Rivista Euganeamente Gennaio Febbraio 2014
Colli Euganei, Lozzo Atestino, Nevio Scala, Agenda Euganea, Fiori del Sottobosco
Colli Euganei, Lozzo Atestino, Nevio Scala, Agenda Euganea, Fiori del Sottobosco
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<strong>Rivista</strong> Culturale Bimestrale di<br />
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Vivere e Scoprire i Colli Euganei<br />
<strong>Euganeamente</strong> <strong>Rivista</strong> Bimestrale<br />
Copia Omaggio - N. 1/<strong>2014</strong> <strong>Gennaio</strong>-<strong>Febbraio</strong><br />
Stampa 10.000 copie Distribuzione 1000 punti<br />
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0429 73366 - info@euganeamente.it<br />
Direttore Responsabile Marco Di Lello<br />
Reg. Tribunale di Padova n. 2328 del 23/04/2013<br />
Foto di copertina: Carlo Ramini<br />
Testi: M. Di Lello, F. Colombara, G. Cusin, M. Trevisan,<br />
S. Zanini, A. e P. Antoniazzi, G. Zandonà<br />
Edita e stampata da:<br />
Agenzia di Comunicazione Futurama<br />
Via Squero, 6/E - Monselice PD - 0429 73366<br />
www.futuramaonline.com - info@futuramonline.com<br />
Vietata la riproduzione anche parziale di testi ed immagini<br />
INDICE<br />
Editoriale<br />
IL TUO INVERNO! 3<br />
Geologia<br />
MONTE LOZZO 4<br />
Storia e Cultura<br />
LOZZO ATESTINO 6<br />
CASTELLO DI VALBONA 17<br />
Botanica<br />
FIORI DEL SOTTOBOSCO 8<br />
IL TUO INVERNO!<br />
Con l’inverno che segna la fine del vecchio<br />
anno e l’inizio del nuovo si tirano le somme<br />
di un anno di lavoro e tra le novità del <strong>2014</strong><br />
non poteva mancare l’originalità della redazione<br />
del nostro giornale che si è sbizzarrita in questa<br />
nuova veste editoriale.<br />
Una grafica completamente rinnovata che fa di<br />
<strong>Euganeamente</strong> un prodotto editoriale ancora più<br />
gradevole che, ci auguriamo, piaccia anche ai<br />
nostri lettori. Comincia così il nuovo anno e con<br />
l’inverno non mancano le occasioni per riscoprire<br />
scorci mozzafiato dei Colli Euganei, vedute<br />
solitarie e avvolgenti con la nebbia o cromatismi<br />
della brina sotto i raggi di un sole splendente<br />
che esalta i colori tenui e pastellati della natura<br />
invernale. E poi, per gli amanti della gastronomia,<br />
le degustazioni con i frutti e le verdure di stagione,<br />
il giusto abbinamento con i vini, in attesa della<br />
tanto amata primavera. Ed ecco, allora, un<br />
percorso che vede protagonista Lozzo e il suo<br />
ph. Alberto Giomo<br />
territorio, il bellissimo e suggestivo Castello di<br />
Valbona che rappresenta una delle testimonianze<br />
più importanti delle fortificazioni e residenze<br />
signorili dei Colli Euganei e i percorsi alla scoperta<br />
delle verdure di stagione e dei fiori invernali del<br />
sottobosco. Sotto i riflettori anche il ritratto di<br />
uno sportivo di fama nazionale ed internazionale<br />
come Nevio Scala, ex calciatore del Milan ed ex<br />
allenatore del Parma, oggi radicato alla sua amata<br />
terra natia, Lozzo Atestino, dove nacque nel 1947.<br />
Con questo primo numero del nostro giornale<br />
targato <strong>2014</strong>, desideriamo ringraziare i tanti<br />
lettori che ci hanno apprezzato ed incoraggiato<br />
nel nostro lavoro, i sostenitori e tutti coloro che,<br />
a vario titolo, hanno investito in <strong>Euganeamente</strong>,<br />
dandoci la possibilità di crescere e migliorare il<br />
nostro prodotto editoriale, con l’umiltà di chi ama<br />
il proprio lavoro, perché d’imparare, come diceva<br />
Leonardo da Vinci, non si smette mai.<br />
Marco Di Lello<br />
Cucina<br />
INVERNO A TAVOLA 10<br />
Itinerari <strong>Euganeamente</strong><br />
PERCORSO BUCANEVE 12<br />
Intervista<br />
NEVIO SCALA 14<br />
Eventi e Manifestazioni<br />
AGENDA EUGANEA 15<br />
Fauna<br />
UN’AMICA SCATTANTE 19<br />
I prodotti della terra<br />
LE BRASSICACEAE 21<br />
Novità e Curiosità<br />
LO SAPEVATE CHE? 22
Monte Lozzo<br />
N W<br />
Alluvioni<br />
Scaglia Rossa<br />
Monte Lozzo<br />
Lava Trachitica<br />
Biancone<br />
Lozzo A.<br />
S E<br />
Marnee Euganee<br />
Il Monte Lozzo, sul lato occidentale dei Colli, costituisce l’esempio più bello di<br />
laccolite di eruzione tra quelli presenti negli Euganei. Il colle emerge isolato nella<br />
pianura, separato dal complesso montuoso principale dalle alluvioni quaternarie<br />
che lo circondano in ogni lato. Ha una pianta più o meno circolare, versanti regolari<br />
e declinati dolcemente verso la pianura, salvo la cima che ha invece una forma<br />
relativamente aguzza rispetto al restante profilo. La sommità del monte è costituita<br />
da roccia vulcanica, mentre i versanti circostanti sono costituiti da rocce sedimentarie<br />
marine appartenenti alle formazioni della Scaglia Rossa ed, in minor misura, delle<br />
Marne Euganee. La Scaglia rossa è una formazione sedimentaria risalente al Cretaceo<br />
superiore (70 - 80 milioni di anni dal presente). Negli affioramenti della Scaglia di<br />
Monte Lozzo sono stati rinvenuti numerosi resti fossili di invertebrati marini, come<br />
varie specie di ricci di mare e conchiglie di grandi molluschi.<br />
Il Monte Lozzo infatti si è formato in seguito ad un’effusione di lava trachitica<br />
vischiosa che si è intrusa tra i giunti di strato delle rocce sedimentarie secondo<br />
un meccanismo di tipo laccolitico.<br />
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Una potente eruzione<br />
ha squarciato il fondo del mare<br />
In questo caso però la spinta della lava è stata tale da sfondare la copertura sedimentaria<br />
formando così un laccolite di eruzione. L’erosione ha poi modellato il rilievo asportando<br />
quasi completamente le Marne Euganee che sono tenere ed erodibili e mettendo così in<br />
evidenza la sommità del colle, costituita da roccia trachitica più resistente. La presenza<br />
dell’uomo preistorico nel Monte Lozzo è ben documentata dal rinvenimento di<br />
manufatti in selce del Paleolitico e, più numerosi, del Neolitico.<br />
In Val Calaona, la valle compresa tra il Monte Lozzo e i Colli Euganei, sono stati<br />
individuati fondi di capanne risalenti al V millennio a.C. (Neolitico medio). In<br />
questo insediamento sono stati rinvenuti numerosi resti ceramici, vari strumenti litici,<br />
tra cui asce in pietra verde e manufatti in osso. In Val Calaona è presente anche un<br />
insediamento più recente, riferibile al Neolitico finale (fine del IV millennio a. C.).<br />
Laccolite di Eruzione: si è formato quando la spinta del magma viscoso ha superato<br />
la resistenza delle rocce che formavano il tetto dell’intrumescenza, lacerando la<br />
copertura ed uscendo all’esterno.<br />
Franco Colombara<br />
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Scaglia Rossa<br />
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Lava Trachitica<br />
