L'eccellenza in fatto di caffè. Trecento anni fa l'isola di Giava era tra i ...
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La seduzione<br />
<strong>di</strong> Senang<br />
ARTICOLO: CHRISTINA SCHOTT FOTOGRAFIA: DANIELE MATTIOLI / ANZENBERGER<br />
L’eccellenza <strong>in</strong> <strong><strong>fa</strong>tto</strong> <strong>di</strong> <strong>caffè</strong>. <strong>Trecento</strong> <strong>anni</strong> <strong>fa</strong> l’isola <strong>di</strong> <strong>Giava</strong><br />
<strong>era</strong> <strong>tra</strong> i pr<strong>in</strong>cipali produttori <strong>di</strong> <strong>caffè</strong>. <strong>Giava</strong> festeggia il ritorno del suo primato<br />
nella qualità del <strong>caffè</strong>, preannunciato dallo Special Club Nespresso <strong>di</strong><br />
quest’anno. Il nome prescelto, “Senang”, <strong>in</strong> <strong>in</strong>donesiano significa “delizioso”:<br />
una def<strong>in</strong>izione appropriata per un promettente futuro.<br />
q uando<br />
i cumuli <strong>di</strong> nebbia si trovano ancora sulle<br />
piantagioni <strong>di</strong> <strong>caffè</strong>, l’altopiano <strong>di</strong> Ijen appare<br />
calmo e <strong>in</strong>cantato all’apparire dei primi<br />
raggi <strong>di</strong> sole del matt<strong>in</strong>o, mentre la s<strong>tra</strong>ord<strong>in</strong>aria<br />
forma del vic<strong>in</strong>o vulcano si staglia nel cielo blu. A quest’ora<br />
del giorno le raccoglitrici, con le loro gonne colorate, sono<br />
al lavoro già da un po’. Iniziano a lavorare presto il matt<strong>in</strong>o,<br />
prima che il sole tropicale spunti dalla montagna lussureggiante<br />
e <strong>in</strong>izi ad emanare tutto il suo calore.<br />
È nella stagione secca, <strong>tra</strong> maggio e ottobre, che vengono raccolti<br />
a Jampit i frutti rossi del <strong>caffè</strong>, simili a ciliegie. Il giorno<br />
stesso vengono spolpati, <strong>fa</strong>tti fermentare e lavati. Vengono<br />
qu<strong>in</strong><strong>di</strong> lasciati essiccare per tre settimane. Lo stabilimento per<br />
la lavorazione <strong>in</strong> umido dei chicchi è perfettamente pulito<br />
e Syuhadak, il gestore della piantagione, è assai scrupoloso<br />
durante il controllo qualità. “Siamo fieri del nostro <strong>caffè</strong>.<br />
Cerchiamo <strong>di</strong> preservare le vecchie piante <strong>di</strong> <strong>caffè</strong> <strong>di</strong> varietà<br />
VIAGGI & ALTRO<br />
Le piantagioni <strong>di</strong> <strong>caffè</strong> dell’altopiano<br />
<strong>di</strong> Ijen, nell’isola <strong>di</strong><br />
<strong>Giava</strong>, non solo offrono<br />
chicchi della migliore qualità,<br />
ma sono anche <strong>in</strong> perfetta<br />
armonia con il paesaggio<br />
pittoresco che le circonda.<br />
Proprio come i contad<strong>in</strong>i <strong>di</strong><br />
<strong>Giava</strong>, che vivono <strong>in</strong> pacifica<br />
armonia con la natura.<br />
“Typica”, che oggi crescono solo <strong>in</strong> pochi paesi. All’<strong>in</strong>izio del<br />
raccolto i chicchi, ricavati dalle ciliegie, sono leggermente<br />
aspri, ma durante la stagionatura si sprigiona un morbido<br />
aroma <strong>di</strong> cioccolato che ha la stessa armonia della gente <strong>di</strong><br />
