471009 2007-07 Prinzessin Lillifee Backset recipe ... - RBV Birkmann
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to, vuol dire che la torta è pronta. Sforna<br />
la torta (attenzione: scotta!), aspetta 15<br />
minuti e capovolgila su un piatto. Togli<br />
lo stampo dall‘alto. Aspetta ancora una<br />
mezz‘oretta prima di decorare la torta.<br />
Gugelhupf, Ecco cosa ti serve:<br />
50 g (= stella gialla) di burro fuso, 50 g<br />
(= anello) di zucchero a velo, 1 uovo, 50 g<br />
(= stella arancione) di farina<br />
Fai sciogliere il burro in un pentolino e su<br />
un fornello a bassa temperatura misurando<br />
la quantità con il bicchiere graduato.<br />
Passa al setaccio lo zucchero a velo facendolo<br />
cadere in una ciotola. Aggiungi<br />
l‘uovo rotto e il burro e lavora il tutto<br />
con un frullatore a mano fi no a ottenere<br />
un composto omogeneo. Passa gradualmente<br />
al setaccio la farina incorporandola<br />
al composto e lavora il tutto fi no a<br />
ottenere un impasto omogeneo.<br />
Torta al cioccolato, Ecco cosa ti serve:<br />
1 uovo, 50 g (= anello) di zucchero a velo,<br />
½ tavoletta di cioccolato bianco, 25 g (=<br />
stella blu) di nocciole tritate, 25 g (= stella<br />
verde) di farina, 1 punta di coltello di lievito<br />
in polvere per dolci, 1 punta di coltello<br />
di cannella, 1 pizzico di sale<br />
Rompi l‘uovo in una ciotola e aggiungi lo<br />
zucchero a velo passato al setaccio. Taglia<br />
il cioccolato in pezzettini piccolissimi<br />
e aggiungilo al resto. Lavora insieme il<br />
tutto e aggiungi gradualmente la farina<br />
e il lievito in polvere passati al setaccio.<br />
A questo punto lavora il composto con le<br />
nocciole e alla fi ne aggiungi la cannella<br />
e il sale.<br />
Torta alle ciliegie, Ecco cosa ti serve:<br />
1 uovo, 25 g (= stella gialla) di zucchero<br />
a velo, 50 g (= stella arancione) di farina,<br />
1 cucchiaio di olio da tavola, 1 punta<br />
di coltello di lievito in polvere per dolci,<br />
1 pizzico di sale, 12 ciliegie snocciolate<br />
Rompi l‘uovo in una ciotola e aggiungi<br />
lo zucchero a velo passato al setaccio e<br />
aggiungi l’olio. Aggiungi gradualmente<br />
la farina, il lievito in polvere passati al<br />
setaccio e il sale. Lavora il composto. Alla<br />
fi ne incorpora con attenzione le ciliegie<br />
con un apposito cucchiaio.<br />
Per ricoprire le torte<br />
con lo zucchero a velo:<br />
50 g (= anello) di zucchero a velo, 2 cucchiaini<br />
di olio da tavola, 2 cucchiaini di<br />
acqua, 1 cucchiaino di succo di ciliegia<br />
(o alcune gocce di colorante alimentare<br />
rosso)<br />
Passa lo zucchero a velo al setaccio facendolo<br />
cadere in una tazza e lavoralo con<br />
l‘olio da tavola, l‘acqua e il succo di ciliegia.<br />
Utilizza soltanto la quantità di acqua<br />
necessaria per rendere la glassa densa e<br />
non liquida. A questo punto puoi spalmare<br />
la glassa sulla torta utilizzando un<br />
pennello.<br />
con il cioccolato:<br />
½ tavoletta di cioccolato bianco<br />
Fai sciogliere il cioccolato a bagnomaria.<br />
Per fare sciogliere il cioccolato a bagnomaria,<br />
inserisci una pentola piccola in<br />
una più grande nella quale metti una<br />
quantità di acqua tale da non toccare la<br />
pentola più piccola. Scalda l‘acqua sul<br />
fornello in modo da non farla bollire, facendo<br />
sciogliere soltanto il cioccolato. A<br />
questo punto puoi aggiungere al cioccolato<br />
un po‘ di colorante alimentare rosso<br />
per dare colore alla glassa che va quindi<br />
spalmata sulla torta.
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