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del Comune<br />
di Lozzo Atestino<br />
l<br />
l Comune di Lozzo Atestino si<br />
sviluppa alle pendici del Monte<br />
Lozzo, circondato da un reticolo<br />
di acque, valli e retratti, che hanno<br />
segnato profondamente la storia e la<br />
morfologia di questo territorio.<br />
L’ubicazione del paese ci fa subito<br />
capire come queste terre, prima delle<br />
intense bonifiche, fossero sommerse<br />
dalle acque e di conseguenza i nuclei<br />
abitativi si svilupparono in collina. Il<br />
toponimo stesso di Lozzo sembra<br />
indicare “terra fertile - territorio<br />
fangoso”, ma molto probabilmente il<br />
termine lucus indicava in epoca romana<br />
il “bosco sacro” che si estendeva sul<br />
Monte Lozzo, il colle più isolato degli<br />
euganei e l’unico (oltre il Monte Cinto)<br />
a non avere un nome proprio. Questi<br />
luoghi erano già conosciuti ed abitati<br />
durante il periodo paleolitico e neolitico,<br />
A guardia degli Euganei<br />
sono stati infatti ritrovati importanti<br />
reperti archeologici che tracciano un<br />
filo diretto con le prime popolazioni<br />
insediate ad Arquà attorno al 2000 a.<br />
C., mentre i resti di una necropoli del<br />
800-700 a.C. confermano la presenza<br />
di una popolazione dell’età del ferro.<br />
Lozzo Atestino gode di una posizione<br />
strategica rispetto agli euganei, sin<br />
dalla dinastia dei Conti Da Lozzo si<br />
costruiscono opere di fortificazione,<br />
alcune arrivate in ottime condizioni sino ai<br />
nostri giorni, come il Castello di Valbona<br />
(costruito attorno al 1200), fortezza<br />
militare posta in posizione strategica e di<br />
“guardia”, mentre del castello dei Conti<br />
da Lozzo non rimane alcuna traccia.<br />
Nel corso dei secoli Lozzo si dimostra<br />
un territorio molto appetibile, grazie alla<br />
fertilità del terreno, ai boschi ricchi di<br />
selvaggina e legname ed ai suoi corsi<br />
d’acqua molto pescosi, tanto che sia la<br />
dinastia Carrarese, che la Repubblica<br />
Veneta poi, hanno apportato importati<br />
opere idrauliche (come lo scolo di<br />
Lozzo) per disporre di campi più ampi<br />
da coltivare e da adibire al pascolo<br />
per permettere lo sviluppo economico<br />
del luogo. I primi veneziani a diventare<br />
signori di Lozzo sono i Lando, che<br />
si impegnano a conferire una nuova<br />
impronta economica e culturale alla<br />
zona. Inoltre qui costruirono la loro<br />
residenza estiva, Villa Lando, divenuta<br />
Villa Correr nel 1700 ed utilizzata prima<br />
della Guerra Mondiale come raccolta di<br />
bozzoli e filanda. Lozzo Atestino, terra di<br />
confine con il vicentino, che da sempre<br />
è la fortezza a guardia degli euganei.<br />
ph. Riccardo Vaccaro - R.V. Studio<br />
6
Salendo lungo il colle che porta all'incantevole borgo di Arquà Petrarca, è<br />
facile raggiungere questo splendido ristorante tra il verde degli ulivi.<br />
Nell’ambiente suggestivo si propongono ricette di un tempo rivisitate usando<br />
prodotti propri come le verdure dell'orto, il vino, l'olio, i salumi, la pasta, il<br />
pane e i dolci, quotidianamente prodotti in sintonia con le stagionalità.<br />
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8<br />
fiori<br />
del<br />
sottobosco<br />
Nel periodo del gelo, quando la natura dorme, c’è qualcosa che pulsa in segreto, che poi si<br />
esprime e compare nel sottobosco, sono loro, i primi fiori, i fiori del sottobosco. Quello che<br />
senz’altro vince il primo premio è l’Elleboro verde (Helleborus viridis), infatti nei<br />
punti più riparati, riscaldati dall’infreddolito sole invernale, lo possiamo trovare fiorito<br />
già durante le festività natalizie, subito seguito a ruota dal Bucaneve (Galanthus nivalis)<br />
che deve il suo nome volgare al fatto che quando la neve copre la piantina essa spesso è già fiorita,<br />
e dal Piè di gallo (Eranthis hyemalis) dal fiorellino giallo, raro e localizzato, cresce soltanto in alcune<br />
stazioni dei Colli Euganei. Poi compare nei terreni aridi, o lungo le rive, oppure nel fondo di cava, il<br />
Farfaro (Tussilago farfara) che con i suoi capolini giallo-oro “illumina” la nuda terra, i suoi fiori<br />
hanno proprietà curative (cura la tosse). Ed ancora il Campanellino (Leucojum vernum), dal<br />
bellissimo fiore che assomiglia ad una lampada di abat-jour, l’Eritronio o Dente di cane<br />
(Erytronium dens-canis), dalle bellissime foglie macchiate di bianco che deve il suo nome<br />
volgare alla forma del bulbo allungata che ricorda vagamente i denti canini del cane, la Scilla (Scilla<br />
bifolia) assieme all’Aglio orsino (Allium ursinum), di questo aglio selvatico si possono usare le<br />
foglie tritate per preparare delle gradevolissime frittate. L’Erba trinità chiamata anche Trigonella o<br />
Fegatella per il colore delle foglie (Hepatica nobilis), la Colombina (Corydalis cava) che in alcune<br />
zone dei Colli Euganei forma dei tappeti fioriti e il tepore del sole di inizio primavera fa salire dal<br />
sottobosco un dolcissimo, tenue profumo unico in natura. L’Anemone dei boschi (Anemone<br />
nemorosa), questo candido fiore del sottobosco vive in simbiosi con un funghetto<br />
appartenente alla classe degli Ascomyceti, la Sclerotinia tuberosa che per gli appassionati<br />
della natura scoprirla e come dar la caccia ad un tesoro. Poi l’Anemone giallo (Anemone<br />
ranunculoides), l’unica cosa che lo differenzia dall’anemone nemorosa è il colore giallo del fiore<br />
mentre nell’altra pianta è bianco, poi il Cipollaccio giallo (Gagea lutea), il Vecione di primavera<br />
(Lathyrus vernus), la Dentaria a nove foglie (Cardamine enneaphyllus), la bellissima Dentaria a<br />
cinque foglie (Cardamine pentaphyllus), rara e localizzata presenza nei colli euganei e la Dentaria<br />
bulbosa (Cardamine bulbifera), i Pentolini muschini (Muscari racemosum). Poi ancora le violette:<br />
Viola del pensiero (Viola tricolor), che in alcune zone dei versanti dei “colli” compare come un<br />
grande tappeto fiorito, poi la Viola dei boschi (Viola sylvestris), la Viola mammola (Viola<br />
odorata) dal grato profumo, che ha anche proprietà curative, infatti i fiori servono per<br />
curare le malattie dell’apparato respiratorio, c’è anche chi li usa canditi come elemento<br />
di pasticceria. Così le “Nostre Colline” si illuminano di colori, di profumi, di vita e di splendore, e<br />
ci assale il desiderio di muoverci, camminando fra il verde, per godere dello spettacolo che la<br />
natura ci dona, magari accompagnati da una guida esperta che ci fa conoscere per “nome e<br />
cognome” le verdi presenze che incontriamo nel nostro cammino.<br />
Gastone Cusin<br />
Qualcosa<br />
pulsa<br />
in segreto
10<br />
La pasta e fagioli è una ricetta che rappresenta in modo completo la<br />
tradizionale cucina contadina del territorio euganeo, che un tempo<br />
