attività (tirocinio e abilità linguistiche) 4 CFU.<br />
PIANO DI STUDI PER GLI STUDENTI PROVENIENTI DA VERONA<br />
1<br />
INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ<br />
SEDE DI<br />
FORMATIVA OBBLIGATORIA INSEGNAMENTO CFU SSD<br />
° anno UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI PADOVA (sede <strong>di</strong> Conegliano)<br />
Alimentazione, vino e salute Conegliano 3 MED/42<br />
Diritto agrario Conegliano 3 IUS/03<br />
Diritto dell’Unione Europea Conegliano 3 IUS/14<br />
Economia aziendale Conegliano 4 SECS-P/07<br />
Economia e politica vitivinicola Conegliano 6 AGR/01<br />
Miglioramento genetico della vite Conegliano 3 AGR/07<br />
Paesaggio vitivinicolo Conegliano 3 AGR/03<br />
Profili vitivinicoli Conegliano 4 AGR/15<br />
Propagazione e tecnica vivaistica Conegliano 3 AGR/03<br />
Statistica metodologica e piani Conegliano 4 SECS-S/01<br />
sperimentali<br />
Storia della vite e del vino Conegliano 3 M-STO/05<br />
Tecniche biomolecolari in viticoltura Conegliano 3 AGR/07<br />
Tecnologie dei derivati nella Conegliano 2 AGR/15<br />
filiera vitivinicola<br />
Territorio e sistemazioni Conegliano 3 AGR/08<br />
Totale cre<strong>di</strong>ti 47
56 Laurea specialistica interuniversitaria in Viticoltura Agraria<br />
Agraria Laurea specialistica interuniversitaria in Viticoltura 57<br />
2 ° anno<br />
Le lezioni del 2° anno si svolgeranno, in parte presso l’Università<br />
<strong>degli</strong> Stu<strong>di</strong> <strong>di</strong> U<strong>di</strong>ne (sede <strong>di</strong> Cormons - GO), in parte presso<br />
l’Università <strong>degli</strong> Stu<strong>di</strong> <strong>di</strong> Verona e in parte presso l’Università <strong>degli</strong><br />
Stu<strong>di</strong> <strong>di</strong> Trento (Istituto Agrario <strong>di</strong> San Michele all’A<strong>di</strong>ge - TN).<br />
Gli studenti che si iscriveranno al 2° anno dovranno sostenere i<br />
seguenti esami obbligatori:<br />
INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ<br />
SEDE DI<br />
FORMATIVA OBBLIGATORIA INSEGNAMENTO CFU SSD<br />
Tecnologia dei <strong>di</strong>stillati U<strong>di</strong>ne 2 AGR/15<br />
<strong>di</strong> origine viticola<br />
Tecnologie enologiche speciali U<strong>di</strong>ne 4 AGR/15<br />
Gestione della produzione e<br />
della logistica nel settore Verona 2 SECS-P/08<br />
enologico<br />
Dovranno, inoltre, scegliere 30 CFU tra gli insegnamenti a<br />
scelta programmata facenti parte dei seguenti pacchetti formativi<br />
offerti dalle tre se<strong>di</strong>:<br />
INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ<br />
SEDE DI<br />
FORMATIVA A SCELTA INSEGNAMENTO CFU SSD<br />
Processi <strong>di</strong> separazione Verona 5 AGR/15<br />
in enologia<br />
Processi fisici, chimici e Verona 2 AGR/15<br />
biotecnologici non convenzionati<br />
in enologia<br />
GESTIONE E PROGETTAZIONE IN ENOLOGIA<br />
Tecnologie <strong>di</strong> stabilizzazione U<strong>di</strong>ne 5 AGR/15<br />
in enologia<br />
Con<strong>di</strong>zionamento e U<strong>di</strong>ne 4 AGR/15<br />
confezionamento in enologia<br />
Progettazione nell’ambito U<strong>di</strong>ne 6 AGR/15<br />
enologico<br />
GESTIONE DELLA QUALITA’ DEL VIGNETO<br />
Progettazione del vigneto U<strong>di</strong>ne 3 AGR/03<br />
e qualità<br />
AGR/09<br />
VITICOLTURA, AMBIENTE E TERRITORIO<br />
Interazione acqua/terreno e San Michele 3 AGR/03<br />
tecniche irrigue<br />
all’A<strong>di</strong>ge<br />
Interazione genotipo e ambiente San Michele 3 AGR/03<br />
all’A<strong>di</strong>ge<br />
Tecniche <strong>di</strong> <strong>di</strong>fesa fitosanitaria San Michele 3 AGR/11<br />
a basso impatto ambientale all’A<strong>di</strong>ge AGR/12<br />
Discipline a scelta autonoma 6 CFU<br />
Prova finale 22 CFU<br />
Altre attività (tirocinio e abilità linguistiche) 7 CFU.<br />
STRUMENTI DI GESTIONE DELL’IMPRESA VITIVINICOLA<br />
Aspetti giuri<strong>di</strong>ci e strategici Verona 5<br />
d’impresa<br />
Modulo “Elementi <strong>di</strong> <strong>di</strong>ritto commerciale” 2 IUS/04<br />
Modulo “Strategia aziendale” 3 SECS-P/07<br />
Ricerca <strong>di</strong> mercato per l’analisi Verona 5<br />
della domanda <strong>di</strong> vino<br />
Modulo “Statistica economica” 3 SECS-S/03<br />
Modulo “Analisi dei consumi <strong>di</strong> vino” 2 AGR/01<br />
RICERCA E SVILUPPO IN ENOLOGIA<br />
Fisiologia e processi post Verona 3 AGR/15<br />
maturazione dell’uva
58 Laurea in Scienze e tecnologie per l’ambiente Agraria Agraria Laurea in Scienze e tecnologie per l’ambiente 59<br />
Corso <strong>di</strong> laurea <strong>di</strong> I livello in<br />
Scienze e tecnologie<br />
per l’ambiente e la natura<br />
DURATA<br />
3 anni<br />
CREDITI<br />
180<br />
CARATTERISTICHE E<br />
FINALITÀ DEL CORSO<br />
SEDE<br />
U<strong>di</strong>ne<br />
Il corso <strong>di</strong> laurea in Scienze e tecnologie<br />
per l’ambiente e la natura intende<br />
formare laureati che possano svolgere<br />
attività professionali in ampi settori per cui oggi si avverte la presenza<br />
<strong>di</strong> una crescente domanda. Riprendendo il testo ministeriale, gli<br />
obiettivi formativi riguardano: “il rilevamento, la classificazione, l’analisi,<br />
il ripristino e la conservazione <strong>di</strong> componenti biotiche e abiotiche<br />
<strong>di</strong> ecosistemi naturali, acquatici e terrestri; i parchi e le riserve<br />
naturali; i musei scientifici e i centri <strong>di</strong>dattici; l’analisi e il monitoraggio<br />
<strong>di</strong> sistemi e processi ambientali gestiti dagli esseri umani, nella<br />
prospettiva della sostenibilità e della prevenzione, ai fini della promozione<br />
della qualità dell’ambiente; la localizzazione, la <strong>di</strong>agnostica,<br />
la tutela e il recupero dei beni ambientali e culturali”.<br />
A questi obiettivi se ne possono aggiungere altri relativi alla formazione<br />
<strong>di</strong> docenti nella scuola per materie riferibili all’educazione<br />
ambientale e alle scienze naturali che avranno una importanza sempre<br />
più rilevante nei curricula scolastici.<br />
È noto che la maggior parte del territorio extraurbano ha forme <strong>di</strong> utilizzazione<br />
articolate, mentre è ormai acquisito che la gestione <strong>di</strong> queste<br />
aree riguarda non solo le produzioni primarie, industriali, <strong>di</strong> servizio<br />
ecc., ma anche la salvaguar<strong>di</strong>a <strong>di</strong> zone a rischio <strong>di</strong> degrado o<br />
inquinamento, il recupero <strong>di</strong> aree compromesse e il mantenimento <strong>di</strong><br />
equilibri ecologici talvolta molto complessi tra le <strong>di</strong>verse attività<br />
umane. In un’ottica quin<strong>di</strong> ampliata occorre formare tecnici e spe-<br />
cialisti che abbiano preparazioni specifiche e che si pongono in una<br />
nuova prospettiva <strong>di</strong> sistema.<br />
Il laureato in Scienze e tecnologie per l’ambiente e la natura dovrà<br />
pertanto essere un professionista capace <strong>di</strong> <strong>stu<strong>di</strong></strong>are la complessità<br />
delle relazioni tra società umana e le sue manifestazioni, da una<br />
parte, e la natura ed il territorio, dall’altra. Una professionalità per<br />
molti versi innovativa, perché basata su l’accezione più attuale dell’ecologia,<br />
definita come la più umana (o ad<strong>di</strong>rittura umanistica) tra le<br />
scienze naturali. Una professionalità basata su una scienza che tenga<br />
conto dei principi etici del concetto <strong>di</strong> sostenibilità, riassumibili nel<br />
concetto <strong>di</strong> lasciare le stesse opportunità da noi ricevute alle generazioni<br />
future.<br />
SBOCCHI PROFESSIONALI<br />
Secondo uno <strong>stu<strong>di</strong></strong>o dell’Ocse esistono in Europa sessantamila attività<br />
economiche legate all’ambiente che hanno già creato un milione<br />
e settecentomila posti <strong>di</strong> lavoro, mentre il mercato dei servizi e dei<br />
requisiti offerti dalle imprese operanti nel campo ecologico, che vale<br />
oggi 200 miliar<strong>di</strong> <strong>di</strong> dollari, passerà nei primi anni del 2000 a 300<br />
miliar<strong>di</strong>. L’industria ambientale tende a <strong>di</strong>venire un settore chiave<br />
delle economie moderne; secondo il cosiddetto “rapporto Delors” la<br />
maggioranza dei nuovi posti <strong>di</strong> lavoro creati nella Unione Europea è<br />
finalizzata alla gestione dei problemi ambientali e, anche in Italia, le<br />
Amministrazioni pubbliche si stanno attrezzando per gestire le problematiche<br />
ambientali (Agenzia nazionale per la protezione ambientale,<br />
agenzie regionali Arpa, amministrazioni provinciali e comunali).<br />
Nel settore privato, attività <strong>di</strong>rette (imprese che operano nel risanamento<br />
ambientale, nell’uso alternativo <strong>di</strong> risorse primarie, ecc.) e in<strong>di</strong>rette<br />
(indotte dai vincoli normativi esistenti e dai vantaggi che tutte le<br />
imprese hanno dall’adozione <strong>di</strong> politiche ambientali interne), offriranno<br />
prospettive <strong>di</strong> lavoro per esperti in tematiche ambientali.<br />
L’identità <strong>di</strong> questo nuovo professionista è caratterizzata dalla sintesi<br />
<strong>di</strong> tre componenti:<br />
• una solida cultura <strong>di</strong> tipo matematico-fisico-statistico a supporto e<br />
comprensione delle scienze biologiche, chimiche e geologiche;
60 Laurea in Scienze e tecnologie per l’ambiente Agraria<br />
Agraria Laurea in Scienze e tecnologie per l’ambiente 61<br />
• capacità <strong>di</strong> in<strong>di</strong>viduare e <strong>di</strong> organizzare interazioni inter<strong>di</strong>sciplinari<br />
anche a livello legislativo ed economico;<br />
• competenza nella ricerca <strong>di</strong> metodologie e nella gestione <strong>di</strong> risorse<br />
<strong>di</strong> sistemi ambientali.<br />
Lo studente ha la possibilità <strong>di</strong> proseguire gli <strong>stu<strong>di</strong></strong> dopo aver conseguito<br />
la laurea al termine del triennio <strong>di</strong> corso (180 CFU). In tale prospettiva,<br />
lo studente può scegliere <strong>di</strong> seguire un corso per il conseguimento<br />
<strong>di</strong> un Master (1 anno <strong>di</strong> corso per un totale <strong>di</strong> 60 cre<strong>di</strong>ti formativi), approfondendo<br />
argomenti specifici in un ambito circoscritto e ben definito del<br />
vasto settore delle scienze ambientali e naturalistiche.<br />
In alternativa al Master, lo studente può scegliere <strong>di</strong> proseguire gli<br />
<strong>stu<strong>di</strong></strong> conseguendo una laurea specialistica della durata <strong>di</strong> due anni e<br />
con impegno <strong>di</strong> 120 CFU.<br />
PIANO DEGLI STUDI<br />
La struttura <strong>di</strong>dattica del Corso <strong>di</strong> laurea comprende <strong>di</strong>scipline <strong>di</strong><br />
