Rezepte - RBV Birkmann
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Art.-Nr. 145 061<br />
Kick-it!-Cookie<br />
Ausstechform<br />
Cookie cutter<br />
Forme à découper<br />
Stampo per biscottini<br />
Bedienungshinweise:<br />
Vor dem ersten Gebrauch die Backform mit einem milden Spülmittel<br />
reinigen. Die Form bitte nicht in die Spülmaschine geben,<br />
weil die Salze die Beschichtung angreifen könnten.<br />
Vor dem Backen die Form gut einfetten. Dies sorgt für eine schöne<br />
Bräunung und eine leckere Kruste. Kuchen im vorgeheizten<br />
Ofen etwa 35 – 40 Minuten bei 190 °C (Ober- und Unterhitze)<br />
backen.<br />
Verwenden Sie eine Backmischung für eine 25 cm Kastenform,<br />
benötigen Sie die Teigmenge von etwa 2 Backmischungen.<br />
Sportliches Kokos-Ananas-Feld<br />
Zutaten:<br />
120 g Butter<br />
250 g Zucker<br />
9 Eier (KL. M)<br />
200 g Mehl<br />
1 Prise Salz<br />
150 g Kokosraspeln<br />
6 Scheiben Dosenananas (ca. 9 cm ø)<br />
Backspray, Margarine oder Öl für die Backform<br />
Für die Dekoration:<br />
100 g Kokosraspeln<br />
200 ml Schlagsahne<br />
1 Päckchen Sahnesteif<br />
grüne Lebensmittelfarbe<br />
Zubereitung:<br />
Die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Salz und Zucker steif<br />
schlagen. Das Eigelb hinzugeben und die Masse etwa 2 Minuten<br />
weiter schlagen. Die Kokosraspeln und das Mehl gut mischen<br />
und mit einem Schneebesen unter die Eiermasse heben. Die<br />
Butter in einem kleinen Topf schmelzen und langsam unter den<br />
Teig heben. Den Teig in die eingefettete Form geben und glatt<br />
streichen. Die Ananasscheiben behutsam auf den Teig legen und<br />
den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 190 °C (Ober- und Unterhitze)<br />
35 – 40 Minuten backen. Den Kuchen nach dem Backen auf<br />
einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.<br />
Für die Dekoration:<br />
Die Kokosraspeln in einen Gefrierbeutel geben. Die grüne Lebensmittelfarbe<br />
mit 5 EL Wasser verrühren und zu den Kokosraspeln<br />
gießen. Die Tüte verschließen und so lange schütteln,<br />
bis die Kokosraspeln die grüne Farbe angenommen haben. Die<br />
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und in einen Spritzbeutel<br />
mit Lochtülle (ca. 1 cm) füllen. Die Linien des Fußballfeldes mit<br />
Sahne nachziehen und das Spielfeld mit den grünen Kokosraspeln<br />
bestreuen.<br />
Backform<br />
Fußballfeld<br />
Football pitch baking<br />
mould<br />
Moule en forme de<br />
terrain de foot<br />
Stampo a forma die<br />
campo da calcio<br />
Art.-Nr. 214 125<br />
www.birkmann.de<br />
<strong>Rezepte</strong>
Instructions for use:<br />
Clean prior to initial use with a mild detergent. Do not put in a dishwasher<br />
as the salt may attack the special coating.<br />
Grease the mould well to ensure even browning and a delicious crust.<br />
Bake cake in a preheated oven for approx. 35 – 40 mins. at 190 °C (top<br />
and bottom heat).<br />
If you are using a baking mix for a 25 cm box mould, you will need approximately<br />
2 baking mix quantities.<br />
Sporty coconut-pineapple fi eld<br />
Ingredients: 120 g butter, 250 g sugar, 9 eggs (medium size), 200 g fl our,<br />
Pinch of salt, 150 g coconut fl akes, 6 slices of tinned pineapple (approx.<br />
9 cm diameter), Non-stick spray, margarine or oil for mould<br />
To decorate: 100 g coconut fl akes, Green food colouring, 200 ml whipping<br />
cream, 1 sachet whipping cream stiffener<br />
How to prepare: Separate the eggs and beat the egg whites with the<br />
salt and sugar until stiff. Add the egg yolks to the mixture and continue<br />
beating for approximately another 2 minutes. Thoroughly mix coconut<br />
fl akes and the fl our and fold into the egg mixture using a whisk. Melt<br />
the butter in a small saucepan and slowly fold into the dough. Put the<br />
dough into the greased mould and smooth the surface. Carefully place<br />
pineapple slices on the dough and bake cake in a preheated oven at<br />
190 °C (top and bottom heat) for 35 – 40 minutes. When done, allow<br />
cake to cool completely on a rack.<br />
To decorate: Put the coconut fl akes in a freezer bag. Mix the green<br />
food colouring with 5 tablespoons of water an pour onto the coconut<br />
fl akes. Close the bag and shake until the fl akes are all green. Whisk<br />
the cream and pour into a piping bag with approx. 1 cm nozzle. Draw<br />
lines of the football fi eld with the cream and sprinkle the green coconut<br />
fl akes over the fi eld.<br />
Mode d’emploi :<br />