era basata principalmente sul consumo di prodotti stagionali “di casa”<br />
coltivati nell’orto, accompagnati (chi se lo poteva permettere) da “vino<br />
decasa” e olio di oliva, mentre una volta a settimana era presente la carne<br />
di pollame di corte oppure, nella stagione invernale, la carne di maiale.<br />
La semplicità di questo piatto nasconde però un altissimo valore<br />
alimentare, infatti, i legumi dell’orto, in particolar modo i fagioli<br />
(Phaseolus vulgaris), dato il loro alto contenuto di proteine, sono<br />
considerati a livello nutrizionale quasi a parità della carne. Sono proteine<br />
vegetali, con un basso contenuto di grassi, che però in associazione ai<br />
cereali apportano un altissimo contenuto di energie, inoltre un regolare<br />
consumo di fagioli è in grado di abbassare la presenza di colesterolo nel<br />
nostro organismo e grazie alla buona presenza di fibre alimentari sono<br />
molto indicati per prevenire problemi intestinali, stitichezza ed emorroidi.<br />
La pasta fatta in casa, di sola farina ed acqua o con l’uovo, quindi carboidrati<br />
e zuccheri, completa il quadro di sostanze nutritive necessarie all’organismo<br />
durante il periodo invernale. Questo piatto “unico” e completo, per decenni<br />
ha sopperito con lode la mancanza di carne nelle tavole povere degli euganei,<br />
diventando anche piatto ricco e gustoso quando ad esso venivano aggiunte le<br />
cotenne di maiale o il lardo.<br />
Ingredienti<br />
x 4 Persone<br />
200 gr. tagliatelle fresche all’uovo<br />
500 gr. fagioli secchi Borlotti I. G. P.<br />
150 gr. cotiche di maiale<br />
1 carota<br />
1 cipolla<br />
1 costa di sedano<br />
1 patata<br />
1 aglio<br />
10 ml. aceto di vino o vino bianco<br />
rosmarino, salvia e prezzemolo<br />
sale e pepe<br />
Olio extra vergine di oliva<br />
dei Colli Euganei<br />
PREPARAZIONE<br />
Mettete in ammollo per almeno una notte i<br />
fagioli. Poneteli a bollire per circa 30 minuti,<br />
mentre in una pentola molto capiente prepariamo<br />
il soffritto con olio, aglio (toglietelo appena<br />
imbiondisce), cipolla, sedano, carota, rosmarino e<br />
salvia tritati finemente. Fate soffriggere per qualche<br />
minuto ed aggiungete i fagioli precedentemente<br />
scolati, la patata tagliata a metà, qualche pezzo di<br />
cotica di maiale, 1 litro e 1/2 di acqua salata e l’aceto.<br />
Lasciate bollire lentamente a lungo (almeno 1 ora).<br />
Con l’aiuto di un mestolo prendete 1/3 dei fagioli<br />
e la patata con un passaverdura riducete il composto<br />
in crema (questo procedimento permette di ottenere<br />
una minestra molto più densa) e poi rimettetelo nella<br />
pentola con il resto dei fagioli interi. Ponete nuovamente<br />
sul fuoco ed aggiungete la pasta fresca all’uovo, sale, pepe<br />
e cucinate ancora a fuoco moderato per qualche minuto.<br />
Lasciate riposare prima di servire (più risposa, più buona<br />
è... specialmente il giorno dopo!). Completate il piatto con<br />
un filo di olio extra vergine di oliva a crudo, prezzemolo e<br />
formaggio a piacere.<br />
INVERNO a tavolapasta e fagioli
Percorso Bucaneve<br />
da Lozzo Atestino a Valbona per Val Calaona<br />
12<br />
Fare un’escursione durante<br />
il periodo invernale è<br />
particolarmente indicato<br />
per il benessere della mente e del<br />
corpo. I Colli Euganei si<br />
dimostrano la meta migliore per<br />
ritrovare serenità interiore tra<br />
scorci incantevoli, luoghi curiosi<br />
e mete deliziose. Vi proponiamo<br />
un percorso cicloturistico (da<br />
fare in bici o in auto... e perché<br />
no, anche a piedi!) di 20 km,<br />
adatto a tutti, senza particolari<br />
salite impegnative, attraverso<br />
boschi ed acque del territorio di<br />
Lozzo Atestino. La partenza è<br />
fissata in Piazza Vittorio<br />
Emanuele II, che dispone di un<br />
ampio parcheggio dove<br />
posteggiare l’auto e poter salire<br />
comodamente sulle due ruote.<br />
Allo stop dell’ampia piazza<br />
lastricata seguiamo la sinistra ed<br />
attraversiamo il piccolo centro;<br />
prima del ponte che scavalca il<br />
Canale Bisatto, prendiamo Via<br />
Pergolette, cinta a destra dal<br />
canale ed a sinistra dalle pendici<br />
del Monte Lozzo (324 m).<br />
Sull’altra sponda possiamo<br />
osservare Villa Lando Correr<br />
mentre dietro di essa si mostrano<br />
in tutta la loro maestosità il<br />
Monte Versa (141 m), il Monte<br />
Venda (601 m), la frazione di<br />
Valnogaredo, il Monte Resino<br />
(163 m) ed il piccolo Monte<br />
Partizzon (140 m). Procediamo<br />
dritti, in questa via che gira ad<br />
anello attorno al Monte Lozzo e<br />
continua a mostrarci scorci<br />
diversi, come la chiesa di Cortelà<br />
e le cave di Zovon a destra e di<br />
fronte a noi il Monte Grande<br />
(467 m) e il Monte della<br />
Madonna (533 m). Stiamo<br />
costeggiando il Canale Bisatto<br />
emissario del Lago di Fimon nei<br />
Colli Berici, che cominciano a<br />
mostrarsi davanti a noi, quasi a<br />
specchio degli euganei . Siamo al<br />
km 2 ed abbandoniamo l’argine<br />
per seguire a sinistra Via<br />
Anconeta, con indicazione per il<br />
Castello di Valbona. Procediamo<br />
nel rettilineo che affianca campi<br />
coltivati ed antiche abitazioni<br />
per arrivare al km 3 dove un<br />
tempietto devozionale segnala la<br />
presenza di una fonte d’acqua<br />
perenne nel campo di fronte.<br />
Procediamo dritti in<br />
quest’anello suggestivo attorno<br />
al Monte Lozzo, con numerosi<br />
corsi d’acqua che lo circondano,<br />
ricordandoci così le bonifiche<br />
avvenute nel corso dei secoli.<br />
Siamo attorniati da boschi e<br />
coltivazioni quando, ad un<br />
tratto, al km 4, cominciamo ad<br />
intravedere una costruzione con<br />
dei merletti. Si tratta della<br />
Chiesa di Valbona, un tempo<br />
Oratorio di San Rocco (eretto<br />
nel 1500), di proprietà della<br />
famiglia Lando, oggi sconsacrata<br />
ed utilizzata come auditorium.<br />
All’interno della chiesa è<br />
custodita una pala raffigurante il<br />
purgatorio, di 2,90 m per 1,80 m<br />
opera di Federico Barocci di<br />
Urbino. Arrivati allo stop di Via<br />
Anconeta, prima di seguire la<br />
sinistra e poi ancora a sinistra in<br />
Via Cuccolo, facciamo una<br />
breve sosta al Castello di<br />
Valbona. Siamo in Via Rovere<br />
dove procediamo in una salita<br />
un poco impegnativa, mentre il<br />
bosco comincia a stringersi<br />
attorno a noi. Al km 5<br />
incontriamo un capitello che ci<br />
esorta a procedere dritti nella<br />
stretta e suggestiva Via<br />
Sant’Antonio. Siamo nel cuore<br />
del Monte Lozzo, dove<br />
cominciamo ad intravedere un<br />
panorama emozionante verso le<br />
valli che circondano il colle. Via<br />
Sant’Antonio incrocia Via<br />
Pegorile, noi prendiamo la<br />
sinistra continuando la salita un<br />