base, caratterizzanti sia <strong>di</strong> tipo professionale che specialistico. Si articola<br />
in tre anni strutturati in tre perio<strong>di</strong> ciascuno, durante i quali lo studente<br />
seguirà lezioni ed esercitazioni per complessivi 180 CFU formativi.<br />
Lo studente dovrà acquisire 134 CFU seguendo insegnamenti obbligatori,<br />
10 a scelta autonoma e 12 a scelta programmata nell’ambito<br />
dell’offerta <strong>di</strong>dattica formulata dal Consiglio Unificato dei Corsi <strong>di</strong><br />
Stu<strong>di</strong>o. Inoltre dovrà acquisire 10 CFU svolgendo un’attività <strong>di</strong> tirocinio<br />
e 10 CFU attraverso la preparazione della prova finale.<br />
L’attività <strong>di</strong> tirocinio e <strong>di</strong> laboratorio, per la pre<strong>di</strong>sposizione della<br />
prova finale, dovranno essere svolte all’interno o all’esterno<br />
dell’Università, presso qualificate aziende produttive e istituzioni italiane<br />
o straniere con le quali si siano stipulate apposite convenzioni.<br />
Tutti i CFU acquisiti dallo studente per il conseguimento della laurea<br />
in Scienze e Tecnologie per l’Ambiente e la Natura saranno riconosciuti<br />
per il conseguimento della Laurea specialistica in Scienze e<br />
Tecnologie per l’Ambiente e il Territorio, attivata presso l’Università<br />
<strong>degli</strong> Stu<strong>di</strong> <strong>di</strong> U<strong>di</strong>ne.<br />
ORDINAMENTO DEGLI STUDI<br />
Per conseguire la laurea lo studente dovrà acquisire 180 CFU, sud<strong>di</strong>visi<br />
in tre anni, secondo la seguente articolazione:<br />
INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVA CFU SSD<br />
1 ° anno<br />
Biologia vegetale 8 BIO/01<br />
Modulo I: Botanica generale (4 CFU)<br />
Modulo II: Botanica sistematica (4 CFU)<br />
Chimica generale e inorganica 6 CHIM/03<br />
Chimica organica 4 CHIM/06<br />
Ecologia generale e applicata 5 BIO/07<br />
Economia dell’ambiente 4 AGR/01<br />
Fisica 3 FIS/07<br />
Genetica 4 BIO/18<br />
Matematica 4 MAT/05<br />
Microbiologia generale e applicata 4 BIO/19<br />
Statistica 4 SECS-S/01<br />
Zoologia 4 BIO/05<br />
Informatica <strong>di</strong> base (prova <strong>di</strong> conoscenza) 3 INF/01<br />
Lingua Inglese (prova <strong>di</strong> conoscenza) 6<br />
Totale cre<strong>di</strong>ti per anno 59<br />
INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVA CFU SSD<br />
2 ° anno<br />
Chimica del suolo 4 AGR/13<br />
Difesa delle specie forestali 4 AGR/12<br />
Modulo I<br />
(2 CFU)<br />
Modulo II<br />
(2 CFU)<br />
Diritto ambientale 4 IUS/03<br />
Ecologia del paesaggio 4 AGR/02<br />
Fitogeografia e fitosociologia 5 BIO/07<br />
Fondamenti e applicazioni delle scienze della terra 8 GEO/07<br />
Modulo I<br />
(4 CFU)<br />
Modulo II<br />
(4 CFU)<br />
Geografia fisica 4 GEO/04
62 Laurea in Scienze e tecnologie per l’ambiente Agraria<br />
Agraria Laurea in Scienze e tecnologie per l’ambiente 63<br />
Geomatica<br />
Modulo I: Sistemi informativi del territorio<br />
e dell’ambiente<br />
(4 CFU)<br />
Modulo II: Meto<strong>di</strong> <strong>di</strong> rilievo e rappresentazione 8 GEO/07<br />
del territorio<br />
(4 CFU)<br />
Geomorfologia 4 GEO/07<br />
Modelli ecologici e ambientali 4 AGR/02<br />
Principi <strong>di</strong> selvicoltura 4 AGR/03<br />
INSEGNAMENTI A SCELTA PROGRAMMATA 8<br />
Totale cre<strong>di</strong>ti per anno 61<br />
INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVA CFU SSD<br />
3 ° anno<br />
Laboratorio <strong>di</strong> valutazione <strong>di</strong> impatto ambientale 4 ICAR/21<br />
Meteorologia e climatologia applicate 4 AGR/02<br />
Progettazione e gestione parchi e giar<strong>di</strong>ni 4 AGR/02<br />
Recupero ambientale aree degradate 4 ICAR/15<br />
Sociologia dell’ambiente e del territorio 4 SPS/10<br />
Valutazione <strong>di</strong> impatto ambientale 4 AGR/01<br />
Cultura d’impresa 1<br />
Comunicazione 1<br />
INSEGNAMENTI A SCELTA PROGRAMMATA 4<br />
INSEGNAMENTI A SCELTA AUTONOMA 10<br />
Tirocinio 10<br />
Prova finale 10<br />
Totale cre<strong>di</strong>ti per anno 60<br />
INSEGNAMENTI A SCELTA PROGRAMMATA CFU SSD<br />
Arboricoltura da legno 4 AGR/03<br />
Argomenti <strong>di</strong> ecologia animale applicata (Vet) 4 AGR/19<br />
Chimica e biochimica <strong>degli</strong> inquinanti 5 CHIM/02<br />
Chimica nucleare ambientale 3 CHIM/02<br />
Colture cellulari delle piante forestali 2 AGR/05<br />
Conservazione e gestione sostenibile delle<br />
risorse animali (Vet) 5 AGR/19<br />
Didattica delle scienze ambientali 4 BIO/03<br />
Fisiologia vegetale ambientale 4 BIO/07<br />
Gestione faunistico-venatoria (Vet) 3 AGR/19<br />
Idrobiologia generale e applicata 4 BIO/07<br />
Idrologia dei sistemi naturali 4 AGR/08<br />
Ingegneria naturalistica 4 AGR/05<br />
Produzioni agricole biologiche 4 AGR/02<br />
Trattamento e depurazione dei reflui 4 CHIM/02<br />
Valutazione agronomica del territorio 4 AGR/02
64 Laurea specialistica in Scienze e tecnologie per l’ambiente… Agraria<br />
Agraria Laurea specialistica in Scienze e tecnologie per l’ambiente… 65<br />
Corso <strong>di</strong> laurea specialistica in<br />
Scienze e tecnologie<br />
per l’ambiente e<br />
il territorio<br />
DURATA<br />
2 anni<br />
CREDITI<br />
120<br />
CARATTERISTICHE E<br />
FINALITÀ DEL CORSO<br />
SEDE<br />
U<strong>di</strong>ne<br />
I laureati in questo corso <strong>di</strong> LS dovranno<br />
essere in grado <strong>di</strong> analizzare, controllare<br />
e gestire realtà complesse: ciò<br />
richiede una solida preparazione culturale a in<strong>di</strong>rizzo sistemico rivolta<br />
all’ambiente e una buona padronanza del metodo scientifico:<br />
devono, in altri termini, avere la capacità <strong>di</strong> in<strong>di</strong>viduare ed organizzare<br />
le interazioni tra i <strong>di</strong>versi fattori che costituiscono processi, sistemi<br />
e problemi ambientali complessi.<br />
Attraverso tecnologie d’indagine del territorio e <strong>di</strong> analisi dei dati, che<br />
permettano anche l’integrazione a <strong>di</strong>fferente scala, sapranno affrontare<br />
i problemi legati al controllo e alla gestione umana del territorio,<br />
valutati secondo i criteri della sostenibilità, della prevenzione e dell’etica<br />
ambientale; avranno inoltre competenze per la valutazione<br />
delle risorse, rinnovabili e non e <strong>degli</strong> impatti ambientali, attraverso la<br />
formulazione <strong>di</strong> modelli e con l’impiego anche <strong>di</strong> strumenti concettuali<br />
e metodologici forniti dall’economia, dal <strong>di</strong>ritto e dalla pianificazione<br />
ambientale.<br />
Ciò al fine <strong>di</strong> saper agire per il ripristino e la conservazione della qualità<br />
<strong>di</strong> realtà ambientali complesse.<br />
Tra le attività che i laureati specialistici svolgeranno si in<strong>di</strong>cano in particolare:<br />
l’analisi e la gestione <strong>di</strong> risorse legate ai sistemi terrestri,<br />
marini e <strong>di</strong> acque interne, dell’atmosfera, del clima e <strong>di</strong> problemi proposti<br />
dal territorio; la valutazione della qualità dell’ambiente; la rea-<br />
lizzazione e la valutazione <strong>di</strong> <strong>stu<strong>di</strong></strong> <strong>di</strong> impatto ambientale; l’analisi e il<br />
controllo <strong>degli</strong> inquinamenti; la progettazione e il monitoraggio dei<br />
progetti <strong>di</strong> biorisanamento e <strong>di</strong> controllo ambientale promossi dalla<br />
pubblica amministrazione, da sistemi produttivi e da soggetti privati;<br />
la pianificazione <strong>di</strong> attività orientate allo sviluppo sostenibile; la promozione<br />
e il coor<strong>di</strong>namento <strong>di</strong> iniziative <strong>di</strong> politica ambientale e per<br />
concorrere alla formazione <strong>di</strong> un consenso critico e propositivo dei<br />
citta<strong>di</strong>ni alla soluzione dei problemi posti dal territorio.<br />
Il corso intende peraltro utilizzare le ampie possibilità offerte dal territorio<br />
regionale del Friuli Venezia Giulia, in quanto occasione <strong>di</strong> indagine,<br />
tirocinio e ricerca operativa in un ambiente ricco <strong>di</strong> variabilità<br />
geografica e ambientale, da una parte, e <strong>di</strong> problemi economici e territoriali,<br />
dall’altra. Una palestra, quin<strong>di</strong>, per la preparazione <strong>di</strong> tecnici<br />
<strong>di</strong> alto livello, capaci <strong>di</strong> operare in situazioni estremamente <strong>di</strong>versificate<br />
e <strong>di</strong> contribuire alla soluzione dei problemi delle zone con <strong>di</strong>ssesti<br />
ambientali e con aspetti <strong>di</strong> marginalità.<br />
L’in<strong>di</strong>rizzo è in maniera specifica rivolto all’ambiente terrestre, non<br />
trascurando ovviamente le necessarie interazioni con le altre componenti<br />
del sistema.<br />
SBOCCHI PROFESSIONALI<br />
Lo specialista in Scienze e tecnologie per l’ambiente e il territorio<br />
sarà, quin<strong>di</strong>, in grado <strong>di</strong>:<br />
• programmare, gestire e controllare i sistemi ambientali naturali e i<br />
processi ecologici, compiendo ricerche e formulando proposte e<br />
metodologie innovative per il ripristino qualitativo e la conservazione<br />
delle risorse naturali;<br />
• in<strong>di</strong>viduare e organizzare le interazioni, operando in gruppi inter<strong>di</strong>sciplinari<br />
<strong>di</strong> ricerca e <strong>di</strong> gestione;<br />
• contribuire al coor<strong>di</strong>namento delle iniziative <strong>di</strong> politica ambientale<br />
<strong>di</strong> Enti Pubblici (Regioni, Province, Comunità Montane, Comuni,<br />
ecc.) e Privati, attraverso una gestione basata sulla prevenzione e<br />
sulla conservazione;<br />
• partecipare all’attività <strong>di</strong> Società <strong>di</strong> consulenza che si occupano<br />
dell’organizzazione e della realizzazione <strong>di</strong> ricerche su problemi
66 Laurea specialistica in Scienze e tecnologie per l’ambiente… Agraria Agraria Laurea specialistica in Scienze e tecnologie per l’ambiente… 67<br />
dell’ambiente e della gestione <strong>di</strong> servizi <strong>di</strong> consulenza ambientale,<br />
<strong>di</strong> politiche <strong>di</strong> risanamento e <strong>di</strong> controllo ambientale.<br />
• svolgere attività <strong>di</strong> insegnamento, previa abilitazione, nelle scuole<br />
<strong>di</strong> ogni or<strong>di</strong>ne e grado delle materie <strong>di</strong> competenza.<br />
PIANO DEGLI STUDI<br />
La struttura <strong>di</strong>dattica del Corso <strong>di</strong> laurea specialistica comprende<br />
<strong>di</strong>scipline <strong>di</strong> base, caratterizzanti sia <strong>di</strong> tipo professionale che specialistico.<br />
Si articola in due anni strutturati in tre perio<strong>di</strong> ciascuno,<br />
durante i quali lo studente seguirà lezioni, esercitazioni e corsi <strong>di</strong> laboratorio<br />
