sig.biz/combibloc

Edizione 02/03
sig.biz/combibloc
combifit
Verso il successo in tutto il mondo
Know-how
Marketing in Cina

Editoriale
Care lettrici e cari lettori,
siamo fieri di potervi presentare oggi il
secondo numero della nostra rivista
sig.biz/combibloc. Le Vostre reazioni positive
al primo numero della nostra rivista
internazionale per la clientela ci hanno
confermato che, con l’ampio spettro dei
temi da noi trattati e il moderno layout
della rivista, siamo sulla strada giusta. Per
così dire, la strada del successo – come
quella delle confezioni di cartone SIG
Combibloc.
Grazie al nostro costante monitoraggio
dei mercati, ne conosciamo gli sviluppi e
siamo in grado di reagire con nuove idee.
In tal modo aiutiamo i nostri clienti a posizionare
i loro prodotti sul mercato in
maniera ottimale. Un esempio? combifit:
una vera e propria innovazione sul mercato
delle bevande.
L’articolo di apertura di questo numero è
dedicato al nostro concetto innovativo di
confezionamento combifit. Leggete quanto
c’è da sapere su questa confezione che esce
dai canoni e sottolinea in maniera unica il
concetto Premium con la sua forma e la sua
funzione, offrendo al contempo un alto
grado di convenience al consumatore.
Insomma, gira e rigira, la conclusione è
sempre la stessa – combifit offre al consumatore
una moltitudine di vantaggi. Non
stupisce nessuno, quindi, che combifit abbia
già conquistato rinomate ditte di bevande
Premium in tutto il mondo.
Il secondo numero di sig.biz/combibloc
offre inoltre molte altre cose da scoprire.
Per esempio, lasciatevi catturare ancora una
volta dalle impressioni dello stand della SIG
presso la Anuga FoodTec 2003 di Colonia.
Impressum
sig.biz/combibloc, Estate 2003 Editore SIG Combibloc International AG, Industrieplatz CH – 8212 Neuhausen am Rheinfall Responsabile dei contenuti
Dr. Bettina Horenburg Redazione Dr. Bettina Horenburg, Carmen Stegmüller, Brigitte Rinscheid, Uwe Tews, Andrea Eisenmann, Heike Thevis, Ina Grothof, Reinhard
Manter, Lisa Wang, Ling-Ying Teo, Ute Schirra, Jan Schürmann, Orlando Ruanova, RTS Rieger Team Concetto e realizzazione RTS Rieger Team Werbeagentur GmbH,
Düsseldorf Fonti delle immagini SIG Combibloc, Wal-Mart, Mauritius, Stockfood Litografia Weß + Lüer GmbH, Willich Stampa Druckerei Schlösser, Mönchengladbach
Contatto Tel.: +41 52 674 7756, Fax: +41 52 674 8124, E-Mail: carmen.stegmueller@sig.biz Internet www.sigcombibloc.com, sig.biz /combibloc è disponibile nelle
edizioni in lingua tedesca, inglese, spagnola, francese, italiana, portoghese, polacca e russa. Tutti i diritti riservati. Gli articoli evidenziati con un nome non
rispecchiano necessariamente l’opinione dell’editore. La riproduzione e l’elaborazione elettronica, anche parziale, degli articoli è autorizzata solo previo consenso della
redazione.
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La presentazione della nostra confezione
innovativa combishape, «tagliata su misura»,
si è rivelata il vero e proprio clou della
fiera e ha fatto furore. I dettagli della tecnica
di combishape? Anch’essi Vi verranno
svelati in questo numero di sig.biz/combibloc.
Vi auguro una piacevole lettura!
W. Walter Schäfers,
CEO SIG Combibloc per l’Europa Occidentale

Indice 2/3
Tema Pagina
Editoriale & note redazionali 2
Novità
Qualità «con la testolina» 4
La Breisgaumilch GmbH pone nuovi accenti.
Concentrarsi sull’essenziale 4
SIG Combibloc vende il settore delle confezioni tetraedriche per prodotti freschi
al gruppo norvegese Elopak.
Premium in ogni senso 5
La Humana Milchunion amplia la sua linea di prodotto: ora le Creme Dessert Ravensberger
anche nel formato combiblocPremium.
Titolo
Pronti ad affrontare il futuro 6
combifit fa tendenza nel mondo. Già da tempo le principali aziende di bevande Premium si sono
lasciate convincere.
Attenzione, arriva il cartone 11
La Amecke Fruchtsaft GmbH & Co. KG è passata, per il riempimento dei suoi succhi di frutta al 100%,
dalla bottiglia di vetro usa e getta a combifitPremium.
«combifit conferisce autorità nello scaffale» 13
Heinrich Amecke-Mönnighof, direttore amministrativo della Amecke Fruchtsäfte GmbH & Co. KG,
ci svela perché la confezione in cartone della SIG Combibloc è perfetta per gli articoli di marca.
Know-how
Insieme verso il successo in Cina 14
Marketing-Support: Come la SIG Combibloc assiste i suoi clienti nel paese del sorriso.
Tagliati su misura 16
combishape: La confezione innovativa dà una forma ai marchi.
Identity is shaped 18
Colloquio: sig.biz/combibloc e Oliver Betzer, direttore di progetto per combishape presso la SIG Combibloc.
Culture
A tavola in Russia 20
La cucina russa offre molto di più che caviale e Vodka. Ecco un assaggio.
Mercati
Sulla bocca di tutti 24
Viva combibloc: Conservas La Costeña in Messico punta sul Food nella confezione asettica in cartone.
Fatti e tendenze
Buone prospettive per il cartone 26
La confezione per bevande in cartone sarà anche in futuro uno dei principali tipi di confezione per le bevande
analcoliche non gassate e del latte UHT a lunga conservazione e prodotti derivati. Un resoconto del mercato.
Ritratto
Made in America 30
La storia del successo di Sam Walton, fondatore del gigante dei discount Wal-Mart.
Panorama
Nel mutare del tempo 34
La storia della SIG Combibloc: gli anni 1958–1987.
Anuga FoodTec: la SIG fa furore 36
Grande entrata in scena con combishape, l’attrazione della fiera.
Successo su tutta la linea 37
La latteria Hlinsko ha riempito la miliardesima confezione per il mercato ceco.
La Vostra opinione conta 37
Critiche, consigli, lodi: Scriveteci, Ve ne saremo grati.
Un’unione fiorente 38
La qualità porta i suoi frutti – soprattutto nelle relazioni commerciali: la collaborazione tra
la Milch-Union Hocheifel eG e la SIG Combibloc.
Ambiente
Naturalmente, Öko-Box 39
La Öko-Box Sammelges. m.b.H. lancia in Austria una propria campagna pubblicitaria
all’insegna dello slogan «Reincartonazione».
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Novità
Qualità «con la testolina»
La Breisgaumilch GmbH pone nuovi accenti nel settore del latte a lunga conservazione.
Quale nostro primo cliente in Germania, la Breisgaumilch offre latte a lunga conser-
vazione con solo il 1,5% ovvero il 3,5 % di grassi nel formato combiblocStandard con
la chiusura ad avvitamento combiTwist big.
Concentrarsi sull’essenziale
SIG Combibloc vende il settore delle confezioni a tettuccio per prodotti freschi al
gruppo norvegese Elopak.
Con l’obiettivo di focalizzare la sua
offerta di prodotti sulle competenze chiave
dell’impresa, SIG Combibloc ha deciso di
vendere il settore delle confezioni a tettuccio
per prodotti freschi, con sede presso la
società regionale inglese SIG Combibloc
Ltd., al gruppo norvegese Elopak.
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Con questo nuovo passo la Breisgaumilch
GmbH, l’impresa dei produttori di
latte della Foresta Nera, ora offre anche
qualità evidente «con la testolina». Al pratico
formato combiblocStandard (1.000 ml) si
aggiunge ora il confortevole meccanismo di
apertura combiTwist big. Con questo valore
aggiunto, la Breisgaumilch offre alla sua
clientela finale un vantaggio in termini di
praticità, differenziandosi al contempo dagli
altri prodotti sullo scaffale di vendita.
«Il fatto che la confezione possa essere
facilmente aperta e nuovamente richiusa
dopo l’uso aumenta il livello di qualità del
nostro prodotto», come dichiarano i rappresentanti
della Breisgaumilch GmbH. Un
criterio che porta a decisioni fondamentali
all’interno della nostra impresa. «Noi produciamo
qualità» – questo comune deno-
La SIG Combibloc Ltd. con sede a
Houghton-le-Spring presso Newcastle,
Gran Bretagna, l’anno scorso ha prodotto
molti milioni di confezioni a tettuccio dal
marchio «Bowpak», che poi ha venduto
in Gran Bretagna, Irlanda e in Europa
Continentale.
minatore riassume tutti gli obiettivi, le
modalità operative e i risultati delle attività
imprenditoriali della Breisgaumilch GmbH.
Il successo lo conferma: la Breisgaumilch
offre oggi un vasto assortimento di latte
e prodotti derivati. Grazie al continuo
sviluppo della gamma di prodotti e all’introduzione
di innovazioni rivolte all’avvenire,
come ad esempio il passaggio alla chiusura
ad avvitamento combiTwist big, l’impresa
affronta le mutevoli esigenze del mercato.
Già da 15 anni la Breisgaumilch GmbH
confeziona i suoi prodotti di latte a lunga
conservazione esclusivamente in formati
combibloc. Due efficienti macchine da
travaso del modello CFA 507 garantiscono
una produzione pari a circa 40 milioni
di confezioni combiblocStandard all’anno.
Con la cessazione di questo settore la
SIG Combibloc intende concentrarsi sulle
sue competenze principali come produttrice
di sistemi per confezioni asettiche in
cartone.

Premium in ogni senso
La Humana Milchunion – Germania amplia la sua linea di prodotto «Crema dessert
Ravensberger» – ora anche nel formato combiblocPremium con chiusura ad avvitamento.
Con ancora più gusto: la Humana
Milchunion ha ampliato ulteriormente la
linea di prodotto Ravensberger. Fino ad ora
gli apprezzati dessert venivano offerti nei
formati combiblocSmall e combibloc-
Standard. La crema dessert al gusto vaniglia
è ora disponibile anche nel formato combiblocPremium
con la nuova apertura combiTwist
big. Questa è la prima crema munita
di meccanismo di apertura della Humana
ad essere offerta sul mercato. La nuova
confezione offre al cliente più convenience e
sottolinea il concetto di prodotto Premium.
La crema dessert al gusto vaniglia viene
offerta nei formati da 500 ml e da 1.000 ml
per le famiglie e il comparto catering.
Al contempo è stato modificato il design della
crema alla vaniglia nel formato combiblocSmall
da 330 ml: l’aspetto della gamma
di prodotto, ora reso uniforme, aumenta il
valore di riconoscimento della marca sul
POS.
Vincente grazie alla qualità
Il gruppo imprenditoriale Humana
Milchunion, con il suo fatturato annuale
pari a 2,54 miliardi di euro, è la seconda
ditta trasformatrice di latte in Germania.
Dal 1988 i prodotti di marca Ravensberger
vengono riempiti in confezioni combibloc.
Sono state fatte ottime esperienze sia con
il confezionamento del budino ai gusti
vaniglia/cioccolato sulla flessibile linea
combibloc Food Particulate, sia con il
riempimento di prodotti contenenti pezzi,
come la crema di riso o il budino al semolino.
L’affidabilità e l’alta velocità delle macchine,
che garantiscono una produzione di 12.000
confezioni all’ora, sono stati i fattori determinanti
che hanno portato alla decisione di
utilizzare impianti combibloc.
Novità 4/5
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Titolo
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Pronti ad affrontare il futuro
I desideri e le esigenze dei consumatori mutano – e mutano anche i mercati. Nel settore
delle bevande si sta delineando una tendenza sempre più netta: la fascia centrale si sta
assottigliando. Il consumatore tende ad acquistare o prodotti a buon mercato, oppure
bevande Premium. Chi vuole imporsi a lungo termine su questi mercati di successo deve
riuscire a differenziarsi dalla concorrenza – con una confezione innovativa.
Titolo 6/7
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Titolo
Con combifit, la SIG Combibloc mette a
disposizione dell’industria delle bevande una
confezione in cartone in grado di evidenziare
in maniera inimitabile il concetto di bevanda
Premium in termini di forma e funzione,
garantendo al contempo un livello di convenience
per il consumatore mai visto prima.
Per questo i principali produttori di bevande
di tutto il mondo puntano su combifit ed
hanno potuto essere fieri dei loro fatturati
nettamente migliorati per l’anno 2002. Le
prospettive per il 2003 sono promettenti.
Solamente vantaggi
Non solo combifit, a prima vista, è un
tipo particolare di confezione in cartone, essa
offre anche svariati vantaggi al consumatore,
all’azienda addetta al riempimento e al commercio.
Il design ergonomico è una simbiosi
di bellezza delle forme e funzionalità. La forma
snella della confezione attira l’attenzione,
è elegante e di valore. La confezione è
pratica da tenere in mano e perfetta per il
frigorifero.
Combinata con la nuova apertura ad
avvitamento, unita ad un’apertura più
grande e a un più alto grado di convenience,
la confezione è inoltre facile da aprire e da
richiudere. Il contenuto è al sicuro da indesiderati
aromi estranei.
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Grazie al lato superiore inclinato, l’apertura
offre un ottimale grado di versamento. Il
contenuto può essere agevolmente versato e
la confezione vuota, infine, riciclata in ogni
sua parte.
E non finisce qui: combifit offre inoltre
anche vantaggi logistici. Il cartone è bombato
sul lato anteriore, convesso su quello
posteriore, il che consente il posizionamento
di più confezioni una di fianco all’altra senza
inutile perdita di spazio. Grazie al suo peso
minimo e alla sua forma accatastabile senza
perdite di spazio, le spese logistiche e di
trasporto sono nettamente più basse rispetto
alle confezioni di altre forme.
Massima flessibilità
Chi decide di passare a combifit ha bisogno
di una macchina per il riempimento e di
un applicatore ACF. Dato che l’applicatore,
nella catena, segue la riempitrice, l’impianto
può essere utilizzato sia per formati combifit
che per formati combibloc dalla base avente
le stesse dimensioni. L’adattamento dura
solo circa quattro ore.
L’elemento base per il travaso sono i
cosiddetti rivestimenti combifit, che vengono
forniti al cliente già stampati e muniti di
cucitura laterale, nonché preforati per
l’incastro con il lato superiore obliquo tipico
di combifit. La macchina per il riempimento
presso il cliente dà al materiale la forma
combibloc e quindi sigilla la base.
Si procede quindi al riempimento asettico
del prodotto. Dopo la sterilizzazione
dell’interno della confezione nella macchina,
il prodotto, anch’esso parallelamente sterilizzato,
viene travasato nella confezione
nella cosiddetta «zona asettica». La confezione
viene poi sigillata a ultrasuoni. Immediatamente
dopo, l’applicatore dona alla
confezione combifit la sua forma inconfondibile
e vi appone il tappo ad avvitamento
combiTwist.
In ottima forma
I due diversi formati cf2 e cf9 da quattro
volumi hanno già convinto l’industria
mondiale delle bevande della qualità di
combifit. Per esempio combifitPremium, con
un volume di 500 ml, ha dimostrato di
essere la confezione ideale per il drink veloce
da passeggio. combifitPremium da 1.000 ml
è come se fosse stata creata apposta per il
consumo casalingo. Le famiglie numerose, la
gastronomia e il catering prediligono invece
il formato combifitMagnum da 1,5 litri. A
seguito dell’enorme richiesta a livello internazionale,
si sta già pensando di integrare
la famiglia dei prodotti combifit con altri
formati grandi e piccoli.
Un successo fin dall’inizio