poco impegnativa, ma che ci<br />
sprona a continuare per godere<br />
di uno scorcio unico verso il<br />
Castello di Valbona, mentre la<br />
cima del Monte Lozzo fa<br />
capolino davanti a noi. Alcune<br />
panchine, attorniate dalla<br />
macchia mediterranea, tra<br />
ginestre ed olivi, ci fanno<br />
riprendere fiato mentre ci<br />
godiamo il panorama.<br />
Procediamo ancora un poco e<br />
giungiamo all’inizio del sentiero<br />
del Monte Lozzo, (in prossimità<br />
del penultimo tornante della<br />
strada che porta alla vecchia<br />
cava) che ci conduce sino alla<br />
cima dove è stato posto il Sacello<br />
di San Giuseppe. Lungo il<br />
sentiero possiamo osservare delle<br />
“grotte o buche” nelle trachite,<br />
alcune costruite come linea<br />
difensiva dai tedeschi durante la<br />
II Guerra Mondiale, ma noi<br />
procediamo a destra e<br />
cominciamo a scendere lungo<br />
Via Viezzo. Scendiamo<br />
seguendo i tornanti, tra olivi<br />
secolari in un panorama davvero<br />
unico. All’incrocio con la<br />
laterale di Via Viezzo, possiamo<br />
fermaci qualche minuto per<br />
Punto<br />
per<br />
Punto<br />
Enotavola<br />
Barracuda 1<br />
Ristorante Pizzeria<br />
Piazza V. Emanuele II, 18<br />
Lozzo Atestino<br />
Tel. 0429 – 94878<br />
Le Pergolette<br />
Agriturismo<br />
Via Pergolette, 29<br />
Lozzo Atestino<br />
Tel. 0429 – 94297<br />
Valbona 3<br />
Ristorante Castello<br />
Via Castello, 2<br />
Lozzo Atestino<br />
Tel. 0429 – 97022<br />
www.ilcastellodivalbona.com<br />
Molina 4<br />
Azienda Agrituristica<br />
Via Roneghetto, 62<br />
Lozzo Atestino<br />
Tel. 0429 – 647004<br />
www.molinadibroggiato.it<br />
2
MT<br />
141<br />
Monte<br />
Versa<br />
VALNOGAREDO<br />
MT<br />
163<br />
Monte<br />
Resino<br />
fontanafredda<br />
MT<br />
140<br />
Monte<br />
Partizon<br />
Villla<br />
RODELLA<br />
MT<br />
140<br />
Monte<br />
Cinto<br />
Museo<br />
geopaleontologico<br />
Cava bomba<br />
Valcalaona<br />
Cinto euganeo<br />
Antiche Terme<br />
rivadolmo<br />
Villla<br />
LANDO CORRER<br />
Scolo di Lozzo<br />
Vo’<br />
Rist. Pizz.<br />
2 Barracuda<br />
Agriturismo<br />
Le pergolette<br />
1<br />
Piazza<br />
Vittorio Emanuele II<br />
este<br />
Fontana<br />
Chiavicone<br />
Canale Bisatto<br />
Saccello<br />
SAn giuseppe<br />
MT<br />
324<br />
Monte<br />
Lozzo<br />
Cava<br />
Chiesa<br />
LEONZIO e<br />
CARPOFORO<br />
Chiesa del<br />
REDENTORE<br />
mappa percorso: Elisa Mortin<br />
LANZETTA<br />
Ristorante<br />
Castello Valbona<br />
Castello<br />
VALBONA<br />
Antica Chiesa<br />
VALBONA<br />
3<br />
Chiesa<br />
VALBONA<br />
VICENZA<br />
Az. Agrituristica<br />
Molina<br />
4<br />
con il patrocinio<br />
del Parco<br />
Regionale<br />
Colli Euganei<br />
Percorso Bucaneve - Km 20<br />
Sentiero Parco Colli Euganei<br />
Colli Euganei<br />
Ville - Chiese - Monumenti<br />
Fontane<br />
Sito d’interesse<br />
Ristoranti - Pizzerie - Agriturismi<br />
Cantine - Enoteche<br />
Prodotti Tipici<br />
ammirare il profilo occidentale<br />
dei Colli Euganei e Villa Lando<br />
Correr in tutto il suo splendore,<br />
messa in risalto dagli specchi<br />
d’acqua del suo parco. Un’altra<br />
particolarità ci salta subito agli<br />
occhi: la Porta dei Briganti del<br />
Monte Cinto (282 m) una<br />
roccia trachitica di notevoli<br />
dimensioni, avvolta da leggende<br />
e di grande importanza<br />
geologica da cui si gode una<br />
prospettiva unica verso il<br />
territorio di Lozzo Atestino.<br />
Continuiamo la nostra discesa<br />
sino a giungere nell’abitato di<br />
Lozzo, allo stop procediamo a<br />
destra ed arriviamo nuovamente<br />
in Piazza Vittorio Emanuele.<br />
Qui ora seguiamo la sinistra e<br />
procedendo dritti giungiamo<br />
alla Chiesa di San Leonzio e<br />
Carpoforo. Procediamo dritti<br />
per pochi metri e giriamo a<br />
sinistra in Via Fontanon,<br />
oltrepassiamo il ponte a tre<br />
arcate e procediamo a destra,<br />
costeggiando lo Scolo di Lozzo<br />
e girando a sinistra in via<br />
Cabasadonna (anche chiamata<br />
via dei Pilastri Rossi).<br />
Procediamo sino allo stop e<br />
svoltiamo a sinistra in Via<br />
Roneghetto, (siamo nella<br />
località chiamata Chiavicone)<br />
procediamo per qualche<br />
centinaio di metri, affascinati<br />
dall’imponente sagoma del<br />
Monte Lozzo che ci accompagna<br />
sino a Via Calaona, dove<br />
svoltiamo a sinistra e ci<br />
inoltriamo in quest’antichissima<br />
e preziosa valle che custodisce i<br />
resti delle antiche terme di Val<br />
Calaona, conosciute ed<br />
utilizzate sin dall’antichità.<br />
Costeggiamo lo Scolo di Lozzo<br />
ed arriviamo ad un incrocio di<br />
canali, dove seguendo la sinistra<br />
torniamo nel centro del paese,<br />
scorgendo ancora la bellissima<br />
Villa Lando. 13
NEVIO SCALA<br />
DAI CAMPI DI CALCIO<br />
A QUELLI DI TERRA<br />
14<br />
ph. Giada Zandonà<br />
Come tutte le belle storie<br />
quella di Nevio Scala, di<br />
certo il più noto cittadino di<br />
Lozzo Atestino, parte da una passione<br />
profonda, dalla voglia di inseguire<br />
un sogno e di lottare per<br />
raggiungerlo seguendo strade<br />
mai immaginate, a volte impervie<br />
ma di sicuro affascinanti. La sua<br />
storia parte dai campi del paese,<br />
quelli dove aiuta i genitori sempre<br />
in compagnia del suo cavallo,<br />
e quello della parrocchia in cui tira<br />
i primi calci al pallone, preludio<br />
di una carriera che dopo qualche<br />
anno lo porterà a diventare un<br />
calciatore di serie A con le maglie,<br />
tra le altre, di Roma, Fiorentina<br />
e poi Inter e Milan: «C’era la<br />
partita al campetto ma a volte non<br />
potevo giocare perché dovevo andare<br />
nei campi a falciare l’erba ed<br />
aiutare mio padre; poi a 15 anni<br />
sono partito da Lozzo verso Milano<br />
con la mia valigia di cartone<br />
e le lacrime agli occhi, dalla campagna<br />
alla città, senza la mia famiglia<br />
ma con determinazione e<br />
fiducia, del resto avevo basi sane<br />
e solide su cui poggiarmi».<br />
Il sogno inseguito da Nevio Scala<br />
però non ha a che fare con la<br />
popolarità, la fama o con qualche<br />
coppa prestigiosa da alzare<br />
al cielo, ma parla di natura e silenzi<br />
e porta direttamente ai campi<br />
ed alla terra della sua infanzia:<br />
«Sono sempre stato innamorato<br />
del lavoro sulla terra, da bambino<br />
seguivo mio padre nei<br />
campi e trascorrevo le giornate<br />
in campagna. Credo di non aver<br />
mai pensato ne tanto meno desiderato<br />
di diventare un calciatore<br />
importante ma mi è servito per<br />
costruire il sogno che avevo sin<br />
da piccolo. Sono stato fortunato<br />
nella vita, il calcio è stato il mio<br />
lavoro ma la mia vita è la terra».<br />
Finita la carriera da calciatore infatti,<br />
apre l’azienda agricola che<br />
ancora oggi gestisce con i suoi<br />