qui”, aggiunge Syuhadak, sorridendo cor<strong>di</strong>almente.<br />
Era il 1894 quando l’olandese Davit Bernie s’<strong>in</strong>se<strong>di</strong>ò nel fertile<br />
altopiano sotto lo Ijen e piantò le prime piante <strong>di</strong> <strong>caffè</strong>.<br />
Circa duecento <strong>anni</strong> prima, alcuni olandesi importarono<br />
<strong>di</strong> con<strong>tra</strong>bbando alcuni campioni delle preziose piante <strong>di</strong><br />
Arabica dallo Yemen a Ceylon e da qui a <strong>Giava</strong>, dove si svilupparono<br />
<strong>in</strong> mani<strong>era</strong> così s<strong>tra</strong>ord<strong>in</strong>aria che l’isola <strong>di</strong>venne<br />
presto la prima, a livello mon<strong>di</strong>ale, per la produzione <strong>di</strong> <strong>caffè</strong>.<br />
Ma poi si abbattè una calamità. La rugg<strong>in</strong>e del <strong>caffè</strong>, la malattia<br />
più devastante per le piante <strong>di</strong> <strong>caffè</strong>, provocata dal fungo<br />
“hemileia vastatrix”, <strong>di</strong>strusse quasi tutte le coltivazioni dell’Indonesia.<br />
Dovendo trovare <strong>in</strong> fretta un rime<strong>di</strong>o,<br />
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32<br />
Jakarta<br />
Buoni motivi per sorridere:<br />
per i figli dei coltivatori<br />
l’istruzione è a carico<br />
dell’azienda proprietaria<br />
delle piantagioni, f<strong>in</strong>o al<br />
nono grado d’istruzione.<br />
E tutte le <strong>fa</strong>miglie dei<br />
coltivatori <strong>di</strong>spongono <strong>di</strong><br />
una propria pisc<strong>in</strong>a.<br />
Semarang<br />
Surabaya<br />
La regione<br />
del Senang<br />
i proprietari delle piantagioni passarono alle meno vuln<strong>era</strong>bili<br />
piante <strong>di</strong> Robusta ed il <strong>caffè</strong> <strong>di</strong> <strong>Giava</strong>, f<strong>in</strong>o ad allora <strong>fa</strong>moso<br />
<strong>in</strong> tutto il mondo, <strong>di</strong> <strong><strong>fa</strong>tto</strong> scomparve dal mercato. Solo nel<br />
1950 il governo <strong>in</strong>donesiano, <strong>di</strong>venuto nel frattempo <strong>in</strong><strong>di</strong>pendente,<br />
decise <strong>di</strong> riprist<strong>in</strong>are <strong>in</strong> mani<strong>era</strong> <strong>in</strong>tensiva nello Ijen le<br />
vecchie piantagioni <strong>di</strong> Arabica. I coltivatori decisero <strong>di</strong> salvare<br />
alcune delle leggendarie vecchie piante, salvaguardando così il<br />
tipico aroma, che aveva <strong>in</strong> passato conferito al <strong>caffè</strong> <strong>di</strong> <strong>Giava</strong><br />
il suo gusto caratteristico e molto apprezzato. “Questo <strong>caffè</strong><br />
è v<strong>era</strong>mente <strong>di</strong> prima qualità”, afferma con entusiasmo Mike<br />
Glenister, un importatore americano <strong>di</strong> varietà tipiche <strong>di</strong><br />
<strong>caffè</strong>, che per molti <strong>anni</strong> ha acquistato la varietà Arabica della<br />
regione <strong>di</strong> Ijen dalla “PTP Java Estate”. “La qualità <strong>di</strong> <strong>caffè</strong><br />
della ‘PTP Java Estate’ è speciale ed unica, grazie al microclima<br />
mite e alle caratteristiche vulcaniche del suolo <strong>in</strong> cui crescono<br />
