471009 2007-07 Prinzessin Lillifee Backset recipe ... - RBV Birkmann

Dessert
Gelato alla frutta,
Ecco cosa ti serve:
2 vasetti grandi di Danito, ½ di frutto
pesca, albicocca o pera oppure, 10 ciliegie
o 7 fragole
Scegli la frutta in base al gusto del Danito
e tagliala a pezzettini. Versa i Danito nello
stampo e con il cucchiaio annega i pezzettini
di frutta. A questo punto, metti il
tutto per quattro o più ore nello scomparto
congelatore. Prima di estrarre lo
stampo dal gelato alla frutta, fai passare
cinque minuti a temperatura ambiente.
Panna cotta con frutti rossi,
Ecco cosa ti serve:
100 ml (= anello) panna liquida da montare,
40 g (= stella verde) di zucchero, 3
fogli di gelatina, 1 cucchiaino di zucchero
vanigliato, 150 ml (= torte) di yogurt di
latte intero
Per la salsina:
100 g (= stella lilla) ciliegie nel proprio
succo, 1 cucchiaino di fecola zucchero a
velo a piacere
Riempi il bicchiere graduato con acqua
del rubinetto e metti in ammollo la gelatina
per circa 10 minuti. Fai bollire in
un pentolino la panna, facendo attenzione
che la panna non si attacchi al fondo
e non scappi. Strizza la gelatina e falla
sciogliere nella panna calda. Aggiungi lo
zucchero, lo zucchero vanigliato e lo yogurt.
A questo punto versa il tutto nello
stampo e fallo riposare in frigorifero per
una notte intera.
Il giorno dopo, prima di mangiare la panna
cotta, prepara la salsina. In una tazza
lavora una piccola parte del succo con la
fecola facendo attenzione a non formare
grumi. Scalda le ciliegie in un pentolino
e mescola insieme il tutto. Le ciliegie
devono bollire brevemente; aggiungi lo
zucchero e servi la panna cotta con la
salsina.
Semifreddo alla ciliegia,
Ecco cosa ti serve:
100 g (= stella lilla) di ciliegie scolate,
150 ml (= torte) di yogurt di latte intero,
Succo di ¼ di limone,1 tuorlo fresco, 10 g
(= stella rosa) di zucchero a velo
Scola le ciliegie in un colino. Aggiunge lo
yogurt, il succo di limone e il tuorlo in una
ciotola. Lavora il tutto con un frullatore a
mano o con un frullatore a immersione
fi no a formare una crema liscia. Zucchera
il composto con lo zucchero a velo. A
questo punto versa il tutto nello stampo
e metti la crema per almeno quattro ore
nel comparto congelatore.
Stelle e farfalle di marzapane per
decorazioni, Ecco cosa ti serve:
25 g di pasta di marzapane (1/8 di confezione),
10 g (= stella rosa) di zucchero a
velo Colorante alimentare rosso
Lavora il marzapane con lo zucchero a
velo e con un paio di gocce di colorante
alimentare rosso. Stendi la massa formando
uno strato sottile e con gli stampini
taglia farfalle e stelle che potrai utilizzare
per decorare tutte le torte e tutti
i dessert.
Puoi decorare tutti i dessert a tuo piacimento,
con frutta, farfalle e stelle di
marzapane e con cioccolato a scaglie. Il
tutto diventa ancora più principesco se
posizioni un pezzo di dessert o di torta su
un piatto piano, accanto metti la salsina
e la frutta per decorare e con il setaccio
per la farina fai cadere un po‘ di zucchero
a velo sul dessert, sulla torta e sul piatto.