fratelli. «La terra dà delle soddisfazioni<br />
che chi non conosce non<br />
può apprezzare: non si diventa<br />
ricchi con il lavoro nei campi, è<br />
un mestiere faticoso che dipende<br />
dal cielo, dal sole, dall’acqua; è<br />
una sfida che si accetta per amore<br />
e per passione».<br />
La vita calcistica di Nevio Scala è<br />
legata indissolubilmente al Parma,<br />
società con la quale da allenatore<br />
ha vinto numerosi trofei in<br />
Italia ed Europa, diventando uno<br />
dei più importanti mister italiani<br />
degli anni 90’. Fu lui stesso che<br />
per la finale di Coppa delle Coppe<br />
vinta dal Parma nel 1993 noleggiò<br />
una corriera per portare i tifosi da<br />
Lozzo Atestino in direzione di Londra,<br />
obiettivo il tempio del calcio:<br />
lo stadio di Wembley!<br />
Da Parma la strada di Scala si<br />
dirige verso l’estero dove allena<br />
in Germania, Turchia, Ucraina e<br />
Russia: «Tornare a Lozzo mi ha<br />
sempre dato la carica per ripartire<br />
e continuare la mia avventura,<br />
appena avevo un minuto di<br />
tempo prendevo l’aereo e tornavo<br />
a casa: l’energia la prendevo<br />
dall’aria, dai Colli e dai miei<br />
cari. Salire sul mio trattore mi rilassava<br />
e mi dava la forza di cui<br />
avevo bisogno».<br />
«Naturalmente il paesaggio è<br />
cambiato... e non tutto in meglio!<br />
Ogni volta che ritornavo negli Euganei<br />
vedevo qualche parte dei<br />
colli che era sparita tra le polveri<br />
delle cave. Anche le acque in cui<br />
nuotavo da ragazzino mutavano:<br />
il Molina era limpido e pulito, si<br />
pescavano buonissime tinche e<br />
pesci gatto, mentre ora il colore<br />
delle sue acque è completamente<br />
differente... e credo che pochi pesci<br />
vi abitino ancora».<br />
Queste trasformazioni del paesaggio<br />
sono state per Scala un motivo<br />
in più per raggiungere il suo<br />
obiettivo...infatti può sembrare<br />
poco credibile, ma c’è chi guadagna<br />
con il calcio e non aspira a diventare<br />
ricco ma, come nel caso di<br />
Scala, investe tutto nella sua terra:<br />
«Creare la mia azienda è sempre<br />
stata la mia priorità, poi appena ne<br />
ho avuto la possibilità ho preso un<br />
pezzo di terra sul Monte Lozzo dove<br />
adesso abbiamo 200 ulivi che<br />
sono in produzione da 5 anni».<br />
Per il futuro l’azienda Scala sta<br />
pensando di investire nel vitivinicolo<br />
e nel biologico sfruttando le<br />
potenzialità e le peculiarità del territorio:<br />
«Credo che l’economia<br />
e la strada dell’uomo vadano<br />
sempre di più verso una riscoperta<br />
del “naturale”, del biologico<br />
e anche noi vorremmo lavorare<br />
in questa direzione anche se sappiamo<br />
che non sarà facile».<br />
Di certo non mancano i momenti<br />
in cui l’ex allenatore accarezza l’idea<br />
di tornare nel mondo del pallone,<br />
ma la qualità della vita che ha<br />
inseguito e trovato ha la priorità su<br />
tutto: «Adesso sono in pace con<br />
me stesso, ho raggiunto quello che<br />
sognavo da piccolo: poter gestire e<br />
lavorare la mia terra, la stessa terra<br />
che mi ha cresciuto e formato».<br />
M. Trevisan
Manifestazioni - Eventi - Attività nei Colli Euganei<br />
AGENDA EUGANEA <strong>Gennaio</strong><br />
<strong>Febbraio</strong><br />
<strong>2014</strong><br />
ESCURSIONI LUOGHI<br />
MISTERIOSI Colli EUGANEI<br />
12 <strong>Gennaio</strong> Monte Orbieso<br />
26 <strong>Gennaio</strong> Monte Lozzo<br />
9 <strong>Febbraio</strong> Rocca Pendice<br />
23 <strong>Febbraio</strong> M. de Chio<br />
Gruppo Micologico Monselice<br />
Tel. 349 8057796<br />
STAGIONE DI PROSA A<br />
MONTEGROTTO TERME<br />
Palazzo del Turismo<br />
16 <strong>Gennaio</strong> Paiella per tutti<br />
11 Marzo Elephantman<br />
www.montegrotto.org<br />
TEATRO LA PERLA<br />
Torreglia - www.teatroperla.it<br />
18 <strong>Gennaio</strong><br />
Il mondo è bello perché vario<br />
25 <strong>Gennaio</strong> Quindese<br />
1 <strong>Febbraio</strong> Metete in bola<br />
ESCURSIONI NOTTURNE<br />
NEI COLLI EUGANEI<br />
18 <strong>Gennaio</strong><br />
Il sentiero del Giubileo<br />
15 Marzo<br />
Erbe da tecia nel Monte Venda<br />
www.coopterradimezzo.com<br />
ESCURSIONI CON ALICORNO<br />
15-16 <strong>Febbraio</strong><br />
Weekend con le ciaspole<br />
23 <strong>Febbraio</strong><br />
Passeggiata eco ad Este<br />
346 4282774<br />
info.alicorno@yahoo.it<br />
INCONTRI DI ARCHEOLOGIA<br />
19 Gen - 9 Feb - 2 Mar<br />
Cervarese S. Croce<br />
Museo del fiume Bacchiglione<br />
Per bambini ed adulti<br />
eventi@museicollieuganei.it<br />
TEATRO FILODRAMMATICI<br />
Este - www.teatrovenetoeste.it<br />
19 Gen Maddalena occhi di menta<br />
26 Gen Quel si famoso<br />
2 Feb Non tutti i ladri ...<br />
16 Feb I Lazzaroni<br />
2 Mar I Ciassetti del Carneval<br />
ESCURSIONI CAI DI ESTE<br />
26 Gen Monte delle Grotte e Gallo<br />
15-16 <strong>Febbraio</strong> ciaspolata in<br />
notturna al rifugio Trivena<br />
www.caieste.org<br />
CINEFORUM ESTE<br />
Cinema Farinelli<br />
23 <strong>Gennaio</strong> Il caso Kenes<br />
30 <strong>Gennaio</strong> In Darkness<br />
TEATRO AD ABANO TERME<br />
Abano Terme - T. Marconi<br />
23 Gen Paradossi e...<br />
20 Feb Nel nome del padre<br />
cultura@abanoterme.net<br />
SOLO UNA VOLTA AL MESE<br />
Monselice - San Paolo<br />
24 <strong>Gennaio</strong> Senza Sangue<br />
7 <strong>Febbraio</strong> Il giardino<br />
21 <strong>Febbraio</strong> Sogno di una notte<br />
di mezza estate - info@ilcast.it<br />
LA VERITà RENDE LIBERI<br />
Padova - Palazzo Moroni<br />
Dal 23 <strong>Gennaio</strong> al 28 <strong>Febbraio</strong><br />
Mostra fotografica su<br />
Auschwitz<br />
GOOD NIGHT’S RUN<br />
25 <strong>Gennaio</strong> Arquà Petrarca<br />
Marcia notturna 7 e 4 km<br />
TEATRO SUI COLLI<br />
Ingresso libero<br />
27 <strong>Gennaio</strong> - Io sono Caino<br />
Vo’ - Villa Contarini<br />
31 <strong>Gennaio</strong> - Balcanikaos<br />
Montemerlo - Ex Parrocchiale<br />
2 Marzo - Lo spatacchio<br />
Bresseo - P.zz Mercato<br />
2 Marzo - Arlecchino e...<br />
Torreglia - Teatro La Perla<br />
2° U-T.A.N. Colli Euganei<br />
Villa di Teolo 1-2 <strong>Febbraio</strong><br />
Ultra Trail in notturna<br />
Facebook: t.e.t.t.e. trail<br />
CARNEVALE AL MUSEO<br />
Cinto Eug. M. Cava Bomba<br />
Tutte le domeniche di <strong>Febbraio</strong><br />
(2-9-16 e 23)<br />
Laboratori per bambini<br />
info@museicollieuganei.it<br />
SAN VALENTINO<br />
14 <strong>Febbraio</strong> Monselice<br />
Pellegrinaggio alle sette<br />
Chiese con rito delle<br />
“chiavette d’oro”<br />
GRUPPO ESCURSIONISTI<br />
DI BATTAGLIA TERME<br />
15 <strong>Febbraio</strong> Camminata al<br />
Chiaro di Luna e Cena<br />
23 <strong>Febbraio</strong><br />
Arquà P. e Valsanzibio<br />
9 Marzo Monti Gemola,<br />
Rusta e Fasolo<br />
www.escursionistibattaglia.it<br />