le piante. È corposo, con un aroma leggermente <strong>di</strong> soia ed<br />
un’aci<strong>di</strong>tà me<strong>di</strong>o-legg<strong>era</strong>, con un retrogusto <strong>di</strong> cioccolato che<br />
caratterizza questo <strong>caffè</strong> <strong>in</strong>donesiano <strong>tra</strong><strong>di</strong>zionale ed unico”.<br />
i<br />
l passato splendore dei mercanti coloniali è tuttora<br />
presente nei vecchi e<strong>di</strong>fici <strong>di</strong> Surabaya, capitale<br />
della parte orientale dell’isola <strong>di</strong> <strong>Giava</strong>. L’“Hotel<br />
Majapahit” è uno dei migliori esempi <strong>di</strong> architettura coloniale<br />
<strong>di</strong> tutto il sud-est asiatico. Commissionato nel 1910 dalla<br />
<strong>fa</strong>miglia fondatrice del <strong>fa</strong>moso “Raffles Hotel” <strong>di</strong> S<strong>in</strong>gapore,<br />
questo palazzo Art Nouveau offre tutti i comfort e le como<strong>di</strong>tà<br />
immag<strong>in</strong>abili. Leggermente più semplice, ma pur sempre<br />
s<strong>tra</strong>ord<strong>in</strong>ariamente nobile, è l’aspetto delle graziose case che<br />
i proprietari olandesi delle piantagioni costruirono sul remoto<br />
altopiano <strong>di</strong> Ijen. Oggi queste case sono state <strong>tra</strong>sformate<br />
<strong>in</strong> locande per coloro che desid<strong>era</strong>no fuggire dal caos delle<br />
metropoli. Le piantagioni <strong>di</strong> <strong>caffè</strong> <strong>di</strong> Blawan e Jampit sono<br />
punti <strong>di</strong> partenza <strong>fa</strong>mosi per le visite al cratere <strong>di</strong> Ijen, noto<br />
per il suo paesaggio lunare e per la m<strong>in</strong>i<strong>era</strong> <strong>di</strong> zolfo.<br />
“Gunung Ijen” <strong>in</strong> l<strong>in</strong>gua <strong>in</strong>donesiana significa lett<strong>era</strong>lmente<br />
“montagna solitaria”. Un tempo <strong>era</strong> un vulcano alto 2.386<br />
metri, dove i re <strong>in</strong>dù del grande impero Majapahit si recavano<br />
per me<strong>di</strong>tare e ridare energia alle loro risorse <strong>in</strong>teriori.<br />
Mentre l’Europa <strong>era</strong> nella morsa del Me<strong>di</strong>oevo, la d<strong>in</strong>astia<br />
giavanese dei Majapahit regnava su <strong>di</strong> un impero che aveva<br />
un’estensione maggiore <strong>di</strong> quella dell’Europa <strong>di</strong> quei tempi.<br />
Fu solo dopo la conquista islamica, causata dall’<strong>in</strong>troduzione<br />
dell’Islam nell’arcipelago (composto da oltre 14.000 isole)<br />
<strong>tra</strong>mite mercanti arabi ed <strong>in</strong><strong>di</strong>ani, che i fieri re <strong>in</strong>dù cercarono<br />
rifugio nella vic<strong>in</strong>a Bali. Nonostante ciò, anche oggi<br />
la predom<strong>in</strong>ante popolazione musulmana <strong>di</strong> <strong>Giava</strong> coltiva<br />
un’eccezionale miscela <strong>di</strong> costumi e pratiche <strong>in</strong>dù, bud<strong>di</strong>ste e<br />
animiste. Di conseguenza, le leggende degli dei e dei re <strong>in</strong>dù<br />
sono ancora oggi connesse nella cultura della danza <strong>di</strong> <strong>Giava</strong>.<br />
Oggi turisti da tutto il mondo vengono a <strong>Giava</strong>, la pr<strong>in</strong>cipale<br />
