La guida in italiano - youthXchange

y o u t h X c h a n g e
Star bene
“Niente è più importante
dell’aria che respiriamo, sia
fredda che calda, sia per un
falco che per un uomo.”
[Jack Nicholson, attore]
Encefalopatia spongiforme bovina.
Organismi Geneticamente
Modificati (OGM): sul tema, è
in corso un dibattito acceso e
controverso. Le organizzazioni dei
consumatori spingono perché si
adotti comunque il principio di
precauzione.[www.foodbiotech.org]
Vedi pag. 14.
Naturalmente, prima di
diffondere qualsiasi informazione
circa i possibili effetti collaterali,
è necessario attendere i risultati
della ricerca.
Salute è ricchezza, così recita un antico detto, e un numero crescente di
persone sta optando per stili di vita più salutari. Preoccuparsi della propria salute
significa preoccuparsi anche per lo stato di salute dell’ambiente: migliorare il
proprio stile di vita dovrebbe dunque tramutarsi in un bene tanto per noi stessi
che per il pianeta.
Il cibo è un elemento di raccordo fondamentale tra le due cose. Oggi, molti
scelgono alimenti più sani, prodotti con metodi che danneggino il meno possibile
l’ecosistema e che non prevedano maltrattamenti sugli animali. Inoltre, per evitare
cattive sorprese, pretendono cibo sicuro.
L’avvicendarsi di una serie di crisi alimentari - ‘mucca pazza’ (BSE), afta epizootica,
pollo alla diossina - ha fatto sì che in questi ultimi tempi produttori e commercianti
dimostrino un acceso interesse verso prodotti certificati (biologici, non
provenienti da allevamenti intensivi, privi di OGM…).
I consumatori, da parte loro, stanno incominciando a sostenere i punti vendita
che evitano lo spreco di prodotti alimentari. Inoltre, sempre più di frequente,
richiedono maggiori informazioni sui prodotti in vendita: questa scatola di pelati
contiene OGM? La carne che intendo acquistare proviene da bestiame che ha
subito trattamenti agli ormoni? È, dunque, una questione di scelta: ad
alcune persone non interessa che il cibo contenga o non contenga OGM ma,
giustamente, pretendono un’informazione sufficiente e chiara che consenta
loro acquisti consapevoli.
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