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XXXIII Congresso Mondiale della Vigna e del Vino<br />
Tbilissi – Georgia – 20-27 giugno 2010<br />
Vite e Vino – Patrimonio Mondiale dell’ Umanità, Tradizione e Innovazione<br />
Tema 1<br />
L’ambiente vitivinicolo –<br />
Protezione e sviluppo<br />
Sottotema 1-A (Viticoltura)<br />
Impatto dei cambiamenti climatici<br />
sulla viticoltura<br />
I sistemi di produzione rispettosi<br />
dell’ ambiente per una viticoltura<br />
sostenibile<br />
Biodiversità della vite – risorse<br />
genetiche<br />
Tema 2<br />
Nuovi prodotti, nuove tecnologie,<br />
nuove sfide<br />
Sottotema -A (Viticoltura)<br />
Adattamento delle varietà alle nuove<br />
sfide del settore vitivinicolo<br />
Biotecnologie applicate alla vite<br />
Tecniche innovative perla<br />
produzione dell’uva<br />
Sottotema 1-B (Enologia)<br />
Pratiche enologiche per la<br />
produzione sostenibile di vino<br />
Legami e relazioni tra il vino e il suo<br />
ambiente di produzione<br />
Sottotema 2-B (Enologia)<br />
Applicazione delle biotecnologie<br />
tradizionali e moderne all’ enologia<br />
Nuove pratiche enologiche e loro<br />
applicazione alla luce delle richieste<br />
dei consumatori<br />
Metodi d’analisi: Innovazioni e<br />
Prospettive
Sottotema 1-C (Economia-Diritto)<br />
Sottotema 2-C (Economia-Diritto)<br />
Produzione sostenibile - Parametri<br />
economici.<br />
Nuovi prodotti – Nuove richieste dei<br />
consumatori.<br />
Etichettatura dei prodotti biologici I prodotti contenenti OGM -<br />
Definizione, etichettatura<br />
Bilancio del biossido di carbonio<br />
Sottotema -D (Sicurezza Salute)<br />
Gestione del “rischio” sanitario e<br />
ambientale<br />
Buone pratiche igieniche<br />
2-D (Sicurezza Salute)<br />
L'impatto sulla salute dei prodotti<br />
vitivinicoli<br />
Evoluzione del gusto del<br />
consumatore.<br />
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