INGREDIENTS CATERING TOOLS - Sosa
INGREDIENTS CATERING TOOLS - Sosa INGREDIENTS CATERING TOOLS - Sosa
Textures / Texturas 02180000 Air bag granet Cotnes Cortezas Pork skin Couennes Cotenna Schweineschwarte 200 g 7,00 Oz 02180013 Goma Gellan Gelatina calenta Gelatina caliente Hot gelatine Gelatine chaude Gelatina calda Heisse Gelatine 100 g 3,50 Oz 02180001 Air bag farina Cotna per arrebossar Corteza para rebozar Pork skin to bread Couenne pour enrober Cotenna da impanare Schweineschwarte zum Panieren 150 g 5,25 Oz 02180014 Pectina de poma Melmelades i gelees Mermeladas y jaleas Marmalades and jellies Marmelades et gelées Marmellate e gelatine Marmeladen und Gelees 250 g 8,75 Oz 02180002 Fizz Efervescent Efervescente Fizzy Effervescent Effervescente Sprudeleffekt 75 g 2,63 Oz 02180020 Alginat Spherification 30 g 1,05 Oz 02180003 Peta crispies Peta crispies neutre Peta crispies neutro Neutral pop rocks Brisure pétillante neutre Granella frizzante neutra Neutrale Brausecrispies 200 g 7,00 Oz 02180021 Clorur Spherification 30 g 1,05 Oz 02180010 Gelificant vegetal Gelatines elàstiques Gelatinas elásticas Elastic gelatines Gélatines élastiques Gelatine elastiche Elastische Gelatine 150 g 5,25 Oz 02180022 Gloconolacatat Spherification 60 g 2,10 Oz 02180011 Gelburger Hamburgueses i terrines Hamburguesas y terrinas Hamburger and terrines Hamburger et terrines Hamburger e terrine Hamburger und Terrinen 250 g 8,75 Oz 02180023 Kit pH 30 g 1,05 Oz 02180012 Instangel Gelatina en pols Gelatina en polvo Powdered gelatine Gelatine in poudre Gelatina in polvere Gelatine in pulver 150 g 5,25 Oz 02180030 Maltosec Absorbent de greixos Absorbente de grasas Absorbs fats Absorbeur de graisses Assorbente per grassi Absorbiert Fette 25 g 0,88 Oz
Textures / Texturas 02180040 Gelespessa Espessant per salses Espesante para salsas Thickener for sauces Épaississant pour sauces Addensante per salsas Verdickungsmittel für Soßen 150 g 5,25 Oz 02180060 Procrema Estabilitzant per gelats Estabilizante para helados Ice cream stabilizer Stabilisate pour glaces Stabilizzatore per gelati Eiscremestabilisator 175 g 6,13 Oz 02180041 Gelcrem Espessant per cremes Espesante para cremas Cream thickener Épaississant pour crèmes Addensante per cremas Verdickungsmittel für Crèmes 150 g 5,25 Oz 02180061 Prosorbet Estabilitzant per sorbets Estabilizante para sorbetes Sorbet stabilizer Stabilisate pour sorbets Stabilizzatore per sorbetti Sorbet Stabilisator 175 g 6,13 Oz 02180042 Lecitina de soja Aire de sabors Aire de sabores Flavoured Air Texture aérienne aromatisée Aria aromatizzata Luftige Schäume 125 g 4,38 Oz 02180062 Proespuma calent Escumes calentes Espumas calientes Hot foams Mousses chaudes Spume calde Heisser Schaum 175 g 6,13 Oz 02180043 Glicerina Anticristalitzant per gelats Anticristalizante para helados Anticrystallizer for ice creams Anticristallisant pour glaces Anticristallizzante per gelati Antikristallisierungswittel für Eiscreme 250 g 8,75 Oz 02180063 Proespuma fred Escumes fredes Espumas frías Cold foams Mousses froides Schiume fredda Kalte Schäume 175 g 6,13 Oz 02180050 Albúmina en pols Merengues i suflés Merengues y soufflés Meringues and souffles Meringues et soufflés Meringhe e soufflé Meringes und Soufflés 02180064 Promousse Estabilitzant per mousse Estabilizante para mousse Mousse stabilizer Stabilisate pour mousse Stabilizzatore per mousse Moussestabilisator 175 g 6,13 Oz
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Textures / Texturas<br />
02180000 Air bag granet<br />
Cotnes<br />
Cortezas<br />
Pork skin<br />
Couennes<br />
Cotenna<br />
Schweineschwarte<br />
200 g<br />
7,00 Oz<br />
02180013 Goma Gellan<br />
Gelatina calenta<br />
Gelatina caliente<br />
Hot gelatine<br />
Gelatine chaude<br />
Gelatina calda<br />
Heisse Gelatine<br />
100 g<br />
3,50 Oz<br />
02180001 Air bag farina<br />
Cotna per arrebossar<br />
Corteza para rebozar<br />
Pork skin to bread<br />
Couenne pour enrober<br />
Cotenna da impanare<br />
Schweineschwarte zum<br />
Panieren<br />
150 g<br />
5,25 Oz<br />
02180014 Pectina de poma<br />
Melmelades i gelees<br />
Mermeladas y jaleas<br />
Marmalades and jellies<br />
Marmelades et gelées<br />
Marmellate e gelatine<br />
Marmeladen und Gelees<br />
250 g<br />
8,75 Oz<br />
02180002 Fizz<br />
Efervescent<br />
Efervescente<br />
Fizzy<br />
Effervescent<br />
Effervescente<br />
Sprudeleffekt<br />
75 g<br />
2,63 Oz<br />
02180020 Alginat<br />
Spherification<br />
30 g<br />
1,05 Oz<br />
02180003 Peta crispies<br />
Peta crispies neutre<br />
Peta crispies neutro<br />
Neutral pop rocks<br />
Brisure pétillante neutre<br />
Granella frizzante neutra<br />
Neutrale Brausecrispies<br />
200 g<br />
7,00 Oz<br />
02180021 Clorur<br />
Spherification<br />
30 g<br />
1,05 Oz<br />
02180010 Gelificant vegetal<br />
Gelatines elàstiques<br />
Gelatinas elásticas<br />
Elastic gelatines<br />
Gélatines élastiques<br />
Gelatine elastiche<br />
Elastische Gelatine<br />
150 g<br />
5,25 Oz<br />
02180022 Gloconolacatat<br />
Spherification<br />
60 g<br />
2,10 Oz<br />
02180011 Gelburger<br />
Hamburgueses i terrines<br />
Hamburguesas y terrinas<br />
Hamburger and terrines<br />
Hamburger et terrines<br />
Hamburger e terrine<br />
Hamburger und Terrinen<br />
250 g<br />
8,75 Oz<br />
02180023 Kit pH 30 g<br />
1,05 Oz<br />
02180012 Instangel<br />
Gelatina en pols<br />
Gelatina en polvo<br />
Powdered gelatine<br />
Gelatine in poudre<br />
Gelatina in polvere<br />
Gelatine in pulver<br />
150 g<br />
5,25 Oz<br />
02180030 Maltosec<br />
Absorbent de greixos<br />
Absorbente de grasas<br />
Absorbs fats<br />
Absorbeur de graisses<br />
Assorbente per grassi<br />
Absorbiert Fette<br />
25 g<br />
0,88 Oz
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