per complessivi 120 cre<strong>di</strong>ti formativi.<br />
Lo studente dovrà acquisire 62 CFU seguendo insegnamenti obbligatori,<br />
12 a scelta autonoma e 14 a scelta programmata nell’ambito<br />
dell’offerta <strong>di</strong>dattica formulata dal Consiglio Unificato dei Corsi <strong>di</strong><br />
Stu<strong>di</strong>o; inoltre dovrà acquisire 12 CFU in laboratori inter<strong>di</strong>sciplinari e<br />
ulteriori 20 CFU attraverso la preparazione della tesi <strong>di</strong> laurea specialistica.<br />
ORDINAMENTO DEGLI STUDI<br />
Per conseguire la laurea lo studente dovrà acquisire 120 cre<strong>di</strong>ti, sud<strong>di</strong>visi<br />
in due anni, secondo la seguente articolazione:<br />
INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVA CFU SSD<br />
1 ° anno<br />
Biologia delle comunità vegetali 4 BIO/07<br />
Chimica analitica 4 CHIM/01<br />
Chimica dell’ambiente 11 CHIM/02<br />
Modulo I: Complementi <strong>di</strong> chimica<br />
(2 CFU)<br />
Modulo II: Chimica e biochimica ambientale (6 CFU)<br />
Modulo III: Chimica nucleare<br />
(3 CFU)<br />
Chimica fisica ambientale 4 CHIM/02<br />
Ecologia <strong>degli</strong> ecosistemi 4 BIO/07<br />
Fisica applicata ai beni ambientali 3 FIS/07<br />
Fisiologia vegetale ambientale 4 BIO/07<br />
Idrobiologia generale e applicata 4 BIO/07<br />
Laboratorio <strong>di</strong> geomorfologia applicata 3 GEO/07<br />
Rilievo geologico tecnico 6 GEO/10<br />
Modulo I: Stabilità dei versanti<br />
(3 CFU)<br />
Modulo II: Acque sotterranee<br />
(3 CFU)<br />
Sistemi <strong>di</strong> elaborazione delle informazioni 3 INF/01<br />
Statistica e ricerca sperimentale 3 SECS-S/01<br />
Zoologia sistematica 4 BIO/04<br />
Totale cre<strong>di</strong>ti per anno 57<br />
INSEGNAMENTO/ATTIVITÀ FORMATIVA CFU SSD<br />
2 ° anno<br />
Fondamenti <strong>di</strong> urbanistica 5 ICAR/21<br />
Laboratori inter<strong>di</strong>sciplinari 12<br />
INSEGNAMENTI A SCELTA AUTONOMA 12<br />
INSEGNAMENTI A SCELTA PROGRAMMATA 14<br />
Prova finale 20<br />
Totale cre<strong>di</strong>ti per anno 63<br />
* Laboratori inter<strong>di</strong>sciplinari CFU SSD<br />
Laboratorio <strong>di</strong> Progettazione naturalistica 6<br />
Modulo I (2 CFU) AGR/08<br />
Modulo II (2 CFU) AGR/10<br />
Modulo III (2 CFU) ICAR/21<br />
Laboratorio <strong>di</strong> Progettazione territoriale 6<br />
Modulo I (2 CFU) AGR/10<br />
Modulo II (2 CFU) ICAR/21<br />
Modulo III (2 CFU) AGR/10<br />
INSEGNAMENTI A SCELTA PROGRAMMATA CFU SSD<br />
Analisi e pianificazione del territorio agro-forestale 4 AGR/10<br />
Arboricoltura da legno 4 AGR/03<br />
Argomenti <strong>di</strong> ecologia animale applicata 4 AGR/19<br />
Colture cellulari delle piante forestali 2 AGR/05<br />
Conservazione e gestione sostenibile delle risorse<br />
animali 5 AGR/19<br />
Didattica delle scienze ambientali 4 BIO/03<br />
Gestione faunistico-venatoria 3 AGR/19<br />
Idrologia dei sistemi naturali 4 AGR/08<br />
Laboratorio <strong>di</strong> architettura del paesaggio 4 ICAR /15<br />
Produzioni agricole biologiche 4 AGR/02<br />
Valutazione agronomica del territorio 4 AGR/02
68 Laurea in Biotecnologie Agraria<br />
Agraria Laurea in Biotecnologie 69<br />
Corso <strong>di</strong> laurea <strong>di</strong> I livello in<br />
Biotecnologie<br />
(classe 1)<br />
DURATA<br />
3 anni<br />
CREDITI<br />
180<br />
CURRICULA ATTIVATI<br />
– Biotecnologie agrarie<br />
– Biotecnologie me<strong>di</strong>co veterinarie<br />
– Biologia computazionale<br />
– Biotecnologie me<strong>di</strong>che<br />
CARATTERISTICHE E<br />
FINALITÀ DEL CORSO<br />
Corso <strong>di</strong> laurea interfacoltà:<br />
Agraria, Me<strong>di</strong>cina e chirurgia,<br />
Me<strong>di</strong>cina veterinaria, Scienze<br />
matematiche, fisiche e naturali<br />
POSTI<br />
DISPONIBILI<br />
60<br />
SEDE<br />
U<strong>di</strong>ne,<br />
via delle<br />
Scienze 208<br />
Il Corso <strong>di</strong> laurea in Biotecnologie si<br />
propone <strong>di</strong> preparare figure professionali<br />
con una adeguata conoscenza <strong>di</strong><br />
base dei sistemi biologici, interpretati in chiave molecolare, cellulare<br />
e genomica. Il laureato in Biotecnologie dovrà, inoltre, possedere le<br />
basi culturali e sperimentali delle tecniche (multi<strong>di</strong>sciplinari) che<br />
caratterizzano il campo in forte e continua espansione, nel quale si<br />
troverà ad operare. Gli obiettivi principali nel <strong>di</strong>segno del programma<br />
<strong>di</strong> preparazione per lo studente sono: l’elevata flessibilità, una solida<br />
preparazione <strong>di</strong> base e una buona conoscenza delle tecnologie<br />
comuni impiegate in ambito biologico (computazionale). È inotre<br />
considerata fondamentale una conoscenza, in termini applicativi,<br />
dell’attività <strong>di</strong> laboratorio biomolecolare e <strong>di</strong>agnostico con una adeguata<br />
conoscenza anche delle norme che si applicano al settore biotecnologico<br />
in riferimento agli aspetti tecnici, economici, giuri<strong>di</strong>ci e<br />
bioetici.<br />
OBIETTIVI SPECIFICI DEL CURRICULUM IN BIOTECNOLOGIE AGRARIE<br />
Gli obiettivi specifici del curriculum in Biotecnologie agrarie riguardano<br />
l’acquisizione <strong>di</strong> conoscenze su struttura, organizzazione e funzionamento<br />
del genoma dei vegetali e <strong>di</strong> organismi, come batteri, lieviti,<br />
funghi ecc., che hanno correlazioni con le piante coltivate.<br />
Il Corso in particolare, si prefigge: <strong>di</strong> mettere gli studenti nelle con<strong>di</strong>zioni<br />
<strong>di</strong> comprendere le basi molecolari dei processi biologici che<br />
sono correlati alla produttività, alla qualità e alla protezione delle colture<br />
agricole; <strong>di</strong> conoscere le tecnologie che ne permettano l’analisi<br />
e la mo<strong>di</strong>ficazione; <strong>di</strong> valutare le implicazioni della ricerca biotecnologica<br />
in campo agrario.<br />
Gli studenti dovranno acquisire inoltre un bagaglio <strong>di</strong> conoscenze <strong>di</strong><br />
base (biochimico-fisiologiche) e <strong>di</strong> tecniche <strong>di</strong> <strong>stu<strong>di</strong></strong>o del DNA, la cui<br />
applicazione riguarda la bio<strong>di</strong>versità, l’identificazione e il funzionamento<br />
<strong>di</strong> geni <strong>di</strong> interesse agrario, la selezione genetica delle piante, ecc.<br />
Gli studenti <strong>di</strong> questo in<strong>di</strong>rizzo, completeranno gli <strong>stu<strong>di</strong></strong> con alcune<br />
materie caratterizzanti delle scienze agrarie, che permetteranno loro<br />
<strong>di</strong> venire in contatto con il settore in cui saranno chiamati ad operare,<br />
garantendo loro nel contempo la copertura dei cre<strong>di</strong>ti formativi<br />
necessari all’eventuale accesso alla laurea <strong>di</strong> secondo livello in<br />
“Biotecnologie agrarie” prevista dall’offerta formativa.<br />
SBOCCHI PROFESSIONALI<br />
Il laureato troverà occupazione nei seguenti ambiti professionali:<br />
gestione tecnica ed economica delle imprese biotecnologiche; tecnico<br />
<strong>di</strong> laboratorio biomolecolare; attività <strong>di</strong> protezione ambientale <strong>di</strong><br />
collaborazione e <strong>di</strong> <strong>di</strong>agnostica nelle aziende sanitarie, pubbliche e<br />
private, biotecnologiche; attività <strong>di</strong> collaborazione e <strong>di</strong> pianificazione<br />
nella gestione delle risorse vegetali e animali.<br />
Il Corso <strong>di</strong> laurea è organizzato in modo da offrire i curricula <strong>di</strong> seguito<br />
elencati, facenti capo alle <strong>di</strong>fferenti Facoltà coinvolte nel progetto<br />
e atti a sod<strong>di</strong>sfare specifiche esigenze professionali:<br />
• Biotecnologie agrarie<br />
Facoltà <strong>di</strong> Agraria<br />
• Biotecnologie me<strong>di</strong>co veterinarie<br />
Facoltà <strong>di</strong> Me<strong>di</strong>cina veterinaria<br />
• Biologia computazionale<br />
Facoltà <strong>di</strong> Scienze matematiche, fisiche e naturali<br />
• Biotecnologie me<strong>di</strong>che<br />
Facoltà <strong>di</strong> Me<strong>di</strong>cina e Chirurgia
70 Laurea in Biotecnologie Agraria<br />
Agraria Laurea in Biotecnologie 71<br />
PIANO DEGLI STUDI<br />
Gli studenti dovranno, inoltre, acquisire 6 CFU <strong>di</strong> Lingua Inglese <strong>di</strong> cui<br />
il CLAV fornisce i servizi <strong>di</strong>dattici e stabilisce le modalità <strong>di</strong> svolgimento<br />
della relativa prova e 1 CFU <strong>di</strong> Comunicazione.<br />
Il cre<strong>di</strong>to <strong>di</strong> Cultura d’impresa è incluso nei 3 CFU del corso <strong>di</strong><br />
Economia.<br />
ORDINAMENTO DEGLI STUDI<br />
Per conseguire la laurea lo studente deve acquisire 180 cre<strong>di</strong>ti, sud<strong>di</strong>visi<br />
uniformemente in tre anni.<br />
Nel secondo e terzo anno il corso si articola in insegnamenti specifici<br />
relativi al curriculum scelto dallo studente. La frequenza è obbligatoria<br />
nella misura dell'80% solo per il Laboratorio del Corso <strong>di</strong> Laurea<br />
triennale Interfacoltà in Biotecnologie<br />
Il primo anno <strong>di</strong> corso prevede insegnamenti comuni a tutti e<br />
tre i curricula.<br />
INSEGNAMENTI/ATTIVITÀ FORMATIVE CFU SSD<br />
1 ° anno<br />
BIOCHIMICA 1 – Modulo 1 “Biochimica strutturale” 4 BIO/10<br />
BIOCHIMICA 1 – Modulo 2 “Biochimica metabolica” 2 BIO/10<br />
BIOLOGIA 1 3 BIO/13<br />
BIOLOGIA MOLECOLARE 1 3 BIO/11<br />
CHIMICA GENERALE (Facoltà <strong>di</strong> Agraria) 5 CHIM/03<br />
CHIMICA ORGANICA (Facoltà <strong>di</strong> Agraria) 4 CHIM/06<br />
FISICA 1 4 FIS/01<br />
FISICA 2 3 FIS/07<br />
GENETICA 1 6 BIO/18<br />
INFORMATICA – Modulo 1 “Informatica generale” 3 INF/01<br />
INFORMATICA – Modulo 2 “Informatica applicata” 3 INF/01<br />
LINGUA INGLESE 6<br />
MATEMATICA 5 MAT/05<br />
STATISTICA 1 6 SECS-S/01<br />
INTRODUZIONE ALLA BIOLOGIA (a scelta) 3 BIO/04<br />
INTRODUZIONE ALLA ZOOLOGIA (a scelta) 3 BIO/05<br />
Comunicazione 1<br />
INSEGNAMENTI/ATTIVITÀ FORMATIVE CFU SSD<br />
2 ° anno<br />
Botanica generale (Facoltà <strong>di</strong> Agraria) 4 BIO/01<br />
e sistematica<br />
Curriculum<br />
Biotecnologie agrarie<br />
Chimica agraria (Facoltà <strong>di</strong> Agraria) 4 AGR/13<br />
Curriculum<br />
Biotecnologie agrarie<br />
Fisiologia vegetale (Facoltà <strong>di</strong> Agraria) 4 BIO/04<br />
Curriculum<br />
Biotecnologie agrarie<br />
Microbiologia (Facoltà <strong>di</strong> Agraria) 4 AGR/16<br />
agraria<br />
Curriculum Biotecnologie<br />
agrarie<br />
Sicurezza nei Curriculum Biotecnologie 1 VET/02<br />
laboratori<br />
agrarie e Biotecnologie<br />
me<strong>di</strong>co veterinarie<br />
Biochimica 2 – Insegnamento comune 1,5 BIO/10<br />
Modulo 1 “Metodologie<br />
biochimiche”<br />