La storia del successo della confezione
innovativa combifit nel mondo del commercio
ha inizio nel 2001. Il primo produttore ad
adottarla fu la ditta Riedel Drinks. L’impresa,
facente parte del gruppo Friesland Dairy
Drinks, da anni produce e commercializza
con successo succhi di frutta in Olanda e
Belgio. Nel 2001 è entrata qui in produzione
la prima CFA 909-32 per combifitMagnum
(1,5 litri), con una resa oraria di confezioni
pari a 9.000 pezzi.
Migros: Elemento rivitalizzante per i
prodotti Premium
In Svizzera Actilife, un marchio proprio
della catena di commercio al dettaglio
Migros, festeggia nuovi successi insieme a
combifit. Nell’inverno del 2001, la Migros
offrì sul mercato per la prima volta gli
apprezzati prodotti Actilife nella confezione
combifitPremium (1.000 ml). Questa mossa
non fece altro che aumentare ulteriormente
l’attrattività dei prodotti – e di rimando a
far lievitare i fatturati. E quindi non c’è da
stupirsi del fatto che la stessa Migros, poco
tempo dopo, sia passata a combifitPremium
anche per i prodotti del marchio Del Monte
da essa travasati. Una decisione che da
tempo ha dato ottimi frutti. combifit supporta
l’orientamento Premium del marchio
tradizionale Del Monte, spingendo le vendite
ancora più in alto.
albi: Tutto sotto controllo
Anche in Germania combifit sta avanzando.
Per esempio, la ditta tradizionale
sveva albi si avvale dal maggio del 2002 della
confezione innovativa combifit per la
maggior parte dei suoi prodotti. L’assortimento
di bevande a base di frutta e verdura
di produzione dell’impresa familiare è sul
mercato tedesco da quasi 75 anni – ma
finora solo in bottiglia di vetro. Con la sua
decisione di conquistare nuovi consumatori
giovani e mobili con combifit (da 500 e da
1.000 millilitri), dal pratico tappo ad avvitamento,
l’impresa albi, che in Germania
commercializza il maggiore assortimento di
succhi, ha cambiato la sua strategia. albi e gli
specialisti dello sviluppo della SIG Combibloc
hanno ideato inoltre un sistema di imballaggio
pratico per il trasporto e facile da usare:
le snelle confezioni combifit possono essere
facilmente trasportate nel pacco da 6 munito
di pratico manico. In altre parole: il concetto
giusto al momento giusto: infatti soprattutto
in Germania la confezione in cartone continuerà
ad essere di tendenza. Anche a livello
politico i vantaggi ecologici della confezione
in cartone iniziano a dare i primi frutti: il Ministero
tedesco per l’ambiente ha dato il via
libera ad una riforma dell’ordinamento relativo
alle confezioni, secondo la quale anche
Titolo 8/9
in futuro la confezione in cartone non sarà
soggetta a cauzione. Un motivo in più, per il
commercio, per passare alle confezioni in
cartone.
Pronte per nuovi successi
E la storia di successo di combifit
continua. Accanto al produttore di succhi di
frutta Amecke (travaso in combifitPremium,
1.000 ml), anche l’internazionale Refresco-
Holding, una di quattro imprese base di produzione,
si è convinta della flessibilità offerta
da questa soluzione innovativa e poco tempo
fa è passata al pratico e interessante formato
combifitPremium (1.000 ml) per le marche
Sunmagic e Kelkin (Menken Drinks).
La SIG Combibloc ha fatto un’ingresso
promettente con la confezione combifit
anche presso la Conserve Italia. L’impresa
con sede a Barbiano è leader sul mercato
italiano dei succhi di frutta. La prima
macchina per il travaso combifit è stata
messa in servizio nello scorso mese di
dicembre. La Conserve Italia si avvale di
combifit per il marchio di qualità Valfrutta,
già sul mercato in questa confezione in sette
diversi gusti.
Nidan: Pendant ideale del marchio
«Champion»
Nidan, uno dei cinque principali
produttori di succhi di frutta della Russia, è
riuscito negli ultimi anni a immettere con
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Titolo
successo sul mercato le sue marche «Meine
Familie», «Champion» e «Da!». Per inserire
«Champion» nel segmento Premium, la
Nidan ha cercato una confezione adatta, ed
infine si è lasciata convincere dai successi del
formato combifitPremium su mercati quali
quelli di Germania, Svizzera, Italia e Israele.
Finora è stato fatto ricorso al formato
combiblocSlimline; da giugno il marchio
Champion è il primo in tutta la Russia ad
essere riempito nella confezione combifit.
Dall’unicità della confezione la Nidan si
aspetta anche un aumento degli acquisti
impulsivi. Inoltre, grazie alla confezione
moderna e esteticamente piacevole di
combifit, sarà possibile rivolgersi ora anche
a consumatrici più giovani.
I preparativi per il lancio del formato da
1,5 litri combifitMagnum sono già in pieno
fermento.
Huiyuan: In vantaggio sul mercato cinese
delle bevande
Il principale produttore di succhi di frutta
in Cina, la ditta Huiyuan, è stato il primo
cliente in Asia a mettere in servizio, nel 2002,
una macchina per travaso combibloc per la
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produzione del nuovo formato combifit. Nel
febbraio del 2003 la Huiyuan ha ampliato
la sua gamma di prodotto con numerosi
succhi di frutta nel formato combifitPremium
(500 ml). Dopo le ottime esperienze fatte con
i prodotti combibloc, la Huiyuan spera di raggiungere,
puntando su combifit, una netta differenziazione
dei suoi prodotti da quelli della
concorrenza, per conseguire così promettenti
vantaggi in termini di concorrenzialità.
Attualmente vengono riempiti nel formato
combifit il 100% dei succhi di arancia e
di pesca e il 50% del nettare di fragole.
Alla riempitrice già montata a Pechino se
ne è aggiunta una seconda a Shanghai nel
giugno 2003.
Fin qui tutto bene, ma non è ancora
abbastanza: in quasi tutte le società regionali
della SIG Combibloc si procede a grandi passi
con l’introduzione del formato combifit. Ad
esempio, a Taiwan i prodotti combifit sono già
nella fase finale; l’inizio della produzione è
previsto per l’autunno del 2003.
1. combifit presso la ditta Conserva Italia
sostiene il marchio di qualità Valfrutta.
2. Nidan, la più importante ditta produttrice di
succhi di frutta in Russia, ora punta su combifit
per il suo marchio Premium Champion.
3. Il principale produttore di succhi di frutta
sul mercato cinese, la ditta Huiyuan, ha
ampliato la sua gamma di prodotti con molti
succhi di frutta – confezionati nel formato
combifitPremium.
1
2
3

Attenzione, arriva il cartone
Nella primavera del 2003 la Amecke Fruchtsaft GmbH & Co. KG è passata, per il riempi-
mento dei suoi succhi di frutta al 100%, dalla bottiglia di vetro usa e getta alla confezione
in cartone combifitPremium di SIG Combibloc. In un colloquio con sig.biz/combibloc il
direttore amministrativo Heinrich Amecke-Mönnighof ci spiega perché, per la sua impresa,
il cartone «non è da buttare via», anzi costituisce una decisione ben ponderata.
Non si può dire sia stata una sorpresa,
l’introduzione della cauzione sui vuoti sulle
confezioni di bevande usa e getta: sebbene
sia stato oggetto di accese polemiche già prima
della sua introduzione, e sebbene siano
state intentate numerose azioni in giudizio
volte a impedirne l’attuazione, in Germania
l’obbligo del pagamento di una cauzione sui
vuoti per le confezioni usa e getta di birra,
bevande gassate e acqua è entrato in vigore
il 1 gennaio 2003. A tutt’oggi rimangono
dispensate da tale obbligo le confezioni in
cartone e i sacchetti tubolari. Anche i succhi
di frutta e il vino potrebbero ben presto
rientrare nell’obbligo della cauzione sui
vuoti, nel caso venisse determinato in via
ufficiale che la quota di confezioni con
vuoto a rendere sia scesa permanentemente
al di sotto del livello di riferimento, fissato
nel 1991 dal governo federale con il suo
regolamento intorno alle confezioni. Il
Ministero Federale per l’Ambiente intende
rivedere al più presto tale regolamento, in
maniera tale che le confezioni in cartone,
più vantaggiose da un punto di vista ecologico,
vengano escluse in linea di principio
Titolo 10/11
dall’obbligo di cauzione sui vuoti. È quindi
comprensibile che tali confezioni costituiscano,
per l’industria delle bevande, un’interessante
alternativa alle confezioni usa e
getta soggette a cauzione. E quindi anche
per la Amecke Fruchtsaft GmbH & Co. KG.
Pura gioia di vivere
«Produciamo pura gioia di vivere» – gli
esperti in succhi di frutta della Amecke, con
sede a Menden nel Sauerland, già dal 1947
sviluppano concetti per la produzione di
succhi di frutta di qualità superiore. «Ci
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Titolo
vediamo quali mediatori tra i desideri del
consumatore e la ricchezza della natura»:
così Heinrich Amecke-Mönnighof illustra
la visione attuale dell’impresa familiare,
fondata nel XIX secolo quale azienda di
produzione di bevande alcoliche. «Ci posizioniamo
oggi sul mercato quali produttori
di bevande di marca, e raggiungiamo il consumatore
grazie alla qualità dei nostri prodotti.
Vogliamo che tutto ciò trovi adeguata
espressione anche nella confezione». Per
questo secondo Heinrich Amecke-Mönnighof
sono adatte per i suoi succhi solo confezioni
che evidenzino come qualità, innovazione
e singolarità siano fattori ovvi dei
suoi prodotti, portando questo messaggio
anche all’esterno. «Per noi la confezione
svolge una funzione decisiva in termini di
comunicazione. Senza di essa il prodotto,
per il consumatore, non è né tangibile, né
tantomeno comprensibile», dichiara il direttore
amministrativo. A fronte di tali considerazioni,
il collegamento tra la qualità del
prodotto da un lato, e l’incisività della confezione
dall’altro, svolge un ruolo chiave.
Parfait all’uva
Con i «succhi delicati» di Amecke è
possibile preparare squisiti desserts. Il
Parfait all’uva, preparato con «succhi
delicati» al gusto di uva rosé, in estate
è una prelibatezza da non perdere.
Tempo necessario per la preparazione:
ca. 30 minuti + tempo di congelamento
Ingredienti (per quattro persone):
250 g di uva blu senza acini
100 ml di «succhi delicati» al
gusto di uva rosé
2-3 cl di grappa
2 tuorli d’uovo
2 uova
100 g di zucchero
75 g di glassa
1 l di panna
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Dal vetro al cartone
Prima del passaggio alla snella bellezza
in cartone combifitPremium della SIG
Combibloc, l’impresa utilizzava per i suoi
succhi di qualità esclusivamente la bottiglia
in vetro – sia usa e getta che con vuoto a
rendere. «Verso la metà degli anni ‘80
abbiamo creato un sistema autonomo di
confezioni con vuoto a rendere insieme ad
altre sei imprese di medie dimensioni» –
questo passo ha garantito il successo dell’impresa
Amecke Fruchtsaft, riassume Heinrich
Amecke-Mönnighof: «A quei tempi i temi
dell’ecologia erano decisivi nell’orientamento
all’acquisto dei consumatori tedeschi. Il
trend verso il vuoto a rendere, però, ha
subito una fase di arresto verso la metà degli
anni ‘90, quando mutò l’orientamento del
consumatore. A questo punto abbiamo
introdotto, parallelamente ai nostri succhi
con vuoto a rendere, il nostro concetto della
bottiglia di vetro usa e getta da 0,75 l.» Su
tale bottiglia la cauzione potrebbe divenire
presto obbligatoria – ma grazie al passaggio
alla confezione in cartone da 1 l combifit-
Premium, i «succhi delicati» di Amecke,
disponibili nei gusti multivitaminico,
pomodoro, uva rosé, arancia, mela e
arancia-carota con vitamine ACE, rimangono
liberi dall’obbligo di cauzione.
Preparazione:
1. Far leggermente caramellizzare
75 g di zucchero e spegnerlo poi con il
succo d’uva.
2. Aggiungere l’uva e la grappa alla
miscela di zucchero, lasciare riposare
per un poco, passarla, aggiungere se necessario
ancora un poco di succo d’uva e
mettere in fresco.
3. Montare a caldo un poco di
succo d’uva con il tuorlo dell’uovo, le
uova e 25 g di zucchero e quindi
continuare a montare a freddo.
4. Aggiungere la purea d’uva, la
glassa a pezzettini e la panna montata
ed infine congelare il Parfait.
Succose ricette
«La confezione in cartone al posto della
bottiglia di vetro – in termini di riconoscibilità,
il cambiamento agli occhi del consumatore
non poteva essere maggiore». Dettagliate
ricerche di mercato, condotte in
collaborazione con la SIG Combibloc, hanno
convinto la ditta Amecke-Mönnighof del
fatto che la forza del marchio non diminuisce
assolutamente a seguito del passaggio.
L’esperienza dimostra chiaramente che il
consumatore accetta un tale cambiamento.
Un punto a favore della confezione in
cartone è dato dal fatto che il suo design
svolge una decisiva funzione in termini di
comunicazione anche in riferimento al passaggio
in quanto tale. L’indicazione dell’aumento
del contenuto di 0,25 ml e dell’esonero
dall’obbligo di cauzione è unita, sulla
confezione, a un indovinello a premi e a
succose ricette: la confezione in cartone
offre spazi sfruttabili impensabili su una
bottiglia di vetro. «Siamo soddisfatti del
fatto che anche il commercio saluti con
favore il passaggio dal vetro al cartone,
accolto con un atteggiamento decisamente
positivo», dichiara con soddisfazione
Heinrich Amecke-Mönnighof.