isola dell’arcipelago <strong>in</strong>donesiano, per scoprire la sua cultura<br />
esotica e la sua natura mozzafiato. La visita dell’isola li porta<br />
dapprima <strong>tra</strong> le opulente terrazze <strong>di</strong> riso e poi <strong>tra</strong> le lussureggianti<br />
foreste tropicali. Ad un’altitud<strong>in</strong>e <strong>di</strong> mille metri,<br />
<strong>in</strong>aspettatamente si apre un altopiano, comprendente 5.600<br />
ettari <strong>di</strong> piantagioni <strong>di</strong> Arabica che, amm<strong>in</strong>is<strong>tra</strong>tivamente,<br />
appartengono alla “Piantagione Nazionale Nusantara XII”<br />
(denom<strong>in</strong>ata anche “PTP Java Estate”). La depressione è stata<br />
creata dal vulcano, tuttora attivo, durante una sua precedente<br />
eruzione. L’Ijen en<strong>tra</strong> <strong>in</strong> attività <strong>di</strong> tanto <strong>in</strong> tanto e la sua<br />
attività più recente risale al 1993. F<strong>in</strong>o ad ora le sue eruzioni<br />
sono state classificate mod<strong>era</strong>te.<br />
s<br />
ono necessari altri novanta m<strong>in</strong>uti <strong>di</strong> camm<strong>in</strong>o<br />
lungo un sentiero tortuoso per raggiungere la<br />
cima della montagna. Qui, <strong>tra</strong> i fumi del vulcano,<br />
<strong>in</strong>izia il duro regno dei lavoratori della m<strong>in</strong>i<strong>era</strong> <strong>di</strong> zolfo. Sono<br />
uom<strong>in</strong>i bassi e robusti, che salgono molte volte al giorno alla<br />
m<strong>in</strong>i<strong>era</strong>, nei pressi <strong>di</strong> un lago, calzando ciabatte, ovviamente<br />
sotto lo sguardo sbigottito dei turisti. Scendono portando<br />
sulle spalle f<strong>in</strong>o ad ottanta chili <strong>di</strong> oro giallo.<br />
Nelle piantagioni nazionali <strong>di</strong> <strong>caffè</strong> il raccolto è meno abbondante,<br />
ma il lavoro è certamente più sicuro e meno dannoso<br />
per la salute. Le ore <strong>di</strong> lavoro sono regolamentate ed ogni<br />
<strong>fa</strong>miglia <strong>di</strong>spone <strong>di</strong> una propria casa. L’acqua e l’energia<br />
elettrica sono gratuite, così come l’assistenza sanitaria. La<br />
<strong>fa</strong>miglia <strong>di</strong> Bahri, orig<strong>in</strong>aria <strong>di</strong> Blawan, abita qui da tre gen<strong>era</strong>zioni.<br />
“I miei antenati sono orig<strong>in</strong>ari dell’isola <strong>di</strong> Madura.<br />
Personalmente non vorrei lavorare <strong>in</strong> nessun altro posto<br />
<strong>di</strong>verso da questo”, afferma questo padre trentunenne. “Qui<br />
non ci manca nulla, anche l’istruzione è gratuita. Il con<strong>tra</strong>-<br />
33
34<br />
SENANG Special Club 2005<br />
Grazie allo Special Club <strong>di</strong> quest’anno, Nespresso vi offre la possibilità <strong>di</strong> assaporare a casa vos<strong>tra</strong> un pizzico<br />
<strong>di</strong> cultura dell’isola <strong>di</strong> <strong>Giava</strong>. Per en<strong>fa</strong>tizzare gli eccezionali aromi <strong>di</strong> questa miscela speciale, è stato scelto<br />
il nome <strong>di</strong> “Senang”, che <strong>in</strong> <strong>in</strong>donesiano significa “delizioso”.<br />
Senang Special Club 2005 è un miscela <strong>in</strong>donesiana <strong>di</strong> vari tipi <strong>di</strong><br />