Biochimica 2 – Insegnamento comune 1,5 BIO/10<br />
Modulo 2 “Laboratorio<br />
<strong>di</strong> metodologie<br />
biochimiche”<br />
Biochimica 2 – Insegnamento comune 3 BIO/10<br />
Modulo 3 “Enzimologia”<br />
Biologia 2 – Insegnamento comune 3 BIO/13<br />
Modulo 1 “Biologia”<br />
Biologia 2 – Insegnamento comune 2 BIO/13<br />
Modulo 2 “Controllo<br />
proliferazione cellulare”<br />
Biologia 2 – Insegnamento comune 2 BIO/13<br />
Modulo 3 “Genomica<br />
funzionale”<br />
Biologia 2 – Insegnamento comune 2 BIO/13<br />
Modulo 4 “Traduzione<br />
del segnale”<br />
Biologia molecolare 2 Insegnamento comune 6 BIO/11<br />
– Modulo 1 “Tecniche <strong>di</strong><br />
biologia molecolare”
72 Laurea in Biotecnologie Agraria<br />
Agraria Laurea in Biotecnologie 73<br />
Biologia molecolare 2 Insegnamento comune 3 BIO/11<br />
– Modulo 2 “Biologia<br />
molecolare 2”<br />
Chimica analitica (Facoltà <strong>di</strong> Agraria)<br />
Insegnamento comune 3 CHIM/01<br />
Fisica applicata Insegnamento comune 3 FIS/07<br />
Genetica 2 – Modulo 1 (Facoltà <strong>di</strong> Agraria)<br />
Insegnamento comune 3 BIO/18<br />
Genetica 2 – Modulo 2 Insegnamento comune 3 MED/03<br />
INSEGNAMENTI/ATTIVITÀ FORMATIVE CFU SSD<br />
3 ° anno<br />
Bioinformatica D Curriculum 3 INF/01<br />
Biotecnologie agrarie<br />
Curriculum Biologia<br />
computazionale<br />
Diagnostica clinica – Curriculum 2 BIO/12<br />
Modulo 1<br />
Biotecnologie agrarie<br />
Curriculum Biologia<br />
computazionale<br />
Diagnostica clinica – Curriculum 1 MED/04<br />
Modulo 2<br />
Biotecnologie agrarie<br />
Curriculum Biologia<br />
computazionale<br />
Miglioramento genetico (Facoltà <strong>di</strong> Agraria) 4 AGR/07<br />
delle piante agrarie Curriculum Biotecnologie<br />
agrarie<br />
Bioetica (Facoltà <strong>di</strong> Agraria) 2 M-FIL/03<br />
Insegnamento comune<br />
Ecologia (Facoltà <strong>di</strong> Agraria) 4 BIO/07<br />
Insegnamento comune<br />
Economia Insegnamento comune 3 AGR/01<br />
Legislazione per Insegnamento comune 3 IUS/01<br />
le biotecnologie<br />
Organismi (Facoltà <strong>di</strong> Agraria) 3 AGR/07<br />
geneticamente Insegnamento comune<br />
mo<strong>di</strong>ficati (a scelta)<br />
INSEGNAMENTI A SCELTA PROGRAMMATA<br />
(CURRICULUM AGRARIO)<br />
Coloro i quali desiderano accedere senza debiti formativi al Corso<br />
<strong>di</strong> Laurea Specialistica in Biotecnologie Agrarie dovranno inoltre<br />
seguire (24 CFU):<br />
INSEGNAMENTI/ATTIVITÀ FORMATIVE<br />
(ATTIVATI DALLA FACOLTÀ DI AGRARIA) CFU SSD<br />
Agronomia Curriculum 4 AGR/02<br />
Biotecnologie agrarie<br />
Arboricoltura generale Curriculum 4 AGR/03<br />
Biotecnologie agrarie<br />
Orticoltura e floricoltura Curriculum 4 AGR/04<br />
Biotecnologie agrarie<br />
Principi <strong>di</strong> entomologia Curriculum 4 AGR/11<br />
Biotecnologie agrarie<br />
Principi <strong>di</strong> patologia Curriculum 4 AGR/12<br />
vegetale<br />
Biotecnologie agrarie<br />
Virologia vegetale Curriculum 4 AGR/12<br />
Biotecnologie agrarie<br />
Gli studenti che non intendono proseguire gli <strong>stu<strong>di</strong></strong> nel Corso <strong>di</strong><br />
Laurea Specialistica in Biotecnologie Agrarie (o proseguire, ma<br />
con l’obbligo <strong>di</strong> recuperare i CFU mancanti), potranno scegliere<br />
16 CFU fra le seguenti <strong>di</strong>scipline:<br />
INSEGNAMENTI/ATTIVITÀ FORMATIVE<br />
(ATTIVATI DALLA FACOLTÀ DI AGRARIA) CFU SSD<br />
Agronomia Curriculum 4 AGR/02<br />
Biotecnologie agrarie<br />
Arboricoltura generale Curriculum 4 AGR/03<br />
Biotecnologie agrarie<br />
Micologia agraria Curriculum 4 AGR/12<br />
Biotecnologie agrarie<br />
Fito<strong>di</strong>agnostica Curriculum 4 AGR/12<br />
molecolare<br />
Biotecnologie agrarie
74 Laurea in Biotecnologie Agraria<br />
Agraria Laurea in Biotecnologie 75<br />
Principi <strong>di</strong> patologia Curriculum 4 AGR/12<br />
vegetale<br />
Biotecnologie agrarie<br />
Virologia vegetale Curriculum 4 AGR/12<br />
Biotecnologie agrarie<br />
Inoltre, potranno essere scelti altri 8 CFU fra le <strong>di</strong>scipline ricomprese<br />
nell’elenco sottostante (corrispondenti a insegnamenti<br />
presenti nella Laurea Specialistica):<br />
INSEGNAMENTI/ATTIVITÀ FORMATIVE<br />
(ATTIVATI DALLA FACOLTÀ DI AGRARIA) CFU SSD<br />
Principi <strong>di</strong> entomologia Curriculum 4 AGR/11<br />
Biotecnologie agrarie<br />
Orticoltura e floricoltura Curriculum 4 AGR/04<br />
Biotecnologie agrarie<br />
Colture cellulari Curriculum 4 AGR/07<br />
Biotecnologie agrarie<br />
Infine, tutti gli studenti hanno a <strong>di</strong>sposizione:<br />
Corsi a scelta dello studente (*) 9<br />
Tirocinio 8<br />
Prova finale 6<br />
(*) Nell’ambito dei corsi a scelta dello studente è consigliato, ma<br />
non obbligatorio, il seguente corso:<br />
INSEGNAMENTI/ATTIVITÀ FORMATIVE<br />
(ATTIVATI DALLA FACOLTÀ DI AGRARIA) CFU SSD<br />
Introduzione alla biologia 3 BIO/04<br />
(Frequenza consigliata al I anno)<br />
Organismi geneticamente mo<strong>di</strong>ficati 3 AGR/07<br />
(Frequenza consigliata solo a coloro che non<br />
intendono proseguire gli <strong>stu<strong>di</strong></strong> nel Corso <strong>di</strong> Laurea<br />
Specialistica in Biotecnologie Agrarie in quanto<br />
l’insegnamento è già presente con il nome<br />
<strong>di</strong> “Piante transgeniche”)<br />
Introduzione alla zoologia 3 BIO/05<br />
(Frequenza consigliata al I anno)<br />
In alternativa, lo studente del Corso <strong>di</strong> Laurea triennale Interfacoltà in<br />
Biotecnologie potrà inserire, tra gli insegnamenti a scelta, insegnamenti<br />
rientranti nella programmazione <strong>di</strong>dattica delle quattro Facoltà coinvolte<br />
(Facoltà <strong>di</strong> Agraria, Facoltà <strong>di</strong> Me<strong>di</strong>cina Veterinaria, Facoltà <strong>di</strong> Me<strong>di</strong>cina<br />
e Chirurgia e Facoltà <strong>di</strong> Scienze Matematiche, Fisiche e Naturali).<br />
Per i curricula relativi a Biotecnologie Me<strong>di</strong>co Veterinarie,<br />
Biologia Computazionale e Biotecnologie Me<strong>di</strong>che si rimanda<br />
alle Guide ai corsi delle rispettive Facoltà.<br />
Il corso <strong>di</strong> laurea in Biotecnologie prevede un numero massimo programmato<br />
<strong>di</strong> 60 iscritti per garantire un’efficace <strong>di</strong>dattica in aula e in<br />
laboratorio a tutti gli studenti. Per essere ammessi al corso <strong>di</strong> laurea,<br />
gli studenti dovranno superare una prova <strong>di</strong> ammissione, che si svolgerà<br />
il 13 settembre 2007, alle ore 14.30, presso l’aula H della<br />
sede dei Rizzi e sarà articolata nelle seguenti aree: matematica, fisica,<br />
chimica, biologia, logica e cultura generale. Le domande <strong>di</strong> partecipazione<br />
alla prova <strong>di</strong> ammissione vanno presentate dal dal<br />
13.07.2007 fino al 6.09.2007 (ore 12.00).<br />
La Facoltà <strong>di</strong> Scienze Matematiche, Fisiche e Naturali offre un corso<br />
introduttivo sulla Matematica alle matricole del Corso <strong>di</strong> Laurea<br />
Interfacoltà in Biotecnologie.
76 Corso introduttivo <strong>di</strong> matematica Agraria<br />
Strutture e servizi 77<br />
Corso introduttivo<br />
<strong>di</strong> matematica<br />
per gli Studenti iscritti alla prova <strong>di</strong> ammissione<br />
per l’Anno Accademico 2007/2008<br />
Il corso si svolgerà dal 10 al 21 settembre, tutti i giorni (da lunedì<br />
a venerdì), dalle ore 9.00 alle ore 12.00, presso l’aula 51, tranne<br />
il 19 settembre, quando il corso si svolgerà dalle 14.00 alle 17.00<br />
sempre nella stessa aula. L’aula 51 si trova nella sede universitaria<br />
dei Rizzi (Via delle Scienze n° 208).<br />
Nel Corso introduttivo verranno riproposti alcuni argomenti <strong>di</strong> MATE-<br />
MATICA tipici dei programmi delle scuole me<strong>di</strong>e superiori (in particolar<br />
modo per quanto riguarda i licei scientifici), quali: equazioni e <strong>di</strong>sequazioni,<br />
proprietà delle operazioni e delle potenze, elementi <strong>di</strong> geometria<br />
analitica (equazioni della retta, della circonferenza, della parabola,<br />
dell’iperbole e dell’ellisse), elementi <strong>di</strong> trigonometria.<br />
Non sarà possibile riproporre in modo approfon<strong>di</strong>to questi temi<br />
durante il corso <strong>di</strong> Matematica.<br />
Chi non si sentisse sufficientemente preparato su questi argomenti, è<br />
invitato a seguire le lezioni del Corso introduttivo.<br />
TUTORATO<br />
Ogni studente può scegliere fra i docenti della Facoltà il proprio tutore,<br />
che lo aiuterà ad inserirsi nella vita accademica e a pianificare in<br />
modo più efficace i propri <strong>stu<strong>di</strong></strong>. La Facoltà istituisce, inoltre, apposite<br />
commissioni per trattare problematiche specifiche, come scelta<br />
del curriculum, programmi <strong>di</strong> <strong>stu<strong>di</strong></strong>o all’estero, orientamento alla scelta<br />
delle aziende dove effettuare il tirocinio.<br />
Strutture e servizi<br />
Presidenza <strong>di</strong> Facoltà<br />
Preside<br />
prof. Angelo Vianello<br />
La Presidenza della Facoltà <strong>di</strong> Agraria<br />
fornisce, attraverso il sito Internet<br />
(http://www.uniud.it), varie informazioni<br />
sui corsi, sulle attività e sulle strutture<br />
della Facoltà, inclusi gli orari <strong>di</strong> ricevimento<br />
e tutorato dei docenti.<br />
Presidenza <strong>di</strong> Facoltà<br />
polo scientifico<br />
via delle Scienze 208<br />
33100 U<strong>di</strong>ne<br />
T. 0432 558538-39-46–49 vox<br />
T. 0432 558547 fax<br />
Sede <strong>di</strong> Cormòns<br />
via San Giovanni 79<br />
34071 Cormòns (GO)<br />
T. 0481 639295/9353 vox<br />
T. 0481 639297 fax<br />
Laboratori <strong>di</strong>dattici<br />
della Facoltà <strong>di</strong> Agraria<br />
Il carattere applicativo dell’offerta<br />
<strong>di</strong>dattica della Facoltà <strong>di</strong> Agraria emerge<br />
dalle iniziative <strong>di</strong>dattiche, a valenza<br />
sperimentale, che si attuano nei numerosi<br />
laboratori, alcuni specifici per le<br />
esercitazioni pratiche, altri per l’attività<br />
<strong>di</strong> ricerca.<br />
Infatti, oltre ai laboratori <strong>di</strong> informatica,<br />
microscopia e chimica, l’attività relativa<br />
alle esercitazioni viene svolta anche<br />
all’interno dei numerosi laboratori presenti<br />
nei <strong>di</strong>partimenti che afferiscono<br />
alla Facoltà.<br />
Azienda agraria<br />
universitaria<br />
“Antonio Servadei”<br />
via Pozzuolo 354<br />
33100 U<strong>di</strong>ne<br />
T. 0432 531097 vox<br />
T. 0432 531529 fax<br />
L’Azienda agraria universitaria “Antonio<br />
Servadei” rappresenta un’importante<br />
struttura a supporto delle attività <strong>di</strong>dattiche<br />
e <strong>di</strong> ricerca della Facoltà <strong>di</strong><br />
Agraria dell’Università <strong>di</strong> U<strong>di</strong>ne.<br />
Lo scopo istituzionale dell’Azienda è,<br />