«combifit conferisce autorità
nello scaffale»
Per Heinrich Amecke-Mönnighof, direttore amministrativo della Amecke Fruchtsäfte
GmbH & Co. KG, la confezione in cartone della SIG Combibloc è perfetta per gli articoli
di marca. Nel colloquio con sig.biz/combibloc ci svela perché.
sig.biz/combibloc: Signor Amecke-
Mönnighof, oggi Lei punta sulla confezione
per bevande in cartone, dopo decenni in cui
la Sua ditta ha offerto succhi di frutta
Premium esclusivamente in bottiglie di
vetro. Quali vantaggi, nel Suo settore, offre
la confezione in cartone?
Amecke-Mönnighof: L’obiettivo primario
da noi perseguito con questo passaggio
era quello di trasferire il decisivo aspetto
attraente della bottiglia di vetro su quella
in cartone, non gravata dall’obbligo della
cauzione sui vuoti. combifit è un passo in
questa direzione. Con il meccanismo di
chiusura ad avvitamento richiudibile, tale
tipo di confezione non solo soddisfa le
sempre maggiori esigenze del consumatore
in termini di convenience, ma contribuisce,
grazie al suo aspetto esteriore, anche a
donare un fascino particolare al prodotto.
La confezione per bevande in cartone dalla
forma alta e snella gode di autorità nello
scaffale di vendita.
sig.biz/combibloc: Voi posizionate la
confezione in cartone nel commercio con il
nome di «VitaBox»?
Amecke-Mönnighof: Abbiamo denominato
consapevolmente la confezione in cartone
«VitaBox», per differenziarla anche in
termini di comunicazione dalla confezione
di cartone standard. L’esperienza ci
insegna che la morte certa di un articolo di
marca è data dalla sua prossimità ad una
confezione standard generica. Per questo
facciamo di tutto – simbolicamente parlando
– per «uscire dai canoni» ed esprimere la
nostra individualità e particolarità: in termini
di qualità del prodotto, di confezione e di
nome. «Fiducia» è la parola magica. Risvegliare
fiducia verso un marchio è l’obiettivo
principale di ogni prodotto di marca.
sig.biz/combibloc: Diamo un’occhiata
allo scaffale di vendita dell’anno 2010 –
come si presenteranno i succhi di qualità di
Amecke?
Amecke-Mönnighof: Il 2002 ha dimostrato
che la quota di confezioni con vuoto a
rendere sul mercato delle bevande analcoliche
continua ad essere in discesa. Nella
nostra impresa la ripartizione attuale è di
60% di confezioni con vuoto a rendere
contro il 40% di confezioni usa e getta. Per
il 2003 prevedo una marcata accentuazione
della tendenza verso le confezioni usa e
getta. Con la confezione in cartone, ecologicamente
più vantaggiosa, riteniamo di essere
sulla strada giusta. Il prossimo futuro ci vede
quale ditta di prodotti di marca, alla continua
ricerca di prodotti innovativi. È la differenziazione
a indicare la tendenza. Il nostro cammino
ci porterà verso nuovi prodotti in grado di
combinare il piacere con la salute. Anche in
questo caso la nostra scelta della confezione
dipenderà dalla misura in cui questa ci consentirà
di esprimere la filosofia da noi seguita.
Titolo 12/13
Heinrich Amecke-Mönninghof,
direttore amministrativo della Amecke Fruchtsäfte
GmbH & Co. KG
sig.biz/combibloc 02/03

Know-how
Insieme verso il
successo in Cina
Negli ultimi dieci anni, il mercato dei prodotti e delle bevande liquide a base di latte in
Cina è letteralmente esploso. Secondo gli esperti di economia, questa crescita continuerà
a grandissima velocità. Ma la strada verso il successo potrebbe essere piena di ostacoli.
sig.biz/combibloc 02/03
La Cina è una delle zone geografiche
più difficili del mondo, non solo a causa
della sua enorme estensione e della sua
fragile infrastruttura nel campo della
distribuzione, ma anche perché essa non
costituisce un mercato omogeneo. Le
svariate regioni, che si differenziano tra di
loro per stili di vita, gusti, preferenze e
abitudini di consumo, caratterizzano questo
mercato. Queste sfide, unite ad una
crescente pressione concorrenziale e alla
marcata velocità dei cambiamenti, rendono
ardua la conquista del mercato cinese.
Nuovi prodotti per nuovi successi?
Il successo di ogni impresa è inscindibilmente
collegato alla sua capacità di servire
la clientela meglio rispetto alla concorrenza.
Quindi non stupisce che ogni anno
vengano lanciati sul mercato migliaia di
nuovi prodotti, che intendono soddisfare in
modo più mirato i gusti e le esigenze in
continuo mutamento. Ma le statistiche di
successo fanno passare ogni illusione: da ricerche
effettuate risulta che la percentuale
di fallimento dei nuovi prodotti è superiore
al 65%. Molti nuovi prodotti falliscono o
perché il processo di evoluzione del prodotto
ha delle falle (il concetto non è stato
ideato sulla base dei dati sui consumatori,
dopo vari tentativi andati a vuoto è stata
fatta una preselezione sbagliata), oppure
perché essi non sono stati adeguatamente
commercializzati (distribuzione carente,
rete di supporto insufficiente o mal struttu-
rata, confezione sbagliata e altri errori
nell’ambito del marketing).
Costruire una rete di supporto
Nel giugno 2002, la SIG Combibloc
(Cina) ha iniziato a costruire un’équipe
di supporto al marketing, il cui compito
consiste nell’aiutare i clienti a sviluppare
strategie di marketing, a introdurre innovazioni
e a sviluppare nuovi prodotti.
L’équipe è composta da membri che
vantano un’esperienza pluriennale sul
mercato cinese, e che quindi sono in grado
di mettere a disposizione una forte rete
locale di contatti utili, conoscenze e esperienze
in tutti i settori di mercato: strategie
di marketing, ricerche di mercato, formulazione
del prodotto, sviluppo, design della
confezione, lancio del prodotto, attività
pubblicitarie e promozionali, informazioni
intorno alle norme di legge vigenti, ecc.
L’équipe collabora con i rispettivi team
dei partner in tutto il mondo, garantendo
così lo scambio di informazioni su innovazioni,
know-how e sulle strategie di comprovato
successo.
Informazioni di prima mano
Come altri produttori di spicco di beni
di consumo, anche la SIG Combibloc si
avvale dello strumento della ricerca di
mercato per avvicinarsi al consumatore.
Infatti, è parlando con il consumatore,
osservandolo, ascoltandolo e passando più
tempo con lui, che è possibile raccogliere

informazioni preziose intorno al suo stile di
vita e alle sue esigenze. Tali informazioni
sono la base per lo sviluppo di nuovi prodotti.
Le attività di ricerca assumono le forme
più svariate: esse possono essere informali
e semplici, p.es. visite nei negozi per osservare
il merchandising, attività promozionali
nei negozi, osservazione del comportamento
di acquisto dei consumatori e
rappresentazioni nell’ambito di attività
promozionali; oppure formali, p.es.: raccolta
di fatti socio-economici e di dati ufficiali
di produzione del governo cinese, delle
cifre degli audit del commercio al dettaglio
fornite da instituti di sondaggio globali
quali la AC Nielsen e la Taylor Nelson
Sofres, ricerche di comparto individuali,
analisi di gruppi target o studi su vasta scala
intorno alle abitudini e alle attitudini del
consumatore.
Anche le reti a livello di comparto,
gruppo industriale e governo (a livello nazionale
e locale) costituiscono importanti
fonti di informazioni.
Insieme verso il successo – Yogurt da
bere Yantang
Dallo studio del concetto al lancio sul
mercato, la SIG Combibloc ha collaborato
strettamente con la principale ditta di
prodotti lattieri della Cina meridionale, la
Yantang Dairy, per lanciare sul mercato una
nuova gamma di yogurt da bere di successo.
Fase 1: Un’idea prende forma
L’analisi di mercato intorno al comparto
dei prodotti liquidi a base di latte, condotta
dalla SIG Combibloc, comprendeva lo
studio delle tendenze del commercio al dettaglio,
esaustivi studi di qualità informali,
una stima del potenziale di mercato e svariate
analisi della concorrenza. È stata inoltre
compresa nell’analisi una banca dati di
concetto di prodotti analoghi a livello internazionale.
Il risultato ottenuto è stata la determinazione
di una nuova potenziale nicchia
di mercato all’interno della categoria in
forte ascesa degli yogurt da bere a lunga
conservazione, ovvero quella di uno yogurt
da bere che sia altrettanto buono quanto un
vero succo di frutta. Il concetto viene presentato
al cliente insieme a varie idee sul
posizionamento e sul design del prodotto.
Fase 2: Lo sviluppo di una formulazione
di prodotto
Avvalendosi dell’esperienza di numerosi
fornitori internazionali di ingredienti
alimentari, la SIG Combibloc ha realizzato i
prototipi dei prodotti. Sono stati eseguiti
test commerciali di produzione, volti a stabilire
se per la produzione poteva essere
adottato il sistema SIG Combibloc per prodotti
a base di latte a lunga conservazione.
Fase 3: Preselezione dei prototipi
I test di preselezione dei gusti possibili
sono stati effettuati presso la sede della SIG
Combibloc e quella del cliente. Le varianti di
gusto selezionate sono quindi state sottoposte
ad approfondite analisi in riferimento ai
possibili target.
Know-how 14/15
Fase 4: Attività di ricerca formali
La SIG Combibloc ha elaborato proposte
intorno alla vendita del prodotto e concetti
per il design della confezione, quindi
sottoposte insieme ai prototipi di prodotto
ad approfondite analisi in riferimento ai
possibili target.
I risultati dell’analisi qualitativa sono
quindi stati quantificati nell’ambito di una
ricerca su vasta scala, condotta nella città
prescelta per il lancio del prodotto sul mercato.
La SIG Combibloc ha affiancato la
Yantang Dairy nella sua ricerca di un affidabile
partner di ricerca (buona integrità dei
dati, buon rapporto prezzo-prestazioni), e
ha partecipato all’elaborazione di questionari
e alla valutazione dei risultati.
Fase 5: Il perfezionamento del prodotto
Sulla base dei risultati delle attività
di ricerca, è stato dato l’ultimo ritocco al
design, alla formulazione del prodotto e al
suo posizionamento sul mercato.
I passi seguenti sono stati: trovare insieme
idee per il lancio sul mercato, realizzare
insieme sistemi di monitoraggio di tale
lancio e offrire ai nostri clienti il nostro
supporto attivo anche dopo l’introduzione
del prodotto sul mercato.
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Know-how
sig.biz/combibloc 02/03
Le confezioni in cartone sono leggere, pratiche, proteggono il prodotto e sono
riciclabili. I vantaggi della confezione asettica in cartone per bevande sono a
portata di mano. E finora la mano li teneva in formato rettangolare. Con il
prodotto innovativo «combishape», presentato in anteprima mondiale alla
ANUGA FoodTec 2003, la SIG Combibloc dà una forma ai prodotti e offre
un contributo decisivo al valore di riconoscimento del marchio.
Ovale o a mezzaluna, con tre, quattro, cinque, fino a otto angoli:
con combishape il prodotto acquista un volto inconfondibile.
Tagliati su misura
Dare una forma creativa alle confezioni
asettiche in cartone per bevande – un’idea di
per sé semplice, ma estremamente difficile
da mettere in pratica, su cui la SIG Combibloc
si concentra da anni. Le prime «visioni»
di confezioni in cartone dalla forma innovativa
vennero presentate in una sezione
«futuristica» in occasione della ANUGA
FoodTec 2000.
Il fatto che tre anni dopo sia stata realizzata
una linea di prototipi di «combishape»,
il secondo sistema di confezionamento della
SIG Combibloc dopo quello combibloc, non
impressiona solo il pubblico del settore:
anche alcuni collaboratori all’interno del
gruppo SIG rimangono senza parole al cospetto
della nuova linea in grado di fabbricare
e riempire le confezioni in cartone,
inserire i tappi a vite, ed infine posizionare
esattamente le confezioni finite sui carrelli.
Sebbene in linea di principio si tratti di un
procedimento ben noto, quello che conta
rimane pur sempre il risultato: e ciò che alla
fine si trova sui carrelli ha una forma ovale -
quindi tutt’altro che tradizionale.
«La variante ovale non è che una delle
forme attualmente realizzabili con combishape»,
spiega Oliver Betzer, che in qualità
di direttore di progetto cura lo sviluppo di
combishape. «In una prima fase abbiamo

