Brindisini la mia gente.pdf

Gianfranco Perri
Fabbrica di Botti Cafiero
Pino Spina Che bel documento, grazie per pubblicarlo Gianfranco, mi piacerebbe saperne di più...per esempio,
da dove prendevano il legname?
Gianfranco Perri Pino, francamente non saprei con certezza, pero' ti posso raccontare che mio padre, che era
calabrese, stuzzicando i suoi cognati brindisini, suoleva commentare loro che il vino di Brindisi era buono
solamente perche' invecchiato nelle botti dell' ottimo legno della Sila calabra. Poi io so che in Sila ci sono boschi
interi di alberi di castagno!
Cosimo Guercia Un tempo il bottame era affidato a un artigianato altamente specializzato. Oggi viene perlopiù
realizzato in serie con grandi macchine industriali.Il legno utilizzato soprattutto per le botti di invecchiamento é
la quercia, inparo o farnia, peró talvolta si usano anche il castagno, robiale e qualche specie d'acero.
Giovanni Membola
Vincenzo 'Nzino Membola