innanzitutto, quello <strong>di</strong> offrire agli studenti<br />
della Facoltà <strong>di</strong> Agraria, esempi <strong>di</strong><br />
modelli <strong>di</strong> produzione, gestione e trasformazione<br />
dei prodotti agricoli. In<br />
secondo luogo, l’Azienda offre un<br />
importante supporto per numerose<br />
ricerche <strong>di</strong> base e applicate nei <strong>di</strong>versi<br />
settori scientifico - <strong>di</strong>sciplinari che afferiscono<br />
alla Facoltà.<br />
Dipartimenti<br />
I <strong>di</strong>partimenti promuovono e coor<strong>di</strong>nano<br />
le attività <strong>di</strong> ricerca scientifica in settori<br />
omogenei. Per gli studenti della<br />
Facoltà <strong>di</strong> Agraria i <strong>di</strong>partimenti <strong>di</strong> riferimento<br />
sono:<br />
– Dipartimento <strong>di</strong> Biologia<br />
applicata alla <strong>di</strong>fesa delle piante<br />
via delle Scienze, 208<br />
33100 U<strong>di</strong>ne<br />
T. 0432 558503<br />
Sezione <strong>di</strong> Biologia vegetale<br />
via Cotonificio, 108<br />
33100 U<strong>di</strong>ne<br />
T. 0432 558791
78 Strutture e servizi<br />
Strutture e servizi 79<br />
– Dipartimento <strong>di</strong> Biologia<br />
ed economia agro–industriale<br />
via delle Scienze, 208<br />
33100 U<strong>di</strong>ne<br />
T. 0432 558317<br />
– Dipartimento <strong>di</strong> Scienze<br />
agrarie e ambientali<br />
via delle Scienze, 208<br />
33100 U<strong>di</strong>ne<br />
T. 0432 558601<br />
– Dipartimento <strong>di</strong> Scienze<br />
<strong>degli</strong> alimenti<br />
via Marangoni, 97<br />
33100 U<strong>di</strong>ne<br />
T. 0432 590711<br />
Sezione <strong>di</strong> Fisiologia veterinaria<br />
via Sondrio<br />
33100 U<strong>di</strong>ne<br />
T. 0432 558371<br />
– Dipartimento <strong>di</strong> Scienze animali<br />
Villa Rizzani, via S. Mauro, 2<br />
Pagnacco (UD)<br />
T. 0432 650110<br />
Sezione staccata<br />
via delle Scienze, 208<br />
33100 U<strong>di</strong>ne<br />
T. 0432 558590<br />
– Dipartimento <strong>di</strong> Scienze<br />
e tecnologie chimiche<br />
via Cotonificio, 108<br />
33100 U<strong>di</strong>ne<br />
T. 0432 558801<br />
Alcuni docenti inoltre afferiscono ai<br />
seguenti <strong>di</strong>partimenti interfacoltà:<br />
– Dipartimento <strong>di</strong> Energetica<br />
e macchine<br />
via delle Scienze, 208<br />
33100 U<strong>di</strong>ne<br />
T. 0432 558000<br />
– Dipartimento <strong>di</strong> Fisica<br />
via delle Scienze, 208<br />
33100 U<strong>di</strong>ne<br />
T. 0432 558210<br />
– Dipartimento <strong>di</strong> Georisorse<br />
e territorio<br />
via Cotonificio, 114<br />
33100 U<strong>di</strong>ne<br />
T. 0432 558704<br />
– Dipartimento <strong>di</strong> Economia,<br />
società e territorio<br />
via delle Scienze, 208<br />
33100 U<strong>di</strong>ne<br />
T. 0432 558349-54<br />
– Dipartimento <strong>di</strong> Scienze<br />
giuri<strong>di</strong>che<br />
via Treppo, 18<br />
33100 U<strong>di</strong>ne<br />
T. 0432 249520<br />
– Dipartimento <strong>di</strong> Scienze<br />
statistiche<br />
via Treppo, 18<br />
33100 U<strong>di</strong>ne<br />
T. 0432 249570<br />
Ripartizione <strong>di</strong>dattica<br />
(Ridd)<br />
La Ripartizione <strong>di</strong>dattica cura i rapporti<br />
amministrativi generali tra gli studenti e<br />
l’Università. È a questo ufficio che ci si<br />
deve rivolgere per informazioni su<br />
immatricolazioni, iscrizioni, tasse,<br />
trasferimenti da altre se<strong>di</strong> o da altri corsi<br />
<strong>di</strong> laurea, piani <strong>di</strong> <strong>stu<strong>di</strong></strong>o, riconoscimento<br />
titoli accademici stranieri e iscrizioni<br />
studenti stranieri. Tra gli altri servizi offerti<br />
dalla Ripartizione si segnala:<br />
> visualizzazione via web delle informazioni<br />
relative alle immatricolazioni<br />
per tutti i corsi <strong>di</strong> laurea;<br />
> preimmatricolazione via web ai corsi<br />
ad accesso libero;<br />
> iscrizione via web alla prova <strong>di</strong> selezione<br />
per l’immatricolazione ai corsi<br />
ad accesso programmato;<br />
> Smart Card: sostituisce il libretto<br />
universitario, dando accesso a<br />
numerosi servizi;<br />
> registrazione <strong>degli</strong> esami <strong>di</strong>rettamente<br />
via web;<br />
> rilascio automatico dei certificati con<br />
valore legale dalle postazioni elettroniche<br />
presenti in Ateneo e all’Er<strong>di</strong>su<br />
(Ente regionale per il <strong>di</strong>ritto allo <strong>stu<strong>di</strong></strong>o<br />
<strong>di</strong> U<strong>di</strong>ne);<br />
> visualizzazione e stampa via web dei<br />
certificati, da usarsi come promemoria<br />
o autocertificazione;<br />
> Pago Web: pagamento delle tasse<br />
universitarie via web;<br />
> invio a domicilio dei bollettini <strong>di</strong> versamento<br />
delle tasse universitarie e<br />
del libretto;<br />
> assistenza nella compilazione delle<br />
autocertificazioni per ottenere la<br />
riduzione delle tasse universitarie;<br />
> AlmaLaurea: la banca dati dati nazionale<br />
dei laureati per l’accesso al<br />
mondo del lavoro e delle professioni.<br />
Ripartizione <strong>di</strong>dattica polo economico,<br />
giuri<strong>di</strong>co me<strong>di</strong>co e umanistico<br />
via Mantica 3<br />
T. 0432 556680<br />
polo scientifico<br />
T. 0432 558380<br />
Centro Polifunzionale <strong>di</strong> Gorizia<br />
(per i corsi attivati a Gorizia)<br />
Palazzo Alvarez, via Diaz 5<br />
T. 0481 580311<br />
Centro Polifunzionale<br />
<strong>di</strong> Pordenone<br />
(per i corsi attivati a Pordenone)<br />
via Prasecco 3/a<br />
T. 0434 239430<br />
Ufficio Relazioni<br />
con il pubblico (Curp)<br />
Il Centro Relazioni con il pubblico è un<br />
centro informativo su procedure, documentazione,<br />
servizi, uffici e orari delle<br />
strutture universitarie, ma anche un<br />
luogo dove lo studente può richiedere<br />
informazioni sulle opportunità culturali,<br />
sociali e ricreative per il tempo libero.<br />
Presso il Centro si possono:<br />
> inoltrare osservazioni e reclami sui<br />
servizi dell’Ateneo;<br />
> ottenere informazioni sullo stato <strong>di</strong><br />
avanzamento delle pratiche amministrative;<br />
> richiedere l’accesso agli atti e ai<br />
documenti amministrativi con rilascio<br />
<strong>di</strong> eventuale copia;<br />
> acquisire informazioni e modulistica<br />
in materia <strong>di</strong> autocertificazione;<br />
> consultare on–line il sito d’Ateneo<br />
http://www.uniud.it;<br />
> acquisire articoli personalizzati con il<br />
marchio e il nome dell’Università;<br />
> reperire e consultare guide, bollettini<br />
e pubblicazioni dell’Ateneo.<br />
Centro Relazioni con il pubblico<br />
via Petracco 4<br />
T. 0432 556388
80 Strutture e servizi Strutture e servizi 81<br />
Centro Orientamento e<br />
Tutorato (Cort)<br />
Il Centro Orientamento e Tutorato offre<br />
una serie <strong>di</strong> servizi <strong>di</strong> carattere informativo,<br />
orientativo, <strong>di</strong> sostegno e <strong>di</strong> consulenza,<br />
rivolti principalmente agli studenti<br />
<strong>degli</strong> istituti scolastici superiori e<br />
universitari, ai laureati, agli insegnanti e,<br />
in generale, a tutti coloro che desiderino<br />
iscriversi all’università. In particolare<br />
vengono fornite informazioni su:<br />
> l’offerta <strong>di</strong>dattica dell’Università <strong>di</strong><br />
U<strong>di</strong>ne e su quella nazionale;<br />
> i servizi e l’organizzazione logistica,<br />
burocratica e amministrativa dell’Ateneo;<br />
> le associazioni studentesche e <strong>di</strong> laureati;<br />
> gli sbocchi professionali.<br />
Il Centro organizza occasioni <strong>di</strong> incontro<br />
per gli studenti delle scuole me<strong>di</strong>e<br />
superiori, tra cui:<br />
> seminari;<br />
> presentazioni <strong>di</strong> facoltà;<br />
> visite guidate ai laboratori <strong>di</strong> ricerca<br />
o alle biblioteche;<br />
> lezioni su insegnamenti fondamentali.<br />
Inoltre, per favorire l’inserimento e la<br />
permanenza nella realtà universitaria,<br />
il Cort offre:<br />
> consulenza orientativa, in<strong>di</strong>viduale o<br />
<strong>di</strong> gruppo, e psicologica (su prenotazione);<br />
> servizio <strong>di</strong> Tutorato, per favorire il<br />
contatto fra ciascun singolo studente<br />
e un docente–tutore;<br />
> “Sportelli <strong>di</strong> tutorato”, informazioni per<br />
le matricole e per gli studenti iscritti<br />
fornite dagli stessi studenti universitari;<br />
> iniziative <strong>di</strong> orientamento al lavoro<br />
rivolte ai laurean<strong>di</strong> e laureati.<br />
Centro Orientamento e Tutorato<br />
Punto informativo: via Palla<strong>di</strong>o 2 e viale<br />
Ungheria 41, U<strong>di</strong>ne (dal lunedì al venerdì<br />
9–12 / mercoledì e giovedì 14–17)<br />
T. 0432 556215/16<br />
cort@amm.uniud.it<br />
Centro rapporti<br />
internazionali (Crin)<br />
Il Centro Rapporti internazionali mette<br />
a <strong>di</strong>sposizione <strong>degli</strong> studenti servizi <strong>di</strong><br />
informazione relativi alla partecipazione,<br />
alla gestione burocratica e allo sviluppo<br />
organizzativo e logistico <strong>di</strong> tutti i<br />
Programmi <strong>di</strong> Mobilità Studentesca<br />
Internazionale che vedono protagonista<br />
l’Ateneo friulano, quali:<br />
> il Programma Comunitario LLP<br />
“Erasmus” – Mobilità Studentesca<br />
Internazionale;<br />
> le Convenzioni Bilaterali con Università<br />
Internazionali;<br />
> il Programma Comunitario “E.U.-U.S.A”;<br />
> il Programma Comunitario “Tempus”;<br />
> i Corsi Estivi <strong>di</strong> Beer Sheeva (Israele)<br />
e Plezzo (Slovenia);<br />
> il Programma Alpe Adria;<br />
> il Programma Comunitario LLP<br />
“Leonardo da Vinci”;<br />
> il Programma Comunitario “Vulcanus”<br />
con il Giappone;<br />
> i “Tirocini M.A.E.” / C.R.U.I, promossi<br />
dal Ministero Affari Esteri in<br />
collaborazione con la Conferenza<br />
dei Rettori delle Università Italiane;<br />
> i “Tirocini ASSOCAMERESTERO”,<br />
promossi promossi dalle Camere <strong>di</strong><br />
Commercio Italiane all’Estero in<br />
collaborazione con la Conferenza<br />
dei Rettori delle Università Italiane;<br />
<strong>di</strong> cui fornisce:<br />
– la modulistica necessaria alla partecipazione<br />
a tutti i ban<strong>di</strong> <strong>di</strong> concorso<br />
finalizzati alla frequenza <strong>di</strong> un periodo<br />
<strong>di</strong> <strong>stu<strong>di</strong></strong>o all’estero;<br />
– la consulenza in<strong>di</strong>viduale necessaria<br />
alla compilazione dei moduli consegnati;<br />
– un archivio completo contenente le<br />
informazioni pratiche e i contatti<br />
<strong>di</strong>retti con gli Atenei Internazionali<br />
consorziati, via internet, posta elettronica,<br />
