Kartoffelfest - Bruneck
Kartoffelfest - Bruneck
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Restaurants & Gasthäuser<br />
Ristoranti & alberghi<br />
Oberegger Alm<br />
Eggerweg 21 /Via Egger 21<br />
39030 Geiselsberg /Sorafurcia<br />
T +39 347 522 01 22<br />
www.obereggeralm.com<br />
Hausgemachte Kartoffelteigtaschen mit Ziegenkäsefülle<br />
auf Tomatenwürfeln und frischen Bergkräutern<br />
Hausgemachte Erdäpfelblattlan mit Sauerkraut<br />
Zwischenrippenstück vom Almochsen auf marinierter Rauke<br />
und Parmesanhobeln mit einer Variation von Pustertaler Erdäpfeln<br />
Pflaumenknödel im Kartoffelteig auf Vanillesauce<br />
Mezzelune di patate caserecce con ripieno di formaggio di capra<br />
e condimento di pomodoro a dadini ed erbe di montagna<br />
Piadine di patate fatte in casa con i crauti<br />
Tagliata di bue di pascolo alpino su un letto di rucola marinata e<br />
scaglie di parmigiano con una variante delle patate della Val Pusteria<br />
Canederli di prugne in pasta di patate su salsa alla vaniglia<br />
Sand in Taufers | Campo Tures<br />
Hotel Restaurant / Ristorante<br />
Alte Mühle 3333<br />
St. Moritzen 1<br />
39032 Sand in Taufers /Campo Tures<br />
T +39 0474 678 077<br />
www.alte-muehle.it<br />
Kartoffel-Spinat-Medaillons mit Schnittlauch-Jogurthsauce<br />
Mit Pfifferlingen gefüllte Kartoffelpralinen an Filet vom Jungschwein in Rahmcreme<br />
Asia-Suppe mit Kartoffel und Garnelen<br />
Kartoffel-Vanille-Schupfnudel im Bisquitmantel auf flambierten Früchten<br />
Medaglioni di patate e spinaci con salsa di yogurt ed erba cipollina<br />
Praline di patate con ripieno di finferli e filetto di maialino alla panna<br />
Zuppa asiatica con patate e gamberetti<br />
“Schupfnudeln” (stringoli) di patate e vaniglia avvolti nel pan di Spagna<br />
e adagiati su un letto di frutta flambé<br />
Hotel Restaurant / Ristorante<br />
Drumlerhof 3333<br />
Rathausstraße 6 /Via del Municipio 6<br />
39032 Sand in Taufers /Campo Tures<br />
T +39 0474 678 068<br />
www.drumlerhof.com<br />
Kartoffel-Pfifferling-Tartar mit Petersiliendressing<br />
Praliné von der Pusterer Knolle mit Ahrntaler Graukäse gefüllt auf Gartenspinat<br />
Schupfnudeln mit buntem Herbstgemüse<br />
Hefe-Kartoffel-Krapferln auf Sauerkraut und Hausschinken<br />
Tartara di finferli freschi e patate con vinaigrette al prezzemolo<br />
Praliné di patate ripieni con formaggio grigio su crema di spinaci<br />
“Schupfnudeln” (stringoli) con verdure autunnali<br />
Frittelle di patate lievitate con crauti e prosciutto affumicato<br />
Restaurant / Ristorante<br />
Daimer<br />
Via Dr.-Daimer-Straße 40<br />
39032 Sand in Taufers /Campo Tures<br />
T +39 0474 678 000<br />
restaurant.daimer@rolmail.net<br />
Schaumsüppchen aus Erdäpfeln mit Steinpilzen und Trüffelöl parfümiert<br />
Pralinen von der Majestic-Kartoffel mit Mascarpone und Pfifferlingen<br />
Kartoffelschupfnudeln mit handgeschnittenem Hirschragù<br />
Heiße Pellkartoffel im Silberfrack mit Frischkäse, Gartenkräutern,<br />
gebratenen Speckscheiben und gebackenen Zwiebelringen<br />
Vellutata di patate con funghi porcini e olio al tartufo<br />
Praline di patate Majestic con mascarpone e finferli<br />
“Schupfnudeln” (stringoli) di patate al ragù di cervo tagliato a mano<br />
Patata in camicia al cartoccio con formaggio fresco, erbette,<br />
fette di speck arrostite e anelli di cipolla fritti<br />
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