Arabica lavata con un pizzico <strong>di</strong> Robusta lavata (una tecnica <strong>di</strong><br />
lavorazione <strong>in</strong>usuale e costosa, non utilizzata solitamente per la<br />
produzione <strong>di</strong> Robusta, che esalta il corpo, l’<strong>in</strong>tensità del gusto e<br />
le migliori note aromatiche tipiche del Robusta). Questa miscela<br />
delicata è caratterizzata da deliziose note <strong>di</strong> cacao e <strong>di</strong> cereali e<br />
produce una crema untuosa e compatta, color nocciola scuro.<br />
Viene tostata con il processo <strong>di</strong> “tostatura separata” che consiste<br />
nel tostare separatamente miscele <strong>di</strong> una determ<strong>in</strong>ata orig<strong>in</strong>e, <strong>in</strong><br />
modo che ciascuna sviluppi al meglio il suo potenziale aromatico.<br />
Il particolare aroma <strong>di</strong> questa nuova varietà, che rivela il<br />
suo pieno carattere <strong>in</strong> una tazza <strong>di</strong> espresso(40 ml), si <strong>di</strong>fferenzia<br />
dagli altri do<strong>di</strong>ci Grand Cru e rappresenta una piacevole occasione<br />
per godere dello spirito <strong>in</strong>novativo <strong>di</strong> Nespresso. Come per<br />
tutti gli Special Club Nespresso, anche questo è <strong>di</strong>sponibile solo<br />
f<strong>in</strong>o ad esaurimento delle scorte.<br />
Questo <strong>caffè</strong> proviene da c<strong>in</strong>que <strong>di</strong>verse piantagioni della parte<br />
orientale dell’isola <strong>di</strong> <strong>Giava</strong>. I frutti del <strong>caffè</strong> vengono raccolti e<br />
selezionati con un proce<strong>di</strong>mento manuale. Qu<strong>in</strong><strong>di</strong> vengono lavati,<br />
lasciati fermentare ed essiccati naturalmente al sole. Questa<br />
particolare qualità deriva dalle piantagioni ombreggiate, poste <strong>in</strong><br />
prossimità del complesso vulcanico <strong>di</strong> Ijen, dove cresce ad<br />
un’altitud<strong>in</strong>e ideale, <strong>in</strong> un suolo drenato <strong>in</strong> mani<strong>era</strong> ottimale.<br />
Mike Glenister, esperto <strong>di</strong> varietà <strong>di</strong> <strong>caffè</strong>, spiega che “la ’PTP<br />
Java Estate’ ha piantato alberi del luogo che <strong>fa</strong>cciano ombra <strong>in</strong><br />
tutte le loro piantagioni <strong>di</strong> Arabica, per proteggere questa varietà<br />
<strong>di</strong> piante da <strong>caffè</strong>, relativamente vecchia e tipica <strong>di</strong> <strong>Giava</strong>, dal<br />
caldo sole <strong>di</strong> mezzogiorno, <strong>in</strong> particolare durante i perio<strong>di</strong> secchi.<br />
La qualità viene <strong>in</strong>oltre migliorata rallentando la maturazione dei<br />
frutti durante il periodo della raccolta”.<br />
Inoltre gli alberi attirano stormi <strong>di</strong> uccelli locali e migratori<br />
che, a turno, si cibano <strong>di</strong> sciami <strong>di</strong> <strong>in</strong>setti, permettendo così<br />
ai coltivatori <strong>di</strong> ridurre l’utilizzo <strong>di</strong> <strong>in</strong>settici<strong>di</strong>. Le <strong>tra</strong><strong>di</strong>zionali<br />
piante <strong>di</strong> “<strong>Giava</strong> Typica” sono relativamente vecchie (dai trenta<br />
