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Sezione III: Attività per progetti
UNITÀ OPERATIVE COINVOLTE
U.O.1 – Dipartimento di Patologia Animale, Università degli Studi di Torino –
Carlo Nebbia
U.O.2 – Dipartimento di Produzioni Animali, Epidemiologia ed Ecologia,
Università degli Studi di Torino – Roberto Rasero
U.O.3 – Istituto per il sistema produzione animale in ambiente Mediterraneo,
Consiglio Nazionale delle Ricerche (ISPAAM-CNR), Napoli –
Leopoldo Iannuzzi
U.O.4 – Laboratorio di Proteomica e Metabonomica, Fondazione Santa Lucia,
Roma – Andrea Urbani
U.O.5 – Impresa Verde Torino srl.
DESCRIZIONE
Le diossine (PCDD) e i policlorobifenili diossino-simili (DL-PCB) sono
fra i più pericolosi contaminanti ambientali di origine industriale a causa di
una lunga emivita e delle numerose azioni tossiche, fra le quali la promozione
di tumori, la teratogenicità e le alterazioni dei sistemi endocrino,
immunologico e riproduttivo. La maggior parte di tali effetti è mediata dal
legame con il recettore Ah (AhR), pressoché ubiquitario nelle cellule di
uomo e animali. Il legame con tale recettore determina l’incremento della
trascrizione di alcuni geni fra i quali quello che codifica per il recettore
stesso e per quelli che codificano per il suo fattore di traslocazione nucleare,
ARNT, e per alcuni enzimi farmaco-metabolizzanti (CYP1A1, CYP1B1). In
considerazione dell’elevata liposolubilità, gli alimenti di origine animale
(AOA), in particolare quelli ricchi di lipidi (latte e derivati, uova, carni
grasse), rappresentano la fonte principale di esposizione non professionale.
In particolare, nella nostra regione si è proceduto alla sospensione della
vendita del latte proveniente da due aziende situate in comuni della Valle di
Susa in vicinanza di una industria inquinante.
I piani di monitoraggio attualmente in atto ai fini della valutazione del
rischio prevedono l’esecuzione di campionamenti mirati sugli AOA sospetti
contaminati e di relative indagini analitiche di costo estremamente elevato
(800-1000 Euro ciascuna). Dal punto di vista tecnico, le procedure analitiche
si presentano piuttosto complicate, a causa della necessità di procedere
ad un’estrazione completa della frazione lipidica delle matrici e di separare
successivamente altri contaminanti in essa presenti. Sarebbe quindi importante
mettere a punto una batteria di biomarcatori volti a determinare il
grado di esposizione delle popolazioni animali a tali inquinanti. Lo sviluppo
di tecniche biomolecolari ha messo a disposizione diversi approcci per l’identificazione
di tali marcatori.
Il presente progetto si propone quindi di mettere a punto metodiche
alternative di costo contenuto e di facile esecuzione, che in tempi relativamente
rapidi e in soggetti stabulati consentano di individuare gli alleva-
674 2009