La sagoma viene avvolta attorno alla spina. Quindi gli spigoli vengono sovrapposti e
uniti a formare un rivestimento.
definito 37 forme di base. Ognuna di esse
presenta caratteristiche differenti e risveglia
diverse associazioni di pensiero. Il nostro
obiettivo consiste nell’adeguare le forme
alle esigenze e ai criteri adottati dal cliente
nel posizionamento del suo prodotto», continua
Betzer. Pertanto il pensiero di differenziazione
è il concetto fondamentale alla
base di combishape.
«Con combishape, per la prima volta è
possibile dare a bevande in confezioni asettiche
in cartone forme individuali e creative.
Ovale o a mezzaluna, con tre, quattro, cinque,
fino a otto angoli: con combishape il
prodotto acquista un volto inconfondibile»
– ciò che in teoria sembra quasi una curiosità
dal mondo della magia, viene svelato
dando un’occhiata alla macchina combishape,
la cui tecnologia, fatta eccezione per
la testata tecnica di riempimento in ambiente
asettico, è completamente diversa da
quella del sistema combibloc.
La novità: la costruzione
combishape si basa su una costruzione
del tutto nuova. La confezione si compone di
svariate parti, che vengono unite nella forma
definitiva nella macchina per il riempimento
presso il cliente. La parte fondamentale di
ogni confezione è una base separata che può
essere delle forme più disparate – dando
quindi l’impronta che contraddistingue ogni
singola confezione. Altre parti fondamentali
sono i lati e il coperchio, nonché il sistema
di chiusura shapeTwist composto di tre
elementi: adattatore, Pull-Tab e tappo di
avvitamento.
Per la fabbricazione delle parti laterali,
della base e del lato superiore vengono
utilizzati composti di cartone standard in
cellulosa, polietilene e alluminio, una
formula di comprovata qualità già sfruttata
per il sistema combibloc. A seconda del
prodotto e delle sue specifiche esigenze
possono essere adottate anche altre varianti
del composto di cartone.
A differenza di quanto accade con il
sistema combibloc, il cliente non riceve le
confezioni piatte e pretagliate, ma sottoforma
di rotolo di materiale stampato. Nel
sistema combishape viene modificato il procedimento
di produzione del materiale per
la confezione: per prima cosa il materiale
viene stampato con procedimento eliografico,
poi rivestito con polietilene ed infine
tagliato in rotoli su misura. Le sagome così
prodotte vengono ulteriormente lavorate
nella riempitrice combishape direttamente
presso la sede del cliente.
La linea può essere suddivisa in quattro
Know-how 16/17
Con combishape il cliente riceve il rotolo di
materiale stampato.
distinte componenti: la stazione di inserimento
del sigillo adattatore, la componente
che lavora il corpo della confezione, la
stazione di trasferimento ed infine quella
di riempimento. Nella stazione del sigillo
adattatore, le sagome arrotolate delle parti
superiori vengono munite in una doppia
serie di fori tondi, prima che l’adattatore
del sistema di chiusura shapeTwist venga
saldato dal lato di quella che diventerà la
parte interna della confezione.
La componente seguente, quella del
corpo della confezione, lavora con un doppio
tamburo a cilindri per le parti superiore,
inferiore e laterali, al fine di permettere il
cambio del rotolo senza che sia necessario
interrompere il ciclo produttivo. Le parti
superiore e inferiore vengono ritagliate nella
loro forma definitiva e unite mediante
mandrini ai lati, anch’essi ritagliati, a formare
la confezione.
In una prima fase, la parte superiore
viene ritagliata e inserita su una spina del
mandrino. I lati ritagliati dal rotolo vengono
muniti di una striscia in PE longitudinale
su quella che poi sarà la parte interna della
confezione. La sagoma viene quindi posata
ad avvolgere la spina e fissata mediante apposite
spazzole. Spintori laterali sovrappongono
gli spigoli l’uno all’altro, pressandoli e
sig.biz/combibloc 02/03

Know-how
1. Il materiale della confezione per combishape
viene prima stampato e poi rivestito.
2. Mediante un procedimento di stampo a caldo
i Pull-Tabs vengono fissati agli adattatori del
sistema di chiusura shapeTwist.
3. Da ognuno dei quattro schermi «touchscreen»
è possibile controllare l'intera linea di
riempimento combishape.
sig.biz/combibloc 02/03
1 2 3
sigillandoli a caldo, formando così il rivestimento
laterale della confezione. Lo spigolo
superiore di tale rivestimento viene quindi
attivato con aria calda e il coperchio viene
sospinto al di fuori della spina. Nella fase successiva,
entrambi i pezzi vengono sigillati a
formare un involucro. Mediante un ulteriore
mandrino viene quindi inserito il fondo.
Nella seguente stazione di trasferimento
le confezioni vengono prelevate dalla formatrice
della confezione, a una corsia, e distribuite
sulla riempitrice a quattro corsie. Qui i
Pull-Tabs vengono fissati agli adattatori del
sistema di chiusura mediante un procedimento
di stampo a caldo.
La riempitrice utilizza la comprovata
tecnologia combibloc, grazie alla quale combishape
garantisce la sicura protezione della
qualità del prodotto. Per questo anche i prodotti
in combishape possono essere immagazzinati
a lungo – senza il ricorso a refrigeratori,
senza l’aggiunta di conservanti e
senza che la qualità del prodotto ne risenta.
Nella zona asettica le confezioni vengono
prima sottoposte a due getti di aria e preriscaldate,
per poi essere sterilizzate con uno
spruzzo di vapore di acqua ossigenata attraverso
l’adattatore, e quindi sottoposte a doppia
asciugatura. Subito dopo il prodotto, al
contempo altrettanto sterilizzato, viene
riempito nella confezione. Al termine del
riempimento asettico la confezione viene
chiusa con un Pull-Tab – sempre nella zona
asettica – e munita di tappo a vite.
Con le macchine per riempimento
combishape, che consentono di produrre
10.000 confezioni finite all’ora, è possibile
riempire prodotti «low acid» e «high acid» in
ambiente asettico. Oltre a succhi di frutta,
prodotti e mix a base di latte, acqua naturale
o vino, la macchina è ideale anche per il
riempimento in confezioni combishape di
minestre liquide. Il procedimento di riempimento
viene controllato da servomotori, che
permettono la precisa apertura e chiusura
delle valvole indipendentemente dal prodotto
trattato. In tal modo viene ostacolata la
formazione di schiume.
A 360 o : il concetto alla base della linea
di riempimento
Grazie alla collaborazione con la SIG
Pack (nel settore del confezionamento finale)
e all’esperienza raccolta nel lavoro con
partner esterni di prima scelta, la SIG
Combibloc con combishape si assume la
completa responsabilità della confezione
fino al confezionamento finale. La componente
standard finale si compone di una stazione
di emissione, un banco ammortizzato,
un tappatore e un caricatore a cassetta
(dispositivo di cartonaggio e caricatore
dall’alto).
Tutte le componenti della catena di
riempimento sono unite tra loro con un
concetto di utilizzo uniforme. Da ognuno
dei quattro schermi «touch-screen» è possibile
controllare l’intera linea. Per aumentare
la produttività e di rimando la redditività
dell'impianto, anche per combishape è
disponibile il sistema di controllo dell’efficienza
(Efficiency Control System), che
fornisce i dati relativi all’ intero ciclo di
produzione.

Identity is shaped
Nuove soluzioni grazie all’innovativo sistema di confezionamento combishape:
questo è l’obiettivo dichiarato della SIG Combibloc. Oliver Betzer, direttore di
progetto per combishape presso la SIG Combibloc, spiega dove hanno avuto origine
tali soluzioni e quali traguardi si intende raggiungere con esse.
sig.biz/combibloc: Signor Betzer, la
SIG Combibloc con combishape punta su
confezioni dalla forma individuale. Significa
che la confezione rettangolare di bevande in
cartone appartiene al passato?
Betzer: No, combishape non si sostituirà
alle tradizionali confezioni rettangolari.
Piuttosto, combishape è un ulteriore sistema
di confezionamento possibile, nato sulla
scia della tendenza alla sempre maggiore
differenziazione sul mercato delle bevande.
L’evoluzione verso il cosiddetto «shrinking
middle» (lett. «centro che si restringe») è
sempre più marcata. Se in passato i prodotti
della fascia media di prezzo e di qualità
costituivano il fulcro dell’offerta di prodotti
sul mercato, in futuro si assisterà ad una
concentrazione diretta o verso i prodotti
Premium di qualità pregiata, o verso il
conveniente prodotto discount. Offrendo il
sistema combibloc, integrato a combishape,
siamo in grado di offrire soluzioni adeguate
in entrambe le direzioni.
sig.biz/combibloc: Quindi combishape
è soprattutto una soluzione per confezioni
del settore Premium?
Betzer: In effetti, il principale gruppo
target da noi ravvisato per combishape è
dato dalle ditte produttrici di prodotti
Premium e di prodotti di marca a livello
nazionale e internazionale. Il marchio è
costantemente spinto a cercare di spiccare
in quanto tale sulla massa di innumerevoli
prodotti spesso simili, per orientare il cliente
e dargli la sensazione (un decisivo valore
aggiunto) di avere scelto il prodotto giusto.
Un marchio deve essere riconoscibile in
quanto tale sul mercato. Il ricorso a confezioni
fuori dal comune è quasi una logica
conseguenza. Infatti le confezioni sono la
prima cosa che il consumatore percepisce di
un prodotto. Il loro design e la loro forma
risvegliano nell’osservatore associazioni di
pensiero, che successivamente vengono
collegate a emozioni. Ed è proprio questo il
concetto base di combishape: tipo e forma
della confezione dovrebbero innescare una
scelta cosciente del prodotto, al fine di
posizionare un marchio e differenziarsi dalla
concorrenza.
sig.biz/combibloc: Come fa il cliente
a sapere che una confezione a forma di
mezzaluna si adatta al posizionamento del
suo prodotto meglio di un’altra forma, per
esempio esagonale?
Betzer: L’aspetto della confezione deve
rispecchiare in maniera positiva i «valori
intrinseci» del prodotto: si tratta quindi di
trovare una forma in grado di dare sul
mercato la giusta immagine di marchio a
seconda del prodotto. In questo processo
congiunto con il cliente, operiamo sulla base
dell’esperienza raccolta in molti decenni
di monitoraggio dei mercati internazionali.
La forma della confezione che alla fine il
cliente trova sullo scaffale del supermercato
nasce da un processo di gestazione in più
fasi successive.
sig.biz/combibloc: Di quali fasi si tratta
in dettaglio?
Betzer: In una prima fase presentiamo
al cliente una serie di forme possibili, che
vengono prese a oggetto delle discussioni
Know-how 18/19
congiunte e, se necessario, modificate. Il
feedback dei consumatori potenziali è poi
di fondamentale importanza, dato che sono
proprio loro a fare del prodotto il «loro»
prodotto. Per questo da tre a cinque forme
vengono sottoposte a un cosiddetto «test di
attrattività», nel quale esse vengono valutate
per il loro aspetto esterno e il loro design.
Ognuna di queste forme passa quindi a un
cosiddetto «test di praticità», nel quale
vengono testate la praticità di apertura, di
versamento e di chiusura. I vincitori di tali
test devono quindi superare un «test nello
scaffale di vendita», nel quale dimostrano
di sapersi imporre sulla concorrenza. Il
risultato è la scelta della forma ideale per
il prodotto e il marchio.
Oliver Betzer, direttore di progetto per
combishape presso la SIG Combibloc.
sig.biz/combibloc 02/03