ai quarant’<strong>anni</strong>), <strong>in</strong> term<strong>in</strong>i attuali <strong>di</strong> coltivazione <strong>di</strong> <strong>caffè</strong>, ma<br />
cont<strong>in</strong>uano a fornire un raccolto pregevole e costante. Questo è<br />
dovuto al loro suolo vulcanico fertile, ancor più <strong>fa</strong>vorito dall’attuale<br />
programma <strong>di</strong> coltivazione con aggiunta <strong>di</strong> fertilizzanti<br />
organici, il cui obiettivo, a lungo term<strong>in</strong>e, è <strong>di</strong> utilizzare al 100%<br />
fertilizzante organico. L’esterno del frutto del <strong>caffè</strong>, dopo essere<br />
stato ridotto <strong>in</strong> polpa, viene <strong>tra</strong>sformato <strong>in</strong> fertilizzante organico<br />
naturale e tutta l’acqua utilizzata per lavare il <strong>caffè</strong> durante la<br />
procedura, viene fil<strong>tra</strong>ta e depurata <strong>in</strong> speciali serbatoi e bac<strong>in</strong>i<br />
artificiali. “La <strong>di</strong>rezione ed i <strong>di</strong>pendenti della ’PTP Coffee Estate’<br />
sono fieri dell’ere<strong>di</strong>tà delle loro piantagioni <strong>di</strong> <strong>caffè</strong> e dei moderni<br />
sistemi <strong>di</strong> lavorazione e coltivazione del <strong>caffè</strong>, sostenibili ed ecocompatibili”,<br />
afferma Mike Glenister, che ha visitato più volte<br />
personalmente le piantagioni. “Questo orgoglio si riflette nell’eccellente<br />
qualità del <strong>caffè</strong> che produce per i clienti più esigenti <strong>di</strong><br />
tutto il mondo”.<br />
sto con la vita <strong>in</strong> città è evidente”. L’istruzione per i bamb<strong>in</strong>i<br />
dei lavoratori delle piantagioni è pagata dall’azienda f<strong>in</strong>o al<br />
nono livello. Gli studenti più meritevoli possono proseguire<br />
gratuitamente il percorso <strong>di</strong> stu<strong>di</strong> anche alla scuola superiore.<br />
Per il loro tempo libero gli op<strong>era</strong>i ed i <strong>di</strong>pendenti <strong>di</strong>spongono<br />
anche <strong>di</strong> una pisc<strong>in</strong>a, <strong>di</strong> campi da tennis e da pallavolo.<br />
“A mio parere, le piantagioni <strong>di</strong> <strong>caffè</strong> ben gestite e pulite come<br />
le ‘PTP Java Coffee Estate’, producono un <strong>caffè</strong> <strong>di</strong> costante ed<br />
eccellente qualità. L’orgoglio, il duro lavoro e la competenza<br />
dei lavoratori della piantagione si riflettono nella qualità<br />
complessivamente superiore del loro <strong>caffè</strong>. Le piantagioni<br />
‘PTP <strong>Giava</strong> Estate’ dell’altopiano <strong>di</strong> Ijen sod<strong>di</strong>s<strong>fa</strong>no e sup<strong>era</strong>no<br />
la richiesta <strong>di</strong> benessere sociale dei <strong>di</strong>pendenti, oltre che<br />
gli standard ambientali richiesti oggi dalle aziende socialmente<br />
responsabili e dalle agenzie <strong>di</strong> monitoraggio <strong>di</strong> tutto il<br />
mondo”, afferma l’esperto <strong>di</strong> <strong>caffè</strong> Mike Glenister.<br />
l<br />
a piantagione “Nusantara XII” si estende dai parchi<br />
nazionali sul mare, f<strong>in</strong>o all’altopiano <strong>di</strong> Ijen. I visitatori<br />
devono viaggiare per ore, at<strong>tra</strong>versando piantagioni<br />