telefono e fax.<br />
Centro rapporti internazionali<br />
Punto informativo: via Palla<strong>di</strong>o 2, U<strong>di</strong>ne<br />
T. 0432 556218<br />
Massimo.Plaino@amm.uniud.it<br />
orario <strong>di</strong> ricevimento: dalle 9.45 alle<br />
11.45, da lunedì a venerdì<br />
Centro linguistico<br />
e au<strong>di</strong>ovisivi (Clav)<br />
Il Centro linguistico e au<strong>di</strong>ovisivi è un<br />
Centro <strong>di</strong> servizi che organizza corsi <strong>di</strong><br />
lingua inglese, francese, tedesca,<br />
spagnola e italiana (come lingua straniera),<br />
<strong>di</strong>retti a tutti gli studenti e al personale<br />
dell’Ateneo. Dall’a.a. 2000/01 si occupa<br />
dell’organizzazione e dello svolgimento<br />
del testing linguistico per gli studenti iscritti<br />
in base al nuovo or<strong>di</strong>namento <strong>di</strong>dattico,<br />
organizza le prove <strong>di</strong> lingua per gli<br />
studenti del vecchio or<strong>di</strong>namento e<br />
previste dai piani <strong>di</strong> <strong>stu<strong>di</strong></strong>o delle Facoltà.<br />
Presso la sede del Centro ci sono:<br />
> un’aula attrezzata composta da<br />
postazioni per esercitazioni linguistiche;<br />
> un laboratorio linguistico per<br />
l’autoappren<strong>di</strong>mento con postazioni<br />
au<strong>di</strong>o e video e connessione a Internet.<br />
Presso la sede dei Rizzi è presente<br />
un’aula multime<strong>di</strong>ale (aula 41 Clav)<br />
utilizzabile per:<br />
> l’autoappren<strong>di</strong>mento linguistico ed<br />
esercitazioni;<br />
> la verifica del proprio livello <strong>di</strong> conoscenza<br />
delle lingue inglese, francese,<br />
tedesca e spagnola (test <strong>di</strong> piazzamento);<br />
> la prova <strong>di</strong> accertamento <strong>di</strong> lingua<br />
straniera.<br />
Orari <strong>di</strong> apertura<br />
Segreteria <strong>di</strong>dattica:<br />
dal lunedì al giovedì dalle 9.30 alle<br />
11.30 presso la sede <strong>di</strong> via Zanon, 6;<br />
Laboratorio linguistico: dal lunedì al<br />
venerdì (9.00-13.00 / 14.30-18.00)<br />
Centro Linguistico e au<strong>di</strong>ovisivi<br />
via Zanon 6<br />
T. 0432 275570/574<br />
web.uniud.it/clav/<br />
Sistema bibliotecario<br />
d’Ateneo (Sba)<br />
Tutte le informazioni relative alle biblioteche<br />
e ai servizi erogati si trovano<br />
all’in<strong>di</strong>rizzo http://sba.bib.uniud.it/.<br />
L’Università mette a <strong>di</strong>sposizione <strong>degli</strong><br />
studenti le biblioteche inter<strong>di</strong>partimentali<br />
<strong>di</strong>:<br />
Stu<strong>di</strong> umanistici<br />
http://sba.bib.uniud.it/umanistica/<br />
– Sezione Monografie Mantica<br />
sede temporanea via <strong>di</strong> Toppo 69,<br />
U<strong>di</strong>ne<br />
T. 0432 556730<br />
– Sezione Monografie Petracco<br />
via Petracco 8, U<strong>di</strong>ne<br />
T. 0432 556604<br />
– Sezione Perio<strong>di</strong>ci<br />
(e nucleo bibliografico <strong>di</strong><br />
Glottologia e Filologia Classica)<br />
via Petracco 8, U<strong>di</strong>ne<br />
T. 0432 556712<br />
– Nucleo bibliografico <strong>di</strong> Italianistica<br />
via Petracco 8, U<strong>di</strong>ne<br />
T. 0432 556571<br />
– Nucleo bibliografico <strong>di</strong> Lingue e<br />
civiltà dell’Europa centro-orientale<br />
via Zanon 6, U<strong>di</strong>ne<br />
T. 0432 275591<br />
– Biblioteca Austriaca<br />
via Mantica 3, U<strong>di</strong>ne<br />
T. 0432 556730<br />
– Nucleo bibliografico del Centro<br />
internazionale sul plurilinguismo<br />
via Mazzini 3, U<strong>di</strong>ne<br />
consultazione c/o Sezione Perio<strong>di</strong>ci<br />
via Petracco 8, U<strong>di</strong>ne<br />
T 0432 556712<br />
Economia e Giurisprudenza<br />
http://ecolex.bib.uniud.it/<br />
via Toma<strong>di</strong>ni 30/A, U<strong>di</strong>ne<br />
T. 0432 249610<br />
Me<strong>di</strong>cina<br />
http://bibliomed.bib.uniud.it/<br />
via Colugna 44, U<strong>di</strong>ne<br />
T. 0432 494860
82 Strutture e servizi<br />
Strutture e servizi 83<br />
Scienze<br />
http://cisbscienze.bib.uniud.it<br />
via delle Scienze 208, U<strong>di</strong>ne<br />
T. 0432 558561<br />
– Nucleo Bibliografico del Centro<br />
per la Didattica e la Ricerca in<br />
Viticoltura ed Enologia<br />
via S. Giovanni 79, Cormòns (GO)<br />
T. 0481 639295<br />
bib.cormons@bib.uniud.it<br />
Scienze [Area Cotonificio]<br />
http://sba.bib.uniud.it/cotonificio/<br />
– Sezione Scienze e tecnologie<br />
chimiche<br />
via del Cotonificio 108, U<strong>di</strong>ne<br />
T. 0432 558890<br />
– Sezione Georisorse e territorio<br />
via del Cotonificio 114, U<strong>di</strong>ne<br />
T. 0432 558706<br />
– Sezione Scienze <strong>degli</strong> alimenti<br />
via Marangoni 97, U<strong>di</strong>ne<br />
T. 0432 590722<br />
– Sezione Biologia ed economia<br />
agro-industriale<br />
via del Cotonificio 108, U<strong>di</strong>ne<br />
T. 0432 558791<br />
e i centri speciali <strong>di</strong> servizi bibliotecari <strong>di</strong><br />
Formazione e <strong>di</strong>dattica<br />
http://sba.bib.uniud.it/formazione/<br />
via Margreth 3, U<strong>di</strong>ne<br />
T. 0432 249861<br />
Gorizia<br />
http://www.uniud.it/<strong>di</strong>dattica/offerta/<br />
cego/biblioteca<br />
via Diaz 5, Gorizia<br />
T. 0481 580341<br />
Pordenone<br />
http://web.uniud.it/cepo/biblioteca.htm<br />
via Prasecco 3/A, Pordenone<br />
T. 0434 239427<br />
Centro Servizi informatici<br />
e telematici (Csit)<br />
Il Centro, oltre all’assistenza per la<br />
gestione informatica dell’Amministrazione,<br />
sviluppa e coor<strong>di</strong>na vari aspetti<br />
delle attività informatiche e telematiche<br />
<strong>di</strong> servizio dell’Ateneo:<br />
> accesso alla rete <strong>di</strong> ricerca GARR e,<br />
tramite quest’ultima, a Internet (con<br />
collegamenti ad altissima velocità);<br />
> supporto alla ricerca e alla <strong>di</strong>dattica;<br />
> <strong>stu<strong>di</strong></strong>o e sviluppo <strong>di</strong> soluzioni<br />
tecnologiche innovative nei campi<br />
dell’informatica e della telematica;<br />
> manutenzione e aggiornamento delle<br />
attrezzature informatiche.<br />
I principali servizi forniti agli studenti<br />
sono:<br />
> Spes: servizio <strong>di</strong> posta elettronica;<br />
> Sindy: gestione informatizzata <strong>di</strong><br />
informazioni relative all’organizzazione<br />
<strong>di</strong>dattica, come l’iscrizione agli appelli,<br />
con accesso via web;<br />
> Help Desk: servizio telematico e<br />
telefonico <strong>di</strong> assistenza per tutti i<br />
problemi <strong>di</strong> natura informatica;<br />
> gestione tecnica delle aule <strong>di</strong>dattiche<br />
informatiche delle facoltà;<br />
> Servizio <strong>di</strong> alfabetizzazione informatica,<br />
con prova finale per<br />
l’accertamento delle conoscenze<br />
informatiche <strong>di</strong> base (con il valore <strong>di</strong> 3<br />
cre<strong>di</strong>ti formativi). Per ulteriori informazioni:<br />
http://web.uniud.it/ccuu/alfa;<br />
> Patente europea per il computer<br />
(ECDL): il Centro è riconosciuto Test<br />
Center certificato AICA per il rilascio<br />
della Patente europea per il computer<br />
(ECDL);<br />
> materiali <strong>di</strong>dattici <strong>di</strong>sponibili<br />
<strong>di</strong>rettamente sul sito:<br />
(http://materiale<strong>di</strong>dattico.uniud.it);<br />
> Pronto Università: portale vocale per<br />
accesso a servizi quali iscrizione agli<br />
esami o consultazione voti tramite<br />
telefono.<br />
> Certibol: servizio stampa certificati;<br />
> PagoWeb: servizio pagamento tasse<br />
via web;<br />
> Socrates OnLine (modulo Sindy):<br />
compilazione elettronica della domanda<br />
per effettuare esperienze <strong>di</strong> <strong>stu<strong>di</strong></strong>o<br />
all’estero<br />
> preimmatricolazione via web ai corsi<br />
ad accesso libero<br />
> iscrizione via web alla prova <strong>di</strong> selezione<br />
per l’immatricolazione ai corsi<br />
ad accesso programmato;<br />
> Sabra: accesso alle banche dati<br />
bibliografiche, economiche, giuri<strong>di</strong>che,<br />
scientifiche e umanistiche d’Ateneo;<br />
> Esami OnLine: registrazione telematica<br />
<strong>degli</strong> esami;<br />
> Smart Card: in sostituzione del libretto<br />
e per l’accesso ai laboratori informatici;<br />
> assegnazione co<strong>di</strong>ci <strong>di</strong> accesso ai<br />
servizi d’Ateneo;<br />
> Cerca Tesi: sito per la consultazione<br />
delle tesi <strong>di</strong>sponibili http://servizi.amm.uniud.it/CercaTesi/;<br />
> Sportello per assistenza specialistica<br />
presso la sede dei Rizzi per i servizi<br />
SPES, ECDL, aule informatiche, alfabetizzazione<br />
informatica, corsi <strong>di</strong><br />
formazione.<br />
Il Centro garantisce inoltre<br />
il funzionamento <strong>di</strong><br />
> aule <strong>di</strong>dattiche multime<strong>di</strong>ali;<br />
> oltre 500 postazioni in 22 aule<br />
informatiche <strong>di</strong>dattiche;<br />
> aree coperte da wi–fi (collegamento<br />
senza fili alla rete <strong>di</strong> Ateneo) a U<strong>di</strong>ne<br />
nei poli scientifico, economico, umanistico<br />
e me<strong>di</strong>co (Piazzale Kolbe e via<br />
Colugna), in via Caccia (aula <strong>stu<strong>di</strong></strong>o),<br />
in viale Ungheria (<strong>di</strong>plomi universitari<br />
<strong>di</strong> area me<strong>di</strong>ca), nella sede ERDISU <strong>di</strong><br />
viale Ungheria (aula <strong>stu<strong>di</strong></strong>o), e nelle se<strong>di</strong><br />
<strong>di</strong> Gemona (Scienze Motorie), Gorizia<br />
e Pordenone;<br />
consentendo infine a ciascun studente:<br />
> l’opportunità <strong>di</strong> ottenere una scheda<br />
wi-fi in comodato gratuita per tutte le<br />
matricole;<br />
> la <strong>di</strong>sponibilità <strong>di</strong> licenze gratuite <strong>di</strong><br />
software antivirus;<br />
> la ricezione <strong>di</strong>stinta calcolo tasse via<br />
posta elettronica;<br />
Per ulteriori informazioni:<br />
http://www.uniud.it/csit/index.htm.<br />
Centro Servizi<br />
informatici e telematici<br />
T. 0432 556248<br />
(dal lunedì al venerdì: ore 9.00-13.00)<br />
Centro Programmazione,<br />
sviluppo e valutazione<br />
(Cesv)<br />
L’attività del Centro, ufficio <strong>di</strong> supporto<br />
al Nucleo <strong>di</strong> valutazione, è orientata<br />
a dotare l’Ateneo <strong>di</strong> un sistema <strong>di</strong> valutazione<br />
interna della gestione amministrativa,<br />
delle attività <strong>di</strong>dattiche e <strong>di</strong><br />
ricerca e <strong>degli</strong> interventi <strong>di</strong> sostegno al<br />
<strong>di</strong>ritto allo <strong>stu<strong>di</strong></strong>o.<br />
Seguendo le <strong>di</strong>rettive del Nucleo <strong>di</strong><br />
valutazione, il Cesv si occupa anche<br />