Avant la première utilisation, nettoyer le moule avec un liquide vaisselle<br />
doux. Veuillez ne pas laver le moule en machine car les sels pourraient<br />
attaquer le revêtement.<br />
Avant la cuisson, graisser le moule. Ceci permet d’avoir un joli brunissage<br />
et une croûte délicieuse. Faire cuire le gâteau dans le four préchauffé<br />
pendant environ 35 à 40 minutes à 190 °C (haut et bas du four)<br />
Utilisez 2 mélanges à gâteau pour un moule rectangulaire de 25 cm.<br />
Terrain de sport à la noix de coco et à l’ananas<br />
Ingrédients : 120 g de beurre, 250 g de sucre, 9 œufs (cat. M), 200 g de farine,<br />
1 pincée de sel, 150 g de noix de coco râpée, 6 tranches d’ananas en<br />
boîte (env. 9 cm ø), Spray de cuisson, margarine ou huile pour le moule<br />
Pour la décoration : 100 g de noix de coco râpée, Colorant alimentaire<br />
vert, 200 ml de crème fouetté, 1 sachet de durcisseur de crème<br />
Préparation : Séparer les œufs et battre les blancs en neige avec le<br />
sel et le sucre. Ajouter les jaunes d’œufs et continuer de battre le tout<br />
pendant environ 2 minutes. Bien mélanger la noix de coco râpée et la<br />
farine et mélanger dans les œufs battus avec un fouet. Faire fondre le<br />
beurre dans une petite casserole et le mélanger à la pâte. Verser la pâte<br />
dans le moule graissé et la lisser. Poser avec précaution les tranches<br />
d’ananas sur la pâte et faire cuire le gâteau dans le four préchauffé à<br />
190 °C (haut et bas du four) pendant 35 à 40 minutes. Après la cuisson,<br />
laisser refroidir complètement le gâteau sur une grille à gâteau.<br />
Pour la décoration : Verser la noix de coco râpée dans un sachet à<br />
congeler. Mélanger le colorant alimentaire vert avec 5 cuillères à soupe<br />
d’eau et verser le tout sur la noix de coco râpée. Fermer le sachet et le<br />
secouer jusqu’à ce que la noix de coco râpée prenne la couleur verte.<br />
Battre la crème avec le durcisseur et en remplir une poche avec buse à<br />
trou (environ 1 cm). Dessiner les lignes du terrain de foot avec la crème<br />
et répartir la noix de coco râpée verte sur le terrain.<br />
Istruzioni per l’uso:<br />
Prima di usare la prima volta lo stampo da forno lavarlo con un detersivo<br />
per piatti delicato. Non mettere lo stampo in lavastoviglie, il sale può<br />
danneggiare il rivestimento.<br />
Prima della cottura al forno, ungere bene lo stampo. Questa operazione<br />
servirà per ottenere un bel colore dorato e una squisita crosticina. Cuocere<br />
la torta nel forno preriscaldato per circa 35 – 40 minuti a 190 gradi (con<br />
calore proveniente dall’alto e dal basso).<br />
In caso di utilizzo di preparati per stampi a cassetta da 25 cm, occorre il<br />
contenuto di circa due preparati.<br />
Campo sportivo al cocco e all’ananas<br />
Ingredienti: 120 g di burro, 250 g di zucchero, 9 uova (cl. M), 200 g di<br />
farina, 1 presa di sale, 150 g di cocco in scaglie, 6 fette di ananas in<br />
scatola (ca. 9 cm ø), Spray distaccante da forno, margarina oppure olio<br />
per lo stampo<br />
Per la decorazione: 100 g di cocco in scaglie, Colorante alimentare<br />
verde, 200 ml di panna da montare, 1 bustina di pannafi x<br />
Preparazione: Separare le uova e montare a neve fermissima l’albume<br />
con il sale e lo zucchero. Aggiungere il tuorlo e continuare a<br />
lavorare il composto per altri 2 minuti circa. Mescolare bene insieme<br />
il cocco in scaglie e la farina e con una frusta incorporare il tutto alla<br />
massa di uova. Fare sciogliere il burro in un pentolino e incorporarlo<br />
lentamente all’impasto. Versare l’impasto nello stampo unto e distribuirlo<br />
omogeneamente. Posizionare con delicatezza le fette di ananas<br />
sull’impasto e cuocere la torta nel forno preriscaldato a 190 gradi<br />
(con calore proveniente dall’alto e dal basso) per 35 – 40 minuti. A<br />
cottura ultimata fare raffreddare del tutto la torta su una gratella.<br />
Per la decorazione: Mettere il cocco in scaglie in un sacchetto da<br />
congelatore. Mescolare il colorante per alimenti verde con 5 cucchiai<br />
di acqua e aggiungere il composto al cocco in scaglie. Chiudere<br />
il sacchetto e agitarlo fi no a quando le scaglie assumono il colore<br />
verde. Montare a neve ferma la panna e il pannafi x e versare il tutto<br />
in una tasca da pasticciere con un beccuccio (ca. 1 cm). Segnare le<br />
linee del campo da calcio con la panna e riempire il campo di cocco<br />
in scaglie verdi.<br />
<strong>RBV</strong> <strong>Birkmann</strong> GmbH & Co. KG<br />
33790 Halle/Westf. • Germany