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Alajmo, quando il cibo diventa emozione. Alla portata di tutti! La bottega In.gredienti: Alajmo Design Da In.gredienti si possono inoltre acquistare gli oggetti disegnati da Massimiliano e Raffaele Alajmo. Da alcuni anni, infatti, la loro passione e attenzione al particolare li ha portati ad interessarsi attivamente al design; partiti realizzando stoviglie in vetro per servire alcune preparazioni alle Calandre, sono arrivati a creare una linea di piatti “In.gredienti” prodotta e distribuita da Rosenthal in tutto il mondo, che si è aggiudicata il prestigioso premio internazionale Red Dot Design nel 2008. In occasione della recente ristrutturazione del ristorante Le Calandre, la linea Alajmo Design si è ampliata; oggi è composta da: • vetri (bicchieri e calici) • posate (coltello e forchetta) • luce (lampade) • legno (tavoli e moduli cantina) • porcellana (piatti) • profumo d’ambiente • affettatrice Il Calandrino: ristorante, pasticceria, bar e molto altro Il piacere di fare la spesa in via Liguria continua anche fuori da In.gredienti. Proprio di fronte alla bottega troviamo altre due tappe gourmet: il Calandrino e la sua pasticceria. Il Calandrino è il locale casual della famiglia Alajmo, da gustare in ogni momento della giornata: dalla colazione alla cena, passando per l’aperitivo e il pranzo, con la cucina espressa di Massimiliano. Comodamente seduti nei salottini ci si può rilassare sin dal primo mattino sorseggiando un ottimo espresso accompagnato ai croissant e ai nuovi dolci “mediterranei”, preparati senza burro e latticini. Per chi invece non vuole rinunciare al piacere della pasticceria classica ecco allora i mignon, le torte alle creme come la Pazientina e il tiramisù, la mousse pistacchio e cioccolato, tutti da gustare al Calandrino oppure da portare a casa. E per chi avesse una ricorrenza particolare da festeggiare, il laboratorio è a disposizione per creare la vostra torta su misura. Benvenuti nel mondo Alajmo! Presente da tre generazioni in via Liguria, a Sarmeola di Rubano, la famiglia Alajmo ha trasformato questo piccolo quartiere in un vero e proprio distretto gastronomico, dove ospitalità, gusto e attenzione al particolare sono le chiavi per entrare in un mondo fatto di cose buone. Le Calandre, Il Calandrino con la sua storica pasticceria, il negozio In.gredienti, l’hotel Maccaroni e la Montecchia a Selvazzano Dentro, sono realtà che da diversi decenni la famiglia Alajmo gestisce con quel “marchio di fabbrica” che è diventato oggi sinonimo di ricerca e stile al passo con i tempi. Ed è proprio dall’esigenza di essere sempre in linea con i bisogni della clientela che in questi ultimi mesi in via Liguria (e dintorni) sono avvenuti importanti cambiamenti, iniziati con il restyling del negozio In.gredienti, la bottega di specialità alimentari, passando per quello più corposo del ristorante Le Calandre, sino alla recente apertura alla Montecchia del nuovo ristorante “AbcAlajmo”. Tutte queste operazioni non sono state semplici ristrutturazioni di muri, bensì la declinazione di un unico desiderio: emozionare il cliente, con forme e stili differenti. È sufficiente mettere piede alle Calandre per capire che si tratta di un nuovo concetto di ristorante, in grado di coniugare eleganza e informalità, dove la cura maniacale dell’ingrediente in cucina la si ritrova, con discrezione e classe, in sala. Non resta dunque che entrare nel distretto di via Liguria e farsi guidare dai loro protagonisti attraverso un percorso gustoso dal quale, una volta sperimentato, difficilmente si torna indietro. 22
Via Liguria, Sarmeola di Rubano, il distretto gastronomico tra Padova e Vicenza: Ristorante le Calandre Ristorante Bar il Calandrino Pasticceria il Calandrino Alimentari In.gredienti Rivoluzionaria novità al Calandrino La pasticceria mediterranea “Mai mangiata una sfoglia così fragrante, saporita e… leggera!”. Sono questi i pensieri che affiorano alla mente gustando i nuovi dolci “mediterranei” dedicati da Massimiliano Alajmo alla prima colazione. Da oggi, infatti, accanto ai classici croissant al burro, fiore all’occhiello della pasticceria del Calandrino, troviamo le nuove delizie per iniziare la mattina con il sorriso sulle labbra: dai morbidi “ferri di cavallo” integrali, farciti con marmellata di 5 varietà di albicocche, alle brioches integrali con la crema al latte di riso, sino alle fragrantissime sfoglie farcite con la crema al cioccolato o con crema pasticcera, mele e cannella. Il loro segreto? La totale assenza di latte nelle creme e di burro negli impasti, quest’ultimo completamente sostituito dall’olio extravergine di oliva! 23
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