della gestione delle procedure <strong>di</strong> valutazione<br />
della <strong>di</strong>dattica e della percezione<br />
delle opinioni <strong>degli</strong> studenti frequentanti,<br />
attività utile a consolidare la<br />
trasparenza dei percorsi formativi. Al<br />
termine <strong>di</strong> ogni insegnamento, il<br />
docente offre a tutti gli studenti frequentanti<br />
la possibilità <strong>di</strong> compilare, in<br />
maniera anonima, un questionario,<br />
articolato in <strong>di</strong>fferenti domande, attraverso<br />
il quale esprimere le impressioni<br />
sul percorso <strong>di</strong>dattico seguito, sull’interesse<br />
suscitato dal corso e, più in<br />
generale, sulla sod<strong>di</strong>sfazione globale<br />
del corso.<br />
I questionari vengono poi raccolti ed<br />
elaborati dal Cesv, che provvede a <strong>di</strong>ffondere<br />
i risultati in forma aggregata<br />
in<strong>di</strong>rizzandoli al docente titolare dell’insegnamento<br />
e al Preside <strong>di</strong> Facoltà,<br />
affinché questi possano avere un ulteriore<br />
strumento a <strong>di</strong>sposizione per<br />
offrire proposte e percorsi <strong>di</strong>dattici<br />
sempre più completi e puntuali.<br />
L’obiettivo, dunque, è quello <strong>di</strong> contribuire<br />
al miglioramento della <strong>di</strong>dattica<br />
coniugando il coinvolgimento dei<br />
docenti con la responsabilizzazione<br />
<strong>degli</strong> studenti anche al fine <strong>di</strong> proporre<br />
un’ulteriore possibilità <strong>di</strong> confronto. Lo<br />
studente, inoltre, ha la possibilità <strong>di</strong><br />
partecipare responsabilmente con le
84 Strutture e servizi<br />
Strutture e servizi 85<br />
proprie opinioni e considerazioni alla<br />
crescita dei percorsi formativi<br />
dell’Ateneo qualificandosi come attore/spettatore<br />
del percorso <strong>di</strong> <strong>stu<strong>di</strong></strong>.<br />
Al fine <strong>di</strong> offrire un supporto ulteriore al<br />
sistema <strong>di</strong> veicolazione e <strong>di</strong>ffusione<br />
delle informazioni riguardanti la valutazione<br />
della <strong>di</strong>dattica e alle operatività<br />
ad essa relative, il Cesv, nell’a.a. 2006-<br />
2007, ha attivato un Progetto per<br />
Volontari <strong>di</strong> Servizio Civile denominato<br />
“StudentInFormaTi. Educazione e formazione<br />
universitaria. Valutazione<br />
della Didattica e opinioni <strong>degli</strong> studenti<br />
quale strumento <strong>di</strong> ottimizzazione<br />
dei percorsi formativi. Percorsi informativi”,<br />
che ha consistito nella creazione<br />
<strong>di</strong> appositi presi<strong>di</strong> informativi a<br />
<strong>di</strong>sposizione <strong>degli</strong> utenti per ogni<br />
necessità riguardante la valutazione<br />
della <strong>di</strong>dattica.<br />
Centro Programmazione,<br />
sviluppo e valutazione<br />
via Palla<strong>di</strong>o 8<br />
T. 0432/556294-6295-6292-6290<br />
nucleo.valutazione@amm.uniud.it<br />
cesv@amm.uniud.it<br />
Servizio <strong>di</strong> assistenza<br />
agli studenti <strong>di</strong>sabili<br />
c/o Centro Servizi generali e sicurezza<br />
Il Servizio offre agli studenti <strong>di</strong>sabili<br />
strumenti e servizi che consentono <strong>di</strong><br />
eliminare le barriere, siano esse <strong>di</strong> natura<br />
architettonica o <strong>di</strong>dattica, e <strong>di</strong> facilitare<br />
la creazione <strong>di</strong> una nuova cultura della<br />
<strong>di</strong>sabilità nell’Università. Il Servizio<br />
offre:<br />
> informazioni sulla normativa relativa<br />
agli studenti <strong>di</strong>sabili;<br />
> assistenza per il reperimento, la<br />
compilazione della modulistica per<br />
l’immatricolazione, borse <strong>di</strong> <strong>stu<strong>di</strong></strong>o,<br />
tessera mensa, certificazioni;<br />
> assistenza per l’iscrizione a esami e<br />
per la registrazione dei voti;<br />
> fornitura e raccolta delle informazioni<br />
che permetteranno all’operatore <strong>di</strong><br />
pre<strong>di</strong>sporre quanto necessario per<br />
agevolare la frequenza del corso e la<br />
partecipazione alla vita universitaria;<br />
> riserva dei posti per la frequenza alle<br />
lezioni;<br />
> servizio <strong>di</strong> accompagnamento*;<br />
> servizio <strong>di</strong> trasporto*;<br />
> reperimento e fornitura <strong>di</strong> sussi<strong>di</strong><br />
<strong>di</strong>dattici specialistici*.<br />
* Tali servizi saranno erogati compatibilmente con<br />
la <strong>di</strong>sponibilità <strong>di</strong> risorse a essi destinate<br />
Per ulteriori informazioni:<br />
http://www.uniud.it/<strong>di</strong>dattica/servizi_s<br />
tudenti/servizi_<strong>di</strong>sabili/info_generali<br />
Servizio <strong>di</strong> assistenza<br />
agli studenti <strong>di</strong>sabili<br />
viale Ungheria 45<br />
orario <strong>di</strong> ricevimento:<br />
dal lunedì al giovedì ore 8.30–13.00 e<br />
14.00–17.00; venerdì 8.00–14.00<br />
T. 0432 556804/556833<br />
federico.teghil@amm.uniud.it<br />
luciano.picone@amm.uniud.it<br />
Ente regionale per il<br />
<strong>di</strong>ritto e le opportunità<br />
allo <strong>stu<strong>di</strong></strong>o universitario<br />
(Er<strong>di</strong>su)<br />
L’Ente regionale per il <strong>di</strong>ritto e le<br />
opportunità allo <strong>stu<strong>di</strong></strong>o universitario ha<br />
lo scopo <strong>di</strong> promuovere, attuare e<br />
coor<strong>di</strong>nare i vari interventi a favore <strong>degli</strong><br />
studenti universitari, assicurando:<br />
> l’assegnazione <strong>di</strong> posti alloggio presso<br />
le Case dello studente <strong>di</strong> U<strong>di</strong>ne,<br />
Cormòns, Gemona del Friuli e Gorizia;<br />
> l’assegnazione <strong>di</strong> contributi alloggio<br />
per le se<strong>di</strong> universitarie <strong>di</strong> Pordenone<br />
e Mestre e per gli studenti delle se<strong>di</strong><br />
<strong>di</strong> U<strong>di</strong>ne, Gorizia, Cormons e Gemona<br />
del Friuli che non usufruiscono <strong>degli</strong><br />
alloggi messi a <strong>di</strong>sposizione dall’Ente<br />
per mancanza <strong>di</strong> <strong>di</strong>sponibilità;<br />
> l’assegnazione <strong>di</strong> borse <strong>di</strong> <strong>stu<strong>di</strong></strong>o;<br />
> l’assegnazione <strong>di</strong> assegni aggiuntivi<br />
riservati a studenti che partecipano<br />
a corsi universitari all’estero;<br />
> l’assegnazione <strong>di</strong> borse <strong>di</strong> stage<br />
professionalizzanti per laurean<strong>di</strong> e<br />
laureati (progetto Move);<br />
> premi per tesi <strong>di</strong> laurea;<br />
> contributi per soggiorni <strong>di</strong> ricerca;<br />
> sussi<strong>di</strong> straor<strong>di</strong>nari per superamento<br />
<strong>di</strong> gravi <strong>di</strong>fficoltà.<br />
L’Er<strong>di</strong>su assicura inoltre:<br />
> servizio <strong>di</strong> ristorazione presso le varie<br />
se<strong>di</strong> universitarie;<br />
> servizi <strong>di</strong> informazione su ogni forma<br />
<strong>di</strong> intervento, volta a favorire il <strong>di</strong>ritto<br />
allo <strong>stu<strong>di</strong></strong>o, consulenza e orientamento<br />
al lavoro;<br />
> servizi per l’accesso al mercato delle<br />
locazioni;<br />
> servizi per le attività culturali.<br />
I ban<strong>di</strong> <strong>di</strong> concorso per usufruire dei<br />
benefici erogati dall’Er<strong>di</strong>su <strong>di</strong> U<strong>di</strong>ne sono<br />
<strong>di</strong>sponibili scaricandoli dal sito ufficiale<br />
dell’Ente all’in<strong>di</strong>rizzo www.er<strong>di</strong>suu<strong>di</strong>ne.it<br />
oppure recandosi <strong>di</strong>rettamente<br />
agli sportelli dell’Ente a U<strong>di</strong>ne in viale<br />
Ungheria 43, dal lunedì al venerdì dalle<br />
ore 9.00 alle ore 12.00.<br />
Er<strong>di</strong>su<br />
viale Ungheria 43<br />
orario <strong>di</strong> ricevimento:<br />
dal lunedì al venerdì 9–12<br />
Direzione: T. 0432 501581<br />
Diritto allo <strong>stu<strong>di</strong></strong>o<br />
T. 0432 245716/17<br />
Casa dello studente <strong>di</strong> U<strong>di</strong>ne<br />
T. 0432 21932<br />
Casa dello studente <strong>di</strong> Cormòns<br />
T. 0481 639295<br />
Casa dello studente <strong>di</strong> Gemona<br />
T. 0432 972755<br />
Casa dello studente <strong>di</strong> Gorizia<br />
T. 0481 550170<br />
www.er<strong>di</strong>su-u<strong>di</strong>ne.it<br />
<strong>di</strong>rittoallo<strong>stu<strong>di</strong></strong>o@er<strong>di</strong>su-u<strong>di</strong>ne.it<br />
Centro universitario<br />
sportivo (Cus)<br />
Il Centro Universitario Sportivo <strong>di</strong> U<strong>di</strong>ne<br />
- Associazione Sportiva Dilettantistica<br />
(A.S.D. C.U.S. UDINE) è un Ente<br />
Sportivo Universitario, che aderisce alla<br />
federazione nazionale, denominata<br />
Centro Universitario Sportivo Italiano<br />
(C.U.S.I.).<br />
Il Centro u<strong>di</strong>nese opera a <strong>di</strong>retto<br />
contatto con l’Università <strong>degli</strong> Stu<strong>di</strong> <strong>di</strong><br />
U<strong>di</strong>ne e dall’autunno 2006 gestisce il<br />
nuovo palazzetto dello sport universitario<br />
sito in via delle Scienze n. 100 a<br />
U<strong>di</strong>ne in prossimità del polo scientifico.<br />
L’attività del CUS si concretizza attraverso<br />
l'istituzione <strong>di</strong> servizi ed attività<br />
sportive in prevalenza a favore della<br />
comunità universitaria (studenti, docenti<br />
e personale tecnico-amministrativo)<br />
sud<strong>di</strong>visi in:<br />
> attività ricreativa e promozionale;<br />
> tornei<br />
> attività agonistica<br />
> campionati nazionali universitari (CNU)<br />
> manifestazioni sportive nazionali e<br />
internazionali<br />
Centro universitario sportivo (Cus)<br />
via delle Scienze 100, U<strong>di</strong>ne<br />
(presso il Palazzetto dello sport )<br />
T. 0432 421761<br />
www.cusu<strong>di</strong>ne.org<br />
cus@uniud.it
86 In<strong>di</strong>rizzi utili<br />
In<strong>di</strong>rizzi utili<br />
In<strong>di</strong>rizzi utili<br />
Per informazioni su come<br />
raggiungere le se<strong>di</strong> in autobus:<br />
www.uniud.it/se<strong>di</strong><br />
T. 0432 556215<br />
UNIVERSITÀ DI UDINE<br />
via Palla<strong>di</strong>o 8<br />
T. 0432 556111<br />
CENTRO<br />
ORIENTAMENTO<br />
E TUTORATO<br />
via Palla<strong>di</strong>o 2<br />
T. 0432 556215/16<br />
CENTRO POLIFUNZIONALE<br />
DI GORIZIA<br />
via A. Diaz 5<br />
T. 0481 580311<br />
CENTRO POLIFUNZIONALE<br />
DI PORDENONE<br />
via Prasecco 3/a<br />
T. 0434 239411<br />
RAPPRESENTANZE<br />
DEGLI STUDENTI<br />
via delle Scienze 208<br />
T. 0432 558977<br />
UFFICIO RELAZIONI<br />
CON IL PUBBLICO<br />
via Petracco 4<br />
T. 0432 556388<br />
ERDISU<br />
(ENTE REGIONALE DIRITTO<br />
ALLO STUDIO)<br />