Culture
sig.biz/combibloc 02/03

A tavola in Russia
La cucina russa vanta una lunghissima tradizione. Dai gusti più semplici ai
raffinati piatti inspirati alla tradizione francese, essa è l’espressione gastronomica
di un grande popolo dalla cultura altrettanto vasta. Nelle sue ricette si rispecchia
l’enorme varietà delle diverse regioni comprese tra il Mar Baltico e l’estremo
oriente.
In tutto il mondo, quando si pensa alla
cucina russa, vengono in mente soprattutto
la Vodka e il caviale, la vinaigrette (conosciuta
nelle lingue europee sotto il nome di «insalata
russa») e i piroschki (piccoli pirog). È
interessante sapere, però, che la produzione
di distillati alcolici non venne avviata in Russia
prima della metà del XV secolo. Il caviale
era ed è tuttora principalmente una componente
dei pasti nei giorni di festa, piuttosto
che della vita quotidiana, e le insalate hanno
arricchito la tradizione gastronomica russa
appena nel XIX secolo, quando vennero
«importate» dalle cucine dei paesi europei.
Solo i piroschki, quindi, possono rivendicare
a pieno titolo un posto nella cucina tradizionale
e originaria del popolo russo.
Umili origini
Nel Medioevo vennero gettate le basi per
l’arte gastronomica nazionale, e nacquero
così veri e propri prodotti e piatti nazionali
russi, come il pane nero di segale, i pirog, i
bliny, la «kasha» (polenta di grano saraceno),
i kissel (tritelli dolci a base di frutta),
la verdura e i funghi marinati.
La cucina russa ha assimilato, nel corso
della sua lunga storia, una grande varietà di
diverse tradizioni gastronomiche – dalla
cucina tartara-mongola a quella francese –
rielaborandole con creatività e trasformandosi
quindi in una delle cucine più variegate del
mondo. In origine, però, la tavola dei russi
era molto modesta: gli alimenti di base erano,
oltre alla pasta, i tritelli e le pietanze a base di
pesce, funghi e verdure. La carne veniva consumata
raramente: questo è dovuto al fatto
che la maggior parte dei giorni erano considerati
giorni di magro, e che questi giorni di
magro venivano rigorosamente osservati.
Per la cucina russa, a differenza di quanto
accade per la cucina francese, americana o
asiatica, non è tipico mischiare ingredienti del
tutto diversi tra loro per creare un piatto:
anzi, i tipi di verdura diffusi in Russia dal
X secolo, come il cavolo, il rafano, le carote,
i piselli o i cetrioli, venivano preparati e
consumati separatamente – crudi, marinati,
cucinati o arrosto. Anche le insalate, di
provenienza europea, contenevano di solito
solo un tipo di verdura – dalla quale prendevano
il nome: «insalata di cetrioli», «insalata
di rape rosse», «insalata di patate».
A tavola!
Ma anche in queste fasi primordiali la
cucina russa era tutt’altro che monotona,
grazie all’impiego di diversi olii (soprattutto
vegetali), alla varietà di modi di preparare
le pietanze sia fredde che calde, e all’uso di
aromi quali le cipolle, l’aglio, l’aneto, il pepe,
il prezzemolo, l’anice, il coriandolo o l’alloro,
introdotti in Russia già dal X-XI secolo.
Le bevande nazionali russe erano: Mjod
Stawlennyj (bevanda alcolica a base di miele,
dal sapore simile al cognac), Mjod Warjonyj
(bevanda ottenuta dalla cottura del miele) o
Mjod Chmelnoj (bevanda di miele a base di
succo di bacche con l’aggiunta di luppolo),
Beresowiza pjanaja (succo di betulla fermentato),
kwass, sikera (bevanda ad alta gradazione
alcolica a base di miele, luppolo, acqua
e spesso succhi di bacche), la birra e il mosto
di bacche. Il miele e le bacche venivano anche
serviti come dessert a sé stanti, oppure
utilizzati per la preparazione di sciroppi e
confetture. Miele e bacche sono anche gli
ingredienti principali di un dolce tradizionale:
il prjaniki (panforte).
1
2
Culture 20/21
1. Il caviale – simbolo gastronomico del piacere
puro e delicatezza quasi senza pari.
2. Il Cremlino: il simbolo della storia russa
è oggi la sede del presidente russo.
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Culture
Il borsch, piatto nazionale russo, viene servito
con l’aggiunta di un cucchiaio di panna acida.
sig.biz/combibloc 02/03
In seguito, nella cucina russa iniziarono
ad arrivare dall’Oriente molti piatti di carne –
i pelmeni siberiani, i manty dell’Asia centrale,
i sciasclik caucasici. Tra i contributi più appetitosi
della Russia alla cucina internazionale si
conta un bel pezzo di vitello: il filetto alla
Strogonov, che per ironia del destino ha, nel
suo nome originale «Boeuf Strogonov», una
parola francese, pur essendo una creazione
del tutto russa.
A partire dal XVIII secolo ha luogo una
radicale differenziazione tra la cucina popolare
e quella nobile: la cucina nobile viene
europeizzata. Avere un cuoco al proprio
servizio diventa una questione di prestigio.
Questa evoluzione viene rispecchiata dalla
presenza di numerosi termini culinari nella
lingua russa dalla radice francese o tedesca.
L’intero XVIII secolo è caratterizzato dall’assimilazione
diretta di pietanze straniere: bistecche,
salamini, omelette, frutta cotta. Appena
dopo la guerra contro Napoleone, la nobiltà
russa, sulla scia di un improvviso spirito
patriottico, inizia nuovamente ad interessarsi
per la cucina tradizionale russa.
Nell’era dell’Unione Sovietica, la tradizione
culinaria russa si arricchisce di tradizioni
di altri popoli. Proprio nell’era sovietica
il sciasclik e il riso pilaw divennero noti a
ogni russo. Fino al 1917 anche l’Impero
Russo era inoltre un territorio unitario, pertanto
è corretto annoverare il borsch della
Piccola Russia e il vareniki, il manty del
Kazakistan e i pelmeni siberiani tra le ricette
che hanno trovato un posto stabile nel
menu russo.
Da sorbire col cucchiaio
Da tempi immemorabili i piatti liquidi –
le zuppe (pochljobki, chlebowa, nawary),
servite calde o fredde – occupano un posto
di prim’ordine nel menu russo. Nessun’altra
cucina nazionale può vantare una varietà
tanto grande di zuppe come quella russa. Il
piatto caldo principale dei russi è da sempre la
schi, una minestra a base di cavolo o di altre
verdure verdi, carne, radici commestibili
(carote e prezzemolo), aromi (cipolla, aglio,
aneto, pepe, foglie di alloro) con l’aggiunta di
un ingrediente acidulo (panna acida, mele,
succo di crauti). Si solito, la schi viene servita
con pane nero di segale.
Anche la kasha (polenta di grano saraceno)
è uno dei piatti nazionali russi più diffusi.
Nel XII – XIV secolo la parola «kasha»
era sinonimo di «banchetto». La polenta, o
il tritello, non mancavano mai in tutti i
banchetti con molti invitati. Il primo posto
nella classifica delle varianti più apprezzate
era chiaramente occupato dalla polenta di
grano saraceno. Al tritello si aggiungeva
sempre un po’ di burro e svariati prodotti
lattieri, nonché carne, pesce, piselli, uova
e funghi. Contorni dolci sono, oltre allo
zucchero, le conserve di frutta, l’uvetta, i
kuraga (albicocche secche), le noci o la
frutta fresca.
«Saggiamente, nella settimana del burro
non si lesinava col grasso nei bliny...»
(A. S. Pushkin)
I bliny (una specie di crêpe) sono uno
dei prodotti più antichi della cucina russa.
In tempi passati, il bliny accompagnava
l’uomo dalla sua nascita (la puerpera riceveva
un bliny da mangiare) alla sua morte
(i bliny erano considerati la pietanza principale
del banchetto funebre). I veri bliny russi
vengono fatti con farina di grano saraceno,
che dona loro una particolare sostanza e

La molteplicità regionale si rispecchia negli
svariati costumi tradizionali.
consistenza, e vengono serviti con aringhe,
spratti, panna acida, caviale, salmone o sardine.
Con il tè vengono serviti bliny con
conserva di frutta, miele, panna acida, formaggio,
latte e marmelate. Non si possono
mangiare i bliny in tutta fretta: essi hanno
bisogno di particolari cura e attenzione e
vanno mangiati gustando l’aroma ed il
sapore di ognuno di loro.
Senza il té la vita è insipida
La tradizione russa del tè è talmente
radicata, che da essa è nato persino un proverbio.
Eppure, fino al XVI secolo il tè era
conosciuto, tra i popoli abitanti il territorio
della Russia moderna, solo a quello della
Siberia. I russi, nei loro fugaci contatti con il
mondo del tè, sono stati brevi, non dedicandogli
alcuna attenzione. Nel XVI-XVII secolo
il tè fa la sua comparsa alla corte dello Zar e
negli ambienti dei boiari russi. Il tè, bevanda
esotica per eccellenza, viene visto spesso
quale «meraviglia straniera». Nel XVII-XVIII
secolo il tè acquista una popolarità sempre
maggiore, ostacolata solo da due fattori – il
prezzo relativamente alto della bevanda e
l’assenza di una tradizione della degustazione
del tè. Per esempio, per lungo tempo le
donne russe non bevvero tè - a causa del suo
sapore non dolce. L’abitudine di addolcire
il tè con lo zucchero a quei tempi non era
assolutamente diffusa – probabilmente
poiché lo zucchero era molto costoso. Infine,
nel XIX secolo, dopo l’apertura del Canale
di Suez e l’inaugurazione della linea ferroviaria
cinese-orientale, il prezzo del tè calò
rapidamente, e il tè divenne una vera e
propria bevanda popolare, molto diffusa in
Russia anche ai nostri giorni. Tra il XVII e il
XIX secolo si vennero ad instaurare una serie
di consuetudini, regole e tradizioni collegate
alla degustazione del tè – insomma, ciò che
oggi viene definita la tradizione russa del tè.
«Solo gli angeli non hanno fame»
(proverbio russo)
Nella Russia medievale, un pasto
completo poteva comprendere addirittura
50 piatti diversi, ed addirittura 150-200 se
si trattava della tavola dello Zar. I pasti
duravano dalle 6 ale 8 ore. L’abitudine di
mangiare tre volte al giorno – colazione,
pranzo e cena – e una particolare gamma di
prodotti e pietanze per ogni pasto non
nacquero di colpo, bensì sotto l’influsso delle
culture dell’Europa Occidentale. Non
vennero più serviti così tanti piatti. Ciononostante
la tavola russa continua ad essere
straordinariamente varia. Sulla moderna
tavola russa non possono assolutamente
mancare abbondanti zakusky (antipasti
freddi o caldi), piatti caldi (a base di pesce
o carne), Vodka ghiacciata, dessert e tè:
non accade mai che qualcuno si alzi da
tavola senza essere completamente sazio.
Culture 22/23
La Vodka, bevanda nazionale, viene spesso
servita col caviale.
sig.biz/combibloc 02/03

Mercati
Sulla bocca di tutti
La SIG Combibloc, grazie alla sua tecnica di confezionamento, è l’unica azienda
al mondo in grado di riempire in confezioni di cartone non solo i classici prodotti
liquidi, come succhi o latte, ma anche prodotti contenenti pezzi. Numerose imprese
sono così riuscite a potenziare il successo sul mercato dei loro prodotti sfruttando i
vantaggi offerti dalle linee combibloc. Così ha fatto anche «Conservas La Costeña»,
una delle principali imprese nel settore food in Messico, la cui storia ricca di successi
parla da sé.
La prima confezione asettica in cartone
contenente alimenti densi e in pezzi venne
immessa sul mercato dalla SIG Combibloc
nel 1985, e da allora il procedimento di
confezionamento è stato costantemente
ottimizzato. Anche oggi il sistema di riempimento
combibloc è l’unico al mondo in
grado di confezionare anche zuppe o salse
con pezzi grandi fino a 15 millimetri in
confezioni di cartone in ambiente asettico.
Alcune singole fibre possono addirittura
avere una lunghezza fino a 50 millimetri.
La percentuale di pezzi nel prodotto confezionato
può arrivare fino al 50%.
Il sistema della confezione è il segreto
Per il confezionamento di alimenti
liquidi, viscosi e contenenti pezzi sono stati
sviluppati tre modelli diversi di macchine
per riempimento. I primi possono essere
confezionati con macchine standard, quelli
densi o contenenti piccoli pezzi e fibre
vengono confezionati con macchine «Food
Liquid». Infine, per i prodotti altamente
viscosi o contenenti pezzi, viene impiegata
la macchina «Food Particulate», nella quale
il procedimento di riempimento si articola in
due fasi. Due prodotti di diversa consistenza,
p.es. brodo liquido e pezzi di verdura,
vengono riempiti attraverso canali diversi
nella confezione in cartone.
Food in confezioni di cartone – vantaggi
su tutta la linea
Gli alimenti sono altamente sensibili:
sig.biz/combibloc 02/03

