Rezepte - RBV Birkmann

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Art.-Nr. 145 061
Kick-it!-Cookie
Ausstechform
Cookie cutter
Forme à découper
Stampo per biscottini
Bedienungshinweise:
Vor dem ersten Gebrauch die Backform mit einem milden Spülmittel
reinigen. Die Form bitte nicht in die Spülmaschine geben,
weil die Salze die Beschichtung angreifen könnten.
Vor dem Backen die Form gut einfetten. Dies sorgt für eine schöne
Bräunung und eine leckere Kruste. Kuchen im vorgeheizten
Ofen etwa 35 – 40 Minuten bei 190 °C (Ober- und Unterhitze)
backen.
Verwenden Sie eine Backmischung für eine 25 cm Kastenform,
benötigen Sie die Teigmenge von etwa 2 Backmischungen.
Sportliches Kokos-Ananas-Feld
Zutaten:
120 g Butter
250 g Zucker
9 Eier (KL. M)
200 g Mehl
1 Prise Salz
150 g Kokosraspeln
6 Scheiben Dosenananas (ca. 9 cm ø)
Backspray, Margarine oder Öl für die Backform
Für die Dekoration:
100 g Kokosraspeln
200 ml Schlagsahne
1 Päckchen Sahnesteif
grüne Lebensmittelfarbe
Zubereitung:
Die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Salz und Zucker steif
schlagen. Das Eigelb hinzugeben und die Masse etwa 2 Minuten
weiter schlagen. Die Kokosraspeln und das Mehl gut mischen
und mit einem Schneebesen unter die Eiermasse heben. Die
Butter in einem kleinen Topf schmelzen und langsam unter den
Teig heben. Den Teig in die eingefettete Form geben und glatt
streichen. Die Ananasscheiben behutsam auf den Teig legen und
den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 190 °C (Ober- und Unterhitze)
35 – 40 Minuten backen. Den Kuchen nach dem Backen auf
einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Für die Dekoration:
Die Kokosraspeln in einen Gefrierbeutel geben. Die grüne Lebensmittelfarbe
mit 5 EL Wasser verrühren und zu den Kokosraspeln
gießen. Die Tüte verschließen und so lange schütteln,
bis die Kokosraspeln die grüne Farbe angenommen haben. Die
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und in einen Spritzbeutel
mit Lochtülle (ca. 1 cm) füllen. Die Linien des Fußballfeldes mit
Sahne nachziehen und das Spielfeld mit den grünen Kokosraspeln
bestreuen.
Backform
Fußballfeld
Football pitch baking
mould
Moule en forme de
terrain de foot
Stampo a forma die
campo da calcio
Art.-Nr. 214 125
www.birkmann.de
Rezepte

Instructions for use:
Clean prior to initial use with a mild detergent. Do not put in a dishwasher
as the salt may attack the special coating.
Grease the mould well to ensure even browning and a delicious crust.
Bake cake in a preheated oven for approx. 35 – 40 mins. at 190 °C (top
and bottom heat).
If you are using a baking mix for a 25 cm box mould, you will need approximately
2 baking mix quantities.
Sporty coconut-pineapple fi eld
Ingredients: 120 g butter, 250 g sugar, 9 eggs (medium size), 200 g fl our,
Pinch of salt, 150 g coconut fl akes, 6 slices of tinned pineapple (approx.
9 cm diameter), Non-stick spray, margarine or oil for mould
To decorate: 100 g coconut fl akes, Green food colouring, 200 ml whipping
cream, 1 sachet whipping cream stiffener
How to prepare: Separate the eggs and beat the egg whites with the
salt and sugar until stiff. Add the egg yolks to the mixture and continue
beating for approximately another 2 minutes. Thoroughly mix coconut
fl akes and the fl our and fold into the egg mixture using a whisk. Melt
the butter in a small saucepan and slowly fold into the dough. Put the
dough into the greased mould and smooth the surface. Carefully place
pineapple slices on the dough and bake cake in a preheated oven at
190 °C (top and bottom heat) for 35 – 40 minutes. When done, allow
cake to cool completely on a rack.
To decorate: Put the coconut fl akes in a freezer bag. Mix the green
food colouring with 5 tablespoons of water an pour onto the coconut
fl akes. Close the bag and shake until the fl akes are all green. Whisk
the cream and pour into a piping bag with approx. 1 cm nozzle. Draw
lines of the football fi eld with the cream and sprinkle the green coconut
fl akes over the fi eld.
Mode d’emploi :
Avant la première utilisation, nettoyer le moule avec un liquide vaisselle
doux. Veuillez ne pas laver le moule en machine car les sels pourraient
attaquer le revêtement.
