Kartoffelfest - Bruneck
Kartoffelfest - Bruneck
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Restaurants & Gasthäuser<br />
Ristoranti & alberghi<br />
Hotel Restaurant / Ristorante<br />
Langgenhof 333<br />
St.-Nikolaus-Straße 11 /Via S. Nicolò 11<br />
39031 <strong>Bruneck</strong>-Stegen /Brunico-Stegona<br />
T +39 0474 553 154<br />
www.langgenhof.com<br />
Restaurant Pizzeria / Ristorante<br />
Aquarium<br />
Im Gelände 26 /Via Im Gelände 26<br />
39031 Reischach /Riscone<br />
T +39 0474 548 414<br />
gastro@kronplatz.org<br />
Gegrillte „Neue Kartoffeln“ im Bauchspeckmantel<br />
an pochiertem Forellenfilet und marinierten Gartensalaten<br />
Schlutzkrapfen von der Viola-Kartoffel<br />
gefüllt mit Rehfleisch an Parmesan und brauner Butter<br />
Geschmorte Kalbswange mit Kartoffel-Salbeikruste auf gerösteten Pfifferlingen<br />
Kartoffel-Schokopralinen auf Zwetschgenkompott<br />
und hausgemachtem Tonkabohnen-Eis<br />
Patate novelle alla griglia foderate di pancetta<br />
con filetto di trota affogato e lattuga marinata<br />
“Schlutzkrapfen” (ravioli tirolesi) di patate Vitelotte<br />
con ripieno di capriolo e condimento di parmigiano e burro nocciola<br />
Guancia di vitello brasata in crosta di patate e salvia con finferli arrosto<br />
Praline di cioccolato alle patate su composta di prugne<br />
e gelato alle fave tonka fatto in casa<br />
Erdäpfelnudeln hausgemacht mit Wildragout und frischen Pfifferlingen<br />
Kartoffelteigtaschen hausgemacht mit Topfen-Pfifferlingfüllung<br />
und Schnittlauchbutter<br />
Kartoffel-Kürbisnocken mit Gorgonzola-Nusssauce<br />
Kartoffelcremesuppe mit krokanten Lauchstreifen und Speck<br />
Gnocchi di patate fatti in casa con spezzatino di selvaggina e finferli freschi<br />
Mezzelune di patate caserecce<br />
con ripieno di ricotta e finferli e burro all’erba cipollina<br />
Gnocchetti di zucca e patate con salsa di noci e gorgonzola<br />
Crema di patate con fettine croccanti di porri e speck<br />
Gais/Uttenheim | Gais/Villa Ottone<br />
Naturhotel<br />
Restaurant / Ristorante Tesselberger Stuben<br />
Miraval 333s<br />
Tesselberg 25 /Montassilone 25<br />
39030 Gais<br />
T +39 0474 559 988<br />
www.hotel-miraval.com<br />
Kartoffelcremesüppchen und Chips<br />
Kartoffelroulade gefüllt mit Pfifferlingen auf Salat<br />
Tesselberger Bauernteller (Pellkartoffeln, Butter, Graukäse & Frischmilch)<br />
Schupfnudeln auf Waldfrüchten und Eis<br />
Crema di patate e chips<br />
Rotolo di patate ripieno di finferli su un letto di insalata<br />
Piatto del contadino di Montassilone<br />
(patate in camicia, burro, formaggio grigio e latte fresco)<br />
“Schupfnudeln” (stringoli) con frutti di bosco e gelato<br />
Pfalzen | Falzes<br />
Restaurant / Ristorante<br />
Schöneck<br />
Via Schloss-Schöneck-Straße 11<br />
39030 Pfalzen /Falzes<br />
T +39 0474 565 550<br />
www.schoeneck.it<br />
Erdäpfel-Stockfischgeröstel<br />
Kartoffel-Trüffelschaumsüppchen mit Nockerln von Ziegenkäse<br />
Kartoffel-Steinpilztasche ím Holzkohlenofen gebraten<br />
Zwetschgenknödel im Erdäpfelteig mit Joghurtschaum<br />
Rosticciata di stoccafisso e patate<br />
Vellutata di patate e tartufi con gnocchi di formaggio di capra<br />
Calzone di patate e funghi porcini cotto nel forno a carbonella<br />
Canederli di prugne in pasta di patate con crema allo yogurt<br />
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