nel corso del riempimento, sostanze preziose
come le vitamine, ed anche il gusto,
l’aspetto e la consistenza del prodotto, sono
sottoposti a stress.
Inoltre, la confezione combibloc è
vincente anche in termini di servizio al
consumatore: è leggera, pratica e maneggevole.
Garantisce un uso facile e sicuro in
tutti i sensi. Indiscutibili i vantaggi dal
punto di vista ambientale: la confezione,
ripiegata dopo l’uso, non occupa alcuno
spazio e le componenti del cartone sono
riciclabibili al 100 %.
I produttori alimentari hanno scoperto
che il cartone offre numerosi vantaggi anche
nel settore food. Una grande superficie da
mostrare, con un design di qualità, offre più
occasioni di differenziarsi dai concorrenti sul
POS. Inoltre il cartone è vantaggioso, grazie
alle sue caratteristiche, anche dal punto
di vista della logistica: in fase di fornitura,
il materiale di imballaggio combibloc
consente, a differenza degli altri materiali
non pieghevoli, di risparmiare molto spazio
e quindi costi di trasporto.
l formato adatto al prodotto
Nella vasta gamma di prodotti combibloc
ognuno trova la soluzione che gli è
più congeniale: dai piccoli formati (150 ml –
500 ml), a quelli medi, (500 ml – 1000 ml)
ed infine a quelli grandi (1,5 l – 2 l). La
scelta del meccanismo di apertura dipende
dal tipo di prodotto e dal formato impiegato.
Quelli più apprezzati sono: la linea perforata,
che permette di aprire la confezione a
strappo; combiTop, combiLift e combiTwist
i quali, consentendo di richiudere la confezione,
costituiscono un ulteriore vantaggio
in termini di servizio per il consumatore.
La flessibilità dei volumi negli impianti
di riempimento combibloc non ha pari: in
essi è infatti possibile confezionare senza
problemi diversi volumi con un’unica
macchina.
Riempimento in Messico – successo in
tutto il mondo
I prodotti messicani trovano sempre
più «aficionados» nelle cucine di tutto il
mondo. Quelli a base di pomodoro con
l’aggiunta di peperoncino, avocado e fagioli,
danno il classico tocco in più ad ogni pasto.
L’esportazione di questi prodotti sta vivendo
un boom e le prospettive sono molto
promettenti.
Protagonista in questo settore è l’impresa
messicana «Conservas La Costeña»,
fondata nel 1922, che con i suoi oltre 1000
collaboratori vende con successo i suoi prodotti
in 25 Stati distributi soprattutto negli
USA, in America Centrale e nella UE.
La gamma Costeñas stupisce per la sua
enorme varietà di prodotti: peperoncini
piccanti, fagioli, concentrato di pomodoro,
salsa, conserve di frutta e frutta secca, olive,
verdura in pezzi, purea di frutta, marmellata,
maionese e molte altre prelibatezze che
vengono offerte in confezioni di vetro, PET e
lattine. Dal 1996, inoltre, un ruolo sempre
più importante viene svolto dalla confezione
asettica in cartone combibloc nei formati
combiblocSmall da 200 ml e da 350 ml.
A seguito dell’aumento delle vendite di
alcuni prodotti, quali le passate di pomodoro
o i prodotti in pezzi a base di pomodoro,
nel 1998 è stata installata, oltre alla macchina
per riempimento di Los Mochis, Sinaloa,
un altra macchina per piccoli formati nei
pressi di Città del Messico. Grazie al conse-
Mercati 24/25
guente ampliamento delle capacità è stata
lanciata la linea «Doña Chonita», 10 salse
da cucina destinate al mercato locale e
all’esportazione. Ogni singola salsa ha una
caratteristica peculiare: il tipo «Salsa de
Tomate Verde», per esempio, è a base di
pomodorini verdi, il tipo «Mole Rojo»
contiene noci, uva sultanina e cioccolata e
in Messico viene impiegata per accompagnare
i piatti a base di carne. Tutte le salse
«Doña Chonita» hanno un denominatore in
comune: vari tipi di pepe e peperoncino e
diversi aromi tipicamente messicani, che
portano la confezione in cartone a riempirsi
di «fuoco messicano».
L’ottima evoluzione dei prodotti nella
confezione asettica in cartone, e la partnership
orientata al futuro tra La Costeña e la
SIG Combibloc, hanno portato nel 2002 alla
decisione di installare un terzo impianto di
riempimento per il settore food.
Le due aziende hanno continuato
ad approfondire la loro collaborazione,
gettando così le basi per lo sviluppo di altri
prodotti di successo. Non resta altro che
lasciarsi stupire da quante altre prelibatezze
messicane La Costeña deciderà di lanciare
sui mercati in Messico e nel resto del
mondo. Naturalmente nella confezione
asettica in cartone della SIG Combibloc.
sig.biz/combibloc 02/03

Fatti & tendenze
Buone prospettive per il cartone
Nei prossimi anni, i mercati delle bevande analcoliche non gassate, del latte UHT a
lunga conservazione e dei prodotti derivati continueranno a crescere. Buone prospettive,
quindi, per la confezione per bevande in cartone, che in entrambi i segmenti costituisce
uno dei tipi di imballo più diffusi.
Secondo le previsioni dei principali
istituti di ricerca di mercato, il commercio
mondiale delle bevande analcoliche non
gassate *, così come quello del latte UHT a
lunga conservazione e prodotti derivati **,
continueranno a registrare risultati positivi.
Per un periodo di quattro anni (2002 –
2006) si prevede, per le bevande analcoliche
non gassate, un’aumento del 4,8 % (figura
1), mentre per il latte UHT a lunga conservazione
e i prodotti derivati l’aumento previsto
sarà pur sempre del 3,4 % (figura 1). Si tratta
di buone prospettive per i partner di mercato
operanti in tali segmenti, a fronte delle
previsioni economiche globali generalmente
negative.
Evoluzione dei mercati suddivisi
per regioni
L’evoluzione dei mercati nelle singole
regioni presenta un quadro eterogeneo.
Nelle figure 2 e 3: si possono riscontrare
che gli impulsi di crescita più marcati provengono
dall’Asia. Dal livello di consumo
ragguinto nel 2002, pari a 24 miliardi di litri
di bevande leggere non gassate, si prevede
che nel 2006 salirà a oltre 31 miliardi di litri.
Anche nel caso del latte UHT a lunga
conservazione e dei prodotti derivati il consumo
aumenterà nettamente, passando dai
2,6 miliardi di litri del 2002 a 3,9 miliardi di
litri nel 2006. Dato che il livello di consumo
sig.biz/combibloc 02/03
Tutti i dati sono espressi in miliardi di litri
26,6
57,0
4,0%
5,6%
31,1
70,8
3,4%
4,8%
35,6
1998 2002 2006
85,3
Latte UHT a lunga conservazione
e prodotti derivati
Bevande analcoliche non gassate
Tasso di crescita annuo
Figura 1: Sviluppo del mercato delle bevande analcoliche non gassate e del latte UHT a lunga
conservazione e prodotti derivati
* La categoria «bevande analcoliche non gassate»
include succhi e nettari con un contenuto di
frutta superiore al 25 %, bevande a base di succo
di frutta con un contenuto di frutta inferiore
al 25 %, tè freddo non gassato, caffè freddo,
bevande varie a base di tè e bevande Energy e
Sport Drinks.
** La categoria «latte UHT a lunga conservazione
e prodotti derivati» include il latte UHT a
lunga conservazione, la panna UHT, il latte UHT
da caffè e le bevande mix a base di latte UHT / gli
yogurt da bere.

in questa regione è molto basso, sussiste un
forte fabbisogno pregresso.
Sono previsti tassi di crescita altrettanto
alti in America Latina soprattutto per il
settore del latte, nonché nell’Europa
dell’Est per quanto riguarda entrambi i
segmenti. Ma anche in Europa Occidentale
le prospettive sono rosee: soprattutto per
quanto riguarda il mercato delle bevande
analcoliche non gassate, ci si aspetta
un’aumento dei consumi dai 14,6 miliardi
di litri del 2002 a 16,6 miliardi di litri per
il 2006. Il mercato, quindi, continua a presentare
una sostenuta tendenza alla crescita.
La tabella 1 mostra peraltro quanto
possano differenziarsi le abitudini di consumo
anche all’interno di una stessa regione.
I capilista in fatto di consumo di bevande
analcoliche non gassate sono i tedeschi
con 78 l pro capite all’anno. Altri paesi
dell’Europa dell’Ovest, come la Spagna
(41 l), la Gran Bretagna (29 l), la Francia
(25 l) e l’Italia (22 l) seguono solo a grande
distanza. Solo la popolazione statunitense,
con i suoi 72 l pro capite, riesce a tener testa
al record tedesco.
I campioni tra i bevitori di latte sono
gli spagnoli. Con un consumo pari a 87 l pro
capite, essi occupano incontrastati il primo
posto in classifica – seguiti dalla Francia con
61 l e dalla Germania con ca. 49 l (tabella 1).
I Paesi che meno apprezzano i prodotti
Miliardi di litri
35
30
25
20
15
10
5
0
Miliardi di litri
35
30
25
20
15
10
5
0
1998 2002 2006
Figura 2: Sviluppo del mercato delle bevande non gassate suddiviso per regioni
1998 2002 2006
Fatti & tendenze 26/27
Europa Occidentale
Europa Orientale
America Settentrionale
America Latina
Asia / Pacifico
Altri
Europa Occidentale
Europa Orientale
America Settentrionale
America Latina
Asia / Pacifico
Figura 3: Sviluppo del mercato del latte UHT a lunga conservazione e prodotti derivati
suddiviso per regioni
Consumo
pro capite nei
segmenti
Germania
Spagna
Francia
Italia
Gran Bretagna
Polonia
Russia
Cina
Thailandia
USA
Messico
Brasile
Popolazione in
milioni di abitanti
82,1
39,5
59,4
57,0
58,9
38,7
145,6
1.292,8
63,6
282,3
101,7
173,2
Tabella 1: Consumi pro capite nel 2002
Bevande non gassate
Totale mercato
in miliardi di
litri
6,4
1,6
1,5
1,2
1,7
1,2
1,6
5,8
1,1
20,3
2,5
0,8
Pro capite in
miliardi di litri
78
41
25
22
29
31
11
5
18
72
25
5
Altri
Latte UHT a lunga conservazione e prodotti derivati
Totale mercato
in miliardi di
litri
4,0
3,5
3,6
1,8
0,6
0,5
0,7
3,0
0,5
0,4
1,5
4,4
Pro capite in
miliardi di litri
49
87
61
31
10
12
5
2
7
1
15
26
sig.biz/combibloc 02/03

Fatti & tendenze
sig.biz/combibloc 02/03
lattieri a base di latte UHT sono gli USA (1 l)
e la Cina (2 l). Che enorme potenziale di
crescita verrebbe a crearsi, se solo i Paesi con
un basso tasso di consumo pro capite riuscissero
a raggiungere i capilista e a mantenere
tale posizione a lungo termine!
Il cartone ha un futuro
In entrambi i segmenti analizzati, la
confezione in cartone è oggi la più utilizzata
in assoluto. Essa domina incontrastata il segmento
del latte UHT a lunga conservazione
e dei prodotti derivati con una quota pari a
oltre l’85 %. Anche nel segmento delle bevande
analcoliche non gassate la confezione
in cartone ha fatto un grande balzo in avanti,
raggiungendo l’attuale quota di mercato
pari a ca. il 35 %.
Nei prossimi anni, si prevede che la
confezione in cartone manterrà la sua buona
posizione in entrambi i segmenti (figure 4
e 5). Al contempo, si registra uno sviluppo
delle bottiglie in materiale plastico nel
segmento delle bevande analcoliche non
gassate. Soprattutto il PET aumenterà in
Miliardi di litri
40
35
30
25
20
15
10
5
0
1,3
1,6
23,7
1,7
2,1
27,3
2,1
3,2
30,3
1998 2002 2006
termini di importanza, conquistando quote
di mercato attualmente occupate da vetro e
lattine.
Leggermente diverse sono le previsioni
per il segmento del latte UHT a lunga conservazione
e i prodotti derivati. Il cartone
riuscirà a mantenere il suo assoluto dominio
sul mercato. Al contempo si prevede uno
sviluppo positivo del HDPE. La quota delle
bottiglie in HDPE aumenterà in maniera più
marcata rispetto alla generale evoluzione
del mercato – partendo da un livello basso.
Il mondo dei formati delle confezioni
«Think big» – questo slogan della
«american way of life» si rispecchia anche
nei formati preferiti. Il mercato degli USA
può essere senza dubbio chiamato «mercato
del grande formato», con cui si intendono
i formati superiori a 1 litro. Oltre il 50 %
delle bevande nei segmenti di mercato
analizzati vengono confezionate in grandi
formati. Unica eccezione, il mercato dei cosidetti
«kids drinks», nel quale predominano
altri formati. Anche per i prossimi anni
Figura 4: Sviluppo del mix delle confezioni per il latte UHT a lunga conservazione
e prodotti derivati
Cartone
HDPE
Altri
(vetro, lattina, pouch)

