Hermès, artigiano contemporaneo dal 1837. - PambiancoNews

LIFESTYLE / INTERVISTA
“Da quando
l’azienda è stata
fondata abbiamo
costantemente
lavorato per
migliorare il
prodotto”
La squadra Amedei di fronte alla sede di Pontedera
Cecilia Tessieri
Che cosa è cambiato in Amedei negli
ultimi anni?
Da quando l’azienda è stata fondata
abbiamo costantemente lavorato
per migliorare il prodotto, puntando
sulla qualità e l’eccellenza in tutti gli
ambiti. Da sempre però sentiamo
l’esigenza di dare al marchio il giusto
posizionamento, per trasmettere al
nostro consumatore i valori e la filosofia
che si celano dietro al nostro cioccolato.
Oltre al prodotto, voi avete anche il
packaging…
Per noi il packaging del prodotto
è importantissimo, ci consente di
raccontare il nostro mondo e soprattutto
di dire cosa abbiamo di differente
rispetto agli altri. Il nostro è un prodotto
aspirazionale, è considerato il cioccolato
più buono del mondo tanto da aver
ricevuto ripetuti riconoscimenti come
il Golden Bean… e chi lo mangia deve
esserne consapevole.
L’azienda dove ci troviamo è bellissima,
anche questa è comunicazione?
Vede, io credo che quando si crea
qualcosa con la massima qualità
ed eccellenza si fa cultura, e questa
cultura deve anche essere trasmessa.
Così, dopo tanti anni di pressioni da
parte dei clienti finali che volevano
venire a visitare Amedei, abbiamo
deciso di creare due percorsi dedicati
a chi vuole conoscere più a fondo il
mondo del cioccolato. Il progetto è
partito da questa primavera e ci sono
state moltissime adesioni, soprattutto
da parte di clienti esteri. Abbiamo
una persona dedicata all’accoglienza
che spiega cos’è Amedei, come lavora
Amedei e qual’è la filosofia di Amedei.
Coloro che desiderano condividere
con noi questo percorso di passione
e di emozione, possono vedere come
si svolge la lavorazione del nostro
cioccolato e assistere alla nascita di
un cioccolato di grandissima qualità. I
percorsi possibili sono due: il primo ha
una durata di un’ora e trenta, mentre
con un’ora in più è possibile visitare
anche alcuni reparti della produzione.
In entrambi, gli ospiti saranno guidati
nella degustazione di alcuni dei nostri
cioccolati scelti appositamente per loro.
Cos’è che sta dietro ad un cioccolato
che è stato premiato più volte con
una serie di premi della Chocolate
Academy di Londra?
Uno straordinario processo produttivo,
controllato in ogni passaggio. Prima di
tutto le piantagioni di semi di cacao
sono state selezionate da Amedei
negli anni, con lo scopo di ricercare e
10 novembre 2011 PAMBIANCOWEEK 101