v.le Ungheria 43<br />
T. 0432 245716/17<br />
CUS (CENTRO UNIVERSITARIO SPORTIVO)<br />
via delle Scienze 100<br />
(presso il Palazzetto dello sport)<br />
T. 0432 421761<br />
SEGRETERIA<br />
STUDENTI<br />
(RIPARTIZIONE DIDATTICA)<br />
Economia, Giurisprudenza,<br />
Lettere e filosofia, Lingue<br />
e letterature straniere,<br />
Me<strong>di</strong>cina e chirurgia e<br />
Scienze della formazione<br />
via Mantica 3<br />
T. 0432 556680<br />
Agraria, Ingegneria,<br />
Me<strong>di</strong>cina veterinaria<br />
e Scienze matematiche,<br />
fisiche e naturali<br />
via delle Scienze 208<br />
T. 0432 558380<br />
PRESIDENZE DI FACOLTÀ<br />
Agraria<br />
via delle Scienze 208<br />
T. 0432 558538/39/46/49<br />
Economia<br />
via Toma<strong>di</strong>ni 30<br />
T. 0432 249207<br />
Giurisprudenza<br />
via Petracco 8<br />
T. 0432 556470/73<br />
Ingegneria<br />
via delle Scienze<br />
T. 0432 558691<br />
Lettere e filosofia<br />
via Petracco 8<br />
T. 0432 556780<br />
Lingue e letterature<br />
straniere<br />
via Petracco 8<br />
T. 0432 556500<br />
Me<strong>di</strong>cina e chirurgia<br />
via Colugna 50<br />
T. 0432 494905/06<br />
Me<strong>di</strong>cina veterinaria<br />
via delle Scienze 208<br />
T. 0432 558575/76<br />
Scienze della formazione<br />
via Petracco 8<br />
T. 0432 556390<br />
Scienze matematiche,<br />
fisiche e naturali<br />
via delle Scienze 208<br />
T. 0432 558687/84/81<br />
DIREZIONE<br />
SCUOLA SUPERIORE<br />
via Toma<strong>di</strong>ni 3/a<br />
T. 0432 249630<br />
DIPARTIMENTI<br />
Biologia applicata<br />
alla <strong>di</strong>fesa delle piante<br />
via delle Scienze 208<br />
T. 0432 558503<br />
Biologia ed economia<br />
agro–industriale<br />
via delle Scienze 208<br />
T. 0432 558317<br />
Scienze agrarie e ambientali<br />
via delle Scienze 208<br />
T. 558601/02<br />
Scienze <strong>degli</strong> alimenti<br />
via Marangoni 97<br />
T. 0432 590711<br />
Scienze animali<br />
via S. Mauro 2 - Pagnacco<br />
T. 0432 650110<br />
sezione <strong>di</strong>staccata:<br />
via delle Scienze 208<br />
T. 0432 558590<br />
Scienze e tecnologie chimiche<br />
via Cotonificio 108<br />
T. 0432 558800–01<br />
Georisorse e territorio<br />
via Cotonificio 114<br />
T. 0432 558704<br />
Ingegneria civile<br />
via delle Scienze 208<br />
T. 0432 558050<br />
Ingegneria elettrica,<br />
gestionale e meccanica<br />
via delle Scienze 208<br />
T. 0432 558253<br />
Energetica e macchine<br />
via delle Scienze 208<br />
T. 0432 558000/01<br />
Fisica<br />
via delle Scienze 208<br />
T. 0432 558210<br />
Matematica e informatica<br />
via delle Scienze 208<br />
T. 0432 558400<br />
Economia, società e territorio<br />
via delle Scienze 208<br />
T. 0432 558349–54<br />
Scienze storiche e documentarie<br />
via Petracco 8<br />
T. 0432 556650<br />
Storia e tutela dei beni culturali<br />
vicolo Florio 2<br />
T. 0432 556600<br />
Lingue e letterature<br />
germaniche e romanze<br />
via Mantica 3<br />
T. 0432 556750<br />
Glottologia e filologia classica<br />
via Mazzini 3<br />
T. 0432 556510<br />
Italianistica<br />
via Petracco 8<br />
T. 0432 556580/70<br />
Lingue e civiltà dell’Europa<br />
centro–orientale<br />
via Zanon 6<br />
T. 0432 275541<br />
Filosofia<br />
via Petracco 8<br />
T. 0432 556540<br />
Scienze economiche<br />
via Toma<strong>di</strong>ni 30/a<br />
T. 0432 249338<br />
Finanza dell’impresa<br />
e dei mercati finanziari<br />
via Toma<strong>di</strong>ni 30/a<br />
T. 0432 249309<br />
Scienze giuri<strong>di</strong>che<br />
via Treppo 18<br />
T. 0432 249520<br />
Scienze statistiche<br />
via Treppo 18<br />
T. 0432 249570<br />
Scienze e tecnologie biome<strong>di</strong>che<br />
piazzale Kolbe 4<br />
T. 0432 494300<br />
Patologia e me<strong>di</strong>cina<br />
sperimentale e clinica<br />
p.le S. M. della Misericor<strong>di</strong>a<br />
T. 0432 559211<br />
Ricerche me<strong>di</strong>che<br />
e morfologiche<br />
piazzale Kolbe 3<br />
T. 0432 494200<br />
Scienze chirurgiche<br />
p.le S. M. della Misericor<strong>di</strong>a<br />
T. 0432 559559<br />
AZIENDA<br />
OSPEDALIERO-UNIVERSITARIA<br />
p.le S. Maria della Misericor<strong>di</strong>a 15<br />
T. 0432 554440<br />
AZIENDA AGRARIA<br />
UNIVERSITARIA<br />
via Pozzuolo 324<br />
T. 0432 531097<br />
CENTRO INTERNAZIONALE<br />
SUL PLURILINGUISMO<br />
via Mazzini 3<br />
T. 0432 556460
AGRARIA<br />
Laurea<br />
º Scienze e tecnologie agrarie<br />
º Scienze e tecnologie alimentari<br />
º Scienze e tecnologie<br />
per l’ambiente e la natura<br />
º Viticoltura ed enologia<br />
U<strong>di</strong>ne_Cormòns<br />
º Biotecnologie (a)<br />
[curriculum Biotecnologie agrarie]<br />
Laurea specialistica<br />
º Scienze e tecnologie agrarie<br />
º Biotecnologie agrarie<br />
º Scienze e tecnologie alimentari<br />
º Controllo e gestione della<br />
qualità dei prodotti alimentari<br />
º Scienze e tecnologie per<br />
l’ambiente e il territorio<br />
º Viticoltura, enologia e mercati<br />
vitivinicoli Corso interuniversità<br />
U<strong>di</strong>ne_Padova_Verona<br />
ECONOMIA<br />
Laurea<br />
º Banca e finanza<br />
º Economia aziendale<br />
U<strong>di</strong>ne_Pordenone<br />
º Economia e amministrazione<br />
delle imprese<br />
º Economia e commercio<br />
º Statistica e informatica<br />
per la gestione delle imprese<br />
Laurea specialistica<br />
º Banca e finanza<br />
º Economia aziendale<br />
º Economia e amministrazione<br />
delle imprese<br />
º Scienze economiche<br />
º Statistica e informatica per la<br />
gestione delle imprese (e)<br />
º Stu<strong>di</strong> europei (f)<br />
GIURISPRUDENZA<br />
Laurea<br />
º Scienze giuri<strong>di</strong>che<br />
Laurea specialistica<br />
º Giurisprudenza<br />
º Stu<strong>di</strong> europei (f)<br />
Laurea magistrale<br />
a ciclo unico<br />
º Giurisprudenza<br />
Corso della durata <strong>di</strong> 5 anni<br />
INGEGNERIA<br />
Laurea<br />
º Ingegneria civile<br />
º Ingegneria dell’ambiente<br />
e delle risorse<br />
º Ingegneria elettronica<br />
º Ingegneria gestionale<br />
dell’informazione<br />
º Ingegneria gestionale industriale<br />
º Ingegneria meccanica<br />
U<strong>di</strong>ne_Pordenone<br />
º Scienze dell’architettura<br />
Laurea specialistica<br />
º Architettura<br />
º Ingegneria civile<br />
º Ingegneria dell’ambiente<br />
e delle risorse<br />
º Ingegneria elettronica<br />
º Ingegneria gestionale<br />
º Ingegneria meccanica<br />
º Ingegneria dell’innovazione<br />
industriale_Pordenone<br />
LETTERE E FILOSOFIA<br />
Laurea<br />
º Conservazione dei beni culturali<br />
º DAMS – Discipline delle arti,<br />
della musica e dello spettacolo<br />
Gorizia<br />
º Filosofia e teoria delle<br />
forme (b)<br />
º Lettere<br />
º Scienze e tecniche del turismo<br />
culturale<br />
Laurea specialistica<br />
º Archeologia<br />
º Archivistica e scienze del libro<br />
º Discipline del cinema _Gorizia<br />
º Discipline dello spettacolo Gorizia<br />
º Italianistica<br />
º Lettere classiche<br />
º Progettazione e gestione<br />
del turismo culturale<br />
º Storia dell’arte e conservazione<br />
dei beni artistici e architettonici<br />
º Storia e civiltà europee<br />
LINGUE E<br />
LETTERATURE<br />
STRANIERE<br />
Laurea<br />
º Lingue e letterature straniere<br />
º Me<strong>di</strong>azione culturale. Lingue<br />
dell’Europa centrale e orientale<br />
º Relazioni pubbliche _Gorizia<br />
º Relazioni pubbliche<br />
[modalità on line]<br />
º Comunicazione e me<strong>di</strong>azione<br />
interlinguistica _Gorizia<br />
º Filosofia e teoria delle forme (b)<br />
Laurea specialistica<br />
º Lingue e letterature moderne<br />
º Lingue per la comunicazione<br />
internazionale<br />
º Linguistica<br />
º Traduzione e me<strong>di</strong>azione<br />
culturale. Lingue dell’Europa<br />
centrale e orientale<br />
º Relazioni pubbliche<br />
d’impresa _Gorizia<br />
º Relazioni pubbliche<br />
delle istituzioni _Gorizia<br />
º Traduzione specialistica<br />
e multime<strong>di</strong>ale _Gorizia<br />
º Interpretazione _Gorizia<br />
º Stu<strong>di</strong> europei (f)<br />
MEDICINA E CHIRURGIA<br />
Laurea<br />
º Biotecnologie (a) [curriculum Me<strong>di</strong>co]<br />
º Educazione professionale (c)<br />
º Fisioterapia<br />
º Infermieristica<br />
U<strong>di</strong>ne_Pordenone_Mestre<br />
º Ostetricia<br />
º Scienze motorie (c) _Gemona del Friuli<br />
º Tecniche della prevenzione<br />
nell’ambiente e nei luoghi<br />
<strong>di</strong> lavoro<br />
Corso interuniversità U<strong>di</strong>ne_Trieste<br />
(attivato a Trieste)<br />
º Tecniche <strong>di</strong> laboratorio<br />
biome<strong>di</strong>co<br />
º Tecniche <strong>di</strong> ra<strong>di</strong>ologia me<strong>di</strong>ca<br />
per immagini e ra<strong>di</strong>oterapia<br />
º Tecniche <strong>di</strong> neurofisiopatologia<br />
Laurea specialistica<br />
º Me<strong>di</strong>cina e chirurgia<br />
Corso della durata <strong>di</strong> 6 anni<br />
º Scienza dello sport<br />
Gemona del Friuli<br />
º Biotecnologie sanitarie (d)<br />
º Scienze della riabilitazione<br />
Corso interuniversità U<strong>di</strong>ne_Trieste<br />
(attivato a Trieste)<br />
º Scienze infermieristiche<br />
e ostetriche<br />
Corso interuniversità U<strong>di</strong>ne_Trieste<br />
(attivato a U<strong>di</strong>ne)<br />
MEDICINA<br />
VETERINARIA<br />
Laurea<br />
º Biotecnologie (a)<br />
[curriculum Me<strong>di</strong>co veterinario]<br />
º Biotecnologie orientate alla<br />
creazione d’impresa<br />
Job creation oriented<br />
Biotechnology<br />
Corso internazionale con sede a<br />
Perugia<br />
º Igiene e sanità animale<br />
º Scienze animali<br />
Laurea specialistica<br />
º Scienze animali<br />
º Biotecnologie sanitarie (d)<br />
SCIENZE DELLA<br />
FORMAZIONE<br />
Laurea<br />
º Scienze della formazione<br />
primaria (corso quadriennale, vecchio<br />
or<strong>di</strong>namento)<br />
º Scienze e tecnologie<br />
multime<strong>di</strong>ali _Pordenone<br />
º Filosofia e teoria delle forme (b)<br />
º Educazione professionale (c)<br />
º Scienze motorie (c)<br />
Gemona del Friuli<br />
Laurea specialistica<br />
º Linguaggi e tecnologie<br />
dei nuovi me<strong>di</strong>a _Pordenone<br />
SCIENZE<br />
MATEMATICHE<br />
FISICHE E NATURALI<br />
Laurea<br />
º Biotecnologie (a)<br />
[curriculum Biologia computazionale]<br />
º Informatica<br />
º Matematica<br />
º Tecnologie web e multime<strong>di</strong>ali<br />
Laurea specialistica<br />
º Fisica computazionale<br />
º Informatica<br />
º Matematica<br />
º Statistica e informatica per la<br />
gestione delle imprese (e)<br />
º Tecnologie dell’informazione<br />
Corsi interfacoltà:<br />
a_Agraria, Me<strong>di</strong>cina, Veterinaria, Scienze<br />
b_Lettere, Lingue e Formazione<br />
c_Me<strong>di</strong>cina e Formazione<br />
d_Me<strong>di</strong>cina e Veterinaria<br />
e_Economia e Scienze<br />
f_ Economia, Giurisprudenza e Lingue
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