non si prevede alcun cambiamento significativo
delle abitudini di consumo dei cittadini
americani.
«Small is beautiful» è per contro il
chiaro motto dei mercati asiatici. I formati
inferiori ai 500 ml sono quelli preferiti.
Il motivo risiede soprattutto nell’alta percentuale
di consumo delle bevande fuori
casa, favorito tra l’altro dai Convenience
Stores diffusi in tutta l’Asia. Inoltre, in
media il consumatore asiatico beve ad ogni
«occasione» di meno rispetto alla sua
controparte p.es. europea o americana.
«L’Europa ama il litro». Il formato da 1
litro è ancora quello preferito in assoluto
nella zona europea, e soprattutto nei mercati
dell’Europa occidentale. Si osserva tuttavia
anche qui una tendenza verso i piccoli
formati. La crescente mobilità e il conseguente
incremento del consumo di bevande
fuori casa sono i tratti più caratteristici di
questo mercato.
Previsioni
Anche nei prossimi anni entrambi i segmenti
continueranno ad espandersi, ed è
prevista un’ascesa più marcata soprattutto
per il segmento dei Soft Drinks non gassati.
Il cartone manterrà la sua posizione di capolista,
guadagnando terreno soprattutto nei
Fonte delle figure 1-5 e della tabella 1:
Canadean, Landell Mills, Market Research SIG
settori qui presi in esame dei mercati in fase
di crescita. L’alto grado di accettazione di
cui gode presso il consumatore, nonché
la tendenza in atto verso prodotti a lunga
conservazione (dovuta ai vantaggi ad essi
connessi in termini di costi e logistica) dà
un ulteriore impulso alla confezione asettica
in cartone.
Ma anche nei mercati già saturi, come
p.es. quello dell’Europa occidentale, il cartone
continuerà ad occupare una posizione
di spicco. Gli sviluppi nel campo ecologico e
le nuove applicazioni in altri segmenti di
Miliardi di litri
90
85
80
75
70
65
60
55
50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
1,0
10,9
9,0
5,7
10,3
20,1
1,6
10,3
8,6
6,1
19,4
24,8
2,1
10,4
8,4
6,9
28,5
29,0
1998 2002 2006
Figura 5: Sviluppo del mix delle confezioni per le bevande non gassate
Fatti & tendenze 28/29
mercato saranno una ulteriore fonte di
impulsi in questa direzione.
Per quanto riguarda invece i formati,
sono previsti forti cambiamenti. In tal senso
si ravvisa una chiara tendenza verso i piccoli
formati, sospinta dalla crescita del consumo
di bevande «fuori casa».
Infine, proseguirà la tendenza verso più
servizio, che porterà allo sviluppo di varie
funzionalità, come ad esempio i meccanismi
di apertura e di versamento nonché altre
soluzioni innovative per le confezioni in
cartone.
Cartone
PET
HDPE
Vetro
Lattina
Pouch
sig.biz/combibloc 02/03

Ritratto
sig.biz/combibloc 02/03

Made in America
Dal piccolo bottegaio nel Midwest degli USA al più grande commerciante al dettaglio
del mondo: la carriera di Sam Walton sembra l’esempio classico del sogno americano.
Le sue inusuali pratiche commerciali, che hanno portato alla nascita di una cultura
aziendale non convenzionale, hanno gettato le basi per il gigante delle catene
discount, che da tempo è diventato un vero e proprio mito: Wal-Mart.
L’uomo rabbrividisce, proprio come se
lo spirito di Sam Walton lo avesse appena
attraversato. Batte le mani come un forsennato.
«Datemi una W» urla alle trenta
donne che formano un semicerchio davanti
a lui. Cosa che queste fanno subito. Quasi
cantando, sillabano: W-a-l-M-a-r-t. L’animatore
accompagna la cantilena muovendo
il didietro a mo’ di papera. E alla fine il coro
alla domanda su chi sia il numero uno,
risponde: «Il cliente! Sempre!»
È sabato mattina, sono le undici e
mezza in uno dei supercentri dell’universo
Wal-Mart. Gli associates – infatti è così –
partner – che si chiamano i collaboratori
presso la Wal-Mart – si sono riuniti per il
saluto rituale Wal-Mart e hanno giurato,
sotto la guida del loro manager, di votarsi
all’ambizioso obiettivo di servire il cliente.
Proprio come accade ogni giorno – praticamente
ovunque sul pianeta.
Global player
In qualità di principale gruppo di
commercio al dettaglio a livello mondiale,
Wal-Mart serve oltre 138 milioni di clienti
alla settimana in 50 stati americani, Germania,
Gran Bretagna, Canada, Cina, Messico,
Brasile, Argentina, Corea, Puerto Rico e
Giappone. L’impresa deve il suo successo
soprattutto ad un coaching del personale
particolarmente intenso, introdotto dal
suo fondatore Sam Walton e ispirato al
suo spiccato orientamento al cliente e
all’impiego delle tecnologie più all’avanguardia.
Sam Walton
Ritratto 30/31
sig.biz/combibloc 02/03

Ritratto
Regolarmente vengono fatti investimenti
in nuovi sistemi, molti dei quali di
propria creazione . Le procedure di fornitura,
di gestione delle merci e degli ordini
vengono effettuate in maniera assolutamente
efficiente – grazie al supporto dei più
moderni sistemi e reti informatiche. Il cuore
del processo di memorizzazione centrale è il
sistema di gestione delle merci sviluppato
dalla Wal-Mart stessa e chiamato SMART
(SMART sta per Store Merchandising
through Applied Retail Technology). Qui
vengono convogliati tutti i flussi di dati e
di informazioni. L’impiego delle tecnologie
più all’avanguardia serve a risparmiare
tempo e denaro e a rendere le fasi di
lavoro più efficienti, affinché i collaboratori
possano dedicare tutta la loro attenzione al
cliente e ai suoi desideri. Grazie alla sua
strategia di successo, la Wal-Mart, con le sue
4.709 filiali in totale, è riuscita ad imporsi
sui mercati di undici paesi in quattro continenti.
Il segnale di partenza per l’espansione
globale è stato dato con l’apertura della
prima filiale Wal-Mart nel 1991 in Messico.
Da allora, il gruppo ha aggiunto alla sua lista
di paesi quasi ogni anno un nuovo mercato
al di fuori degli USA o con filiali proprie,
o con partecipazioni a catene commerciali
locali. Ed in ogni singola filiale il leggendario
pioniere del gruppo, deceduto nel 1992,
è presente ancora oggi.
Ogni inizio è difficile
Gli errori della fase iniziale non sono
riusciti a scoraggiarlo. Un negozio in franchising,
da lui aperto nel 1945 a Newport,
Arkansas, con denaro preso in prestito da
suo suocero, venne pagato 25.000 dollari,
un prezzo assolutamente eccessivo. Il
concorrente dall’altro lato della strada era
grande il doppio, e Walton non aveva
alcuna idea di come funzionasse il commercio
al dettaglio.
sig.biz/combibloc 02/03
Ma imparò in fretta. All’inizio non fece
altro che imitare tutto quello che faceva
il suo concorrente. Poi iniziò ad acquistare
autonomamente la merce dai rivenditori,
invece di affidarsi agli acquisti del suo
concessionario in franchising. Ben presto
scoprì quella che in seguito si sarebbe
chiamata la formula del discount: comprare
a prezzi bassi, rivendere a prezzi bassi, non
ricavare il guadagno da un alto margine
di valore, bensì dalla quantità della merce
venduta. In cinque anni il negozio di Walton
passò dai 72.000 ai 250.000 dollari di
fatturato, registrando un guadagno pari a
40.000 dollari. Ciò piacque purtroppo
anche al padrone di casa, che rifiutò di
rinnovargli il contratto, per cui Walton fu
costretto a vendere al figlio del locatario
per 50.000 dollari.
Un nuovo inizio
Con il ricavo della vendita, Sam Walton
aprì a Bentonville il suo Five and Dime
Store. Quando il negozio, con i suoi 400 metri
quadri di superficie, venne inaugurato
nel 1950, era il terzo negozio self-service in
assoluto in tutta America. Walton non
dimenticò l’esperienza raccolta a Newport:
adattare le idee buone della concorrenza,
ribassare i prezzi all’acquisto e trasmettere il
vantaggio alla clientela. La sua catena Wal-
Mart ben presto si estese a tutto il territorio
del Midwest. Oggi il vecchio Five and Dime
ospita il museo della ditta. L’intero centro
cittadino di Bentonville sembra un museo.
I critici di Wal-Markt gli rimproverano di
portare alla rovina, con i suoi supercentri, i
piccoli commercianti locali, e in tal modo di
devastare l’intera small town America.
Azione di convincimento
Walton era un accanito sostenitore del
commercio al dettaglio, un workaholic e
una persona estremamente parsimoniosa.
Le vacanze in campeggio della famiglia si

solito si svolgevano in questo modo: papà
Sam aiutava in fretta a piantare la tenda. Poi
prendeva la familiare e si recava da solo nel
più vicino centro abitato per visitarne i
negozi, i propri e quelli della concorrenza. In
seguito comprò un aereo di seconda mano
per essere mobile e scoprire dall’alto nuovi
possibili punti dove aprire nuovi centri
Wal-Mart. I suoi manager erano costretti a
dividere la camera con lui, nei viaggi di
lavoro. Anche quando la classifica di Forbes
lo incoronò nel 1982 a uomo più ricco
d’America, egli continuava ad andare dal
barbiere all’angolo e a girare nel suo scassato
Pick-up. Il suo commento lapidario:
«Dove altro potrei farmi tagliare i capelli, e
in quale altra macchina potrei portare in
giro i miei cani? In una Rolls-Royce, forse?»
Walton era un eccellente comunicatore.
Sulle strade di Bentonville nessuno
sfuggiva al suo saluto tuonante. In seguito,
si avvalse di una rete televisiva propria per
comunicare ai suoi dipendenti le sue ultime
idee. Ideò un affinato codice di regole per
l’azienda. La sundown rule, per esempio,
obbligava ognuno a svolgere interviste ai
clienti allo stesso giorno. Sul retro dei cartellini
che i dipendenti della Wal-Mart portano
al collo fece stampare i tre capisaldi del suo
credo: rispetta il tuo prossimo, servi i nostri
clienti, ambisci ad una prestazione esemplare.
Le dieci regole del successo di Sam
Walton iniziano con «identificati nei tuoi
compiti» e terminano con «nuota controcorrente».
Mr. Sam non ha mai dubitato dei suoi
metodi, egli stesso era profondamente
convinto della filosofia da egli stesso creata
per la sua ditta: «Noi del Wal-Mart facciamo
le cose a modo nostro. Per alcuni è difficile
Ritratto 32/33
abituarsi. Ma il nostro modo è andare
sempre diritto, con onore e in sostanza con
molta semplicità. Non importa se altri ci
seguiranno: noi rimaniamo fedeli ai
nostri principi. Perché portano a tanto,
ma veramente tanto, successo.»
sig.biz/combibloc 02/03

Panorama
Nel mutare del tempo
La seconda parte della nostra serie sulla storia della SIG Combibloc copre gli
anni dal 1958 al 1987. Accompagnateci nel nostro viaggio in un periodo turbolento:
dall’apertura degli stabilimenti di carta e adesivi (Papier- und Klebstoffwerke,
in breve: PKL) Linnich GmbH fino all’inaugurazione del centro per la ricerca e
lo sviluppo a Linnich.
Gli anni cinquanta portarono al rapido
sviluppo della produzione delle confezioni
in cartone grazie alla confezione «Perga»,
che divenne il sinonimo di uno stile di vita
«moderno». La forte domanda rese le condizioni
di produzione nello stabilimento di
Düsseldorf troppo limitate.
A fronte di ciò, la direzione della ditta
si concentrò sulla ricerca di una sede produttiva
esterna e di ulteriore personale. Ben
presto la ricerca venne coronata da successo:
nel 1958 a Linnich presso Aquisgrana venne
aperta la filiale degli stabilimenti di carta e
adesivi (Papier- und Klebstoffwerke, in breve:
PKL) Linnich GmbH. Ma purtroppo poi
ci fu un avvenimento catastrofico.
Una prova elementare
Il 11. 4. 1960 gli stabilimenti della
Jagenberg Werke AG di Düsseldorf andarono
a fuoco. L’incendio, che si propagò dalla
cantina del centro di produzione Perga,
venne preso sottomano dai vigili del fuoco.
Il bilancio fu disastroso: la produzione
Perga rischiava seriamente di dover essere
interrotta.
Grazie a uno sforzo esemplare, parti
della produzione vennero trasferite a
Linnich e ad altre ditte, che iniziarono a
lavorare su incarico al fine di poter tener
fede agli obblighi di fornitura. Si procedette
a completare quanto più rapidamente
possibile la sede di Linnich.
sig.biz/combibloc 02/03
All’altezza dei tempi
Negli anni sessanta una nuova forma di
distribuzione, nata negli USA, prese piede
anche in Europa: il supermercato. Sotto lo
slogan del self-service, enormi banchi frigo
invasero i negozi. La distribuzione si trovò a
dover soddisfare esigenze di tipo del tutto
nuovo, dato che ora i prodotti dovevano
essere riempiti in confezioni e disponibili
in quantità maggiori.
Con blocpak 1, nel 1962 venne immessa
sul mercato una confezione in cartone in
grado di soddisfare appieno tali esigenze. Si
trattava della prima confezione dell’impresa
prodotta in grande serie, nella quale vennero
riempiti, oltre al latte, anche il vino, lo
sherry e altri prodotti. Queste confezioni
erano impilabili in container, potevano
essere vendute nei distributori automatici
e ben si prestavano alla distribuzione nei
banchi frigo. Fino al 1969 vennero prodotte
e distribuite 14 miliardi di confezioni.
L’apertura del mercato internazionale
Un ulteriore mutamento a livello sociale
modificò le consuetudini di acquisto e di
consumo: il passaggio delle donne dalla figura
di pure casalinghe a quella di lavoratrici
per l’industria. Invece di fare compere
ogni giorno, si passò alla spesa settimanale
nel supermercato. Dovettero essere ideati
nuovi metodi di conservazione degli alimenti.
Prodotti come ad esempio il latte UHT a
lunga conservazione sfondarono sul mercato
e resero necessarie nuove tecnologie di
riempimento. Grazie all’introduzione di
«Combibloc aseptic», un sistema di confezionamento
asettico per alimenti, avvenuta
alla Interpack di Düsseldorf nel 1975,
l’impresa fece il suo ingresso sul mercato
internazionale. Un anno dopo venne messa
in servizio a Mannheim la prima macchina
di riempimento asettico combibloc 5000.
Un sistema di successo
Con il sistema combibloc, la PKL riuscì
a riaffermarsi nel suo campo di competenza
e a riconquistare terreno perduto su mercati
non sempre facili.
L’impresa migliorò la sua immagine e
fece il suo ingresso sulla scena internazionale
con le sue sedi di produzione all’estero.
L’apertura degli stabilimenti di Saalfelden
nel 1981 e negli USA nel 1983 furono pietre
miliari su un cammino che prosegue fino
ai nostri giorni. A seguito delle modifiche
introdotte nella produzione e nella distribuzione,
l’impresa cambiò il proprio nome: gli
stabilimenti «Papier- und Klebstoffwerke
Linnich GmbH» si trasformarono in «PKL
Verpackungssysteme GmbH». Nel 1987
venne inaugurato a Linnich un centro per la
ricerca e lo sviluppo.
Nella prossima edizione vi racconteremo
avanti la nostra storia, dell’ulteriore
evoluzione della SIG Combibloc e di come è
diventato un gruppo internazionale.