<strong>di</strong> Robusta, cacao, tè, garo<strong>fa</strong>no e alberi della gomma,<br />
prima <strong>di</strong> giungere alle piantagioni <strong>di</strong> Arabica a Kalisat. Una<br />
volta all’anno anche i <strong>di</strong>scendenti del fondatore olandese della<br />
piantagione seguono questo lungo percorso. Si riuniscono<br />
con gli amm<strong>in</strong>is<strong>tra</strong>tori <strong>in</strong>donesiani nella vecchia abitazione<br />
<strong>in</strong> pie<strong>tra</strong> <strong>di</strong> Davit Bernie, gustano patate con miele e, naturalmente,<br />
bevono <strong>caffè</strong>.<br />
Consigli per un viaggio a <strong>Giava</strong><br />
Nelle piantagioni la vita<br />
della comunità è rimasta<br />
v<strong>era</strong>mente <strong>in</strong>tatta: preparare<br />
cibo locale <strong>in</strong> modo<br />
<strong>tra</strong><strong>di</strong>zionale o gustare una<br />
buona tazza <strong>di</strong> <strong>caffè</strong>, sono<br />
momenti <strong>in</strong>tegranti della<br />
cultura quoti<strong>di</strong>ana.<br />
Hotel Majapahit, Mandar<strong>in</strong> Oriental<br />
Questo hotel <strong>di</strong> lusso, <strong>in</strong> stile Art Déco, è una delle gemme del passato<br />
coloniale <strong>in</strong>donesiano. Nella hall, la caffetteria offre una selezione <strong>di</strong><br />
varie marche <strong>di</strong> <strong>caffè</strong> provenienti da tutta l’Indonesia. Tel.: +62-31-545<br />
4111, www.mandar<strong>in</strong>oriental.com/hotel/518000001.asp<br />
Kalimas – L’antico porto<br />
I <strong>tra</strong><strong>di</strong>zionali “bugis schooners” (delle specie <strong>di</strong> golette), con le<br />
loro vele colorate, sono ancora oggi ormeggiati al porto vecchio <strong>di</strong><br />
Surabaya. Gli <strong>in</strong>donesiani hanno solcato i mari con queste barche<br />
per cent<strong>in</strong>aia <strong>di</strong> <strong>anni</strong>. Uno dei loro carichi <strong>tra</strong><strong>di</strong>zionali <strong>era</strong> il <strong>caffè</strong>.<br />
Le piantagioni <strong>di</strong> Arabica<br />
L’aria che circonda le piantagioni <strong>di</strong> <strong>caffè</strong> dell’altopiano <strong>di</strong> Ijen è così<br />
fresca che la s<strong>era</strong> è necessario <strong>in</strong>dossare un maglione. I visitatori<br />
possono anche pernottare nelle locande <strong>di</strong> Jampit e Belawan.<br />
Tel.: +62-31-352 4893 95, ptpn12@rad.net.id<br />
Il vulcano <strong>di</strong> Ijen<br />
Ci si impiega un’ora e mezza abbondante per salire sul vulcano Ijen, ma<br />
i visitatori saranno ripagati da una vista spettacolare del lago del cratere<br />
color turchese e dei suoi fumi sulfurei. I m<strong>in</strong>atori più volte al giorno<br />
<strong>tra</strong>sportano verso valle carichi <strong>di</strong> zolfo f<strong>in</strong>o ad ottanta chilogrammi.<br />
Ijen Resort & Villas<br />
Nello scenario mozzafiato delle lussureggianti terrazze <strong>di</strong> riso e dei<br />
vulcani, sono situati trenta ampi bungalow, raggruppati attorno ad<br />
una pisc<strong>in</strong>a situata <strong>in</strong> posizione panoramica, alimentata da acqua<br />
surgiva. Tel.: +62-333-429 000, www.ijenhotel.com<br />
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