Antipasti Minestre - Zuppe Primi piatti caldi fatti in casa - Kohlern
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<strong>Antipasti</strong><br />
Rotol<strong>in</strong>i di manzo nostrano affumicato ripieni di formaggio fresco del caseificio di Lagundo<br />
su rucola con v<strong>in</strong>aigrette ai lamponi<br />
Piatto d’<strong>in</strong>salate di stagione con canederli al “tovagliolo”,<br />
fette di speck arrostito e uovo sodo<br />
Test<strong>in</strong>a di vitello con cipolla e v<strong>in</strong>aigrette ai pomodor<strong>in</strong>i<br />
Piatto d’affumicati tipici assortiti con „Kren“ e „Schüttelbrot“<br />
Piatto di speck con “Kren” e “Schüttelbrot”<br />
Piatto di formaggio nostrano con “cutney” fatto <strong>in</strong> <strong>casa</strong><br />
Carpaccio di manzo con rucola e Parmigiano<br />
Piatto d’affumicati di selvagg<strong>in</strong>a con marmellata di radicchio e pane alle noci<br />
Undici Euro<br />
<strong>M<strong>in</strong>estre</strong> - <strong>Zuppe</strong><br />
Crema di pomodoro con basilico<br />
M<strong>in</strong>estra di trippa “acida”<br />
Crost<strong>in</strong>i di milza <strong>in</strong> brodo<br />
Canederli di speck <strong>in</strong> brodo<br />
Sette Euro<br />
<strong>Primi</strong> <strong>piatti</strong> <strong>caldi</strong> <strong>fatti</strong> <strong>in</strong> <strong>casa</strong><br />
"Schlutzkrapfen" - ravioli <strong>fatti</strong> <strong>in</strong> <strong>casa</strong> con ripieno di sp<strong>in</strong>aci<br />
Canederli alle barbabietole con salsa di Gorgonzola<br />
Risotto con salsiccia (20 m<strong>in</strong>.)<br />
Tris di canederli<br />
Tagliatelle al radicchio e Gorgonzola<br />
Canederli al formaggio nostrano con burro alla cipolla<br />
Ravioli di patate ripieni di test<strong>in</strong>a di vitello con burro alla cipolla<br />
Dodici Euro
Secondi <strong>piatti</strong><br />
Bollito misto con „Kren“ e patate cotte nel brodo<br />
“Wienerschnitzel” (bistecca impanata) con mirtilli rossi e patate arrostite<br />
Piatto di verdure alla griglia con Scamorza<br />
Qu<strong>in</strong>dici Euro<br />
“Gröstel” di patate e carne di vitello servito nella padell<strong>in</strong>a<br />
con <strong>in</strong>salata di cavolo cappuccio con lo speck<br />
Filetto di luccioperca con crosta di erbette, patate lesse e verdura di pomodoro e porri<br />
Trota alla griglia con patate lesse<br />
Sedici Euro<br />
“Steak” di vitello alla griglia con patate al prezzemolo<br />
Fegato di vitello alla Veneziana con patate arrostite<br />
Fegato di vitello alla salvia con patate arrostite con lo speck<br />
Diciassette Euro<br />
Carré d’agnello al forno con polenta e bouquet di verdure<br />
Entrecôte con verdure alla griglia<br />
Diciannove Euro<br />
Insalate di contorno<br />
Insalata di stagione<br />
Insalata pomodori e rucola<br />
Insalata di cavolo cappuccio con lo speck<br />
Insalata di pomodori con cipolla<br />
C<strong>in</strong>que Euro<br />
Coperto un Euro C<strong>in</strong>quanta a persona<br />
Cuc<strong>in</strong>a dalle ore 12 alle 14.00 e dalle 19 alle 21.30<br />
La nostra cuc<strong>in</strong>a usa solo prodotti di prima qualità, che prevalentemente vengono forniti<br />
dai contad<strong>in</strong>i dei d<strong>in</strong>torni. Solo <strong>in</strong> caso di necessità usiamo anche prodotti congelati. I prezzi<br />
comprendono servizio e IVA. La famiglia Schrott e tutti i collaboratori augurano buon appetito!<br />
Albergo Colle dal 1899 – Colle 11 – 39100 Bolzano – Alto Adige – Dolomiti - Italia<br />
Tel. 0039 0471 329978 Fax 0039 0471 329966 www.albergocolle.com
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