471009 2007-07 Prinzessin Lillifee Backset recipe ... - RBV Birkmann
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Dessert<br />
Gelato alla frutta,<br />
Ecco cosa ti serve:<br />
2 vasetti grandi di Danito, ½ di frutto<br />
pesca, albicocca o pera oppure, 10 ciliegie<br />
o 7 fragole<br />
Scegli la frutta in base al gusto del Danito<br />
e tagliala a pezzettini. Versa i Danito nello<br />
stampo e con il cucchiaio annega i pezzettini<br />
di frutta. A questo punto, metti il<br />
tutto per quattro o più ore nello scomparto<br />
congelatore. Prima di estrarre lo<br />
stampo dal gelato alla frutta, fai passare<br />
cinque minuti a temperatura ambiente.<br />
Panna cotta con frutti rossi,<br />
Ecco cosa ti serve:<br />
100 ml (= anello) panna liquida da montare,<br />
40 g (= stella verde) di zucchero, 3<br />
fogli di gelatina, 1 cucchiaino di zucchero<br />
vanigliato, 150 ml (= torte) di yogurt di<br />
latte intero<br />
Per la salsina:<br />
100 g (= stella lilla) ciliegie nel proprio<br />
succo, 1 cucchiaino di fecola zucchero a<br />
velo a piacere<br />
Riempi il bicchiere graduato con acqua<br />
del rubinetto e metti in ammollo la gelatina<br />
per circa 10 minuti. Fai bollire in<br />
un pentolino la panna, facendo attenzione<br />
che la panna non si attacchi al fondo<br />
e non scappi. Strizza la gelatina e falla<br />
sciogliere nella panna calda. Aggiungi lo<br />
zucchero, lo zucchero vanigliato e lo yogurt.<br />
A questo punto versa il tutto nello<br />
stampo e fallo riposare in frigorifero per<br />
una notte intera.<br />
Il giorno dopo, prima di mangiare la panna<br />
cotta, prepara la salsina. In una tazza<br />
lavora una piccola parte del succo con la<br />
fecola facendo attenzione a non formare<br />
grumi. Scalda le ciliegie in un pentolino<br />
e mescola insieme il tutto. Le ciliegie<br />
devono bollire brevemente; aggiungi lo<br />
zucchero e servi la panna cotta con la<br />
salsina.<br />
Semifreddo alla ciliegia,<br />
Ecco cosa ti serve:<br />
100 g (= stella lilla) di ciliegie scolate,<br />
150 ml (= torte) di yogurt di latte intero,<br />
Succo di ¼ di limone,1 tuorlo fresco, 10 g<br />
(= stella rosa) di zucchero a velo<br />
Scola le ciliegie in un colino. Aggiunge lo<br />
yogurt, il succo di limone e il tuorlo in una<br />
ciotola. Lavora il tutto con un frullatore a<br />
mano o con un frullatore a immersione<br />
fi no a formare una crema liscia. Zucchera<br />
il composto con lo zucchero a velo. A<br />
questo punto versa il tutto nello stampo<br />
e metti la crema per almeno quattro ore<br />
nel comparto congelatore.<br />
Stelle e farfalle di marzapane per<br />
decorazioni, Ecco cosa ti serve:<br />
25 g di pasta di marzapane (1/8 di confezione),<br />
10 g (= stella rosa) di zucchero a<br />
velo Colorante alimentare rosso<br />
Lavora il marzapane con lo zucchero a<br />
velo e con un paio di gocce di colorante<br />
alimentare rosso. Stendi la massa formando<br />
uno strato sottile e con gli stampini<br />
taglia farfalle e stelle che potrai utilizzare<br />
per decorare tutte le torte e tutti<br />
i dessert.<br />
Puoi decorare tutti i dessert a tuo piacimento,<br />
con frutta, farfalle e stelle di<br />
marzapane e con cioccolato a scaglie. Il<br />
tutto diventa ancora più principesco se<br />
posizioni un pezzo di dessert o di torta su<br />
un piatto piano, accanto metti la salsina<br />
e la frutta per decorare e con il setaccio<br />
per la farina fai cadere un po‘ di zucchero<br />
a velo sul dessert, sulla torta e sul piatto.