471009 2007-07 Prinzessin Lillifee Backset recipe ... - RBV Birkmann

Bats l’œuf dans un saladier et ajoute le sucre
glace en le tamisant. Ajoutesy l’huile et
mélange. Ajoute la farine en la tamisant
petit à petit, puis la levure en poudre et
du sel. Mélange la pâte. À la fi n, mélange
avec précaution les cerises en soulevant la
pâte avec ta cuillère à mélanger.
Pour glacer le gâteau
Avec du sucre glace :
50 g (= anneau) Sucre glace, 2 cuillères à
café Huile, 2 cuillères à café Eau, 1 cuillère
à café Jus de cerise (ou quelques gouttes
de colorant alimentaire rouge)
Tamise le sucre glace avec ton tamis à
farine dans une tasse et mélangele avec
l’huile, l’eau et le jus de cerise. Mets juste
d’eau pour que le glaçage soit onctueux,
mais pas liquide. Maintenant, tu peux
glacer ton gâteau avec un pinceau.
Avec du chocolat :
½ plaque Chocolat blanc
Fais fondre le chocolat dans un bainmarie.
Pour ce faire, tu suspends une petite
casserole dans une grande que tu remplis
d’eau, mais la petite casserole ne doit pas
toucher l’eau. Chauffe l’eau sur la cuisinière,
mais elle ne doit pas bouillir, le chocolat,
lui, fond. Maintenant tu peux badigeonner
ton gâteau de chocolat rendu
rose avec un peu de colorant alimentaire
rouge.
Desserts
Glace aux fruits, Tu as besoin de :
2 grands gobelets de petits suisses,
½ fruit Pêche, abricot ou poire, Ou 10
Cerises ou 7 fraises
Choisis les fruits en fonction des goûts
des petits suisses et découpe les fruits en
petits morceaux. Verse les petits suisses
dans ton moule et, avec ta cuillère à mélanger,
mélange les morceaux de fruit.
Maintenant place le tout dans le congélateur
pendant environ 4 heures ou plus.
Avant de retirer le moule de la glace aux
fruits, laisse reposer le tout pendant cinq
minutes à température ambiante.
Panna Cotta avec fruits rouges,
Tu as besoin de :
100 ml (= anneau) Crème liquide, 40 g
(= étoile verte) Sucre, 3 feuilles Gélatine,
1 Cuillère à café Sucre vanille, 150 ml
(= Gâteaux) Yaourt au lait entier
Pour la sauce :
100 g (= étoile violette) Cerises dans leur
jus, 1 cuillère à café Fécule, Sucre glace
selon son goût
Remplis ton gobelet gradué avec de l’eau
froide et faisy ramollir la gélatine pendant
environ 10 minutes. Fais cuire la
crème dans une casserole (fais attention à
ce que la crème ne brûle pas ou ne boue
pas). Presse un peu la gélatine et verse la
dans la crème chaude. Ajoutesy le sucre,
le sucre vanille et le yaourt et mélange.
Verse maintenant le tout dans ton moule
et metsle dans le réfrigérateur pendant
une nuit.
Le lendemain, avant de manger la Panna
Cotta, prépare la sauce. Mélange une petite
partie du jus dans une tasse avec de
la fécule, sans faire de grumeaux. Chauffe
les cerises dans une petite casserole et
mélange ensuite les deux ensemble. Laisse
cuire un court instant les cerises, assaisonne
la sauce avec du sucre et sers maintenant
la Panna Cotta avec la sauce.
Demi-gelé à la cerise, Tu as besoin de :
100 g (= étoile violette) Cerises sans leur
jus, 150 ml (= Gâteaux) Yaourt au lait entier,
Jus d’ ¼ Citron, 1 Jaune d’œuf frais,
10 g (= étoile rose) Sucre glace