IL SENTIERO DEI DRAGHI<br />
Este - Sala Veronese<br />
16 <strong>Febbraio</strong><br />
Il Fosso di Helm<br />
16 Marzo<br />
La Compagnia dell’Anello<br />
www.ilsentierodeidraghi.it<br />
APERTURA MUSEO<br />
NATur. VILLA BEATRICE<br />
1 Marzo - Visita il museo<br />
Tutti i sabato e domenica<br />
dalle 10.30 alle 18.00<br />
CARNEVALE IN PIAZZA<br />
2 Marzo - Bresseo<br />
Festa in maschera<br />
CARNEVALE INSIEME<br />
2 Marzo - Battaglia Terme<br />
Sfilata per le vie del paese<br />
Artisti di strada ed animazione<br />
Si declina ogni responsabilità per eventuali variazioni di orari, date e programmi.<br />
Visita www.euganeamente.it<br />
per avere maggiori informazioni<br />
sugli eventi e scoprire tutte le altre<br />
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del territorio Euganeo!<br />
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35043 Monselice Fraz. Cà Oddo<br />
Si ringrazia LA PESCHERIA - Via Riviera Belzoni Monselice<br />
enoteca ALLO SPACCIO Via C. Colombo Monselice<br />
<strong>Febbraio</strong><br />
Martedì 04/02 19:00-22:00 Menù San Valentino*<br />
Giovedì 06/02 19:00-22:00 Il Pane<br />
Martedì 11/02 19:00-22:00 I Contorni<br />
Giovedì 13/02 19:00-22:00 Menù Vegetariano<br />
Marzo<br />
Lunedì 03/03 19:00-22:00 Menù Festa della Donna*<br />
Giovedì 06/03 19:00-22:00 Il Pane<br />
Martedì 11/03 19:00-22:00 I Dolci<br />
Giovedì 13/03 19:00-22:00 Menù Festa del Papà*<br />
Lunedì 17/02 19:00-22:00 Il Pane<br />
Giovedì 20/02 9:00-12:00 La Pasta Fresca<br />
Lunedì 24/02 19:00-22:00 Menù di Pesce<br />
Giovedì 27/02 19:00-22:00 I Risotti<br />
Lunedì 17/03 19:00-22:00 Gli Antipasti<br />
Giovedì 20/03 19:00-22:00 Menù Pesce-Paella<br />
Martedì 25/03 19:00-22:00 Il Pane<br />
Giovedì 27/03 19:00-22:00 La Pasta Fresca<br />
Lunedì 31/03 19:00-22:00 I Contorni<br />
Info ed iscrizioni: Pamela 0429 781681 - 347 4935693 pamela@lacucinadipamela.it<br />
f : La Cucina di Pamela
La verdeggiante pianura a ovest del<br />
monte Lozzo è dominata da un<br />
possente fortilizio medievale, il<br />
Castello di Valbona. Del tutto evidente è<br />
il ruolo strategico svolto anticamente da<br />
questo baluardo difensivo, che si affaccia<br />
sul confine tra il territorio estense-padovano<br />
e quello vicentino. La sua edificazione risale<br />
con molta probabilità al XIII secolo, periodo<br />
tumultuoso segnato dalle guerre tra i guelfi<br />
Marchesi d’Este e il ghibellino Ezzelino III da<br />
Romano. I primi proprietari furono i Da Lozzo,<br />
nobili discendenti di un ramo della famiglia padovana dei<br />
Maltraversi, investiti fin dal 983 dall’imperatore del feudo da<br />
cui presero il nome. Dopo la metà del ‘300 il castello entrò a far<br />
parte della linea difensiva occidentale dei Carraresi, i quali aggiunsero<br />
il loro stemma in pietra sopra la porta d’accesso da occidente, ancor<br />
oggi ben visibile.<br />
Questo maniero, che oggi appare isolato e imponente, in realtà<br />
non era altro che una dipendenza del principale castello e residenza<br />
signorile, che sorgeva nei pressi dell’attuale<br />
centro abitato di Lozzo Atestino, nel luogo in<br />
cui oggi si trova la settecentesca Villa Lando-<br />
Correr, lungo il fiume Bisatto. Dell’antico<br />
castello di Lozzo non rimane nessuna<br />
traccia visibile: dopo una prima probabile<br />
distruzione a opera di Ezzelino, fu sottratto al Comune di Padova da<br />
Cangrande della Scala signore di Verona, il quale lo occupò nel 1312<br />
approfittando del tradimento del suo proprietario, l’ambizioso conte<br />
IL CASTELLO<br />
di<br />
VALBONA<br />
Un Baluardo difensivo<br />
abitato dai Fantasmi<br />
Nicolò, e lo utilizzò come base logistica<br />
per attaccare e distruggere il castello del<br />
monte Cinto. Temendo l’imminente<br />
vendetta dei Padovani, trattenuti nel loro<br />
assalto al castello di Lozzo solo da una<br />
provvidenziale bufera durata più giorni,<br />
Nicolò preferì incendiare e demolire lui<br />
stesso il proprio maniero, prima di ritirarsi<br />
in perpetuo esilio a Vicenza. Numerosi morti<br />
e vari villaggi distrutti furono il triste bilancio di<br />
quella guerra tra Padovani e truppe degli Scaligeri<br />
e dei Da Lozzo. Una scia di odio e di sangue che ebbe<br />
il suo epilogo un trentennio più tardi, quando i fratelli<br />
di Nicolò, Francesco ed Enrico, tentarono di spodestare il<br />
signore di Padova che aveva definitivamente cacciato gli Scaligeri<br />
dal suo territorio, Ubertino da Carrara (1338-1345): scoperti e<br />
imprigionati, i due congiurati furono decapitati e le loro ossa disperse.<br />
Tanti dolorosi lutti hanno alimentato leggende di guerrierifantasmi<br />
che vagano inquieti tra Lozzo e Valbona. Si potrebbe<br />
quasi dire che l’unico dei conti Da Lozzo che ha potuto riposare<br />
in pace, nella città a lui cara, è stato Guidone,<br />
morto prima delle feroci guerre del Trecento:<br />
il suo sarcofago funebre si vede ancora oggi<br />
nel Chiostro del Capitolo della Basilica del<br />
Santo. Lo scenografico castello di Valbona con<br />
le sue torri esagonali, la torre maistra al centro<br />
e le mura merlate tutto attorno, ai nostri giorni ospita un rinomato<br />
ristorante.<br />
C. e P. Antoniazzi<br />
ph. Giada Zandonà<br />
17
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La lepre, o lepus, è un piccolo<br />
mammifero appartenente ai lagomorfi,<br />
famiglia caratterizzata da denti grandi<br />
e forti a crescita continua limitata dall’usura,<br />
adatti a sminuzzare e triturare i vegetali di cui<br />
si nutrono. Pesa dai 2 ai 6 Kg, le sue misure<br />
variano dai 50 ai 70 cm di lunghezza a cui vanno<br />
aggiunti 5-8 cm di coda per un’altezza al garrese<br />
di 30 cm. Il corpo è totalmente ricoperto di<br />
pelo color grigio-fulvo con striature rossicce sul<br />
collo e sui fianchi, la coda è nera mentre nella<br />
parte inferiore è totalmente bianca.<br />
Ho le orecchie grandi!<br />
È dotata di due orecchie mobili con la punta<br />
nera, più grandi del capo, che oltrepassano<br />
l’apice del naso se vengono piegate in avanti.<br />
Il senso dell’udito è molto sviluppato e le<br />
orecchie, indipendenti l’una dall’altra, sono in<br />
continuo movimento in direzione di eventuali<br />
suoni sospetti. La lepre viene considerata un<br />
animale molto timido e pauroso, infatti scappa<br />
o si mimetizza appena percepisce una presenza<br />
estranea o deboli suoni (che altri animali non<br />
possono captare). Queste caratteristiche sono le<br />
sue uniche possibilità di sopravvivenza, perché<br />
per difendersi dai predatori può solo stare all’erta.<br />
Io balzo!<br />
È un animale molto territoriale, trascorre la<br />
giornata vicino alla sua tana che raggiunge<br />
con un lungo balzo (quasi 3 metri) per far<br />
perdere la traccia ai predatori. Gli occhi sono<br />
