CONCOURS DE CONTRÔLEUR DE LA ... - Economie.gouv

CONCOURS DE CONTRÔLEUR
DE LA CONCURRENCE, DE LA CONSOMMATION
ET DE LA REPRESSION DES FRAUDES
DES 25 ET 26 MARS 2013
Concours interne
ÉPREUVE N° 3 : FACULTATIVE : langue étrangère
(durée : 2 heures – prise en compte des points supérieurs à la moyenne)
Traduction, sans dictionnaire, d’un texte ou d’un document rédigé en
allemand, espagnol, italien
Selon le choix opéré lors de l’inscription

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Von der Ethik der Etiketten
Seit einem Jahr können sich die Konsumenten online über Lebensmitteltäuschungen*
beschweren. Hartmut König von der Verbraucherzentrale Hessen betreut gemeinsam mit
Kollegen anderer Landesverbände das Internetportal „lebensmittelklarheit.de“, auf dem
sich Verbraucher seit nunmehr einem Jahr über Produkte beschweren können, von
denen sie sich getäuscht fühlen. Die Kunden ärgern sich über Gelee-Bananen, die
keinerlei Banane enthalten oder über Schafskäse in griechisch anmutender Verpackung,
der gar nicht aus Griechenland kommt. Es sind die immer gleichen Mechanismen, die
für Empörung* sorgen: dass auf den Verpackungen Zutaten gezeigt werden, die im
Produkt kaum oder gar nicht vorkommen. Dass Regionalität oder bestimmte
Tierhaltungsformen* vorgetäuscht werden oder dass sich Zusatzstoffe* in den
Lebensmitteln finden, obwohl sie "ohne Geschmacksverstärker*" oder "ohne
Konservierungsstoffe" beworben werden. Rund 300 000-mal wird die Seite im Monat
besucht, dreimal so oft wie erwartet. Jede Woche kommen 70 bis 100 neue Anfragen.
Tatsächlich scheint das Portal einen Nerv getroffen zu haben, das zeigt auch eine Studie
der Universität Göttingen: Danach fühlen sich bis zu 70 Prozent aller Verbraucher von
der Lebensmittelindustrie chronisch getäuscht. Die Forscher fordern eine klare
Kennzeichnung, die "keine falschen Erwartungen" auslöst. Sie raten den Herstellern
außerdem, ihre Verarbeitungsmethoden deutlich zu machen. Dass die Mehrheit der
Kunden sich tatsächlich getäuscht sieht und das Portal deshalb für hilfreich hält,
bestreitet die Lebensmittelindustrie nicht. Markus Girnau vom Lobbyverband der
Lebensmittelindustrie ist aber der Meinung, dass es grundsätzlich falsch ist, dass mit
staatlichen Geldern Produkte attackiert werden, obwohl sie geltenden Vorschriften
entsprechen. Etwa jede dritte Kritik führte dazu, dass der Hersteller Veränderungen
vornahm. Ein Beispiel ist ein Multibeerensaft von Alnatura. Verbraucher kritisierten,
das Produkt enthalte zu 75 Prozent Apfelsaft. Der Hersteller reagierte und ergänzte das
Etikett um einen entsprechenden Hinweis.
Spiegel Online, 16.07.2012.
* Täuschen: tromper
Die Empörung:
indignation
Die Tierhaltungsform: forme d’élevage
Der Zusatzstoff:
additif
Der Geschmacksverstärker: exhausteur de goût