Alla catena di montaggio: un’operaia
addetta alla macchina di incollaggio per
scatole pieghevoli blocpak.
Una scienza a parte: due operatori nel
laboratorio degli adesivi.
Panorama 34/35
sig.biz/combibloc 02/03

Panorama
Anuga FoodTec 2003 –
il gruppo SIG fa furore
Un’entrata in scena su misura nel vero e proprio senso del termine, quella della SIG
alla Anuga FoodTec. Combishape, l’innovazione in campo di confezioni con la quale
è possibile dare forme individuali alle confezioni asettiche in cartone, ha rivelato di
essere l’attrazione della fiera.
Sotto il motto «Packaged for Life» le tre
divisioni del gruppo SIG (SIG Combibloc,
SIG Beverages e SIG Pack) si sono presentate
per la prima volta in fiera con uno stand
comune. Sul secondo stand della fiera in
termini di superficie (2.400 metri quadri)
all’edizione di quest’anno della Anuga
FoodTec, 35.000 visitatori provenienti da
oltre 135 paesi hanno potuto raccogliere
informazioni intorno alla gamma delle
prestazioni offerte dal gruppo del settore del
confezionamento.
Con l’esposizione delle linee di prodotto
combifit e combishape, la SIG Combibloc
si è presentata nelle sue vesti di impresa
innovativa e rivolta al futuro. Il concetto a
tutto tondo alla base della presentazione in
fiera ha catturato l’attenzione degli ospiti sia
nella loro funzione di esperti in fatto di
confezioni, sia a livello emotivo. «Il nostro
stand aperto è stato accolto molto bene dal
pubblico», dichiara Rolf Andrzejak, collaboratore
presso il reparto assistenza – tecnologie
di sistema della SIG Combibloc GmbH.
«Il fatto che anche molti addetti ai lavori
della concorrenza abbiano analizzato le nostre
macchine è per noi un complimento.»
Gli operatori alle macchine, coadiuvati
da ingegneri del reparto ottimizzazione del
prodotto, hanno svelato agli ospiti i dettagli
dei modelli combishape CSA 10 F e combifit
CFA 209-32. Nel corso della fiera è stato
possibile osservare entrambe le linee in fase
di lavoro. Attraverso le vetrate laterali, i
visitatori hanno così avuto modo di seguire
da vicino ogni singola fase del processo di
produzione.
Georg Hendricks, direttore delle vendite
in Germania, è rimasto colpito dall’eco
suscitata: «Abbiamo dimostrato di seguire la
sig.biz/combibloc 02/03
nostra strada coronata dal successo – e non
solo con il nostro prodotto innovativo combishape.
Per noi in Germania è importante
avere la possibilità di presentare combifit.
Ciò smuoverà le acque nell’ambito della
discussione intorno alla cauzione obbligatoria
sui vuoti.»
La strada del successo
La SIG Combibloc ha presentato inoltre
ai suoi ospiti informazioni sui prodotti e
sull’impresa, sulle applicazioni e sulla tutela
dell’ambiente, impiegando a tal fine grandi
schermi disposti lungo il perimetro dello
stand. Gli schermi delle «isole informative»
invitavano lo spettatore a fare un viaggio
attraverso il mondo della SIG Combibloc
presentato in modalità digitale. Per i
colloqui di lavoro tra collaboratori e clienti,
e tra i collaboratori stessi, l’équipe fieristica
guidata da Ina Grothof ha messo in piedi
una generosa caffeteria, sale conferenza e
lounges.
Anche lo spettacolo sul palcoscenico
ha contribuito ad attirare visitatori allo
stand della SIG. La moderatrice Birgit
Lechtermann ha presentato impressioni del
concorso sulle confezioni organizzato dalla
SIG in occasione delle festività per i 150 anni
dell’impresa, nonché informazioni sui
prodotti di SIG Combibloc, SIG HAMBA
Filltec e SIG ASBOFILL. Tirando le somme,
il risultato è evidente: la SIG fa furore.

Successo su tutta la linea
La latteria Hlinsko, il maggiore cliente della SIG Combibloc nel settore lattiero ceco
e al contempo ditta compresa nella «Top 5» dei produttori nazionali di latte UHT a
lunga conservazione, ha avuto una particolare occasione per festeggiare. Il 24 marzo
di quest’anno è stata riempita la miliardesima confezione.
Oltre al titolare della latteria, il sig.
Domáceko, al direttore della SIG Combibloc
della Repubblica Ceca, il sig. Kovár, e a
numerosi collaboratori di entrambe le imprese,
hanno preso parte ai festeggiamenti
anche i rappresentanti della stampa e della
televisione nazionali. Alla presentazione
delle storie di successo delle due imprese ha
seguito una visita del centro di produzione
con annessa presentazione della macchina
per travaso CFA 510. E poi, il vero clou del
programma: il riempimento della miliardesima
confezione di latte Hlinsko per il
mercato ceco. Durante il pranzo di gala
tenutosi nell’ambito dei festeggiamenti si
è brindato a nuovi successi e alla riuscita
conclusione della giornata – ovviamente a
base di latte!
La Vostra opinione conta
A partire dalla prossima uscita
verrà inaugurata la nuova rubrica
«Lettere dei lettori». Scriveteci la Vostra
opinione, le Vostre proposte, i Vostri spunti
e desideri. Basta mandare una e-mail a
info.cbin@sig.biz e comunicarci il Vostro
parere su cosa Vi piace e cosa non Vi piace,
su quali argomenti vorreste saperne di più
e quali temi vorreste che vengano trattati.
Vi saremo grati per ogni indicazione che
vorrete fornirci.
Panorama 36/37
Interlocutore: Carmen Stegmüller
SIG Combibloc International AG
Industrieplatz
CH – 8212 Neuhausen am Rheinfall
sig.biz/combibloc 02/03

Panorama
Un’unione fiorente
La qualità è costante – sia dal punto di vista tecnico, sia quando di tratta
dell’unione commerciale di successo di due imprese.
Sia per la Milch-Union Hocheifel eG
(MUH), Pronsfeld, che per la SIG Combibloc
GmbH di Linnich, la qualità costituisce
la base di un’ottima collaborazione di lunga
data, il cui successo si rispecchia anche
nelle cifre conseguite: la MUH, principale
produttrice di marchi commerciali e propri
nel settore del latte in Germania per i
segmenti del latte a lunga conservazione,
del latte condensato e delle bevande a base
di latte fresco, ha potuto concludere la
100.000esima ora di servizio su una
macchina per travaso CFA 606 della SIG
Combibloc.
Previsto un ulteriore ampliamento
La macchina per travaso ha segnato
il punto di partenza della collaborazione
finora fiorente tra le due imprese. Essa ha
consentito per la prima volta di confezionare
latte UHT a lunga conservazione in
sig.biz/combibloc 02/03
recipienti di cartone, e quindi di offrire
una valida alternativa al latte condensato in
lattina. Un’innovazione premiata con una
rapida espansione delle quote di mercato.
Oggi la MUH in Germania è una delle
principali aziende di riempimento di latte
condensato in confezioni di cartone.
Grazie alla qualità e all’affidabilità di
macchine, offerta e servizi, la MUH a
tutt’oggi impiega undici linee di riempimento
della SIG Combibloc, che quale uno
dei massimi produttori di sistemi al mondo
fornisce sia confezioni di cartone per
alimenti freschi o a lunga conservazione
(come latte, succhi, minestre e sughi), sia
le relative riempitrici.
«La Milch-Union Hocheifel negli
ultimi anni è cresciuta fino a diventare il
massimo specialista europeo in fatto di
marchi commerciali per i prodotti lattieri a
lunga conservazione. Per questo la MUH si
concentrerà anche in futuro principalmente
sul suo ruolo di ditta flessibile di
servizi per i suoi partner commerciali.
Impianti efficenti, affidabili e dai volumi
consistenti sono la base su cui costruire un
ulteriore sviluppo positivo dell’impresa. La
SIG Combibloc è stata in passato sempre un
partner ideale – e lo sarà certamente anche
in futuro, con le giuste innovazioni», così
Rainer Sievers, consigliere direttivo della
MUH, descrive la collaborazione reciproca.
Quale primo cliente della SIG Combibloc
GmbH nel segmento del latte condensato,
la MUH riempie annualmente 300 milioni
di confezioni sulle undici macchine del
produttore di sistemi. È già previsto un ulteriore
ampliamento del settore del piccolo
formato.
100.000esima ora di servizio di una CFA 606
della casa SIG Combibloc presso gli stabilimenti
della MUH.

Ambiente 38/39
Ovviamente contenitori ecologici
La confezione per bevande in cartone non presenta alcuno svantaggio rispetto alle confezioni
riutilizzabili, ed è al contempo una forma di confezionamento ideale dal punto di vista
ecologico. La consapevolezza di ciò ha portato negli ultimi anni in Austria a risultati costanti
in termini di raccolta. Il merito va, non per ultimo, alla Öko-Box Sammelges. m.b.H.
La società è attiva nella raccolta e nel
completo riciclaggio di materiale delle
confezioni per bevande in cartone. Fin dalla
sua fondazione, avvenuta nel 1991, essa ha
conseguito ottimi giudizi intorno alla qualità
della raccolta nelle città e alla disponibilità
delle «scatole ecologiche» Ökobox, che
vengono consegnate gratis, in cambio di
confezioni usate, presso gli uffici della posta
ai consumatori, che le riconsegnano piene.
L’impresa, che nel 2002 aveva un grado di
notorietà pari al 90%, è rappresentata non
solo negli uffici postali, ma anche presso numerosi
centri di riciclaggio e di costruzione.
Negli ultimi anni, inoltre, è stato registato
un notevole miglioramento della qualità del
servizio di ritiro presso il consumatore ed un
aumento dell’accettazione della raccolta di
ÖkoBox nelle zone urbane. Grazie al fatto
che dal 2000 i costi di raccolta sono in
costante diminuzione, le ditte austriache
addette al riempimento registrano un risparmio
annuale pari a oltre a 1,3 miliardi
di Euro.
Una nuova campagna per il cartone
Per sensibilizzare ulteriormente i
consumatori austriaci all’uso utilizzo del
cartone, materiale di imballaggio ecocompatibile,
e per motivarli ad integrare ancora
di più le confezioni per bevande in cartone
nel processo di riciclaggio, l’azienda ha
lanciato una campagna pubblicitaria con il
gioco di parole «Reincartonazione»: dopo
la raccolta delle Ökobox, le confezioni di
cartone «resuscitano», proprio come recita
lo slogan «Dal cartone nasce cartone». La
campagna, diffusa nella sulla stampa e alla
radio, ha suscitato molto interesse nel
pubblico e senza dubbio contribuirà a
consolidare la posizione dell’Austria, con
il suo sistema capillare di smaltimento e
riciclaggio delle confezioni di cartone, ai
vertici d’Europa in fatto di riciclaggio.
Crescente accettazione
La quantità di confezioni per bevande
in cartone autorizzate, ovvero la somma di
tutte le confezioni in cartone con il simbolo
del «punto verde» (Grüner Punkt), era nel
2002 pari a circa 23.000 tonnellate, il 30 %
delle quali (circa 7.000 tonnellate) sono
state riciclate in fabbriche di cartone. Nel
2002 in Austria è stato effettuato in media
un riciclaggio, materiale o termico, pari a il
70% di tutte le forme di confezionamento
autorizzate.*
* Fonte: Ökobox 2002, con riserva di ulteriori
comunicazioni e delimitazioni annuali,
i dati indicati si riferiscono al rispettivo peso
netto della confezione.
sig.biz/combibloc 02/03

www.sig.biz/combibloc
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Telefon: +41 52 674 8111
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