posti lateralmente rispetto alla testa, così da<br />
avere un’ampia visione di ciò che avviene<br />
attorno a lei e poter spiccare lunghi salti<br />
quando necessario. Quando è in fuga, grazie<br />
alle zampe allungate, con le posteriori ben più<br />
lunghe delle anteriori raggiunge una velocità<br />
di circa 70 km orari.<br />
Sono Vegetariana!<br />
La lepre è erbivora, si nutre di moltissime<br />
piante e radici come il trifoglio, l’erba medica,<br />
il fieno, la frutta, i semi, le ghiande e germogli<br />
vari. Data la sua alimentazione strettamente<br />
erbivora effettua giornalmente la ciecotrofia,<br />
una particolare caratteristica della digestione<br />
che le fa produrre due tipi di escrementi, le<br />
feci (che vengono espulse nel terreno) ed il<br />
ciecotrofo (feci molli ricche di vitamina B);<br />
quest’ultimo viene nuovamente ingerito<br />
dall’animale.<br />
Simbolica!<br />
Essendo una genitrice veloce e prolifica (da<br />
1 a 4 parti l’anno per 1-2 cuccioli), nella<br />
tradizione europea la lepre è associata a<br />
fertilità e rinascita, anche se in alcuni periodi<br />
storici è stata spesso collegata a figure maligne.<br />
Viene accomunata anche allo “spirito del<br />
grano” data la sua abitudine di nascondersi<br />
nei campi di grano fino alla mietitura, tanto<br />
che l’ultimo covone veniva chiamato “la<br />
lepre”.<br />
Dove sono!<br />
È un animale dalle abitudini crepuscolari e<br />
notturne, anche se non è difficile incontrarla<br />
durante il giorno. Può essere osservata in<br />
luoghi poco disturbati, ai margini del bosco,<br />
nelle radure e tra i vigneti, in particolare<br />
nelle giornate nuvolose o nel periodo<br />
dell’accoppiamento che comincia in gennaio.<br />
Nei Colli Euganei è presente dovunque, grazie<br />
anche al divieto di caccia all’interno del Parco.<br />
19
P A D O V A<br />
I MERCATI DEI PRODUTTORI AGRICOLI<br />
frutta - verdura - formaggi - carni - insaccati - olio - vino e molto altro...<br />
Cittadella: “MERCATO DI CITTADELLA”<br />
Piazza Pierobon • Giovedì mattina (escluso i festivi) dalle 8.30 alle 12.30<br />
Conselve: “PUNTO CAMPAGNA AMICA”<br />
Area antistante punto vendita cantina “Conselve vigneti e cantine”, via Padova 68<br />
Sabato mattina (escluso i festivi) dalle 8.30 alle 12.30<br />
Limena: “MERCATO DI CAMPAGNA AMICA”<br />
Via del Santo • Prima domenica del mese dalle 8.30 alle 13.00<br />
Monselice: “AGRIMONS”<br />
Via Piave, 7 (locali ex macello comunale)<br />
Lunedì e sabato mattina dalle 8.30 alle 12.30 e mercoledì pomeriggio dalle 15.30 alle 19.00<br />
Montegrotto Terme: “MERCATO DELLE TERME”<br />
Corso delle Terme (di fronte Autosalone 2000 e Gelateria Peter Pan)<br />
tutti i martedì mattina dalle 8,00 alle 12,30 esclusi i festivi<br />
Noventa Padovana: “DALLA NOSTRA TERRA”<br />
Ex Fornace di via Noventana<br />
Giovedì pomeriggio (escluso i festivi) dalle 14.30 alle 19.00<br />
Padova: “MERCATO CONTADINO”<br />
Piazza De Gasperi • Venerdì mattina dalle 8.00 alle 12.00<br />
Padova - Cave: “PUNTO DI CAMPAGNA AMICA”<br />
Piazzale della chiesa “B.V. Maria del Perpetuo Suffragio”, via N. Tartaglia 6<br />
Mercoledì mattina (escluso i festivi) dalle 8.00 alle 12.00<br />
Padova - Zona Mandria: “MERCATO DI CAMPAGNA AMICA”<br />
Area antistante il Centro commerciale “Il Borgo”, via Romana Aponense 120<br />
Mercoledì pomeriggio (escluso i festivi) dalle 15.00 alle 19.00<br />
Rubano: “SAPORI IN PIAZZA A RUBANO”<br />
Piazza della Repubblica • Mercoledì pomeriggio (escluso i festivi) dalle 14.30 alle 19.00<br />
Tencarola di Selvazzano: “DALLA TERRA ALLA TAVOLA”<br />
Piazza, lungo via Padova (vicino al distributore di latte crudo)<br />
Sabato mattina (escluso i festivi) dalle 8.00 alle 12.00<br />
Vigonza: “MERCATO DEGLI AGRICOLTORI”<br />
Piazza Zanella • Sabato mattina (escluso i festivi) dalle 8.00 alle 13.00<br />
Villafranca Padovana: “GUSTI E STAGIONI”<br />
Piazzale del Donatore, via Piazzola<br />
Mercoledì mattina (escluso i festivi) dalle 8.00 alle 12.00<br />
Teolo, loc. Bresseo “Piazza del Mercato”<br />
Venerdì mattina (escluso i festivi) dalle 8.00 alle 12.45.<br />
Benessere<br />
Salute<br />
Vendita<br />
Diretta<br />
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I prodotti<br />
della terra<br />
le Brassicaceae<br />
di Stefano<br />
Zanini<br />
Cavolo<br />
Romano<br />
Cavolo<br />
Verza<br />
In questa stagione sono presenti sulle nostre tavole cavoli, verze, broccoli e cavolfiori, verdure<br />
diffusamente coltivate nei nostri orti, grazie alla facilità di produzione e al largo utilizzo nelle<br />
ricette della cucina tradizionale locale. Tutte queste verdure fanno parte della grande famiglia<br />
delle Brassicaceae, già conosciute come Cruciferae, che comprende specie erbacee coltivate come<br />
il rafano o cren, la rucola selvatica e la senape, sia le specie selvatiche (come la lunaria o medaglie<br />
del Papa, la cardamine e la Capsella o borsa del pastore). Il nome Brassicacee deriva dalla parola<br />
celtica “bresic” che letteralmente significa “cavolo”, da cui dipendono probabilmente anche le<br />
traduzioni berza (degli spagnoli) e verza (degli italiani). Il nome Crucifere, invece, deriva dall’aspetto<br />
dei fiori, che si presentano con quattro petali disposti a croce. Le Brassicaee sono composte da una<br />
radice legnosa cilindrica più o meno ingrossata (chiamata radice a fittone) che serve ad ancorare<br />
la pianta al suolo. Le foglie sono di solito disposte in modo alterno sul fusto, anche se spesso<br />
sono raggruppate in una rosetta basale. Il fiore, come già accennato, è composto da quattro sepali<br />
(calice) e da quattro petali separati (corolla) disposti a croce con all’interno quattro stami più<br />
lunghi e due esterni più corti. Il frutto, chiamato siliqua, è costituito da due valve esterne e contiene<br />
un numero variabile di semi attaccati a un setto mediano che sta fra le valve stesse. L’apertura<br />
delle due valve avviene a maturità e per questo il frutto si dice deiscente. Talvolta l’apertura delle<br />
due valve avviene con un meccanismo a scatto che serve a scagliare i semi a distanza (come<br />
nel caso della Cardamine). La famiglia delle Brassicaceae comprende oltre 300 generi e quasi<br />
4000 specie, alcune delle quali hanno grande importanza economica per il loro utilizzo alimentare.<br />
Queste vedure rappresentano, inoltre, una fonte preziosa di sostanze bioattive quali: composti<br />
fenolici (isotiocianati, sulforafani, indoli, flavonoidi), vitamina C, carotenoidi e folati, tutte sostanze<br />
benefiche ed efficaci nella prevenzione di alcuni tipi di neoplasie (mammella, endometrio, cervice,<br />
prostata, polmone, colon-retto e fegato). Gli indoli e i tiocianati, le due sostanze responsabili anche<br />
dell’odore tipico che si sprigiona dai cavoli durante la cottura: nonostante l’effetto olfattivo sia poco<br />