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Lo que esconde una hamburguesa
¿Quién sabe de lo que está hecha una hamburguesa? A juzgar por lo que encontraron en
sus análisis las autoridades sanitarias irlandesas hace un par de semanas, que detectaron
un alto porcentaje de ADN de caballo en varias marcas supuestamente de vacuno*
distribuidas en ese país y Reino Unido, a veces ni siquiera lo saben las propias cadenas
de supermercados que las venden. O lo saben pero hacen como que no para echar
balones fuera. En este caso, los balones apuntaron a Holanda y España como presuntos
culpables de la adulteración, extremo al que en un primer momento dio crédito el
ministro de Agricultura irlandés, y que él mismo ha tenido que desmentir este fin de
semana. Dublín señala ahora a Polonia como lugar de origen de la materia prima.
El aviso de la presencia de ADN de caballo en aquellas hamburguesas no iba
acompañado de ninguna alerta sanitaria, puesto que la carne cumplía con la legislación
vigente y no constituía ningún peligro para la salud. Pero ello no evitó que se avivara en
la opinión pública, una vez más, la eterna sospecha de que no todas las hamburguesas
son lo que dicen ser. Aún más: la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU)
publica hoy un informe sobre 20 marcas de hamburguesas frescas envasadas
comercializadas en supermercados españoles que no anima a superar esta desconfianza.
Solo cinco de las marcas analizadas superan, con un aprobado raspado, el examen de
calidad de la carne al que fueron sometidas.
De entrada, la OCU detecta el mismo problema que denunciaron las autoridades
irlandesas: una falta de transparencia en el etiquetado. Según el estudio, seis de las
20 marcas de hamburguesas analizadas incumplen la obligación de indicar el porcentaje
de carne utilizado en su elaboración, lo que además induce a error al consumidor que
cree que está comprando un producto que es 100% carne cuando en realidad contiene
otros muchos ingredientes: desde proteínas de carne hasta antioxidantes, colorantes o
potenciadores del sabor. […]
El País, 29 de enero de 2013
*carne de vacuno : viande bovine
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Carne di cavallo negli hamburger
Scandalo sui produttori britannici
Lo scandalo è scoppiato dopo controlli di routine.
L’“inganno” smascherato dai test sanitari. Una fabbrica irlandese è stata costretta a
chiudere ma il gigante della macellazione continua a vendere i suoi prodotti.
Da qualche giorno campeggiano sui giornali britannici paginate di pubblicità di
produttori di carne dove rubizzi signori con la camicia a quadretti e il grembiule bianco
proclamano cose del tipo: cento per cento carne inglese, oppure: mangia la nostra carne
puoi fidarti. E’ la rappresentazione grafica dello scandalo dell’Hamburger che da giorni
nelle conversazioni degli inglesi viene probabilmente subito dopo il tempo nevoso.
Durante un controllo di routine, alcuni ispettori sanitari hanno scoperto che negli
hamburger venduti nelle principali catene commerciali non c’era soltanto, come
descritto nelle etichette, carne bovina ma anche carne di cavallo. In una percentuale che
in alcuni casi arrivava a un terzo.
La tempesta mediatica che si è scatenata intorno a uno dei cibi nazionali prediletti,
rischia di offuscare una triste realtà di carattere più generale, cioè che comunque,
cavallo o non cavallo, gli hamburger comuni non sono mai composti al cento per cento
di carne fresca. Nei prodotti della Tesco, uno dei marchi più celebri coinvolti nello
scandalo (non come produttore ma come distributore) c’è il 63 per cento di carne fresca
mentre il 37 per cento viene da “altri elementi”.
La gente s’indigna perché si sente truffata: la carne di cavallo costa quattro volte meno
di quella bovina e si risente ancora di più perché la contraffazione arriva probabilmente
da ditte in Europa, forse olandesi. In quel luogo psicologico di dubbia esistenza che è
l’immaginario collettivo molti britannici si sentono già fregati direttamente dalla perfida
Europa che di questi tempi gode di una reputazione ancora più bassa del solito.
Fin qui apparentemente non c’è nulla di tragico per la salute, dopotutto è ciò che conta.
Eh no invece: i contraffattori non si limitano ad aggiungere carne di cavallo, impastano
in realtà “riempitivo” di cavallo, vale a dire una polvere di tritatura di tutte le parti
dell’animale, ossa comprese.
La Stampa, 19/01/2013
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