Avant la cuisson, graisser le moule. Ceci permet d’avoir un joli brunissage
et une croûte délicieuse. Faire cuire le gâteau dans le four préchauffé
pendant environ 35 à 40 minutes à 190 °C (haut et bas du four)
Utilisez 2 mélanges à gâteau pour un moule rectangulaire de 25 cm.
Terrain de sport à la noix de coco et à l’ananas
Ingrédients : 120 g de beurre, 250 g de sucre, 9 œufs (cat. M), 200 g de farine,
1 pincée de sel, 150 g de noix de coco râpée, 6 tranches d’ananas en
boîte (env. 9 cm ø), Spray de cuisson, margarine ou huile pour le moule
Pour la décoration : 100 g de noix de coco râpée, Colorant alimentaire
vert, 200 ml de crème fouetté, 1 sachet de durcisseur de crème
Préparation : Séparer les œufs et battre les blancs en neige avec le
sel et le sucre. Ajouter les jaunes d’œufs et continuer de battre le tout
pendant environ 2 minutes. Bien mélanger la noix de coco râpée et la
farine et mélanger dans les œufs battus avec un fouet. Faire fondre le
beurre dans une petite casserole et le mélanger à la pâte. Verser la pâte
dans le moule graissé et la lisser. Poser avec précaution les tranches
d’ananas sur la pâte et faire cuire le gâteau dans le four préchauffé à
190 °C (haut et bas du four) pendant 35 à 40 minutes. Après la cuisson,
laisser refroidir complètement le gâteau sur une grille à gâteau.
Pour la décoration : Verser la noix de coco râpée dans un sachet à
congeler. Mélanger le colorant alimentaire vert avec 5 cuillères à soupe
d’eau et verser le tout sur la noix de coco râpée. Fermer le sachet et le
secouer jusqu’à ce que la noix de coco râpée prenne la couleur verte.
Battre la crème avec le durcisseur et en remplir une poche avec buse à
trou (environ 1 cm). Dessiner les lignes du terrain de foot avec la crème
et répartir la noix de coco râpée verte sur le terrain.
Istruzioni per l’uso:
Prima di usare la prima volta lo stampo da forno lavarlo con un detersivo
per piatti delicato. Non mettere lo stampo in lavastoviglie, il sale può
danneggiare il rivestimento.
Prima della cottura al forno, ungere bene lo stampo. Questa operazione
servirà per ottenere un bel colore dorato e una squisita crosticina. Cuocere
la torta nel forno preriscaldato per circa 35 – 40 minuti a 190 gradi (con
calore proveniente dall’alto e dal basso).
In caso di utilizzo di preparati per stampi a cassetta da 25 cm, occorre il
contenuto di circa due preparati.
Campo sportivo al cocco e all’ananas
Ingredienti: 120 g di burro, 250 g di zucchero, 9 uova (cl. M), 200 g di
farina, 1 presa di sale, 150 g di cocco in scaglie, 6 fette di ananas in
scatola (ca. 9 cm ø), Spray distaccante da forno, margarina oppure olio
per lo stampo
Per la decorazione: 100 g di cocco in scaglie, Colorante alimentare
verde, 200 ml di panna da montare, 1 bustina di pannafi x
Preparazione: Separare le uova e montare a neve fermissima l’albume
con il sale e lo zucchero. Aggiungere il tuorlo e continuare a
lavorare il composto per altri 2 minuti circa. Mescolare bene insieme
il cocco in scaglie e la farina e con una frusta incorporare il tutto alla
massa di uova. Fare sciogliere il burro in un pentolino e incorporarlo
lentamente all’impasto. Versare l’impasto nello stampo unto e distribuirlo
omogeneamente. Posizionare con delicatezza le fette di ananas
sull’impasto e cuocere la torta nel forno preriscaldato a 190 gradi
(con calore proveniente dall’alto e dal basso) per 35 – 40 minuti. A
cottura ultimata fare raffreddare del tutto la torta su una gratella.
Per la decorazione: Mettere il cocco in scaglie in un sacchetto da
congelatore. Mescolare il colorante per alimenti verde con 5 cucchiai
di acqua e aggiungere il composto al cocco in scaglie. Chiudere
il sacchetto e agitarlo fi no a quando le scaglie assumono il colore
verde. Montare a neve ferma la panna e il pannafi x e versare il tutto
in una tasca da pasticciere con un beccuccio (ca. 1 cm). Segnare le
linee del campo da calcio con la panna e riempire il campo di cocco
in scaglie verdi.
RBV Birkmann GmbH & Co. KG
33790 Halle/Westf. • Germany