gradevole, queste sostanze risultano estremamente utili per la salute dell’uomo, poiché sono in<br />
grado di inibire lo sviluppo del cancro al seno, ai polmoni e allo stomaco attraverso la loro azione<br />
di riparazione del DNA. I sulforafani, vengono prodotti dalla pianta attraverso alcuni processi<br />
di demolizione, hanno sia effetti neuroprotettivi (aiutano nella prevenzione di malattie come<br />
l’Alzheimer e il Parkinson) che proprietà antiartritiche, antibatteriche e antimicotiche. L’azione di<br />
prevenzione del cancro è duplice, considerando anche il potere antiossidante dei composti fenolici,<br />
azione antiossidante potenziata dai flavonoidi (quercitina), dal Beta carotene e dalla vitamina C di<br />
cui sono ricchi gli ortaggi appartenenti a questa famiglia, per cui il loro costante consumo aiuta<br />
a prevenire malattie cardiovascolari, degenerative e l’arteriosclerosi. Le Brassicacee hanno inoltre<br />
un considerevole contenuto di vitamine e sali minerali, in particolare sono la principale fonte<br />
alimentare di calcio di origine vegetale. Questi ortaggi sono infine ricchi di fibra alimentare,<br />
rappresentata da un composto chiamato pectato di calcio, che nell’intestino si lega agli acidi biliari<br />
con un possibile effetto di riduzione del colesterolo. L’effetto benefico ottenuto dal consumo delle<br />
piante appartenenti a questa famiglia era già noto a Ippocrate, il padre della medicina occidentale,<br />
che coltivava i cavoli per le loro proprietà curative antiscorbutiche, mineralizzanti, ricostituenti,<br />
disinfettanti e antireumatiche. I romani invece, utilizzavano il cavolo per depurare il fegato dopo le<br />
abbondanti bevute, mentre Catone utilizzava la verza per la prevenzione dei traumatismi dei soldati.<br />
Il Morgagni infine ne ricorda il potere anticatarrale nell’umida Padova di metà ‘700.<br />
frutta e Verdure di stagione<br />
Arance, mandarini, mandaranci, pompelmo, mele, pere, kiwi<br />
Broccoli, cavolfiore, porro, cavolo verza, rapa, carciofi, bietola, finocchio, radicchio, spinaci, cicoria, cardo, zucca<br />
21
22<br />
MUSICA<br />
ANDREA PAVANELLO<br />
Angels’ Garden è il terzo album solista<br />
del pianista/tastierista e compositore<br />
monselicense Andrea Pavanello.<br />
Propone al pubblico dodici composizioni<br />
originali per pianoforte con un<br />
carattere ed una centratura armonica<br />
nuova ed accattivante. Angels’ Garden<br />
segna l’apertura del disco, con i<br />
suoi caratteri dolci ed introspettivi<br />
che rapiscono l’ascoltatore per portarlo<br />
in una nuova dimensione di pace.<br />
Saranno gli Angeli i protagonisti<br />
di questa avventura! Tecnica ed armonie<br />
classico-moderne caratterizzano<br />
tutto il disco e non mancano altri<br />
pezzi movimentati che raccontano in<br />
musica l’esperienza di una vita.<br />
www.andreapavanello.com<br />
1. Il primo fiore invernale<br />
2. Il sacello sul Monte Lozzo è dedicato a San…<br />
3. Venivano chiamati la “carne dei poveri”<br />
4. Il grande Nevio<br />
5. Fortilizio medievale, castello di…<br />
6. Nella tradizione europea è associata alla fertilità<br />
7. Vi sono stati trovati reperti del Neolitico<br />
8. Molto pregiate ed utilizzate per il torrone<br />
9. Vive in simbiosi con un fungo<br />
10. A Lozzo costruirono la loro residenza estiva<br />
11. Si forma dalla spinta del magma tra le rocce sedimentarie<br />
12. Contengono sostanze bioattive antitumorali<br />
12.<br />
Lo Sapevate Che?<br />
Lozzo Atestino era famoso nel passato per le faraone, allevate libere sul<br />
monte e ricercatissime dagli albergatori e ristoratori della zona. Anche<br />
le mandorle, che crescono tanto abbondanti quanto pregiate, venivano<br />
raccolte dai fabbricanti di torrone di Cologna Veneta, lavorate e vendute<br />
in un improvvisato mercatino in piazza.<br />
In Val Calaona sono stati individuati fondi di capanne risalenti al<br />
Neolitico medio, resti ceramici, cuspidi di freccia in selce e vari strumenti<br />
litici. Di grande importanza è anche il ritrovamento di resti faunistici<br />
(capra hircus) che testimoniano la presenza di animali domestici.<br />
Nel 1925 cominciano i lavori per la costruzione del sacello di San<br />
Giuseppe sul Monte Lozzo. Le pietre della base erano scelte tra le più<br />
belle della cava, squadrate dagli scalpellini del paese e la domenica dopo<br />
la messa venivano portate a mano sulla cima. Di forma ottagonale ed<br />
alto 11 metri, il sacello viene completato nel 1927 con una statua di<br />
bronzo di 2,5 m dedicata al santo.<br />
Fino ai primi anni ‘90 era ancora in uso, tra i giovani dei Colli<br />
Euganei, fare il bagno nella vasche termali di Val Calaona, di cui oggi<br />
però rimangono solo i resti dello stabilimento termale costruito<br />
nell’ottocento, perché le pozze sono state completamente prosciugate a<br />
causa del continuo attingimento operato nelle sorgenti.<br />
Cruciverba<br />
11.<br />
5.<br />
7.<br />
2.<br />
3.<br />
4.<br />
9.<br />
10.<br />
6.<br />
1.<br />
8.<br />
LIBRI<br />
MONTE CALBARINA<br />
G a s t o n e<br />
C u s i n<br />
presenta<br />
un volume<br />
dedicato alle<br />
specie botaniche<br />
e fungine<br />
rare ed<br />
interessanti,<br />
frutto di<br />
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trent’anni di ricerche nei Colli Euganei.<br />
È dedicato a quanti desiderano<br />
conoscere ed avvicinarsi alle<br />
“verdi presenze” custodite nel Monte<br />
Calbarina. Uno scrigno di tesori<br />
naturalistici da scoprire ed indagare<br />
attraverso schede esplicative ed immagini.<br />
Per ciascuna specie sono indicati<br />
l’habitat, l’epoca di comparsa<br />
o fioritura, le caratteristiche e nel caso<br />
dei funghi, il valore commestibile<br />
e non mancano notizie interessanti e<br />
curiosità. Conoscere la flora euganea<br />
è un’occasione per riflettere sullo stato<br />
attuale del territorio euganeo ed<br />
impegnarsi nella sua conservazione.<br />
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Ottima esposizione a<br />
sud-ovest. Finito con travi a<br />
vista recuperate. Comodo ai<br />
servizi.<br />
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al piano terra esposto a sud.<br />
Tutti i locali sono finestrati.<br />
Dispone di due camere da<br />
letto e la zona giorno seppur<br />
unita appare separata dalla<br />
cucina. Sito in pieno centro al<br />
paese.<br />
GALZIGNANO TERME. Casa<br />
semindipendente in stile<br />
rustico, su due livelli.<br />
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completamente nel 2011.<br />
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pietra faccia vista, particolarità<br />
che ritroviamo anche al suo<br />
interno. Uno dei tre saloni si<br />
presenta con caminetto e<br />
grandi vetrate che esibiscono<br />
circa 1000 mq di giardino.<br />
Vista su Valsanzibio e Battaglia<br />
Terme.